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In this work, the effect of including increasing levels of buriti pie (Mauritia flexuosa) on production parameters and economic viability was studied. In this experiment 360 fish with an initial average weight of 7.7 ± 2.8 g were distributed in nine water tanks with a capacity of 360 liters each, in a completely randomized experimental design, with three inclusion treatments of buriti pie flour (0; 15; 30%) and three repetitions. Over a period of 60 days, the physical and chemical parameters of the water were measured: temperature, dissolved oxygen, pH, total ammonia, hardness and nitrite. And the zootechnical performance of the juveniles was measured through the apparent feed conversion indices, final weight, specific growth rate, daily weight gain and survival. Economic viability was determined by analyzing the average cost of food per kilogram of live weight gained. The results were submitted to analysis of variance (One way ANOVA) and the means of each treatment compared by Tukey test, at the level of 5% probability. The values for the studied variables did not show significant difference between the treatments, but there is a trend of worsening in feed conversion with the increase in the inclusion of buriti pie. It was concluded that the inclusion of the pie in the diet did not reduce the production costs and that the inclusion of buriti pie in the diet of Tambaqui juveniles is unfeasible. En este trabajo se estudió el efecto de incluir niveles crecientes de pastel de burití (Mauritia flexuosa) sobre los parámetros de producción y la viabilidad económica. En este experimento se distribuyeron 360 peces con un peso promedio inicial de 7.7 ± 2.8 g en nueve tanques de agua con una capacidad de 360 litros cada uno, en un diseño experimental completamente al azar, con tres tratamientos de inclusión de harina de burití (0; 15; 30%) y tres repeticiones. Durante un período de 60 días, se midieron los parámetros físicos y químicos del agua: temperatura, oxígeno disuelto, pH, amoníaco total, dureza y nitrito. Y el desempeño zootécnico de los juveniles se midió a través de los índices aparentes de conversión alimenticia, peso final, tasa de crecimiento específico, ganancia de peso diaria y supervivencia. La viabilidad económica se determinó analizando el costo promedio de los alimentos por kilogramo de peso vivo ganado. Los resultados se sometieron a análisis de varianza (ANOVA de una vía) y se compararon las medias de cada tratamiento mediante la prueba de Tukey, al nivel de 5% de probabilidad. Los valores de las variables estudiadas no mostraron diferencia significativa entre los tratamientos, pero existe una tendencia de empeoramiento en la conversión alimenticia con el aumento en la inclusión de harinha de burití. Se concluyó que con la metodología utilizada, la inclusión del harinha en la dieta no redujo los costos de producción y que la inclusión del harinha de burití en la dieta de los juveniles de Tambaqui es inviable. Neste trabalho estudou-se o efeito da inclusão de níveis crescentes de torta de buriti (Mauritia flexuosa) sobre os parâmetros produtivos e a viabilidade econômica. Neste experimento utilizou-se 360 peixes com peso médio inicial de 7,7 ± 2,8 g distribuídos em nove caixas de água com capacidade para 360 litros cada uma, em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com três tratamentos de inclusão de farinha de torta de buriti (0; 15; 30%) e três repetições. Em um período de 60 dias, foram mensurados os parâmetros físicos e químicos da água: temperatura, oxigênio dissolvido, pH, amônia total, dureza e nitrito. E o desempenho zootécnico dos juvenis foi medido através dos índices de conversão alimentar aparente, peso final, taxa de crescimento específico, ganho de peso diário e sobrevivência. A viabilidade econômica foi determinada pela análise do custo médio do alimento por quilograma de peso vivo ganho. Os resultados foram submetidos a análises de variância (One way ANOVA) e as médias de cada tratamento comparadas pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade. Os valores para as variáveis estudadas, não apresentaram diferença significativa entre os tratamentos, porém há uma tendência de aumento da taxa de conversão alimentar com o aumento da inclusão de torta de buriti. Concluiu-se que, com a metodologia utilizada, a inclusão da torta na dieta não reduziu os custos de produção e que é inviável a inclusão de torta de buriti na alimentação de juvenis de Tambaqui.

The giant African snail Achatina fulica was introduced in Brazil in the 80s, as human food, to replace the French escargot, without even a market study. With the failure, the animals were released into the environment without concern for the impact it would cause. It is a prolific species, laying 200 to 400 eggs in each posture, four to six times a year. The environmental impact that the species causes is to prey on plants, compete for space with other species and act as a vector of two worms that transmit diseases. With this information, the objective of this work was to elaborate a snail meal, characterizing the chemical composition to be used as a protein source in animal nutrition. The snail flour has little yield (7.42%), but high nutritional value. Microbiological analyzes of the snail meat meal indicate that the technological processes adopted in this work (water diet, slaughter, handling, packaging) seem to be viable to obtain meat meal in relation to sanitary quality. Based on these results, the meat of the Giant-African-Snail has potential as a raw material in the use of animal feed. El caracol gigante africano Achatina fulica fue introducido en Brasil en los años 80, como alimento humano, para reemplazar al caracol francés, sin ni siquiera un estudio de mercado. Con la falla, los animales fueron liberados al medio ambiente sin preocuparse por el impacto que causaría. Es una especie prolífica, que pone de 200 a 400 huevos en cada postura, cuatro a seis veces al año. El impacto ambiental que provoca la especie es depredar plantas, competir por espacio con otras especies y actuar como vector de dos gusanos transmisores de enfermedades. Con esta información, El objetivo de este trabajo fue elaborar una harina de caracol, caracterizando la composición química y los parámetros microbiológicos para ser utilizada como fuente de proteínas en la nutrición animal. La harina de caracol tiene poco rendimiento (7,42%), pero alto valor nutricional. Los análisis microbiológicos de la harina de carne de caracol indican que los procesos tecnológicos adoptados en este trabajo (dieta de agua, sacrificio, manipulación, envasado) parecen viables para obtener harina de carne en relación a la calidad sanitaria. Con base en estos resultados, la carne del Caracol-Gigante-Africano tiene potencial como materia prima en el uso de alimentos para animales. O caramujo gigante africano Achatina fulica foi introduzido no Brasil na década de 80, como alimentação humana, para substituir o escargot francês, sem que houvesse nem um estudo de mercado. Com o fracasso, os animais foram soltos no ambiente sem preocupação com o impacto que ele causaria. Trata-se de uma espécie prolífera, botando de 200 a 400 ovos em cada postura, quatro a seis vezes ao ano. O impacto ambiental que a espécie causa é predar plantas, competir por espaço com outras espécies e agir como vetor de dois vermes que transmitem doenças. Com essas informações, o objetivo desse trabalho foi elaborar uma farinha de caramujo, caracterizando a composição bromatológica e parâmetros microbiológicos, para utilizar como fonte proteica em nutrição animal. A farinha de caramujo apresenta pouco rendimento (7,42%), porém alto valor nutricional. As análises microbiológicas da farinha de carne do caramujo indicam que os processamentos tecnológicos adotados neste trabalho (dieta hídrica, abate, manipulação, embalagem), parecem ser viáveis para a obtenção de farinha de carne em relação à qualidade sanitária. Com base nesses resultados, a carne do Caramujo-Gigante-Africano apresenta potencial como matéria prima na utilização de ração animal.