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Se realizó esta investigación con la finalidad de determinar la capacidad emulsionante del extracto proteico de la harina de arveja [Pisum sativum L.]. Al término de la investigación se concluyó que el extracto proteico de la harina de arveja presentó actividad emulsionante y puede ser considerado como aditivo dentro de la industria alimenticia. This research was carried out with the purpose of determining the emulsifying capacity of the protein extract of pea flour [Pisum sativum L.]. At the end of the research, we concluded that the protein extract of pea flour presented emulsifying activity and can be considered as an additive within the food industry.

La investigación, se realizó para determinar el mejor tipo de manejo de suelo y el volumen más apropiado de contenedor de propagación de plantas de vivero, como formas de recuperación de suelos endurecidos que presentan un fuerte proceso de erosión aflorando la cangahua (horizonte C) generando serias deficiencias de infiltración. Los factores en estudio fueron; cinco tipos de manejo del suelo y tres volúmenes del contenedor de plantas propagadas en vivero y de su combinación se obtuvieron quince tratamientos con tres repeticiones. Se utilizó un diseño de parcela dividida y la prueba de significancia de Tukey al 5%. Esta investigación contribuyo a la implementación comercial del manejo mecánico de preparación de suelo, implementación de mulch plástico como cobertura y siembras con planta propagada en bandeja de propagación de 75 cm³, mejorando las condiciones del suelo, incrementado la producción, mejorando notablemente los ingresos de los ingresos económicos de los productores, permitiendo tener una alternativa de cultivo que se encuentra en crecimiento, debido a su demanda en el mercado internacional.

La presente investigación busca evidenciar que el acceso a los microcréditos otorgados por la Corporación En las Huellas del Banco Grameen Loja, ha permitido a las socias generar ingresos y autoempleo a través de pequeños emprendimientos y mejorar su situación económica. Este trabajo se realizó en un grupo de 257 mujeres socias del Banco Grameen, con limitado acceso a créditos, de bajos recursos económicos, con problemas de exclusión, pero dispuestas a trabajar para salir de la pobreza. Entre los principales resultados encontramos que un alto porcentaje de socias ya tenían un emprendimiento antes de ingresar al Banco Grameen, el microcrédito recibido ayudó a mejorar sus emprendimientos; el 43% de socias mejoraron sus ingresos en el último año; un 40% mejoró su alimentación en su hogar; el 43% de socias han recibido educación y cuenta con un promedio de ahorro entre 100 y 300 dólares; y, el 39% declaró que la capacitación recibida les ayudó a realizar una inversión más eficiente The current research tries to evidence that the access to micro-credits delivered by the Corporation In the Footprints of Grameen Loja Bank, has allowed members to generate income and self-employment through small productive undertakings, and improve their economic situation. This work was carried out in a group of 257 women members of the Grameen Bank, with limited access to credit, low economic resources, with problems of exclusion, but willing to work to overcome poverty Among the main results we found that a high percentage of members already had an enterprise before entering the Grameen Bank, the microcredit received helped improve their undertakings; 43% of members improved their income in the last year; 40% improved their diet in their home; 43% of members have received education and have an average savings between 100 and 300 dollars; and, 39% stated that the training received helped them to make a more efficient investment

El presente trabajo de titulación se planteó con el objetivo de realizar un análisis socioeconómico de las socias de la Cooperativa de Producción Textil Artesanal “Punto Ecuador” y analizar su proceso de inclusión a través de la contratación pública inclusiva en el sistema productivo y económico del país. El estudio tiene como sustento teórico los conceptos de la Economía Popular y Solidaria y su relación con esta cooperativa como modelo de organización a favor de la inclusión, asociatividad y solidaridad. Con esta investigación efectivamente se pudo evidenciar que la cooperativa logró un proceso de inclusión financiera y a través de ella sus socias, puesto que al llevar a cabo su análisis socioeconómico se demostró la contribución que esta práctica asociativa ha alcanzado en el mejoramiento de su calidad de vida, siendo parte de un proceso productivo donde como organización de la economía popular y solidaria fueron apoyadas por programas gubernamentales de contratación pública, dentro de un modelo inclusivo que generó en ellas un cambio social enfocado a su fortalecimiento, progreso y bienestar The present certification paper was proposed with the objective of carrying out a socioeconomic analysis of the partners of Cooperativa de Produccion Textil Artesanal “Punto Ecuador” and analyzing its inclusion process through inclusive public procurement in the productive and economic system of the country. The research has as theoretical sustention the concepts of Popular and Solidary Economy, and their connection with this cooperative as a model of organization in favor of inclusion, associativity and solidarity. With this investigation it was possible to demonstrate that the cooperative achieved a process of financial inclusion and through it its partners, since in carrying out its socioeconomic analysis it was demonstrated the contribution that this associative practice has achieved in the improvement of its quality of life, being part of a productive process where as an organization of the popular and solidary economy they were supported by government programs of public procurement, within an inclusive model that generated in them a social change focused on their strengthening, progress and wellness.

