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15 results on '"Gigaud, Verane"'

2. Influence of increasing slaughter age of chickens on meat quality, welfare, and technical and economic results

Author

Baeza, Elisabeth, Arnould, Cécile, Jlali, Maamer, Chartrin, Pascal, Gigaud, Verane, Mercerand, Frederic, Durand, C., Meteau, Karine, Duval, Elisabeth, Berri, Cecile, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Physiologie de la reproduction et des comportements [Nouzilly] (PRC), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Université de Tours (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Pôle d'Expérimentation Avicole de Tours (UE PEAT), Montifaut Jambon, Fleury Michon, Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques (UE EASM), This study was supported by grants from the 'Conseil Régional du Centre' and INRA (Department of Animal Physiology and Rearing Systems)., Recherches Avicoles (SRA), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Tours-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), UR 83 Recherches Avicoles, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI), Pôle d'Expérimentation Avicole de Tours (PEAT), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Université de Tours-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

Subjects
welfare, slaughter age, production efficiency, litter, chicken, [SDV]Life Sciences [q-bio], meat quality
Abstract

Chantier qualité GA; Because of the increasing demand for rawcuts and processed products, there is a trend to producingvery heavy broilers. Breeds that are used for such kinds ofproduction have been intensively selected for growth rateand breast meat yield, and birds are reared for a longerperiod than standard broilers. This study was to evaluatethe effects of increasing slaughter age on technical andeconomic factors, including production effi ciency andenvironmental costs, bird welfare, and breast meat qualityin a modern heavy broiler line. Five groups of 300 maleRoss 708 chickens were reared until slaughter ages of 35,42, 49, 56, or 63 d. Increasing age at slaughter from 35to 63 d resulted in a 7.4-fold increase (P < 0.01) in mortalityrate (5.21 vs. 0.70%). It also increased (P < 0.001)the slaughter weight and ADFI of birds 2.5- and 1.4-fold,respectively, without affecting their G:F. Under our experimentalconditions, economic profi t evaluated through thenet gain reached a maximum at 42 d. The moisture andammonium content of litter increased (P < 0.05 and P

Published
2012
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3. Augmentation de l'âge à l'abattage d'une souche lourde de poulet et conséquences sur le rendement et la qualité de la viande

Author

Baéza, Elisabeth, Jlali, Maamer, Chartrin, Pascal, Gigaud, Verane, Mercerand, Frederic, Durand, C., Meteau, Karine, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Berri, Cécile, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ITAVI, Pôle d'Expérimentation Avicole de Tours (UE PEAT), Fleury Michon, Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques (UE EASM), and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio], [INFO]Computer Science [cs], [INFO] Computer Science [cs], ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2011

4. Innover pour améliorer la durabilité des systèmes de productions avicoles. Programme de l'UMT BIRD 2006-2010

Author

Bouvarel, Isabelle, Arnould, Cécile, Baéza, Elisabeth, Bignon, Laure, Gigaud, Verane, Guemene, Daniel, Jondreville, Catherine, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Lescoat, Philippe, LESSIRE, Michel, Leterrier, Christine, Nys, Yves, Travel, Angelique, Duclos, Michel Jacques, Berri, Cécile, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ITAVI, Physiologie de la reproduction et des comportements [Nouzilly] (PRC), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Université de Tours (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Unité de Recherches Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux (URAFPA), Université de Lorraine (UL)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ProdInra, Migration, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Université de Tours-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Lorraine (UL)

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio], [INFO]Computer Science [cs], [INFO] Computer Science [cs], qualité de production, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, BIEN-ETRE ANIMAL
Abstract

National audience

Published
2011

5. Analyse génétique des caractères de découpe, de qualité de la viande et de comportement à l'abattoir au sein d'une souche de poulet Label à croissance lente

Author

Chabault, Marie, Gigaud, Verane, Baéza, Elisabeth, Chartrin, Pascal, Chapuis, Herve, Boulay, Maryse, Arnould, Cécile, Berri, Cécile, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ITAVI, Syndicat des Sélectionneurs Avicoles et Aquacoles Français (SYSAAF), Physiologie de la reproduction et des comportements [Nouzilly] (PRC), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Université de Tours (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), ProdInra, Migration, and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Université de Tours-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], GENETIQUE ANIMALE, [SDV]Life Sciences [q-bio], [INFO]Computer Science [cs], [INFO] Computer Science [cs], poulet label rouge, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2011

6. Analysis of an alternative slow-growing chicken line reveals a large genetic variability of carcass and meat quality related traits

