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International audience; Marine protected areas are a laboratory of integrated coastal management. Driving the MPA system requires the implementation of a battery of indicators of governance. This governance must take into account both the internal dynamics of the system and the threats coming from the system environment. As part of a research project funded by the French Ministry of Ecology, (Liteau program), 4 coral reef MPAs were selected as pilote studies (St Martin in the Caribbean, Reunion and Mayotte in the Indian Ocean, the South Lagoon of New Caledonia in Oceania) to develop jointly between scientists and managers of MPAs governance indicators. The approach is definitely bottom up. It is based on the co-construction of indicators. In that way, the views of the scientists who bring their knowledge of governance and ICZM were crossed with the views of MPA managers who bring their field knowledge and specific requests relating to the management of their MPAs. The process was conducted in 5 steps which will be described. The main indicators will be presented and then discussed.

In an effort to implement new fishing activities for the small scale fisheries of Reunion Island, a prospecting cruise targeting deep demersal fish (200 to 600 m) was set up on the west coast of Reunion Island in 2000. This project was carried out by the Regional Fishery Committee and the French Institute for the Exploration of the Sea (Ifremer). Large commercial stocks were identified, and numerous professional or recreational fishermen started employing electric winches to exploit these deep resources. However, the deep demersal species are a fragile resource due mainly to low growth rates and late sexual maturation. Due to the rapid increase in fishing pressure, Ifremer was asked to set up a new study and two scientific campaigns were carried out in 2011 (68 fishing trips being conducted with 559 dropline operations). The first cruise was conducted at the same sites, using the same types of fishing gear and methods used in 2000. A marked drop of greater than 90% was observed in the catches of commercial species, together with a decrease of most fish sizes, attesting the overexploitation of these stocks. Only, catches of the small non-commercial shark (Squalus megalops) remained important (50% in number and weight of total catches). The second cruise extended the prospection area to all waters surrounding Reunion Island . The overexploitation was confirmed in the west of Reunion Island, and in to a lesser degree in the north. Yields were better along the east and the south coasts. Concurrently, the efficiency of 2 hook sizes was compared : small hooks caught significantly more fish but of significantly smaller body sizes, resulting in comparable total weight of fish. We conclude that medium size hooks (i.e. type 7/0) have a significant selectivity on the fish size without loss in the global catch yield. Various types of baits were also tested with the flesh of small local pelagic fish species (Selar crumenophtalmus and Decapterus macarellus) appearing to be the most efficient. This study provides helpful indicators for the management of demersal fish stocks in Reunion island, which have been poorly surveyed and poorly regulated until now. However, the total fishing effort, especially from recreational fishermen, remains the most important factor to be quantified., Dans la perspective de diversifier la Petite Pêche réunionnaise, une campagne de prospection des stocks de poissons démersaux profonds (200 à 600 m) avait été réalisée en 2000 par le Comité Régional des Pêches Maritimes (CRPM) et l'Institut Français de Recherche pour L'Exploitation de la Mer (Ifremer) dans l'ouest de l'île de La Réunion. Elle a montré l'existence de stocks commercialement intéressants et de nombreux pêcheurs, professionnels et plaisanciers se sont équipés en moulinets électriques pour exploiter ces ressources profondes. Cependant les poissons démersaux profonds représentent une ressource fragile du fait, notamment, de leur croissance lente et de leur maturité sexuelle tardive. Aussi, face à cette augmentation rapide de la pression de pêche, Ifremer a été sollicité pour mener une nouvelle étude ; et deux nouvelles campagnes expérimentales ont été réalisées en 2011 (68 marées ayant permis la réalisation de 559 filages). La première campagne a repris les mêmes sites de pêche, le même matériel et la même méthodologie qu’en 2000. Elle montre que les rendements en espèces commerciales ont diminué de façon très nette (plus de 90%) ainsi que la taille de certaines espèces, indicateurs caractéristiques d'une surexploitation des stocks. Seules les captures de requins zépines (Squalus megalops,) non commercialisées à La Réunion, restent comparables à celles de 2000 avec la moitié des captures totales. La 2e campagne a étendu la prospection à tout le tour de l'île. La surpêche (baisse des rendements et des tailles de poisson) est confirmée dans l'ouest et à un moindre degré sur la côte nord. Les rendements sont meilleurs dans l'est et le sud. Parallèlement, 2 tailles d'hameçons ont été comparées : les petits hameçons capturent un nombre significativement plus élevé de poissons par filage, mais de tailles plus petites, ce qui se traduit par un poids global comparable. Les hameçons de taille moyenne (type 7/0) ont donc une sélectivité significative sur la taille des poissons capturés sans nuire au rendement global. Des comparaisons ont aussi porté sur les types d'appât : Les laizes de petits pélagiques locaux (pêche-cavale et bancloche) se révèlent les plus efficaces et les plus sélectives vis-à-vis des espèces commerciales. Cette étude fournit des indicateurs utiles à la gestion des stocks démersaux jusqu'ici peu étudiés et peu encadrés. Mais la grande inconnue reste l'effort de pêche total sur cette ressource et notamment celui des pêcheurs plaisanciers.

Since 2000, the exploitation of the deep demersal fish (200-700 m) with the use of electric winches has been increasing in Reunion island ; and this has needed a new appraisal of yields (CPUE) and individual fish sizes, as indicators of the state of the fish stocks. A first survey has been carried out at the first half of 2011, in order to set up the comparison with a previous survey in 2000 on the West coast of Reunion island. Drops of yields and sizes could be pointed out, attesting the overexploitation of the commercial species (Fleury et al 2011). This present report displays the results of a second campaign, carried out in the second half of 2011 all around the island. 32 fishing trips have been conducted which have permitted 251 fishing operations. The overexploitation (i.e. decreasing of yields and fish sizes) has been confirmed in the West of the island, and in a lower stage in the North. Yields are better in the East and the South. As much as in the first survey, the small non commercial sharks (Squalus megalops) could be countered for half of the catches. At the same time, 2 hook sizes have been tested and the small hooks have displayed a better efficiency in number of catches but not in global weight. Various types of bait have been tested and meat of small local pelagic fish (Selar crumenophtalmus and Decapterus macarellus) have appeared to be the most efficient. This report provides helpful indicators for the management of fish stocks which have been poorly surveyed and poorly regulated till now., Depuis 2000, la pêche aux poissons démersaux profonds (200-700 m) à l'aide de virelignes électriques s'est développée à La Réunion ; et le besoin se faisait sentir d'une évaluation des rendements (CPUE) et des tailles individuelles de capture, indicateurs halieutiques classiques des états de stocks. Une première campagne a été réalisée au 1er semestre 2011 pour établir la comparaison avec une campagne de prospection réalisée en 2000 dans l'ouest de La Réunion. Elle a mis en évidence des baisses marquées des rendements et des tailles de capture, signes d’une surexploitation des espèces commerciales (Fleury et al 2011). Ce rapport présente les résultats d'une 2e campagne de prospection étendue à tout le tour de l'île. 32 marées ont été réalisées permettant la mise à l'eau de 251 filages. La surpêche (baisse des rendements et des tailles de poisson) est confirmée dans l'ouest et à un moindre degré sur la côte nord. Les rendements sont meilleurs dans l'est et le sud. Comme dans la première campagne, les requins zépines (Squalus megalops), non commercialisés à La Réunion, représentent la moitié des captures. Parallèlement, 2 tailles d'hameçons ont été comparées et les petits hameçons ont donné une augmentation du nombre de captures, mais pas du poids global. Des comparaisons ont aussi porté sur les types d'appât et les laizes de petits pélagiques locaux (pêche-cavale et bancloche) se sont révèlées les plus efficaces. Ce rapport fournit des indicateurs utiles à la gestion de stocks jusqu'ici peu suivis, et peu encadrés.

Reconnus dans toute la zone intertropicale comme outils d'aménagement incontournables des petites pêches côtières, les DCP (Dispositifs de Concentration de Poissons) ont été implantés autour de La Réunion à partir de 1988 et gérés collectivement par le Comité Régional des Pêches. Ces DCP côtiers, ancrés à quelques milles des ports de pêche ont permis un redéploiement d'une grande partie de l'effort de pêche vers les espèces pélagiques du large, diminuant ainsi la pression exercée sur les espèces récifales côtières. La présente étude a pour objectifs de mettre à jour les connaissances techniques et économiques sur le "système DCP", autour des pêcheurs, de la pêche sur DCP et des DCP eux-mêmes. Une enquête des usages et des perceptions des pêcheurs vis-à-vis des DCP ancrés a été réalisée auprès de plus de la moitié des patrons de la petite pêche réunionnaise. Les principaux types d’usages et de stratégies mettent en évidence la forte polyvalence des pêcheurs, qui pratiquent quasiment tous la pêche sur DCP dont une majorité (51%) montrant un degré de dépendance élevé vis-à-vis de l’outil. Les DCP sont plébiscité par l’ensemble des pêcheurs, au titre de l’aménagement durable de la zone côtière, pour éviter report de la pression de pêche sur les ressources démersales. La pêche plaisance sur DCP est pointée du doigt, comme un facteur important de perturbation du système (conflits sur DCP, non-respect de la règlementation, etc…). Des sorties en mer ont rapporté les activités de pêche de façon détaillée : description des opérations de pêche, variabilité spatiale de la productivité de chaque DCP, apports des DCP ancrés dans la compétitivité économique des entreprises. Mais avec 25 marées seulement et le parc de DCP à moitié en place, seule la méthode et de premiers résultats ont pu être obtenus Ces sorties en mer doivent être poursuivies. L'exploitation des données 2002-2012 du Comité Régional des Pêches de La Réunion sur sa gestion du parc de DCP permet une description précise des évènements et des coûts concernant les DCP : poses, entretiens, pertes, etc. Il en ressort que la durée de vie moyenne des DCP ne dépasse guère 14 mois, avec une grande disparité géographique (durées de vie plus faibles au nord et à l’est), et un délai de repose conséquent de 5 mois1/2 en moyenne. L'analyse des coûts de maintenance et de main d'œuvre met en lumière la nécessité de stabiliser les financements sur un budget de 70 à 80 k€ /an pour permettre un taux optimum de remplissage du parc (> 80 %). Des perspectives d’amélioration technologique des dispositifs sont également présentées, tant sur la ligne de mouillage que sur le choix des flotteurs. Le modèle intermédiaire PLK à chapelet renforcé testé à la Réunion en mai 2012 sur 5 DCP semble être un compromis intéressant pour la Réunion à court et moyen terme pour les DCP ancrés les plus au large. Outre la poursuite des sorties en mer pour le suivi halieutique détaillé il convient maintenant d'engager une réflexion globale sur la gouvernance du "système DCP" à La Réunion (financement, gestion). Les enjeux sont essentiels pour le secteur de la petite pêche artisanale réunionnaise.

