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National audience; Le concept d’élevage de précision recouvre généralement la mise en oeuvre d’équipements et de moyens sophistiqués destinés à piloter des animaux très productifs dans un environnement artificialisé. Dans ce but, des capteurs multiples fournissent des signaux analysés et interprétés par des algorithmes complexes. Ils visent à détecter des anomalies métaboliques ou des changements physiologiques en vue d’intervenir rapidement sur des animaux à haute valeur économique. La situation des élevages extensifs ou moins intensifiés est très différente car le milieu est peu artificialisé. Les effectifs d’animaux sont élevés et les capacités d’investissement sont souvent limitées. Pour autant, l’identification électronique des animaux, qui sera généralisée pour les ovins et les caprins en France en 2011, offre des opportunités d’un autre type d’élevage de précision.

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National audience; Cette expérimentation avait pour objectif de quantifier l’ingestion et les substitutions entre lait, fourrage et concentré, et de préciser l’efficacité d’utilisation de l’énergie chez le broutard de trois à neuf mois. Trois lots de dix broutards (six Salers et quatre Limousins par lot) ont reçu des régimes contrastés en lait, foin et concentré. Les trois lots (L+, C+, C-) disposaient de foin à volonté et tétaient leur mère deux fois par jour. Les veaux du lot L+ tétaient en supplément une vache de race laitière une fois par jour et les animaux du lot C+ recevaient du concentré sub ad libitum. L’ingestion de lait en lot L+ (entre 3,6 et 5,5 kg / 100 kg PV / j en moyenne) est supérieure à celle des deux autres lots (entre 1,8 et 2,8 kg / 100 kg PV / j en moyenne). L’ingestion de foin est devenue progressivement supérieure pour le lot C- (de 1,0 à 1,3 kg MS / 100 kg PV / j) par rapport aux deux autres lots. La substitution entre foin et lait est très faible (0,03 à 0,08) et la substitution entre foin et concentré est plus importante (0,13 à 0,34) et conforme à la bibliographie. Le différentiel d’ingestion a permis une croissance supérieure chez les animaux des lots L+ et C+ (1,48 kg / j) par rapport au lot C- (1,06 kg / j) sans différences notables de composition corporelle au sevrage. L’efficacité alimentaire du gain de poids vif des lots L+ et C+ a été supérieure à celle du lot C- chez les Limousins, mais comparable chez les Salers. Les broutards Limousins ont particulièrement bien valorisé les rations distribuées en lots L+ et C+. Ces résultats confirment que les broutards Salers peuvent être conduits sans ou avec peu d’apport de concentré avant sevrage quand la production laitière des mères atteint 10 kg / j en moyenne. Les veaux Limousins ont confirmé leur bonne capacité de valorisation du lait et du concentré.

National audience; La tétée du veau avant et après la traite est pratiquée chez les vaches Salers, ce qui constitue une contrainte majeure de main d’œuvre. Nous avons étudié au cours de deux essais l’importance de la tétée avant la traite en évaluant les différents contacts mère-veau mis en jeu pendant la traite et leurs effets sur les fractions de lait produit. Les effets du caractère sélectif ou maternel des vaches ont aussi été étudiés. Durant l’essai 1, dix-huit primipares Salers ont été soumises à trois types de contact mère-veau avant la traite dans un schéma en carré latin : tétée (T), contact physique sans tétée (P) et contact à la mamelle sans tétée (CM). L’essai 2 comportait vingt sept vaches Salers réparties en trois lots et soumises aux traitements T (n = 8), P (n = 9) et à un traitement sans contact physique mais où les vaches pouvaient voir leur veau placé un mètre devant elles (V ; n = 10). Dans tous les traitements, le veau tétait sa mère après la traite. Dans les deux essais, les quantités de lait trait et de lait bu n’ont pas été différentes entre T et P. Comparativement à T, le traitement CM (essai 1) a permis d’augmenter la quantité de lait trait (+0,5 kg / j) au détriment du lait bu ; inversement le traitement V (essai 2) a réduit la quantité de lait trait (- 4,1 kg / j) au profit du lait bu par le veau (+2,4 kg / j). Le TB du lait trait a été d’autant plus faible que le contact mère-veau a été réduit (respectivement pour CM, P et V : 88 %, 82 % et 65 % de la teneur en matière grasse du lait trait en T). Nous montrons que les caractères sélectif ou maternel des vaches ont influés sur la quantité de lait bu et le TB du lait trait.

