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Background: Active bone remodeling processes can be altered by the presence of reactive oxygen species and, therefore, cause leg problems in broiler chickens. The antioxidant activity present in grape seed extract (GSE) could be a viable alternative to high inclusion levels of vitamin E (VE) as a nutritional strategy to improve the antioxidant capacity of birds and, thus, prevent leg abnormalities. Objective: To evaluate the effect of partial substitution of VE with grape GSE on leg health and performance of broiler chickens. Methods: Four hundred and twenty newly-hatched Ross 308 male broiler chickens were distributed into three treatments: 1) Control-AL, a diet containing 40 IU/kg of VE and fed ad libitum (CAL); 2) Control-FR, the CAL diet but offered through a feed restriction program (CFR); and 3) grape seed extract-AL, a diet containing 10 mg/kg of GSE + 10 IU/kg of VE fed ad libitum (GSE-AL). The trial was conducted for 47 days. Feed intake and body weight of the chickens were recorded weekly to evaluate performance. At day 43, gait score (GS), valgus/varus angulation (AngV), foot burn (FB), and hock burn (HB) lesions were evaluated. At day 47, tibia-breaking strength (TBS) and gastrocnemius tendon-breaking strength (GTBS) were evaluated. Results: Birds in the GSE-AL treatment showed reduced (p=0.05) GS compared to the other treatments. No statistical differences (p>0.05) were found in AngV, HB, FB, TBS, TGBS, and growth performance among treatments. Conclusions: These results suggest that GSE may partially replace VE in broiler diets without negative effects on growth performance or leg health. Further research is required to evaluate the potential of grape seed extract to replace VE or other ingredients with antioxidant activity under different rearing conditions and feeding programs. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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O estudo tem como objetivo verificar a capacidade de adesão e formação de biofilme de isolados de Salmonella spp. produtores de enzimas beta-lactamases de espectro estendido (ESBL), bem como a resistência de isolados produtores ou não de ESBL, frente às condições gástricas e intestinais simuladas in vitro. Foram utilizados 18 isolados de Salmonella spp. obtidos de cortes de frangos congelados produzidos no Estado do Paraná, Brasil. Os isolados produtores de ESBL foram avaliados de forma fenotípica e genotípica quanto a capacidade de adesão e formação de biofilme em lâminas de polipropileno. Além disso, todos os isolados foram submetidos a avaliação in vitro de resistência às condições gástricas e intestinais e após as simulações, realizadas contagens das células sobreviventes. Com relação à adesão e formação de biofilme, 13 isolados apresentaram essa capacidade. Quanto a tolerância às condições gástricas e intestinais, a quantificação de Salmonella spp. diminuiu (p0,05) na taxa de sobrevivência total. Os resultados demonstram que, apesar da diminuição da contagem de microrganismos conforme a passagem simulada pelos sucos gástricos e intestinais, a taxa de sobrevivência média total dos isolados de Salmonella spp. foi alta, o que permite inferir que os isolados possuem a capacidade de sobreviver às condições gastrointestinais simuladas, e ainda sim permaneceram em número capaz de causar infecção.