La presente investigación aborda la incidencia de la planificación institucional en el mejoramiento de la gestión del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Machala. Actualmente la Constitución y las leyes establecen como obligación que las instituciones que manejan fondos públicos planifiquen su gestión alineándose al Plan Nacional de Desarrollo, en cumplimiento de este parámetro, los gobiernos autónomos descentralizados GADs se han ido adaptando a este nuevo modelo de gestión, incorporando metodologías y herramientas de planificación, sin embargo, aún se encuentran en construcción las condiciones para generar planificación institucional. The present investigation approaches the incidence of institutional planning in the improvement of the management of the Decentralized Autonomous Municipal Government of Machala. Currently, the Constitution and the laws establish that the institutions that manage the public funds plan their management by aligning the National Development Plan, in compliance with this parameter, decentralized autonomous governments have been adapting to this new management model, incorporating methodologies and planning tools, however, are still in the construction of the conditions for generating institutional planning. The Autonomous Decentralized Municipal Government of Machala is one of the few municipalities that has been progressively assuming institutional planning, however weaknesses and gaps are observed, hence its characterization and expression in practice, technical conditions Policies, as well as the direction and guidelines implemented in search of the improvement of the management; Finally, a route of action is left in this arduous task of generating planning culture.

El presente trabajo investigativo denominado diseño de un modelo de gestión por procesos para el Patronato de Servicio Social del Cantón Rocafuerte, año 2016, se efectuó con el propósito de mejorar la calidad de los servicios brindados a la comunidad. Para esto se identificó y clasificó los procesos mediante mapeos de procesos mostrando la interrelación entre los mismos, detectando los procesos defectuosos, las causas y efectos generados, encontrando la problemática en los procesos de apoyo, específicamente en los subprocesos de atención y acceso a los servicios brindados a los usuarios, porque no poseen expedientes de las personas que solicitan acceder a los servicios ofertados, en el sub proceso de acceso a servicios externos por convenios debido a la falta de redireccionamiento que permita obtener el servicio solicitado, y el sub proceso de admisión a los proyectos sociales, ejecutado erróneamente porque los usuarios no poseen la asesoría, los requisitos, formatos de presentación que deben cumplir para presentación de los proyectos sociales. Por esta razón se propuso el seguimiento y mejora de los subprocesos por medio de herramientas de gestión The present research work called the design of a process management model for the Social Service Board of the Rocafuerte Canton, in 2016, was carried out with the purpose of improving the quality of the services provided to the community. For this, processes were identified and classified through process mappings showing the interrelation between them, detecting the defective processes, the causes and effects generated, finding the problem in the support processes, specifically in the subprocesses of attention and access to services Provided to the users, because they do not have records of the persons requesting access to the services offered, in the sub process of access to external services by agreements due to the lack of redirection to obtain the requested service, and the sub-process of admission To social projects, erroneously executed because users do not have the advice, requirements, presentation formats they must meet for presentation of social projects. For this reason it was proposed to monitor and improve the subprocesses through management tools