The objectives of marine protected areas (MPA), such as Reunion’s Marine Reserve founded in 2007, are (i) protect habitats (ecosystems) and resources (biodiversity) from increasing pressure due to a major urban, economic and recreational development; ii) manage uses and conflicts between traditional fisheries, spear-fishing, diving and recreational activities inside the coastal zone. These goals necessitate monitoring tools such as indicators and diagnostics. The PAMPA programme involves seven MPA including the Natural Marine Reserve of La Reunion (RNMR). It aims for each site to identify and validate indicators according to management objectives and group them in a MPA performance dashboard. This panel will help to visualize temporal trends and define threshold values between different levels of MPA performance. The data used in the analysis are related to natural resources and biodiversity (corals, fish, habitats), uses (traditional fishing, recreational and commercial) and governance (administrative and financial data, users perception surveys). The assemblage of data involved the definition of a common species classification scheme, the compilation of geographic distribution data and the harmonisation of databases to allow cross-analysis. For resources and biodiversity data, the long-term monitoring settled up since 1998 (GCRMN) had allowed testing indicators and the implementation of a dashboard with trends, thresholds and performance classes for each site. For uses and governance data, as monitoring and surveys are recent, little information were implemented on the dashboard. But the approach developed on the program had allowed to target the relevant indicators and to initiate a long-term monitoring necessary to complete the dashboard that will allow monitoring of various performance indicators over time. Continuous cooperation between managers and scientists throughout the project, around RNMR and with other MPA sites, allowed a permanent transfer of the program’s progress towards managers. They were able to integrate the results of the programme to define the framework of the RNMR management plan (2011-2015)., Les objectifs des Aires Marines Protégées (telles que la RNMR de La Réunion-RNMR créée en 2007) sont i) de protéger les habitats (écosystèmes) et les ressources (biodiversité) d’une pression croissante due à un important développement urbain, économique et récréatif ; ii) de gérer les usages et conflits d'usage du littoral entre les pêches traditionnelles, la chasse sousmarine et les nouveaux usages économiques ou récréatifs. Ceci implique des outils de suivi et de diagnostic. S'appuyant sur 7 Aires Marines Protégées, dont la RNMR de La Réunion, le projet PAMPA vise pour chaque site à identifier et valider des indicateurs pertinents pour les différents objectifs de gestion, puis de les regrouper dans un tableau de bord permettant de visualiser des tendances temporelles et de définir des valeurs-seuils entre différents niveaux de performance. Les données exploitées portent sur les ressources naturelles et leur biodiversité (coraux, poissons, habitats), les usages (pêche traditionnelle, activités de loisir et commerciales) et la gouvernance (données administratives et financières, enquêtes de perception des usagers). La mise en commun de ces données a impliqué de travailler sur des outils communs : référentiel des espèces et référentiel spatial ainsi qu'une certaine harmonisation des bases de données. Pour les Ressources, les suivis déjà anciens (GCRMN) ont permis d'aller jusqu'au bout de la démarche PAMPA, avec le test de nombreux indicateurs et la réalisation d'un tableau de bord avec tendances, seuils et classes de performance pour chaque site. Pour les Usages et la Gouvernance, les suivis et les enquêtes sont récents et le tableau de bord est donc resté peu renseigné. Mais la démarche a permis de cibler les indicateurs pertinents et de mettre en route les suivis et enquêtes nécessaires pour compléter les tableaux de bord. Ces tableaux de bord impliquent donc désormais un suivi dans le temps des différents indicateurs de performance. La coopération continuelle entre gestionnaires et scientifiques, tout au long du projet, autour de la RNMR et avec les autres sites, a permis un transfert continu des avancées du projet vers les gestionnaires. Ceux-ci ont pu notamment intégrer les résultats de ces travaux pour définir le cadre du plan de gestion 2011-2015 de la RNMR.

In the aim of diversification for small fisheries, a survey has been conducted in 2000 by the Regional Fisheries Committee and the French Institute for Exploitation of the Sea (Ifremer) between 200 and 600 m deep, in the West of Reunion Island. Potential commercial fish stocks have been found out. Numerous professional and recreational fishermen have bought equipment in order to exploit this resource (electric winches). But deep demersal fish is a fragile resource due mainly to low growth and late sexual maturation. Face to this increasing pressure upon a fragile resource, a new survey has been carried out by Ifremer in 2011, with use of the same fishing sites, material and method than in 2000. Results displayed in this report are compared to those of 2000. It turned out that yields of commercial species have decreased in an alarming way (over 90%) together with the fish sizes, data which exhibit a stock overfishing. The only catches of the non commercial species (small squale "Zépine" Squalus megalops) appear comparable to 2000. This survey has now to be confirmed all around Reunion Island., Dans la perspective de diversifier la petite pêche réunionnaise, une campagne de prospection a été réalisée en 2000 par le Comité Régional des Pêches Maritimes (CRPM) et l'Institut Français de Recherche pour L'Exploitation de la Mer (Ifremer) sur des fonds de 200 à 600 m, dans l'ouest de l'île de La Réunion. Elle a montré l'existence de stocks commercialement intéressants. De nombreux pêcheurs, professionnels et plaisanciers se sont équipés en moulinets électriques pour exploiter ces ressources. Cependant les poissons démersaux profonds représentent une ressource fragile du fait, notamment, de leur croissance lente et de leur reproduction tardive. Face à cette augmentation de la pression de pêche sur une ressource fragile, une nouvelle campagne expérimentale a été menée en 2011 par l'Ifremer, en utilisant les mêmes sites de pêche, le même matériel et la même méthodologie qu’en 2000. Les résultats présentés dans ce rapport sont comparés avec ceux de la campagne de 2000. Il s’avère que les rendements en espèces commerciales ont diminué de façon très nette (plus de 90%) ainsi que la taille des poissons capturés, données caractéristiques d'une surexploitation des stocks. Seules les captures de requins zépines (Squalus megalops) non commercialisées à La Réunion restent comparables à celles de 2000. Il convient maintenant de valider ces résultats tout autour de l'île de La Réunion.

Marine Protected Areas (MPA) have turned to be a privileged tool for sustainable management of coastal areas and associated activities. But MPA's results for biodiversity and sustainable fisheries have to be assessed. That is the aim of PAMPA project, which is built on the experience of 7 French MPAs in the Mediterranean sea and in the overseas territories. In this PAMPA project, Ifremer Océan Indien has mainly been involved in the analysis of fisheries data and opinion surveys, conducted from July to October 2010, towards fishermen on board around the coral reef. About sixty fishermen have been interviewed. Only two of them denied answering. Recreational fishers are "local people", about forty or fifty years old, regularly at sea, but without fishing habits (no specific fishing site), just fishing when weather is ok or fish rumoured to be abundant ("fishing season"). The main fishing techniques are troll-line (pelagic fish) and bottom hand-line (bottom fish). Catches and yields are moderate (50 to 500 kg / year) with about one hundred days at sea. Interviewed commercial fishermen go out more often (200 to 300 days a year) and catch over 500 kg / year. With regard to their perception of the Natural Marine Reserve, which has been created recently, the fishermen feel informed enough despite complex regulations, but do not feel (or little) involved in the decision process. They exhibit different opinions about the relevance of regulation, but all agree that it is poorly applied (complexity, lack of acceptance, lack of control). Last, the fishermen acknowledge (or suppose) beneficial effects on the environment but not on their fishing activity or upon the local economy. These opinion surveys provide useful indicators for a better understanding of fishery activities nearby the Marine Reserve, and therefore may be useful for this activity to be better taken into account by the manager. As the Marine Reserve aims to improve the ecosystem (habitats and resources), it appears relevant to carry out this kind of survey, every 4 or 5 years and using the same indicators. It could allow the manager to monitor stakeholder attitudes and practices, and their perception about the legitimacy of the Marine Reserve., Les Aires Marines Protégées (AMP) sont devenues un instrument privilégié de la gestion durable des écosystèmes côtiers et de leurs usages. Mais la performance des AMP, au regard des objectifs de conservation de la biodiversité et de l’exploitation durable des ressources halieutiques, doit être suivie et évaluée. C'est l'objectif du projet PAMPA, s'appuyant sur l'expérience de 7 AMP françaises en Méditerranée et Outre-mer . Dans le cadre du projet PAMPA, la délégation Ifremer de l'Océan Indien a été principalement chargée de l'analyse des données de pêche, avec, entre autres, des enquêtes, de juillet à octobre 2010, sur les pêcheurs pratiquant au voisinage du lagon. Une soixantaine de pêcheurs a été interrogée. Seules 2 personnes sollicitées ont refusé de participer. Les pêcheurs plaisanciers sont des "locaux", quadragénaires ou cinquantenaires, pêchant régulièrement, mais n'ayant pas d'habitude bien marquée (pas de "coin de pêche") si ce n'est de sortir quand la météo le permet ou que le poisson est réputé abondant ("saison de pêche"). Les méthodes de pêche essentiellement pratiquées sont la ligne de traîne (poissons pélagiques) et la palangrotte (poissons de fond). Les captures et rendements sont relativement modestes (50 à 500 kg /an) pour une centaine de sorties annuelles. Les pêcheurs professionnels enquêtés sortent évidemment plus souvent (200 à 300 sorties annuelles) et capturent plus de 500 kg /an. Concernant leur perception de la Réserve Naturelle Marine récemment créée, les pêcheurs se sentent suffisamment informés malgré la complexité de la réglementation, mais se sentent peu ou pas associés aux processus de décision. Les pêcheurs sont partagés sur la pertinence de la réglementation mais s'accordent à dire qu'elle est mal appliquée (complexité, non acceptation, manque de police). Enfin les pêcheurs déclarent percevoir des effets très positifs sur l’environnement mais perçoivent assez mal et de façon très partagée les effets sur leur activité de pêche ou sur l'économie locale en général. Ces enquêtes ont permis d'obtenir divers indicateurs utiles à la compréhension de l'activité Pêche au voisinage de la Réserve Marine, et donc utiles à la bonne prise en compte de cette activité par le gestionnaire. Il est évident que la Réserve visant à améliorer l'écosystème (habitats et ressources), il sera utile de renouveler ce type d'enquêtes, avec un pas de temps de 4 ou 5 ans, et sur les mêmes indicateurs. Ceci permettrait de suivre l'évolution de la typologie des acteurs, et de leur perception de la légitimité de la Réserve.

Ce rapport présente les principales réalisations et les principaux projets de la Délégation Ifremer océan Indien en 2009.

The Réserve Naturelle Marine (Natural Marine Reserve) of La Réunion island has been created recently (2007) for managing the coral reef of La Réunion West coast. In this area, traditional shore fisheries and spear-fishing are now regulated, controlled and under scientific survey in order to optimize the management of these fisheries, mainly leisure activities. This report draws up a first evaluation of the Reserve eco-guards monitoring in 2008-2009 over these fisheries, with double aim of : - improving the methodology : sampling strategy, terminology standardization ; data base setting up ; - collecting a data series for future evolution survey and comparisons with previous data (before creation of the Reserve). According to the collected data, the beach seine for the yellowstripe goatfish (Mulloidichthys flavolineatus), reel fishing and spear-fishing provide comparable yields around 0.5 to 1 kg/ hour/ fisherman. The use of a simple fishing rod without reel gets lower results next to 0.2 to 0.3 kg/ hour/ fisherman. The yield of the octopus shore-fishing, more difficult to estimate, would be a better higher (0.3 kg / hour/ fisherman). In addition, the few data collected on night spear-fishing show a highest yields (3.5 kg in average) and therefore the need of a more acute survey. Numbers of fishermen and the frequentation peaks of these various fisheries have to be assessed better, in order to allow extrapolation to the whole annual catches., La Réserve Naturelle Marine de La Réunion a été récemment (2007) mise en place pour gérer le récif corallien de la côte ouest de l'île de La Réunion. Dans cette zone, les pêches à pied traditionnelles et la chasse sous-marine font donc maintenant l'objet d'une réglementation, d'un contrôle et d'un suivi scientifique afin d'optimiser la gestion de ces pêcheries exercées principalement à titre de loisir. Ce rapport dresse un premier bilan du suivi des éco-gardes de la Réserve en 2008-2009 sur ces activités de pêche, avec le double objectif : - d'améliorer la méthodologie : stratégie d'échantillonnage, standardisation de la terminologie, mise en place d'une base de données; - d'acquérir une série historique de données qui permettent de suivre l'évolution à venir au sein de la RNMR et éventuellement des comparaisons avec des données anciennes. Les données collectées montrent que la senne de plage ciblant le capucin nain (Mulloidichthys flavolineatus), la canne à pêche avec moulinet et la chasse sous-marine donnent des rendements comparables voisins de 0,5 à 1 kg/ heure/ pêcheur. La canne à pêche sans moulinet (gaulette) est par contre moins performante avec 0,2 à 0,3 kg/heure/ pêcheur. Le rendement de la pêche à pied des poulpes ("zourites"), plus difficile à estimer, serait un peu supérieur (1,7 kg/ heure/ pêcheur). En outre, les quelques données sur la chasse sous-marine de nuit montre un rendement nettement plus élevé (3,5 kg en moyenne) qui prouvent que cette activité doit être davantage suivie. Il faudra aussi mieux appréhender le nombre de pratiquants des divers types de pêche et les pics de fréquentation, afin de pouvoir extrapoler les rendements aux captures annuelles totales.