Author

Chabault, Marie, Gigaud, Verane, Baéza, Elisabeth, Chartrin, Pascal, Chapuis, Herve, Boulay, Maryse, Arnould, Cécile, Berri, Cécile, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Syndicat des Sélectionneurs Avicoles et Aquacoles Français (SYSAAF), Physiologie de la reproduction et des comportements [Nouzilly] (PRC), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Université de Tours-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), ProdInra, Migration, and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français du Cheval et de l'Equitation [Saumur]-Université de Tours (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

Subjects
[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, GENETIQUE ANIMALE, COMPORTEMENT A L'ABATTAGE, CROISSANCE LENTE, QUALITE DE LA VIANDE, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2010

7. Near-infrared reflectance spectroscopy for predicting lipid content in chicken breast meat

Author

Chartrin, Pascal, Rousseau, Xavière, Gigaud, Verane, Bastianelli, Denis, Baéza, Elisabeth, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ITAVI, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, food and beverages, L50 - Physiologie et biochimie animales, SPECTROSCOPIE INFRAROUGE, U30 - Méthodes de recherche, Q04 - Composition des produits alimentaires, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

Within the framework of a project requiring an important number of measures of lipid content in chicken breast meat, near-infrared spectrometry (NIRS) was tested in order to avoid the use of the reference extraction method requiring long analytical process. Two methods were compared: direct spectrum acquisition with a fibre optic probe on breast muscle, 24 h after slaughter and just after the cutting and boning process (spectrometer ASD, Labspec Pro) or later in the laboratory on ground breast meat (spectrometer Büchi). The direct spectral acquisition was realised on 877 fillets of broilers issued from different slaughter plants. The laboratory spectral acquisition was realised on the same 877 fillets plus 457 other samples also issued from different slaughter plants. Calibration equations established with ground meat were more precise. SECV (standard error of cross-validation) was 0.24% (R2=0.83) for lipids, which is equivalent to the repeatability of reference measurements (0.20%). The direct measurements on breast muscle led to a less precise calibration equation (lipids: SECV=0.37%, R2=0.68). In conclusion, the prediction of lipid content with NIRS provided satisfactory data when spectra were realized in the laboratory on ground breast meat. Direct measurement was less precise, but allowed a useful in situ estimation of the chemical composition.

Published
2010

8. Electrical stimulation : a way to improve chicken breast fillet tenderness

Author

Rousseau, Xavière, Genet, Daniella, Maroteix, S., Berri, Cécile, Gigaud, Verane, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ITAVI, and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, STIMULATION ELECTRIQUE, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2010

9. Influence of increased slaughter age on meat yield and breast meat quality from a heavy line of broiler chicken

Author

Baéza, Elisabeth, Jlali, Maamer, Chartrin, Pascal, Gigaud, Verane, Mercerand, Frederic, Durand, C., Meteau, Karine, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Berri, Cécile, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ITAVI, Pôle d'Expérimentation Avicole de Tours (UE PEAT), Fleury Michon, Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques (UE EASM), and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2010

10. Electrical or gas stunning: which consequences for the meat quality in three chicken genotypes?

Author

Gigaud, Verane, Sante-Lhoutellier, Veronique, Parafita, E., Le Bihan-Duval, Elisabeth, Berri, Cécile, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Qualité des Produits Animaux (QuaPA), and Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande

Subjects
[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2010

11. Towards the identification of mechanisms underlying the variations of chicken meat processing ability

Author

Berri, Cécile, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Gigaud, Verane, Baéza, Elisabeth, Duclos, Michel Jacques, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ITAVI, and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, pH, GLYCOGENE, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, GENOMIQUE
Abstract

National audience

Published
2010

12. Restricted intake and feed distribution mode – impact on feeding behaviour, digestion and carcass quality

Author

Gidenne, Thierry, Travel, Angelique, Murr, Samer, Oliveira, H., Corrent, E., Foubert, Claudine, Bebin, K., Mével, L., Rebours, G., Renouf, B., Gigaud, Verane, Tissus animaux, nutrition, digestion, écosystème et métabolisme (TANDEM), Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-École nationale supérieure agronomique de Toulouse [ENSAT], Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ITAVI, Innovation en Nutrition et Zootechnie (INZO), Evialis, Centrale Coopérative de Productions Animales (CCPA), PRIMEX, TECHNA, Sanders, and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio], [INFO]Computer Science [cs], [INFO] Computer Science [cs]
Abstract