The study aims to assess the adhesion and biofilm formation capacity of Salmonella spp. isolates producing extended-spectrum beta-lactamases (ESBL) and the resistance of ESBL-producing and non-producing isolates to in vitro simulated gastric and intestinal conditions. Eighteen Salmonella spp. isolates were obtained from frozen chicken cuts produced in the State of Paraná, Brazil. ESBL-producing isolates were evaluated phenotypically and genotypically for their adhesion and biofilm formation capacity on polypropylene coupons. Furthermore, all isolates underwent in vitro assessment of resistance to gastric and intestinal conditions, and cell counts were conducted after the simulations. Regarding adhesion and biofilm formation, 13 isolates demonstrated this capability. Concerning tolerance to gastric and intestinal conditions, the quantification of Salmonella spp. decreased (p<0.05) as they passed through the gastrointestinal tract. When comparing ESBL-producing and non-producing isolates, there was no difference (p>0.05) in the overall survival rate. The results demonstrate that, despite the decrease in microorganism counts during simulated passage through gastric and intestinal juices, the mean overall survival rate of Salmonella spp. isolates was high. This suggests that the isolates have the capacity to survive simulated gastrointestinal conditions and remain at levels capable of causing infection. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Background: Although phytase has been widely used in poultry nutrition, the effects of the enzyme on broilers fed low levels of phosphorus are poorly understood. Objective: To evaluate the effects of two commercial phytases on live performance and bone quality of broilers fed diets with normal and reduced levels of phosphorus. Methods: Two experiments were conducted with four treatments and six repetitions with 30 birds each, for a total of 24 groups. The first experiment (Exp. I) used a reference level of available phosphorus (AP) with four treatments, as follows: Positive control= 0.45% AP starter diet/0.40% AP grower diet without phytase; Phytase X= 0.35% AP starter diet/0.30% AP grower diet + Phytase X; Phytase Y= 0.35% AP starter diet/0.30% AP grower diet + Phytase Y; and Negative control= 0.35% AP starter diet/0.30% AP grower diet, without phytase. In experiment II (Exp. II) the same treatments were used, but AP levels were reduced by 0.10%. The variables analyzed were: performance from one to 35 days, and bone quality at 35 days of age. Both experiments were analyzed using a completely randomized design. Results: In Exp. I, the positive control resulted in greater body weight gain (2,558 g; p<0,05) compared to Phytase Y (2,470 g) and negative control (2,472 g), and better feed conversion ratio (1.48; p<0,05) than the negative control (1.51). However, when phosphorus was reduced in Exp. II, the positive control and treatments with Phytase X showed better results (p<0.01) for feed intake (3,608 g and 3,593 g, respectively) and weight gain (2,430 g and 2,400 g, respectively) compared to the negative control (2,889 g of feed intake and 1,915 g of weight gain; p<0.01), which also presented low bone ash (36.8%) and phosphorus in the tibia (5.48%; p<0.01). Conclusion: Reducing AP concentration in diets not added with phytase negatively affects weight gain and feed intake of broilers. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Background: Some medicinal plants can stimulate growth in poultry. Objective: To compare the effects of dietary addition of virginiamycin antibiotic and galbanum plant (Ferula gummosa) on the performance, carcass characteristics, immune system, and blood factors of broiler chickens. Methods: A total of 250 one-day-old male Ross 308 broiler chickens were randomly assigned to five treatments with five replicates (10 birds per replicate). The treatments were: control (basal diet), virginiamycin (basal diet plus 0.1 g virginiamycin/kg of diet) or one of three levels of galbanum powder (2.5, 5, and 10 g galbanum/kg of diet). Results: Body weight gain, feed intake and feed conversion ratio improved in the groups containing galbanum compared to the other groups (p<0.05). The percentage of liver, heart and abdominal fat decreased in the treatments containing 5 and 10 g galbanum compared to the control (p<0.05). Spleen weight and antibody titers against Newcastle disease and SRBC were significantly increased in the treatment containing 10 g of galbanum compared to the other treatments (p<0.05). The addition of galbanum powder resulted in a significant decrease in serum cholesterol, triacylglycerol, and LDL (p<0.05). Additionally, galbanum increased serum total protein, albumin, globulin, and HDL (p<0.05). Conclusion: Galbanum improves performance and the immune system of broiler chickens, and has similar growth promoting effects as virginiamycin. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

A intensificação do sistema de produção avícola trouxe profundas mudanças no ambiente físico e social das aves domésticas. O manejo dessas aves tem recebido considerável atenção nos últimos anos devido às novas demandas por parte dos consumidores, principalmente aquelas relacionadas ao bem-estar. O comportamento é a maneira como os animais respondem aos diferentes estímulos que encontram em seu ambiente. As expressões comportamentais das aves domésticas e a aplicação desse conhecimento no cuidado dos animais desempenha um papel importante na maximização da eficiência de produção da cadeia avícola. Assim, definir limites éticos e diretrizes para a produção avícola é fundamental para fomentar o desenvolvimento de novas práticas produtivas, e assim garantir qualidade e produtividade sem colocar em risco o bem-estar dos animais. Esta revisão destacará as principais expressões comportamentais das aves domésticas, dentre elas as expressões sociais, alimentares, reprodutivas, além de estereotipias, e identificará as estratégias de adaptação social. Assim, promovera ao leitor e a comunidade científica uma melhor compreensão de assuntos pouco discutidos para assim auxiliar em análises comportamentais.

Background: Nutrient restriction is a common strategy to prevent metabolic disorders in fast growing broiler chickens, but limited information is available regarding the impact of diets with low protein and energy on leg abnormalities. Objective: Two experiments were conducted to evaluate the effect of varying crude protein (CP) and metabolizable energy (ME) levels on gastrocnemius tendon (GTeBS) and tibia breaking strength (TiBS), gait score (GS) and valgus/varus angulation (VAng). Methods: In Experiment 1, eight-d-old Ross 308 broilers (n=90) were randomly assigned into three treatments: 13/2,900 (13% CP and 2,900 kcal ME kg-1 of diet), 17/3,000 (17% CP and 3,000 kcal ME kg-1 of diet), and 21/3,025 or control (21% CP and 3,025 kcal ME kg-1 of diet). In Experiment 2, six-d-old Ross 308 chickens (n=192) were randomly distributed into two treatments: 16/3,000; 16% CP and 3,000 kcal ME kg-1 of diet and 21/3,000 or control; 21% CP and 3,000 kcal ME kg-1 of diet. In both experiments data were analyzed as one-way ANOVA. Results: In Experiment 1, broilers in the 17/3,000 and control treatments had similar (p>0.05) GTeBS (202 and 224 N, respectively), and TiBS (338 and 332 N, respectively). Birds in the 13/2,900 treatment showed higher GS (lower walking ability; 80% of birds with score >3), and greater VAng (53% of birds with score >2) than broilers in the control treatment (0% of birds with GS score >3 and 0% of birds with VAng score >2). Experiment 2, broilers in the 16/3,000 showed similar VAng, GS and TiBS than birds in the control treatment. However, birds in the 16/3,000 treatment showed lower (-26%) GTeBS than birds in the control treatment (p<0.05). Conclusions: Feeding broilers with 16% CP and 3,000 kcal ME kg-1 of diet did not affect tibia breaking strength, gait score and valgus/varus angulation. A diet containing 16% CP or less and 2,900-3,000 kcal ME kg-1 reduces tendon and tibia breaking strength. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The intensification of poultry production systems has brought major changes in domestic fowls' physical and social environment. The management of these birds has received considerable attention in recent years due to new demands from consumers, especially those related to welfare. Behavior is the way that animals respond to the different stimuli they encounter in their environment. The behavioral expressions of poultry and the application of this knowledge in the care of the stock plays an important part in the maximization of the production efficiency of the poultry chain. Thus, defining ethical limits and guidelines for poultry production is essential to promote the development of new production practices, and by that ensure quality and productivity without putting bird welfare at risk. This review is based on scientific literature and highlights the main behavioral expressions of domestic chickens, including social, feeding, and reproductive expressions, in addition to stereotypes and strategies for social adaptation. Thus, it will promote to the reader and for the scientific community a better understanding about subjects that are not frequently discussed and by that help behavioral analyzes. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

