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Antecedentes: el uso de la glicerina semi-purificada en la dieta de cerdos se ha estudiado como una fuente alternativa de energia. Objetivo: evaluar el desempeno y los niveles sericos de glucosa, trigliceridos, colesterol y urea en cerdos alimentados con dietas que contienen glicerina semi-purificada durante la fase de crecimiento. Metodos: fueron utilizados 40 machos castrados con un peso inicial de 27,30 ± 1,74 kg, distribuidos en un diseno experimental en bloques al azar con cuatro tratamientos y cinco repeticiones. Los tratamientos se basaron en maiz y harina de soja con adicion de 0, 5, 10 o 15% de glicerina semi-purificada. El periodo experimental duro 27 dias, dividido en dos periodos. Resultados: en el periodo 1, el desempeno productivo de los cerdos no fue alterado por la inclusion de glicerina semi-purificada en la dieta. En el periodo 2 se observo una mejora en la ganancia diaria de peso. En el periodo total se observo una mejora en la ganancia diaria de peso, conversion alimenticia y el peso final de los animales. Los parametros sericos no se afectaron por la inclusion de glicerina semi-purificada en la dieta. Conclusiones: la adicion de glicerina semi-purificada hasta en un 15% en la dieta de cerdos en crecimiento mejora el desempeno productivo, sin afectar los parametros sericos.

Glycerin is a by-product from the biodiesel chain whose energy value can be beneficial to pig diets. In this study, eight barrows were distributed individually into metabolic cages in a completely randomized block design. The animals were fed diets containing 0, 5, 10 and 15% glycerin from soybean oil and subjected to the methods of total feces and urine collection and chromic oxide marker. We determined the digestibility coefficients (DC); the dietary levels of digestible dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), mineral matter (MM), ether extract (EE), an neutral detergent fiber (NDF); digestible energy (DE); metabolizable energy (ME); and these last two variables corrected for the nitrogen content (DEn and MEn). Digestible OM values increased linearly with glycerin inclusion in the diets. The digestible CP of the diets showed an inversely proportional relationship with glycerin inclusion levels. Digestible MM decreased linearly when determined by the total collection method and quadratically when determined by the marker method. There was a linear increase in the digestible and metabolizable coefficients of energy, DE, DEn, ME and MEn of the diets as the glycerin inclusion level was increased. Inclusion of up to 15% glycerin obtained from soybean oil production increased the digestible fractions of organic matter and energy of the diets. A glicerina é um coproduto oriundo da cadeia do biodiesel que possui valor energético capaz de contribuir favoravelmente em dietas para suínos. Neste estudo, foram utilizados oito suínos machos castrados, distribuídos individualmente em gaiolas de metabolismo em delineamento experimental de blocos ao acaso. Os animais foram alimentados com dietas contendo 0, 5, 10 e 15% de glicerina oriunda do óleo de soja, submetidos ao método de coleta total de fezes e urina e o indicador óxido crômico. Foram determinados os coeficientes de digestibilidade (CD); e níveis dietéticos digestíveis de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), matéria mineral (MM), extrato etéreo (EE) e fibra em detergente neutro (FDN); energia digestível (ED), energia metabolizável (EM) e correção pelo teor de nitrogênio (EDn, EMn) das dietas. Os valores de MO digestível aumentaram de forma linear com a inclusão de glicerina nas dietas. Os valores de PB digestível das dietas tiveram uma relação inversamente proporcional aos níveis de inclusão de glicerina. O valor de MM digestível diminuiu de forma linear, quando determinado pelo método de coleta total, e de forma quadrática, quando determinado pelo método de indicador. Houve aumento linear nos coeficientes de digestibilidade e metabolizabilidade da energia, ED, EDn, EM e EMn, das dietas em função do aumento de inclusão de glicerina. A inclusão de até 15% de glicerina obtida do óleo de soja aumentou as frações digestíveis de MO e energia das dietas.

The objective of this study was to determine the nutritional value of glycerin for pigs using different inclusion levels of this test ingredient and the methodologies of total collection and chromium oxide marker. Eight barrows were distributed individually into metabolic cages, in a randomized-block experimental design, and fed diets containing 0, 50, 100, and 150 g kg−1 plant-derived crude glycerin. The feed digestibility methodologies of total feces and urine collection and chromium oxide marker were analyzed. Inclusion of up to 150 g kg−1 crude glycerin improved the digestibility coefficients of organic matter and energy of the diets. The collection method based on the use of chromium oxide marker underestimates the digestibility coefficient of ash and the energy values of glycerin in relation to the total collection method, but yields similar results to those obtained with the total collection method for the dry matter, organic matter, crude protein, ether extract, and neutral detergent fiber assessed.

Glicerina é um líquido adocicado, higroscópico, inodoro, viscoso, energético, contendo variáveis níveis de glicerol, sendo utilizado como nutriente glicogênico ou lipogênico, dependendo da condição energética do animal. O glicerol ou 1,2,3-propanotriol é pertencente a função álcool, com três hidroxilas, de fórmula molecular C3H8O3. Em suínos, altos níveis de inclusão de glicerina podem proporcionar baixo conteúdo energético, pois o sistema enzimático da glicerol quinase torna-se saturado na conversão do glicerol para glicerol-3-fosfato, sendo o excesso excretado pela urina. A matéria-prima é um dos fatores que mais influenciam na composição da glicerina, podendo ser produzida a partir de óleo de soja, sebo bovino, gordura amarela e gordura de aves. Os componentes com maior participação na composição são glicerol, água e lipídios, contudo as limitações de seu uso na alimentação animal estão ligadas aos níveis residuais de sódio, potássio, metanol e umidade. Os níveis de glicerina bruta mais indicados para a viabilidade técnica e econômica estão em torno de 10%, sendo que acima de 15% compromete o desempenho e a viabilidade econômica. Por possuir características favoráveis e teores de energia em torno de 3.579 kcal/kg de energia metabolizável, a glicerina pode ser utilizada como ingrediente energético em rações para suínos.