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The objective of this work was to analyze the data of rural agroindustries from the 2017 Agricultural Census, in order to build a profile of the experiences in Brazil, in macro-regions and in both types of agriculture (family - AF and non-family - ANF). The methodology used was quantitative, using data on rural agroindustries from the 2017 Agricultural Census, obtained from the website of the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE), from the Automatic Data Recovery System (SIDRA). The results and conclusions point to a profile of AGRs more present in the AF establishments, although the highest production and sales values ​​are in the ANF. AF's AGRs have higher production values ​​that are self-consumed by families and also smaller scales of production compared to ANF's AGRs. The Northeast Region has the highest number of AGRs in both types of agriculture, while the Southeast has higher production and sales values ​​and the South has greater self-consumption. Given the importance of the activity of agroindustries for the supply of healthy and sustainable food to consumers, it would be up to the State to provide more support with public policies for these initiatives, in order to increase their management autonomy, generate more occupations and income and build better markets for the experiences. El objetivo de este trabajo fue analizar los datos de la agroindustria rural del Censo Agropecuario 2017, con el fin de construir un perfil de las experiencias en Brasil, en las macrorregiones y en ambos tipos de agricultura (familiar - AF y no familiar - ANF). La metodología utilizada fue cuantitativa, utilizando datos sobre agronegocios rurales del Censo Agropecuario 2017, obtenidos del sitio web del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), del Sistema Automático de Recuperación de Datos (SIDRA). Los resultados y conclusiones apuntan a un perfil de AGR más presente en los establecimientos de AF, aunque los mayores valores de producción y ventas se encuentran en el ANF. Los AGR de AF tienen valores de producción más altos que son autoconsumidos por las familias y escalas de producción más pequeñas en comparación con los AGR de ANF. La Región Noreste tiene el mayor número de AGR en ambos tipos de agricultura, mientras que el Sudeste tiene mayores valores de producción y ventas y el Sur tiene un mayor autoconsumo. Dada la importancia de la actividad de las agroindustria para el suministro de alimentos saludables y sostenibles a los consumidores, correspondería al Estado brindar más apoyo con políticas públicas a estas iniciativas, con el fin de aumentar su autonomía de gestión, generar más ocupaciones e ingresos y construir mejores mercados para las experiencias. O objetivo deste trabalho foi analisar os dados da agroindústria rural (AGR) do Censo Agropecuário 2017, de forma a construir um perfil das experiências no Brasil, nas macrorregiões e nos dois tipos de agriculturas (familiar - AF e não familiar - ANF). A metodologia utilizada foi quantitativa, se utilizando dos dados sobre agroindústria rural do Censo Agropecuário 2017, obtidos no site do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a partir do Sistema Automático de Recuperação de Dados (SIDRA). Os resultados e conclusões apontam para um perfil de AGRs mais presente nos estabelecimentos da AF, embora os maiores valores de produção e de venda estejam na ANF. As AGRs da AF possuem maiores valores de sua produção que é autoconsumida pelas famílias e menores escalas de produção em relação as AGRs da ANF. A Região Nordeste é a que possui maior número de AGRs, nos dois tipos de agriculturas, enquanto o Sudeste possui maiores valores de produção e de vendas e o Sul maior autoconsumo. Dada a importância da atividade das agroindústrias para o fornecimento de alimentos saudáveis e sustentáveis aos consumidores, caberia ao Estado destinar mais apoio com políticas públicas a estas inciativas, no sentido de aumentar sua autonomia de gestão, gerar mais ocupações e renda e construir melhores mercados para as experiências.

The objective of this article is to analyze the process of reinvention and the characteristics of the markets of Brazilian family farming during the COVID-19 pandemic, especially the (re)connections from websites and digital platforms for marketing food and products with urban consumers. To this end, an extensive survey of information was carried out with 38 initiatives distributed geographically in all regions of the country. The work shows that the new digital marketing channels of family farming in Brazil are strongly based on collective organizations, aim to build short local and regional chains, and supply the population with fresh, agro-industrialized and ecological food with varying attributes of quality.

