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Esta tesis presenta una investigación realizada en el marco del programa de “Doctorado Interuniversitario en Tecnología Educativa”, programa en el cual, además de la Universidad de Murcia, participan las universidades Rovira i Virgili, Lérida e Islas Baleares. Nuestra investigación se centra en la evaluación de la experiencia con el MOOC “Educación en un mundo conectado”. La investigación es de carácter longitudinal, pues se llevó a cabo la recogida de datos durante 3 años consecutivos, haciendo el seguimiento y la evaluación del MOOC en sus tres ediciones, dirigido por M. Paz Prendes Espinosa del GITE (Grupo de Investigación en Tecnología Educativa de la Universidad de Murcia). Este trabajo tiene su origen en el interés por conocer, a partir de los datos reales recogidos, qué elementos contribuyen al éxito del MOOC o qué elementos, por el contrario, han sido los menos valorados o incluso podrían llegar a ser causas de abandono. Esta inquietud nos llevó a considerar la necesidad de evaluar tanto elementos de diseño del curso, como elementos vinculados a los contenidos y su forma de expresión, o los elementos que contribuyen a promover la interacción entre los usuarios. El objetivo general de la investigación es analizar las experiencias de los estudiantes en un curso masivo específico, pretendiendo con ello llevar a cabo el seguimiento y análisis del diseño, implementación y evaluación del MOOC “Educación en un mundo conectado”, el cual nos aportará datos de gran relevancia a partir de los siguientes objetivos específicos: • Analizar las características, perfiles e intereses de los usuarios del MOOC objeto de estudio. • Evaluar la implementación del MOOC desde una perspectiva multidimensional relativa a aspectos de diseño del MOOC, de uso del MOOC y de la satisfacción de los usuarios del MOOC. • Diseñar estrategias y líneas de actuación para la mejora de la formación en los MOOC. La metodología utilizada para esta investigación se sustenta en un diseño de caso único y de tipo longitudinal, abordado desde un método de Investigación Basada en Diseño (IBD) con la cual se trata de analizar soluciones y mejoras en la práctica de un curso masivo específico. Hemos utilizado técnicas cuantitativas de recogida de datos con cuestionarios diseñados ad hoc. Los datos sociodemográficos de nuestro cuestionario inicial nos hacen llegar a la conclusión de que el alcance de nuestro MOOC ha sido desigual, resultando beneficiada la comunidad académica procedente de países en su mayoría desarrollados e hispanohablantes. Asimismo, durante las tres ediciones de nuestro curso los participantes consideran de “adecuado” el nivel del curso con un 76% en 2015, 81% en 2016 y 75% en 2017. Valorando el contenido de los vídeos utilizados durante los 6 módulos del curso en las tres ediciones con una puntuación de 5 (siendo esta la más alta) con un porcentaje del 62% en 2015, 47% en 2016 y 71% en 2017. Cabe señalar de entre las conclusiones extraídas que los estudiantes afirman que los sistemas de retroalimentación y resolución de dudas son adecuados. Por otro lado, el curso ha sido un éxito en cuanto a contenidos, materiales y evaluaciones se refiere, obteniendo los mismos una valoración positiva y siendo la plataforma un medio que los usuarios han valorado como funcional y fácil de usar. En definitiva, los resultados obtenidos han sido claramente positivos no sólo en su tasa de finalización, sino también en la valoración que hacen los usuarios de la propuesta metodológica y los contenidos, así como la valoración de los recursos y materiales utilizados en el MOOC. This thesis presents research carried out within the framework of the program of "Interuniversity Doctorate in Educational Technology", in addition to the University of Murcia, the universities Rovira i Virgili, Lleida and Balearic Islands participate. Our research focuses on evaluating the experience with the MOOC "Educación en un mundo conectado". One of the most interesting aspects of the research is its longitudinal nature, since the collection of data was carried out for 3 consecutive years, monitoring and evaluating the MOOC in its three editions, led by M. Paz Prendes Espinosa del GITE (Research Group on Educational Technology of the University of Murcia). This work has its origin in the interest to know, from the actual data collected, what elements contribute to the success of the MOOC or what elements, on the contrary, have been the least valued or could even become causes of abandonment. This concern led us to consider the need to evaluate the course design elements, elements linked to the content and their form of expression, or the elements that contribute to promoting interaction between users. The overall objective of our research is to analyze the experiences of students in a specific mass course, thereby aiming to carry out the monitoring and analysis of the design, implementation and evaluation of the MOOC "Education in a Connected World", which will provide us with data of great relevance based on the following specific objectives: • Analyze the characteristics, profiles and interests of MOOC users under study. • Evaluate the implementation of MOOC from a multidimensional perspective on MOOC design aspects, MOOC use and MOOC user satisfaction. • Design strategies and lines of action for the improvement of training in MOOCs. The methodology used for this research is based on a unique case design of longitudinal type, approached from a Design-Based Research (IBD) method with which it is a matter of analyzing solutions and improvements in the practice of a specific mass course. We have used quantitative data collection techniques with ad hoc designed questionnaires. The sociodemographic data of our initial questionnaire lead us to the conclusion that the scope of our MOOC has been uneven, benefiting the academic community from mostly developed and Spanish-speaking countries. Also, during the three editions of our course, participants considered the level of the course to be "appropriate" with 76% in 2015, 81% in 2016 and 75% in 2017, and assessing the content of the videos used during the 6 modules of the course in the three editions with a score of 5 (this being the highest) with a percentage of 62% in 2015, 47% in 2016 and 71% in 2017. It should be noted from among the conclusions drawn that students claim that feedback and question resolution systems are adequate. On the other hand, the course has been a success in terms of content, materials and evaluations, obtaining them a positive rating and being the platform a means that users have valued as functional and easy to use. In short, the results obtained have been clearly positive not only in their completion rate, but also in the assessment made by users of the methodological proposal and the contents, as well as the assessment of the resources and materials used in the MOOC.