Le pétoncle noir, coquillage délicieux mais plutôt méconnu, étant naturellement présent sur les parcs de la baie de Quiberon, la question est régulièrement posée par les ostréiculteurs de la baie de valoriser davantage cette ressource.

(subtidal on-bottom rearings), has been the year of the gestation for the RISCO-QB project (Risks in shellfish farming, in baie de Quiberon). Discussions with various potential partners have resulted in the project drafting with 3 main objectives : - estimation of the trophic capacity of the bay and adjustment of the rearing biomass, - impact of sediment nearness upon on-bottom technique and adjustment of the rearing practices, - appraisal of the impact of these 2 factors (trophic capacity and sediment nearness) on the budget of the farming companies and their consequences in the management of the mortality risk. Concurrently with the project writing, pre-studies, mainly methodological, have been conducted in the bay since 2007 in order to investigate the specific methodologies required by the subtidal on-bottom rearing technique and to provide basic data to the several-years study (2008-2012) of the RISCO-QB project : - Sampling of sediment (Nov. 2007) for granulometric and chemical (organic matter) analysis, - Physical and phytoplanctonical monitoring, in situ (probes), - Potential use of spatail remote detection for the seawater monitoring, - Comparative monitoring of mortality and growth of on-bottom and off-bottom oysters, - Investigations for a specific technique of stock sampling for the subtidal culture, - Setting-up of the project co-management., L'année 2007, faisant suite à de fortes mortalités d'huîtres creuses (Crassostrea gigas) en baie de Quiberon (élevage au sol en eau profonde), a été l'année de gestation du projet RISCO-QB (Risques Conchylicoles en baie de Quiberon). Des discussions avec les différents partenaires potentiels ont eu lieu tout au long de l'année 2007 pour aboutir à la rédaction quasi-définitive du projet début 2008 qui vise 3 objectifs principaux : - l'estimation de la capacité trophique de la baie et l'adaptation de la biomasse en élevage, - l'impact du sédiment sur l'élevage au sol et l'adaptation des pratiques d'élevage, - l'évaluation de l'impact de ces 2 facteurs (trophique et sédimentaire) sur les entreprises ostréicoles de la baie et de leur conséquence en matière de gestion des risques de mortalités. Parallèlement à la définition du projet, des pré-études, essentiellement méthodologiques, ont été mises en place en baie de Quiberon dès 2007 permettant de cerner les méthodologies particulières au contexte d'eau profonde et d'approvisionner en données de base l'étude pluriannuelle 2008-2012 du projet RISCO-QB : - Campagne de prélèvement de sédiment (nov 2007) pour analyse granulométrique et chimie de base (matière organique), - Suivi physique et phytoplanctonique du milieu, in situ (sondes), - Apport possible de la télédétection spatiale au suivi du milieu, - Suivi comparé de la mortalité et de la croissance des huîtres, au sol et en surélevé, - Recherche d'une méthode spécifique d'échantillonnage des stocks en élevage subtidal, - Mise en place du co-pilotage du projet.

Suite au tsunami du 26 décembre 2004 dans l'océan Indien, Pierre-Gildas Fleury, ingénieur des Pêches de formation et directeur de recherche à Ifremer de La Trinité /mer, a pris une année sabbatique (juin 2005-juin 2006) pour piloter le programme de l'ONG ACTED (Agence pour la Coopération Technique Et le Développement) de reconstruction de la Pêche à Meulaboh sur la côte ouest d'Aceh (Indonésie), sur financements de la Fondation de France et de collectivités bretonnes (Région Bretagne, Conseil général des Côtes d'Armor, communes de Fougères et d'Orneix) Il donne ici son analyse personnelle des nombreuses difficultés rencontrées et de la situation actuelle de la Pêche acehnaise deux ans après le tsunami.

The phenomenon of summer mortalities of the Pacific cupped oyster Crassostrea gigas is observed in France since the beginning of the 90's. These mortalities are classically associated to younger stages and summer temperatures and occur during the reproduction period of the animal. The studies undertaken during the project Morest (2001-2005), showed that a number of biological and environmental risks, the interaction of them induces lethal stresses for animals in physiological weakness, exists in summer. Among these risks, that which is withstood by the oysters bred close to the sediment proved to be significant in intertidal areas. In Quiberon bay (southern Brittany, France), the breeding practices of sowing oysters in deep water is thus likely to expose oysters to these adverse conditions. The follow-up of mortality operated on the leasing grounds of the bay indicates a large variability according to the bay sectors, as well in term of absolute level of mortality as of differential between oysters bred on the ground and in open water. In the same periods, experiments confirmed that the oysters bred close to the sediment showed different physiological parameters (maturation, index of vitality) and growth compared to those kept at an elevation of 60cm from the ground. However, the levels of mortality did not reflect these differences in 2003 and 2004. The existence of reduced compounds (sulphide and ammonia) inside the sediment, and their potential flux into the suprabenthic water is required to explain this sediment effect. The results show that the solid sediment of the bay of Quiberon is a potential source of these toxic compounds, which can be found in the water column. The sulphide and ammonia concentrations measured in the water column are however below their values of acute toxicity, according to the low values of mortality recorded in 2003 and 2004. Measurements of ecotoxicity of the sediment and water column showed generally low values, lower than those found in intertidal areas., Le phénomène des mortalités estivales de l'huître creuse Crassostrea gigas est observé en France depuis le début des années 90. Ces mortalités sont classiquement associées à des stades jeunes et des températures estivales et surviennent au cours de la période de reproduction de l'animal. Les études menées dans le cadre du projet Morest (2001-2005), ont montré qu'il existait, en période estivale, des risques d'origines biologiques et environnementales, dont l'interaction induisait des stress létaux pour des animaux en situation de faiblesse physiologique. Parmi ces risques, celui subi par les élevages à proximité du sédiment s’est avéré important sur estran. La pratique culturale des semis en eau profonde en baie de Quiberon (Morbihan) est donc susceptible d'exposer les huîtres à ces conditions défavorables. Le suivi de mortalité opéré sur les concessions de la baie dénote une variabilité importante selon les secteurs de la baie, tant en terme de niveau absolu de mortalité que de différentiel entre les huîtres au sol et en pleine eau. Expérimentalement, l'étude a confirmé que les huîtres élevées à proximité du sédiment présentaient des différences physiologiques (maturation, indice de vitalité) et de croissance par rapport à celles élevées en pleine eau. Ces différences ne se répercutent cependant pas, en 2003 et 2004, sur le niveau de mortalité. L'existence de substances réduites (sulfure et ammonium) dans le sédiment, et leur potentiel de diffusion dans l'eau suprabenthique a été recherchée pour expliquer cet impact du sédiment. Les résultats montrent que le sédiment consolidé de la baie de Quiberon possède le potentiel pour être la source de ces substances toxiques, qui peuvent se retrouver dans la colonne d'eau. Les concentrations de sulfure et d'ammonium mesurées en 2003 et 2004 dans la colonne d'eau sont restées en deçà des valeurs de toxicité aiguë pour ces substances, dans un contexte global de faible mortalité. Les mesures d'écotoxicité du sédiment ont montré des valeurs généralement faibles, et inférieures à celles mesurées sur estran.

Monitoring of Crassostrea gigas performances, from two year-classes, during 12 years, in various French shellfish farming areas have revealed great inter-annual and inter-sites differences in reproduction, growth, mortality or quality of oysters (meat content, Polydora infestation...). The presentation attempts to highlight how a comparative analysis of existing temporal or spatial data on molluscs, water quality, geography or meteorogoly may help to better understand and manage shellfish ecosystems. The range of hydrobiological conditions (food availability, turbidity, temperature...) recorded at national, pluriannual scale, in relation to shellfish performances, enlarges the base of such relationship. However, undirect causative factors, either natural (geography, meteorology) or human (cultured stocks, densities), may present advantages in terms of accessibility, determinism (closer to source) and management : - the observed «site effect » on growth and mortality is not clearly linked to geographical traits (morphology, oceanic exposure, island protection...). More significantly, the vicinity of fluvial nutritive fluxes (Gironde, Loire...) determines nearby shellfish production but also a higher variability (year-site interaction): oyster growth fluctuates more through successive years in south-Brittany than in north-Brittany, probably in closer response to climatic and fluvial variations. Fluvial inputs in excess during rainy years seem to increase mortality risk (Over-mortality of one-year oysters in Brittany in 1995 and 2001; of two-years old oysters in a Normandy bay). - meteorological conditions influence oyster production at different stages : rainy springs and hot summers for instance favor oysters reproduction (at Arcachon), but impair one year spat survival, the same year. - According to sites, growth limitation and increased mortalities may occur from stock excess, at different densities and different scales from local (Baie du Mont Saint Michel) to global (Marennes-Oléron). However, physical limitations (farming limited to banks in rias...) or social ones (shellfish leases regulated in Thau laguna...) may have prevented overexploitation.

