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Numerous findings are known to exist between dietary habits, physical activity, and child and adolescent health. Here, we will use data from the most recent Health Behaviour in School-aged Children (HBSC) study to describe dietary habits and patterns of physical activity. Using the survey data for 11-, 13- and 15-year-old students from across Germany, we report findings for key indicators of diet and physical activity for the 2017/18 cycle. By comparing these findings with data from the 2009/10 and 2013/14 survey cycles, we also consider current trends. Results from the most recent cycle show that 10.0% of girls and 16.9% of boys meet the World Health Organization’s (WHO) physical activity recommendations. Across all HBSC cycles, this is the lowest figure so far. Concerning dietary habits, 50.6% of girls and 59.0% of boys reported having breakfast every morning. Data for daily fruit, vegetable and soft drink consumption emphasises the need to promote a healthy diet among adolescents. For all indicators of physical activity and diet, differences between girls and boys are apparent. Girls’ intake of fruit and vegetables is higher and they consume fewer soft drinks, yet boys are more physically active and have breakfast more regularly. For the majority of indicators of dietary habits and physical activity, considerable inequalities relating to family affluence are observed. An important implication of the study results for dietary habits and physical activity of older children and adolescents is the need to foster settings-based approaches to promote physical activity and a healthy diet that integrate a gender-sensitive perspective.

Zusammenfassung Zunachst wird die Ausgangssituation der EVB im Umgang mit der Subjektivitat lebensweltlicher Themen an Schulen und Hochschulen aus der Perspektive aller Beteiligten dargestellt und besondere hochschuldidaktische Herausforderungen skizziert. Im zweiten Teil des Beitrags wird exemplarisch am Beispiel der Normativitat des Gesundheitsbegriffs eine Standortbestimmung fur die Lehramtsausbildung als Diskursbeitrag formuliert. Schlusselworter: Lehrerinnen- und Lehrerbildung, subjektive Theorien, Gesundheitsnormen, Umgang mit Heterogenitat ----- Bibliographie: Hausler, Angela: Lasst sich Gesundheit lehren?, HiBiFo, 2-2015, S. 31-42. http://dx.doi.org/10.3224/hibifo.v4i2.19495

Die Vermittlung von Kompetenzen für die Lebensführung ist eine zentrale Intention der Verbraucherbildung. Dabei ist ökonomisches Handeln in der Verbraucherrolle immer durch soziale Kontexte bedingt, insbesondere durch die Handlungs- und Entscheidungsbasis des Haushalts und der Familie. Eine sozio-ökonomisch fundierte Verbraucherbildung erfasst damit auch die gesellschaftliche Bedeutung und Rahmung der Leistungen von privaten Haushalten. (DIPF/Orig.)

Zusammenfassung Aktuell vorherrschende Wirtschaftskonzepte basieren nach wie vor auf den Theorielinien der kapitalistisch ausgerichteten Nationalökonomie, die sämtliche, meist von Frauen erbrachte, nicht marktförmig organisierte Tätigkeiten als unproduktiv festschreiben. Nicht zuletzt durch den höheren Bildungsgrad von Frauen und eine Politik,die Frauen verstärkt auf den Erwerbsmarkt verweist, erbringen sie diese Güter und Dienstleistungen nicht mehr selbstverständlich. Die darauf basierende Forderung nach einem modernen Leitbild (dual earner / dual career model), welches die Verantwortungsübernahme von generativer Sorgearbeit institutionell und strukturell in den Lebensverläufen beider Geschlechter verankert, erweist sich als eine nachhaltigen Wirtschaftskonzepten inhärente Prämisse. Abstract Currently prevailing economy concepts are founded on the theory of a capitalist national economy, which considers all non-market activities, generally carried out by women, to be non-productive. Because of the political focus on higher employment for women and due to the rising levels of education, it can no longer be taken for granted that women provide these goods and services without remuneration. The consequential demand for a modern approach (dual earner / dual career model), which assumes that the responsibility for such ‘care work’ should be rooted institutionally and structurally in the biographies of both genders, may prove to be the premise for more sustainable economic concepts., Jahrbuch für Christliche Sozialwissenschaften, Vol 54 (2013): Demokratie

Verantwortliches Konsumverhalten im Anblick von Überfluss und Vielfalt braucht Hilfestellungen bei der Konsumentscheidung, zum einen durch eine „geteilte Konsumverantwortung“ zwischen Individuen und Institutionen, zum anderen durch Vermittlung von Konsumkompetenz auf Basis eines darauf abgestimmten Umgangs mit Heterogenität. (DIPF/Orig.)

"Wie Zeitbudgeterhebungen und andere empirische Erhebungen für Deutschland zeigen, haben sich die Arbeitsteilungsmuster im Haushalt trotz gestiegener Bildungs- und Erwerbsbeteiligung von Frauen in den letzten Jahrzehnten kaum geändert. Die Ursachen liegen in der gesellschaftlichen Ordnung der Geschlechter, die nach wie vor durch strukturelle Rahmenbedingungen gestützt wird. Auf der individuellen Ebene bildet sich der Dualismus in geschlechtstypischen Identitätskonzepten ab, hier haben Arbeitsteilungsmuster eine konstitutive Funktion." (Autorenreferat) "According to time-use studies and other empirical studies conducted in Germany, patterns of domestic labor division have remained almost unchanged in spite of greater labor-market and educational participation by women. This is due to social gender relations, which are still supported by societal settings. At the individual level the dualism is expressed in gender-typical concepts of identity. From this perspective, patterns of domestic labor division have a constitutive function." (author's abstract)