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National audience; The cattle of hardy breeds have special physiological characteristics that enable them to adapt to difficult environments and to maintain their productivity to some extent. Some results obtained more particularly at the INRA experimental farms located in the highlands of Auvergne prove these abilities. In areas with restricted food resources, hardy breeds seem able to maintain during the rearing period better growth, espacially of their skeleton (height of the withers), than beef breeds with high muscular potential. This could result from smaller adult size and/or earlier maturity. Like other types of cows, those of hardy breeds mobilize their body reserves during food shortage and then recover them during grazing. Their special feature seems to lie in their ability to maintain their milk yield and reproduction better than beef breeeds do, when they use their reserves in the first years of productive life. This could also be attributed to earlier maturity, going with a greater quantity of adipose tissue, which is easy to mobilize, and with reduced growth requirements. Most females of hardy breeds are sexually earlier maturing than beef breeds. They are also able to calve earlier in season, even in difficult food conditions. They maintain better a short interval between first and second calving, mainly because of a shorter post-calving anoestrus and also a shorter gestation period. It is also in these extreme conditions (Ranch ITEB-INRA, 1972-76) that Aubrac and Salers cows gave better overall reproductive performances than Charolais and Limousin ones, espacially during their two first years of production. The suckling ability of the Aubrac and above all of the Salers cows rank them among the best French suckling cows, mainly due to their dairy origin. It is fully expressed among young cows, and milk production of young Salers cows is less reduced in difficult food conditions than the one of French specialized beef cows. This production ensures their calves satisfactory live weight gain with limited complementary concentrate expenditure, in particular since it maintains well at the end of suckling period. The intake capacity of roughages is satisfactory among cattle of hardy breeds but remains lower than in specialized dairy breeds. Hardy breeds seem to have other assets, espacially in their behavioural adaptations to difficult pastures (travels, eating rate), which should be studied. The extreme limits of use of hardy breeds should also be studied, especially females’capacity to mobilize their body reserves, with regard to reproduction.; Les bovins des races rustiques allaitantes ont des caractéristiques physiologiques qui leur permettent de s’adapter à des conditions difficiles et d’y maintenir assez bien leurs productions. Là où les ressources alimentaires sont limitées, ils maintiennent mieux leur développement squelettique au-delà du sevrage que ceux de race à viande à fort potentiel de croissance musculaire. De même, les femelles (au moins de certaines races rustiques) soutiennent mieux leur production laitière et leur reproduction lorsqu’elles font appel à leurs réserves corporelles dans les toutes premières années de vie productive. Cela pourrait être attribué à une maturité plus précoce, accompagnée d’une quantité plus importante de tissu adipeux aisément mobilisable et de besoins de croissance devenus moins élevés. L’aptitude à l’allaitement des vaches Aubrac et surtout des vaches Salers est élevée. Elles sont capables de vêler plus tôt au cours de l’hivernage que les vaches des races à viande, ont un intervalle entre le premier et second vêlage plus réduit (anoestrus plus court, durée de gestation plus faible). La capacité d’ingestion de fourrages grossiers est satisfaisante chez les bovins de races rustiques, mais inférieure à celle de types plus laitiers. Les races rustiques présentent aussi d’autre capacités d’adaptations physiologiques et comportementales à l’environnement (climat, pâturages), qu’il conviendrait de préciser.

