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Prologue The cutting edge of Health Sciences research is defined not only by its ability to respond to current challenges, but also by its audacity in entering complex and not yet fully understood areas. "Contemporary Research from a Multidisciplinary Vision. Book 6. Health Sciences" continues this tradition of excellence and exploration, consolidating itself as a pillar of advanced knowledge. This volume is committed to illuminating pragmatic solutions to persistent problems in the field of health and advancing the understanding of critical issues. The result of exceptional collaboration between prominent authors and the Latin American Editorial Network for Contemporary Research, this book transcends the boundaries of conventional knowledge. It reaffirms the commitment to academic excellence and innovation, reflecting the unwavering dedication to the highest scientific standards. The Network has played a crucial role in the conception, development and publication of this work, ensuring that each contribution stands out for its quality and originality. This volume is distinguished by its commitment to the democratization of knowledge. Following the tradition of the series, all chapters are available for free download under a Creative Commons license, thus facilitating universal access to the latest advances in Health Sciences. This effort is possible thanks to the platform of the Latin American Editorial Network for Contemporary Research, which serves as an invaluable resource for researchers, health professionals and the general public interested in the subject. Each chapter has been subjected to a rigorous editorial process, including an exhaustive anti-plagiarism check and a review by external blind peers. This guarantees not only the quality and originality of the information presented, but also the reliability of the conclusions. The topics addressed in this book, from neurogenic dehydration and diabetes insipidus to the effectiveness of the HPV vaccine i, Prólogo La vanguardia de la investigación en Ciencias de la Salud se define no solo por su capacidad para responder a los desafíos actuales, sino también por su audacia al adentrarse en áreas complejas y aún no completamente entendidas. "Investigación Contemporánea desde una Visión Multidisciplinar. Libro 6. Ciencias de la Salud" sigue esta tradición de excelencia y exploración, consolidándose como un pilar de conocimiento avanzado. Este volumen se compromete a iluminar soluciones pragmáticas a problemas persistentes en el campo de la salud y avanzar en la comprensión de temáticas críticas. Fruto de la colaboración excepcional entre destacados autores y la Red Editorial Latinoamericana de Investigación Contemporánea, este libro trasciende las fronteras del conocimiento convencional. Reafirma el compromiso con la excelencia académica y la innovación, reflejando la dedicación inquebrantable a los más altos estándares científicos. La Red ha desempeñado un papel crucial en la concepción, desarrollo y publicación de esta obra, asegurando que cada contribución destaque por su calidad y originalidad. Este volumen se distingue por su compromiso con la democratización del conocimiento. Siguiendo la tradición de la serie, todos los capítulos están disponibles para su descarga gratuita bajo licencia Creative Commons, facilitando así el acceso universal a los últimos avances en las Ciencias de la Salud. Este esfuerzo es posible gracias a la plataforma de la Red Editorial Latinoamericana de Investigación Contemporánea, que sirve como un recurso invaluable para investigadores, profesionales de la salud y el público general interesado en la materia. Cada capítulo ha sido sometido a un riguroso proceso editorial, incluyendo un exhaustivo control antiplagio y una revisión por pares ciegos externos. Esto garantiza no solo la calidad y originalidad de la información presentada, sino también la fiabilidad de las conclusiones. Los temas abordados en este libro, desde la deshidratación n

The research deals with the use of natural composts and biocides in Aymara peasant agriculture in the province of El Collao Ilave-Puno, currently the peasant families in their daily work carry out ancestral practices to guarantee agricultural production and control plague such as infestation of the weevil of The Andes. The objective is to explore and describe the traditional practices of use of composts. The procedure used was the ethnographic and interpretive method, the techniques selected are: interview, participant observation and performance, which facilitated the collection of information. As a conclusion of this research, the survival of the peasant knowledge of the application of natural fertilizers and biocides based on natural plants, minerals and human urine is exposed, and they are practiced in their different agricultural processes in order to ensure production, control plague and diseases of the different cultivation plots., La investigación versa sobre uso de abonos naturales y biocidas en la agricultura campesina aymara en la provincia El Collao Ilave-Puno, en la actualidad las familias campesinas en sus haceres y saberes realizan prácticas ancestrales para garantizar la producción agrícola y controlar plagas como el gorgojo de los andes. El objetivo es explorar y describir las prácticas tradicionales de empleo de abonos. El procedimiento que se utilizó fue el método etnográfico e interpretativo, las técnicas que se utilizaron son: la entrevista, la observación participante y performance, que facilitaron recoger información. Como conclusión de la investigación se muestra la pervivencia de la sabiduría campesina de la aplicación de abonos naturales y biocida a base de plantas naturales, minerales y orina humana, y son practicadas en sus diferentes procesos agrícolas con la finalidad de asegurar la producción, el control de las plagas y enfermedades de los diferentes cultivares., les Andes. L'objectif est d'explorer et de décrire les pratiques traditionnelles d'utilisation des engrais. La procédure qui a été utilisée était la méthode ethnographique et interprétative, les techniques qui ont été utilisées sont : l'entretien, l'observation participante et la performance, ce qui a facilité la collecte d'informations. En conclusion de l'enquête, la survie de la sagesse paysanne de l'application d'engrais naturels et de biocides à base de plantes naturelles, de minéraux et d'urine humaine est démontrée, et ils sont pratiqués dans leurs différents processus agricoles afin d'assurer la production, de contrôler les ravageurs et les maladies de différents cultivars.

