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International audience; On international markets, prices of grains (wheat, maize) and vegetable oils (rapeseed, sunflower, soybean, palm) have been rising since mid-2020. Biofuels play a major part in this increase, and the war in Ukraine, which began in February 2022, has exacerbated it. Biofuels in fact link the price of these commodities to that of crude oil: when the crude oil price rises, the biofuels industry increases its demand for maize and vegetable oils. Temporarily limiting this industrial usage would reduce the price of these commodities. Moreover, in case of an increase in rice prices, one solution would be to authorise Japan to export the rice stock it has built up under World Trade Organization (WTO) rules. In order to prevent future crises, these two levers could be activated as soon as world prices of these agricultural commodities reach predetermined levels.

International audience; Sur les marchés internationaux, les prix des céréales (blé, maïs) et des huiles végétales (colza, tournesol, soja, palme) ont augmenté à partir de la mi-2020. Les biocarburants jouent un rôle majeur dans cette hausse et la guerre en Ukraine, qui a débuté en février 2022, l’a exacerbée. Les biocarburants lient en effet le prix de ces denrées à celui du pétrole : lorsque le prix du pétrole augmente, l’industrie des biocarburants accroît sa demande de maïs et d’huiles végétales. Limiter provisoirement cet usage industriel ferait baisser leurs prix. De plus, en cas de hausse du prix du riz, une solution serait d’autoriser le Japon à exporter son stock de riz constitué dans le cadre des règles de l’Organisation mondiale du commerce (OMC). Afin de prévenir les crises futures, ces deux leviers pourraient être déclenchés dès que les prix internationaux de ces denrées agricoles atteignent des niveaux prédéfinis.

Extreme food price volatility is extremely damaging to food and nutrition security. It is likely to increase in the future because: (i) food markets will probably become more vulnerable to shocks; (ii) supply shocks can be expected to increase because of climate change, emerging diseases and armed conflicts that could affect production and trade; (iii) demand shocks are predicted to rise due to the growing links between the food, energy and financial markets.

Pour bien fonctionner, les marches doivent etre alimentes en information et c’est le role de la puissance publique de produire et de diffuser les informations necessaires. Cette idee nous parait aujourd’hui si naturelle que personne ne s’etonne du fait qu’une des principales mesures prises en 2011 par la reunion des ministres de l’Agriculture des pays du G20 en reponse a l’instabilite des prix des cereales soit la creation a l’echelle planetaire d’un systeme d’information sur les marches. Cependant, cette idee a une histoire. En Europe, on n’en trouve pas trace avant le xvie siecle. Et lorsqu’au cours du xvie siecle, une politique d’information est mise en place pour eviter les famines, elle est tellement differente des politiques actuelles qu’elle suscite un sentiment d’etrangete. Le present article vise a expliquer l’emergence et l’evolution en longue periode de l’implication de la puissance publique dans la production et la diffusion d’informations de marche. En se basant sur les travaux de Michel Foucault concernant les ruptures dans l’organisation generale du savoir et dans les technologies de gouvernement en Europe depuis le xvie siecle, l’article montre pourquoi : a) toute politique d’information visant a prevenir les famines etait impensable avant le xvie siecle ; b) une politique d’information basee sur un melange de systeme disciplinaire (« la police des grains ») et de mise en scene de l’abondance est apparue au milieu du xvie siecle et a disparu au milieu du xviiie siecle ; c) des systemes d’information publics ont alors ete mis en place pour les besoins des decideurs publics ; d) la necessite de diffuser de l’information aux operateurs prives pour garantir la transparence des marches est finalement apparue au cours du xixe siecle ; et e) cette idee a par la suite donne lieu a plusieurs variantes qui se sont traduites par des recommandations differentes concernant les systemes d’information de marche et autres actions a mettre en place.

Market information systems (MIS) developed in two steps in developing countries. A first generation of MIS emerged in the 1980s when most developing countries liberalized their agriculture, and a second generation followed in the 2000s driven by various factors such as the difficulties faced by the MIS of the first generation to reach their objectives, the new opportunities offered by the development of ICT - Internet and cell phones - and the increasing organization of market players (farmer organizations, interprofessional organizations). Contrary to first generation MIS (1GMIS), which were almost all built on the same model, 2GMIS developed many technical and organizational innovations, giving birth to a great diversity of models. What are the main innovations developed by 2GMIS? What are currently the main MIS models? To what extent can these new models allow MIS to overcome the limitations of 1GMIS to reach their objectives (improve markets and/or inform policies through market information)? What do we know on MIS impacts? This article and the special issue it introduces address these questions., Dans les pays en développement (PED), les systèmes d’information sur les marchés (SIM) agricoles se sont développés en deux phases. Une première génération de SIM est apparue dans les années 1980 au moment de la libéralisation des agricultures des PED et une seconde génération l’a suivie dans les années 2000 sous l’impulsion de différents facteurs, notamment les difficultés rencontrées par les SIM de la première génération pour atteindre leurs objectifs, les nouvelles possibilités offertes par le développement des TIC – Internet et téléphonie mobile – et l’organisation croissante des opérateurs privés (organisations de producteurs, interprofessions). Alors que les SIM de la première génération (SIM1G) étaient pour la plupart construits sur le même modèle, les SIM2G (qui ont développé de nombreuses innovations techniques et organisationnelles) présentent une grande diversité de modèles. Quelles sont les principales innovations développées par les SIM de seconde génération ? Quels sont les principaux modèles de SIM existant actuellement ? Dans quelle mesure ces nouveaux modèles permettent-ils de répondre plus efficacement que leur prédécesseur aux objectifs qui leur ont été assignés (améliorer le fonctionnement des marchés et/ou nourrir les politiques publiques en information de marché) ? Que sait-on des impacts de ces dispositifs ? Le présent article et le numéro thématique dont il constitue l’introduction tentent de répondre à ces questions.