National audience; The effects of the concentrate supplementation level, the type of roughage and the type of concentrate on the substitution rate (SR) between roughage and concentrates have been studied over a course of 8 trials in three experimental sites. In each trial, the 3 levels of concentrates were compared using a 3x3 Latin square design, repeated with 3 or 4 groups of Holstein-Friesian crossbred cows in mid-lactation, each period lasting 1 month. The 8 trials corresponded to 8 different diets according to the type of roughage and the type of concentrates used. The SRs increase systematically with the concentrate supplementation level, on average 0.47 between L and M and 0.67 between M and H. For a given roughage, the increase in the energy concentration of the concentrate corresponds to an increase in the SR values, mainly between L and M. The average SR values observed when using maize silage (0.7) are higher than those observed with grass silage (0.53) and also for the hay (0.44). These trials show, looking at the 3 variation factors in the study, that in mid-lactation, the higher the energy balance is, the more important the SR values become.; Les principaux facteurs de variations des taux de substitution (TS) entre fourrage et aliments concentrés que constituent le niveau d’apport du concentré, la nature du fourrage et la nature de l’aliment concentré ont été étudiés au cours de 8 essais réalisés en 3 lieux différents. Dans chaque essai, 3 niveaux de d’apport de concentrés (bas, moyen et haut) ont été comparés selon un schéma carré latin 3x3, répété 3 ou 4 fois, avec des vaches pie-noires en milieu de lactation et au cours de périodes de 1 mois. Les 8 essais correspondaient à 8 régimes différant par la nature du fourrage (ensilage de maïs, ensilage d’herbe ou foin) et la nature du concentré (riche en amidon, riche en parois très digestibles, ou riche en parois moyennement digestibles). Quels que soient les fourrages et les concentrés, le taux de substitution augmente systématiquement avec le niveau d’apport de concentré : il passe, en moyenne, de 0,47 entre les niveaux bas et moyen à 0,67 entre les niveaux moyens et haut. Pour un fourrage donné, le taux de substitution est plus élevé lorsque la concentration énergétique du concentré est plus forte, mais cet écart n’existe qu’entre les niveaux bas et moyen d’apport. Les taux de substitution moyens observés sur ensilage de maïs (0,70) sont supérieurs à ceux observés sur ensilage d’herbe (0,53) ainsi que sur foin (0,44). Ces essais montrent, à travers les 3 facteurs de variations étudiés, que les taux de substitution observés en milieu de lactation sont d’autant plus importants que le bilan énergétique des animaux est plus élevé.

Cent dix-huit vaches (86 de race Salers et 32 Limousines) ont été mises en expérience pendant 3 ans sur les domaines INRA de Marcenat (Cantal) et Laqueuille (Puy-de-Dôme) pour connaître les conditions de production de carcasses de vaches de réforme lorsque le régime alimentaire est à base de foin. Les foins, de valeur alimentaire très variable (DMO entre 58,5 et 64,0), ont été récoltés par beau temps, en demi-montagne (1000 m). C’est l’évolution de l’état d’engraissement moyen (note 3,5 - 4,0 sur 5) qui a déterminé la date d’abattage. Les vaches Salers d’état initial moyen (note 2 à 2,5) ont ainsi produit des carcasses de 350 kg environ, en 55-60 jours d’engraissement, en ingérant de 2,0 à 2,2 kg MS/100 kg poids vif/j. Il a fallu complémenter le fourrage avec un minimum de 5 kg/j de concentré pour obtenir des reprises de poids de l’ordre de 1000 - 1100 g/j et à l’abattage une proportion de dépôts adipeux de 16 à 17 % dans la masse corporelle, soit 19 à 20 % dans la carcasse (DACA). Lorsque les états d’engraissement initiaux sont plus faibles, allonger la durée d’engraissement ne modifie pas la croissance moyenne d’un lot, et permet d’obtenir des carcasses d’état et de poids comparables : il faut compter au minimum 12 jours supplémentaires d’engraissement pour un écart initial de 0,8 points de note. De même, diminuer l’apport de concentré à 3 kg/j allonge la durée d’engraissement de 10 jours environ et n’entraîne que peu de différence de poids et d’état final des carcasses. Dans les mêmes conditions d’engraissement, les carcasses des vaches Limousines sont d’un poids satisfaisant (330 kg) mais d’un état insuffisant (15 % DACA). Le faible niveau d’ingestion de foin (10 % de moins que les Salers) limite l’énergie disponible pour l’engraissement. Pour ce type de vaches il faut s’assurer d’une excellente qualité des fourrages de base, et distribuer plus de 50 % de la ration sous forme de concentré., 118 cows (86 Salers breed and 32 Limousine breed) were studied at INRA experimental farms in Marcenat (Cantal) and Laqueuille (Puy-de-Dbme) to determine best conditions for fattening cull cows with hay diets. Hay of variable food value (organic matter digestibility between 58.5 and 64.0) was collected in fine weather conditions on the lower mountain slopes (1 000 m). The date of slaughter was fixed by reference to the average degree of fattening (a score of 3.5 - 4.0 out of 5). The Salers cows (initial average score : 2 to 2.5) produced carcasses weighing 350 kg approximately after 55 to 60 days of fattening through dietary intake of 2.0 to 2.2 kg DM/100 kg live weight. It was necessary to complement the diet with a minimum of 5 kg of concentrate in order to obtain large increases in weight approaching 1000 - 1100 g/day and to obtain 16 to 17 % of fat in total body weight at slaughter, i.e. between 19 and 20 % of the carcass. When the initial degree of fattening is lower, a prolongation of fattening did not modify the average growth in one group of cows and led to carcasses of comparable degree of fattening and weight. Twelve extra days of fattening were needed for an initial difference of 0.8 points. In a similar way, reducing the amount of added concentrate to 3 kg/day prolongs the fattening period approximately by 10 days and only leads to a relatively small difference in final weight and composition of the carcasses. Under the same fattening conditions, Limousine cows had a satisfactory weight (330 kg) but unsatisfactory composition (carcass fat : 15 %). The low level of hay intake (10 % less than Salers) limits the energy available for fattening. For this type of cow it is necessary to ensure an excellent quality of basic fodder and to ensure that more than 50 % of the dietary intake is in the form of concentrate.