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This work sought to highlight the amounts allocated by the federal government to the Territories of Citizenship program during its operation between 2007 and 2019. More specifically, we sought to investigate which development processes were generated from these investments. To this end, all the values found in the official electronic portals of the Federal Government regarding the public policy of PTC between 2007 and 2019 were analyzed. The main results show that from 2007 to 2013 only data were found referring to the preparation of the Territorial Plan for Sustainable Rural Development (PTDRS) and, from 2014 to 2019, all data referring to resources operated by PTC. The data also show that the states of the North and Northeast regions are a priority in receiving resources, which is following what the territorial policy provides. Finally, the data show that the amounts of resources are lower than those found in similar literature and all actions financed by PTC are linked to rural territorial development. Este trabajo buscó resaltar los montos asignados por el gobierno federal al programa Territorios de Ciudadanía durante su operación entre 2007 y 2019. Más específicamente, buscamos investigar qué procesos de desarrollo se generaron a partir de estas inversiones. Con este fin, se analizaron todos los valores encontrados en los portales electrónicos oficiales del Gobierno Federal con respecto a la política pública de PTC entre 2007 y 2019. Los principales resultados muestran que de 2007 a 2013 solo se encontraron datos referentes a la preparación del Plan Territorial para el Desarrollo Rural Sostenible (PTDRS) y, de 2014 a 2019, todos los datos referentes a recursos operados por PTC. Los datos también muestran que los estados de las regiones Norte y Nordeste son una prioridad en la recepción de recursos, lo cual está de acuerdo con las disposiciones de la política territorial. Finalmente, los datos muestran que las cantidades de recursos son más bajas que las encontradas en literatura similar y básicamente todas las acciones financiadas por PTC están vinculadas al desarrollo territorial rural. Este trabalho buscou evidenciar quais foram os montantes destinados pelo governo federal ao Programa Territórios da Cidadania durante sua operacionalização entre 2007 a 2019. Mais especificamente, buscou-se investigar quais processos de desenvolvimento foram gerados a partir desses investimentos. Para tanto, foram analisados todos os valores encontrados nos portais eletrônicos oficiais do Governo Federal referente à política pública do PTC entre 2007 e 2019. Os principais resultados mostram que de 2007 a 2013 foram encontrados apenas dados referentes a elaboração do Plano Territorial de Desenvolvimento Rural Sustentável (PTDRS) e, de 2014 a 2019, todos os dados referentes aos recursos operacionalizados pelo PTC. Os dados também evidenciam que os estados das Regiões Norte e Nordeste são prioritários no recebimento dos recursos, estando isso de acordo com o que prevê a política territorial. Por fim, os dados demonstram que os montantes de recursos são inferiores aos encontrados em literaturas similares e basicamente todas as ações financiadas pelo PTC estão ligadas ao desenvolvimento territorial rural.

The work aims to analyze the motivations that led family farmers to undertake the transition from the modernized to the organic production system and to understand the types and effects of the novelties built along their trajectory in the activity of organic milk. The investigation was carried out with nine family farmers and eight technicians from different institutions and organizations that accompany and assist the families, totaling 17 semi-structured interviews (with qualitative and quantitative data collection), covering nine municipalities, all belonging to the Far West Region of Santa Catarina (REOC). To achieve this objective, the theoretical perspective mobilized was the Multilevel and Co-Evolutionary (PMN) and the notion of novelties in rural and regional development. As relevant results and conclusions, the investigation points out that the main motivations of farmers to make the transition from the modernized to the organic system are the frequent problems with contamination with pesticides, the low income earned and the environmental unsustainability of the production processes. As for the types of novelties, the research showed that in the trajectory of development of the Organic Milk Productive System (SPLO), three interconnected sets of novelties were built, the productive, technological and environmental. The main effects of these three types of novelties in SPLO are the increase in economic income from the experiences and the levels of environmental sustainability of the farmers production and work process. El trabajo tiene como objetivo analizar las motivaciones que llevaron a los agricultores familiares a emprender la transición del sistema de producción modernizado al orgánico y comprender los tipos y efectos de las novedades construidas a lo largo de su trayectoria en la actividad de la leche orgánica. La investigación se llevó a cabo con nueve agricultores familiares y ocho técnicos de diferentes instituciones y organizaciones que acompañan y ayudan a las familias, con un total de 17 entrevistas semiestructuradas (con recopilación de datos cualitativos y cuantitativos), que abarca nueve municipios, todos pertenecientes a la Región del Lejano Oeste de Santa Catarina (REOC). Para lograr este objetivo, la perspectiva teórica movilizada fue el Multinivel y Co-Evolutivo (PMN) y la noción de novedades en el desarrollo rural y regional. Como resultados y conclusiones relevantes, la investigación señala que las principales motivaciones de los agricultores para hacer la transición del sistema modernizado al orgánico son los frecuentes problemas de contaminación con pesticidas, los bajos ingresos obtenidos y la insostenibilidad ambiental de