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Orientador: Hilton Silveira Pinto Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia Resumo: Neste trabalho foi feita uma tentativa de caracterizar os parâmetros micrometeorológicos que condicionam o resfriamento de plantas de café, como subsídio a modelos numéricos de previsão de geadas. As medidas foram efetuadas durante os invernos de 1980 e 1981, no Centro Experimental de Campinas do Instituto Agronômico, em plantas adultas de café Catuaí, tendo sido selecionados os dados de quatro noites típicas à ocorrência de geada de irradiação. Foram analisados os dados referentes a energia líquida e a perfis de temperatura do ar e de folhas em diferentes localizações e o relacionamento dos dados obtidos em campo com os obtidos no posto meteorológico, tendo sido possível estabelecer taxas de perda de energia e de abaixamento de temperatura. Os resultados também permitem sugerir possibilidades de se medirem indiretamente temperaturas de folhas através de sensores colocados no ar, em função do grau de associação existentes entre esses parâmetros. ...Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital Abstract: This research project was developed looking for the caracterization of the micrometeorological parameters condicioning the chilling process from cofee's trees, to serve to numerical models of frost's prevision. The measurements were obtained during the winter of 1980 and 1981, in the Experimental Center of the ¿Instituto Agronômico de Campinas¿. The measurement was conducted on coffee plantation, and restrict to nights with irradiation frost's conditions. It was analysed air and leaves temperatures in different locations of the plants, and comparing them with temperatures from the official meteorological station, located at 800 meters near the experimental area. It was estabilished rates of net energy loss and the lowering temperature of the coffe's plants; and the possibility of leave's temperature's measurement be made by the measurement of air temperature at 10 centimeters of these leaves. ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations Mestrado Ecologia Mestre em Ciências Biológicas

Orientadores : Maria Angela Fagnani, Iran Jose Oliveira da Silva Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Mestrado

Orientador : Maria Angela Fagnani Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Mestrado

Orientadores: Maria Angela Fagnani, Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: o turismo no espaço rural, especialmente o agroturismo, intensifica-se no período da sociedade denominada pós-moderna. Pois, se durante o período da Revolução Industrial houve certo domínio das cidades sobre as atividades rurais, numa sociedade caracterizada como pós-industrial ou pós-moderna, parece haver uma revalorização do campo em função de seu espaço estar mais próximo da natureza, ou melhor, as transformações que aconteceram no seu território foram menores, pelo menos aparentemente, comparando-se àquelas que ocorreram nos espaços urbanos. As diversas modalidades do Turismo no espaço rural são encontradas pelos agricultores como complementação de renda em função das mudanças que ocorreram neste território. Diante da importância atribuída ao agroturismo, a primeira hipótese elaborada baseou-se em que o agroturismo contribui para aumentar a renda, gerar emprego, criar condições para fixar a população no campo, valorizar sua cultura e desenvolver práticas voltadas à apreciação da paisagem e à preservação ambiental. Desta maneira, o agroturismo aparece como uma alternativa para os agricultores familiares. A partir de observações iniciais, tanto em Cunha, como em Santo Antonio do Pinhal, elaborou-se outra hipótese na qual no espaço rural, se, de um lado o turismo é uma alternativa para os agricultores familiares, por outro lado está deslocando a população do campo por conta da valorização das terras, que essa atividade proporciona. Pela falta de alternativas para permanecer no campo, o agricultor vende sua.propriedade, muda-se para a cidade ou volta como empregado para trabalhar na sua antiga unidade de produção. E quem desenvolve o turismo são os neo-rurais, ex-citadinos que vêm fixando residência no campo. Objetivou-se neste trabalho analisar o desenvolvimento da atividade turística no espaço rural, em alguns municípios do estado de São Paulo, buscando entender de que maneira ele pode contribuir para o desenvolvimento local e qual é o papel das políticas públicas para sua concretização. Foram escolhidos os municípios de Cunha, Santo Antonio do Pinhal e Louveira com base no critério de possuir atividades turísticas no espaço rural e de ter presença significativa de agricultores familiares. Na verdade, a busca neste trabalho pela condição e valorização do turismo no espaço rural enquanto um fator de fixação do homem no campo através do aumento de renda e emprego, não se concretizou, com exceção do que se pôde analisar em Louveira. Ao invés disso, o que se detectou foi o fato de agricultores tradicionais darem lugar a atividades turísticas na forma de pousadas no espaço rural, desenvolvidas por uma população originária de outros centros urbanos que buscam atividades alternativas e o sossego do campo. Trata-se de wna nova categoria denominada de neo-rurais, a exemplo do que vem ocorrendo em países da Europa Ocidental Abstract: The tourism in rural areas, specially the agro-tourism, intensifies in the society period called postmodem. Because, if during the Industrial Revolution there was kind of a domination from the cities on the rural activities, in a society characterized as postindustrial or postmodem, it seems to have a new appreciation on the countryside in function of its space be near to the nature, or in other way, the transformations that happened in its territory were smaller, at least apparently, comparing to the ones that happened on the urban spaces. The different modalities of the Tourism on the rural space are found by the agricultures as an income complementation in function from the changes that happened on this territory. In front ofthe importance attributed to the agro-tourism, the first hypotheses elaborated was based in that the agro-tourism contributes to improve the income, generates employment, create conditions to fix the rural population, values their culture and develop practices towards to the landscape appreciation and to the environment preservation. In this way, the agro-tourism appears as an altemative to the familiar farming. From this initial observations, as in Cunha, as in Santo Antonio do Pinhal, it was elaborated a hypotheses where the rural space, if, in one hand the tourism is an altemative to the familiar faming, in other hand is dislocating the countryside population because of the land valorization, that this activity provides. For the lack of altematives to stay in the countryside, the agriculturist sells his property, moves to the city or goes back working as an employee in his fotmer production unity. And who develops the tourism are the neo-rural, former city dwellers that come fixing residence in the countryside. It was aimed in the research analyzing the development from the touristy activities on the rural areas, in some cities from São Paulo State, seeking to understand in which way it can contribute to the local development and what is the role from the public policies the accomplishment. It was chosen the cities of Cunha, Santo Antonio do Pinhal and Louveira based on the criteria of possessing touristy activities in the rural space and the significant presence from the familiar farming. Actually, this research seek the tourism conditions and value on the rural space as a factor of man fixation on the countryside through the income and employment increasement, it didn't accomplish, with the exception on what was analyzed in Louveira. Instead of this, what was detected was the fact to the traditional framings giving space to the touristy activities in the way of small hostels on the rural space, developed by a population originated from other urban centers that searched for altematives activities and the peace from the countryside. It treats from a new category denominated by neo-rural, as example from what has happening on the Occidental Europe countries Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Pedro Ramos Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia Resumo: A Política Ambiental do Brasil é implantada através de leis, sendo que a política de preservação das matas ciliares não é diferente. Mas para que os instrumentos preventivos e repressivos previstos nas leis surtam efeitos nos municípios, é necessária uma estrutura administrativa municipal e judiciária que cumpra os ditames legais. Deste modo, a presente pesquisa fez uma análise dos principais instrumentos legais de reservarão e de repressão adotados pela Administração Pública Municipal de Camanducaia, pelo Judiciário da Comarca e seus órgãos auxiliares nos casos de agressões praticadas contra as matas ciliares do rio Camanducaia e verificou a não efetividade do cumprimento de tais instrumentos Abstract: The Environmental Politics of Brazil is implemented though laws, and the politics of preservation of the ciliary forests is not differente. But, so that the preventive and repressive instruments foreseen in the lws supply effects in the municipal districts, it is necessary a municipal and judiciary administrative structure so that the legal dictates are accomplished. This research makes an analysis of the main legal instruments of preservation and repression adopted by the Municipal Public Administration of the city of Camanducaia, for the Judiciary of the District and their auxiliary organs, in the cases of agressions practiced against the ciliary forests of the river Camanducaia. It was verified that the executions of such instruments was not executed. Mestrado Desenvolvimento Economico, Espaço e Meio Ambiente Mestre em Desenvolvimento Econômico

Orientadores: Daniella Jorge de Moura, Irenilza de Alencar Naas Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: Fenômenos climáticos de dimensões sem precedentes registrados nos últimos anos fizeram aumentar as preocupações na sociedade, pois estão de acordo com as projeções dos cientistas, segundo os quais qualquer mudança quanto ao clima médio afetará inevitavelmente a freqüência de acontecimentos climáticos extremos tais como ondas de calor e chuvas intensas. Onda de calor é um período de calor desconfortável anormal, geralmente acompanhado de alta umidade relativa com duração de pelo menos um dia, mas se estendendo por alguns dias ou mesmo semanas (AMS, 1989). A ocorrência destes eventos pode ocasionar o estresse térmico influenciando negativamente a produção animal, causando grandes perdas nos processos produtivos e reprodutivos. O presente trabalho teve como objetivo geral estimar as perdas da produção leiteira, em função da ocorrência de ondas de calor, nas bacias leiteiras do Estado de São Paulo, baseado no Índice de Temperatura e Umidade (ITU) médio. Para tanto foi determinada a freqüência de ocorrências de ITU acima do nível crítico. Foi elaborado um histórico de ocorrência de onda de calor no Estado de São Paulo baseado em dados climatológicos num intervalo de anos variando de três a dez anos. Também se quantificou as perdas médias estimadas de produção de leite nas principais regiões leiteiras durante os períodos identificados de onda de calor e por fim validaram-se os índices médios estimados de perdas na produção de leite com dados do controle leiteiro de uma fazenda comercial. Os resultados mostraram que os municípios da bacia leiteira do Vale do Paraíba e a cidade de Presidente Prudente foram os que apresentaram o maior número de ondas de calor por ano e que nem sempre as ondas de calor de maior duração apresentaram maior intensidade de ocorrência. Ao simular o Declínio na Produção Leiteira (DPL) das Bacias do Vale do Paraíba, São José do Rio Preto e Ribeirão Preto não foram encontradas diferenças bioclimáticas entre as mesmas. Observou-se que o DPL estimado superestimou as perdas produtivas efetivamente ocorridas, pois não considerou o efeito da adaptação dos animais ao calor nem a presença de equipamentos de climatização. Concluiu-se que o estudo da ocorrência de ondas de calor mostra de forma mais efetiva o efeito nocivo do ambiente térmico Abstract: Climate phenomena recorded in the last years with dimensions without precedent raised the worry of society, as they are in accordance with the projections made by scientists who predicted that any change regarding the average weather may affect the frequency of occurrence of weather extremes such as heat waves and thunderstorms. Heat wave is a period of abnormal intense heat generally followed by high relative humidity with the duration of at least one day; however conventionally being extended by some days or even some weeks (AMS, 1989). The occurrence of heat waves can cause heat stress that input a negative influence in animal production causing high losses in production and reproduction processes. High environmental temperatures associated to high relative humidity almost lead to thermal discomfort which induces negatively metabolic and physiological responses. Thus this research has as general objective to estimate milk production losses as function of heat wave incidence in the dairy regions of São Paulo state based on the average temperature and humidity index (THI). Therefore it was determined the THI frequency of occurrence above the critical level. A historical of heat wave occurrence was developed based on climatic data in an interval of three to ten years. It was also quantified the estimated average milk production loss in the major dairy regions during the identified heat wave periods, finally the estimating production index was validated with milk production data from a commercial dairy farm. The results showed that the counties within the Paraiba Valley dairy region as well as Presidente Prudente County presented the highest number of heat wave occurrence per year, and that not always the heat wave with longest period presented higher intensity of occurrence. It was not found statistical difference in the bio climate when simulating the milk decline index (MDEC) for the regions of Paraiba valley, São José do Rio Preto, and Ribeirão Preto. It was observed that the simulated MDEC index present overestimated values for the milk production losses when compared to the real ones as it did not considered the effect of the animal adaptation to the heat neither the presence of acclimation equipments. The conclusion is that the study of heat wave occurrence shows in a more effective way the heat stress effect on dairy production which is not practically identified when studying just the average THI occurrence Mestrado Construções Rurais e Ambiencia Mestre em Engenharia Agrícola

Orientadores: Hilton Silveira Pinto, Maria Angela Fagnani Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: A agricultura é a atividade econômica mais afetada pelo clima. Os fenômenos meteorológicos como a temperatura, precipitação, umidade relativa, velocidade do vento, influenciam tanto na produtividade e qualidade dos produtos agrícolas, quanto nos custos de produção. Uma das ferramentas mais utilizadas para quantificar os efeitos causados pelos fenômenos meteorológicos na produtividade agrícola são os modelos agrometeorológicos. No presente trabalho foi utilizado um modelo agrometeorológico multiplicativo, que se baseia na penalização da produtividade agrícola, em decorrência de fenômenos meteorológicos desfavoráveis ao desenvolvimento da cultura, para a estimativa de safra da soja. O estudo abrangeu um total de 66 municípios nos estados de Goiás, Mato Grosso, Paraná, Rio Grande do Sul e São Paulo. Foram relacionados os municípios que possuíam área plantada de soja superior à 2000 ha, com os municípios que possuíam estações pluviométricas operando entre os anos de 1994à 2000. Utilizou-se mapas pedológicos para diferenciação dos tipos de solos predominantes em cada município, com a finalidade de se obterem informações sobre a capacidade de água disponível no solo (CAD), bem como a média histórica da evapotranspiração potencial (ETP) para o cálculo do balanço hídrico decendial e da evapotranpiração real (ETR). As épocas de semeadura selecionadas foram baseadas no Zoneamento Agroclimático da cultura da soja, elaborado pela Coordenação Nacional do Zoneamento Agrícola. As produtividades estimadas foram comparados com as produtividades reais obtidas através de dados do IBGE. O modelo apresentou correlações significativas entre as produtividades reais e as estimadas,a nível estadual. Os coeficientes de determinação para os estados de Goiás, Mato Grosso, Paraná, Rio Grande do Sul a São Paulo foram respectivamente, 0,5831; 0,6933;0,9162; 0,8504; 0,6426 Abstract: Agriculture is the economic activity more affected by the climate. The meteorologicalphenomena like temperature, precipitation, relative humidity or wind speed have influence in the productivity and agricultural product quality, as well as in the productioncosts.One of the tools more used to quantify the effect caused for the meteorological phenomenain the agricultural productivity is the agrometeorologicalmodel. In the present work an agrometeorologicalmodel for estimate the productivity of the soybean was studied using a total of 66 cities in the states of Goiás, Mato Grosso, Paraná, Rio Grande do Sul and São Paulo. Productivity data of soybean was crossed with rainfall data of pluviometric stations observedbetweenthe years of 1994to the 2000. It was also used pedological maps for differentiation of the types of predominant soil in each city for estimating available water hold capacity of the soil. Historical data was used for estimasting the average of the potential evapotranspiration (ETP) for decendial hidric . balance and evapotranpiration reference (ETR). The selected times for seeding were based on the Agroclimatic Risc Zoning for soybean, elaborated for the National Coordination of the Agricultural Zoning. The calculated produtivities were compared with the data of produtivitiesused by IBGE. The model presented significant correlations between the real produtivities at the leveI of states. The coefficients of determination for the states of Goiás, Mato Grosso, Paraná, Rio Grande do Sul and São Paulo were respectively, 0,5831; 0,6933; 0,9162; 0,8504; 0,6426 Mestrado Água e Solo Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Maria Angela Fagnani Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Mestrado

Orientadores: Maria Angela Fagnani, Sonia Maria Bergamasco Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: Neste trabalho analisamos os significados e importância da propriedade da terra e do título de propriedade para os assentados. Através da recuperação histórica da formação dos assentamentos, observamos como a propriedade assumiu as características atuais. Na análise do processo de formação de dois assentamentos de distintas políticas de implantação ¿ Sumaré I e II (política estadual de valorização de terras públicas) e Fazenda Reunidas em Promissão (política federal de desapropriação), ambos no estado de São Paulo ¿ enfocamos os aspectos relacionados à constituição da propriedade da terra, através de levantamento em cartórios e entrevistas com os assentados. Observamos as especificidades da questão da propriedade na perspectiva dos assentados, identificando principalmente a concepção do direito de propriedade, as formas consideradas legítimas de acesso e transmissão da propriedade, a percepção e os significados dos fundamentos jurídicos que norteiam a propriedade na constituição e desenvolvimento dos assentamentos Abstract: In this work we analyze the meanings and importance of the property of the land and the heading of property for the seated ones. Through the historical recovery of the formation of the nestings, we observe as the property assumed the current characteristics. In the analysis of the process of formation of two nestings of distinct politics of implantation - Sumaré I and II (state politics of public land valuation) and Farm Congregated in Promissão (federal politics of dispossession), both in the state of São Paulo - we focus the aspects related to the constitution of the property of the land, through survey in notary's offices and interviews with the seated ones. We observe the especificidades of the question of the property in the perspective of the seated ones, mainly identifying the conception of the property right, the considered forms legitimate of access and transmission of the property, the perception and the meanings of the legal beddings that guide the property in the constitution and development of the nestings Mestrado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Hilton Silveira Pinto Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: Foram utilizadas séries de imagens diurnas e noturnas captadas pelos sensores AVHRR a bordo do satélite NOAA-14 para a obtenção dos valores finais de temperatura de superfície do dossel vegetativo. O processamento das imagens incluiu o geo-referenciamento e as correções quanto aos efeitos atmosféricos e de emissividade, para as quais se utilizou o método de correção split window. A equação de split window usada considerou o parâmetro de emissividade da superfície cultivada estimada diretamente no campo pelo método da caixa. Este método foi comparado a um método alternativo de estimativa de emissividade no campo baseado na proporção de cobertura vegetal e solo descoberto. Os dois métodos apresentaram resultados equivalentes quanto à estimativa de emissividade da superfície. A alta correlação entre a temperatura de superfície medida no campo e a obtida a partir das imagens indicou que as equações de split window usadas corrigiram satisfatoriamente as imagens quanto aos efeitos atmosféricos e de emissividade Abstract: Diurnal and nocturnal image series have been used in this work. These images were processed on suitable software to the treatment of NOAA-AVHRR products, for Surface temperature final value obtaining. The processing work includes both the images geo-referencing and their atmospheric correction applying the "split window method". The split window equation used takes into account the crop surface emissivity parameter, estimated directly on the field by the "box method". This one was compared to an alternative emissivity estimate on the field method, which is based on the crop covering/bared soil relation. Both methods when compared presented similar results. A terrestrial radiometer was used to the surface temperature measurements carried out in situ, during the satellite passes. The correct surface temperature satellite data were submitted to a regression analysis against the terrestrial data about the same parameter. High association level between surface temperature measured at the field and the near air temperature was observed. The high correlation between surface temperature measured at the field and that one from the images shown that the split window equation corrected satisfactorily the atmosphere effects over the images Doutorado Água e Solo Doutor em Engenharia Agrícola