Rural and urban households consume quinoa due to its high nutritional value. Frequent intake administered in the diet of university students may contribute to their better academic performance. The article aimed to analyze the association between consumption habits of quinoa as food with high nutritional value and the academic performance of university students in Southern Peru. A quantitative, descriptive, correlational, and cross-sectional approach was used to develop the study. To collect the information, the random survey technique was applied to students who have completed at least four academic semesters at three major universities in southern Peru: Universidad Nacional del Altiplano, Universidad Nacional San Augustin de Arequipa, and Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. The study was based on primary sources of information, by using an online survey applied to a proportional sample of 384 students at the time of the COVID-19 pandemic. The study variables were quinoa consumption habits, in its dimensions: frequency of consumption, reasons for consumption and consumption beliefs, and the variable academic performance. Pearson’s Chi-square statistical test was used to uncover the connection between variables. The main results indicated that students consume quinoa in its different presentations, with regular frequencies during the week, to achieve high grades in their studies, which range reached between 14-16 (vigesimal scale) for the highest percentage of the study participants. In addition, quinoa consumption has allowed 18% of students to lean towards studies with a certain complexity, such as problem-solving. It was concluded that the consumption of quinoa would help students to improve their academic performance in the different subjects they take during the semesters, so it is inferred that there is an association between these variables. However, the difficulty of accessing students’ real grades due to the pandemic limited the scope of the, Le quinoa est un aliment à haute valeur nutritionnelle, raison par laquelle il est présent dans la consommation alimentaire des foyers ruraux et urbains, spécialement au cours des dernières années. Une consommation fréquente du quinoa dans le régime alimentaire des étudiants universitaires peut contribuer à atteindre de meilleurs résultats scolaires ? Pour répondre à cette question, le présent article vise à l'analyser l'association pouvant exister entre les habitudes de consommation du quinoa, en tant qu'aliment à haute valeur nutritionnelle, et la performance académique des étudiants universitaires du sud du Pérou. Une approche quantitative, descriptive, corrélationnelle et transversale a été utilisée pour développer l'étude. Pour collecter les informations, la technique de l'enquête aléatoire a été appliquée par Internet, aux étudiants ayant suivi au moins quatre semestres académiques dans trois grandes universités du sud du Pérou, l'Universidad Nacional del Altiplano, l'Universidad Nacional San Agustín de Arequipa et l'Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. L'enquête a été appliquée à un échantillon proportionnel de 384 étudiants au moment de la pandémie de COVID-19. Les variables choisies pour mener l'étude ont été : les habitudes de consommation de quinoa dans les dimensions de la fréquence de consommation ; les raisons de la consommation ; et la performance académique. Les résultats indiquent que les étudiants consomment le quinoa sous la forme de différentes présentations à intervalles réguliers, au cours de la semaine, afin d'obtenir de bonnes notes dans leurs études, qui oscillent entre 14 et 16 points pour le plus grand pourcentage des participants à l'étude. Également, le 18% des étudiants enquêtés pensent que la consommation du quinoa influe positivement dans la réalisation de leurs études et qui favorisent leurs capacités pour mieux comprendre les matières et questions qui ont un majeur degré de complexité, et qui demandent une bonne perfo, A quinoa é um alimento de alto valor nutricional e tem sido consumida em domicílios rurais e urbanos nos últimos anos. A ingestão frequente, administrada nas dietas de estudantes universitários, pode contribuir para um melhor desempenho acadêmico. Este artigo