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Introduction: Women’s futsal is a sport of intermittent exertion. Female athletes need to comply with nutritional recommendations in order to perform adequately. The aim of this study is to describe the dietary intake and body composition of an elite university indoor football team. Methodology: Observational, descriptive and cross-sectional study carried out on 14 semi-professional players from the University of Alicante. Body composition was calculated using the 4-component model with the equations of the Spanish Society of Sports Medicine. The food consumption habits were assessed using the food consumption frequency questionnaire of the Department of Public Health of the Miguel Hernández University. Statistical analysis was performed with SPSS software. All dependent variables had non-normal distributions and Spearman’s correlation coefficient (Rho) was calculated, the significance level being 0.05 and 0.01.Results: The mean body composition results observed were: 61.69 kg (7.71) kg, height: 1.64 (0.06) m, fat mass percentage 12.00 (3.08) % and muscle mass weight 22.03 (3.82) kg. The somatotypic classification of the sample was endo-mesomorphic. Regarding dietary intake. Dietary intake was generally below the recommendations of the Guide to Healthy Eating for Primary Care and Citizen Groups of the Spanish Society of Community Nutrition (SENC). Correlations were found between the consumption of some foods with anthropometric values such as meat and dairy consumption with higher muscle mass weight (kg).Conclusions: The dietary intake of female players is below the recommendations in most of the food groups. It is necessary to transmit to sportswomen the importance of carrying out adequate nutritional planning specific to their needs in order to maintain acceptable levels of performance as well as an adequate body composition for their sporting level., Introducción: El fútbol sala femenino es un deporte de esfuerzo intermitente. Las deportistas necesitan cumplir con las recomendaciones nutricionales para obtener un rendimiento adecuado. El objetivo del presente estudio es describir la ingesta dietética y la composición corporal de un equipo de élite universitario de fútbol sala. Metodología: Estudio observacional, descriptivo y transversal realizado en 14 jugadoras semi-profesionales de fútbol sala. Se calculó la composición corporal mediante el modelo de 4 com-ponentes con las ecuaciones de la Sociedad Española de Medicina del Deporte. Para evaluar los hábitos de consumo alimentario se empleó el cuestionario de frecuencia de consumo alimentario del departamento de Salud Pública de la Universidad Miguel Hernández. El análisis estadístico se realizó con el software SPSS. Todas las variables dependientes tenían distribuciones no normales y se calculó el coeficiente de correlación de Spearman (Rho), siendo el nivel de significancia esta-blecido de 0,05 y 0,01.Resultados: Los valores medios composición corporal observados fueron: 61,69 (7,71) kg, talla: 1,64 (0,06) m, porcentaje de masa grasa 12,00 (3,08) % y peso masa muscular 22,03 (3,82) kg. La clasificación somatotípica de la muestra fue endo-mesomorfo. Respecto a la ingesta dietética. La ingesta dietética se encontraba generalmente por debajo de las recomendaciones de la Guía de la Alimentación Saludable Para Atención Primaria y Colectivos Ciudadanos de Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Se encontraron correlaciones entre el consumo de algunos ali-mentos con los valores antropométricos como el consumo de carne y lácteos con un mayor peso de masa muscular (kg).Conclusiones: El consumo alimentario de las jugadoras está por debajo de las recomendaciones en la mayoría de los grupos alimentarios. Es necesario transmitir a las deportistas la importancia de realizar una planificación nutricional adecuada y específica para sus necesidades para poder mante