The network REMORA by IFREMER quarterly follows each year 2 batches of Pacific cupped oysters Crassostrea gigas ("juveniles"= 1 year old; and "adults" = 2 years old) on various sites among the main French oyster areas. The network monitored 46 sites in 2004, including the 7 new sites added in 2003. The network REMORA thus assess seasonal survival, growth and quality of cupped oysters. It is a tool for trend estimations, ecosystem management and a reference frame for scientific studies. Globally speaking, the year 2004 was a good year for oyster farming, with a low mortality and a fast growth. The rearing yield (survival x growth) reached 2.0 for adults instead of 1.8 usually. However, the meat index remained close to the average inter annual data. Mortalities remained low (9% and 12% in average respectively for adults and juveniles) with rare exceptions in some more sensible sites : Morlaix, Pen-Bé, Marennes and Tès (Arcachon, only juveniles for this site). The growth gain reached high values: +36 g for adults and +28 g for the juveniles. However the differences between the sites were very important with the return of a good growth in the Thau lagoon (> 130 g in Bouzigues), and lower results in areas from Pays de Loire to Arcachon. The average meat index was 9.7 in December. All the batches reached the professional label "Fines" (meat index > 6.5), and several of them the label "Spéciales" (>10.5). After a light increase of the Polydora index (IP) in 2003, the year 2004 confirmed the decline of this infestation (IP = 0.22), as observed since 2000, especially in the Pays de Loire, Marennes-Oléron and overall in the Thau lagoon where most oysters are free of the parasite., Le réseau IFREMER /REMORA suit trimestriellement chaque année 2 lots d'huîtres Crassostrea gigas ("juvéniles" = 1 an ; et "adultes" = 2 ans) répartis entre différentes stations dans les principaux secteurs ostréicoles français. Les 7 points de suivis ajoutés au réseau en 2003 ont été maintenus. Le réseau REMORA permet ainsi d'évaluer la survie, la croissance et la qualité saisonnière des huîtres creuses, ce qui lui confère un rôle d'aide à la gestion des bassins ostréicoles et de référentiel pour des études scientifiques (écosystèmes, parasitisme, mortalités estivales). Dans l'ensemble, 2004 est une bonne année ostréicole avec de faibles mortalités et une bonne croissance des animaux. Le rendement d'élevage moyen du réseau national atteint 2,0 en une année pour les huîtres de 2-ans. Le remplissage de chair est cependant plus conforme aux moyennes des années antérieures. Les mortalités restent limitées (9 % et 12 % en moyenne pour le 2-ans et les juvéniles, respectivement), à l'exception de quelques points particuliers, plus sensibles : Morlaix, Pen-Bé, Marennes et Tès à Arcachon (juvéniles seulement sur ce site). Avec une croissance annuelle de +36 g (huîtres de 66 g en décembre) pour le 2-ans sur estran et de 28 g pour les juvéniles, 2004 montre une excellente croissance. Toutefois, les différences inter sites restent très marquées avec le retour de croissances records dans l'étang de Thau (>130 g à Bouzigues) s'opposant à des croissances plus faibles, des Pays de la Loire à Arcachon. Le remplissage en fin d'année donne un indice de chair de 9,7 pour l'ensemble du réseau. Tous les lots atteignent au moins la mention d'huîtres "Fines", et quelques uns atteignent la catégorie "Spéciales" (> 10,5). Après une légère remontée des indices Polydora en 2003, l'année 2004 confirme la régression de cette infestation (IP = 0,22), déjà constatée depuis 2000, particulièrement en Pays de la Loire, en Poitou-Charentes, et surtout à Thau où la plupart des huîtres sont indemnes.

L'aquaculture et la pêche ne font pas toujours bon ménage : conflit pour les zones de production (élevages en mer), concurrence sur le marché (poisson d'élevage / poisson "sauvage"), et surtout conflit sur la gestion des stocks naturels de juvéniles, parfois exploités pour l'approvisionnement des élevages au détriment d'une production naturelle d'adultes pour le stock exploité par pêche (palourde du golfe du Morbihan, crevettes tropicales, etc). En d'autres cas les techniques d'élevage peuvent se révéler au contraire un outil précieux pour la gestion des stocks naturels, particulièrement pour des animaux plus ou moins sédentaires comme les Mollusques ou les Crustacés. Ici l'élevage des juvéniles va permettre de conforter le stock naturel des animaux exploités par la pêche. Malheureusement les exemples de cette complémentarité sont encore assez rares. L'un des plus intéressants, tout près de chez nous, est l'élevage de juvéniles de coquille Saint-Jacques pour semis sur le gisement naturel de la rade de Brest.

The "sedimentary risk" has been identified since the mid-nineties in the Marennes Oléron Bay. The proximity of the sediment (from 0 to 15cms) increases the mortality rate. Depending on the year, mortality can be 10 to 20 % higher than in "high" conditions (50 to 70cms). These zootechnic results, gathered since 1996 on the working site of Ronces – Perquis, lead to the research of a pathogenic agent or a toxic substance released by the sediment. Studies conducted between 2002 and 2003 [12, 18] did not allow the identification of any pathogenic agents and ruled out the infectious risk. In 2004, the chemical risk (sulphides, ammoniacal nitrogen) was studied on 4 sites (3 working sites + Quiberon). In 2004, the "on-bottom/off bottom" mortality model of the Marennes Oléron Bay was transferred to Auray, Quiberon and Bay of Veys. The sedimentary risk has been confirmed for the Bay of Veys and for Quiberon (?) but not for Auray where the lack of significant differences between 15 and 70cms could only be the consequence of the homogeneity of the water column on a more hierologically unstable site!, Le "risque sédimentaire" est identifié depuis le milieu des années 90 dans le Bassin de Marennes Oléron. La proximité du sédiment (0 à 15 cm) induit systématiquement plus de mortalité, et selon les années, de 10 à 20 % de plus qu'en condition "surélevé" (50-70 cm). Ces résultats zootechniques obtenus depuis 1996 sur les sites atelier de Ronces - Perquis conduisent à rechercher un agent pathogène ou une substance toxique libéré par le sédiment. Les études menées en 2002 et 2003 [12,18] ne permettent pas d'identifier d'agents pathogènes et éliminent également le risque infectieux. Le risque chimique (sulfures, azote ammoniacale) est étudié en 2004 sur 4 sites (3 sites atelier + Quiberon). En 2004, le modèle de mortalité plat-table du Bassin de Marennes Oléron est transposé sur Auray, Quiberon et Baie des Veys. Le risque sédimentaire est confirmé sur la Baie des Veys et sur Quiberon (?) mais pas sur Auray où la question se pose de savoir si l'absence de différences significative entre 15 et 70 cm ne serait pas du à l'homogénéité de la colonne d'eau sur un site hydrologiquement plus perturbé !...

This study is the second part of a former report rapport Ifremer DRV/RST/RA/LCB/2002-08 dealing with rearing methods, growth and mortality performances, and problems encountered by the oyster farmers from Quiberon Bay (2800 ha of leases) : the first report relied on a survey achieved in july 200l, about 18 oyster farmers, and 2 diving campaigns (july and october 2001) on 2 years old oyster batches from the same farmers. Il is now completed by a last campaign of diving in october 2002, on 7 parcels out of the 18, still bearing the initial oysters. The analysed enterprises vary in particular by the location and depth of their concession inside the bay, but also by their rearing scheme : a majority favours seedings with 18 month old oysters or more, according to prices and availability of oysters supplies. This part of the study provides in particular a tool of profitability simulation, based on technical (growth, survival) and economical (prices of different oysters categories) hypothesis. Theses references may be used in ecosystem studies or long run monitoring of the area., L'étude fait suite à un premier rapport Ifremer DRV/RST/RA/LCB/2002-08 sur les méthodes d'élevage, les performances de croissance-mortalité et les problèmes rencontrés par les éleveurs d'huîtres creuses de la baie de Quiberon (2800 ha concédés), qui s'appuyait sur une enquête réalisée en juillet 2001 auprès de 18 exploitants, et 2 campagnes de plongée (juillet et octobre 2001) sur des semis d'huîtres de 2 ans des mêmes concessionnaires. Le complément est fourni par une dernière campagne de plongée en octobre 2002, sur les 7 semis parmi les 18 encore en place à cette date. Les entreprises étudiées se différencient par leur outil de production et en particulier l'emplacement de la concession en baie de Quiberon, mais également part le schéma d'élevage : une majorité privilégie les semis d'huîtres de 18 mois ou plus, en adaptant leurs approvisionnements aux disponibilités et prix du moment, mais certains sèment préférentiellement du naissain ou des huîtres de 2 ans. Cette étude fournit en particulier un outil de simulation du schéma d'élevage le plus profitable économiquement, en fonction des performances techniques (survie, croissance) et des prix des différentes classes d'âge. Ces acquis constituent une base de référence pour une analyse du fonctionnement de l'écosystème ou un suivi à plus long terme.

The monitoring network IFREMER /REMORA is assessing, on a yearly basis two oyster batches ("juveniles" = one-year old ; and "adults" = two-years old), distributed among various stations of the main French oyster areas. Samplings are carried out in March, June, September and December. In this way this network assess seasonal mortality, growth and quality of cupped oysters, in which it is a tool for trend estimations, and then for ecosystem management or scientific studies. However, it must not be considered as an accurate estimation of professional oyster ongrowings. 2002 has been a year of very few mortality (6% in average for "adults" and 11% for juveniles). Only 2 batches were over 15% mortality. The mortality is a bit higher in juveniles batches' with 5 sites over than 25% With adults just reaching 55 g in average in December, 2002 has recorded the lowest growth for 10 years. Therefore the rearing yield has been a rather average one (1,7). Juveniles' growth (reaching 23 g) has been lower than usual too With regard to the quality of oysters in December : - Meat index : in spite of bad growth, oysters showed fair meat indices (10 in average) and all batches could have been be classified "spéciales" or "fines" (Afnor 1985, modified CNC 2000) ; - Worm Polydora : the regression of the infestation of oysters' shells by the worm Polydora was confirmed in 2002 (Polydora index = 0.21), as it was already observed in 2000 and 2001., Le réseau IFREMER /REMORA suit chaque année 2 lots d'huîtres ("juvéniles" = 1 an ; et "adultes" = 2 ans) répartis entre différentes stations dans les principaux secteurs ostréicoles français. Des échantillonnages sont effectués en mars, juin, septembre et décembre. Le réseau REMORA permet ainsi d'évaluer les tendances géographiques et chronologiques de la survie, de la croissance et de la qualité des huîtres creuses, ce qui lui confère un rôle d'aide à la gestion des bassins ostréicoles et de référentiel pour des études scientifiques (écosystèmes, évolution de parasites, mortalités estivales). il ne doit pas être perçu comme un estimateur précis des croissances obtenues chez les producteurs. 2002 est une année de très faible mortalité (6% en moyenne sur les adultes et 11% sur les juvéniles). Seuls dépassent 15% les lots de Géfosse en baie des Veys, et de Morlaix. On observe des mortalités plus marquées (> 25% sur certains lots de juvéniles : à Morlaix, Fouras, Oléron et Arcachon. Avec un poids moyen des lots adultes de 55 g seulement en fin d'année sur estran, 2002 est la plus mauvaise année de croissance depuis 10 ans. Aussi le rendement d'élevage (coefficient multiplicateur) reste-t-il assez moyen (1,7). La croissance des juvéniles (24 g) est également inférieure à celle de ces dernières années. En ce qui concerne la qualité des huîtres en décembre : - Chair : Les huîtres présentaient cependant un remplissage correct en fin d'année (indice de remplissage = 10 en moyenne) et tous les lots pouvaient être classés en huîtres "spéciales" ou "fines" (norme Afnor 1985, modifiée CNC 2000). - Ver Polydora : La régression de l'infestation des valves par le ver Polydora, déjà observée en 2000 et 2001, se confirme en 2002 (indice Polydora moyen = 0,21).

Le Bassin ostréicole de Marennes-Oléron, et globalement la Charente-Maritime, sont marqués depuis les années 80 (Héral, 1986), par un net recul des rendements de production qui engendrent une diminution de la rentabilité économique et un accroissement des coûts de production. La démonstration de la surcharge biologique du Bassin de Marennes-Oléron est faite depuis 1985. Cette situation a évolué depuis cette date, par une diminution des cheptels en élevage et par une augmentation des cheptels sauvages ce qui a abouti à des plans d'entretien et de restructuration du DPM. Cependant, la situation défavorable pour la majorité des zones charentaises en terme de croissance-production est annuellement confirmée, depuis 1993 au moyen des réseaux de croissance régional (Le Moine, 2000) et national REMORA (rapports nationaux annuels de 1993 à 2000). L' objectif principal de ce programme n'est pas de développer une technique produire plus, mais pour produire mieux à des coûts plus compétitifs La possibilité de développer des cultures au large constitue un des éléments d'une meilleure gestion spatialisée des élevages conchylicoles, visant à désaturer les élevages sur estran. Initié en 1993 et repris en 1995 et 1998, le projet d' élevage et de suivi expérimental de culture d'huîtres en eaux profondes sur le littoral Charentais a été mis en place au cours de l'été 2000 suite à l'attribution par arrêté préfectoral de deux concessions expérimentales de 50 hectares. Elles se situent dans le Pertuis d'Antioche, sur le plateau d'Angoulins au nord de l'île d'Aix, et sont attribuées pour une durée de 5 ans. Pendant cette période expérimentale un volet "expérimentations de terrain", doit être développé. Il a pour objectif d'acquérir les données biologiques de base sur l'évolution des cheptels (taux de croissance, survie, mortalité, caractéristiques des cheptels). Des comparaisons seront également effectuées avec les cycles d'élevage traditionnels sur estran et sur filières ostréicoles en collaboration avec le CREAA.