A avicultura no Brasil é uma das atividades agropecuárias de maior evolução nas últimas décadas, tornando o país o terceiro maior produtor e o maior exportador de carne de frango, devido a excelência utilizada nos processos de produção, o tratamento e desenvolvimento das aves, seu abate e transporte. O objetivo principal deste artigo é analisar o funcionamento do transporte, distribuição e comercialização final, analisando a exportação de frango de corte e sua relevância para a economia brasileira, tendo o porto de Paranaguá, localizado no Paraná, como maior ponto de escoamento da carne de frango para o mundo. Quanto ao setor de transporte foi analisado a ocorrência de complicações no setor logístico, devido à grande dependência da malha rodoviária em grande parte da cadeia de produção e de escoamento do produto que em 2018 trouxe sérios danos a economia, afetando produtores, comerciantes e exportadores do produto. A metodologia utilizada foi baseada em pesquisas, análises de gráficos e base de dados disponíveis para consulta pública em sites de estatísticas e informações do comércio exterior.

O frango caipira criado sob os sistemas extensivo e semi-intensivo possui acesso às áreas externas para pastejo e práticas de exercícios, o que permite maior exposição ambiental aos agentes infecciosos. O objetivo do presente estudo foi determinar a presença de parasitas gastrointestinais em um criatório de frangos caipiras, no município de Carmo do Paranaíba, MG, além de estabelecer os possíveis fatores de riscos. O estudo foi realizado em uma criação de 1800 frangos caipiras (Gallus gallus domesticus), criados sob o sistema semi-intensivo de produção, alojados em oito galpões, separadas por fase de criação conforme idade (Fases: Pré- inicial 1 e 2- composta por aves de cinco a 10 semanas, Inicial 1 e 2- 10 a 16 semanas e Abate 1 e 2- 16 a 20 semanas). A amostra baseou-se na ocorrência média esperada de 55,4%, conforme estudo prévio, totalizando 268 amostras, cerca de 45 amostras/box. A determinação da ocorrência de parasitoses foi realizada por meio da colheita de excretas em um papelão posicionado embaixo do poleiro e aguardou-se as aves defecarem e foi colhido cerca de 10 gramas da parte superior das excretas, com posterior avaliação pelos métodos qualitativo (Willis e Hoffman) e quantitativo (n ovos / lâmina). Avaliaram-se os fatores de risco por meio de um questionário epidemiológico, com seleção das variáveis: idade, tipo de alimentação, descarte e mudança periódica da cama dos lotes, controle de entrada e saída das aves nos lotes, vermifugação e vacinação. Utilizou-se um teste não paramétrico Odds Ratio para duas amostras independentes, com um nível de significância de 5% para análise dos fatores de risco. A ocorrência determinada foi de 57,46% (154/268) e se diferiu entre as fases de criação no sistema semi-intensivo. A fase de abate demonstrou uma menor frequência de ovos (46,06%) comparada às fases iniciais (Pré-inicial 61,79% e Inicial 64,44%) (P

Brazil's predominant poultry production system is vertical integration, which has advantages for both sides, providing a constant income to farmers and a constant supply of raw material at competitive costs for the agroindustry. The study aimed to understand better the integrated farmers into the broiler production system in the microregions of Araraquara and São Carlos, totaling 17 cities in the interior of the state of São Paulo. The methodology consists of applying socio-demographic questionnaires in the region. It was observed that the properties have an average capacity for raising 36,120 birds in 2 aviaries in a built area of 3,398 m². The workforce is predominantly male, white, married, and with children. In addition, 44.9% have only elementary education, while 22.5% have completed high school, and only 12.4% have higher education. 86.5% own their properties, while 7.9% are tenants. Also, 88.8% have an annual income of R$360,000 from the activity, and 55.1% go to the sector to supplement their income. In addition, 43% do not have any financing, and 33% have no interest in investing more in the activity. The data found in the present study is more favorable than the socio-economic data of rural producers present in the literature, not that they are concerned with the conditions in which the broiler producers are inserted, which are mainly evidenced by the possession of the properties and the producer's way of life. It was also found that many poultry producers have conservative profiles, using their resources, no financing, and with an aversion to taking risks. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