El contenido hace referencia a alimentos de distintos orígenes y las formas de obtención de los mismos; aspectos de economía y temas que relacionan los alimentos y la salud. Se comentan representaciones artísticas y textos de la literatura española relativos a los alimentos y la alimentación; otros relacionados con los alimentos existentes en la América Prehispánica según descripciones, principalmente, de los Cronistas del Descubrimiento. Paralelamente se tratan algunos libros clásicos de cocina. Al final de cada capítulo se plantean temas de reflexión que pueden dar lugar a trabajos que realicen los alumnos. En todos los capítulos se van incluyendo imágenes relacionadas con el contenido de los mismos. En los dedicados a España se ha dado mayor importancia a cuadros de pintores españoles.

Pollination in flowering plants is initiated by germination of pollen grains on stigmas followed by fast growth of pollen tubes representing highly energy-consuming processes. The symplastic isolation of pollen grains and tubes requires import of Suc available in the apoplast. We show that the functional coupling of Suc cleavage by invertases and uptake of the released hexoses by monosaccharide transporters are critical for pollination in tobacco (Nicotiana tabacum). Transcript profiling, in situ hybridization, and immunolocalization of extracellular invertases and two monosaccharide transporters in vitro and in vivo support the functional coupling in supplying carbohydrates for pollen germination and tube growth evidenced by spatiotemporally coordinated expression. Detection of vacuolar invertases in maternal tissues by these approaches revealed metabolic cross talk between male and female tissues and supported the requirement for carbohydrate supply in transmitting tissue during pollination. Tissue-specific expression of an invertase inhibitor and addition of the chemical invertase inhibitor miglitol strongly reduced extracellular invertase activity and impaired pollen germination. Measurements of (competitive) uptake of labeled sugars identified two import pathways for exogenously available Suc into the germinating pollen operating in parallel: direct Suc uptake and via the hexoses after cleavage by extracellular invertase. Reduction of extracellular invertase activity in pollen decreases Suc uptake and severely compromises pollen germination. We further demonstrate that Glc as sole carbon source is sufficient for pollen germination, whereas Suc is supporting tube growth, revealing an important regulatory role of both the invertase substrate and products contributing to a potential metabolic and signaling-based multilayer regulation of pollination by carbohydrates.

348 pp.

La presente investigación se basa en la elaboración de los estudios previos de una de las pinturas murales llevadas a cabo por José Vergara entre los años 1770 y 1780 en la Iglesia Parroquial de San Miguel Arcángel de Burjasot. El tema iconográfico de la pintura es la "Aparición a María Magdalena". Para la realización de la investigación, ha sido necesario un breve estudio histórico de la ciudad de Burjasot y la situación de José Vergara, pintor de gran prestigio, dentro de este contexto histórico. Destacaremos que es el período más fructífero de su producción artística siendo la citada pintura, objeto de estudio, de gran valor artístico. Al tratarse de un Bien de Relevancia Local (BRL), es de gran importancia cumplir aquellos requisitos necesarios para un registro fotográfico y una toma de muestras que serán decisivas para el conocimiento de la obra. Para ello, ha sido necesario no solo la aprobación del Arzobispado sino también la de la Dirección General de Patrimonio Cultural Valenciano. Con todo ello, esta pintura al fresco ha podido ser analizada no sólo iconográficamente, sino que, se ha podido profundizar en ella gracias a la elaboración de unos análisis químicos, donde se ha comprobado que a pesar de su aparente buen estado de conservación, la pintura está degradada, debido al incendio que la Parroquia sufrió durante la Guerra Civil española y que, a pesar de haber sido intervenida en 1945, la pintura no solo muestra una capa superficial de suciedad, sino restos del carbono en su interior y oxalatos en superficie, mostrando así su alto nivel de degradación. Esta investigación ha podido experimentar lo que sería una aproximación científica dentro del campo de la Conservación y Restauración de Pintura Mural, ayudándonos a concretar los estudios previos para la correcta intervención en el Patrimonio.