El trabajo evalúa los resultados de la implementación de una iniciativa de economía solidaria denominada “centro de negocio campesino - CNC” que es gestionada por miembros de comunidades indígenas de Guamote provincia de Chimborazo, y que se fundamenta en la producción agroecológica, la comercialización asociativa y el involucramiento de actores sociales y políticos. La investigación evidencia que es factible integrar conceptos y metodologías de gestión de negocios y desarrollo social, respetando la identidad étnico-cultural e ideológica, lo que da como resultado que la producción familiar campesina cumpla los estándares de calidad exigidos por el mercado, el recorte de la cadena de intermediación, la mejora de los ingresos para los productores, la vinculación entre productores y consumidores y la conformación de circuitos económicos solidarios locales El propósito de esta tesis es incentivar la réplica y el despliegue de alternativas para enfrentar la pobreza e inequidad de los sectores rurales del país y demostrar que ¡Una economía para la vida es posible! The paper evaluates the results of the implementation of an initiative of solidarity economy called "Rural Business Center- CNC" which is managed by members of indigenous communities of Guamote province of Chimborazo, which is based on agro-ecological production, associative trade and the involvement of social and political actors. The research evidence is feasible to integrate concepts and methodologies of business management and social development, respecting the ethnic-cultural and ideological identity, the results are that: the rural family production reaches the quality standards required by the market, reduce the intermediation chain, improve the incomes for producers, the link between producers and consumers and the creation of local economic solidarity circuits. The purpose of this thesis is to encourage the replica and spread of alternatives to fight against poverty and inequality in rural areas of the country and show that an economy for life is possible!

El presente trabajo de investigación trata acerca del diseño de un modelo de gestión por procesos para los servicios de catalogación y control de inventarios de la coordinación de abastecimientos de la gerencia de exploración y producción EP Petroecuador, el modelo de gestión por procesos es una guía que nos ayuda a la correcta aplicación de los procesos dentro de la empresa y tiene como objetivo establecer los principios y directrices que permitan adoptar de manera efectiva. El enfoque de este trabajo se basa en la gestión de procesos, es un modelo recomendado no solo como herramienta de gestión sino también para el cambio de las empresas, con la adecuada aplicación los resultados pueden ser muy buenos debido que se mantendrá actualizado el inventario de todas las bodegas cuyo objetivo es alcanzar el mejoramiento continuo de las actividades que se realizan en la empresa. El objetivo de la gestión por procesos se encuentra relacionados con mejorar los niveles de calidad y de satisfacción de todas personas que conforman la empresa siguiendo la secuencia de las actividades que se debe realizar dentro de la empresa por lo cual es necesario gestionar sus actividades y recursos con la finalidad alcanzar una buena administración en la empresa. The present research is about the design of model process of services management for cataloging and inventory control for coordinating supply management E & EP Petroecuador. The process management model is a guide to help us with the correct application of the processes inside of the company and has as aims to establish the principles and guidelines to adopt effectively. The focus of this research is based on process management, is a recommended model not only as a management tool cause of change of companies, the appropriate application can be bring very well results because it will keep updated inventory of all warehouses which the main aim is to achieve the continues improvement of the activities performed in the company. The goal of process management is associated with improved levels of quality and satisfaction of all people who make the company following sequence of activities to be performed within the company so it is necessary to manage their activities and resources in order to achieve good governance in the company.

En Desde el punto de vista legal, la participación ciudadana es un tema que obliga a los organismos del Estado a la rendición de cuentas y la transparencia. Administrativamente obliga a los gobiernos locales a plantear procesos de mejora continua con respecto a su planificación, control, organización centrada en el ciudadano como parte activa. El presente trabajo permite, determinar cuáles son los mecanismos de participación ciudadana implementados como políticas públicas en el período de gobierno 2011-2014 del GADM del cantón Latacunga y realizar recomendaciones a fin de que sean tomadas en cuenta para hacer una evaluación de los mecanismos que se están empleando en este nivel de gobierno, que den cuenta, no sólo de una participación numérica de la ciudadanía, sino de una participación de calidad. Se propone un mecanismo de evaluación para reconocer efectivamente el nivel de participación de la ciudadanía en los procesos del GADM Latacunga. También se establece mecanismos para determinar el nivel de compromiso y de comprehensión de los temas de participación ciudadana a los funcionarios del GAD como medida de mejora de la calidad del servicio. In From the legal standpoint, citizen participation is an issue that requires state agencies to accountability and transparency. Administratively forces local governments to raise continuous improvement processes regarding planning, control, organization focused on the citizen as an active part. This work allows to determine the mechanisms of citizen participation and public policies implemented in the period 2011-2014 government of the canton Latacunga GADM are and make recommendations in order to be taken into account to make an assessment of the mechanisms they are using at this level of government, to realize not only a numerical participation of citizens, but quality participation. an evaluation mechanism is proposed to effectively recognize the level of citizen participation in the processes of GADM Latacunga. mechanisms is also set to determine the level of commitment and comprehension of the issues of citizen participation GAD officials as a measure to improve the quality of service.