Background: In any sport, it is of the utmost importance to identify variables capable of positively influencing scores. Futsal is a sport of intermittent high-intensity intervals that requires the athletes’ physical, technical, and tactical skills. There are no specific recommendations on anthropometry–body composition for this sport. The aim of this study was to describe the somatotype and the anthropometric characteristics, body composition, and somatotype of a group of Spanish elite female futsal players of the first-division league. Methods: Eighty-eight players (24 ± 4.94 years) from 14 teams of the first women’s division of the Spanish Futsal League were evaluated. Measurements were taken according to the anthropometric protocol of the International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK). Body composition (BC) and somatotype were calculated according to the 4-component model and Heath-Carter, respectively. Results: Pivot and goalkeeper positions were most different from the rest. Both were the heaviest positions and presented the largest mesomorphic data (4.13 ± 1.29 and 3.67 ± 0.95), kg of bone mass (10.60 ± 1.00 and 10.37 ± 1.08), and kg of lean mass (29.80 ± 1.25 and 29.12 ± 2.12), for the pivot and goalkeeper, respectively. Conclusion: The evaluation and evolution of the somatotype and BC is an assessment tool that could be a useful guide for technical and medical staff.

La técnica antropométrica es la herramienta utilizada para establecer la composición corporal de los individuos sanos o enfermos. Con el fin de asegurar la calidad y precisión, estas medidas se deben realizar en base a normas o protocolos estandarizados. Existen protocolos o directrices con recursos audiovisuales, pero siempre dirigidos a población deportista, convirtiéndose en una limitación a la hora de trasladar el aprendizaje y aplicación de la técnica antropométrica a otros grupos vulnerables, como son la población infantil y/o la población anciana. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es la elaboración de material audiovisual, incluyendo imágenes y vídeos cortos que recojan las técnicas precisas de medición antropométrica en grupos vulnerables para usarse posteriormente en la docencia del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Los recursos audio visuales se subirán en formato libre a través de la herramienta Vértice de la Universidad de Alicante. Una vez disponible el material audiovisual se pasará un cuestionario elaborado y consensuado por los docentes que forman parte de la autoría de este trabajo, a un grupo reducido de alumnos matriculados en las asignaturas donde se imparten los contenidos teórico-prácticos relacionados con el tema de estudio, para la valoración de los recursos didácticos.

Introducción: El fútbol sala femenino es un deporte de esfuerzo intermitente. Las deportistas necesitan cumplir con las recomendaciones nutricionales para obtener un rendimiento adecuado. El objetivo del presente estudio es describir la ingesta dietética y la composición corporal de un equipo de élite universitario de fútbol sala. Metodología: Estudio observacional, descriptivo y transversal realizado en 14 jugadoras semi-profesionales de fútbol sala. Se calculó la composición corporal mediante el modelo de 4 componentes con las ecuaciones de la Sociedad Española de Medicina del Deporte. Para evaluar los hábitos de consumo alimentario se empleó el cuestionario de frecuencia de consumo alimentario del departamento de Salud Pública de la Universidad Miguel Hernández. El análisis estadístico se realizó con el software SPSS. Todas las variables dependientes tenían distribuciones no normales y se calculó el coeficiente de correlación de Spearman (Rho), siendo el nivel de significancia establecido de 0,05 y 0,01. Resultados: Los valores medios composición corporal observados fueron: 61,69 kg (7,71) kg, talla: 1,64 (0,06) m, porcentaje de masa grasa 12,00 (3,08) % y peso masa muscular 22,03 (3,82) Kg. La clasificación somatotípica de la muestra fue endo-mesomorfo. Respecto a la ingesta dietética. La ingesta dietética se encontraba generalmente por debajo de las recomendaciones de la Guía de la Alimentación Saludable Para Atención Primaria y Colectivos Ciudadanos de Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Se encontraron correlaciones entre el consumo de algunos alimentos con los valores antropométricos como el consumo de carne y lácteos con un mayor peso de masa muscular (kg). Conclusiones: El consumo alimentario de las jugadoras está por debajo de las recomendaciones en la mayoría de los grupos alimentarios. Es necesario transmitir a las deportistas la importancia de realizar una planificación nutricional adecuada y específica para sus necesidades para poder man, Introduction: Women's futsal is a sport of intermittent exertion. Female athletes need to comply with nutritional recommendations in order to perform adequately. The aim of this study is to describe the dietary intake and body composition of an elite university indoor football team. Methodology: Observational, descriptive and cross-sectional study carried out on 14 semi-professional players from the University of Alicante. Body composition was calculated using the 4-component model with the equations of the Spanish Society of Sports Medicine. The food consumption habits were assessed using the food consumption frequency questionnaire of the Department of Public Health of the Miguel Hernández University. Statistical analysis was performed with SPSS software. All dependent variables had non-normal distributions and Spearman's correlation coefficient (Rho) was calculated, the significance level being 0.05 and 0.01. Results: The mean body composition results observed were: 61.69 kg (7.71) kg, height: 1.64 (0.06) m, fat mass percentage 12.00 (3.08) % and muscle mass weight 22.03 kg (3.82), the somatotypic classification of the sample was endo-mesomorphic. Regarding dietary intake. Dietary intake was generally below the recommendations of the Guide to Healthy Eating for Primary Care and Citizen Groups of the Spanish Society of Community Nutrition (SENC). Correlations were found between the consumption of some foods with anthropometric values such as meat and dairy consumption with higher muscle mass weight (kg). Conclusions: The dietary intake of female players is below the recommendations in most of the food groups. It is necessary to transmit to sportswomen the importance of carrying out adequate nutritional planning specific to their needs in order to maintain acceptable levels of performance as well as an adequate body composition for their sporting level.