In dieser Arbeit werden Umsetzungsstrategien für nachhaltige Ernährungsweisen in Familienhaushalten analysiert. Der Fokus ist dabei zum einen auf die Entwicklung eines entsprechenden Ernährungsleitbilds der Familien und zum anderen auf dessen praktische Umsetzung in den Ernährungsalltag gerichtet. Besondere Aufmerksamkeit wird dabei den Aushandlungsprozessen zwischen den Familienmitgliedern gewidmet.Um ein umfassendes Verständnis über die Hintergründe und Möglichkeiten nachhaltiger Ernährungsweisen im Familienalltag zu gewinnen, wurden qualitative Leitfaden-Interviews in neun Familienhaushalten durchgeführt, die dem Leitbild einer nachhaltigen Ernährung folgen oder zu folgen versuchen. In einem ersten Schritt wurde für jeden Familienhaushalt eine ausführliche Fallanalyse erstellt. Diese erfasst sowohl das haushaltsspezifische Ernährungsleitbild als auch die Umsetzung desselben in den familiären Ernährungsalltag. In einem zweiten Schritt wurden mit Hilfe von Fallvergleichen strukturelle Gemeinsamkeiten und Unterschiede ermittelt, die übergeordnete Schlussfolgerungen ermöglichen. Es ist deutlich geworden, dass nachhaltige Ernährungsweisen nicht aus dem Kontext des jeweiligen Haushalts zu lösen sind und untrennbar mit der Ernährungsgeschichte, Persönlichkeit und Lebenseinstellung aller Haushaltsmitglieder in Verbindung stehen. Für die Entwicklung von nachhaltigen Ernährungsweisen lassen sich keine allgemeingültigen Ursache-Wirkung-Zusammenhänge ermitteln. Hier handelt es sich um ein Zusammenspiel von bestimmten Grundkonstellationen und konkreten Auslösern und Motiven. Die Grundkonstellation ergibt sich durch Wertmuster und Lebenseinstellungen, aber auch durch gegebene Lebenslagen und vorhandene Ressourcen. In Bezug auf Auslöser und Motive konnte ermittelt werden, dass es meist Motivketten und keine Einzelereignisse sind, die zu einer Umstellung auf nachhaltige Ernährungsweisen führen. Besonders hervorzuheben sind in diesem Zusammenhang jedoch biographische Umbruchsituationen wie die Geburt der Kinder.Da die Alltagsgestaltung von Familienhaushalten sehr komplex ist, hat die Prioritätensetzung für nachhaltige Ernährung einen entscheidenden Einfluss auf die Umsetzung des Leitbilds in die tägliche Ernährungspraxis. Die Ergebnisse der Untersuchung lassen weiterhin den Schluss zu, dass das Engagement beider Partner für eine nachhaltige Ernährungsversorgung die praktische Umsetzung im Alltag erleichtert. Partnerschaftliche Arbeitsteilungsmuster wiederum werden durch gute institutionelle Angebote zur Kinderbetreuung unterstützt. Für die Entwicklung eines gesellschaftlichen Leitbilds für nachhaltige Ernährungsweisen und für die Unterstützung der Familien bei der Umsetzung dieses Leitbilds bedarf es sowohl des quantitativen als auch qualitativen Ausbaus der institutionellen Ernährungsversorgung von Kindern, die mit einer alltagsnahen Ernährungserziehung gekoppelt ist. Zur Auflösung geschlechtsspezifischer Arbeitsteilungsmuster im Ernährungsbereich ist eine gendersensible Gestaltung der Bildungsangebote unerlässlich., This thesis analyses implementation strategies of sustainable diets in family households. The focus lies both on the development of a corresponding dietary model within the family and on its practical integration into the family s daily dietary routines. Special attention will be given to the processes of communication among the family members.To gain a coherent understanding of the backgrounds and possibilities of sustainable diets in family life, guided interviews have been conducted in nine family households which follow, or try to follow, the principles of a sustainable diet. First, a detailed case analysis has been carried out for each family household. This includes the specific dietary model of each household as well as its integration into the family s daily dietary routines. Second, structural similarities and differences have been determined based on case comparisons, which allow generic conclusions.The results show that sustainable diets cannot be separated from the context of the individual household and are inseparably linked with all household members dietary histories, personalities and attitudes towards life. For the development of sustainable diets no general cause and effect correlation can be established, it is the interaction of certain basic circumstances and concrete triggers and motives. The basic circumstances are determined by value patterns and attitudes towards life, but also by the given living situation and available resources. Concerning triggers and motives it can be said that it is usually a chain of motives rather than isolated events. Particularly important in this context are, however, profound biographical changes such as the birth of children.As the arrangements of everyday life in family households are very complex, the prioritisation of a sustainable diet has a decisive influence on the integration of the model into the daily dietary routines. Furthermore, the results of the study allow the conclusion that the commitment of both partners to a sustainable diet facilitate the practical integration into everyday life. An extensive network of child care institutions supports patterns of equality between partners concerning the division of labour.The development of a social model of a sustainable diet and the support of families in the implementation of this model is only possible if a quantitative and qualitative extension of the institutional provision of meals for children is achieved, combined with forms of dietary education that are suitable for daily life. To overcome gender specific patterns in the division of labour within the dietary field a gender-sensitive approach to the education programmes is essential.