O Brasil é o terceiro maior produtor e o principal exportador de carne de frango do mundo. Em 2019, produziu aproximadamente 13,245 milhões de toneladas, faturando mais de seis milhões de dólares. Segundo a Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo, a avicultura de corte conta com 28 produtores/empresas independentes, três integradoras, 42 integrados além de 7 abatedouros (estruturas com SIF, SIE/SISBI ou SIE). Embora tenha havido crescimento neste setor, ainda persistem problemas relacionados com a qualidade das carcaças e com o quantitativo de condenações. Sob o ponto de vista sanitário e industrial todos os produtos de origem animal devem receber fiscalização prévia. O presente trabalho foi desenvolvido mediante levantamento de dados gerados pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF) e pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE). As principais causas de condenações de aves inspecionadas pelo SIF representaram 9,26% das aves abatidas. Para as condenações totais foi registrado o percentual de 1,35%. Este estudo registrou, no geral, um maior número de condenações de origem não patológica. Conclui-se que houve uma constância nas razões pelas quais esses produtos sofreram condenações. As contusões/fraturas e contaminações foram as de maior ocorrência, em ambos os Serviços de Inspeção (SIF e SIE), indicando um problema comum na linha de abate e inspeção.

The objective of this study was to conduct a systematic review of the literature on the use of phytogenics in broiler nutrition. A bibliographic survey was conducted for the years between 2009 and 2019, using the keywords “eubiotics,” “phytobiotics,” “essential oils,” “phytogenic extracts,” and corresponding words associated with the terms “broiler” and “poultry.” The selected articles were grouped into the categories: animal performance, histomorphology of the intestinal wall, biochemical profile, carcass characteristics, and the effect on bacteria found in the intestine. After comparisons of several parameters on the use or non-use of phytogenics, it was found that replacing antibiotics with phytogenics contributes positively to performance, the histomorphology of the intestinal wall, the biochemical profile, carcass characteristics, and the number of bacteria found in the gut. In conclusion, based on several studies found in the literature, replacing antibiotics with phytogenic additives in broiler nutrition may be viable due to their lower residual impact on the final product, in addition to their positive effect on the parameters of animal production. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

A cadeia produtiva de frango de corte em Mato Grosso do Sul apresenta uma estrutura de mercado semelhante a oligopólio, com número restrito de firmas atuantes na economia e ausência de dominação do mercado por nenhum dos agentes. Neste trabalho buscou-se analisar os efeitos de uma estrutura de mercado concentrado para o desempenho da cadeia produtiva, assim como sua relação e interação com o resto da economia estadual. A partir do background fornecido pelo modelo insumo-produto, constatou-se a baixa contribuição direta do setor para a geração e spillover dos efeitos multiplicativos do emprego (E), rendimento (R) e produção (VA). Os resultados possibilitam o melhor entendimento da cadeia produtiva de frango de corte e os reflexos de uma estrutura de mercado concentrado na economia.

The broiler production chain in Mato Grosso do Sul has a market structure similar to that of a competitive oligopoly, with high concentration, no differentiation from and no market dominance by agents. In this work we sought to analyze the effects of a concentrated market structure for the performance of the production chain, as well as its relationship and interaction with the rest of the state economy. From the background provided by the input-product model, the sector's low direct contribution to the generation and spillover of the multiplicative effects of employment (E), income (R) and production (VA) was found. The results enable a better understanding of the broiler production chain and the reflexes of a market structure concentrated in the economy. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Brazil is the second-largest producer and the largest exporter of poultry meat in the world. Success in poultry farming depends on proper sanitary management that prevents diseases, promotes performance, well-being, and ensures quality products for consumers. The objective is to report the occurrence of problems in 10-day-old broiler chicks due to inadequate sanitary management at a commercial farm in Espírito Santo, resulting in reduced performance and high culling rates. Clinically, there was observed slow weight gain, reduced appetite, lethargy, difficulty in movement, joint swelling, and an increased mortality rate. Postmortem examinations were performed on 40 animals at the UVV Pathology Lab, which revealed ulcerated lesions on the footpads (pododermatitis), an increase in the size of the tarsal joint (cutting it revealed yellowish and viscous synovial fluid - arthritis/synovitis), marked renal pallor, moderate hepatomegaly with moderately thickened capsule and the presence of millimeter-sized whitish areas on the surface that extended into the tissue (perihepatitis/hepatitis). In addition, the mucosa of the small intestine (jejunum) and ceca showed marked reddening and edema (enteritis). Bacterial culture was collected (liver and joint) using MacConkey and 5% sheep blood agar, revealing Escherichia coli (liver) and Staphylococcus and Streptococcus (joints), which were consistent with the anatomopathological findings. Generally, infections caused by Escherichia coli occur secondary to management failures (bedding and short intervals between batches), as observed in this case. Incorrect bedding management is a determinant of pododermatitis, which, in this case, may have been exacerbated due to the age of the birds (greater skin fragility). In conclusion, improper bedding management predisposed to the development of the observed diseases and economic losses (high culling rates). [ABSTRACT FROM AUTHOR]