Orientadores: Stanley Robson de Medeiros Oliveira; Ana Maria Heuminski de Avila Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: A agricultura mundial tem como meta alimentar nove bilhões de pessoas até 2050, e a transformação de terras agricultáveis em terras improdutivas, devido ao fenômeno da desertificação, aparece como um desafio para diversos setores socioeconômicos e ambientais, principalmente para o setor agrícola. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é identificar áreas com potencial de risco de desertificação no estado da Bahia para um cenário de clima presente e avaliar se as projeções dos cenários de mudanças climáticas influenciam na condição espaçotemporal dessas áreas. Para isto, foram utilizados sete indicadores biofísicos de desertificação, a saber: índice de vegetação de diferença normalizada (NDVI, sigla em inglês) e índice de vegetação realçado (EVI, sigla em inglês) ambos gerados pelo sensor MODIS; índice de aridez; dados de solo; precipitação; temperatura e evapotranspiração. Foram utilizados dois cenários de períodos temporais distintos, o cenário de clima presente abrangendo os anos de 2000 a 2014, e o cenário de clima futuro para o período de 2021 a 2050. Para elaboração dos mapas climáticos foi aplicado o método geoestatístico Krigagem Bayesiana Empírica. Foram elaborados mapas de Modelo de Elevação Digitação, Declividade e Classificação do Solo, com o intuito de gerar um mapa de Fragilidade do Solo, o qual foi utilizado como indicador contendo as características edáficas da região. A partir do "empilhamento" das imagens dos sete indicadores de desertificação foi aplicada a tarefa classificação, por meio do algoritmo Máquinas de Vetores Suporte (SVM, sigla em inglês) na imagem produto, definindo quatro níveis de risco de desertificação: "muito alto", "alto", "moderado" e "baixo". Para validação da classificação foram utilizadas imagens de alta resolução do satélite RapidEye. Os resultados mostraram que no ano de 2014 houve uma diminuição na precipitação e nas áreas de cobertura vegetal em relação ao ano de 2000, bem como um aumento no índice de aridez e nas áreas de risco de desertificação. No cenário futuro, houve um aumento de temperatura de aproximadamente 1 °C e diminuição da precipitação em relação ao clima presente. O índice de aridez aponta um aumento nas áreas áridas para o clima futuro, e uma expansão nas áreas de risco de desertificação, principalmente nas áreas de risco "muito alto" e "moderado". As mesorregiões que expandiram as áreas de desertificação são os maiores polos da agricultura do estado da Bahia, sendo necessária uma análise mais profundada sobre a desertificação nessas áreas Abstract: Global agriculture aims to feed nine billion people by 2050 and the transformation of arable land into unproductive lands, due to the phenomenon of desertification, appears as a challenge for many socioeconomic and environmental sectors, especially for the agricultural sector. In this context, the objective of this work is to identify areas with desertification in Bahia state potential risk for a present climate scenario and to evaluate if the projections of climate change scenarios influence the space - time condition of these areas. To do so, seven biophysical indicators of desertification were used, namely: normalized difference vegetation index (NDVI) and enhanced vegetation index (EVI), both generated by the MODIS sensor; index of aridity; soil data; precipitation; temperature and evapotranspiration. Two scenarios were used from different time periods, to wit: the present climate scenario covering the years from 2000 to 2014, and the future climate scenario from 2021 to 2050. For the elaboration of the climatic maps, the empirical Bayesian Kriging method was applied. The models of Elevation Typing, Declivity and Soil Classification were elaborated with the purpose of generating a Soil Fragility map, which was used as an indicator containing the edaphic characteristics of the region. From the "stacking" of the images related to the seven indicators of desertification the classification task was applied through the Support Vector Machines (SVM) algorithm in the product image, defining four levels of desertification risk, to wit: "very high", "high","moderate" and "low". For the validation of the classification model, high resolution images of the RapidEye satellite were used. The results showed that in the year 2014 there was a decrease in precipitation, and in the areas of vegetation cover in relation to the year 2000 as well as an increase in the aridity index and in the areas of risk of desertification, mainly in the class of risk "very high". In the future scenario, the results revealed an increase in temperature of approximately 1 ° C and a decrease in precipitation in relation to the present climate. The aridity index indicates an increase in arid areas for the future climate, and an expansion in the areas of desertification risk, especially in the areas of "very high" and "moderate" risk. The mesoregions that expanded desertification areas are the largest poles of agriculture in the state of Bahia, and a more in-depth analysis of desertification in these areas is needed Doutorado Água e Solo Doutora em Engenharia Agrícola CAPES 1235565

Orientador: Paulo Ademar Martins Leal Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: Conhecer o comportamento da temperatura e da umidade relativa do ar, em uma casa de vegetação, é essencial para extrair os benefícios do cultivo protegido. Apesar do potencial da distribuição heterogênea desses elementos no ambiente, a prática comum é a de instalar apenas um sensor em um ponto fixo, representativo do todo, independente do sistema de atuação utilizado na casa de vegetação. Focar em quantidade e qualidade dos dados coletados no campo, explorando variações espaciais, é necessário para monitorar e controlar adequadamente os sistemas de atuação, e desenvolver e validar modelos em casas de vegetação, baseados em condições reais. Objetivou-se caracterizar e mapear as distribuições horizontais e verticais de temperatura e umidade relativa do ar em 16 configurações de casa de vegetação, com ventilação natural e mecânica, sombreamento e resfriamento evaporativo. Na Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI), da UNICAMP, no período de junho de 2014 a fevereiro de 2015, instalaram-se em uma casa de vegetação (117 m²) uma rede de sensores sem fio com transdutores SHT75 distribuídos em 45 pontos de medição internos, e uma estação meteorológica externa à estrutura. Os dados foram coletados a cada 30 segundos, durante 10 dias, para cada configuração. Para os mapas meteorológicos, utilizou-se o software Surfer®. O resfriamento evaporativo, associado ao sombreamento fixo, é o mais efetivo para reduzir a temperatura e elevar a umidade relativa do ar interno (-7,55°C e 47%), e também apresenta o maior gradiente vertical (14,31°C e -58%) e variabilidade horizontal (0,84°C, próximo ao exaustor, e -1,23°C e 5%, próximo ao meio poroso). A associação da janela zenital ao resfriamento evaporativo e à ventilação mecânica prejudica a eficiência dos sistemas e, apesar de reduzir, com isso, os gradientes verticais (2,86°C e -15%), mantém a heterogeneidade horizontal (1,17°C e -7% perto do exaustor). Na ventilação natural com tela antiafídeo, permitir a saída do ar quente, com janela zenital ou exaustor superior, diminui a temperatura e aumenta a umidade relativa do ar em comparação com o ambiente externo, reduz as suas diferenças verticais e homogeneíza suas distribuições horizontais. O sombreamento fixo aumenta as diferenças entre os ambientes interno e externo e os gradientes verticais, em relação aos ambientes sem tela, mas as distribuições horizontais não são influenciadas pelo seu uso Abstract: Knowing the behavior of temperature and relative humidity of air, in a greenhouse, is essential to extract the benefits of protected cultivation. Despite the potential of a heterogeneous distribution of these elements in the environment, the common practice is to install only one sensor at a fixed point, assumed to be representative, independent of the actuation system applied to the greenhouse. To focus on quantity and quality of data collected on the field, exploring spatial variations, is necessary to rightly monitor and control the actuation systems, and to develop and validate models in protected environments, based on real conditions. The objective was to characterize and map the horizontal and vertical distributions of temperature and relative humidity of air, in 16 configurations of a greenhouse, with natural and mechanical ventilation, shading and evaporative cooling. At College of Agricultural Engineering (FEAGRI), at UNICAMP, from June 2014 to February 2015, were installed in a greenhouse (117 m²) a wireless sensor network with SHT75 transducers distributed at 45 measuring internal points, and a weather station outside of the structure. The datas were collected every 30 seconds, during 10 days for each configuration. For the meteorological maps, the software Surfer® was used. Evaporative cooling associated with fixed shading is more effective to reduce the temperature and increase the relative humidity of indoor air (-7.55°C and 47%), and also features the most vertical gradient (14.31°C and -58%) and horizontal variability (0.84°C near the exhauster and -1.23°C and 5% close to the porous medium). The association of zenithal window with evaporative cooling and mechanical ventilation affects the efficiency of the systems and, despite reducing thereby the vertical gradients (2.86°C and -15%), maintains the horizontal heterogeneity (1,17°C and -7% near the exhauster). In natural ventilation with antiinsect screen, to allow the exit of hot air with zenith window or superior exhauster, decreases the temperature and increases the relative humidity of air in comparison with the external environment, reduces vertical differences and homogenizes its horizontal distributions. The fixed shading increases the differences between the internal and external environments and the vertical gradients, in relation to the environments without screens, but the horizontal distributions are not influenced by its use Doutorado Construções Rurais e Ambiencia Doutora em Engenharia FAPESP 2013/11953-9

Orientador: Paulo Ademar Martíns Leal Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: O mercado de alimentos orgânicos cresce a cada ano, porém poucas são as pesquisas que abordam esse sistema de produção. Assim, objetivou-se com esta pesquisa avaliar e comparar, em termos quantitativos, qualitativos e econômicos, a produção orgânica de minitomateiro em vasos e canteiros associados às diferentes doses de biofertilizante em três ambientes de casas de vegetação com controle micrometeorológico parcial. A pesquisa foi desenvolvida no campo experimental da Faculdade de Engenharia Agrícola (Feagri/Unicamp), com a cultivar Carolina, conduzida no espaçamento 0,5 x 0,9 m em duas hastes com manejo da adubação orgânica e sistema de irrigação por gotejamento automatizado. Em cada casa de vegetação, utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado (DIC) em esquema de parcelas subdivididas com dez tratamentos e cinco repetições. Posteriormente, os dados foram agrupados e reavaliados em análises conjuntas. Os resultados das análises mostraram pouca relevância estatística das doses de biofertilizante sobre as variáveis analisadas, entretanto estas foram significativamente melhores nos canteiros em todas as casas de vegetação, com destaque para a casa de vegetação B quando analisado conjuntamente. As condições micrometeorológicas não foram alteradas entre os ambientes de produção, permanecendo a temperatura e a umidade relativa do ar dentro da faixa adequada para a cultura. A casa de vegetação C, com tela termorrefletora fixa, apresentou a maior altura e o menor diâmetro da haste das plantas, associada à forma de cultivo em vasos, com melhor qualidade dos frutos em termos de sólidos solúveis. A casa de vegetação B, com controle temporal automatizado da tela termorrefletora, mostrou maior produtividade na forma de cultivo em canteiros, bem como a unidade de produção com área mínima de 500 m2 para as condições de investimento, com período payback de 6,54 anos em condições de financiamento pelo Pronaf. A aplicação do biofertilizante Microgeo® via solo não indicou acréscimos produtivos e qualitativos significativos no cultivo do minitomate orgânico Abstract: The organic food market is growing every year, but few researches on this production system. The objective was to evaluate and compare, in quantitative, qualitative and economic terms, the organic production cherry associated soil bed and pot at different levels of biofertilizer in three different environments greenhouses with partial micrometeorologic control. The research was conducted in the experimental field of Faculty of Agricultural Engineering (Feagri/Unicamp), with Carolina growing, conducted in 0.5 x 0.9 m spacing in two stems with organic fertilization management and automated drip irrigation system. The experimental design for each greenhouse was completely randomized design (CRD) in split plot with ten treatments and five replications (two cultivation forms and five biofertilizer levels), being subsequently grouped and re-evaluated on an analysis. The individual analyzes the research showed little statistical relevance of biofertilizer levels on the variables analyzed, however these were significantly better the soil beds in all greenhouses, especially the B greenhouse when analyzed together. Thus concludes the C greenhouse, with fixed thermal reflector screen, showed the highest height and smaller diameter the stem of plants associated with the form cultivation in pots, with better fruit quality in terms of total soluble solids, while the greenhouse B with automated temporal control of thermal reflector screen, had the highest productivity associated the form of grown in soil beds, as well as the best production unit with a minimum area of 500 m2 for Pronaf investment conditions, and economically viable even for real rates of interest above the prevailing market, with period payback of 6.54 years in financing conditions. The application of biofertilizer Microgeo® the soil showed no significant yield and qualitative increases in organic farming cherry Doutorado Construções Rurais e Ambiencia Doutor em Engenharia Agrícola CNPQ 142626/2011-2 FAPESP

Orientador: Vanilde Ferreira de Souza Esquerdo Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: Os programas de marketing voltados para agricultura orgânica de pequena escala ainda são raros. Há ferramentas mercadológicas destinadas, sobretudo, para a construção do mercado de agricultura de grande escala, porém ainda é pouca a atenção dada para a promoção de mercados locais, importantes no contexto da agricultura familiar. Agricultores familiares nem sempre possuem recursos para divulgar seus produtos, desta forma, a comunicação com o público acaba não acontecendo. Aliado a isso, os agricultores ainda possuem pouco ou nenhum conhecimento em marketing, que poderia auxiliá-los na promoção de seus produtos. Neste contexto o desafio deste trabalho foi desenvolver um modelo de marketing local para produtos orgânicos a partir da realidade do pequeno agricultor familiar, o que chamamos de uma nova possibilidade de marketing para agricultura orgânica familiar. Para tanto foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com 25 agricultores que se identificavam como produtores de produtos orgânicos familiares de numa das principais regiões do Estado de São Paulo, a região de Campinas e entorno constituído pelos municípios de Atibaia, Cabreúva, Campinas, Campo Limpo Paulista, Indaiatuba, Itatiba, Itupeva, Jundiaí, Jarinu, Louveira, Valinhos e Vinhedo. Verificamos boa parte dos agricultores entrevistados não fazem nenhum tipo de divulgação do produto, sendo poucos os que colocam marca na embalagem de seus produtos. Foi criada uma nova proposta de marketing baseada no mix de marketing sugerindo-se a denominação: Produto Local; Preço Justo; Distribuição Local e Promoção Baseada na Agricultura Familiar Orgânica. Ficou evidenciado que o uso do marketing orgânico Familiar traz diferentes interesses, prioridades e desafios, pois quando são colocados em evidência os valores ecológicos e sociais do movimento orgânico os consumidores procurarão cada vez mais adquirir o produto. Portanto, é imperativo que vários estudos sejam realizados no domínio dos produtos orgânicos, a fim de elaborar os planos de marketing que contribua para o sucesso do alargamento do mercado de produtos Orgânicos de produção familiar baseados em estratégias inovadoras de marketing de local, baseadas nos elementos da identidade local de modo a contribuir para o desenvolvimento econômico e social Abstract: Marketing programs for small-scale organic farming are still rare. There are market tools designed, above all, to build the large-scale agricultural market, but little attention is paid to the promotion of local markets that are important in the context of family farming. Family farmers do not always have the resources to advertise their products, thus, communication with the public ends up not happening. Allied to this, farmers still possess little or no marketing knowledge, which could assist them in promoting their products. In this context the challenge of this work was to develop a local marketing model for organic products based on the reality of the small family farmer, what we call a new marketing possibility for organic family farming. For this purpose, semi-structured interviews were carried out with 25 farmers who identified themselves as producers of organic products of one of the main regions of the State of São Paulo, the region of Campinas, and surroundings composed of the municipalities of Atibaia, Cabreúva, Campinas, Campo Limpo Paulista , Indaiatuba, Itatiba, Itupeva, Jundiaí, Jarinu, Louveira, Valinhos and Vinhedo. We verified a good part of the interviewed farmers do not make any type of product dissemination, few of them put brand in the packaging of their products. A new marketing proposal was created based on the marketing mix suggesting the denomination: Local Product; Fair price; Local Distribution and Promotion Based on Organic Family Farming. It was evidenced that the use of organic marketing Familiar brings different interests, priorities and challenges, because when the ecological and social values ??of the organic movement are highlighted, consumers will increasingly seek to acquire the product. It is therefore imperative that a number of studies be conducted in the field of organic products in order to develop marketing plans that will contribute to the successful enlargement of the market for organic family-based products based on innovative, site-based marketing strategies of local identity in order to contribute to economic and social development Doutorado Gestão de Sistemas na Agricultura e Desenvolvimento Rural Doutor em Engenharia Agrícola CAPES 28-P-4921/2018