National audience; Cette étude, composée de 4 essais successifs, avait pour but d’analyser les effets de l’alimentation (foin et ensilage d’herbe, herbe pâturée), et de la race (FFPN et Montbéliarde) sur les caractéristiques du fromage affiné. Le fromage fabriqué à l’échelle artisanale (100 litres de lait par fabrication) était le Saint Nectaire fermier, fromage d’Auvergne d’Appellation d’Origine Contrôlée. Les différences de composition du lait entre races et régimes, essentiellement de taux protéique, se sont répercutées directement sur le rendement en fromage frais et affiné. Les rendements les plus élevés ont été obtenus avec les régimes à base de foin et d’herbe pâturée et avec les vaches Montbéliardes. La baisse du taux protéique du lait liée au régime ensilage d’herbe et à la race FFPN s’est traduite par une réduction du rendement fromager. La qualité du fromage affiné a été faiblement influencée par la race. Le régime à base d’ensilage d’herbe n’a pas eu d’effets sur le goût des fromages. Il a modifié les caractéristiques des fromages affinés, en accentuant l’ouverture de la pâte et le gonflement précoce, mais en améliorant la souplesse et la couleur jaune des fromages. Les critères simples retenus dans cette étude pour caractériser l’évolution du fromage, n’ont pas permis d’établir de liaisons entre la qualité du fromage frais et afimé, mais ont toutefois permis de mettre en évidence l’importance de la cave d’affinage.

Des veaux de races Pie-Noire et Salers ont été observés dans différentes conditions d’élevage et à différentes périodes de leur vie. S’ils sont avec leur mère dès la naissance, leurs activités ne sont pas statistiquement différentes entre les deux races. En revanche lorsqu’ils sont seuls, les veaux Pie-Noirs sont plus actifs que les Salers, ils boivent plus facilement le lait au seau, ils ingèrent plus d’aliment solide et ont finalement une meilleure croissance. La précocité sexuelle des Pie- Noires est supérieure à celle des Salers. Ces différences peuvent être interprétées en termes d’adaptations aux différents milieux d’élevage. Le terme « rusticité », trop imprécis, devrait être évité., Calves from a dairy breed (Friesian) and a French « hardy breed (Salers) were compared in different rearing conditions (including artificial feeding vs. suckling) and at various ages. Animals from the two breeds were not different when reared by cows. Significant differences occurred when they were in a artificial rearing system. Friesian calves were more active than Salers at birth, drank milk more easily from a bucket, ate more feed and had a higher growth rate. Puberty occurred earlier in Friesians than in Salers. These results may be the consequence of adaptations differences to different husbandry systems. « Hardiness » seems to be a too general word to usefully describe these characteristics.

National audience; Calves from a dairy breed (Friesian) and a French « hardy breed (Salers) were compared in different rearing conditions (including artificial feeding vs. suckling) and at various ages. Animals from the two breeds were not different when reared by cows. Significant differences occurred when they were in a artificial rearing system. Friesian calves were more active than Salers at birth, drank milk more easily from a bucket, ate more feed and had a higher growth rate. Puberty occurred earlier in Friesians than in Salers. These results may be the consequence of adaptations differences to different husbandry systems. « Hardiness » seems to be a too general word to usefully describe these characteristics.; Des veaux de races Pie-Noire et Salers ont été observés dans différentes conditions d’élevage et à différentes périodes de leur vie. S’ils sont avec leur mère dès la naissance, leurs activités ne sont pas statistiquement différentes entre les deux races. En revanche lorsqu’ils sont seuls, les veaux Pie-Noirs sont plus actifs que les Salers, ils boivent plus facilement le lait au seau, ils ingèrent plus d’aliment solide et ont finalement une meilleure croissance. La précocité sexuelle des Pie- Noires est supérieure à celle des Salers. Ces différences peuvent être interprétées en termes d’adaptations aux différents milieux d’élevage. Le terme « rusticité », trop imprécis, devrait être évité.