This study deals with rearing methods, growth and mortality performances, and problems encountered by the oyster farmers from Quiberon Bay (2800 ha of leases) : it relies on a survey achieved in july 2001, about 18 oyster farmers, and 2 diving campaigns (july and october 2001) on 2 years old oyster batches from the same farmers. The analysed enterprises vary in particular by the location and depth of their concession inside the bay, but also by their rearing scheme : a majority favours seedings with 18 month old oysters or more, according to prices and availability of oysters supplies. The duration until marketable size and mean mortalities seem to have increased since a preceding inquiry in 1986. The main constraint, affecting priorly the south border parks, expoded to the open sea, occurs from starfish (Asterias rubensin peculiar). Benthic red algae are also a nuisance to exploitation and eventually to oysters themselves, when they accumulate in thick layers. The main concern declared by the farmers is mortality rates, both at spat stage and commercial size. Difficulties have emerged from the variability in practices and bottom situations, but references have been acquired that may be used in ecosystem studies or long run monitoring of the area., L'étude porte sur les méthodes d'élevage, les performances de croissance-mortalité et les problèmes rencontrés par les éleveurs d'huîtres creuses de la baie de Quiberon (2800 ha concédés) : elle s'appuie sur une enquête réalisée en juillet 2001 auprès de 18 exploitants, et 2 campagnes de plongée (juillet et octobre 2001) sur des semis d'huîtres de 2 ans des mêmes concessionnaires. Les entreprises étudiées se différencient par leur outil de production et en particulier l'emplacement de la concession en baie de Quiberon, mais également part le schéma d'élevage : une majorité privilégie les semis d'huîtres de 18mois ou plus, en adaptant leurs approvisionnements aux disponibilités et prix du moment. Depuis une première enquête en 1986, la durée d'élevage semble s'être allongée et les mortalités accrues. La contrainte principale, qui affecte en particulier les concessions les plus au large est liée à l'augmentation apparente du nombre d'étoiles de mer (Asterias rubens majoritairement). Les algues benthiques (essentiellement des algues rouges) représentent une gêne à l'exploitation, mais pourraient aussi, là où elles s'accumulent en grande épaisseur, avoir un impact direct sur les huîtres. La première préoccupation des ostréiculteurs reste la mortalité des huîtres creuses en élevage, que ce soit au stade de naissain ou plus encore au stade terminal de l'élevage. Ces acquis demeurent limités par la variabilité tant des pratiques que des situations observées sur le terrain, mais constituent une base de référence pour une analyse du fonctionnement de l'écosystème ou un suivi à plus long terme.

Mussel samples have been placed in plastic-mesh bags hung on wood poles (« bouchots »), at 4 locations of a mussel culture area in the bay of Vilaine (South Brittany, France). They have been monitored for one year, from February 2000 to February 2001. The recorded growth have been rather fast (plus 1.2 g per month between April and September), and mortalities moderate (between 15% to 25%), with better results in southern stations, further from the estuary. Among the physico-chemical parameters recorded, the most striking were very low salinities (below 10 g/l) recorded for days, after heavy rains. They provoqued a valve closure of mussels (recorded by a « valvometer »). Some physiological indicators being tested (muscle force and hermeticity) seemed to show an annual pattern according to the reproduction cycle. No abnormal result has been recorded, that might suspect an effect of the oil escaped from Erika's wreck (décembre 1999)., Des moules ont été placées en paniers grillagés accrochés à des pieux de bouchots, en 4 stations expérimentales exondantes de la baie de Vilaine (Bretagne sud), et suivies durant 1 an (de février 2000 à février 2001). Les croissances observées ont été bonnes (1,2 g /mois entre avril et septembre) et les mortalités modérées (entre 15% et 25% en 1 an), avec des différences en faveur des stations les plus au large. Parmi les paramètres physico-chimiques enregistrés, les baisses de salinité en période de forte pluviométrie sont très prononcées (moins de 10 g/l pendant plusieurs jours consécutifs). Elles induisent une fermeture valvaire (enregistrée au valvomètre). Des indicateurs d'état physiologique (force musculaire, herméticité) semblent mettre en évidence un cycle annuel parallèle au cycle de reproduction. Aucune anomalie dans les résultats d'élevage, n'a été relevée, qui puisse être mise en relation avec le naufrage de l'Erika (décembre 1999), dont le pétrole a atteint cette zone côtière.

The monitoring network IFREMER /REMORA is assessing, on a yearly basis, mortality, growth and quality criteria of two oyster batches ("juveniles" = one-year old ; and "adults" = two-years old), distributed among various stations of the main French oyster areas. Samplings are carried out in March, June, September and December. This network is a tool for trend estimations (geographic and chronological, on the national scale) ; it must not be considered as an accurate estimation of professional oyster ongrowings. With the exception of Spring mortalities due to poor initial quality of adult oysters and to difficulties in the counting of juveniles, the year 2000 appeared to be a year of low mortality. 2000 is a year of poor growth (61.5 g in average weight in December) ; only South Brittany performed good final weights (76,9 g in average), Oysters from Thau (Méditerrannée) reached the best growth (96,5 g) but less than the weight of 100 g which was usually obtained in this area. With regard to the oyster quality, the minimum level of meat index for the category "spéciales" was raised in 2000 (10,5 instead of 9), and the number of stations which reached this class was therefore somewhat reduced. The year 2000 was overall characterized by the first decrease of the Polydora index since the REMORA network was set up in 1993. Still very present in juvenile oysters of South Brittany and of Arcachon, the worm Polydora decreased in adult oysters of most areas execepted Brittany., Le réseau IFREMER /REMORA évalue chaque année la mortalité, la croissance et des critères de qualité de 2 lots d'huîtres ("juvéniles" = 1 a n ; et "adultes" = 2 ans) qui sont répartis entre différentes stations dans les principaux secteurs ostréicoles français. Des échantillonnages sont effectués en mars, juin, septembre et décembre. Ce réseau est un outil d'évaluation des tendances (géographiques et chronologiques, globales à l'échelle nationale) ; il ne doit pas être perçu comme un estimateur précis des croissances obtenues chez les producteurs. En dehors des mortalités printanières qui peuvent être dues à un mauvais état initial des adultes et à quelques problèmes de comptage pour les juvéniles, 2000 apparaît comme une année de mortalités peu importantes. L'année 2000 est une année de croissance médiocre (61,5 g de poids moyen au relevage des adultes) ; seule la Bretagne sud fait exception avec un poids final en décembre de 76,9 g en moyenne. Les huîtres sur cordes de l'étang de Thau présentent encore la meilleure moyenne régionale (96,5 g), mais celle-ci reste en deçà des 100 g largement dépassés d'ordinaire. En ce qui concerne la qualité des huîtres, la norme interprofessionnelle CNC 2000 a relevé à 10,5 au lieu de 9 le seuil minimal d'indice de chair pour l'appellation "spéciales" ; de ce fait le nombre de stations REMORA atteignant cette appellation est un peu plus réduit que les années précédentes, mais on retrouve tout de même les principaux secteurs habituels. Les autres stations sont classées en "fines" à l'exception de 3 d'entre elles. L'année 2000 marque surtout, pour la première fois depuis la mise en place du réseau en 1993, une baisse assez générale de l'indice Polydora d'infestation des huîtres par le ver Polydora. Encore très présent dans les huîtres juvéniles de Bretagne sud et d'Arcachon, le Polydora régresse dans les adultes de la plupart des régions à l'exception de la Bretagne.

Every year, from March to December, the IFREMER / REMORA network carries out a survey of mortality, growth and quality criteria of two oyster batches ("juveniles" = one-year ciass ; and "adults" = two-years class), distributed among various stations of the main French oyster areas. In Brittany, this network includes 11 points, to which regional points can be added (15 in 2000). With regard to the Breton stations of the network, the year 2000 showed rather low mortality rates, excepted mortality of several oysters when transfered to the sea. Several areas however had higher mortality rates (> 20%) : l'Arguenon, Morlaix, les Abers, Pen-Bé and Le Croisic. 2000 is a year of good growth in South Brittany (72.8 g in December), more average in North Brittany (62.8 g). The best growths were obtained in les Abers, the bay of Quiberon, the Golfe du Morbihan, Pen-Bé and Le Croisic. On the other side, North Brittany had better quality indices than South Brittany, especially the meat index which is used to sort oysters in different quality classes. 4 sites of North Brittany might be classified in the highest class ("spéciales") ; all other Breton stations might be classified in the medium class ("fines"), and no one in the lowest one. At last, a regression of the oyster infestation by the worm Polydora was observed in 2000 on the whole French network, for the first year since the beginning of the network (1993). However, this observation is less marked in Brittany, and several sites have still remained infested since the juvenile stage., Le réseau IFREMER / REMORA suit chaque année, de mars à décembre, la mortalité, la croissance et des critères de qualité de 2 lots d'huîtres ("juvéniles" = 1 an ; et "adultes" = 2 ans) initialement répartis entre différentes stations des principaux secteurs ostréicoles français. En Bretagne, ce réseau comporte 11 stations, auxquelles s'ajoutent diverses stations régionales (15 en 2000). Le suivi des huîtres en 2000 sur l'ensemble des stations bretonnes montre que 2000 est une année d'assez faible mortalité (à l'exception d'une mortalité d'adultes à la mise à l'eau). Quelques secteurs se caractérisent cependant par des taux de mortalité plus élevés (> 20%) : l'Arguenon, Morlaix, les Abers, Pen-Bé et Le Croisic. 2000 est une année de bonne croissance en Bretagne sud (72,8 g en décembre), plus moyenne en Bretagne nord (62,8 g). Les meilleures croissances sont obtenues dans les Abers, à Quiberon-eau-profonde, dans le golfe du Morbihan, à Pen-Bé et au Croisic. Si la Bretagne sud présente une meilleure croissance que la Bretagne nord, celle-ci affiche par contre, comme tous les ans, de meilleurs indices de chair (10,0 en moyenne) qu'en Bretagne sud (8,2). Avec la nouvelle norme CNC, seuls 4 secteurs de Bretagne nord peuvent être classés en "spéciales" (il y en aurait eu 8 en Bretagne nord et 2 en Bretagne sud avec l'ancien seuil). Toutes les autres stations bretonnes se classent en "fines" ; on n'observe aucune "non classée". Enfin, 2000 marque surtout, pour la première fois depuis la création du réseau en 1993, une régression de l'infestation par le ver Polydora sur l'ensemble du réseau national, mais elle est moins marquée en Bretagne, avec des secteurs qui restent infestés dès le stade juvénile.