RESUMO. da Silva C.C., dos Santos F.F., Faria T.S., José D.S., Tortelly R., Abreu D.L. da C., do Nascimento E.R., Machado L. dos S., Soares M.V. & Pereira V.L.A. [Quality of broilers infected with autochthonous MGA strain, alone or in combination with Infectious Bronchitis Virus (IBV) vaccine.] Qualidade de frangos de corte infectados com Mycoplasma gallinarum isoladamente ou em combinação com o vírus vacinal da Bronquite Infecciosa das Galinhas. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, 38(4):420-430, 2016. Departamento de Saúde Coletiva, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense, Rua Vital Brazil Filho, 64, Niterói, RJ 24230-340, Brasil. E-mail: catinha_cardoso@hotmail.com A avicultura brasileira é considerada a maior do mundo em exportação e a terceira em produção de carne de frango. Os avanços no manejo, genética e biosseguridade contribuíram para o aumento da produtividade no setor avícola, mas a acentuada produção elevou o risco de disseminação de doenças respiratórias, como as micoplasmoses aviárias e a Bronquite Infecciosa das Galinhas. Mycoplasma gallisepticum (MG), Mycoplasma synoviae (MS) e Mycoplasma meleagridis (MM) são patógenos indiscutíveis e de preocupação para a Indústria Avícola, entretanto Mycoplasma gallinarum (MGA) tem sido considerado comensal. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de frangos de corte infectados com cepa autóctone de MGA isoladamente ou em combinação com o vírus vacinal (cepa H120) da Bronquite Infecciosa das Galinhas (BIG). Foram criados 96 pintos de corte desde um dia de idade da linhagem Cobb, livres de micoplasmas. Foram utilizados quatro grupos de 24 frangos, mantidos em unidades isoladoras: Grupo 1 (G1), não infectados, nem vacinados; Grupo 2 (G2), infectados com cepa autóctone de MGA; Grupo 3 (G3), vacinados contra BIG com vacina comercial cepa H120 (Bio-bronk-vet®, Biovet,SP), Grupo 4 (G4), infectados com cepa autóctone de MGA e vacinados contra BIG. A infecção por MGA foi monitorada pela PCR e a vacinação contra BIG, confirmada pela RT-PCR. Foi feito o registro do consumo de ração pelo período do experimento. Semanalmente foram retirados aleatoriamente quatro frangos de cada grupo, pesados individualmente e submetidos à coleta de sangue e à necropsia para a obtenção de amostras para análises laboratoriais. Foram coletados fragmentos de traqueia, pulmão, sacos aéreos, fígado, coração, musculatura do peito, rins e trato digestivo, acondicionados em formol a 10% para histopatologia. As amostras de raspado de traqueias foram reunidas em “pools” por grupo e submetidas à detecção de MGA, MG, MS por isolamento e pela PCR e de vírus da BIG pela RT-PCR. As amostras de soros, obtidas a partir do sangue, foram submetidas ao ELISA para MG, MS e BIG. O ganho de peso diário foi calculado a partir do peso médio obtido dividido pelo número de dias de idade dos frangos. O consumo de ração entre os grupos estudados foi similar até aos 42 dias de idade. As diferenças para peso médio final e ganho de peso entre os grupos estudados não foram significativas (ANOVA, p>0,05). Todas as amostras foram negativas para micoplasmas ao isolamento. À PCR todas as amostras analisadas foram negativas para MG e MS. Já para MGA as amostras foram positivas em G2 (no 35º dia de idade) e em G4 (14º, 35º, e 42º dias de idade) e negativas, em G1 e G3. À RT-PCR, as amostras foram positivas nos grupos vacinados contra BIG, em G3 no sétimo e no 42º dia de idade e em G4, no sétimo, 14º, 35º e 42º dias de idade. Ao ELISA, todos os grupos foram negativos para MG e MS e para BIG obtiveram títulos nas análises de primeiro dia, creditados a anticorpos maternos, decrescendo no sétimo dia e negativos a partir do 14º dia de idade em todos os grupos. À necropsia, em G1 e G3 não foram observadas lesões dignas de nota. Nos demais grupos foram observados ascite, exsudato catarral na traqueia, aerossaculite, hidropericárdio, pneumonia, sinovite, e miopatia peitoral em número variável de aves entre os grupos e de acordo com as idades estudadas. As diferenças nas frequências de lesões macroscópicas entre os grupos foram significativas (Teste Mann-Whitney, p

Objetivou-se com este estudo estimar parâmetros genéticos para produções parciais e acumuladas de ovos em uma linha fêmea de frangos de corte comercial. Foram considerados 10 períodos mensais entre 25 e 64 semanas, três períodos parciais de 25 a 32, 33 a 48 e 49 a 64 semanas, e três períodos acumulados de 25 até 30, 40 e 50 semanas de idade. Os componentes de covariância e parâmetros genéticos foram obtidos pelo método da máxima verossimilhança restrita, sob o modelo animal considerando o efeito fixo de incubação e os efeitos aleatórios genético aditivo e residual. As estimativas de herdabilidade variaram de 0,12 a 0,41. Evidenciou-se que os períodos anteriores e posteriores ao maior nível de produção apresentam maior variabilidade genética. As correlações genéticas entre os períodos de produção de ovos estudados variaram de -0,12 a 0,98. De modo geral, o padrão de variação foi semelhante entre as estratégias avaliadas, e todas foram geneticamente associadas com a produção total. Os resultados deste estudo mostraram que a melhoria da produção total é viável por meio de seleção de registros parciais. No entanto, caso se considere a eficiência relativa de seleção, o segundo mês e os períodos a partir da quadragésima semana de produção seriam os mais indicados.