Cet article fait le point des connaissances actuelles sur la variabilité génétique du taux d’ovulation (TO) et de la survie embryonnaire (SE). Les 2 caractères présentent une forte étendue de variation entre races (8 à 10 ovules et 20 à 25 points de pourcentage pour TO et SE respectivement). Les effets d’hétérosis direct sont peu importants (2 à 3 % pour TO ; 1 à 2 % pour SE). Par contre, la survie embryonnaire présente un effet d’hétérosis maternel important (environ 8 %).L’héritabilité du taux d’ovulation est relativement élevée (0,30). Celle de la survie embryonnaire est moins bien connue, mais semble comparable ou légèrement supérieure à celle de la prolificité (environ 0,15). La corrélation génétique entre TO et SE est négative, les liaisons avec la prolificité étant par contre positives. Les quelques estimations disponibles ne permettent malheureusement pas de préciser l’importance de ces relations. Des liaisons avec le système majeur d’histocompatibilité et la présence de translocations réciproques ont par ailleurs été mises en évidence. D’autres sont suspectées avec le groupe sanguin H et le locus de la transferrine. Les possibilités d’utilisation de ces composantes pour l’amélioration génétique de la prolificité sont ensuite discutées. Des perspectives semblent exister, mais l’imprécision de nos connaissances sur la variabilité génétique de TO et SE et les problèmes de modélisation de la survie embryonnaire ne permettent pas, pour l’instant,de conclure., The objective of this study was to determine the effect of disease on milk production and their relationships with milking characteristics and milking career. This work was carried out at the same time as a feed trial (comparison of feed based on hay or silage with two different amounts of concentrate) which lasted 6 years and concerned 487 lactations of 190 "Pie-Noire" and "Montbéliarde" cows. During the 487 lactations, 595 health problems were observed, which concerned 59 % of these lactations, at an average rate of 2.1 per lactation. Lameness and mastitis represented 52 and 24 %, respectively, of all infections. 47 % of mastitis occured during the first two months of lactation, whereas the frequency of lameness increased throughout winter to reach a maximum when the animals were turned out to pasture. In the short term (5 weeks), the greatest loss in production was caused by winter mastitis (24 kg) and particularly lameness arising from animals being turned out to pasture (56 kg). Throughout the milk producing period it is repeated bouts of lameness which cause the greatest loss in milk production : 640 kg of milk for cows having had 3 lamenesses or more as opposed to 20 kg for those having had only one lameness and 160 kg for those with one or several mastitis infections. Repeated lameness was 3 times greater in "Pie-Noire" cows than in "Montbéliardes" and 4 times more frequent in cows having received winter feed based on silage than those receiving hay based feed. Four main classes of milk production can be distinguished based on the amount of milk produced, animal health, their reproduction and finally, their culling. The differences in milk production between the 4 groups reached 1 800 kg of milk per lactation. Cows receiving grass silage feed with a small amount of concentrate had a shorter milking career than those on other types of feed (2.5 as compared to 3.2 - 3.5 lactations). Cows with serious health problems (multiple lameness) in their first lactation had a much shorter milking career (1.1 lactation) than cows that were healthy in their first lactation. On average, milk production and live weight increased, respectively, 622 and 51 kg, between the first and the third lactation. This increase in milk production was greater in cows receiving winter fodder based on hay (high or low amount of concentrate) or based on grass silage with a high amount of concentrate (+ 752 kg) than those being fed on rations of grass silage with a low amount of concentrate (+ 359 kg). Over 3 lactations, the greatest difference in milk production between the groups (hay + high amount of concentrate, silage + low amount of concentrate) reached 2 770 kg thus a difference of 26 %. These findings demonstrate that certain conclusions based on results obtained during winter or from lactation must be reconsidered.