El presente trabajo propone un modelo de gestión por procesos para mejorar la calidad de educación que ofrece la unidad educativa “Senderos del Saber” de la ciudad de Portoviejo; para lo cual fue importante realizar un proceso investigativo en el que se logró constatar las falencias que presenta la institución educativa, por lo que se evidencia que en la institución educativa tanto docentes como directivos no realizan una planificación adecuada de los proceso educativos, también la deficiente organización y el deficiente control de las actividades realizadas en el proceso enseñanza – aprendizaje; a través de esta investigación propositiva, se busca motivar a los miembros de la comunidad educativa para que efectúen una efectiva gestión por procesos This paper proposes a model of process management to improve the quality of education offered by the educational unit "Paths of Knowledge" City Portoviejo, for which it was important to conduct a research process in which it was possible to observe the weaknesses presents the educational institution, as evidenced in the school both teachers and managers do not perform proper planning of the educational process, including poor organization and poor control activities in the teaching - learning through this proactive investigation, seeks to motivate members of the educational community to carry out an effective process management. Keywords: management, process planning, control, organization, educational community.

Esta investigación tiene como propósito realizar un análisis el programa Fortalecimiento Organizativo del IEPS (Instituto de Economía Popular y Solidaria) dirigido a las UEPS (Unidades Económicas Populares) de la ciudad de Portoviejo, el cual consiste en el desarrollo de proyectos de formación para mejorar las capacidades técnicas, organizativas de sus involucrados. Para el proceso investigativo se recopiló de información primaria y secundaria, así también la normativa legal vigente, dirigido al sector popular y solidario, Constitución, Plan Nacional de Desarrollo 2013-2017. Entre los datos obtenidos, pese a que la normativa es clara y existe esfuerzos por el IEPS para mejorar el proceso de fortalecimiento organizativo, existen falencias en la ejecución del programa, donde se determina que el apoyo brindado es sin un direccionamiento, monitoreo y control en los procesos de gestión, lo cual dificulta el mejoramiento continuo. Es necesario propiciar las capacidades técnicas y organizativas de desde el individuo para transformar la asociatividad, partiendo de un liderazgo juvenil para que a través de las nuevas generaciones se propenda al desarrollo económico productivo de las UEPS This research aims to make an analysis Organizational Strengt hening program IEPS (Institute of Popular Economy and Solidarity) led to the UEPS (Popular Economic Units) Portoviejo city, which is the development of training projects to improve, organization of its stakeholders, technical capabilities To the process of collection of secondary data, so the current legislation, aimed at the popular and solidarity sector, Constitution, National Development Plan 2013-2017. To research used the interview, survey and document analysis to arrive at an analysis of the process of managing the program mentioned. The data obtained showed that, although the rules are clear and there are efforts by the UEPS to improve the process of organizational strengthening, there are shortcomings in the implementation of the program, where it is determined that the support is not an address, monitoring control and management processes, which makes continuous improvement. That is necessary to promote the technical and organizational capabilities from the individual to transform the association; from a youth leadership for through new generations to productive economic development of UEPS.