apresenta uma análise da associação entre os hábitos de consumo de quinoa, e o desempenho acadêmico de estudantes universitários no sul do Peru. O estudo utilizou uma abordagem quantitativa, descritiva, correlacional e de corte transversal. Para coletar as informações, a técnica de pesquisa aleatória foi aplicada a alunos que haviam concluído pelo menos quatro semestres acadêmicos, em três das maiores universidades do sul do Peru: Universidad Nacional del Altiplano, Universidad Nacional San Agustín de Arequipa e Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, na modalidade on-line, para uma amostra proporcional de 384 alunos, durante a pandemia da Covid-19. As variáveis em estudo foram: os hábitos de consumo de quinoa em suas dimensões de frequência de consumo; os motivos e as crenças para o consumo; e o desempenho acadêmico. O teste estatístico utilizado foi o qui-quadrado de Pearson, que permitiu encontrar a associação entre as variáveis. Os resultados indicaram que os alunos consomem quinoa em suas diferentes apresentações com frequência regular durante a semana para obter notas altas nos estudos, variando entre 14 e 16 pontos na escala vigesimal para a maior porcentagem dos participantes deste estudo. Da mesma forma, para 18% dos alunos analisados, o consumo de quinoa permitiu que eles se inclinassem para estudos com certo grau de complexidade, como a resolução de problemas. Conclui-se que o consumo de quinoa pode ajudar os alunos a melhorarem seu desempenho acadêmico nas diferentes disciplinas que cursam durante os semestres, de modo que se possa inferir que há uma associação entre essas variáveis. Entretanto, a dificuldade de acesso às notas reais dos alunos, devido à pandemia, limitou o escopo dos re, La quinua es un alimento de alto valor nutritivo, por lo que se consume en hogares rurales y urbanos en los últimos años. Una ingesta frecuente, administrada en la alimentación de los estudiantes universitarios, puede contribuir en el mejor rendimiento académico. El artículo trata sobre el análisis de la asociación entre hábitos de consumo de la quinua como alimento con alto valor nutritivo y el rendimiento académico de los estudiantes universitarios del sur del Perú. Para desarrollar el estudio se utilizó el enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo, correlacional y transeccional. Para recolectar la información se aplicó la técnica de la encuesta al azar a los estudiantes que habían cursado al menos cuatro semestres académicos en tres de las universidades más grandes del sur del Perú: la Universidad Nacional del Altiplano, Universidad Nacional San Agustín de Arequipa y Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, vía online a una muestra proporcional de 384 estudiantes en la época de la pandemia COVID-19. Las variables objeto de estudio fueron hábitos de consumo de la quinua en sus dimensiones frecuencia de consumo, razones de consumo y creencias de consumo y la variable rendimiento académico. La prueba estadística utilizada fue la Chi-cuadrado de Pearson que permitió hallar la asociación entre variables. Los resultados indicaron que los estudiantes consumen la quinua en sus diferentes presentaciones con frecuencias regulares durante la semana para lograr altas calificaciones en sus estudios, que oscilan entre 14-16 puntos de la escala vigesimal para el mayor porcentaje de los participantes del estudio. Así mismo, para 18% de estudiantes estudiados el consumo de quinua les ha permitido inclinarse hacia estudios con cierta complejidad, como es la resolución de problemas. Se concluye que el consumo de la quinua ayudaría al estudiante a mejorar su rendimiento académico en las diferentes asignaturas que cursan durante los semestres, por lo que se infiere que sí