The network IFREMER/ REMORA watches every year, from February to December, mortality, growth and quality criteria of two oyster batches ("juveniles" = one-year class ; and "adults" = two-years class), distributed among various stations of the main French oyster areas. This network is a tool for trend estimations (geographic and chronological, on the national scale). With regard to the Breton stations of the network, the year 1999 showed a small increase of mortality rates, both in adults alter their transfer on the REMORA stations and in juveniles during the Summer season. this was particularly observed in Morlaix, Aber Benoît and Pen-Bé. Although it was better than 1998, the year 1999 was a poor year for growth, especially in North Brittany (62.5 g in average) and slightly better in South Brittany (69.7 g). Differences between stations were important, with best growths being observed in Penzé and Aber Wrac'h in North Brittany, and in Etel, Quiberon, Pénerf and Le Croisic in South Brittany. Quality indices were also under usual values. At last, the infestation by the worm Polydora has still increased and only Cancale remains poorly infested., Le réseau IFREMER / REMORA suit chaque année, de février à décembre, la mortalité, la croissance et des critères de qualité de 2 lots d'huîtres ("juvéniles" = 1 an ; et "adultes" = 2 ans) qui sont répartis entre différentes stations dans les principaux secteurs ostréicoles français. Ce réseau est un outil d'évaluation des tendances (géographiques et chronologiques, globales à l'échelle nationale). Sur le réseau REMORA Bretagne, on observe en 1999 une remontée des taux de mortalités, à la mise à l'eau pour les adultes, et estivales pour les juvéniles, particulièrement à Morlaix, dans l'Aber Benoit et à Pen-Bé. Bien que meilleure que 1998, l'année 1999 reste encore une année de croissance très moyenne, particulièrement en Bretagne nord (62,5 g de poids moyen au relevage) , un peu meilleure en Bretagne sud (69,7 g). Les différences entre secteurs restent importantes, les plus performants étant cette année Penzé et l'Aber Wrac'h en Bretagne nord, Etel-aval, Quiberon en eau profonde, Pénerf et Le Croisic en Bretagne sud. En ce qui concerne le remplissage des huîtres on observe des indices Afnor un peu au-dessous des moyennes inter-annuelles, avec une moyenne en 1999 de 9,4 en Bretagne nord et de 8,4 en Bretagne sud. Enfin pour ce qui est de l'infestation par le ver Polydora, seul le secteur de Cancale reste peu contaminé tant sur les juvéniles que sur les adultes.

The monitoring network IFREMER /REMORA is assessing, on a yearly basis, mortality, growth and quality criteria of two oyster batches ("juveniles" = one-year old ; and "adults" = two-years old), distributed among various stations of the main French oyster areas. Samplings are carried out in February, June, September and December (late November in 1999). This network is a tool for trend estimations (geographic and chronological, on the national scale) ; it must not be considered as an accurate estimation of professional oyster ongrowings. Based on REMORA results, generally tallied with professional observations, and with comparison to previous years, 1999 exhibited mortality in adults (23%) and poor growth in both adults (63.0 g in late November) and juveniles (27.3 g). However, as usual, results differed widely from one station to the other. The lowest mortality rates were observed in bay of Quiberon, in Vendée and in Arcachon. Although better than 1998, the year 1999 displayed low growth, mainly because of a lack of growth in Autumn, especially along the Atlantic coast from Pen-Bé to Marennes. This lack of growth induced poor quality indices, with several stations in the lowest class of the Afnor classification, which have been very rare in the network history, since 1993. The infestation of the worm Polydora. in oysters was still increasing, and very few areas remained lowly infested in both adult and juvenile oysters. The infestation in juveniles spread out in spring in Normandy, and in summer in the other areas. The evolution in autumn was more variable. A specific report will be written on this subject., Le réseau IFREMER /REMORA évalue chaque année la mortalité, la croissance et des critères de qualité de 2 lots d'huîtres ("juvéniles" = 1 an ; et "adultes" = 2 ans) qui sont répartis entre différentes stations dans les principaux secteurs ostréicoles français. Des échantillonnages sont effectués en février, juin, septembre et décembre (fin novembre en 1999). Ce réseau est un outil d'évaluation des tendances (géographiques et chronologiques, globales à l'échelle nationale) ; il ne doit pas être perçu comme un estimateur précis des croissances obtenues chez les producteurs. Au vu des résultats du réseau, en général corroborés par ceux des professionnels, et comparée aux années antérieures, 1999 apparaît en moyenne comme une année à mortalité sur les adultes (23%) et à faible croissance tant sur les adultes (63,0 g fin novembre) que sur les juvéniles (27,3 g). Cependant, comme toujours, les résultats sont très variables d'une station à une autre. Les mortalités les plus faibles sont obtenues en baie de Quiberon, en Vendée et à Arcachon. Bien que meilleure que 1998, l'année 1999 reste encore une année de faible croissance qui est due souvent à un défaut de pousse en automne, particulièrement dans les stations atlantiques, entre Pen-Bé et Marennes. Ce manque de croissance se retrouve dans les indices de qualité, certaines stations donnant des huîtres "non classées" au niveau de la norme Afnor, ce qui est assez exceptionnel dans l'histoire du réseau REMORA, en place depuis 1993 (quelques cas aussi en 1998). L'infestation par le ver Polydora continue sa progression, et seuls quelques secteurs restent peu contaminés tant sur les juvéniles que sur les adultes. L'infestation des juvéniles se développe au printemps en Normandie, et en été dans les autres secteurs. L'évolution ultérieure est beaucoup plus variable ; des régressions automnales par recalcification des galeries et des chambres sont observées sur certains lots d'adultes. Ce suivi fera l'objet d'un rapport spécifique plus détaillé.

Summer mortalities of young oysters have been studied in 1999 through the monitoring of a unique oyster batch distributed among 3 sites located from upstream of an estuary (Fort-Espagnol, Auray river) to downstream (Kerpenhir, Auray river) up to open bay (Men er Roué, Bay of Quiberon). Mortality and growth have been monitered in parallel with vitality indices, so as to try or identify periods of weakness of oysters. The spat grew from a mean weight of 3 g, in the beginning of May to around 35 g in November, without sharp differences between sites. The summer mortalities remained moderate (10 %) in the 2 most marine stations, whereas a light peak of mortality (15 %) was recorded in July in the most continental station. Any of the physico-chemical parameters may be considered very stressful or lethal, but a wider amplitude of variation is recorded upstream. Valve movements records surprisingly reveal a closure duration identical in subtidal an intertidal sites, (around 4 to 5 hours a day, as an average), and also numerous simultaneous closures, that do not find any explanation in the water quality parameters measured. As for discontinuous measurements of physiological indicators, both muscle force and « salt loss in freshwater » show a seasonal pattern and inter-sites differences, but no clear discrimination between sites according to mortalities (probably because of the low levels of mortality)., La question des mortalités estivales de naissain d'huîtres creuses en rivière d'Auray et baie de Quiberon a été abordée en 1999 par le suivi d'un lot de juvéniles mis en dans 3 stations de types bien différenciés d'amont en aval: - une station très estuarienne, au centre de la rivière d'Auray (Fort-Espagnol) - une station mi-estuarienne mi-marine, au sortir de la rivière d'Auray sur la baie de Quiberon (Kerpenhir) - une station marine en baie de Quiberon (Men-er-Roué). La mortalité et la croissance ont été suivies à des indices de vitalité afin de discerner d'éventuelles de des animaux. Le naissain est de 3 g début mai 1999 à environ 35 g en novembre sans différence très entre les sites. Les mortalités estivales sont restées faibles (10%) dans les 2 sites les plus marins tandis que la mortalité a été plus brutale et un peu plus forte (15 %) en juillet à la station la amont. L'observation des variations journalières, tidales et saisonnières des chimiques dans ces 3 ne permet d'identifier de facteur létal, mais illustre la plus grande variabilité qui le secteur le amont Les enregistrements valvaires mettent en évidence de manière surprenante un moyen d'ouverture des huîtres identique en zone découvrante et en zone constamment Ils montrent aussi de nombreuses fermetures simultanées, notamment à marée basse exondation) qui ne trouvent pas d'explication dans les de milieu Parmi les mesures discontinues d'indicateurs physiologiques, autant la force musculaire que l'herméticité par perte de sel en eau douce montrent un cycle saisonnier et des différences entre même si les faibles mortalités en 1999 n'ont pas permis une forte discrimination entre les sites.

Un programme de soutien à la conchyliculture était inscrit au contrat Etat-région 1994-1998, intitulé "amélioration des écloseries et soutien à la conchyliculture bretonne". Ce rapport synthétise les résultats acquis au laboratoire Ifremer DRV/RA-LCB de La Trinité-surMer, qui portent sur la surveillance et l'amélioration génétique : 3 volumes plus détaillés traitant du suivi de la croissance, de la surveillance des maladies et d'un système de surveillance biologique de la qualité de l'eau sont joints. La partie relative à la maîtrise des écloseries est rapportée séparément par le laboratoire de physiologie des mollusques d'Ifremer Brest.

(Not controled OCR) Because biological systems do not work in isolation, behavioral, biochemical, and physiological tests can give an overview of an individual's vital processes and reaction to stress. Two stress gradients were applied in this study, a short acute desiccation stress and a long-term density stress. These stress gradients were used to assess the usefulness of various techniques for quality assessment: namely, a standard salinity stress test, condition index, recessing speed of the scallop, adenylic energetic charge (AEC). and percentage carbohydrate content of the striated muscle. The results showed that AEC could be used effectively to measure the effect of a short-term stress. In the striated muscle. AEC levels were useful in discriminating between good and poor quality scallops. The total carbohydrate content in the striated adductor muscle and condition index were useful in assessing the effect of long-term stress on scallop quality. The most promising results arose from the recessing trials, because this nondestructive test successfully discriminated the different qualities of scallops arising from both long- and short-term stress.

The network IFREMER/REMORA has watched every year, since 1993, from February to December, mortality, growth and quality criteria of two oyster class-size ("juveniles" of the first-year c1ass and "adults" of the second year c1ass), distributed among various stations of the French oyster areas. This has provided a quite standard and simple annual assessment of the rearing results, generally tallied with professional observations. From year to year, data series have been obtained, from which mean values (references), chronological trends or spatial differences can be analysed. Results in Brittany, from 1993 to 1998, show that, in a "normal" year, 30 g oysters grow to 60-80 g at the end of the year, with a mortality rate of 10-15%. Mortality occures mainly in Spring for adults and in Summer for juveniles. Beyond annual variations, mainly connected to climatic and hydrological influences, differences between monitoring stations remain high, which gives data for characterization of sites. On the other hand, unusual mortalities (in 1995), lack of growth (1998) or problem of quality (infestation by the worm Polydora) could be pointed out and quantified. Moreover, unusual results could be observed, which might not be explained only by annual trends or geographical specificities. This gives REMORA network a role of alert and advice in the collective oyster management. Lastly, REMORA data, especially when faced to climatological or hydrological data serials, may support studies in many scopes : description of oyster quality, biological indicators in coastal water monitoring, explanatory models of the oyster-farmaing ecosystems., Le réseau IFREMER IREMORA suit chaque année, depuis 1993, de février à décembre, la mortalité, la croissance et des crit7res de qualité de deux lots d'huîtres (des "juvéniles" de 1ére année et des "adultes" de 2e année) qui sont répartis entre différentes stations des secteurs ostréicoles français. Le réseau REMORA permet ainsi une évaluation annuelle standard et assez simple des rendements d'élevage des différents secteurs ostréicoles. Ses résultats recoupent en général les observations des professionnels. Avec le temps, le réseau acquiert des séries de données qui permettent d'observer des moyennes (références), des tendances chronologiques et des variations spatiales. L'analyse de ces résultats en Bretagne, de 1993 à 1998, fournit quelques références: on peut considérer comme "normaux" des poids au relevage de 60 à 80 g (à partir d'animaux mis en poche à 30 g un an auparavant) et des mortalités annuelles de 10 à 15%. La mortalité survient plutôt au printemps pour les adultes, et plutôt en été pour les juvéniles. Au-delà des variations annuelles, éminemment liées aux conditions hydro-climatiques, les différences entre les stations du réseau restent fortes, ce qui permet de caractériser les secteurs conchylicoles. Par ailleurs, des phénomènes de mortalité anormale (comme en 1995), de déficit de croissance (comme en 1998) ou de qualité (infestation croissante par le ver Polydora) ont pu être mis en évidence et quantifiés. On observe aussi des dérives inexpliquées par les seules tendances annuelles ou les particularités géographiques. Tout ceci confère au réseau REMORA un rôle d'alerte et d'aide à la décision dans la gestion des bassins conchylicoles. Enfin, les données REMORA, particulièrement dans leur confrontation avec celles d'autres réseaux de surveillance hydrologiques et météorologiques, servent d'appui à des études dans de nombreux domaines: description de la qualité des huîtres, indicateurs biologiques de la surveillance du milieu littoral, modèles explicatifs du fonctionnement des écosystèmes conchylicoles, etc.