los procesos de producción. En cuanto a los tipos de novedades, la investigación mostró que en la trayectoria de desarrollo del Sistema Productivo de Leche Orgánica (SPLO), se construyeron tres conjuntos interconectados de novedades, la productiva, tecnológica y ambiental. Los principales efectos de estos tres tipos de novedades en SPLO son el aumento de los ingresos económicos de las experiencias y niveles de sostenibilidad ambiental en el proceso de producción y trabajo de los agricultores. O trabalho tem como objetivo analisar as motivações que levaram os agricultores familiares a empreender a transição do sistema produtivo modernizado para o orgânico e compreender os tipos e efeitos das novidades construídas ao longo da sua trajetória na atividade do leite orgânico. A investigação foi realizada junto a nove agricultores familiares e oito técnicos de diferentes instituições e organizações que acompanham e assessoram as famílias, totalizando 17 entrevistas semiestruturadas (com levantamento de dados quali-quantitativos), abrangendo nove municípios, todos pertencentes à Região Extremo Oeste Catarinense (REOC). Para cumprir este objetivo, a perspectiva teórica mobilizada foi a Multinível e Co-Evolucionária (PMN) e a noção de novidades no desenvolvimento rural e regional. Como resultados e conclusões relevantes, a investigação aponta que as principais motivações dos agricultores para realizarem a transição do sistema modernizado para o orgânico estão os frequentes problemas com contaminação com agrotóxicos, a baixa renda auferida e a insustentabilidade ambiental dos processos produtivos. Quanto aos tipos de novidades, a pesquisa evidenciou que na trajetória de desenvolvimento do Sistema Produtivo do Leite Orgânico (SPLO) construiu-se três conjuntos interligados de novidades, as produtivas, tecnológicas e ambientais. Como efeitos principais destes três tipos de novidades no SPLO, estão o aumento de renda econômica das experiências e dos níveis de sustentabilidade ambiental do processo produtivo e de trabalho dos agricultores.

The aim of this study is to understand and analyze the eating habits and behaviors related to the structure of daily meals of urban consumers. The quantitative / qualitative methodology was built from a field research conducted with 43 consumers and pre-selected consumers according to their socioeconomic profile and place of residence, in Pato Branco/PR. The research instrument was a questionnaire, based on multiple choice questions, applied individually at each participant's home. A field observation diary was also used, recording the researcher's impressions from speeches and statements by the interlocutors. The results indicate that meals around the table symbolically represent an important practice as a family space, conversations, information exchange and dialogues that also serve as a form of sociability of the home group. In addition, shedding light on the structure of contemporary meals has made it possible to understand that the transformations of eating resulting from food modernity - evidenced by a movement of greater homogenization and individualization of food - are not limited solely to the reproduction of eating conditions in hegemonic contexts and agro-industrial interests. El objetivo de este estudio es comprender y analizar los hábitos y comportamientos alimentarios relacionados con la estructura de las comidas diarias de los consumidores urbanos. La metodología cuantitativa / cualitativa se construyó a partir de una investigación de campo realizada con 43 consumidores y consumidores preseleccionados de acuerdo con su perfil socioeconómico y lugar de residência, em Pato Branco/PR. El instrumento de investigación fue un cuestionario, basado en preguntas de opción múltiple, aplicado individualmente en la casa de cada participante. También se utilizó un diario de observación de campo, registrando las impresiones del investigador de los discursos y declaraciones de los interlocutores. Los resultados indican que las comidas alrededor de la mesa representan simbólicamente una práctica importante como espacio familiar, conversaciones, intercambio de información y diálogos que también sirven como una forma de sociabilidad del grupo de origen. Además, arrojar luz sobre la estructura de las comidas contemporáneas ha permitido comprender que las transformaciones de la alimentación resultantes de la modernidad de los alimentos, evidenciadas por un movimiento de mayor homogeneización e individualización de los alimentos, no se limitan únicamente a la reproducción de las condiciones alimentarias en contextos hegemónicos e interesses agroindustriales. O objetivo desse estudo é discutir as dinâmicas e os comportamentos alimentares acerca do consumo das principais refeições realizadas no ambiente doméstico de consumidoras urbanas do Município de Pato Branco/PR. Para isso, a metodologia quanti/qualitativa foi construída a partir de uma pesquisa de campo realizada com 43 consumidoras pré-selecionadas de acordo com seu perfil socioeconômico e local de moradia. O instrumento de pesquisa foi um questionário, baseado em questões de múltipla escolha, aplicado individualmente no domicílio de cada participante. Utilizou-se ainda de diário de observação de campo, registrando impressões da pesquisadora a partir de falas e depoimentos das interlocutoras. Os resultados indicam que as refeições realizadas ao redor da mesa representam, simbolicamente, uma prática importante como espaço da família, das conversas, da troca de informações e de diálogos que servem também como forma de sociabilidade do grupo domiciliar. Além disso, lançar luz sobre a estrutura das refeições contemporâneas, possibilitou compreender que as transformações do comer decorrentes da modernidade alimentar – evidenciada por um movimento de maior homogeneização e individualização da alimentação – não se limitam unicamente a reprodução das condições alimentares de contextos hegemônicos e dos interesses agroindustriais.

