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In Experiment 1, two batches of 144 finishing pigs, beginning at 55 kg body weight, were fed 0% (T1), 10% (E10) or 20% (E20) silage lucerne in their feed intake. In Experiment 2, two batches of 129 fattening pigs, beginning at 22 kg body weight, were allocated to three treatments. The control group was fed 100% growing and finishing feeds. The other two groups − EL and TVRG − were rationed at 95% and received wrapped lucerne or wrapped red clover/ryegrass, respectively, ad libitum. Technical, economic and social performances were assessed and related economic performances of crop systems on a pig farm. In Experiment 1, silage lucerne in pig feed had no effect on carcass leanness but a negative effect on the feed-conversion ratio. Pigs in E20 also showed lower growth performances and thus higher feed cost per kilo of weight gained than pigs in T1 and E10. In Experiment 2, pigs in TVRG had high ADG during the fattening period. Pigs in EL and T1 had same ADG, but pigs in EL had a longer fattening period. High-protein forages are not sufficiently digestible as a protein source for pigs. Likewise, their positive effects on crop systems are not sufficient to yield good economic sustainability for pig farms., Dans l’essai 1, deux bandes de 144 porcs charcutiers en finition, d’un poids initial d’environ 67 kg, ont été alimentés avec 0 (lot T1), 10 (lot E10) ou 20 % (lot E20) d’ensilage de luzerne dans la ration. Dans l’essai 2, deux bandes de 129 porcs charcutiers d’un poids initial de 22 kg ont été suivies et trois traitements ont été testés. Le lot témoin (T2) a été alimenté avec des aliments croissance et finition à 100 % de leur plan d’alimentation. Les deux autres lots EL et TVRG ont été rationnés à 95 % du plan d’alimentation du lot T2, avec une distribution à volonté, respectivement, de luzerne enrubannée ou d’un mélange de trèfle violet et ray-grass enrubanné. Les performances sociales et technico-économiques sont évaluées et mises en relation avec les performances économiques des systèmes de cultures correspondants, pour une exploitation spécialisée en production porcine. Dans l’essai 1, l’apport d’ensilage de luzerne dans les rations des porcs charcutiers n’influence pas le taux de muscle des pièces mais impacte négativement l’indice de consommation des porcs. Pour le lot E20, les performances de croissance sont également moins bonnes, impliquant un coût du kilo de croît plus élevé que pour les lots T1 et E10. Dans l’essai 2, les porcs du lot TVRG présentent de meilleures vitesses de croissance que les lots T2 et EL sur l’engraissement. Les porcs du lot EL présentent une vitesse de croissance similaire au lot T2 mais leur durée d’engraissement est plus longue. Les fourrages étudiés ne sont pas une source de protéines assez efficace pour les porcs, et leurs effets positifs sur les systèmes de cultures ne sont pas assez conséquents pour permettre une bonne rentabilité économique de l’exploitation, dans le contexte de prix actuel des autres sources de protéines.

In order to increase the protein self-sufficiency of the conventional Breton pork farms and lower their dependency to soybean oilcakes the project FOURPROPORC is studying the consequences of the incorporation of fodders sources of protein in the pigs’ meals. Several species and presentations are tested : wrapped hay silage, silage or dehydrated alfalfa, wrapped hay silage of purple clover or of multispecies crop. Besides the zootechnics trials, this study aims to evaluate the consequences of the incorporation of these fodders on the durability of cropping systems adapted to their production. To achieve this, a typology of the Breton pork farms has first been realised. From the latter, new cropping systems have been co-created to fulfill the constraints of 12 scenarios of feeding, and have been evaluated ex ante thanks to a multicriteria evaluation on their economic, social and environmental dimensions, with the evaluation tool MASC. The results show that most of the new cropping systems have an equal or higher durability than the control ones. This first evaluation, simulated in the context of the experimentation platform, opens to other evaluations in other pedoclimatic contexts, for a better representativity. Once they are realised, they will enable, along with the zootechnic trials, to confort the choice of taking these new feeding systems on.; Pour augmenter l’autonomie protéique des élevages de porcs bretons conventionnels et limiter leur dépendance aux tourteaux de soja, le projet FOURPROPORC étudie les conséquences de l’incorporation dans la ration des porcs de fourrages sources de protéines. Plusieurs espèces et présentations sont testées : luzerne enrubannée, ensilée ou déshydratée, trèfle violet et méteil enrubannés. En plus des essais zootechniques, cette étude vise à évaluer les conséquences de l’incorporation de ces fourrages sur la durabilité de systèmes de culture conçus pour leur production. Pour ce faire une typologie des élevages de porcs bretons a d’abord été menée. A partir de celle-ci les nouveaux systèmes de culture ont été conçus de manière collective pour répondre aux contraintes de 12 scénarios d’alimentation, et ont été évalués a priori via une évaluation multicritères sur leurs dimensions économique, sociale et environnementale avec l’outil d’évaluation MASC. Les résultats montrent que la plupart des nouveaux systèmes ont une durabilité supérieure ou égale aux systèmes témoins. Cette première évaluation, simulée sur le secteur de la station d’expérimentation, ouvre la voie à d’autres évaluations sur d’autres contextes pédoclimatiques bretons, pour plus de représentativité. Une fois menées, elles permettront, conjointement aux essais zootechniques, de conforter le choix d’adopter ces nouveaux systèmes d’alimentation.