National audience; The objective of this study was to determine the effect of disease on milk production and their relationships with milking characteristics and milking career. This work was carried out at the same time as a feed trial (comparison of feed based on hay or silage with two different amounts of concentrate) which lasted 6 years and concerned 487 lactations of 190 "Pie-Noire" and "Montbéliarde" cows. During the 487 lactations, 595 health problems were observed, which concerned 59 % of these lactations, at an average rate of 2.1 per lactation. Lameness and mastitis represented 52 and 24 %, respectively, of all infections. 47 % of mastitis occured during the first two months of lactation, whereas the frequency of lameness increased throughout winter to reach a maximum when the animals were turned out to pasture. In the short term (5 weeks), the greatest loss in production was caused by winter mastitis (24 kg) and particularly lameness arising from animals being turned out to pasture (56 kg). Throughout the milk producing period it is repeated bouts of lameness which cause the greatest loss in milk production : 640 kg of milk for cows having had 3 lamenesses or more as opposed to 20 kg for those having had only one lameness and 160 kg for those with one or several mastitis infections. Repeated lameness was 3 times greater in "Pie-Noire" cows than in "Montbéliardes" and 4 times more frequent in cows having received winter feed based on silage than those receiving hay based feed. Four main classes of milk production can be distinguished based on the amount of milk produced, animal health, their reproduction and finally, their culling. The differences in milk production between the 4 groups reached 1 800 kg of milk per lactation. Cows receiving grass silage feed with a small amount of concentrate had a shorter milking career than those on other types of feed (2.5 as compared to 3.2 - 3.5 lactations). Cows with serious health problems (multiple lameness) in their first lactation had a much shorter milking career (1.1 lactation) than cows that were healthy in their first lactation. On average, milk production and live weight increased, respectively, 622 and 51 kg, between the first and the third lactation. This increase in milk production was greater in cows receiving winter fodder based on hay (high or low amount of concentrate) or based on grass silage with a high amount of concentrate (+ 752 kg) than those being fed on rations of grass silage with a low amount of concentrate (+ 359 kg). Over 3 lactations, the greatest difference in milk production between the groups (hay + high amount of concentrate, silage + low amount of concentrate) reached 2 770 kg thus a difference of 26 %. These findings demonstrate that certain conclusions based on results obtained during winter or from lactation must be reconsidered.; Cet article fait le point des connaissances actuelles sur la variabilité génétique du taux d’ovulation (TO) et de la survie embryonnaire (SE). Les 2 caractères présentent une forte étendue de variation entre races (8 à 10 ovules et 20 à 25 points de pourcentage pour TO et SE respectivement). Les effets d’hétérosis direct sont peu importants (2 à 3 % pour TO ; 1 à 2 % pour SE). Par contre, la survie embryonnaire présente un effet d’hétérosis maternel important (environ 8 %).L’héritabilité du taux d’ovulation est relativement élevée (0,30). Celle de la survie embryonnaire est moins bien connue, mais semble comparable ou légèrement supérieure à celle de la prolificité (environ 0,15). La corrélation génétique entre TO et SE est négative, les liaisons avec la prolificité étant par contre positives. Les quelques estimations disponibles ne permettent malheureusement pas de préciser l’importance de ces relations. Des liaisons avec le système majeur d’histocompatibilité et la présence de translocations réciproques ont par ailleurs été mises en évidence. D’autres sont suspectées avec le groupe sanguin H et le locus de la transferrine. Les possibilités d’utilisation de ces composantes pour l’amélioration génétique de la prolificité sont ensuite discutées. Des perspectives semblent exister, mais l’imprécision de nos connaissances sur la variabilité génétique de TO et SE et les problèmes de modélisation de la survie embryonnaire ne permettent pas, pour l’instant,de conclure.

6 tables; National audience; En zone de montagne plus encore qu’en plaine, il est nécessaire d’ajuster au mieux le niveau d’alimentation des vaches allaitantes pendant la période hivernale, afin d’économiser les stocks de fourrages récoltés . Avec les vaches adultes, une restriction des apports alimentaires est possible, au moins dans le cas des races rustiques. Mais elle doit rester modérée (de l’ordre de 1 UFL par jour) car la période de reproduction débute souvent au cours de l’hivernage en montagne, et la période de compensation au pâturage est courte. Cependant,les besoins alimentaires doivent être couverts pour les vaches en mauvais état à la rentrée à l’étable, ainsi que pour les vaches primipares.