El presente trabajo de investigación consiste en el análisis de la Ordenanza del Sistema de Gestión de Riesgos en el cantón Portoviejo del año 2011 con su correspondiente Reformatoria del año 2013 frente a las exigencias del Buen Vivir. Se realiza el estudio de la Ordenanza para conocer los aportes o limitaciones del documento, sus fortalezas y debilidades en gestión de riesgos ambientales, salud y seguridad. Incluye reflexiones sobre la distancia que existe entre los enunciados del texto y la realidad práctica, como una forma de contribuir con el debate ciudadano. Entre ellos se puede enunciar que la ciudad está rodeada de colinas que hasta la década de los 70 contaban con una vegetación autóctona, que poco a poco fue eliminada con objetivos agrícolas o incluso de asentamientos humanos. Allí nacieron varios de los inconvenientes que hoy soporta la capital de Manabí. La Ordenanza del Sistema de Gestión de Riesgos en el cantón Portoviejo, es un instrumento llamado a contribuir a la reducción de algunos de esos males The present research is the analysis of the 2011´s “Ordenanza del Sistema de Gestión de Riesgos” in Portoviejo city with its 2013 reform, facing the requirements expressed in “El Buen Vivir”. The study of the ordinance will be made, mainly to know the document´s contributions or limitations, its strengths and weaknesses in the management of environmental risks, health and safeness. The research will include thoughts about the distance between the text statements and the practical reality, as a way of contribution with the citizen´s debate. One of them, are the hills that surround the city, the same that kept native vegetation until the 1970 decade, but with the passing time and for agricultural purposes or human settlements, were eliminated. A lot of the actual problems that Portoviejo deal with now, were born there. The “Ordenanza del Sistema de Gestión de Riesgos en el cantón Portoviejo” it´s an instrument called to contribute to the reduction of some of these problems.

El presente trabajo de investigación analiza, de forma bibliográfica, las diferentes motivaciones que promueven la Responsabilidad Social Corporativa en las empresas, y argumenta que el fortalecimiento de su reputación corporativa positiva es el factor principal. Conforme a la investigación preliminar se puede sugerir que las empresas mantendrán un comportamiento responsable en su trabajo, comunidad y medio ambiente, si es que consideran que esta actitud mejora su reputación corporativa. De esta forma, se propone que el mecanismo adecuado para lograr que las empresas del Ecuador sean socialmente responsables es evaluar constante y públicamente su reputación social.

This end of degree work, develops a proposal for design of process management for the enterprise public Municipal joint of the cantons may 24, Santa Ana and Olmedo, serving public toilet in the field regional Commonwealth Center South of Manabí, having as main objective improve the quality of services offered by the area of Social coordination and attention to citizenship through the design of a model of management by Processes. The Constitution of the Republic of Ecuador, Public Enterprises Act of Ecuador, Transparency Act and the objectives of the National Plan of good living guarantee the rights of nature, and promote a healthy and sustainable environment. With process management will ensure that the activities planned in the time provided, have the material and logistical resources to fulfill them, achieving efficiency in training and communication to the target audience. On the other hand a proposal for Process Management in the area of social management is provided, allowing you to measure the performance indicators. To give clarity to management for pooled processes is required the implementation of a basic regulation process for the Company public Municipal joint of the cantons may 24, Santa Ana and Olmedo, so that within the proposal is the proposal of the organic regulations for the entire institution. El presente trabajo de fin de titulación, desarrolla una propuesta de diseño de gestión por procesos para la Empresa Pública Municipal Mancomunada de los Cantones 24 de Mayo, Santa Ana y Olmedo, que presta servicios públicos de aseo en el ámbito regional de la mancomunidad centro sur de Manabí, teniendo como objetivo principal mejorar la calidad de los servicios que ofrece el área de Coordinación Social y Atención a la Ciudadanía mediante el Diseño de un Modelo de Gestión por Procesos. Con la gestión por procesos se logrará que las actividades planificadas en el tiempo previsto, cuenten con los recursos materiales y logísticos para el cumplimiento de las mismas, logrando una eficacia en la formación y comunicación dirigida al público objetivo. Por otro lado se brinda una propuesta de Gestión por Proceso en el área de Gestión social, lo que le permite realizar medir los indicadores de gestión. Para dar claridad a la gestión por procesos mancomunados es necesaria la implementación de un reglamento orgánico por procesos para la Empresa Pública Municipal Mancomunada de los Cantones 24 de Mayo, Santa Ana y Olmedo, por lo que dentro de la propuesta se encuentra la propuesta del reglamento orgánico para toda la institución.