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Après avoir présenté les terroirs viticoles et donné les caractéristiques physiques et chimiques de leur sol, les résultats d'analyse microbiologiques sont exposés. L'étude de la microflore du sol permet de différencier très clairement les terroirs viticoles étudiés. Des corrélations significatives entre la microflore du sol et quelques paramètres viticoles (rendement, alcool probable, acidité) sont mises en évidence. Il est apparu également que la charge (nombre d'yeux laissés à la taille) varie dans le même sens que la richesse microbienne du sol. La microflore édaphique d'un sol viticole peut être mesurée et servir de test de fertilité. Cette méthode fournit un élément d'appréciation objectif d'un terroir viticole. Elle pourrait être utilisée par exemple pour délimiter des aires d'appellation d'origine, choisir un porte-greffe, régler la taille et équilibrer la production. +++ In connection with microflora and physical and chemical properties of soils it is possible to show differences between viticultural areas. Signicative correlations have been etablished between microflora and viticultural parameters (grape yield, alcoholic degree and acidity of wines). The number of buds is also in connection with microbiological fertility of the soil ; determination of microflora can be used as fertility test for a viticultural soil, such as « appellation d'origine » delimitation, vine-stock choice, pruning regulation and production equilibrium.

Dans un sol viticole de Touraine, la non-culture du sol a entraîné un abaissement de la teneur en carbone du sol et a modifié sa microflore d'une façon peu importante. La population de quelques groupes microbiens a été abaissée tandis que celle des bactéries nitreuses a été augmentée par la non-culture. Il importe de compenser l'effet du desherbage par un apport plus important de matières organiques au moment des fumures d'entretien et de plantation. +++ On viticultural land in the Touraine région, non-cultivation has led to a lowering in the carbon content of the soil and slightly altered its microflora. The population of some microbial groups has dropped whereas that of the nitrous bacteria has increased through non-cultivation. It is essential to offset the effect of weed-killing by adding more organic matter when manuring for general upkeep and planting.

Ce travail constitue la première partie d'une thèse de doctorat d'Etat consacrée à l'étude de la croissance de la vigne saine et court-nouée cultivée « in vitro », dont quelques résultats ont été déjà publiés ; nous présentons ici une étude complète de ce problème dans laquelle nous incluons les derniers résultats inédits. Ces recherches sur le court-noué de la vigne ont été entreprises dans le but de mettre au point une méthode de guérison des cépages virosés. Cet objectif a été atteint. Il est possible en effet de guérir par thermothérapie les clones de vigne cultivés « in vitro ». Des plantes saines ont également été obtenues par culture « in vitro » de bourgeons isolés, prélevés sur des plantes malades. Par ailleurs, la culture des organes de la vigne (bourgeons, méristèmes, embryons) en conditions contrôlées a permis d'aborder des études plus théoriques sur la nutrition minérale, l'induction de la rhizogénèse, les relations hôte-virus à différentes températures.