Orientador: Jurandir Zullo Junior Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: As mudanças climáticas poderão ocasionar impactos na produção de alimentos mundial, e parte dessas perdas ocorrerá devido a problemas fitossanitários. Para a cultura do café, a ferrugem (Hemileia vastatrix) é uma das principais doenças, causando prejuízos que podem chegar a 50% do total da produção. A maioria dos estudos que relacionam essa doença às mudanças climáticas utilizam modelos climáticos globais, que apresentam limitações de escala, não capturando adequadamente as feições regionais. A combinação de modelos climáticos regionais com o desenvolvimento, a fenologia do hospedeiro e a incidência do patógeno é uma ferramenta essencial nesse tipo de estudo. Desta forma, o presente trabalho utilizou dados de modelos climáticos regionalizados do quinto relatório do IPCC (AR5) (Eta-HadGEM2-ES e Eta-MIROC5) para elaborar um índice de vulnerabilidade do cafeeiro arábica à severidade da ferrugem, levando em conta diferentes equações de período de incubação (PI) e dados climáticos das principais regiões produtoras do Brasil. Para tanto, o trabalho foi dividido em três fases principais: (i) relação da incidência da ferrugem do cafeeiro com equações de PI, dados climáticos (atuais e futuros) e dados fenológicos do cafeeiro; (ii) estimativa do PI para cenários climáticos atuais e futuros em escala regional; e (iii) geração do índice de vulnerabilidade do cafeeiro arábica à severidade da ferrugem do cafeeirolevando-se em conta dados do zoneamento agrícola de riscos climáticos (atual e futuro) e dados de PI. Os resultados indicam que a incidência da ferrugem do cafeeiroapresentou correlação negativa com as equações do PI deslocadas em 210-240 dias, sendo ajustado um modelo de incidência de ferrugem, com coeficiente de correlação de 0,8. Os PIs estimados demonstram que há uma tendência de aumento do potencial de infecção da ferrugem, e o Eta-HadGEM2-ES apresenta uma maior vulnerabilidade da cultura, uma vez que os períodos de incubação serão reduzidos pelo aumento das temperaturas. Pelos modelos estudados, especialmente o Eta-HadGEM2-ES, a incidência da doença continuará a ser mais severa nas regiões produtoras do estado de São Paulo e no Cerrado de Minas Gerais, do que em outras regiões. Os modelos diferem quanto à severidade, mas o Eta-HadGEM2-ES penaliza mais do que o Eta-MIROC5. As equações de PIs são boas ferramentas para estudo da ferrugem do cafeeiro em cenários climáticos atuais e futuros, sendo que para a equação mais adequada foi a de Moraes et al. (1976). Esses resultados geram benefícios para a sociedade, podendo contribuir com programas de políticas públicas e adaptação dos cafeicultores no sentido de mitigar os danos causados pelas possíveis mudanças climáticas Abstract: Climate change will can cause impacts on world food production, and part of these losses will occur due to phytosanitary problems. For the coffee crop, the rust (Hemileia vastatrix) is one of the main diseases, causing damages that can reach 50% of the total production. Most studies that relate this disease to climate change use global climate models, which present scale limitations do not properly capturing regional features. The combination of regional climate models with development, the host phenology and the pathogen incidence is an essential tool in this type of study. In this way, the present work used data from regionalized climatic models of the fifth IPCC report (AR5) Eta-HadGEM2-ES and Eta-MIROC5 to elaborate an index of arabica coffee vulnerability to rust severity, taking into account different equations of incubation period (IP) and climatic data of the main producing regions of Brazil. Therefore, the work was divided in three main phases: (i) relation of the incidence of coffee rust with IP equations, climatic data (current and future) and phenological data of coffee; (ii) estimation of IP for current and future climate scenarios on a regional scale; and (iii) generation of arabica coffee vulnerability index to the severity of coffee rust taking into account agricultural zoning data of climatic risks (current and future) and IP data. The results indicate that the incidence of coffee rust presented negative correlation with the IP equations displaced in 210-240 days, being adjusted a rust incidence model, with a correlation coefficient of 0.8. The estimated PIs show that there is a tendency of increase the potential for rust infection, and Eta-HadGEM2-ES presents a greater vulnerability of the crop, since the incubation periods will be reduced by the increase in temperatures. According to the models studied, especially the Eta-HadGEM2-ES, the incidence of the disease will continue to be more severe in the producing regions of the state of São Paulo and in the Cerrado of Minas Gerais than in other regions. Models differ as severity, but Eta-HadGEM2-ES penalizes more than Eta-MIROC5. The equations of PIs are good tools for the study of coffee rust in current and future climatic scenarios, being the Moraes et al. (1976) equation's as the most adequate. These results generate benefits for society and can contribute to public policy programs and adaptation of coffee farmers to mitigate the damages caused by possible climate change Doutorado Água e Solo Doutora em Engenharia Agrícola CNPQ 140194/2013-4

Orientador: Jurandir Zullo Junior Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: O café sempre foi sinônimo de progresso e contribuiu de maneira decisiva para a industrialização do Brasil sendo, ainda hoje, um dos seus produtos agrícolas mais importantes. A obtenção de informações precisas, em tempo hábil e com baixo custo, sobre a extensão e o rendimento da cultura, são instrumentos valiosos para um planejamento adequado da cultura no país. Dentre as técnicas que podem ser utilizadas, neste caso, o sensoriamento remoto é uma das que possuem um grande potencial de aplicação, principalmente considerando o aumento da disponibilidade de imagens de média resolução espacial e o advento das imagens de alta resolução espacial. Sendo assim, o objetivo geral do trabalho foi compreender as interações existentes entre os parâmetros biofísicos de cafezais e a resposta espectral registrada nas bandas de imagens dos satélites TM/LANDSAT e QUICKBIRD adquiridas em 24/01/2006 e 05/02/2006, respectivamente. Foram utilizados 30 talhões pertencentes a seis propriedades agrícolas, localizadas na região da Alta Mogiana, em São Paulo, entre os municípios de Ribeirão Corrente, Franca e Cristais Paulista. Os parâmetros biofísicos da cultura determinados a partir de dados de campo foram o espaçamento entre linhas e plantas, altura, IAF, diâmetro da copa, porcentagem de cobertura vegetal, rugosidade, variedade e biomassa. Foram utilizados valores de refletância real das bandas espectrais dos dois satélites e quatro índices de vegetação (NDVI, GVI, SAVI e RVI). Foi aplicado o teste de Tukey e realizadas análises de correlação, regressão e fatorial por componentes principais, utilizando os dados biofísicos e remotos disponíveis. Alguns parâmetros biofísicos não puderam ser estimados, mesmo com a melhoria da resolução espacial. Outros foram estimados (IAF, Biomassa e Altura) mesmo utilizando dados remotos de média resolução espacial. A análise de componentes principais permitiu separar plantios em produção, de áreas em formação, para as duas imagens, sendo que a associação dos parâmetros biofísicos "porcentagem de cobertura" e "densidade populacional" foi a principal responsável por estes resultados. Estes agrupamentos podem ser de grande utilidade na classificação automática de imagens. Apesar do avanço tecnológico proporcionado pelas imagens de alta resolução espacial, elas não se mostraram superiores a ponto de substituírem, mas complementarem as informações fornecidas pelas imagens de média resolução. Abstract: Coffee has been synonymous of progress and has strongly contributed to the industrialization of Brazil. Nowadays, the coffee is still one of the most important Brazilian agricultural products. Precise, on time and low cost information about coffee area and yield are valuable tools for the crop planning in the country. For this purpose, remote sensing techniques show a great potential to be applied, especially considering the increased availability of medium spatial resolution images and the coming of high spatial resolution imagery. Thus, the main objective of this study was to understand the interactions between the biophysical parameters of coffee crops and the spectral response measured by the TM/LANDSAT and QUICKBIRD satellites spectral bands, acquired on 24/01/2006 and 05/02/2006, respectively. We used 30 coffee areas in six farms, located in the region of Alta Mogiana, in the State of São Paulo, between the municipalities Ribeirão Corrente, Franca e Cristais Paulista. The biophysical crop parameters determined from the field survey were the row and plants spacing, height, LAI, crown diameter, percentage of vegetation cover, roughness, variety and biomass. We used real values of reflectance from the spectral bands of both satellites and four vegetation indexes (NDVI, GVI, SAVI and RVI). Tukey test was applied and it was carried out the analysis of correlation, regression and factorial analysis through principal components by using the available remote and biophysical data. Some biophysical parameters could not be estimated, even with improved spatial resolution. Others were estimated (LAI, biomass and height), even using remote data of medium spatial resolution. The analysis of the main components allowed to separate crop lands in production and in formation in the two images. The combination of biophysical parameters "percentage of coverage" and "density" was the main responsible for these results. This technique can be very useful in the automatic classification of images. Despite the technological advances provided by the images of high spatial resolution, these images may not replace, but complement the information provided by medium-resolution images. Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutor em Engenharia Agrícola

Orientadores: Maria Ângela Fagnani, Julieta Teresa Aier de Oliveira Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: Esta tese de doutorado trata de elucidar o pensamento científico, social, político e intelectual de Francisco Pompêo do Amaral (1907 - 1990), desvendando raízes e retratos de docentes que contribuíram para a criação e a implantação do primeiro curso no campo da alimentação e nutrição no Brasil, o de "Auxiliares de Alimentação". Pompêo do Amaral publicou muitos livros e artigos em revistas científicas, mas quase não existem registros sobre essa primazia, que ocorreu na Superintendência do Ensino Profissional do estado de São Paulo, com a aula inaugural em 17 de maio de 1939. Os documentos existentes nos Centros de Memória do Centro Paula Souza indicam que Pompêo do Amaral chefiou os subsetores de "Alimentação e Nutrição" e de "Pesquisas e Ensino da Alimentação". Este médico realizou estudos e pesquisas na década de 1940, que foram publicados na Revista Brasileira Agrícola, sobre a alimentação do povo brasileiro, incluindo em suas obras as práticas pedagógicas e escolares desenvolvidas com estudantes e sua equipe de dietistas. Estas práticas culminaram com a publicação do livro "Política Alimentar", pela Editora Brasiliense, em 1945. Pompêo do Amaral recebeu o Prêmio Nacional de Alimentação, pela pesquisa "A alimentação em São Paulo no período 1940 - 1951", em 1954, e dois Prêmios Oficiais da Academia Nacional de Medicina pelas pesquisas: "O problema da alimentação", em 1955, e "O Leite Problema Nacional", em 1956, tendo, assim, deixado um legado ao se aposentar, em 1961. Para relacionar o "estilo de pensamento científico" de Francisco Pompêo do Amaral com os seus contemporâneos Josué de Castro e Geraldo de Paula Souza, envolveu-se professoras que participaram da complexidade de implementação e de transformação desse curso, no período de 1939 a 1961, buscando compreender o pensamento coletivo de uma época. Nessa pesquisa de doutorado foram realizadas entrevistas de história oral, empregando as categorias de investigação da cultura escolar e de práticas escolares e pedagógicas, identificando as formações e trajetórias sociais e profissionais de professoras que foram chefiadas por Pompêo do Amaral, ao investigar como hipótese que: "as práticas de educação alimentar e nutricional com jovens estudantes, desenvolvidas por Francisco Pompêo do Amaral e sua equipe de dietistas, na instituição que criou o primeiro curso profissional de alimentação no Brasil, propiciaram a disseminação de conhecimentos no campo da alimentação e nutrição e contribuíram para implementação de políticas públicas em segurança alimentar e nutricional sustentável até os dias de hoje. Com essa pesquisa foram desvendados raízes e retratos de Francisco Pompêo do Amaral como médico, jornalista, professor, escritor e cientista, e que, com a sua visão crítica sobre a alimentação e nutrição no mundo, permitiu demonstrar que a escola técnica pode ser um elemento catalisador para a promoção de práticas de educação alimentar e nutricional, contribuindo para a implementação de políticas públicas em segurança alimentar e nutricional sustentável Abstract: This doctoral thesis drives to elucidate the scientific, social, political and intellectual thinking of Francisco Pompeo do Amaral (1907 - 1990), unveiling roots and portraits of teachers who contributed to the creation and implantation of the first course in the field of food and nutrition in Brazil, which was known as "Food Assistants". Pompeo Amaral published many books and articles in scientific journals, but there are hardly any records about this primacy, which occurred in the Superintendency of Professional Education of the State of São Paulo, with the inaugural class on 17th May 1939. The documents available in the Memory Centers of Centro Paula Souza indicate that Pompeo do Amaral headed the subsectors of "Food and Nutrition" and "Research and Teaching in Food". This doctor conducted studies and researches in the 1940s, which were published in the "Revista Brasileira Agrícola", about the nourishment of the Brazilian people, including in his work the teaching and school practices developed with students and his team of dietitians. These practices culminated in the publication of the book "Food Politics," by Editora Brasiliense in 1945. Pompeo Amaral received the National Award for Food, in 1954, for the research "The Food in Sao Paulo in the period of 1940 - 1951", and two Official Awards from the National Academy of Medicine for the researches: "The food problem", in 1955, and "The Milk: National Problem", in 1956, leaving a legacy with his retirement in 1961. To relate the "style of scientific thinking" of Francisco Pompeo do Amaral with his contemporaries Josué de Castro and Geraldo de Paula Souza, teachers that participated in the complexity of implementation and transformation of this course, in the period from 1939 to 1961, were involved, trying to understand the collective thought of an epoch. In this doctoral research were conducted oral history interviews, employing investigation categories of school culture and school practices and teaching, identifying social and professional formations and backgrounds of teachers who were headed by Pompeo do Amaral, with the hypothesis that: "the practices of food and nutrition education with young students, developed by Francisco Pompeo do Amaral and his team of dietitians, in the institution that created the first food professional course in Brazil, promoted the dissemination of skills in the field of food and nutrition and contributed to the implementation of public policies on food security and sustainable nutrition until these days. With this research were unveiled roots and portraits of Francisco Pompeo do Amaral as a doctor, journalist, teacher, writer and scientist, thus that with his critical view of food and nutrition in the world has demonstrated that the technical school can be a catalyst to promote practices of food and nutrition education, contributing to the implementation of public policies for food security and sustainable nutrition Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutora em Engenharia Agrícola

Orientadores: Hilton Silveira Pinto Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: Das variáveis que compõem o balanço hídrico, a precipitação é, certamente, o fator natural determinante da produção agrícola no país. A deficiência hídrica afeta praticamente todos os aspectos relacionados ao desenvolvimento e produtividade das culturas agrícolas. Por outro lado, o excesso de precipitação também pode influenciar negativamente na quantidade e na qualidade dos grãos a serem colhidos. Uma das maiores dificuldades para os tomadores de decisões é o acompanhamento das condições de tempo ocorridas, pois a rede de estações de superfície é deficiente e mal distribuída e nem sempre os dados são disponibilizados. Deve-se considerar ainda que a grande variabilidade espacial e temporal da precipitação impede que o pluviômetro represente adequadamente as chuvas incidentes em uma determinada área. A estimativa de precipitação a partir de imagens obtidas por satélites ou radares, em função da excelente cobertura espacial e temporal, pode apresentar-se como a única forma de obtenção de dados pluviométricos representativos de uma determinada área. O presente trabalho teve como objetivo propor um método de estimativa de precipitação para fins agrícolas, por meio de imagens do satélite meteorológico GOES-12, utilizando como ¿referência terrestre¿ os dados do radar meteorológico do IPMet/UNESP localizado em Bauru e quatro pluviômetros localizados dentro da área de cobertura do radar. Os resultados mostram que precipitações oriundas de nuvens mais frias são mais previsíveis pelos satélites do que provenientes de nuvens mais quentes. Nuvens com temperaturas em torno de 234K são capazes de produzir precipitação, mas nem toda nuvem com essa temperatura pode ser diretamente relacionada com precipitação na superfície. É demonstrado que o limiar de temperatura de brilho de 225K é o mais indicado para estimar precipitação em superfície, reforçando a hipótese de que há uma relação entre as informações obtidas pelo satélite e a precipitação em superfície. Assim como o modelo de MARSHALL E PALMER (1948) apresenta deficiências na relação Z-R, os modelos que utilizam a relação entre refletividade do radar e precipitação obtidos para a região não apresentaram melhor performance. O trabalho desenvolvido indica a possibilidade de acompanhamento de intervalos de estiagens em regiões agrícolas com o uso de imagens satelitarias tornando-se uma ferramenta adequada ao monitoramento agrícola e na estimativa de quebra de safras do país Abstract: Considering the variables that compose the water balance, precipitation is certainly the most important factor for the agricultural yield in Brazil. The water deficiency affects practically all the aspects related to the development of the cultures. On the other hand, the precipitation excess can interfere as a negative factor in the quality of the final products. One of the highest difficulty for the decision makers in agriculture is the weather monitoring capability since, mainly in Brazil, the meteorological stations network is very poor, badly distributed and the data administrators normally impose restrictions for delivering information. The possibility of estimating precipitation from satellite images in function of the excellent space and time covering cicles can be analysed as an important way for collecting rainfall data for large areas. The present work has the objective of develop a method for estimating rainfall volume for agricultural purposes based on the use of meteorological images collected by the satellite GOES-12 having as terrestrial reference the images of the weather radar of IPMet/UNESP located in the city of Bauru, SP and 4 rain gauges inside the area of radar covering. The results showed that clouds with temperatures around 234K are capable to produce precipitation. As well as the model of MARSHALL and PALMER (1948) showed some deficiencies related to Z-R parameters, the models using the relation between reflectivity of the radar images and precipitation for the region also did not have better performance. The present work shows a possibility of using satellites images for estimating dry spells in large regions of the country that can interfere in the final yield of agriculture Doutorado Água e Solo Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Maristela Simões do Carmo Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: Nos últimos anos diferentes movimentos sociais ao redor do mundo têm internalizado em seus ideários novos valores e princípios epistemológicos edificados sobre as bases da sustentabilidade ambiental e equidade social. Dentro desse contexto, essa tese abordou a adoção de um discurso baseado na Agro ecologia pelo Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST), tanto com o intuito de compreender por meio de uma abordagem teórico-histórica os fundamentos da apropriação do conceito de Agroecologia em seu discurso, quanto de verificar a campo a aderência dos assentamentos rurais a essa nova proposta na busca de compreender os entraves e dificuldades para o seu estabelecimento. Para tanto partiu da apresentação das diferentes correntes teóricas sobre a questão camponesa que historicamente tem norteado as ações do MST, assim como fundamentou teoricamente a Agroecologia para compreender em quais bases epistemológicas esse conceito se edifica. Para levantar os dados de campo, além da utilização da observação participante, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas junto a algumas lideranças do MST com o objetivo de compreender seus discursos sobre o tema abordado. Para a avaliação da aderência à Agroecologia nos assentamentos rurais foi desenvolvido e aplicado um sistema participativo de indicadores denominado Sistema de Avaliação de Aderência à Agroecologia (SAAGRO). Ao fim da pesquisa concluiu-se que apesar de o MST se posicionar na vanguarda dentro dos movimentos sociais camponeses em relação à disseminação da Agroecologia, importantes entraves terão que ser superados para que essa se torne um paradigma dominante junto aos seus militantes. Apontou-se que não existe uma resposta pontual para a superação desses entraves e que múltiplas terão que ser as ações a serem executadas por diferentes agentes além do MST Abstract: In recent years various social movements around the world have internalized in their guidelines new values and epistemological principles built upon the foundation of environmental sustainability and social equity. Within this context, this thesis addressed the adoption of a speech based on the Agroecology by the Movement of Landless Workers (MST), in order to through a theoretical-historical approach the appropriation of the Agroecology concept in its speech, and to verify in the field the adherence of rural settlements to this new proposal seeking to understanding the obstacles and difficulties for its establishment. For both starts presenting the different theoretical perspectives on the peasant question that has historically guided the actions of the MST, as well as a theoretical framework for understanding Agroecology epistemological foundations. To collect data on the field, besides the use of participant observation, were conducted semi-structured interviews with some leaders of the MST in order to understand his speeches about these topic. For the evaluation of the adherence to Agroecology in the rural settlements was developed and applied a participatory system of indicators called Adherence for Agroecology Evaluation System (SAAGRO). The research concluded that although the MST stand at the forefront within the peasant social movements in relation to the spread of Agroecology, major obstacles will be overcome for this to become a dominant paradigm among its militants. It was pointed out that there is not unique answer to overcome these obstacles and multiple actions need to be taken by different actors besides the MST Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutor em Engenharia Agrícola