Futsal is classified as a high-intensity intermittent sport or repeated-sprint sport. Explosive and very fast movements are performed with short reaction time, interspersed with playing time of 3 to 6 min during the 40 min match, at intensities of 85–90% of maximum HR. Performance factors such as agility, sprint repetition capacity, aerobic endurance capacity, lower body power, and speed are associated with the game actions. These performance factors can be affected by the athlete’s body composition. The aim is to determine the relationship between the different physical and physiological performance parameters and body composition in top-level women’s futsal players. The subjects of the study were 12 elite female futsal players (25.17 ± 4.75 years old) competing in the First Division Spanish League. An anthropometric assessment was conducted by an ISAK level III anthropometrist for three days during the competitive period. The sum of 4, 6 and 8 skinfolds and body composition were calculated with anthropometric data. Performance tests were conducted to evaluate agility, ability to repeat sprints, velocity and the explosive power of lower extremities in the playing court with specific warm up and previous explication during 2 days in the same week as the anthropometric tests. The tests used for that purpose were: t-test, Yo-Yo test, repeat-sprint ability (RSA), speed test, and jump test (JS, CMJ and ABK). Pearson correlations were used to establish the different associations with a p-value < 0.05. The results showed a negative correlation between agility and the fat component, and a positive correlation between the muscle component and aerobic capacity, agility, speed, and ABK jump. Body composition plays a fundamental role in the development of performance-related skills in women’s futsal.

La formación universitaria debe garantizar que los futuros profesionales adquieran competencias que les permitan ejercer sus profesiones. En el caso del Grado en Nutrición Humana y Dietética muchas de las competencias son prácticas, por ello es necesario diseñar actividades de simulación para facilitar y garantizar el aprendizaje. Un ejemplo es la lectura e interpretación de los resultados de las analíticas, primer paso para poder establecer un diagnóstico y su posterior tratamiento nutricional. Por lo que el principal objetivo de este trabajo fue evaluar la efectividad de la metodología empleada en las prácticas de simulación para la interpretación de analíticas y el grado de satisfacción del alumnado. Los resultados fueron que más del 90 % del alumnado percibía un nivel de satisfacción positivo; el 89,7% consideró que las horas dedicadas a la práctica habían sido suficientes. Asimismo, el 81,3% respondió que la metodología empleada para el desarrollo de la práctica era la adecuada. Estos resultados refuerzan la metodología empleada como mecanismo necesario para la consecución de los objetivos marcados para el desarrollo y adquisición de las competencias profesionales. Nuestra propuesta de trabajo futuro se orienta a diseñar prácticas de simulación ampliando con otras competencias básicas imprescindibles para el futuro dietista-nutricionista.