The network IFREMER/ REMORA watches every year, from February to December, mortality, growth and quality criteria of two oyster batches ("juveniles" = one-year class ; and "adults" = two-years class), distributed among various stations of the main French oyster areas. This network is a tool for trend estimations (geographic and chronological, on the national scale) ; it must not be regarded as an accurate estimation of professional oyster ongrowings. With regard to REMORA results, generally tallied with professional observations, 1998 on the whole was a second year of low mortality. But some areas remained affected by significant mortalities such as Pen-Bé in South Brittany. The year 1998 was overall a very poor year for growth : the mean oyster weight in REMORA network was 63.5 9 in North Brittany and 60.9 9 in South Brittany. This lack of growth was also recorded in the quality indexes which were clearly under usual values. Another problem of quality is the steady increase, from year to year, of the infestation of oysters by the Annelid worm Polydora, which was particularly important in 1998 in Etel, and was still important in Morlaix, the Aber Benoit or Pen-Bé., Le réseau IFREMER / REMORA suit chaque année, de février à décembre, la mortalité, la croissance et des critères de qualité de 2 lots d'huîtres ("juvéniles" = 1 an ; et "adultes" = 2 ans) qui sont répartis entre différentes stations dans les principaux secteurs ostréicoles français. Ce réseau est un outil d'évaluation des tendances (géographiques et chronologiques, globales à l'échelle nationale) ; il ne doit pas être perçu comme un estimateur précis des croissances obtenues chez les producteurs. Au vu des résultats du réseau, en général confirmés chez les professionnels, 1998 confirme, dans l'ensemble, la régression des phénomènes de mortalité des animaux déjà observée en 1997. Des secteurs restent néanmoins bien touchés par les mortalités notamment Pen-Bé en Bretagne sud. L'année 1998 se caractérise surtout par une très mauvaise croissance des huîtres : le poids moyen atteint au relevage par le réseau REMORA est de 63,5 g en Bretagne nord et de 60,9 g en Bretagne sud. Ce déficit de pousse se retrouve aussi dans les indices de qualité des huîtres qui sont en-dessous des valeurs habituelles. Un autre problème de qualité est l'augmentation régulière, d'année en année, de l'infestation des huîtres par le ver annélide Polydora qui s'est particulièrement développé cette année en rivière d'Etel, et reste fortement présent à Morlaix, l'Aber Benoit ou Pen-Bé.

The monitoring network IFREMER /REMORA is assessing on a yearly basis, from February to December, mortality, growth and quality criteria of two oyster batches ("juveniles" = one-year class ; and "adults" = two-years class), deployed among various stations of the main French oyster areas. This network is a tool for trend estimations (geographic and chronological, on the national scale) ; it must not be considered as an accurate estimation of professional oyster ongrowings. Based on REMORA results, generally tallied with professional observations, 1998 on the whole was a second year of low mortality. However several areas remained affected by significant mortalities : the baie des Veys (in Normandy), Morlaix and Pen-Bé (in Brittany) and Marennes (in Charente-Maritime). The year 1998 was overall a very poor year for growth : the mean oyster weight reached 60.9 grammes. This lack of growth was also recorded in the quality indexes (fresh and dry meat weight) which were clearly below the average values. Another problem of quality is the steady increase, from year to year, of the infestation of oysters by the Annelid worm Polydora, which was particularly important in 1998 in the Arcachon bay., Le réseau IFREMER /REMORA suit chaque année, de février à décembre, la mortalité, la croissance et des critères de qualité de 2 lots d'huîtres ("juvéniles" = 1 an ; et "adultes" = 2 ans) qui sont répartis entre différentes stations dans les principaux secteurs ostréicoles français. Ce réseau est un outil d'évaluation des tendances (géographiques et chronologiques, globales à l'échelle nationale) ; il ne doit pas être perçu comme un estimateur précis des croissances obtenues chez les producteurs. Au vu des résultats du réseau, en général corroborés chez les professionnels, 1998 confirme, dans l'ensemble, la régression des phénomènes de mortalité des animaux, régreesion déjà observée en 1997. Des secteurs restent néanmoins le lieu de fortes mortalités : la baie des Veys (en Normandie), Pen-Bé (en Bretagne) et Marennes (en Charente-Maritime). L'année 1998 se caractérise surtout par une très mauvaise croissance : le poids moyen atteint au relevage par le réseau REMORA est de 60,9 grammes. Ce déficit de pousse s'accompagne d'une faiblesse des indices de qualité des huîtres (norme Afnor ou taux de matière sèche) qui sont bien en-dessous des valeurs habituelles. Un autre problème de qualité est l'augmentation régulière, d'année en année, de l'infestation des huîtres par le ver annélide Polydora qui atteint particulièrement cette année le bassin d'Arcachon

La question des mortalités estivales de naissains d'huîtres creuses en baie de Quiberon a été abordée selon deux approches complémentaires, l'une plus temporelle, avec le suivi estival régulier de quelques semis, l'autre plus spatiale avec une estimation en plongée des survies en fin d'été d'un plus grand nombre de semis répartis à travers la baie. Le suivi de l'évolution des semis a permis de dater et de quantifier les mortalités estivales sur plusieurs périodes (juin et août essentiellement) ; mais il n'a pas permis d'en identifier les causes. Le rôle des pathogènes, notamment, n'est pas défini. Par ailleurs, l'estimation spatiale des mortalités en fin d'été met en évidence des mortalités nettement différenciées entre les semis (entre 6 et 48%). Parmi les différents facteurs évoqués, seules la localisation des semis (effet de bord dans la zone conchylicole) ou l'absence de couverture algale sur certains semis, pourraient expliquer les différences de mortalité observées. L'étude de ces mortalités estivales implique de mieux connaître aussi l'évolution des pratiques d'élevage et la part de la perte au semis dans la mortalité du naissain.

Suite aux mortalités massives de coques apparues au Croisic en août 1997, des études ont été mises en place en 1998, avec une coordination des travaux des différents laboratoires impliqués: suivi de la température et de la matière organique dans le sédiment, suivi des animaux et observation des parasites. Les principaux résultats sont: - l'enregistrement de brusques amplitudes thermiques dans le sédiment; - des taux anormalement élevés de matière organique dans le sédiment (20 à 40%) à l'automne 1997, puis des taux plus habituels (

(Not controled OCR) In recent years, scallop production throughout the world has been expanding at a fast rate, due to developments in aquaculture. Hanging as well as sea bed cultures produced good results in some countries. This latter method has been successful for Patinopeeten ye.ssoen.sis and Pecien novaezelandiae in Japan and New Zealand respectively. In Europe, only Peeten ma.ximus as a local species seems appropriate for development by a sea ranching production: the market demand is strong, the fisheries are closed due to over exploitation and hanging cultures are not economically feasible. Experiments in sea bed cultures started in the 1980s in France and extended to Ireland, Scotland and Norway. The technique involves the production of juveniles by spat collection and in hatcheries, and on-growing on the sea bed, on the natural scallop ground or in equivalent sites. Animals are then released at the minimum size at which they are capable of surviving. Only France has a full set of results suitable for analysis to determine the main factors affecting sea ranching.These results are not sufficient for the study of stock enhancement, which requires a longer term approach.This is because the species are very fragile and slow growing. In the Bay of Brest (France), hatchery production and intermediate hanging cultures are controlled and more than 3 million spat are released into the fishing grounds. Recapture rates have reached 25%, but depend on the seeding season and the vitality of the animals. In 1997, the population was composed of three animals from aquaculture for every one from the natural population. Production costs, recapture rates and market prices are encouraging. The management of the fishing grounds and the regulation of the resource access are key factors. However, results have proved the major role of the ecosystem.

1. Introduction: network organisation in 1997. The REMORA network - REseau MOIIusques du département Ressources Aquacoles de l'Ifremer - (Ifremer's Aquaculture Resources Department Mollusc Network) has been evaluating, since 1993, hollow oysters' growth (Crassostrea gigas) in major French oyster beds. In order to do so, it has followed up on a yearly basis the growth of a unique oyster batch shared among different stations in the main French raising areas. Releasing takes place in February and picking happens in November or December; intermediary sampling is done in June and September. All operations happen on the same dates for all stations. A national report is published each year. 'Regional' stations are sometimes added to the national network, but they are not taken into account in the national report, so that year after year, regional and national averages remain calculated on the same basis. Results can be found in regional reports. The advantage of a national yearly and standard follow up, lays in being able to compare sites and years and be as free as possible from local cultural practices (culture set up, variation dates, different spat origins, etc). The REMORA network is therefore a tendency evaluation tool (geographical and annual, global on a national scale); it should not be perceived as a precise growth estimator obtained by the growers. Since 1995 two age classes are being followed up (one and two years old)., 1. introduction : l'organisation du réseau en 1997. Le réseau REMORA (REseau MOIIusques du département Ressources Aquacoles de l'Ifremer) évalue depuis 1993 les performances de croissance des huîtres creuses Crassostrea gigas dans les principaux bassins ostréicoles français. Pour cela, il suit chaque année la croissance d'un lot unique d'huîtres partagé entre différentes stations dans les principaux secteurs d'élevage français. La mise à l'eau se fait en février ou mars et le relevage en novembre ou décembre ; des échantillonnages intermédiaires sont réalisés en juin et septembre. Toutes ces opérations sont réalisées aux mêmes dates sur toutes les stations. Un rapport national est publié chaque année. Des stations "régionales" sont parfois ajoutées au réseau national. Mais elles ne sont pas prises en compte dans le rapport national, afin que d'année en année les moyennes régionales et nationales restent calculées sur les mêmes bases. On en trouvera les résultats dans les rapports régionaux. L'intérêt du suivi national, annuel et standard, réside dans la possibilité de comparer les sites entre eux et les années entre elles en s'affranchissant au maximum des variations de pratiques culturales locales (variations de dates de mise en élevage, origines différentes de naissain, etc.). Le réseau REMORA est donc un outil d'évaluation des tendances (géographiques et annuelles, globales à l'échelle nationale) ; il ne doit pas être perçu comme un estimateur précis des croissances obtenues chez les producteurs.Depuis 1995 deux classes d'âge (1 an et 2 ans) sont suivies.