Orientadores: Hilton Silveira Pinto Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: Este trabalho foi desenvolvido na região de Guariba-SP e teve como objetivo principal acompanhar o desenvolvimento fenológico da cana-de-açúcar (Saccharum spp), através de medidas de campo e do uso do satélite meteorológico NOAA14/AVHRR (National Oceanic and Atmospheric Administration/ Advanced Very High Resolution Radiometer), para a obtenção de dados para a utilização em modelos matemáticos de crescimento e de estimativa de Produção. Para atingir esse objetivo estabeleceram-se alguns passos intermediários: definir modelos de crescimento para os ciclos estudados e correlações entre parâmetros biofísicos da cultura, principalmente entre Índice de Área Foliar e Massa Seca; avaliar a correlação dos dados espectrais de campo com o Índice de Área Foliar e com a Produção de Massa Seca; e após a correção geométrica e atmosférica das imagens orbitais produzidas pelos satélites NOAA, em condições tropicais, avaliar a correlação dos dados espectrais orbitais com o Índice de Área Foliar e com a Produção de Massa Seca. As atividades de campo foram desenvolvidas na Usina São Martinho (21º 24¿ 7,0¿ S, 48º 08¿ 26,5¿ O), no município de Guariba, com o apoio do Centro de Tecnologia da Copersucar. Simultaneamente às passagens dos satélites, foram feitas medidas in situ de parâmetros meteorológicos e radiométricos da cultura. Visando a caracterização agronômica e o acompanhamento do desenvolvimento vegetal da cultura, foram medidas também as Massas Fresca e Seca dos Colmos e Folhas, além da estimativa da Área Foliar. Esses parâmetros foram utilizados em análises de regressão para a obtenção de modelos de crescimento e de estimativa da Produção de Massa Seca, ou Fitomassa da cultura, sendo relacionados aos dados espectrais de campo e do satélite NOAA14/AVHRR. A hipótese básica é que ciclos futuros da cultura podem ser acompanhados sem a necessidade de um grande número de visitas ao campo, concentrando-se, principalmente, no monitoramento por meio das imagens NOAA, através da determinação de Índices de Vegetação Orbitais. Foram realizados processamentos das imagens obtidas durante o período de coleta de dados no campo. Esses processamentos incluíram tanto a correção dos valores orbitais, devido aos efeitos atmosféricos, quanto a correção geométrica ou georreferenciamento das imagens. Os parâmetros Índice de Área Foliar e Produção de Massa Seca foram correlacionados entre si e com os Índices de Vegetação de Campo e Orbitais por meio de métodos estatísticos de regressão, para estabelecimento das associações possíveis entre eles. Todos os ajustes de curvas aos dados de crescimento da cultura, ou seja, Índice de Área Foliar e Massa Seca, estimativa da Produção Instantânea e da Produção Final, apresentaram Coeficientes de Determinação acima de 0,90. Regressões lineares múltiplas correlacionando Massa Seca dos Colmos a Índices de Vegetação e Dias Após o Corte apresentaram Coeficientes de Determinação em torno de 0,83 e de 0,95, respectivamente, para os dados de campo e orbitais Abstract: This work was carried out at Guariba-SP region. The main objective was to monitor the phonology of sugar cane (Saccharum spp), using field measures and images from the meteorological satellite NOAA14/AVHRR (National Oceanic and Atmospheric Administration/ Advanced Very High Resolution Radiometer), to obtain data for utilization in crop growing models and yield estimation. To reach this objective some intermediate steps were established: to determine crop growing models and the correlation between culture biophysical parameters, mainly for Leaf Area Index and Dry Matter; to evaluate the correlation between crop spectral data and Leaf Area Index or Dry Matter Production; and to evaluate the correlation between orbital spectral data and Leaf Area Index or Dry Matter Production after making the geometric and atmospheric correction for NOAA14/AVHRR in tropical condition. These field experiments were carried out in "Usina São Martinho" (21º 24¿ 7,0¿ S, 48º 08¿ 26,5¿ W), Guariba, São Paulo State, Brazil, with the support of Copersucar Technological Center. Simultaneously with the satellite passes, meteorological and radiometric field measurements were taken, over the sugar cane plantation. To obtain the agronomic characterization and to monitor the plant growth, Fresh and Dry Matter from the Steam and the Leaves were also measured. These parameters were used for regression analyses to obtain growing and phytomass models that were related to spectral data from the field and from the satellite NOAA14/AVHRR. The basic hypotheses is that the growing season can be monitored without the necessity of a great number of field samplings and based on NOAA images mainly, through the determination of Orbital Vegetation Indices. Image processing was made during the field-sampling period. This procedure includes the correction of atmospheric and geometric effects. Leaf Area Index and Dry Matter Production were correlated one to another and to Field and Orbital Vegetation Index by means of regression statistical methods to determine the association between them. All curve models for the sugarcane growing data, i.e., Leaf Area Index and Dry Matter Production, instantaneous Yield estimation, and season Yield, presented R2 above 0.90. Multiple Linear Regression correlating Dry Matter values to Vegetation Indexes and Growing Days presented R2 around 0.83 and 0.90 for field and orbital data, respectively Doutorado Água e Solo Doutor em Engenharia Agrícola