The food crisis of 2007 – 08 and the urban riots that ensued in some 40 developing countries placed the question of food price instability at the heart of policy debates. Since the 1980s, the prevailing idea has been that the best solution is managing risk without 'affecting prices' through private instruments (such as crop insurance, futures markets) in conjunction with the provision of safety nets for vulnerable populations. Nevertheless, this strategy did not prove effective: private risk-management instruments did not come to fruition, and safety nets did not succeed in preventing the deteriorating nutritional situation of vulnerable house- holds. This paper shows that the arguments against price stabilisation (the informational role of prices and the 'natural insurance' of producers) do not hold when the different causes of price instability are taken into account. The author proposes a typology of these causes. The paper closes by proposing relevant combinations of instruments for each cause of instability and discussing ways to implement them.

Ever since the late 1980s, the management of agricultural price instability has been dominated both in academic and political circles by a single doctrine. Its domination is so strong that almost all research on this topic has since been abandoned. Based on a very extensive review of the theoretical and empirical literature, this paper provides a critical assessment of this doctrine as applied to grains. An examination of the degree to which the underlying assumptions of the doctrine are confirmed in real grain markets, and the effects generated if they are not, showed that the doctrine substantially underestimates (i) the magnitude of price instability generated by grain markets, (ii) the degree to which farmers and consumers in developing countries are exposed to this instability, and (iii) the resulting effects on welfare (including macroeconomic and long-term consequences). Shifts from doctrine recommendations are therefore justified. In particular, some kind of stabilization of grain prices appears to be necessary, both within developing countries and on international markets.

The commodity nature of green coffee is the main cause of the 'coffee paradox' (falling producer prices and rising consumer prices). Geographical Indications (GIs) may be an effective 'decommodifier' of the coffee market, but many constraints have to be overcome. Based on an analysis of how the characteristics of the coffee production system shape the positions of local stakeholders and, thus, the GI building process, this article identifies some constraining factors that can seriously undermine the capacity the GI has to decommodify the market and attain a fairer distribution of the benefits for local producers. (Resume d'auteur)

Depuis la fin des annees 1980, une doctrine s'est imposee concernant la maniere de gerer l'instabilite des prix alimentaires. Son message principal est qu'il est preferable de traiter les effets de l'instabilite des prix sans empecher les prix de fluctuer. Elle repose principalement sur les instruments de couverture du risque-prix completes, s'agissant des prix alimentaires dans les PED, par des instruments publics de gestion des crises (aide d'urgence). L'objectif de l'article est de discuter la pertinence de cette doctrine, en distinguant les cas des marches domestiques des PED, des marches domestiques des pays developpes et des marches internationaux. (Resume d'auteur)

International audience; Should cereal prices be stabilised? With the Sahel food crisis of 2005, followed by soaring prices on international markets in 2008 and 2010, this is an increasingly pressing issue in national, regional and international policy debates, which address it in a uniform manner. However, the question calls for different analyses and responses depending on whether it concerns domestic markets in developing countries that are subject to food insecurity, domestic markets in developed countries, or international markets.; Faut-il stabiliser le prix des céréales ? Avec la crise alimentaire de 2005 au Sahel, puis la flambée des prix sur les marchés internationaux en 2008 et en 2010, la question est plus que jamais posée dans les débats politiques nationaux, régionaux et internationaux. De manière indifférenciée. Pourtant, elle appelle des analyses et des réponses différentes selon qu'il s'agit du marché intérieur de pays en développement sujets à l'insécurité alimentaire, du marché intérieur de pays développés, ou des marchés internationaux.

Le commerce equitable et, plus generalement, les standards sociaux, connaissent ces dernieres annees un succes grandissant. Leur developpement est a la fois quantitatif (augmentation de la part de marche de ces labels) et qualitatif (extension des criteres pris en compte). Ceci ne va pas sans tensions, l’extension quantitative se faisant en grande partie a travers les standards « light », tandis que l’extension qualitative est plutot le fait des acteurs traditionnels du commerce equitable. Le developpement de ces standards peut-il conduire a une reduction des injustices ? Cet article mobilise les principales theories de la justice pour explorer cette question. Il s’appuie plus particulierement sur le cas du cafe. Il resulte de l’analyse que si la theorie rawlsienne s’avere clairement en faveur de l’extension quantitative et qualitative du commerce equitable et des standards sociaux, les theories alternatives (libertarienne, utilitariste, marxiste) sont plus reservees. C’est, in fine, a l’ouverture et a la modestie que convie cette reflexion, dans la mesure ou l’equite peut etre « justement » apprehendee de diverses facons.

National audience