National audience; L'effet de deux stratégies de restriction de l'ingestion (-25% de 35 à 63j d'âge), avec distribution unique ou fractionnée en 2 (1D vs 2D), a été analysé sur le comportement alimentaire du lapin, sa digestion et sa qualité de carcasse. L’étude a été réalisée dans un réseau de 5 stations d’expérimentation cunicole (groupe GEC) et sur un total de 2444 animaux élevés en cages collectives. Le fractionnement de la distribution ne modifie pas la quantité d'aliment ingérée (121g/j en moy., 35-63j.). Sept jours après l'application du rationnement (42j.), le profil quotidien d'ingestion est profondément modifié, avec une consommation du tiers de la ration quotidienne de 8h30 à 10h30, contrairement aux témoins qui en ingère moins de 10%. La distribution fractionnée accroit l'ingestion du matin chez les lapins restreints (>40%), en revanche cela accroît l'ingestion "nocturne" chez les animaux nourris à volonté (85-90%). Les animaux restreints du groupe "1D" ont en moyenne consommé 90% de la ration avant 16H30. La distribution fractionnée n'interagit pas avec le niveau alimentaire sur l'efficacité digestive, cette dernière étant améliorée avec une ingestion réduite de 25% (+3 unités pour l'énergie, +6 pour les protéines, et +4 pour le NDF, P

Published
2009

13. Conditions environnementales ante-mortem (ramassage - transport - abattage) et qualité technologique

Author

Gigaud, Verane, GEFFRARD, Alex, Berri, Cécile, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Travel, Angelique, Bordeau, Thierry, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], CHICKENS, MEAT QUALITY, [SDV]Life Sciences [q-bio], [INFO]Computer Science [cs], [INFO] Computer Science [cs], QUALITE DE VIANDE, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2007

14. My farm documents: description and management elements

Author

Abt, V., Sellam, M., Gautier, J.M., Gilain-Galliot, C., Verjux, N., Camponovo-Michel, A., Aubry, A., Gigaud, Verane, Allier, Fabrice, Seguinot, L., De Carne, O., Letheve, X., Havet, Alain, Joly, Nathalie, Irstea Publications, Migration, Technologies et systèmes d'information pour les agrosystèmes (UR TSCF), Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et forêts (CEMAGREF), Territoires, Environnement, Télédétection et Information Spatiale (UMR TETIS), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-AgroParisTech-Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et forêts (CEMAGREF), ACTA PARIS, Partenaires IRSTEA, Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Institut de l'élevage (IDELE), ARVALIS - Institut du végétal [Paris], IFV BLANQUEFORT, IFIP PARIS, ITAVI, CNDA PARIS, CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE D'AQUITAINE BORDEAUX, COOP DE FRANCE PARIS, Agro-Transfert Ressources et Territoires, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD)

Subjects
[SDE] Environmental Sciences, [SDE]Environmental Sciences
Abstract

Les fortes pressions sociétales (qualité et sécurité des produits, préservation de l'environnement), l'évolution des services et des filières de production et la réforme des modes d'attribution des aides (conditionnalité des aides PAC) sont autant de facteurs d'évolution du secteur agricole. Les exploitations agricoles doivent ainsi répondre à de nombreuses demandes externes (clients, réglementation), tout en assurant leur gestion interne. Ces exigences croissantes leur imposent de développer et améliorer leur gestion documentaire. Elles rendent nécessaires l'enregistrement et la conservation d'informations de plus en plus nombreuses sur les produits et les pratiques, sous format papier et/ou informatique. Le manuel "Mes documents sur l'exploitation" apporte des informations précises et concrètes sur les principaux documents que l'agriculteur peut être amené à gérer : dans un souci de conformité avec la réglementation, dans le cadre des principales démarches volontaires d'envergure nationale. Il est destiné aux agriculteurs et techniciens qui les encadrent ayant au moins une des productions suivantes : Productions animales : abeilles, bovins, caprins, lapins, ovins, piscicultures, porcins, volailles. Productions végétales : betteraves industrielles, céréales, oléagineux, protéagineux, pommes de terre, plantes à parfum et médicinales, vigne. Le manuel couvre les aspects "techniques" de la production (conduite de la parcelle, alimentation des animaux, suivi sanitaire ...). La comptabilité, le droit du travail et les contrats variant sur le territoire français ne sont pas pris en compte.

Published
2007

15. Utilisation d'une méthode rapide et non destructive de mesure de l'oxydation des lipides dans la viande de poulet. Comparaison des génotypes standard, certifié et label

Author

Gatellier, Philippe, Gómez, Susana, Gigaud, Verane, Berri, Cécile, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Sante-Lhoutellier, Veronique, Unité de Recherches Avicoles (URA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
CHICKENS, MEAT QUALITY, LIPIDES, [SDV]Life Sciences [q-bio], [INFO]Computer Science [cs], QUALITE DE VIANDE, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2007

Catalog

Books, media, physical & digital resources
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