Orientadores: Jurandir Zullo Junior, Fábio Ricardo Marin Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: No Brasil, a produção de cana-de-açúcar voltou a se destacar a partir do ano 2000 como opção economicamente viável para a produção de bioenergia em larga escala, devido às demandas da sociedade pela redução nas emissões dos gases de efeito estufa e por produção de energia renovável e barata. O país pode ocupar e manter-se na posição de liderança estratégica, sendo, para isso, necessário ampliar o conhecimento nas diversas áreas envolvidas na produção do etanol. Talvez um dos setores mais carentes de estudos seja o setor agrícola, especialmente no que concerne à maximização do potencial produtivo das terras sem comprometimento ambiental. Por outro lado, as previsões de mudanças climáticas globais, indicando a alteração do regime pluviométrico e a elevação das temperaturas, podem alterar a geografia da produção agrícola brasileira. Como alternativa a este desafio, apresentam-se os modelos agroclimatológicos, desenvolvidos para interpretar resultados experimentais, promover a agricultura e apoiar o agronegócio de forma operacional. Uma das hipóteses do trabalho é que a aplicação de modelos agroclimáticos e de geoprocessamento permite expressar em escala espacial regional, em condições atuais e em cenários de mudanças climáticas globais, a produtividade e o risco climático relativos à produção da cana-de-açúcar em ambientes do bioma Cerrado. Para isso, foram utilizados dois modelos: (i) DSSAT/CANEGRO, modelo baseado em processos para estimar crescimento e produtividade; (ii) SARRA/SARRAZON, modelo empírico largamente utilizado para estimar oferta hídrica e risco climático. Ainda, a partir do modelo DSSAT/CANEGRO, construir um modelo simples para estimar produtividade a partir dos índices hídricos, obtidos pela SARRA/SARRAZON (PrISNA). Aos modelos foram incorporados dados e informações de solo, planta e clima e, como resultado, foram simulados rendimento e índices de oferta hídrica para 39 localidades que dispunham de postos meteorológicos. Os resultados foram georreferenciados e espacializados em sistemas de informações geográficas e apresentados na forma de mapas. Com base em análise espacial, foi possível delimitar áreas homogêneas em função de rendimento, risco, e melhores épocas de plantio da cana-de-açúcar em ambientes de Cerrado. Observou-se que os maiores rendimento e os menores riscos climáticos ocorreram em plantios nos meses de outubro e novembro. Também, a partir dos resultados de simulação dos dois modelos, foi possível ajustar e propor um modelo simples, de regressão múltipla, que permite estimar a produtividade da cana-de-açúcar, em escala regional, a partir de dados de índices de satisfação das necessidades hídricas da cultura, utilizando uma quantidade reduzida de variáveis agroclimatológicas. Com isso, pretende-se aprimorar as técnicas de zoneamento agrícola de riscos climáticos nas áreas de Cerrado que apresentam potencial de expansão da cana-de-açúcar, visando à implantação de sistemas produtivos com rendimento elevado e risco climático baixo Abstract: Since the beginning of the year 2000, sugarcane in Brazil became again an economically viable option to produce bioenergy in large scale to attend two strong demands from society: reduction of emission of greenhouse gases and production of renewable energy at low costs. It is estimated that, in 2012-2013, there will be market for about 685 million of tons of sugarcane. The country is able to take strategic leadership in the world's sugarcane production. In this case, it is necessary to stretch the knowledge in several fields related to ethanol production. The agricultural sector, especially the one concerning the optimization of production without environmental damage, is one of the fields that have high demand for more research. On the other hand, it seems that the geography of agricultural production in Brazil will change as result of global climate changes that indicate alterations in current precipitation and temperature regimes. This study presents an agroclimatological model that was developed to interpret experiment results, to promote agriculture and to support agribusiness operationally. The goal is to apply agroclimatological models and geographic information system tools to forecast potential productivity and climatic risks of sugarcane production in the Cerrado biome, under regional scale, current conditions and scenery of global climate change. We selected two models: (i) DSSAT/CANEGRO, which is based on processes to estimate crop growing and productivity; and (ii) SARRA/SARRAZON, an empirical approach widely used to estimate water availability and climate risk. Another goal was to develop, based on DSSAT/CANEGRO, a simple model to estimate productivity from water indices obtained from SARRA/SARRAZON. The input parameters were soil, plant and climate data. We estimated yield and indices of water availability from 39 sites having meteorological data. The results were georeferenced and interpolated in geographical information systems and presented as maps. It was possible to classify Cerrado in terms of yield, risk and best planting dates. Results of simulation of two models also allowed to derive a simpler and more adjusted multiple regression equation that provide estimation of sugarcane productivity, on a regional scale, from indices of satisfaction of water necessity, using a reduced amount of agroclimatic variables. Ultimately, we intended to improve the techniques of agricultural zoning of climatic risks in the Cerrado's landscapes having potential for sugarcane expansion, aiming the introduction of production systems with high income and low climatic risk Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Jose Teixeira Filho Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: O crescimento e o desenvolvimento dos vegetais é conseqüência de vários processos fisiológicos controlados pelas condições ambientais e características genéticas de cada espécie vegetal. Este estudo teve por objetivo caracterizar o comportamento ecofisiológico da transpiração (E) e condutância estomática (Gs) de dois clones de Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla (C041 e P4295) sob diferentes condições de disponibilidade hídrica no solo e em função de variáveis ambientais como radiação global (Rg), radiação fotossinteticamente ativa (Qleaf) e déficit de pressão de vapor da atmosfera (DPV). As aferições foram realizadas ao longo do período de fevereiro de 2007 a agosto de 2008 em três escalas de estudo designadas como vaso, parcela e bacia hidrográfica. Medidas de potencial hídrico antemanhã (?pd) foram realizadas para o acompanhamento das disponibilidades hídricas no solo. Após o conhecimento do comportamento ecofisiológico dos clones em função das variáveis ambientais e ?pd, buscou-se relacionar as respostas obtidas na escala vaso com as escalas parcela e bacia hidrográfica por meio de modelos ecofisiológicos desenvolvidos para a mudança de escala ao nível de folha. De acordo com os resultados, as variáveis ecofisiológicas estiveram diretamente associadas às variáveis ambientais e ao ?pd tanto para o clone C041 quanto para o clone P4295. Foram observados entre os clones comportamentos ecofisiológicos distintos quando associados à Qleaf, DPV e ?pd. Os clones apresentaram-se diferentes na amplitude de resposta de E e Gs em função de Qleaf e DPV entre as escalas, porém, observou-se a mesma tendência de comportamento, com exceção da relação Gs x DPV para o clone C041, entre escala vaso e parcela/bacia hidrográfica. Os modelos propostos para a mudança de escala de folha para folha mostraram-se satisfatórios, principalmente nas relações envolvendo a radiação fotossinteticamente ativa. Contudo, não apresentaram bons resultados para a extrapolação das respostas ecofisiológicas de Gs em função do DPV Abstract: The growth and development of plants is a consequence of several physiological processes controlled by environmental conditions and genetic characteristics of each plant species. This study aimed to characterize the ecophysiological behavior of transpiration (E) and stomatal conductance (Gs) of two clones of Eucalyptus grandis x urophylla (C041 and P4295) under different soil water conditions and according to environmental variables such as global radiation (Rg), photosynthetic active radiation (Qleaf) and a vapor pressure deficit of the atmosphere (VPD). The measurements were performed during the period February 2007 to August 2008 on three scales of study designated as a pot, plot and watershed. Predawn leaf water potential (?pd) measurements were performed to monitor water availability in the soil. After the knowledge of the ecophysiological behavior of the clones on the basis of environmental variables and ?pd, sought to link the responses obtained in the pots scale with pot and watershed through ecophysiological models developed for scaling up leaf from leaf. According to the results, the ecophysiological behavior were directly associated with environmental variables and the ?pd both to the C041 as for P4295. Were observed among different clones ecophysiological behavior when associated with Qleaf, VPD and ?pd. The clones were different in amplitude of E and Gs as function of Qleaf and VPD between the scales, however, showed the same pattern of behavior, except for Gs x VPD for clone C041 between pot and plot / watershed scale. The proposed models for the scaling up from leaf to leaf were satisfactory, especially in relationships involving the Qleaf. However, they not provided good results for the extrapolation of ecophysiological responses of Gs as a function of VPD Doutorado Água e Solo Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Jurandir Zullo Junior Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: O Brasil é líder mundial na fabricação, exportação de açúcar e na produção de álcool. O estado de São Paulo responde por 60% da produção de açúcar e 61% de todo o álcool produzido no país. Em função da alta relevância da produção, é importante que se tenham estimativas e levantamentos seguros das áreas cultivadas com a cultura. O avanço das diferentes técnicas de sensoriamento remoto tem permitido utilizar imagens de satélites para monitorar e auxiliar a estimativa dessas áreas. São inúmeras as opções, entre elas as imagens do sensor AVHRR/NOAA. Aliando a necessidade de obter estimativas mais precisas das safras de cana-de-açúcar, com o potencial de adquirir informações agrícolas da cultura através do NDVI, o presente trabalho explorou a análise de séries temporais das imagens NDVI/AVHRR, na identificação das áreas com cana-de-açúcar no Estado de São Paulo. A partir da identificação operacional, foram selecionados municípios com áreas expressivas a fim de testar a viabilidade do uso de um modelo fenológico-espectral, no fornecimento de informações objetivas que possam auxiliar os sistemas de previsão de safras. Os resultados apontam que as áreas com cana-de-açúcar foram bem modeladas, a partir da análise harmônica, nas cinco safras analisadas, permitindo sua diferenciação entre outras culturas, nas composições RGB utilizadas, em função dos respectivos ciclos vegetativos. A partir da classificação supervisionada, utilizando o algoritmo máxima verossimilhança das imagens amplitude, termo aditivo e fase foi gerado um mapa representando a distribuição espacial das áreas com a cultura no estado nos anos-safras 03/04, 04/05, 05/06, 06/07 e 07/08. Nestes mapas a classe cana-de-açúcar foi representada em função da área ocupada, sendo este parâmetro avaliado a partir de duas metodologias distintas: Expansão direta e Matriz de erro. Os resultados obtidos em cada ano-safra foram comparados com o dado considerado referência, fornecidos pelo projeto CANASAT/INPE. Verificou-se, que os menores erros relativos, em torno de 10% para a safra 07/08, foram encontrados a partir da estimativa baseado na Matriz de erro. Quanto ao modelo fenológico-espectral, a utilização de imagens do AVHRR/NOAA-17 apresentou resultados bastante satisfatórios, possibilitando um aumento da objetividade dos métodos de acompanhamento e previsão de safras. Ao ser aplicado como modelo de crescimento, este apresentou resultados favoráveis para apoio ao acompanhamento e previsão de safra da cultura. A utilização de valores de NDVI do meio do ciclo da cultura gerou melhores resultados quando aplicado nas fórmulas de Massa Seca de Colmos e nas fórmulas de MSC Máxima e Proporcional. O modelo possibilitou um monitoramento mais frequente das condições de campo e a obtenção de resultados de uma maneira mais rápida e objetiva. A equação de regressão, considerando o dia após o corte em torno de 122 a 132 dias, foi a que apresentou resultado melhor na estimativa da produtividade. Devido ao baixo custo de aquisição das imagens, à longevidade do sistema, à abrangência espacial das imagens e à possibilidade de geração de índices a partir de suas bandas espectrais, a utilização de metodologias que envolvam a aplicação da série temporal dessas imagens, é uma ferramenta útil em sistemas operacionais de acompanhamento e previsão de safras. Abstract: Brazil is the first world producer of sugar cane. The State of Sao Paulo is the first national producer of sugar cane, contributing with more than 60% of national production. Due to the high relevance of production, it is important to have insurance estimates and surveys of areas cultivated with the crop. The progress of the different remote sensing techniques has allowed to use satellite images to monitor and assist the estimation of these areas. There are numerous options, including images from the AVHRR/NOAA. Combining the need to obtain more precise estimates of the yields of cane sugar, with the potential to acquire agricultural information culture through the NDVI, this study explored the time series analysis of NDVI/AVHRR images and the identification of areas with sugar cane in the State of Sao Paulo. After identifying operational, were selected municipalities with significant areas in order to test the feasibility of using a model phenological-spectral, in providing objective information that can help systems crop forecast. The results indicate that areas with sugar cane are well modeled, from the harmonic analysis, the five crops examined, allowing them to differentiate them from other cultures, the RGB compositions used according to their growing seasons. From the supervised classification using the maximum likelihood algorithm of image amplitude, phase and aditive term was generated a map representing the spatial distribution of culture in the state in the crop-season 03/04, 04/05, 05/06, 06/07 and 07/08. These maps the class sugar cane was represented as a function of the area occupied, and this parameter assessed using two different methodologies: direct expansion and error matrix. The results obtained in each crop-season were compared with a figure regarded as reference, provided by the project CANASAT/INPE. It was found that the smaller relative errors, around 10% for the season 07/08, were found from the estimate based on the error matrix. The phenological-spectral model, the use of time series AVHRR/NOAA-17 showed satisfactory results, allowing an increase in the objectivity of the methods of monitoring and forecasting of seasons. When applied as a model of growth, it showed favorable results to support the monitoring and prediction of crop culture. The use of NDVI values of the middle of the cycle gave better results when applied to formulas of culm dry mass and follow-on MSC Maximum and Proportional. The model allowed a more frequent monitoring of field conditions and obtain results in a more rapid and objective. The regression equation, considering the day after the cut at around 122 to 132 days, showed the best result in the estimation of productivity. Due to the low cost of acquisition of images, the longevity of the system, the spatial extent of images and the possibility of generating indexes based on their spectral bands, using methodologies that involve the application of time series of images, is a tool useful in operating systems for monitoring and forecasting crop. Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Maria Angela Fagnani Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar um filme para cobertura de casa de vegetação através dos aspectos de produção e qualidade; elementos micrometeorológicos e de envelhecimento do filme plástico, sob as condições impostas pela cobertura plástica com diferentes anos de uso. Para a produção e qualidade foram selecionados 15 vãos de estufa, com plástico de ano de início de uso 1998, 1999, 2002 e 2003 e mais a testemunha com três repetições cada. Dois manejos de produção foram utilizados para a avaliação: o manejo comercial usado na propriedade (primeira etapa) e um manejo específico (segunda etapa) em que houve um corte raso, no início do experimento, em uma área de 1m2 realizado no intuito de avaliar o desenvolvimento do botão floral da poda até a haste comercial pronta. Na primeira etapa foram realizadas 4 coletas ao longo do período do experimento (nos dias 01/03/2004, 17/03/2004, 26/03/2004 e 05/04/2004). Na segunda etapa foi avaliado o aparecimento dos botões florais dos novos brotos em quatro datas (20/02/2004, 07/03/2004, 26/03/2004 e na semana de 28/03 a 06/04/2004) até a formação completa da haste floral comercial. Na primeira etapa foram coletadas 4 hastes florais por tratamento em 5 tratamentos totalizando 60 flores por data de coleta. Na segunda etapa foram coletadas 13 hastes florais por tratamento em 4 tratamentos totalizando 52 hastes florais. Não houve diferença estatística entre os plásticos de ano de início de uso de 1998, 1999, 2002 e 2003 nas variáveis comprimento e diâmetro das hastes, diâmetro e comprimento dos botões florais, massa fresca e seca das pétalas. Para a análise dos parâmetros meteorológicos foram selecionados 12 vãos de estufas com plásticos de ano de uso 1998, 1999, 2002 e 2003, com três repetições cada. Foram estudadas as variáveis temperatura de bulbo seco, temperatura de bulbo úmido, umidade relativa, e intensidade luminosa, com dados coletados durante 35 dias, nos horários das 10, 11, 12, 13, 14, 15, e 16 horas. Para as condições meteorológicas estudadas não houve diferença estatística. Para a análise de envelhecimento do plástico os testes foram divididos em dois componentes distintos: teste de tensão e ruptura e a espectroscopia nas faixas do espectro solar entre 199 e 1500 nm. Para o teste de tensão e ruptura foram selecionadas amostras de plástico de início de uso 1998, 1999 e 2003 (sem uso) onde as variáveis analisadas foram tensão e deformação total. Também para estes itens não houve diferença estatística, sendo que os valores encontrados estão dentro da expectativa de envelhecimento esperado pela fábrica. Para o teste de espectroscopia os plásticos de ano de início de uso de 1998, 1999 e 2003 (sem uso) tiveram duas amostras por ano de uso, uma das quais foi lavada com detergente neutro e outra deixada no estado em que se encontrava. Conclui-se, portanto, que para as condições aqui estudadas não se recomenda a necessidade da troca do plástico de cobertura no período de tempo avaliado devido a não ter havido alterações substanciais na produção da cultura, como conseqüência tanto dos aspectos micrometeorológicos dentro das estufas como quanto aos aspectos funcionais de resistência e transmissividade do plástico Abstract: The aim of this study is to evaluate a film, which is used as a covering for greenhouses, through the aspects of production and quality, meteorological and aging parameters of the plastic film, under the conditions imposed by the plastic covering with different years of usage. In order to evaluate the production and quality, it was selected 15 greenhouse voids with plastic coverings dating from 1998, 1999, 2002 and 2003 and also a control one with three repetitions each. Two production managements were used in this analyses: the commercial management used in the property (first stage) and a specific management (second stage) in which occurred a clear felling at the beginning of the experiment, in an area of 1 m2 done with the purpose of evaluating the development of the flower buds from the pruning to the commercial flower stalk. On the first stage it was done 4 collections along the experiment period (during the days 01/03/2004, 17/03/2004, 26/03/2004 and 05/04/2004). On the second stage it was evaluated the appearance of the floral buds of the new shoots in four dates (20/02/2004, 07/03/2004, 26/03/2004 and through the weeks of 28/03 to 06/04/2004) until the complete formation of the commercial flower stalks. On the first stage it was collected 4 flower stalks per treatment in 5 treatments making a total of 60 flowers per collecting day. On the second stage it was collected 13 flower stalks per treatment in 4 treatments making a total of 52 flower stalks. There was no statistic difference between the plastics, which began to be used in the years of 1998, 1999, 2002 and 2003, when related to the length and diameter of the stalks, diameter and length of the flower buds, dry and fresh mass of he petal. In order to analyze the meteorological patterns, it was selected 12 greenhouse voids hose plastics dated from of 1998, 1999, 2002 and 2003, each one with three repetitions. The ariables studied were the dry bulb temperature, the relative humidity and the luminous intensity, it datum collected during 35 days, during the period of 10:00, 11:00, 12:00 a.m. and 1:00, :00, 3:00, and 4:00 p.m. There was no statistic difference for the meteorological conditions studied. The tests were divided into two distinct components in order to analyze the plastic aging: ension and rupture tests and the spectroscopy on the areas of solar spectrums between 199 and 4000 nm. For the tension and rupture test it was selected plastic samples which began to be used n 1998, 1999 and 2003 (which has not been used yet) where the variables analyzed were, ension, total deformation. For these items there wasn?t a statistic difference as well, and the values found are in accordance with the aging expectancy expected by the factory. For the studied conditions is not recommended to change the plastic coverture into the evaluated time six years) due to not variations to crop production as consequence of plastic resistance and transmissivity Doutorado Água e Solo Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Maria Ângela Fagnani Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: O tema agricultura familiar tem estado presente em todas as discussões sobre desenvolvimento rural sustentável impulsionando o Estado e, também, Organizações não Governamentais a promoverem programas e projetos, recriando formas de atuação e a própria estrutura voltada para este segmento. Esse contexto tem dado abertura a uma enorme série de discussões políticas, novos estudos que contemplam os agricultores e famílias que estão mais próximos do circuito mercantilista, mais atualizados tecnologicamente. Nesses trabalhos, muitos voltados para assentamentos de famílias sem terra, permitem o uso de técnicas de planejamento e diagnóstico participativo, redefinindo o papel do extensionista como facilitador. Diante deste cenário, está a família cabocla totalmente à margem desse processo, sequer marcando presença nos dados censitários oficiais. Por estarem afastados, dispersos e fora das estatísticas, por que o valor de sua produção é insignificante para alterarem os números dos valores de produção, as famílias caboclas vão ficando cada vez mais isoladas e, portanto, distantes do desenvolvimento da sociedade ficando, dia após dia, mais abandonada à sua própria sorte. Cabe salientar que a expressão "Cabocla" tem sua raiz na língua Tupi (Karibó, Caboré) cujo significado é "descendente de branco", uma definição étnica racial. Sua utilização neste estudo, entretanto, não se deve à etnia, mas ao uso disseminado e freqüente dessa expressão entre os moradores da região de Camanducaia, em Minas Gerais, ao se referirem à pessoa do produtor familiar de subsistência (ou ao seu estabelecimento) que está geograficamente disperso, distante da sociedade, mercado e tecnologias e, assim, abandonado à sua própria sorte: o público-alvo deste estudo. Trabalhar para essa gente, como iguais e não como privilegiados, é contribuir para o desenvolvimento humano, cidadania rural. Promover oportunidades para essa gente é lhes dar a chance de serem mais bem sucedidos em seu modo de ser e um reforço positivo para a autoestima cabocla. Dentro desses pressupostos e dos princípios da Agroecologia, este estudo identificou uma série de dezoito soluções de baixo custo possíveis de serem usadas na implantação da infraestrutura de um estabelecimento produtor de leite caboclo, uma atividade produtiva estruturada e presente no município de Camanducaia (MG). A eleição das soluções a serem utilizadas foi realizada por um grupo de oito produtores familiares de leite e ocorreu em dinâmicas de discussão em grupo tendo como objetivo elencar as que pudessem propiciar um aumento de renda. Este estudo concluiu que o conjunto escolhido das soluções de baixo custo voltadas para o manejo agroecológico aumentou a renda total do estabelecimento produtor de leite caboclo do Sul de Minas Gerais. Como promover a cidadania rural? Não será modernizando o meio rural, mas desenvolvendo um rural novo, oferecendo oportunidades estruturadas para o modo de vida caboclo em sua motivação, no seu local de moradia e ao alcance de suas mãos dentro da realidade econômico-financeira com soluções modernas, mas de baixo custo. O propósito é o de ver o caboclo e sua família enxergarem um projeto de futuro com uma qualidade de vida semelhante ao do seu par da cidade: rural de um novo jeito. Abstract: The theme of family farming has been present in all discussions about sustainable rural development by boosting State and also non-governmental organizations to promote programs and projects, recreating forms of performance and the structure dedicated to this segment of the population. This context has given opening to a massive series of political discussions, further and deeper studies that include farmers and families who were closer to the mercantile circuit and more current with technology. In these works, many aimed for settlement of landless families, it was possible to use planning techniques and participatory analysis, redefining the role of extension worker as facilitator. In this frame, the peasant family is not involved; their presence is not reflected in official census data, and consequently, are kept apart; simply because their output is insignificant to change the numbers of the national production values (GDP): every and each day, they are getting more isolated and more distant to the developments of the society, more and more abandoned to their fate. Working for these people, as equals and not as privileged, is to contribute to human development, rural citizenship. In this same way of thinking, to promote opportunities for these people is to give them a chance to have a vision of future, to be more successful in their way of being and a positive reinforcement for their self-esteem. This study has demonstrated that peasant families might get a total income increment with the implementation and adequate use of infrastructure solutions implemented with lowcost technologies. As these solutions are intended to an agroecological way of management of the peasant establishment the peasant family might also take advantage of the differentiation benefit since their products might get access to the benefits of trade of non capitalist (traditional) circuits, but to trade circuits that are close (artisanal) and around him (quality). How to promote rural citizenship? Definitely not by simply modernizing the country side, but offering structured opportunities aligned with their way of life and motivation, that are feasible in their place of living and within the reach of their economic and financial reality: modern but low cost solutions. The purpose is to enable peasant family to envisage a Project for their future, in a similar life standard to his pear living in urban areas: a rural in a new way. Considering these assumptions, this study identified, within the agroecology concept, eighteen low cost solutions possible to be used when deploying an infrastructure in a Milk producer establishment which is a structured and productive activity in Camanducaia (MG) municipality. The election of the solutions to be deployed in a peasant establishment which produces Milk was done by a group of eight owners of a "family size" establishments producing Milk, who suggested the adoption of a subset of them. This study concluded that the solutions used in building the infrastructure increases the income of the establishment. It should be emphasized that the term "Caboclo" frequently referred in this text, has its roots in the Tupi language (Kariba, Caboré) meaning "descendent of white," an ethnic definition of race. Its use in this study however is not due to ethnicity, but the widespread use among the locals of Camanducaia when referring to a family owned subsistence production establishment that is geographically dispersed, distant from the society, market and technologies and thereby abandoned to their fate: the focused population of this study. Mestrado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Maria Angela Fagnani Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: A pesquisa aqui apresentada abordou a eletrificação nas comunidades isoladas Foles e Cambriú pertencentes ao Parque Estadual da Ilha do Cardoso-SP. A energia disponibilizada para as moradias destas comunidades é fornecida através de sistemas fotovoltaicos, caracterizados por converterem a energia solar em eletricidade através de módulos e outros componentes. O presente trabalho buscou realizar uma análise do processo de implantação da eletrificação fotovoltaica e estabelecer uma relação com as comunidades estudadas. Para tal, foram utilizados procedimentos metodológicos baseados em pesquisa bibliográfica, documental e entrevistas semiestruturadas, nas quais abordaram-se temas referentes a características socioeconômicas, de infraestrutura e ambientais das populações, bem como verificou-se a posição das comunidades com referência à eletrificação e o tipo de estágio de manutenção dos equipamentos instalados. A pesquisa construiu-se a partir do desenvolvimento de diferentes temas que permearam uma ampla discussão baseada no uso deste tipo de energia, apresentados na revisão bibliográfica. Foram abordados temas referentes à utilização da energia solar fotovoltaica, nos aspectos referentes a regulamentações para o setor, cenário atual, programas governamentais entre outros. Fatores como a questão do fornecimento de energia em comunidades isoladas do Brasil e do problema energético também foram tratados. A condução da exposição dos resultados contemplou atender aos objetivos gerais e específicos desta pesquisa, através da interpretação dos dados coletados em campo, além de responder as perguntas e confirmar a hipótese apresentada. De acordo com análise realizada a partir dos dados coletados em campo, verificou-se que apesar do processo de eletrificação ter proporcionado benefícios aos moradores de Foles e Cambriú, ele só alcançaria um êxito real se vinculado a outros instrumentos de políticas públicas que conduzissem a um maior entendimento das diversidades e peculiaridades destas populações tradicionais, bem como na percepção de fatores como forte isolamento que conduz a necessidades diferenciadas, que se atendidas podem certamente preservar as populações nestas áreas. Com relação aos sistemas instalados certificou-se que os componentes que mais apresentaram falhas segundo moradores foram os inversores, baterias e controladores de carga. As manutenções eram realizadas pela empresa que administra os sistemas, as peças defeituosas trocadas. Os resultados conduziram a uma observação de que o sucesso da implantação de sistemas de eletrificação está mais fortemente relacionado a uma boa gestão, mais do que necessariamente ao tipo de sistema adotado Abstract: The present research has an approach about electrification in two isolated communities, Foles and Cambriú, which belong to Cardoso State Island ¿ SP. The energy available to the housing of these communities is supplied by photovoltaic systems which converts solar energy into electricity by modules and other components. The present work tried to analyze this electrification process and establish a relationship with the communities studied. For such study, some methodological procedures were used based on bibliographic and documental research as well as semi-structured interviews, where the themes approached referred to socio-economic features, the population's infrastructure and environment. It was also studied the position of the communities with reference to electrification and, the kind of maintenance of the equipment installed. The research was built on the development of different themes that permeated broad discussions on the use of this kind of energy introduced in the bibliographic review. The themes approached referred to the use of FV solar energy as to its regulation for this sector, the current scenery and, governmental programs among others. Factors such as energy supply for isolated communities in Brazil and, energy problems were also studied. The exhibition of the results found tried to answer general and specific goals of this research by interpreting data collect in fieldwork, besides answering questions and confirm the hypotheses presented. According to the analyses made from the collected data in the field, it was found out that despite the contribution of voltaic electrification to the population of Foles and Cambriú, it would only achieve real success if combined with other assets and public services that would lead to a bigger understanding of its diversities and peculiarities of these traditional populations as well as the perception of factors such as big isolation showing differentiated necessities that if properly attended can certainly preserve the population in these areas. As to the system installed, it was found out that the components that showed more failures, according to the residents, were the invertors, batteries and load control. Maintenance was made by the company that runs the systems and the defective parts were changed. The results showed that the success of the electrification system implementation is more strongly related to a good management of the systems than necessarily the kind of system adopted. Key words: solar energy, isolated communities, voltaic systems Mestrado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Mestra em Engenharia CAPES 01P035052014