La docencia universitaria forma a futuros profesionales por lo que la adquisición de las competencias para cada una de estas profesiones debe estar garantizada. Algunas de estas competencias son prácticas por lo que resulta necesario realizar prácticas para facilitar el proceso de enseñanza-aprendizaje. Un buen ejemplo de ello es la antropometría, mediante la cual el dietista-nutricionista obtiene parámetros antropométricos que le facilitarán la tarea de la evaluación del estado de salud de la población. Incluir prácticas sobre antropometría ha sido muy bien valorado por la mayoría del alumnado que cursaba la asignatura de Alimentación en el ciclo vital que se imparte en el segundo curso del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Por ello, resulta necesario potenciar la implementación de este tipo de prácticas para ayudar al alumnado a alcanzar las competencias necesarias para la obtención del título de grado y su buen hacer profesional en su futura experiencia laboral.

En el grado en Nutrición Humana y Dietética se imparte la asignatura “Alimentación en el Ciclo Vital” (ACV). Según su guía docente, una de las principales competencias que deben adquirir los alumnos es la aplicación de las ciencias de los alimentos y de la nutrición a la práctica dietética, para poder poner en marcha programas de educación alimentaria en sujetos sanos y enfermos. El objetivo del presente trabajo fue identificar las dificultades encontradas por los alumnos matriculados en la asignatura ACV a la hora de elaborar menús a partir de la dieta pautada, con el fin de mejorar las metodologías docentes. Cada uno de los 78 alumnos matriculados en la asignatura ACV, durante el curso académico 2017-18, realizó una dieta adaptada a sus propias necesidades y elaboró un menú para tres días, que posteriormente tuvo que elaborar en casa para llevarlo a la práctica. Se facilitó una planilla a los alumnos para que anotaran las dificultades encontradas a la hora de elaborar e ingerir los platos propuestos en el menú. Recogiendo si habían tenido que hacer cambios en los ingredientes y/o cantidades de estos, además de recoger información sobre las características organolépticas y los tamaños de las raciones de los platos ya elaborados. El 46,2% de los estudiantes declararon que las raciones eran demasiado abundantes, complicando la ingesta total. El 11,5% declaró haber tenido que añadir más cantidad de la pautada inicialmente, incluso ingredientes nuevos para lograr una mayor palatabilidad del plato. No tener acceso a la compra de alimentos por no ser de temporada ha sido otra de las dificultades que con mayor frecuencia se ha declarado. Por ello, es necesario reforzar las metodologías docentes para que los futuros dietistas-nutricionistas amplíen sus conocimientos, tanto en la elaboración de menús, como en las habilidades para la realización de preparaciones culinarias.

Las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones (NTICs) se han ido incorporando a las enseñanzas universitarias como un componente metodológico atractivo, tanto para los docentes como para el alumnado. En este sentido, en los últimos años han aparecido multitud de herramientas que permiten tanto la enseñanza como la presentación de contenidos científicos al amparo de estas NTICs. Algunos ejemplos de la multitud de oportunidades que la red ofrece hoy en día a los docentes son, cursos en abierto de prestigiosas universidades (MIT, Caltech, Cambridge…), webinars llevados a cabo por investigadores altamente especializados en muy diversas áreas, apps científicas, conferencias TED, etc. En el trabajo de investigación que aquí se presenta se han seleccionado, analizado y evaluado algunas de las citadas herramientas para la presentación/enseñanza de contenidos científicos en el ámbito de la docencia universitaria. Como objeto de estudio de la red de investigación en docencia universitaria que ha dado lugar a este trabajo se ha escogido el área de Ciencias Experimentales.

