Search

Your search keyword '"Grossklaus, Rolf"' showing total 20 results
Start Over Author "Grossklaus, Rolf"
20 results on '"Grossklaus, Rolf"'

9. Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen

Author

Berthele, A., Blum, Nicole M., Brugge, Daniel, Cämmerer, Bettina, Donaubaue, Stefanie, Donzé, Alexandre, Fanchon, Eric, Gärtner, Roland, Großklaus, Rolf, Großkopf, Claudia, Hartwig, Andrea, Henn, Sabine, Kanawati, B., Keil, Claudia, Koch, Barbara, Koch, Michael, Laube, Ines, Leinich, Sofia, Louis, Fiona, Lucio, M., Maler, Oded, Maret, Wolfgang, Michalke, B., Mobilia, Nicolas, Mossuz, Pascal, Moulis, Jean-Marc, Mueller, Andreas S., Mueller, Kristin, Ohle, Julia, Paul, Wolfgang, Pourcelot, Emmanuel, Richter, Constanze, Schrank, Julia, Schulze, Elisa, Semisch, Annetta, Steinbrenner, Holger, W. Kroh, Lothar, Witt, Barbara, and Zentek, Jürgen

Subjects
Kupfer, Spurenelemente, PSB, Zytotoxizität, Public Health & Health Care Science, SCI007000, SCI070000, Zink, PSV, Nahrungsergänzungsmittel, Genotoxizität, Social Sciences, Biomedical
Abstract

Die Jahrestagungen der Gesellschaft für Mineralstoffe und Spurenelemente e .V. (GMS) behandeln Themen an den Schnittstellen zwischen Medizin, Ernährung, Biologie, Chemie und Umwelt. Dieses Buch präsentiert die Beiträge zur 28. Jahrestagung der GMS am Karlsruher Institut für Technologie. Unter dem Motto „Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen: Biochemische, physikalische und toxikologische Aspekte“ wurden neueste Erkenntnisse aus dem Bereich der Spurenelemente präsentiert. Am Beispiel von Zink, Selen, Jod und Eisen wurden biochemische Funktionen, eine optimale Aufnahme/Versorgung sowie Interaktionen zwischen diesen Spurenelementen dargestellt. Andererseits müssen aber auch möglicherweise toxische Wirkungen von Spurenelementen infolge von Überversorgung, beispielsweise durch Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherte Lebensmittel, in Betracht gezogen und durch entsprechende Grenzwertsetzung berücksichtigt werden. Toxische Wirkungen können zudem als Folge unphysiologischer Aufnahmewege auftreten; Beispiele sind die Neurotoxizität von Mangan und schädigende Wirkungen von Kupfer-basierten Nanopartikeln. Für Arsen standen der Metabolismus sowie die Speziesabhängigkeit toxischer Effekte im Fokus des Interesses. Die Zusammenschau analytischer, biochemischer und toxikologischer Aspekte liefert einen Eindruck über das spannende Forschungsgebiet der Spurenelemente.

Published
2014

10. Nutzen-Risiko-Abschätzung von Mineralstoffen – ein Problem bei der Festlegung von Grenzwerten zwischen Essentialität und Toxizität

Author

Großklaus, Rolf

Subjects
Kupfer, Spurenelemente, Zytotoxizität, SCI070000, Zink, PSV, Nahrungsergänzungsmittel, Genotoxizität, Social Sciences, Biomedical, PSB, Public Health & Health Care Science, Modelle, SCI007000, Ableitung von Höchstmengen, angereicherte Lebensmittel
Abstract

Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel und angereicherte Lebensmittel wächst seit Jahren kontinuierlich. Dies führt zu unterschiedlichen Aufnahmen an Mikronährstoffen innerhalb der Bevölkerung bzw. Bevölkerungsgruppen, und möglicherweise auch zu großen Unterschieden in der individuellen Aufnahme. Es ist deshalb erforderlich, anhand von Verzehrserhebungen zu ermitteln, inwiefern zu niedrige oder zu hohe Aufnahmemengen mit einem potentiellen Risiko eines Mangels bzw. Überschusses verbunden sind. Zu niedrige Aufnahmemengen werden anhand des Durchschnittsbedarfs (Estimated Average Requirement, EAR), während zu hohe Aufnahmemengen anhand der sog. sicheren Gesamttageszufuhr (Tolerable Upper Intake Level, UL) bewertet. Dabei werden die Chancen und Grenzen gegenwärtiger Verfahren der Risikobewertung anhand von Beispielen aufgezeigt. Mehrere Modelle wurden zur Ableitung von Höchstmengen für den Zusatz von Mikronährstoffen zur Anreicherung von Lebensmitteln und in Nahrungsergänzungsmitteln entwickelt. Es ist die Aufgabe von Risikomanagern anhand dieser Vorschläge zu entscheiden, wie diese aufgeteilt werden sollen, um die Bevölkerung vor nachteiligen gesundheitlichen Wirkungen zu schützen. Zusätzliche positive gesundheitliche Effekte hinsichtlich der Prävention von Krankheiten, aber auch die messbare Reduzierung von negativen Effekten werden bei den meisten herkömmlichen Verfahren der Risikobewertung außer Acht gelassen, können aber in einer integrativen Nutzen-Risiko-Abschätzung in Betracht gezogen werden.