Foram utilizados 936 pintos de corte machos e 1008 fêmeas da linhagem Cobb(r) criados no período de um a 45 dias. Os tratamentos foram compostos por duas formas físicas da ração (farelada e peletizada) e duas granulometrias do milho (3,8mm e 7,0mm). O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2 x 2 (duas granulometrias x duas formas físicas), com seis repetições de 39 aves cada para os machos e seis repetições de 42 aves cada para as fêmeas. A ração peletizada produzida com moagem 3,8mm apresentou melhor PDI (P≤0,05). Aves fêmeas alimentadas com ração peletizada apresentaram maior consumo de ração, ganho de peso e melhor conversão alimentar que aquelas que receberam ração farelada. Não foi observada diferença significativa (P>0,05) entre os tratamentos para as variáveis ganho de peso, conversão alimentar e consumo de ração dos machos. Não houve influência da forma física e da granulometria sobre a viabilidade das aves em nenhuma fase de criação (P>0,05).

Avaliaram-se os efeitos da protease sobre o coeficiente de metabolizabilidade dos nutrientes em dietas contendo farinha de penas (2,0% na fase inicial e 3,0% na fase de crescimento) para frangos de corte machos, Cobb(r), de um a 32 dias de idade. Foram alojadas 336 aves em gaiolas metálicas equipadas com bandeja para coleta total de excretas. Foi utilizado delineamento inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2x2 (com e sem adição da enzima protease 0,05% e duas valorizações da matriz nutricional da enzima), sendo sete repetições por tratamento, de 12 aves cada. Observou-se, na fase inicial, maior CMPB (P≤0,05) para as aves que, independentemente da adição de protease, consumiram ração com valorização da matriz nutricional da enzima. Não houve efeito dos tratamentos sobre o CMMS e o CMEE (P>0,05). Na fase de crescimento, houve interação entre os tratamentos para as variáveis CMPB e CMEE. Os frangos alimentados com dieta valorizada sem adição de enzima (controle negativo) apresentaram melhores resultados (P≤0,05) para CMPB e CMEE. Nos tratamentos com enzima, o melhor CMEE (P≤0,05) foi obtido com o tratamento sem valorização da matriz nutricional (over the top). Conclui-se que níveis reduzidos e enzima sem valorização melhoram os coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes na fase adulta de frangos de corte.

O objetivo deste experimento foi avaliar a influência da variação do nível de energia metabolizável na dieta de frangos de corte, associada a uma variação proporcional da densidade nutricional da ração, sobre o desempenho das aves e sobre a composição da fração lipídica da carne. Foram avaliados separadamente machos e fêmeas da linhagem Cobb 500. Para análise de desempenho, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 6x3, sendo seis níveis de energia metabolizável na ração (2.800, 2.900, 3.000, 3.100, 3.200 e 3.300kcal kg-1) e três idades ao abate (42, 49 e 56 dias). Foi utilizada a metodologia de superfície de resposta para estabelecer um modelo matemático, explicando o comportamento do peso vivo, do consumo de ração e da conversão alimentar. Para a avaliação da composição da fração lipídica da carne, determinou-se o teor de lipídeos totais e de colesterol na carne do peito, na coxa com pele e na coxa sem pele, seguindo um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3x2, sendo três níveis de energia metabolizável na ração (2.800, 3.000 e 3.300kcal kg-1 de ração), três idades ao abate (42, 49 e 56 dias) e dois sexos. A redução da energia metabolizável da ração até valores próximos de 3.000kcal kg-1 não afetou o peso vivo, mas, reduzindo a energia da ração abaixo desse valor, o peso vivo diminui. O consumo de ração foi menor quando o nível energético da ração foi mais alto. A conversão alimentar melhorou de forma proporcional ao aumento do nível energético da ração. O desempenho de todas as aves ficou dentro da faixa considerada adequada para a linhagem. A carne de peito apresentou menos lipídeos totais e colesterol que a carne da coxa. O teor de lipídeos totais da coxa com pele foi mais que o dobro da coxa sem pele, mas o teor de colesterol não diferiu com a retirada da pele, demonstrando que o colesterol não está associado à gordura subcutânea. O teor de gordura intramuscular foi menor na carne das aves que receberam a ração com menor nível energético. Essas informações podem auxiliar na definição do manejo nutricional mais adequado. Apesar da redução no desempenho produtivo, a restrição da energia na ração dos frangos pode ser uma alternativa viável, se os consumidores estiverem dispostos a pagar mais por carne com menos gordura