Las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones (NTICs) se han ido incorporando a las enseñanzas universitarias como un componente metodológico atractivo, tanto para los docentes como para el alumnado. En este sentido, en los últimos años han aparecido multitud de herramientas que permiten tanto la enseñanza como la presentación de contenidos científicos al amparo de estas NTICs. Algunos ejemplos de la multitud de oportunidades que la red ofrece hoy en día a los docentes son, cursos en abierto de prestigiosas universidades (MIT, Caltech, Cambridge…), webinars llevados a cabo por investigadores altamente especializados en muy diversas áreas, apps científicas, conferencias TED, etc. En el trabajo de investigación que aquí se presenta se han seleccionado, analizado y evaluado algunas de las citadas herramientas para la presentación/enseñanza de contenidos científicos en el ámbito de la docencia universitaria. Como objeto de estudio de la red de investigación en docencia universitaria que ha dado lugar a este trabajo se ha escogido el área de Ciencias Experimentales.

El proyecto innovador liderado por el Laboratorio de Nanotecnología Molecular del Dpto. Química Inorgánica de la UA persigue la creación y actualización de una plataforma a nivel internacional para la formación en nanotecnología y el análisis de su posible implantación en titulaciones universitarias afines. Dicho proyecto integra tres componentes: (i) el primer MOOC en nanotecnología en España (y en español), (ii) la Red de investigación en docencia universitaria NanoMOOC, ambos desarrollados en colaboración con el Dpto. Lenguajes y Sistemas de la UA y UniMOOC, y (iii) la Red Iberoamericana de nanotecnología. La combinación de los mismos está permitiendo alcanzar los objetivos propuestos, los cuales se pueden resumir en el desarrollo de un MOOC de calidad en nanotecnología, accesible a cualquier usuario dado su condición de MOOC y la disponibilidad de realizarlo en dos de las tres lenguas más habladas del mundo, inglés y español.

Ivermectin is a veterinary pharmaceutical generally used to control the ecto- and endoparasites of livestock, but its use has resulted in adverse effects on coprophilous insects, causing population decline and biodiversity loss. There is currently no information regarding the direct effects of ivermectin on dung beetle physiology and behaviour. Here, based on electroantennography and spontaneous muscle force tests, we show sub-lethal disorders caused by ivermectin in sensory and locomotor systems of Scarabaeus cicatricosus, a key dung beetle species in Mediterranean ecosystems. Our findings show that ivermectin decreases the olfactory and locomotor capacity of dung beetles, preventing them from performing basic biological activities. These effects are observed at concentrations lower than those usually measured in the dung of treated livestock. Taking into account that ivermectin acts on both glutamate-gated and GABA-gated chloride ion channels of nerve and muscle cells, we predict that ivermectin’s effects at the physiological level could influence many members of the dung pat community. The results indicate that the decline of dung beetle populations could be related to the harmful effects of chemical contamination in the dung.

En el escenario actual, la disponibilidad de nuevas herramientas multimedia favorece la generación de materiales docentes con características diferenciales respecto a los tradicionalmente dispuestos. Las nuevas tecnologías y las redes sociales permiten la difusión de los contenidos, siendo mayor la aceptación por parte del alumnado cuanto más atractiva sea su presentación. Este fenómeno, bien diseñado y planteado puede resultar una herramienta útil como recurso de enseñanza-aprendizaje. El diseño de material docente que utilice estos recursos multimedia puede suponer, si se utiliza bien, un aliciente añadido para el alumno, de forma que, además de fomentar su interés por la materia, se puede potenciar su aprendizaje. En este contexto resulta de especial interés el diseño de herramientas a utilizar como material en formato de audio, vídeo u otros recursos electrónicos que estimulen el trabajo autónomo del estudiante. Pese a la buena planificación y diseño, la disponibilidad y/o elaboración de material docente de buena calidad, especialmente en el mundo audiovisual e interactivo en el que nos encontramos, supone una barrera a solventar.