La gallinaza, producto de la fermentación de excrementos de aves, es uno de los residuos orgánicos utilizados actualmente en la agricultura como alternativa a la fertilización orgánica tradicional con estiércol clásico. Se ha realizado un estudio fisicoquímico de residuos procedentes de once explotaciones avícolas, representativas de los dos tipos de granjas predominantes en la Comunidad Autónoma de Castilla y León: seis granjas de pollos de engorde y cinco granjas de ponedoras. De los resultados obtenidos se pueden comprobar diferencias significativas en los parámetros estudiados: NN[H.sup.+.sub.4], pH, ST, SV y CO. El contenido en N-N[H.sup.+.sub.4] es menor en los pollos de engorde por la gran capacidad que tiene la cama que lleva los pollos de fijar el amonio de los excrementos. El carbono oxidable del residuo procedente de pollos de engorde es mayor que el de gallinas ponedoras, debido a la cama orgánica que se mezcla con excrementos con una doble finalidad: facilitar la absorción de estos excrementos y permitir aislar a los animales del suelo. La gallinaza procedente de los pollos de engorde presenta un menor contenido en nutrientes debido a que están mezclados con una cama de bajo contenido de nutrientes y sólo existen diferencias significativas para el N, el Ca, el Fe y Mn. Por último, respecto al contenido de metales pesados, se comprobó que ninguno de los metales pesados estudiados parece implicar riesgos de toxicidad en el suelo o en los cultivos, con una ausencia total de los metales pesados más tóxicos, como el Cd y el Pb.

Se estudió el efecto de la adición de vegetal en la digestión anaerobia de dos residuos ganaderos (purín y gallinaza) evaluando la reducción de materia orgánica y la producción de metano mediante un diseño central compuesto. Se estudió la degradación del material lignocelulósico mediante microscopía electrónica de barrido y la estabilidad del digestato mediante análisis térmico. Además, en el caso del SM se estudió el proceso en condiciones semi-continuas, demostrando el efecto positivo de la adición de vegetal sobre la producción de metano. Por otro lado, se evaluaron dos sistemas para el tratamiento de nutrientes en SM digerido anaeróbicamente. Mediante el primero de ellos, el tratamiento anammox, se obtuvieron eliminaciones de amonio y nitrito del 96% observando que la concentración de materia orgánica determinaba la eficiencia del proceso. El segundo sistema estudiado fue un tratamiento con microalgas. Se estudiaron la eliminación de nutrientes y la asimilación de dichos nutrientes por parte de la biomasa algal en dos tipos de reactor, Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente

Durante las últimas décadas se ha producido un incremento exponencial en la generación de aguas residuales agroalimentarias como consecuencia del incremento de la producción industrial. Por ello, en la actualidad se pueden encontrar aguas residuales de elevada carga orgánica y una mayor concentración de nutrientes y productos tóxicos, por lo que deben ser tratadas previamente a su vertido para no incurrir en daños medioambientales graves. En este contexto, a día de hoy existen diversas tecnologías que se emplean para tratar las aguas residuales agroalimentarias, como son los tratamientos físico-químicos y los procesos biológicos (aerobios, anóxicos, anaerobios y sus combinaciones). Estas tecnologías conllevan, en muchos casos, costes energéticos y de operación elevados y no permiten valorizar los nutrientes presentes en el agua residual. Una alternativa a los tratamientos biológicos más convencionales es el uso de consorcios de microalgas y bacterias en simbiosis, donde las bacterias oxidan la materia orgánica, liberando CO2, amonio, nitratos, nitritos y fósforo soluble y mediante la fotosíntesis oxigénica las microalgas asimilan estos compuestos en forma de biomasa, liberando O2. Una vez llevado a cabo el tratamiento del agua, las microalgas producidas pueden ser valorizadas en forma de biocombustibles (biodiesel, bioetanol, biogás, etc.) y otros compuestos de alto valor añadido, mejorando la viabilidad económica del proceso global. En esta tesis se ha estudiado el tratamiento de cuatro aguas residuales agroalimentarias diferentes, tanto en origen como en composición, mediante consorcios de microalgas y bacterias y el aprovechamiento de la biomasa resultante para obtener distintos biocombustibles., Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Doctorado en Ingeniería Química y Ambiental