Published
2014

11. Bioactive compounds:safety and efficacy

Author

Biesalski, Hans-Konrad, Dragsted, Lars Ove, Elmadfa, Ibrahim, Grossklaus, Rolf, Müller, Michael, Schrenk, Dieter, Walter, Paul, Weber, Peter, Biesalski, Hans-Konrad, Dragsted, Lars Ove, Elmadfa, Ibrahim, Grossklaus, Rolf, Müller, Michael, Schrenk, Dieter, Walter, Paul, and Weber, Peter

Published
2009

12. Bioactive compounds:definition and assessment of activity

Author

Biesalski, Hans-Konrad, Dragsted, Lars Ove, Elmadfa, Ibrahim, Grossklaus, Rolf, Müller, Michael, Schrenk, Dieter, Walter, Paul, Weber, Peter, Biesalski, Hans-Konrad, Dragsted, Lars Ove, Elmadfa, Ibrahim, Grossklaus, Rolf, Müller, Michael, Schrenk, Dieter, Walter, Paul, and Weber, Peter

Published
2009

20. Autoren

Author

Adam, Olaf, Ahrens, Katrin, Allolio, Bruno, Andreas, Stephan, Anker, Stefan, Arends, Jann, Assmann, Gerd, Becker, Klaus, Berg, Aloys, Bergmann, Karl E., Bergmann, Renate, Berthold, Heiner K., Bischoff, Stephan C., Böhles, Hansjosef, Bösch, Dennis, Bremer, Karl, Busse, Martin W., Dellweg, Dominic, Druml, Wilfried, Dudenhausen, Joachim W., Ehrenreich, Hannelore, Eis, Dieter, Ellrott, Thomas, Erckenbrecht, Joachim F., Ernst, Jan Peter, Exner, Martin, Faustin, Vivien, Flieger, Robert, Forth, Wolfgang, Friebe, Holger, Gärtner, Roland, Großklaus, Rolf, Grunewald, R. Willi, Gundert-Remy, Ursula, Hahn, Andreas, Hasenfuß, Gerd, Hauner, Hans, Haustein, Knut-Olaf, Hebebrand, Johannes, Heilmann, Monika, Hense, Hans-Werner, Hermann, Hans-Peter, Hertfelder, Hans-Jörg, Heseker, Helmut, Hesse, Albrecht, Hölscher, Arnulf H., Hüfner, Michael, Husemann, Bernhard J., Huth, Walter, Jany, Klaus-Dieter, Jordan, Angelika, Kaufmann, Frank, Karaus, Michael, Keil, Ulrich, Keller, Ulrich, Kiener, Claudia, Knecht, Stefan, Koch, Horst, Kohnhorst, Marie-Luise, Köhrle, Josef, Koletzko, Berthold, König, Daniel, Köhler, Dieter, Korenke, Georg-Christoph, Krampe, Henning, Kreymann, Georg, Lakomek, Max, Langenbach, Michael, Lankisch, Paul Georg, Leitzmann, Claus, Lembcke, Bernhard, Löser, Christian, Lübke, Heinrich Josef, Lueg, Andreas, Machold, Heike, Maurer, Britta, Mausberg, Rainer F., Meiners, Thomas, Melchior, Jean-Claude, Nauck, Michael, Neumann, Daniela, Niggemann, Bodo, Oberritter, Helmut, Oelschläger, Christian, Ollenschläger, Günter, Ott, Klaus, Peters, Achim, Pfeiffer, F.H. Andreas, Pöschl, Gudrun, Pudel, Volker, Püschel, Gerhard P., Rathmann, Wolfgang, Reich, Günter, Richter, Gerd, Ring, Johannes, Ringelstein, E. Bernd, Röbl, Markus, Rosenthal, Kathrin, Schauder, Peter, Schlierf, Günter, Schmitz, Jörg Erik, Schneider, Roland, Schusdziarra, Volker, Schwenk, Achim, Seitz, Helmut K., Siener, Roswitha, Stein, Jürgen, Stickel, Felix, Stippel, Dirk, Stöckli, Rolf, Stöckmann, Fritz, Ströhle, Alexander, Subic-Wrana, Claudia, Szliska, Christiane, Tegtbur, Uwe, Toeller, Monika, Trümper, Lorenz, Vocks, Elisabeth, Volkert, Dorothee, Wächtershäuser, Astrid, Wahn, Ulrich, Wahrburg, Ursel, Werfel, Thomas, Wieland, Eberhard, Wirth, Alfred, Wolters, Maike, Wulf, Gerald, Zidek, Walter, Zunft, Hans-Joachim F., Inoue, H., Kling, C., Pöschl, G., Posselt, H.-G., Rasche, K., Richter, W.O., Rosenthal, K., Rost†, R., Schulte-Werninghaus, G., Schwanitz, H.J., Sonntag, H.-G, and Thul, P.

Full Text
View/download PDF

Catalog

Books, media, physical & digital resources
See catalog results