L'élevage des Pectinidés (famille des pétoncles et coquilles Saint-Jacques) a connu dans le monde quelques développements spectaculaires : Japon, Chine, Nouvelle-Zélande, Tasmanie (Dao, 1997). En France, des efforts importants en matière de recherche et développement ont été portés sur cet élevage : 2 contrats de plan Etat-région Bretagne (Dao et al. 1994), le contrat de baie Rade de Brest (Dao et al. 1996) et une action concertée européenne (Fleury et al. 1997). Mais la production reste encore marginale (100-150 t /an).

Faced with the decline of scallop {Pecten maximus) fisheries and high costs of ongrowing in suspension, scallop seabed cultivation appeared to be the most suitable technique for European conditions. A three-year European Concerted Action supported by European Union and Norway (associated country) joined together four teams involved in scallop seedings : - IFREMER Brest / laboratory Molluscs, in Brittany (France), a national institute of ocean research (co-ordinator of the Concerted Action) ; - Connemara Shellfish Co-op, in Connemara, County of Galway (Ireland), a fishermen's co-operative ; - Seafish Ardtoe, in Scotland (United Kingdom), an institute provided by the fishing industry ; - Institute of Marine Research, in Bergen (Norway), a national institute of research. Underwater observations were made possible by the important diving team (8 to 10 people) set up by the group, and its video equipment (up to 4 underwater remote video cameras including one in a submarine robot). Three common field works with divers and video, could be carried out. They first required the setting up of a common diving code of practice including the different national regulations. They also enabled the comparison of various underwater sampling methods. These common field works studied : - the recessing behaviour and vitality of juvenile scallops at seeding in Autumn, according to three sizes of juveniles (Brest, France, 1993) ; which pointed out the need of recovery for re-seeded scallops ; - the impact of placing crab traps around the perimeter of plots seeded with juvenile scallops, on the survival of the scallops (Connemara, Ireland, 1994) ; which gave significant effect results with the smaller scallops (30-35 mm) ; - the effect of placing an alternative prey (mussels) together in the seeding area of juvenile scallops, on the survival of the scallops (Ardtoe, Scotland, 1995) ; which gave some preliminary results with weak mussels only (after aerial exposure in the sun). Concurrently, four table meetings were planned for preparation of the field works, as far as for active discussions about the know-how and bottlenecks in seabed cultivation. These meetings facilitated the gathering of up-to-date informations about scallop culture in Europe and in the most important producing countries (Japan, Canada, New-Zealand). In France, scallop seedings now provide one-third to one-half of the local scallop fishery in Brest Bay (90 boats). In Ireland, seedings to enhance the natural scallop fisheries are continuing in two areas and a private company harvested 8 tonnes of bottom cultured scallops in 1996. In the United Kingdom, the granting of the first commercial Several Fishery Orders in February 1993 (giving a legal ownership of the natural or seeded stock of a defined seabed area) increased the interest of scallop farms to turn from suspending techniques to bottom cultivation. In Norway, a governmental report, on the long term strategy of the Norwegian aquaculture, proposed the scallop Pecten maximus, along with the Atlantic halibut as main species for aquaculture development. The Concerted Action identified and analysed 3 factors to improve scallop seabed cultivation : - the fitness of the seeding sites (biological and socio-economical factors) ; - the fitness of juvenile scallops (size and vitality) ; - the fitness of practices, especially in order to avoid prédation. Sites : Scallop seabed cultivation is an extensive aquaculture (sea ranching) requiring broad coastal areas. Criteria of choice for seeding sites, either biological and socio-economical, could be listed and ranked. The abundance of predators, especially crabs, is an important criteria in the choice of a seeding site. In addition, rights to access and to exploit such coastal areas appeared different within European countries, all regulations being unsuited to vast areas under coastal management by professional groups. Juveniles : Fitness of the juvenile scallops comprises two elements, their size and their vitality. Convenient size could range from 20 to 60 mm and was determined in each area according to local constraints in sites and in spat supply. The vitality of animals was identified as an important factor, but was marginally studied in the Concerted Action (some biochemistry in the French field work, 1993), failing to have a satisfactory diagnostic tool. The perfecting of a simple test could enable profitable comparisons in future works. Practices : At present, seeding practices in sea ranching concern only the choice of the seeding season, of the seeding size of animals and of the seeding density ; in future, they would benefit from regarding also the animal acclimatization in order to restore or improve their vitality and the site preparation aiming to decrease the predator density (potting) or activity upon scallops (alternative prey). Faced with increasing numbers of aquaculture S.M.E. or fishery professional organisations involved in scallop seabed cultivation in Europe, the national Research and Development authorities have more or less involved themselves in scallop studies and coastal management. However this needs long term programmes, demanding basic research (physiology), experiments in the wild (diving observations), in an environment which remains poorly known (need of ecology) and poorly regulated (need of law)., Face au déclin des pêcheries de coquille Saint-Jacques (Pecten maximus) et au fort coût de l'élevage en suspension, les semis de coquille Saint-Jacques sur le fond semblent être la technique de production la plus appropriée en Europe. Une Action Concertée européenne de 3 ans, financée par l'Union Européenne et la Norvège (pays associé) a réuni quatre équipes engagées dans les semis de coquille Saint-Jacques : - IFREMER Brest / laboratoire Mollusque, en Bretagne (France), un institut national de recherche océanologique (coordinateur de l'Action Concertée) ; - la Connemara Shellfish Co-op, au Connemara, Comté de Galway (Irlande), une coopérative de pêcheurs ; - Seafish Ardtoe, en Ecosse (Royaume-Uni), un institut financé par le secteur de la pêche ; - Institute of Marine Research, à Bergen (Norvège), un institut national de recherche. Des observations sous-marines ont pu être pratiquées compte tenu de l'importante équipe de plongeurs (8 à 10 personnes) générée par le groupe, et par son équipement vidéo (jusqu'à 4 caméras sous-marines dont une à bord d'un robot submersible). Trois études de terrain communes, avec plongeurs et vidéo, ont pu être réalisées. Elles ont d'abord nécessité d'établir un code commun de pratique de la plongée incluant les diverses réglementations nationales. Elles ont aussi été l'occasion de comparer différentes méthodes d'échantillonnage sous-marin. Ces études de terrain ont étudié : - l'enfouissement et la vitalité des juvéniles de coquille Saint-Jacques lors d'un semis d'automne, selon trois tailles de juvéniles (Brest, France, 1993) ; ce qui a mis en évidence le besoin des animaux d'une récupération de vitalité après semis ; - l'impact sur la survie des coquilles, de casiers à crabes placés autour des zones de semis (Connemara, Irlande, 1994) ; ce qui a donné des résultats significatifs pour le lot des plus petites coquilles (30-35 mm) ; - l'effet de semer une deuxième proie (moules) en même temps que les coquilles (Ardtoe, Ecosse, 1995) ; ce qui n'a semblé intéressant qu'avec des moules préalablement affaiblies (par exondation au soleil). Parallèlement, quatre réunions annuelles ont été organisées pour la préparation des études de terrain, ainsi que pour d'activés discussions sur le savoir-faire et les points de blocage de l'élevage des coquilles sur le fond. Ces réunions ont permis de réunir et de mettre à jour les informations sur l'élevage de la coquille Saint-Jacques en Europe et dans les principaux pays producteurs de coquilles (Japon, Canada, Nouvelle-Zélande). En France, les semis de coquilles fournissent maintenant un tiers à la moitié des captures en rade de Brest (90 bateaux). En Irlande, les semis de coquilles pour compléter les pêches de gisements naturels sont poursuivis sur deux sites ; de plus une société privée a récolté 8 tonnes de coquilles de semis en 1996. Au Royaume-Uni, l'attribution en 1993 du premier Several Fishery Orders à usage commercial (conférant un droit de propriété sur le stock d'une espèce et d'un site donné) a relancé l'intérêt des éleveurs de coquilles en suspendu pour réaliser des semis sur le fond. En Norvège, un rapport gouvernemental sur la stratégie à long terme de l'aquaculture norvégienne préconise la coquille Saint-Jacques (Pecten maximus), avec le flétan, comme espèce pilote pour un développement aquacole. L'Action Concertée a identifié et analysé trois points clefs pour améliorer les semis de coquille Saint-Jacques : - l'aptitude des sites de semis (facteurs biologiques et socio-économiques) ; - l'aptitude des jeunes coquilles (taille et vitalité) ; - des pratiques adaptées, notamment dans la lutte contre la prédation. Sites : L'élevage de coquille Saint-Jacques sur le fond est une aquaculture extensive (sea ranching) qui demande de vastes zones côtières. Les critères de choix pour les sites de semis, tant biologiques que socio-économiques, ont été listés et hiérarchisés. L'abondance de prédateurs, notamment de crabes, est un facteur de choix important. En outre, les droits d'accès et d'exploitation de telles surfaces sont très variables d'un pays à l'autre de l'Union Européenne, toutes les réglementations paraissant mal adaptées à la gestion de vastes zones côtières par les groupes professionnels locaux. Juvéniles : La qualité des juvéniles comprend deux aspects, leur taille au semis et leur vitalité. La taille adéquate peut varier de 20 à 60 mm et est déterminée dans chaque secteur au vu des contraintes dues aux sites et des possibilités d'approvisionnement en naissain. La vitalité des animaux a été identifiée comme un élément prépondérant, mais n'a été étudiée que marginalement dans l'Action Concertée (aspects biochimiques dans l'étude de terrain réalisée en France en 1993), faute d'un outil de diagnostic satisfaisant. La mise au point d'un test simple serait très utile pour la suite des études sur ce sujet. Pratiques : Actuellement, les pratiques de semis de coquille Saint-Jacques concernent seulement le choix de la saison, de la taille des animaux et de la densité de semis ; A l'avenir, elles devraient inclure aussi l'acclimatation des juvéniles pour restaurer ou améliorer leur vitalité, et la préparation du site en vue de réduire le nombre de prédateurs (par pêche) ou leur activité sur les coquilles (attraction vers une autre proie). Face à l'augmentation du nombre de P.M.E. ou d'organisations professionnelles engagées dans les semis de coquille Saint-Jacques en Europe, les organismes de Recherche et Développement se sont plus ou moins impliqués dans des études sur la coquille Saint-Jacques et la gestion de la bande côtière. Cependant ceci implique des programmes à long terme en recherche fondamentale (physiologie), des études dans le milieu (observations en plongée), dans un environnement qui reste mal connu (besoin d'écologie) et mal géré (besoin de réglementation).

A stock enhancement programmr for scallop was initiated in France in 1983. As the natural spat collection on the french fishing grounds as well on Irish and Scottish waters was unsuccessful. (...)

Aquaculture production of scallop has been identified by a series of technical operations during the past ten years programme under a partnership involving the fishermen organizations with regional and national grants. 3 million juveniles have been produced annually, giving a potential recapture by fishing of 100 to 120 tonnes 3 years later. Results in terms of technical and economical approach have pointed out the principal unknown factors responsable for high costs. 7he pilot programme aims to increase the production to reach a level of 5 million juveniles to support the fishery of the rade de Brest and induce new management of the resources. Two priorities were selected, control of the reproduction in the hatchery to obtain reliable larval and postlarval rearing during a larger period of the year, mainly during summer, and improvement of survival rate of the juveniles by minimizing stress when manipulating the animals. But biological and ecological mechanisms are still poorly understoodfor scallop and generally bibvalves and the last two years have shown unchanged results. The technical pathways shows interactions between the different steps of the production of juveniles where different teams operate separately. Management of the livestock has to be developed to increase the survival rate by better breeding but also to reduce the loss by adapted and coordinated practices. Recapture results indicate that fishery strategies depend also on the production of juvenile, and could orientate the management of the hatchery.