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The present work had the objective of evaluating the thermal comfort by means of the Temperature and Humidity Index (ITU) inside a model of small scale poultry houses using different hedging strategies. The experiment was carried out at the Federal University of Santa Maria Cachoeira do Sul. The coverings used were: fiber cement (control), fiber cement + white paint + thermal blanket, fiber cement + white paint. The temperature and relative air humidity reading were performed inside each model and in the external area, with DTH 22 sensors controlled by Arduino, divided in four periods of summer 2017/2018. Compared to the external environment, the different coverages promoted a mean reduction of ITU from 84 to 76. Significant statistical differences between the different coverage were observed, in which the average ITU of the period of 77.31 observed in the control was reduced to 74.90 on the covers with white paint. Based on the conditions under which the study was conducted, it is recommended to cover asbestos cement + white paint to improve thermal comfort inside poultry houses. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Qualitative characteristics of breast meat of broilers fed diets supplemented with different concentrations (0; 0.3 and 0.5mg kg-1) of selenium in the form of selenomethionine and sodium selenite were analyzed. A total of 1050 one-day-old male Cobb broiler chicks were arranged factorially at random to five treatments (two concentrations x two sources + control diet without addition of selenium) with 7 replications of thirty birds each and received an isonitrogenous and isocaloric diets in all phases according to their ages (1-21, 22-35, and 36-42 days). At 42 days of age, TBARS (thiobarbituric acid reactive substances) after storage at 4ºC for one, seven and 15 days and also after 30 days under freezing temperatures (-15°C), color (CIELab), water holding capacity, cooking loss, shear force, pH and selenium concentration were determined in slaughtered birds breast meat. Results indicated that the use of selenomethionine provides less lightness and lower oxidation in chicken breast meat stored up to 15 days at 4°C. There was a positive effect of dietary different sources and levels of selenium on breast meat quality of broilers. It was observed a linear effect of dietary selenium levels on the amount of selenium deposited in the muscle, and the organic source (selenomethionine) is more effective than inorganic one (sodium selenite) for broiler meat conservation.

The occurrence of Aviadenovirus (FAdV) was investigated in chickens from the poultry industry of Minas Gerais state, Brazil. The investigation was conducted due to the scarcity of recent data in the country and its description in neighboring countries. For this purpose, livers were collected from layer chicks (n=25), older layers (n=25), broilers (n=300), and livers (n=25) and stool (n=25) samples from broiler breeders, representing the major poultry regions of the state. FAdV DNA was demonstrated using a previously described PCR protocol for amplifying part of the hexon gene encoding sequence. FAdV was found in layer chicks (36%), widespread (100%) in older layers, and with regional differences in broilers (24-86%). Although all broiler breeder stools were negative, FAdV DNA was detected in livers (16%, 4/25) of stool-negative birds. In order to obtain additional information on the circulation of the infection, livers of subsistence chickens collected from one poultry intensive region, were evaluated (n = 12), with FAdV being detected in all samples. FAdV was found in young and old layers, broilers, broiler breeders and free-range chickens, and results suggest the circulation of FAdV among different types of chickens. The detection in older layer chickens may indicate an extended risk of horizontal transmission in regions of Minas Gerais with mixed activity of egg and meat type chickens and poor biosecurity strategies. The infection in breeders may indicate vertical transmission and the continuous production of infected progenies. The hexon-gene-targeted PCR amplicon sequences aligned with FAdV of species D of Aviadenovirus. Results indicate the necessity for biosecurity, especially for breeders, separating flocks according to origin, age and health status, which will be an advantage regarding any pathogen.

Objetivou-se determinar a composição físico-química, os valores energéticos e os coeficientes de digestibilidade de quatro farinhas de silagem de peixe para frangos de corte. Foram produzidas quatro farinhas de silagem de peixe, utilizando-se o resíduo da filetagem de tilápias ensilado com diferentes fontes de carboidratos fermentáveis. Analisou-se a composição físico-química das silagens, e, em seguida, um ensaio de metabolismo com 180 pintos machos da linhagem Cobb de 14 a 25 dias de idade. Também foram avaliados o tempo de trânsito gastrintestinal das rações e o desempenho das aves nas gaiolas. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos, seis repetições e seis aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência e de quatro dietas teste compostas de 60% da ração referência e 40% do resíduo da filetagem de tilápia ensilado com diferentes fontes de carboidratos, sendo a farinha de silagem de peixe com o farelo de algaroba (SFA), com a farinha de varredura de mandioca (SFVM), com o farelo de milho (SFM) e com a casca da mandioca (SCM). A SFM obteve o maior teor de PB, 22,38%, de EE, 27,35%, e o maior tempo de trânsito, com 195,0min; a SCM apresentou o maior valor de MM, 11,12%. Os valores de EMA e EMAn das farinhas de silagem de peixe não diferiram significativamente entre eles. O maior GP e a melhor CA foram apresentados pelos animais do tratamento SFM, e os piores GP e CA pelos frangos de corte alimentados com dietas contendo a SFVM. Com base na composição obtida, estas silagens de peixe têm potencialidade para serem utilizadas em dietas para frangos de corte.