The consumption of organic products such as quinoa in recent years has transcended in the context of the gastronomy of rural and urban homes due to its high nutritional value to counteract diseases. The article aims to characterize the profile of culture and consumer behavior of quinoa in its different presentations and in different countries where households include it in their diet. The methodology used to prepare the review databases such as Scopus, SciELO, Redalyc and and other publications on the consumption of quinoa were consulted and through the descriptive analysis of the limited existing studies on it consumption, the culture and consumer behavior of quinoa were characterized. The results reveal that the consumer ingests quinoa for breakfast, lunch and dinner in whole grain as well as processed in different presentations, as well as the green leaves and the incinerated stem, depending on the taste of consumers, the countries that consume the most in South America They are Bolivia, Peru and others. Quinoa is consumed not only by rural households, but has also transcended in the households of urban segments in different countries. In conclusion is that it contributes with important information to enrich the literature on the behavior of the consumer of quinoa in a scenario of constant changes in search of a healthy diet, to counteract certain diseases that afflict humanity., RESUMEN El consumo de productos orgánicos como la quinua en los últimos años ha trascendido en el contexto de la gastronomía de los hogares rurales y urbanos, por su alto valor nutricional para contrarrestar enfermedades. El artículo tiene como objetivo caracterizar el perfil de cultura y comportamiento del consumidor de quinua en sus diferentes presentaciones y en distintos países donde los hogares la incluyen en su alimentación. Para elaborar la revisión se consultaron bases de datos como Scopus, SciELO, Redalyc y otras publicaciones en torno al consumo de la quinua, y mediante el análisis descriptivo de los limitados estudios existentes se caracterizó la cultura y el comportamiento del consumidor. Los resultados muestran que la quinua se come en el desayuno, almuerzo y cena como grano entero y procesados en diferentes presentaciones, así como las hojas verdes y el tallo incinerado, dependiendo del gusto de los consumidores. Los países que más la consumen en Sudamérica son Bolivia, Perú y Ecuador. La quinua es utilizada no solo en los hogares rurales, sino también en los de segmentos urbanos en diversos países. En conclusión es que se contribuye con información importante para enriquecer la literatura sobre el comportamiento del consumidor de quinua, en un escenario de constantes cambios en busca de una alimentación saludable, a fin de contrarrestar ciertas enfermedades que aquejan a la humanidad.

The present study aims to determine the factors that explain the economic profitability of microenterprises belonging to the commerce sector in the province of Guayas through a multiple linear regression model with data provided by 788 companies that reported their financial statements to the Superintendence of Companies, Securities and Insurance in 2019. The study results showed that indebtedness, liquidity level and size have a negative and significante relationship with profitability. This study also shows that asset turnover, working capital and the impact of administrative costs have a direct impact on return on assets. This research highlights the importance of accounting and financial information in explaining the behaviour of economic profitability. The conclusions of this study aim to provide guidance to companies on the strategies they should adopt to improve their performance., El presente estudio tiene como objetivo determinar los factores que explican la rentabilidad económica de las microempresas que pertenecen al sector comercio de la provincia del Guayas mediante un modelo de regresión lineal múltiple con datos suministrados por 788 empresas que reportaron sus estados financieros a la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros en el año 2019. Los resultados de estudio mostraron que el endeudamiento, el nivel de liquidez y el tamaño tienen una relación negativa y significativa con la rentabilidad. Este estudio también muestra que la rotación de activos, el capital de trabajo y el impacto de los gastos administrativos tienen una incidencia directa con el rendimiento sobre activo. Esta investigación pone de manifiesto la importancia de la información contable y financiera para explicar el comportamiento de la rentabilidad económica. Las conclusiones de este estudio pretenden ofrecer orientaciones a las empresas sobre las estrategias que deben adoptar para mejorar su rendimiento.