Ivermectin is a veterinary pharmaceutical generally used to control the ecto- and endoparasites of livestock, but its use has resulted in adverse effects on coprophilous insects, causing population decline and biodiversity loss. There is currently no information regarding the direct effects of ivermectin on dung beetle physiology and behaviour. Here, based on electroantennography and spontaneous muscle force tests, we show sub-lethal disorders caused by ivermectin in sensory and locomotor systems of Scarabaeus cicatricosus, a key dung beetle species in Mediterranean ecosystems. Our findings show that ivermectin decreases the olfactory and locomotor capacity of dung beetles, preventing them from performing basic biological activities. These effects are observed at concentrations lower than those usually measured in the dung of treated livestock. Taking into account that ivermectin acts on both glutamate-gated and GABA-gated chloride ion channels of nerve and muscle cells, we predict that ivermectin € s effects at the physiological level could influence many members of the dung pat community. The results indicate that the decline of dung beetle populations could be related to the harmful effects of chemical contamination in the dung.

Skeletal muscle excitation–contraction (E–C) coupling is altered in several models of phosphatidylinositol phosphate (PtdInsP) phosphatase deficiency and ryanodine receptor activity measured in vitro was reported to be affected by certain PtdInsPs, thus prompting investigation of the physiological role of PtdInsPs in E–C coupling. We measured intracellular Ca2+ transients in voltage-clamped mouse muscle fibres microinjected with a solution containing a PtdInsP substrate (PtdIns(3,5)P 2 or PtdIns(3)P) or product (PtdIns(5)P or PtdIns) of the myotubularin phosphatase MTM1. No significant change was observed in the presence of either PtdIns(5)P or PtdIns but peak SR Ca2+ release was depressed by ~30% and 50% in fibres injected with PtdIns(3,5)P 2 and PtdIns(3)P, respectively, with no concurrent alteration in the membrane current signals associated with the DHPR function as well as in the voltage dependence of Ca2+ release inactivation. In permeabilized muscle fibres, the frequency of spontaneous Ca2+ release events was depressed in the presence of the three tested phosphorylated forms of PtdInsP with PtdIns(3,5)P 2 being the most effective, leading to an almost complete disappearance of Ca2+ release events. Results support the possibility that pathological accumulation of MTM1 substrates may acutely depress ryanodine receptor-mediated Ca2+ release. Overexpression of a mCherry-tagged form of MTM1 in muscle fibres revealed a striated pattern consistent with the triadic area. Ca2+ release remained although unaffected by MTM1 overexpression and was also unaffected by the PtdIns-3-kinase inhibitor LY2940002, suggesting that the 3-phosphorylated PtdIns lipids active on voltage-activated Ca2+ release are inherently maintained at a low level, inefficient on Ca2+ release in normal conditions.

La disponibilidad de nuevas herramientas multimedia favorece la generación de material docente auxiliar para la enseñanza de las diversas materias y puede suponer un aliciente añadido para el estudiante. Así, además de fomentar su interés por la materia, se puede potenciar su aprendizaje autónomo. Con el objetivo de evaluar las ventajas de la visualización de vídeos como apoyo a las explicaciones teóricas se planteó la siguiente experiencia: con alumnos de la asignatura "Farmacología", del Grado en Óptica y Optometría, se analizó y comparó la comprensión de la materia con y sin la visualización de vídeos como material de apoyo. El análisis mediante cuestionarios mostró que la visualización ayudó a fijar los conocimientos previamente adquiridos. El 79% de los estudiantes consideró que los vídeos les ayudaron a conseguir una mejor comprensión de la materia. El 95% de los alumnos consideró más útil escuchar primero la explicación del docente. El profesorado implicado manifiesta la dificultad de la selección de material óptimo debido su escasez, por lo que resulta conveniente la elaboración de material específico. Podemos concluir que el material audiovisual supone una buena herramienta complementaria para las clases teóricas, si bien debe integrarse de forma adecuada en el desarrollo de la clase.