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ste trabalho é uma revisão sistemática de artigos, dissertações e teses sobre Jornalismo de Dados publicados no Brasil e tem o objetivo de mapear os principais estudos, abordagens, autores, grupos, projetos e instituições articulados em torno do tema. Os resultados indicam que os estudos e pesquisas sobre o tema são incipientes e recentes no Brasil (o primeiro estudo data de 2007) e que ganharam maior relevância atualmente, registrando-se um importante aumento no número de publicações qualificadas nos anos de 2016 e 2017. Além disso, identificam-se autores e instituições que se colocaram como pioneiros do tema no país, dando os primeiros passos para consolidar o Jornalismo de Dados como subcampo científico do Jornalismo e, portanto, da Comunicação.

No presente artigo, buscamos compreender o “ofício de doceira” na Cidade de Goiás, a partir do processo de reconhecimento de produtos alimentares como patrimônio, em seus aspectos culturais e históricos, tendo que a importância das cozinhas típicas para a cultura local/regional dependerá de articulações políticas visando fortalecer a identidade cultural das comunidades que encarnam os saberes e práticas alimentares. Comparando o processo de registro da Região Doceira de Pelotas e Antiga Pelotas (RS) com o caso das tradições doceiras da Cidade de Goiás (GO), abordado aqui por meio de pesquisa documental e de entrevistas, respectivamente, buscamos trazer reflexões que sirvam a explorar os motivos pelos quais os saberes e práticas alimentares tradicionais no Estado de Goiás ainda não foram reconhecidos oficialmente como patrimônio cultural, conceito este quase ausente nos discursos sobre a identidade local/regional, inclusive entre as narrativas das nossas interlocutoras. A partir dessa abordagem, procuramos desenhar uma imagem de doceira menos romantizada, revelando os motivos reais que levaram essas mulheres a assumirem o ofício, muitas vezes relacionados à luta por sobrevivência ou para se manter a família. Constatamos também que as cozinhas locais se destacam como elementos importantes para o turismo, que se apropria dos patrimônios alimentares para criar mercadorias a partir dos produtos locais, e, não sem contradições, acaba também por proporcionar notoriedade e mais recursos financeiros às doceiras profissionais da Cidade da Goiás.

This work presents a systematic review of contemporary Brazilian tourism studies concerning gastronomy. To do this, we analyse articles from authors related to Brazilian institutions that published in tourism studies journals, in the period from 2007 to 2016. In addition, we conducted a brief analysis of the contents of the articles and investigated the academic trajectories of the authors through additional publications, outlining the emergence of a new scientific subfield. The results show that Brazilian tourism studies on gastronomy are recent but growing rapidly and that, because of its multidisciplinary object, demands a balance between the contributions of the several fields that compose it. In this sense we detected that, although almost a third of the articles have properly approached the cultural and social aspects of gastronomy in relation to tourism, more than a third dealt with ethnicity in an essentialist way and less than ten per cent took a critical attitude towards these aspects. Finally, the data point out that this is due to lack of influence from social sciences, especially from anthropology.

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