Orientador: Paulo Ademar Martins Leal Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: A fixação biológica do nitrogênio é um processo natural, com trabalho de micro-organismos do solo, dentre eles o Azotobacter spp., que assimilam o nitrogênio atmosférico transformando-o para que as plantas o aproveitem. Esses micro-organismos podem ser adicionados nas culturas por meio da inoculação das sementes e considera-se, como hipótese, que a inoculação promova a qualidade fisiológica das sementes de feijão, sem afetar negativamente o desenvolvimento e a produção do feijoeiro. Assim, o objetivo foi verificar se a inoculação das sementes de feijão (Phaseolus vulgaris) com Azotobacter spp. interfere na germinação, emergência, vigor, desenvolvimento e a produção de grãos. As sementes foram submetidas a quatro tratamentos que se diferenciaram pela inoculação das sementes com Azotobacter spp.: (T1) por imersão em solução de caldo nutritivo com concentração de células viáveis maior do que 109 por mL do inoculante;(T2) imersão total em caldo nutritivo sem bactéria;(T3) esterilização; e (T4) sem manipulação. Avaliaram-se: índice de germinação, segundo método estabelecido pelas RAS (Regras para Análise de Sementes), número de sementes germinadas por vaso na casa de vegetação, vigor (Teste de envelhecimento), desenvolvimento das plantas (comprimento de parte aérea e radicular e massa seca da parte aérea, do sistema radicular e do total da planta) e componentes de produção (número de vagens por planta, comprimento de vagem, número de grãos por vagem e massa de 100 grãos, porcentagem de nitrogênio nos grãos e produtividade de grãos). O delineamento experimental foi em blocos ao acaso (quatro tratamentos e quatro blocos). Os experimentos foram desenvolvidos no Laboratório de Tecnologia Pós-Colheita e em casa de vegetação, da FEAGRI/UNICAMP, no período de junho a novembro de 2015. Os resultados revelaram que a inoculação das sementes não tem efeito negativo na qualidade fisiológica das sementes e estimula o incremento no índice de germinação e no vigor. Em geral, os tratamentos não afetaram o desenvolvimento e a produção do feijoeiro, sob condições de casa de vegetação Abstract: Biological nitrogen fixation is a natural process with the soil micro-organisms work, including the Azotobacter spp., Assimilating atmospheric nitrogen transforming it for plants enjoying. These micro-organisms can be added to crops through seed inoculation and is considered as hypothesis that inoculation promotes physiological quality of bean seeds, without negatively affecting the development and production of bean. The objective was to determine whether the inoculation of bean (Phaseolus vulgaris) with Azotobacter spp. interfere with germination, emergence, vigor, development and grain production. The seeds were subjected to four treatments which differed by seed inoculation with Azotobacter spp .: (T1) by immersion in a nutrient broth solution with a concentration of viable cells greater than 1*109 per mL of the inoculant; (T2) total immersion in a nutrient broth solution without bacteria; (T3) sterilization; and (T4) without manipulation. Were evaluated: germination index, by method established by RAS (Seed Analysis Rules), number of germinated seeds per pot in the greenhouse effect, vigor (accelerated aging test), development of plants (length of shoot and root, and dry weight of the shoot, root system and the whole plant) and yield components (number of pods per plant, pod length, number of seeds per pod and weight of 100 grains, percentage of nitrogen in the grains and grain production). The experimental design was randomized blocks (four treatments and four blocks). The experiments were conducted at the Laboratory of Postharvest Technology and in a greenhouse, the FEAGRI / UNICAMP, from June to November 2015. The results revealed that seed inoculation has no negative effect on seed quality and stimulates the increase in germination rate and vigor. In general, the treatments did not affect the development and production of dry beans, under greenhouse conditions Mestrado Construções Rurais e Ambiencia Mestra em Engenharia Agrícola CAPES 01-P-03505-2014 FAEPEX

Orientador: Maria Angela Fagnani Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: Este trabalho analisa 'os limites de ação do Estado' às ações de ATER no desenvolvimento sustentável dos assentamentos de trabalhadores rurais sem terra, feito pelo ITESP no Estado de São Paulo, a partir de 1980. O trabalho aborda a formação e o desenvolvimento institucional de um aparelho de Estado, no caso o ITESP, as ações de ATER - Assistência Técnica e Extensão Rural, como política pública responsável pelo desenvolvimento dos assentamentos de trabalhadores rurais. Apresenta os aspectos e as fases de desenvolvimento dos assentamentos de trabalhadores rurais. Traça um panorama sobre a Extensão Rural, suas fases no Brasil e a desenvolvida pela ITESP correlacionando-as e traçando uma análise sobre os aspectos pedagógicos do ensino - aprendizagem. Por último traça uma análise sobre 'os limites de ação do Estado' e suas implicações (caminhos e descaminhos) sobre as ações de ATER do ITESP e o desenvolvimento sustentável dos assentamentos e as possibilidades de atuação na agricultura familiar. Abstract: This study examines 'the limits of action of the State' on actions of ATER in the sustainable development of settlements of landless rural workers, made by ITESP in the State of São Paulo, from 1980. The work deals with training and development of an institutional apparatus of state, where the ITESP, the actions of ATER - Technical Assistance and Rural Extension, as public policy responsible for the development of settlements of rural workers. It presents the aspects and stages of development of settlements of rural workers. It presents an overview on the Extension Rural, their stages in Brazil and developed by them and correlating ITESP out an analysis on the pedagogical aspects of education - learning. Finally provides an analysis of 'the limits of action of the State' and its implications ('paths' and 'setback') on the actions of the ATER's ITESP and sustainable development of settlements and the possibilities of action in small holder agriculture. Mestrado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Maria Angela Fagnani Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: Uma das formas utilizadas em todo o mundo para minimizar os impactos financeiros ao produtor causados por eventos climáticos é o seguro rural. No Brasil, existe a necessidade de um maior investimento na análise dos riscos climáticos para a precificação do seguro agrícola, para que seja mais amplo e de melhor acesso por parte dos produtores. O objetivo deste trabalho foi verificar se, na análise do uso do balanço hídrico e da ocorrência dos veranicos, há correlação entre perdas históricas e os sinistros ocorridos em uma região e, também, com a estimativa de perda na safra corrente, permitindo com isso uma melhor análise dos riscos climáticos para o mercado segurador e para os produtores terem uma melhor ferramenta de gestão dos seus riscos. Esse trabalho foi elaborado com base nos dados históricos de seguro da cultura soja fornecidos pela Cia. de Seguros Aliança do Brasil, dados de produção do IBGE, situação de plantio e colheita da SEAB - PR e dados meteorológicos fornecidos pelo Agritempo - EMBRAPA/UNICAMP. Os municípios utilizados foram escolhidos pela representatividade na produção da soja no Estado do Paraná e diversidade climática entre eles. Foram correlacionados os dados de veranicos com os sinistros ocorridos, bem como calculados os Balanços Hídricos decendiais e diários da cultura e também correlacionados com as sinistralidades ocorridas. Verificou-se que, para a análise de risco do seguro da cultura da soja, as probabilidades de ocorrências de veranicos entre 6 e 11 dias são os que têm melhor correlação com os sinistros. Além disso, com a análise de perda potencial obtida através do Balanço Hídrico Diário da cultura, pode-se observar os períodos responsáveis pelas quedas de produção que influenciam os avisos de sinistros em cada município. A análise das probabilidades de ocorrência de veranicos junto com a análise da perda potencial da produção da cultura da soja, nos municípios estudados, mostrou-se como boa ferramenta para a análise do risco de ocorrências de sinistros por seca. Isto permitiu a elaboração de uma metodologia para análise de risco climático tanto para os produtores planejarem melhor o plantio, através da escolha de variedades e datas mais adequadas de plantio, quanto para as empresas seguradoras terem sustentação para poderem calcular mais eficientemente seus riscos e suas taxas Abstract: Crop Insurance is one of the ways used around the world to minimize financial impacts to farmers caused by extreme weather events. In Brazil, it is necessary a greater investment in climate risk management to development rates, to expand and improve access to insurance market by producers. The aim of this study was to verify by analysis, the use of water balance associated with the probability of dry periods has a correlation between historical losses and claims incurred and also with the estimated loss in the current season, thus allowing a better analysis of climate risks to the insurance market for producers and provide a robust tool for managing their risk of loss of production. This work was based on historical data base of soybean crop insurance provided from Companhia de Seguros Aliança do Brasil, crop yield data from IBGE, context of planting and harvesting of SEAB - PR and meteorological data provided by Agritempo - EMBRAPA/UNICAMP. The cities studied were chosen for representation in soybean production in Paraná and climatic diversity among them. Data were correlated with dry spells for claims incurred and calculated daily water balance method decennial and culture and also correlated with the claim occurred. It was found that for the analysis of insurance risk of soybean, the probabilities of occurrence of dry spells between 6 and 11 days are those with the best correlation with the claims. Furthermore, the analysis of loss potential obtained from daily water balance of the crops can be observed responsible periods for yield decrease that have influenced the notices of claims in each county. Analysis of the likelihood of droughts along with analysis of the potential loss of soybean production in the counties studied, proved to be a good tool for analyzing the risk of claim by drought. This allowed the elaboration of climate risk methodology analysis to producers plan better by choosing the planting of more suitable varieties and dates of planting more appropriate, and to support the insurance companies have to be able to more efficiently calculate their risks and charges Mestrado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: As redes de Assistência Técnica e Extensão Rural ¿ ATER vêm constituindo um marco institucional junto aos agricultores familiares, na medida em que fazem parte de um processo estratégico de transformação na relação entre serviços extensionistas e agricultores de base familiar. Apesar de escassos, estudos motivados pela reflexão da ação do Estado com instituições de ATER vêm adquirindo um espaço relevante nas pesquisas agrárias. No entanto, em que medida a formação de uma rede de ATER, respaldada pelos princípios da Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural ¿ Pnater, pode representar uma proposta de atuação efetivamente voltada para a melhoria das condições socioambientais de vida e do protagonismo dos agricultores familiares? A presente tese parte da hipótese de que a consolidação de uma rede de ATER, ao envolver a participação de diversos atores, incluindo representantes dos agricultores familiares e movimentos sociais de base agroecológica, influência positivamente a implementação da PNATER. Como propósito, esta tese analisou o impacto da Pnater, sob a análise da eficácia da ação da Rede ATER Nordeste via Centro Sabiá, no Assentamento Amaraji, em Pernambuco. No suporte teórico-metodológico, o neoinstitucionalismo de redes trouxe subsídios para compreender o potencial de coevolução entre as sociedades e o ambiente, na articulação em rede das organizações que compartilham valores, princípios e práticas em comum. O assentamento Amaraji foi escolhido para o estudo de caso onde metade das unidades domésticas foi analisada, num total de 96 famílias. Num primeiro momento, o levantamento das informações foi feito por meio de entrevistas semi-estruturadas, abertas e roteiros dirigidos através de questionários aplicados aos agricultores e, em seguida, aos extensionistas e gestores da Rede. Foram indicadas as principais lideranças locais para aplicar entrevistas abertas (3), no intuito de ampliar a compreensão das redes extensionistas nas transformações dos meios de vida no assentamento. A técnica de observação direta e diário de campo auxiliaram na análise da linguagem não verbal e maiores informações que escapam às entrevistas. O método de história oral, por meio de relatos de suas trajetórias de vida, aprofundou os resultados pelas memórias coletivas dos assentados diante de sua realidade. A terceira etapa foi a definição dos indicadores socioeconômico, político-institucional e ambiental. O valor de cada indicador e suas variáveis foram calculados de acordo com o peso atribuído a cada um. A avaliação do impacto da PNATER foi realizada para o conjunto de agricultores que recebem ATER. O impacto da Política sobre os agricultores foi determinado pelos indicadores de ATER entre os agricultores beneficiados pelo programa, sendo agrupados em blocos e pareados com base no índice constituído pelas respostas de cada agricultor. Dois indicadores se sobressaíram nesta análise: a questão ambiental e a segurança e soberania alimentar. Os resultados dessa tese contribuíram para avançar na reflexão sobre o papel das Redes de Ater para um diálogo estabelecido entre o governo brasileiro junto a essas entidades, reconhecendo o agricultor familiar como um sujeito social fundamental no processo de desenvolvimento rural sustentável, adaptado à realidade da Zona da Mata-Sul, no estado de Pernambuco Abstract: The Technical Assistance and Rural Extension ¿ ATER networks have been constituting an institutional mark for family farmers, insofar as they form part of a strategic process of transformation in the relationship between extension services and family-based farmers. Although scarce, studies motivated by the reflection of state action with ATER institutions have been acquiring a relevant space in agrarian research. However, the extent to which the formation of ATER networks, backed by the principles of the National Policy of Technical Assistance and Rural Extension - Pnater, may represent a proposal for action effectively aimed at improving the socio-environmental conditions of life and the protagonism of family farmers? The present thesis is based on the hypothesis that the consolidation of an ATER network, involving the participation of several actors, including representatives of family farmers and social agroecological-based movements, positively influences the implementation of PNATER. As a purpose, this thesis analyzed the impact of Pnater, under the analysis of the effectiveness of the action of the ATER Northeast Network through the Sabiá Center, in the Amaraji Settlement, in Pernambuco. In the theoretical-methodological support, the neoinstitutionalism of networks has brought subsidies to understanding the potential of coevolution between societies and environment, in the network articulation of organizations that share common values, principles and practices. The Amaraji settlement was chosen for the case study where a half of the households was analyzed, on a total of 96 families. At the first moment, the collection of information was made through semi-structured, open and directed interviews through questionnaires applied to farmers and, then, to extension agents and network managers. The main local leaders were indicated to apply open interviews (3), in order to broaden the understanding of extensionist networks in the transformation of the livelihoods in the settlement. The technique of direct observation and daily field helped in the analysis of nonverbal language and more information that escapes the interviews. The oral history method, through reports of his life trajectories, deepened the results by the collective memories of the settlers up their reality. The third stage was the definition of socioeconomic, political-institutional and environmental indicators. The value of each indicator and its variables were calculated according to the weight assigned to each one. The evaluation of the impact of PNATER was realized for all farmers who receive ATER. The impact of the Policy on farmers was determined by ATER indicators between the beneficiary farmers by the program, being grouped in blocks and pairs based on the index consisting of the answers of each farmer. Two indicators stood out in this analysis: the environmental issue and food security and sovereignty. The results of this thesis contributed to advance the reflection about the role of the ATER Networks for a dialogue established between the Brazilian government together with these entities, recognizing the family farmer as a fundamental social subject in the process of sustainable rural development, adapted to the reality of South-Forest Zone, in the state of Pernambuco Doutorado Gestão de Sistemas na Agricultura e Desenvolvimento Rural Doutora em Engenharia Agrícola CAPES 28-p-4921/2018

Orientadores: Jurandir Zullo júnior, Sônia Regina da Cal Seixas Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas Resumo: A pesquisa identificou impactos sobre os recursos hídricos ocorridos devido à expansão da cultura de cana-de-açúcar destinada à produção de etanol no bioma Cerrado, onde a prática de irrigação se faz necessária em períodos de déficit hídrico. Essa expansão ocorre devido à maior demanda mundial por etanol, que hoje assume posição de alternativa aos combustíveis fósseis, um dos possíveis responsáveis pelo aquecimento global. Como os critérios relacionados ao uso da água e pressões sobre recursos hídricos são incipientes, sobretudo na fase agrícola da produção de etanol, e cenários futuros sobre mudanças climáticas para a região já apontam aumento de temperatura e variação no regime de chuvas na região, há uma grande necessidade de mensurar e discutir a questão do uso da água na expansão do setor sucroalcooleiro. Para isso, utilizou-se a metodologia da "Pegada Hídrica", tendo como estudo de caso dois municípios do estado de Goiás: Jataí e Quirinópolis. Esses dois municípios, por serem bastante representativos na dinâmica da expansão da cana, fornecem informações importantes sobre a pressão que esta cultura agrícola vem exercendo no uso da água. Os resultados demonstram que o uso da água para irrigação ainda não compromete os recursos hídricos da região. Porém a expansão da área de cultivo, de acordo com os cenários de mudanças climáticas, afetará esse recurso nos próximos 20 anos devido ao aumento expressivo da demanda.Tais informações podem contribuir para a avaliação de critérios de gestão ambiental relacionados ao uso da água na produção de biocombustíveis, na avaliação da pressão da produção de etanol de cana-de-açúcar sobre os recursos hídricos e na proposição de medidas para redução de impactos sobre esses recursos Abstract: The survey sought to identify impacts on water resources occurred due to the expansion of sugarcane crop for the production of ethanol in the Cerrado biome, where the practice of irrigation is needed in times of drought. This expansion is due to higher global demand for ethanol, which now assumes an alternative position to fossil fuels, one of the possible responsible for global warming. The criteria related to the use of water and on water pressures are incipient, especially in the agricultural phase of ethanol production, and future scenarios of climate change for the region already point increase in temperature and changes in rainfall in the region, there is a great need to measure and discuss the issue of water use in the expansion of this sector. For this, we used the methodology of "Water Footprint" with the case study two municipalities of the state of Goiás: Jataí and Quirinopolis. These two municipalities, because they are fairly representative in the dynamics of sugarcane expansion, provide important information about the pressure that this crop has been exercising in water use. The results demonstrate that the use of water for irrigation does not compromise the water resources of the region, but with the expansion of cultivation area and according to the climate change scenarios will affect this feature in the next 20 years due to the significant increase in demand. Such information may contribute to the evaluation of environmental management criteria related to water use in the production of biofuels, in assessing pressure production of sugarcane ethanol on water resources and propose measures to reduce impacts on these resources Doutorado Aspectos Biológicos de Sustentabilidade e Conservação Doutora em Ambiente e Sociedade CAPES