This paper presents the different theoretical approaches on technology and innovation that have historically influenced rural studies in Brazil and other countries, especially the references of the Induced Innovation Theory of Neoclassical origin and Marxist studies, in its two emphases (that of Technical Progress and Agricultural Modernization Theory). Although the work covered several theoretical approaches on the subject, it aims to present and discuss the Multilevel and Coevolutionary Perspective (PMN) and the notion of novelties, emphasizing the application of its concepts to the study of creative practices in family farming. In this sense, the article offers a set of 'analytical tools' for scholars wishing to investigate creative practices of family farmers in rural spaces and rural and regional development processes, but also operationalizes ideas of how the State and development agencies and can build successful and deliberate processes of construction of novelties with family farmers and other social actors, based on their actions or public policies, using the notion of strategic management of niches. Este artículo presenta los diferentes enfoques teóricos sobre tecnología e innovación que han influido históricamente en los estudios rurales en Brasil y otros países, especialmente las referencias de la Teoría de la Innovación Inducida, de origen Neoclásico y estudios Marxistas, en sus dos énfasis (el de Progreso Técnico y Teoría de la Modernización Agrícola). El trabajo abarcó varios enfoques teóricos sobre el tema, su objetivo es presentar y discutir la Perspectiva Multinivel y Coevolutiva (PMN) y la noción de novedades, enfatizando la aplicación de sus conceptos al estudio de las prácticas creativas en la agricultura familiar. En este sentido, el artículo ofrece un conjunto de "herramientas analíticas" para los académicos que desean investigar las prácticas creativas de los agricultores familiares en las zonas rurales y los procesos de desarrollo rural y regional, pero también operacionaliza las ideas de cómo el Estado y las agencias de desarrollo pueden construir procesos exitosos y deliberados de construcción de novedades con los agricultores familiares y otros actores sociales, basados en sus acciones o políticas públicas, utilizando la noción de gestión estratégica de nichos. Este trabalho apresenta as diferentes abordagens teóricas sobre tecnologia e inovação que influenciaram historicamente os estudos rurais no Brasil e outros países, principalmente os referenciais da Teoria da Inovação Induzida, de origem Neoclássica e dos estudos marxistas, em suas duas ênfases (a do Progresso Técnico e a Teoria da Modernização da Agricultura). Embora o trabalho perpasse por várias abordagens teóricas sobre o tema, ele objetiva apresentar e discutir a Perspectiva Multinível e Coevolucionária (PMN) e a noção de novidades, ressaltando as aplicações de seus conceitos aos estudos das práticas criativas na agricultura familiar. Neste sentido, o artigo oferece um conjunto de ‘ferramentas analíticas’ para os estudiosos que desejam investigar práticas criativas dos agricultores familiares nos espaços rurais e processos de desenvolvimento rural e regional, mas também, operacionaliza ideias de como o Estado e as agências de desenvolvimento podem construir processos exitosos e deliberados de construção de novidades junto aos agricultores familiares e outros atores sociais, a partir de suas ações ou políticas públicas, utilizando-se da noção de gestão estratégica de nichos.