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Price volatility of many farm products dramatically increases in recent years at both the European andworld levels. Innovative tools now available to French farmers to manage their price risks mostly involvefinancial markets, with futures and options. This paper first presents the principles of these new toolsand relevant figures. We then provide a selected review of main research results on the financializationof agricultural markets. We end up by listing some ongoing researches on these innovative tools.; La volatilité des prix des produits agricoles européens et mondiaux a considérablement augmenté cesdernières années. Les principaux instruments innovants à la disposition des agriculteurs français pourgérer les risques de prix s’appuient sur les marchés financiers. Cette communication présente toutd’abord les principes de fonctionnement de ces dispositifs ainsi que les chiffres clés. Puis elle offre unesynthèse de résultats de recherche sur la financiarisation des marchés agricoles. Elle termine par listerquelques perspectives de recherches sur ces nouveaux dispositifs.

Faced with instability of agricultural commodities’ prices and its consequences especially for developing countries, the first part of this thesis is devoted to the presentation of food commodities’ prices, including recent developments with respect to the offering, taking into account the consequences of global warming and demand, as well as the importance of biofuels. It is also question to present the financialization of economies, and the doubts that take over the role of speculation on the futures markets or the implementation of monetary policies, on the spot prices observed on physical agricultural commodities markets. Following the advanced literature reflections and elements, the second part proceeds of two empirical studies, the first one focused on the impact of speculation about the financial futures markets on the underlying asset’s price (agricultural), while the second one examines the role of money markets through the capacities of the central banker to stabilize short-term interest rates. On this basis, conclusions but also future research are established due to the continuation of the economies financialization process., Face à l’instabilité des cours agricoles et à ses conséquences notamment pour les pays en développement, la première partie de cette thèse est consacrée à la présentation des déterminants des cours des matières premières alimentaires, incluant les évolutions récentes en matière d’offre, en tenant compte des conséquences du réchauffement climatique, et de demande, considérant notamment les biocarburants. Il est également question de présenter la financiarisation en cours des économies, et les doutes qui planent sur le rôle que peuvent avoir la spéculation sur les marchés à terme ou encore la mise en œuvre des politiques monétaires, sur les cours au comptant observés sur les marchés physiques des produits agricoles. Suite aux réflexions et éléments de littérature avancés, la seconde partie procède de deux études empiriques. La première est axée sur l’impact de la spéculation sur les marchés financiers à terme sur le cours des sous-jacents (agricoles), alors que la seconde questionne le rôle des marchés monétaires, abordé à travers la capacité du banquier central à stabiliser les taux d’intérêt à court terme. Sur cette base, des conclusions mais également des pistes de recherche sont établies, du fait du prolongement en cours du processus de financiarisation des économies.

Notre article aborde la question des alliances stratégiques asymétriques dans le secteur de la production agricole afin d’identifier les motivations des partenaires financiers et des agriculteurs engagés dans de telles relations et de caractériser les spécificités de fonctionnement des modèles proposés. A travers une étude de cas appliquée à la société Pangea au Québec, nos résultats montrent que ce modèle est construit de façon à réduire les risques de conflits d’intérêts. Son originalité est due à sa flexibilité de fonctionnement et au recours à des mécanismes de gouvernance essentiellement basés sur la confiance et laissant au producteur son rôle de propriétaire-manager. Enfin, les perspectives d’évolution du modèle Pangea et plus largement celles des coentreprises agro-financières ainsi que les risques qu’il pourrait induire en termes de sélection des partenaires et de la réticence des parties prenantes sont discutés à la lumière de nos résultats., This article addresses the issue of asymmetric strategic alliances in the agricultural production sector. Our study sought to identify the motivations of financial partners and farmers engaged in such relationships and to characterize the operational specificities of the proposed models. In a case study applied to the Pangea society in Quebec, our results show that this model is constructed to minimize conflicts of interest risks. Pangea’s uniqueness relies on its operating flexibility and on the use of governance mechanisms based primarily on trust and on maintaining the producer's owner-manager role. In light of our results, we discuss the outlooks for the Pangea model and, more broadly, for other agro-financial joint-venture models. We also discuss the risks that the Pangea model could generate, particularly in terms of partner selection and stakeholders’ reluctance.