Orientador: Maria Angela Fagnani Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: Cresce significantemente o número de consumidores de produtos orgânicos, pela preocupação com os efeitos dos alimentos ingeridos no dia-a-dia, com relação à saúde e sua ação no meio ambiente. Percebe-se que há um lugar reservado aos produtos orgânicos em grandes redes de supermercados e que, apesar do preço superior aos similares produzidos sem a tecnologia orgânica, a demanda por este produto tem aumentado. O trabalho buscou explicitar as insuficiências e limitações das práticas de mercado dos produtos orgânicos em supermercados e o risco da adoção dos mesmos pelos pequenos agricultores orgânicos, como base para buscar melhorar este canal e/ou pensar em outros canais de comercialização. Para cumprir com esses objetivos foram analisadas diferentes estratégias de comercialização adotadas pelos supermercados. Foram selecionados para estudo 10 supermercados na região do Pólo Bandeirante do estado de São Paulo, onde os produtos orgânicos foram comparados com os não orgânicos: preços praticados e estratégias de mercado. Foi verificado que há uma diferença significativa de preço de produtos orgânicos quando comparado com os não orgânicos tornando o mesmo acessível a apenas uma parcela da população e tendo como conseqüência um desserviço ao movimento de agricultura orgânica Abstract: Significantly increasing number of consumers of organic products , the concern with the effects of food intake on a day- to-day with regard to health and its action on the environment. It is noticed that there is a place reserved for organic products in large supermarket chains and that , despite the higher price to similar produced without organic technology , the demand for this product has increased. The study sought to explain the shortcomings and limitations of market practices organic produce in supermarkets and the risk of adopting the same by small organic farmers , as a basis for seeking to improve this channel and / or think of other marketing channels . To fulfill these objectives were analyzed different marketing strategies adopted by supermarkets . Were selected for study 10 supermarkets in the Bandeirante pole of São Paulo , where organic products were compared with non- organic region : prices and market strategies . It was found that there is a significant price difference of organic products compared with non- organic making it accessible to only a portion of the population and as a consequence having a disservice to the organic farming movement Mestrado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Mestre em Engenharia Agrícola

Orientadores: Jurandir Zullo Junior, Luciana Alvim Santos Romani Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: A produção de cana-de-açúcar no Brasil possui função cada vez mais estratégica na economia do país devido ao interesse da substituição de combustíveis fósseis por fontes de energia renováveis, como o etanol, com o propósito de diminuir as emissões de gases de efeito estufa (GEEs). Nesse sentido, é importante a proposição de soluções inovadoras e tecnologicamente viáveis para auxiliar a geração de modelos mais eficientes, objetivos, precisos, antecipados e adequados ao monitoramento e previsão das safras nacionais. Esse trabalho teve o objetivo principal de desenvolver modelos numéricos que avaliam a tendência da produção de cana-de-açúcar em escala regional utilizando dados agroclimáticos e espectrais de baixa resolução espacial. Áreas produtoras de cana-de-açúcar foram selecionadas e dados de produção, área e produtividade referentes ao período de 2001 a 2010 foram utilizados. As imagens do satélite AVHRR/NOAA foram processadas e corrigidas automaticamente permitindo a obtenção de perfis temporais mensais do índice de vegetação NDVI, temperatura de superfície e albedo. As condições agroclimáticas, ao longo do período de análise, foram descritas pelo índice agroclimático ISNA. As séries de dados foram avaliadas por meio de técnicas de análise de séries temporais multivariadas utilizando os métodos de agrupamentos K-Means, K-Medoids e Clarans. Com estes métodos de agrupamentos, foi possível identificar e mapear áreas de plantio de cana-de-açúcar e sua expansão. Modelos de previsão de produção da cultura foram gerados pelo método de regressão linear múltipla utilizando dados de área plantada e dos índices NDVI e ISNA. A partir dos modelos gerados, foi possível avaliar o comportamento da variação da produção para o modelo regional de mudanças climáticas ETA/CPTEC em um cenário de alta emissão de gases de efeito estufa para o ano de 2020. Ao utilizar satélites de baixa resolução espacial, é mais difícil evidenciar a diferença entre tipos de plantios de cana-de-açúcar, mas neste trabalho, realizado com a técnica de agrupamento de dados, mesmo ocorrendo mistura espectral, foi possível acompanhar a evolução da cultura ao longo das safras identificando regiões com padrões semelhantes. Desta maneira, a análise de agrupamentos pode melhorar a compreensão do desenvolvimento da cana-de-açúcar e sua expansão para outras regiões do país. Os modelos gerados para estimar a produção de cana-de-açúcar em relação aos dados de área plantada e dos índices NDVI e ISNA apresentaram coeficientes de correlação (R2) em torno de 0,9 e conseguiram estimar os valores de produção para todo estado de São Paulo com precisão. Os modelos gerados para anos mais secos, no período de dezembro a março, indicaram que a produção de cana-de-açúcar tende a aumentar em torno de 3,5%. Para anos mais chuvosos, no mesmo período, a produção tende a aumentar em torno de 1,6% no ano de 2020, independentemente da área plantada. Os resultados obtidos são úteis para o planejamento agrícola em escala regional, pois permitem acompanhar o desenvolvimento e a produção da cana-de-açúcar de forma objetiva e sistemática a partir de dados fornecidos por sensores remotos, estações agroclimáticas e modelos de mudanças climáticas Abstract: The sugarcane production in Brazil has increasingly strategic role in the economy due to the interest of replacing fossil fuels with renewable energy sources such as ethanol, in order to reduce emissions of greenhouse gases (GHGs). In this sense, it is important to propose innovative and technologically feasible solutions to assist the generation of more efficient, objective, accurate, anticipated and appropriate models to the monitoring and forecasting of national crop. The main objective of this work was to develop numerical models that assess the trend of sugarcane production on a regional scale using agroclimatic and spectral data of lower spatial resolution. Producing areas of sugarcane were selected and data production, area and yield were used for the period 2001-2010. The images from satellite AVHRR/NOAA were processed and automatically corrected and subsequently were obtained monthly temporal profiles of NDVI vegetation index, surface temperature and albedo. The climatic conditions during the period of analysis, were described by WRSI agroclimatic index. The data sets were analyzed by techniques of multivariate time series analysis using the methods of clusters K-Means, K-Medoids and Clarans. With these clustering methods, it was possible to identify and map the expansion of areas planted with sugarcane. Predictive models of crop production were generated by multiple linear regression analysis using data from cropland and NDVI and WRSI indices. From the generated models, it was possible to evaluate the behavior of the variation in production for regional climate change model ETA/CPTEC in a scenario of high emission of greenhouse gases for the year 2020. It is more difficult to highlight the difference between types of plantings of sugarcane using low spatial resolution satellites, but this work with technical data clustering, even occurring spectral mixture, it was possible to follow the evolution of the culture over the crops identifying regions with similar patterns. Thus, the cluster analysis can improve understanding of the development of sugarcane and its expansion to other regions of the country. The models for estimating the production of sugarcane with the data of planted area and NDVI and WRSI indices showed a correlation coefficient (R2) around 0.9 and were able to estimate the values of production for the entire state of São Paulo accurately. The models for the driest years in the period from December to March, indicated that the production of sugarcane tends to increase around 3.5%. Wettest years in the same period, production tends to increase around 1.6% in 2020, regardless the cultivated area. The results are useful for agricultural planning at the regional scale because they allow to monitor the development and production of sugarcane objectively and systematically from data provided by remote sensors, agroclimatic stations and climate change models Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutora em Engenharia Agrícola

Orientador: Caroline Joy Steel Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Apesar de ser um produto comercialmente muito importante nos países europeus, principalmente em Portugal, e em alguns países asiáticos, tais como a Turquia e a China, a produção e comercialização dos diferentes tipos de castanha do gênero Castanea spp. em grande escala no Brasil está restrita a algumas regiões específicas, de clima mais ameno, a exemplo das regiões de maior altitude do estado de São Paulo, visto que ela é altamente perecível e suscetível à contaminação por fungos, o que requer estocagem sob temperaturas de refrigeração. Entretanto, sua farinha pode ser conservada por mais tempo à temperatura ambiente; além disso, esta possui alto teor de amido, tendo sido encontrado alto teor de amido resistente. Ainda, a farinha de castanha possui conteúdo significativo de proteínas e um baixo teor de lipídeos. No Brasil, a farinha de castanha não é encontrada comercialmente e a sua produção a partir das sementes colhidas ainda não foi amplamente estudada, nem a sua aplicação. Por conseguinte, o objetivo deste trabalho foi avaliar o melhor método de obtenção da farinha de castanha (Castanea spp.), bem como caracterizá-las com relação à sua composição centesimal, características reológicas, propriedades de pasta e teor de amido resistente. Para tanto, foram obtidas três amostras de farinha de castanha por diferentes métodos, avaliando-se a possibilidade de sua aplicação em produtos de panificação, mais especificamente, em bolo inglês e em biscoito tipo cookie. As 3 farinhas obtidas foram analisadas em sua composição centesimal, cor, fibra alimentar, amido resistente e análise reológica em blends com farinha de trigo. Os cookies e os bolos produzidos foram avaliados quanto ao teor de fibra alimentar e amido resistente, bem como quanto à textura, umidade e atividade de água ao longo do armazenamento. Quanto aos resultados, a farinha Integral apresentou 7,6+0,3% de umidade, 1,49+0,07% de lipídeos, 4,61+0,17% de proteínas, 2,03+0,08% de cinzas e 16,75+0,45% de fibra alimentar. Já a farinha Refinada possuiu 7,12+0,19% de umidade, 1,39+0,39% de lipídeos, 4,50+0,03% de proteínas, 2,23+0,03% de cinzas e 10,88+0,43% de fibra alimentar. A farinha Seca Inteira possuiu 7,49+0,07% de umidade, 1,25+0,13% de lipídeos, 4,05+0,15% de proteínas, 2,15+0,02% de cinzas e 11,93+0,27% de fibra alimentar. Os teores de fibra alimentar e amido resistente nos bolos elaborados com farinha de castanha foram significativamente maiores que os constatados na formulação controle e, durante a estocagem, houve pouca alteração nos teores de umidade e atividade de água dos bolos, enquanto que, no que diz respeito ao parâmetro "textura", observou-se um aumento significativo da firmeza entre os dias 5 e 10 de estocagem. Já os cookies elaborados com farinha de castanha obtiveram maiores teores de fibra alimentar e de amido resistente que o controle, além de maior espalhabilidade. Por fim, os bolos e biscoitos foram submetidos à análise sensorial de aceitação e intenção de compra, todos obtendo notas de aceitação entre 6 (gostei ligeiramente) e 7 (gostei moderadamente), o que denota grande potencial de aplicação da farinha de castanha em produtos de panificação Abstract: Despite being a very important commercial product in European countries, especially in Portugal, and in some Asian countries, such as Turkey and China, production and trade of different varieties of chestnut genus Castanea spp. in large scale in Brazil is restricted to specific regions of milder weather, such as the ones with higher altitudes in the state of São Paulo. The chestnut is highly perishable and very susceptible to contamination by fungi, requiring storage at refrigeration temperatures. However, chestnut flour can be stored for a longer time at room temperature; furthermore, this flour has high starch content and it has been found to have high resistant starch content. Also, chestnut flour has significant protein content, and it has low lipid content. In Brazil, chestnut flour is not commercially produced and its production from harvested seeds has not been widely studied, neither its application. Therefore, the aim of this study was to evaluate the best method of obtaining chestnut (Castanea spp.) flour, as well as to characterize the chestnut flours as to their chemical composition, rheological properties, pasting properties and resistant starch content. Three samples of chestnut flour were obtained by different production methods. Finally, the possibility of applying the flour in bakery products was evaluated, more specifically, pound cakes and cookies, for the purpose of nutritional enrichment of the products. The 3 flours obtained were analyzed for their chemical composition, color, dietary fiber, resistant starch and rheological analyses in blends with wheat flour. Cookies and pound cakes produced were evaluated for dietary fiber and resistant starch as well as texture, moisture and water activity during storage and sensory analysis of acceptance and purchase intent was performed. Whole flour had 7.6+0.3% moisture, 1.49+0.07% fat, 4.61±0.17% protein, 2.03±0.08% ash and 16.75+0.45% dietary fiber. Refined flour had 7.12+0.19% moisture, 1.39 +0.39% fat, 4.50+0.03% protein, 2.23+0.03% ash and 10.88+0.43% dietary fiber. Dried Whole flour had 7.49+0.07% moisture, 1.25+0.13% fat, 4.05+0.15% protein, 2.15+0.02% ash and 11.93+0.27% dietary fiber. The levels of dietary fiber and resistant starch in the cakes elaborated with chestnut flour were significantly higher than in the control. During storage, there was little change in moisture content and water activity of the cakes, but firmness showed a significant increase between the 5th and the 10th day of storage. Cookies made with chestnut flour showed higher spreadability and higher dietary fiber and resistant starch contents than the control. Both cookies and cakes evaluated presented acceptance scores between 6 (like slightly) and 7 (like moderately) showing the great potential of application of chestnut flour in bakery products Mestrado Tecnologia de Alimentos Mestra em Tecnologia de Alimentos