Interpersonal relationships constitute a critical role in a company due to the interaction with people who hold different points of view, ideas, perceptions or training, which can affect job performance for good or bad, therefore, allowing or distracting the achievement of organizational objectives. In this context, the research aims: to analyze the interpersonal relationships of the employees of the hotels in the Puno department and to determine the work performance of the employees of the hotels in the Puno department. The methods frame a research with a quantitative approach, exploratory-descriptive scope and non-experimental design. The population is made up of 40 hotels categorized in three stars, from which a sample of 16 hotels has been obtained, which house 84 collaborators to be surveyed. The data collection technique was the survey and the instrument was the questionnaire for the interpersonal relationships variable, which contains 15 questions measured on a Likert scale and for the job performance variable, the evaluation was applied by the graphic scale method. The data processing has been done through the Excel spreadsheet and the SPSS statistical package. Through this, the frequencies and percentages of each variable and its dimensions were calculated. The results allow to conclude that the interpersonal relationships in the hotels of the Puno department according to the scale of the instrument used are good, thus the work performance of the employees of the hotels of the Puno department is good according to the graphic scale., Las relaciones interpersonales constituyen un papel crítico en una empresa debido a la interacción con personas que conservan puntos de vista, ideas, percepciones o formación diferentes, las mismas que pueden afectar para bien o mal en el desempeño laboral, por ende, permitir o distraer el logro de los objetivos organizacionales. En ese contexto la investigación tiene como objetivos: analizar cómo son las relaciones interpersonales de los colaboradores de los hoteles del departamento de Puno y determinar el desempeño laboral de los colaboradores de los hoteles del departamento de Puno. Los métodos enmarcan una investigación de enfoque cuantitativo, de alcance exploratorio-descriptivo y diseño no experimental. La población está conformada por 40 hoteles categorizados en tres estrellas, de la misma se ha obtenido una muestra de 16 hoteles, que albergan 84 colaboradores a ser encuestados. La técnica de recolección de datos fue la encuesta y el instrumento el cuestionario para la variable relaciones interpersonales, que contiene 15 preguntas medidas a una escala de Likert y para la variable desempeño laboral se aplicó la evaluación por el método de escala gráfica. El proceso de datos se ha dado a través de la hoja de cálculo Excel y el paquete estadístico SPSS. Mediante este se calculó las frecuencias y porcentajes de cada variable y sus dimensiones. Los resultados permiten concluir que las relaciones interpersonales en los hoteles del departamento de Puno según escala del instrumento utilizado son buenas, así el desempeño laboral de los colaboradores de los hoteles del departamento de Puno es bueno según la escala grafica.

Confrontations between private companies and local populations are constantly taking place in Peru in the process of energy extraction due to changes in the socio-economic, environmental and cultural aspects of the peoples. The objective was to analyze the socio-environmental conflicts between the construction company Odebrecht and the Peasant Communities of the Province of Canas - Cusco involved in the project Improvements to the Energy Security of the Country and Development of the South Peruvian Gas Pipeline. The informant population was 320 of 8 peasant communities and representatives of the company, the design is ethnographic and qualitative method. The results show categorical opposition of the residents to the construction of the project, due to the disagreement with the wrong actions of the company in the processes of dialogue, interrelation and communication. It is concluded that environmental impact projects without an established social, cultural, economic and environmental baseline generate complex confrontations to solve., Os conflitos socioambientais são um problema latente no Peru que tem causado muitas discrepâncias entre as empresas extrativistas e as populações locais devido às alterações no tecido socioeconômico, ambiental e cultural. O objetivo é analisar os conflitos socioambientais entre a construtora Odebrecht e as Comunidades Camponesas da Província de Canas - Cusco envolvidas no projeto Melhorias da Segurança Energética do País e Desenvolvimento do Gasoduto Sul Peruano. A população informante foi de 320 das 8 Comunidades Camponesas e representantes da empresa, o desenho é etnográfico e o método qualitativo. Os resultados mostram oposição categórica dos moradores à construção do empreendimento, devido ao desacordo com as ações equivocadas da empresa nos processos de diálogo, inter-relação e comunicação. Conclui-se que projetos de impacto ambiental sem uma linha de base social, cultural, econômica e ambiental estabelecida geram enfrentamentos complexos a serem resolvidos., Los enfrentamientos entre las empresas privadas y las poblaciones locales se dan permanentemente en el Perú en los procesos de extracción energética por alteraciones en aspectos socioeconómicos, ambientales y culturales de los pueblos. El objetivo fue analizar los conflictos socioambientales entre la empresa constructora Odebrecht y las Comunidades Campesinas de la Provincia de Canas - Cusco involucradas en el proyecto Mejoras a la Seguridad Energética del País y Desarrollo del Gasoducto Sur Peruano. La población informante fue 320 de 8 Comunidades Campesinas y representantes de la empresa, el diseño es etnográfico y método cualitativo. Los resultados muestran oposición categórica de los pobladores a la construcción del proyecto, debido a la disconformidad con el accionar errado de la empresa en los procesos de diálogo, interrelación y comunicación. Se concluye que los proyectos de impacto ambiental sin una línea de base social, cultural, económica y medio ambiental establecida generan enfrentamientos complejos de solucionar.