A utilização de antimicrobianos melhoradores de desempenho na criação de frangos de corte é uma prática comum na indústria avícola e, no Brasil, seu uso deve ser feito de acordo com os limites determinados pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA).Objetivou-se com o presente trabalho determinar o efeito da utilização da bacitracina de zinco, dentro dos níveis recomendados pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), em dietas para frangos de corte sobre o desempenho de aves e criadas de 1 a 42 dias de idade. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com 5 tratamentos, distribuídos em 10 repetições de 25 pintos machos de corte da linhagem Cobb 500®, totalizando 1250 aves. Os tratamentos experimentais foram constituídos de cinco níveis de inclusão de bacitracina de zinco (0, 10, 25, 40 e 55ppm). As variáveis analisadas foram consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar e avaliação econômica das dietas. Para o período total de criação, avaliou-se também a viabilidade dos frangos de corte. A bacitracina de zinco foi eficiente como beneficiador do desempenho de frangos de corte criados no período de 1 a 21, 1 a 35 e 1 a 42 dias. Para o período de 1 a 21 dias, o uso de 55 e 29,3ppm de bacitracina de zinco resultou em menor consumo de ração e maior ganho de peso, respectivamente. No geral, a melhor conversão alimentar foi obtida quando se adicionou 55ppm de bacitracina de zinco na ração de frangos de corte.

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Para avaliar os efeitos da forma física da ração, do consumo de ração controlado e das linhagens sobre a digestibilidade dos nutrientes, os valores de energia das rações e a produção de calor pelas aves, foram utilizados 210 pintos machos da linhagem Cobb® e 210 pintos machos da linhagem Ross-308®. Os tratamentos foram definidos pela forma física da ração, pelo consumo de ração controlado e pela linhagem, da seguinte forma: ração farelada à vontade, ração peletizada à vontade e ração peletizada controlada com consumo igual ao da ração farelada. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, em arranjo fatorial 3x2 (três rações e duas linhagens), com quatro repetições (períodos), sendo o período considerado como bloco. A digestibilidade da matéria seca não foi afetada pela forma física da ração, entretanto a digestibilidade do extrato etéreo melhorou com a peletização. A linhagem influenciou a digestibilidade dos nutrientes e juntamente com a forma física da ração afetou a produção de calor das aves. A utilização de rações peletizadas aumentou os valores de energia líquida das rações, independentemente da linhagem, favorecendo o desempenho de frangos de corte.

The objective of this study was to determine the effects of three doses of fumonisin B1 (0, 100, and 200mg/kg of feed) on biological variables (relative weight of liver [RWL], total plasma protein [TPP], albumin [Alb], calcium [Ca], phosphorus [P], uric acid [UA], alanine aminotransferase [ALT], aspartate aminotransferase [AST], gamma glutamyltransferase [GGT], alkaline phosphatase [AP], total cholesterol [Chol], triglycerides [Tri], sphinganine-to-sphingosine ratio [SA:SO], and C-reactive protein [CRP]), morphological evaluation of the small intestine (villus height [VH], crypt depth [CD], and villus-to-crypt ratio [V:C]), histological evaluation, and on performance (body weight [BW], feed intake [FI], and feed conversion rate [FCR]) of broiler chickens. Significant effects of FB were observed on BW and FI (reduced), on RWL, TPP, Ca, ALT, AST, GGT, Chol, and Tri (increased) at both 14 and 28 days evaluations. In addition, significant increase was observed on FCR, Alb, P, SA:SO, and CRP and significant reduction in UA, VH, and V:C only at the 28 days evaluation. Significant histological lesions were observed on liver and kidney of FB inoculated broilers at 14 and 28 days. Those results show that FB has a significant effect on biological and histological variables and on performance of broiler chickens.

Foi avaliado se o espaço de alojamento influencia o desenvolvimento da mucosa do intestino delgado de frangos, sendo usado um esquema fatorial 4 x 2 (14, 28, 42, 55 dias de idade e alojamento pequeno: 0,11m²/ave e grande: 0,525m²/ave). Foram analisadas: altura, perímetro e número dos vilos, profundidade das criptas, número de células caliciformes e número de vilos sem e com perda de epitélio e exposição do conjuntivo. Em ambos os espaços de alojamento, o número de vilos diminuiu e a profundidade das criptas aumentou com a idade nas três regiões intestinais. A altura e o perímetro dos vilos aumentaram de 14 para 28 dias no jejuno e íleo, e o número de células caliciformes foi maior no duodeno e íleo a partir dos 42 dias. A perda de epitélio pelos vilos do íleo aumentou com a idade. Nas aves do alojamento grande, ocorreu aumento na altura e no perímetro dos vilos duodenais com a idade, possibilitado pelo aumento na profundidade das criptas, que resultou em vilos maiores nessas aves do que nas do alojamento pequeno aos 55 dias de idade. O número de células caliciformes diminuiu nas aves do alojamento pequeno aos 42 dias de idade. Os dados mostram que o tamanho do alojamento interferiu no modelo de desenvolvimento temporal da mucosa intestinal e que frangos apresentaram maior tamanho de vilo duodenal quando alojados em espaço maior.