Orientadores: Jurandir Zullo Junior, Hilton Silveira Pinto Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: A elevação da concentração dos gases de efeito estufa (GEEs) na atmosfera, especialmente o dióxido de carbono, tem causado alterações significativas nos elementos atmosféricos, acarretando mudanças e variações no clima com importantes consequências. Projeções do IPCC (2007) para as áreas tropicais brasileiras indicam que a temperatura média global poderá aumentar entre 1°C e 5,8°C, o que traria grandes impactos na atividade agrícola e nos recursos naturais. Se as estimativas do IPCC (2007) estiverem corretas, as maiores áreas produtoras de café arábica do Brasil poderão se tornar de alto risco climático para o cultivo, causando sérios impactos na produção de café e no agronegócio brasileiro. O presente trabalho busca contribuir para o estudo da cafeicultura brasileira no contexto das mudanças climáticas projetadas para as próximas décadas. Três aspectos principais foram analisados: as possíveis mudanças climáticas para o sudeste do Brasil nesse século (2011-2099) com o modelo regional de mudanças climáticas ETA/CPTEC (dowscaling do HadCm3); atividades de adaptação da cultura em um cenário climático mais quente; e a relação da cultura com o estoque de carbono atmosférico, como uma atividade de mitigação. Analisando o ETA/CPTEC, foi possível verificar que, sem atividades de adaptação e mitigação, aumentará o risco climático para o cultivo do café arábica em oito dos dez municípios na região de estudo. Como uma atividade de adaptação a cenários climáticos mais quentes, foram avaliadas três formas de arborização para reduzir a temperatura no microclima do cultivo de café em comparação com o cultivo a pleno sol, mais utilizado no país. As variáveis micrometeorológicos nos sistemas de cultivo de café foram medidos em campo e também simulados no software "Envi-Met". Em comparação com o sistema a pleno sol, o tratamento mais arborizado (café plantado em consórcio com macadâmia) recebeu 29,4% a menos de radiação solar e reduziu a temperatura do ar em apenas 0,6°C no microclima de cultivo, indicando que nos cenários mais quentes projetados pelo ETA/CPTEC, esse sistema de plantio não será uma forma de adaptação da cultura. Analisando a relação do café arábica com atividades de mitigação dos GEEs, foi medida a quantidade de carbono (biomassa seca) que a cultura a pleno sol e cultivada com macadâmia pode estocar. Para tanto, utilizaram-se métodos destrutivos, em campo, e de sensoriamento remoto com imagens de alta resolução. Em campo, verificou-se que o sistema de cultivo de café com macadâmia estoca, em média, 2 toneladas de carbono por hectare a mais que o sistema a pleno sol. Esses resultados permitiram validar a premissa de que sistemas agroflorestais com café são considerados uma importante forma de mitigação dos gases de efeito estufa. Na análise dos dados de sensoriamento remoto, encontrou-se forte correlação entre o índice de vegetação NDVI, parâmetros biofísicos da cultura e a biomassa, permitindo, assim, a criação de um modelo de estimativa de biomassa para evitar futuras análises destrutivas Abstract: The increase of greenhouse gas (GHG) concentration in the atmosphere, especially carbon dioxide, is causing wide changes in atmospheric elements, leading to climate change and variability with critical consequences. Projections of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC 2007) indicate that the global temperature is supposed to increase 1ºC to 5.8º in the tropical areas of Brazil, causing important impacts in Agriculture and natural resources. If the IPCC (2007) estimates are confirmed, the major areas of current coffee arábica production may become areas of high climatic risk, causing severe impact in coffee production and the Brazilian agribusiness. This project aims to contribute to the study of Brazilian coffee crops (coffea arabica) in the context of global climate change expected for the coming decades. Three main aspects were analyzed: Brazilian southeast climate change in the century (2011-2099) with a regional climate change model (ETA/CPTEC, dowscaling of HadCM3); the coffee crop adaptation to warmer climates; and the crop relationship with the carbon stock as a mitigation activity. Analyzing the ETA/CPTEC model we found that, with no adaptation and mitigation activities, it will not be possible to cultivate coffee arábica in 8 of the 10 cities in the studied region. As an adaptation alternative in hotter weather, we evaluated three different coffee systems planted with forestry tree in order to reduce micro-climate temperature, and compared them to the most common cultivation system in Brazil: coffee planted at "full sun". The micrometeorological parameters in each system was measured in the field and also simulated using the Envi-Met software. Comparing to full sun system, the most shaded coffee system (coffee planted with macadamia) received 29,7% less solar radiation, and reduced the temperature only 0,6°C in the cultivation microclimate, indicating that in the warmest scenario this cultivation system will not be an adaptation alternative. Analyzing the coffee relationship with GHG mitigation activities, we measured the coffee crop's carbon stock (dry biomass) in two cultivation systems: full sun and shaded with macadamia using both destructive methods and remote sensing with high resolution images. Destructive models showed that shaded system with macadamia stocks on average 2 ton per hectare more than full sun systems. These results supported the assumption that agroforesty systems with coffee are considered an important form of mitigation of GHG. Analyzing the remote sensing data we found a strong correlation between the NDVI vegetation index, biophysical plant parameters and biomass. We created a predictive model for biomass and carbon stocks in coffee systems in order to avoid the use of destructive methods Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Enrique Ortega Rodriguez Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A forma de produção da agricultura em larga escala, intensiva em defensivos agrícolas, tem demonstrado ser destrutiva quanto à preservação da biodiversidade e de outros fatores de produção como solo e água. Neste sentido, novas alternativas de produção agrícola têm sido estudadas e aplicadas objetivando a recuperação dos solos, entre as quais se destaca a metodologia de sistemas agroflorestais (SAFs). A presente pesquisa tem como objetivo estudar o processo de recuperação de uma área degradada por meio da implantação de um sistema agroflorestal no Sítio Catavento, localizado no município de Indaiatuba, São Paulo, para evidenciar a viabilidade econômica dos SAFs para pequenos produtores rurais, assim como mostrar a eficiência dessa técnica na recuperação de solo degradado. Foram utilizadas neste trabalho as seguintes ferramentas científicas: (a) metodologia emergética proposta por Howard T. Odum, (b) metodologia de consórcio de espécies com sucessão vegetal e ciclagem de nutrientes desenvolvida por Ernst Götsch. Foram feitos: o levantamento dos dados sobre cobertura do solo, espécies vegetais existentes e a classificação das mesmas, bem como a identificação de suas funções ecológicas e econômicas e seus ciclos de vida. Foi equacionado e calculado o crescimento de cada uma das espécies do sistema agroflorestal. Foi estimado o valor da percolação de água de chuva. Foram obtidos os indicadores emergéticos para um ciclo completo de recuperação florestal (cinquenta anos). Os índices emergéticos calculados foram: Transformidade (Tr), Renovabilidade (%R), Razão de Rendimento Emergético (EYR), Razão de Investimento de Emergia (EIR) e a Razão de Intercâmbio de Emergia (EER). Foram encontrados os seguintes valores: a Transformidade se mantém entre 8000 e 12000, o valor inicial de EYR é 2 e depois cresce (6,5 no ano 10 e 13 no ano 50), EIR inicia com 0,17 e chega aos 40 anos com o valor de 0,10 pois o investimento é mínimo, EER inicia com 1,0 e depois decresce rapidamente (0,2 no ano 4) e a seguir decresce lentamente com o valor mínimo de 0,1 no ano 40 e depois se recupera um pouco (chegando a 0,2 no ano 50) e a Renovabilidade inicia em 52% e chega a 81% no terceiro ano, depois cresce lentamente até atingir 93% no ano 50. O lucro anual foi calculado para o caso da agricultura patronal e da agricultura familar considerando uma área de 1 ha. A patronal tem rentabilidade negativa nos primeiros 4anos, a partir do ano 5 o lucro é US$ 550 / ha.ano, no ano 6 é 900 US$ ha.ano e no ano 40 chega a US$ 17000/ ha.ano. Para o agricultor familiar os resultados são melhores Abstract: The large-scale agricultural production system with intensive use of pesticides has been questioned by not preserving the biodiversity, the soil and the water. In this sense, new alternatives for agricultural production have been studied and implemented aiming at recovering the soil through farming techniques, among which stands out the agroforestry systems (AFS). This research aims to study the recovery of a degraded area through the establishment of an agroforestry system in Catavento farm, located at Indaiatuba county, São Paulo, in order to demonstrate either the economic viability of agroforestry systems for small farmers and the high ecological efficiency of this agricultural practice for recovering degraded environments. The method used in this study is based in: (a) ecosystems assessment using emergy methodology, as proposed by H. T. Odum (1996); (b) species consortium with vegetable succession and nutrients cycling, methodology developed by Ernst Götsch. A data survey has been done on soil covering, existing species and their classifications, as well as the identification of their ecological and economic functions and their life cycles. By applying the mentioned methodologies, a prediction of the agroforestry system behavior and a diagnosis of the dynamic process of ecological restoration have been done, using emergy indicators calculated for one complete cycle of forest recovery (fifty years). The emergy indices obtained were: Transformity (Tr), Renewability (% R), Emergy Yield Ratio (EYR), Emergy Investment Ratio (EIR) and Emergy Exchange Ratio (EER). There were found the following indices: Transformity remains between 8000 and 12000; the initial value of EYR is 2 and then it grows to 6.5, in year 10 and to 13, in year 50; the value of EIR starts at 0.17 and, after 40 years it decreases to 0.10 because the investment is minimum; the value of EER (1.0) at first decreases rapidly (0.2 in year 4) and then decreases slowly (minimum value of 0.1 in 40 years) and then it shows a slight recovery (up to 0.2 years in 50), Renewability starts at 52% and reaches 81% in the third year, then grows slowly up to 93% in 50 years. The annual profit has been calculated for the cases of employer and familiar agricultures. In the employeremployee case, the profitability is negative in the first 4 years; in the year 5, the profit is $550/ha.year, goes to US $ 900/ha in year 6 and reaches a maximum in year 40 (US$ 17.000). For the family managed farm without employees, results are better. The Catavento SAF results are promising and show, besides the recovery of biodiversity, greater valuation of rural activity, with improved socioeconomic conditions for families of small farmers Doutorado Engenharia de Alimentos Doutor em Engenharia de Alimentos

Orientador: Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: Com a implementação da nova Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural (PNATER) a partir de 2004, a temática assistência técnica e extensão rural (Ater) surgiu revigorada e fortalecida no âmbito das políticas públicas para a agricultura familiar brasileira. Os textos de apoio à política recorrem à estratégia didática de contraposição desta com as orientações dominantes no período anterior (a "Extensão Rural Agroecológica" versus "Extensão Rural Convencional") ressaltando-se a magnitude da mudança preconizada nas orientações da configuração institucional e da ação extensionista. Embora os novos perfis das entidades de ATER e dos extensionistas estejam configurados com relativa clareza do ponto de vista teórico e durante os sete primeiros anos de sua implementação (2003 a 2009) foram realizadas ações com vistas a promover tais mudanças, registram-se dificuldades para a concretização das mesmas em favor de uma prática mais participativa, mais inclusiva socialmente, mais agroecológica e dirigida à agricultura familiar. Esta situação tem causado preocupações e a discussão de suas causas tem despertado interesse acadêmico e político. Diante deste cenário, o presente trabalho parte do suposto que existe no país uma grande diversidade de ação extensionista e de entidades de ATER. Neste contexto, importa identificar em que medida estão ocorrendo tais mudanças a partir do momento que começam a implementar a PNATER. Nesta perspectiva, a pesquisa objetivou conhecer os perfis dos extensionistas e das entidades cadastradas no Sistema Brasileiro de Assistência Técnica e Extensão Rural (Sibrater) responsáveis pela implementação da política em todo o território nacional de modo a construir uma tipologia que permitisse situá-los em relação ao alinhamento ou não à PNATER. Depois da aplicação - via web - de um questionário em âmbito nacional, os dados foram analisados por meio de ferramentas e técnicas da Estatística Descritiva e da Análise Estatística de Dados Multivariados. Desta forma foram identificados três Grupos Comportamentais de Extensionistas: fortemente alinhados, moderadamente alinhados e levemente alinhados. Não foi identificado nenhum grupo formado por extensionistas não alinhados com a política. Quanto às entidades de Ater foram identificados três tipos de comportamentos em relação às suas capacidades organizacional e institucional para implementar a atual política nacional: um grupo Moderadamente Alinhado, outro Alinhado e o terceiro Não Alinhado. Se unidos os dois primeiros grupos, verifica-se que 79,7% dos extensionistas trabalham em organizações alinhadas com a Pnater e que somente 20,3% atuam em organizações Não Alinhadas. Embora muitos autores tenham apontado dificuldades na implementação da política analisada, os resultados desta pesquisa demonstram que tanto os extensionista quanto as organizações de Ater estão se ajustando às novas proposições demonstrando avanços na sua implementação Abstract: With the implementation of the new National Policy on Technical Assistance and Rural Extension (NAPTARE) as from 2004, the area of technical assistance and rural extension (TARE) emerged invigorated and strengthened within the framework of public policies for family farming in Brazil. The supporting literature to the policy uses the didactic strategy of opposing their guidelines to those of the previous period (the "Agroecological Rural Extension versus Conventional Rural Extension") highlighting the magnitude of change advocated in the guidelines of the institutional setting and of the extensionist action. This has caused some concern and the discussion of their causes have attracted scholarly and political interest. Given this scenario, this work assumes to exist in the country a great diversity of extensionist action and TARE entities. In this context it is important to identify to what extent such changes are occurring from the moment NAPTARE begins to be implemented. In this perspective, the research aimed to identify the profiles of extensionists and organizations responsible for policy implementation throughout the national territory registered in the Brazilian System of Technical Assistance and Rural Extension (Sibrater) in order to create a typology for situating them in relation to alignment or not with NAPTARE. After the application - via web - of a nationwide survey, data were analyzed using tools and techniques of Descriptive Statistics and Statistical Analysis of Multivariate Data. Three Groups of Extensionist Behavior were identified: strongly, moderately and lightly alined. There was no group of extensionists not aligned with the policy. With regard to TARE organizations, three types of behavior in relation to their organizational and institutional capacities to implement the current national policy were identified: moderately aligned, aligned, and another third group non-Aligned. If the first two groups are put together, it is verified that 79.7% of the extensionists work in organizations aligned with the TARE and only 20.3% work in organizations not aligned. Although many authors have pointed to difficulties in implementing the analyzed policy, the results of this study demonstrate that both the extension workers and TARE organizations are adjusting to the new propositions showing progress in its implementation Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Maria Angela Fagnani Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: A Assistência Técnica e Extensão Rural no Brasil, reestruturada em 2003, traz novas conceituações de base ideológica e estrutural, recriando formas de atuação, inclusive quanto à capacitação de seus profissionais de extensão. Esse contexto trouxe uma abertura para o desenvolvimento de novos trabalhos que contemplem o agricultor e sua família, a partir do seu desenvolvimento pessoal. Estratégias como planejamento e diagnóstico participativo, o papel do extensionista como facilitador, trouxe a necessidade do desenvolvimento do agente de extensão com técnicas de comunicação, liderança, estímulo, motivação, instrumentos que fossem capazes de auxiliá-los em seu trabalho no campo. Diante desta proposta surge a Programação Neurolinguística (PNL), tecnologia de comunicação que utiliza a linguagem do cérebro e do comportamento para estudar a subjetividade humana. Ainda analisa como as experiências vividas programam o cérebro e afetam o sistema de crenças e valores dos indivíduos. Trabalhar com desenvolvimento é contribuir para que ele tenha qualidade de vida. Como a Programação Neurolinguística poderia ser utilizada no mundo rural? Por meio da capacitação dos agentes de extensão com técnicas de PNL. Com esse objetivo, foi ministrado um Curso Básico de Programação Neurolinguística, destinado a extensionistas para desenvolver habilidades de comunicação; perspectivas de liderança; flexibilidade comportamental; capacidade de formular e identificar metas e objetivos, metamodelo de linguagem, desenvolvimento da criatividade e poder de observação. Como resultados os participantes descreveram ter desenvolvido habilidades de comunicação e noção clara da aplicação das técnicas de PNL nos ambientes pessoais e profissionais, na avaliação do curso Abstract: The Technical Assistance and Rural Extension in Brazil, restructured in 2003, bring new concepts of structural and ideological basis, thus recreating forms of work, including on the training of its extension professionals. This context brought an opening for the development of new works that includ the farmer and his family, from his personal development. Techniques such as participatory appraisal and planning, the extension worker's role as facilitator, has throught the need of necessitated the development of the extension agent with communication skills, leadership, encouragement, motivation and tools to be able to assist them in their work in the field. Due to this proposal, there is a neurolinguistic programming (NLP), communication technology that uses the brain and behavior to study the human subjectivity. Also it studies how the experiences program the brain and affect the system of beliefs and individual values. Working with the human being development is to contribute to their entire success. The notion that NLP brings is expanded to the extent that its benefits are enjoyed by those who participate in the training and all those around them. How can NLP be used in rural areas? Through the training of extension agents with NLP techniques. With this goal, we applied a Basic Course in NLP, for the extension professionals to develop communication skills, leadership perspectives, working with beliefs and values, behavioral flexibility, ability to formulate and identify goals, metamodel of language development creativity and power of observation Mestrado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Archimedes Perez Filho Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias Resumo: As modificações impostas pelas cidades ao comportamento dos elementos climáticos são insuficientes para a definição de um clima urbano. Mesmo num espaço relativamente pequeno, deve-se levar em consideração a influência de uma série de outros fenômenos climáticos, cuja gênese remonta a participação de fatores alheios à própria organização urbana. Com a finalidade de demonstrar isso, tendo como área de estudo a bacia hidrográfica do Rio Aricanduva na zona leste do município de São Paulo (SP), procurou-se avaliar a influência dos fatores geográficos de superfície no comportamento da temperatura e umidade relativa do ar em áreas urbanas, considerando como pressuposto a relação entre a sucessão dos tipos de tempo e as mudanças na configuração espacial desses elementos. Essas mudanças foram interpretadas, em seguida, como indicadoras do caráter ¿sistêmico¿ do clima. Os dados utilizados foram resgatados de trabalhos anteriores, além daqueles produzidos durante o desenvolvimento desta pesquisa entre 2004 e 2006. A análise envolveu o cruzamento dos dados mensurados com as características físicas do ambiente de coleta e do tipo de tempo no dia. Os resultados foram traduzidos numa série de cartas, com o propósito apresentar o fato geográfico-climatológico dentro da sua real dimensão de tempo e escala Abstract: The modifications imposed by the cities to the behavior of the climatic elements are insufficient for the definition of an urban climate. Even in a space relatively small, it should be taken into account the influence of a series of other climatic phenomena, whose genesis raises the participation of factors strange to the own urban organization. With the purpose of demonstrating that, tends as study area Rio Aricanduva's basin in the area east of the municipal district of São Paulo (SP), it tried to evaluate the influence of the geographical factors of surface in the behavior of the temperature and relative humidity of the air in urban areas, considering as presupposition the relationship between the succession of the atmospheric states and the changes in the space configuration of those elements. Those changes were interpreted, soon afterwards, as indicative of the "systemic" character of the climate. The used data were rescued of previous works, besides those produced during the development of this research between 2004 and 2006. The analysis involved the crossing of the data measured with the physical characteristics of the collection atmosphere and of the meteorological conditions of the day. The results were translated in a series of maps, with the purpose to present the geographical-climatological fact inside of her real space dimension and time Doutorado Análise Ambiental e Dinâmica Territorial Doutor em Ciências

Orientador: Maria Angela Fagnani Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: O Vale do Ribeira contempla hoje o maior fragmento de Mata Atlântica do país, sendo de grande importância para a preservação da biodiversidade deste bioma. Em contrapartida abriga grande pobreza e desigualdade de oportunidades de emprego e renda com os piores indicadores sociais do Estado de São Paulo. As restrições ambientais agravam esta situação e a necessidade urgente de proteção destes remanescentes naturais indicam a necessidade de um novo pensar para a região, requerendo o desenvolvimento de alternativas de convivência harmônica entre as questões sociais, econômicas e ambientais. O objetivo deste projeto foi fazer a análise da experiência de manejo dos frutos de Euterpe edulis M. em uma comunidade rural, no município de Tapiraí, SP, considerando desde a coleta dos frutos até o seu despolpamento. As práticas propostas foram compiladas a partir da observação da experiência de um proprietário rural que maneja o Euterpe edulis M. desde 1996 (para corte e conserva) e desde 2000 (para polpa) no município de Sete Barras, SP. O proprietário não tem esta atividade como sua principal fonte de renda e custeou a iniciativa com capital próprio. Foram observados os aspectos logísticos da atividade e mapeadas as dificuldades e entraves decorrentes da implantação no ambiente comunitário e do pequeno produtor. Quais são os procedimentos adequados para a implantação desta atividade em uma comunidade rural de Mata Atlântica ? A coleta de frutos foi realizada em uma área de agricultura familiar de Tapiraí e a unidade de despolpamento de frutos foi estabelecida na sede da Associação Princesa Isabel, no mesmo município, em parceria com a comunidade local. Observadas e registradas a realização dos procedimentos de coleta, transporte e processamento dos frutos em ambos os cenários pôde ser composto um conjunto de percepções que levam à conclusão de que esta proposta é possível. Pode gerar renda ao pequeno produtor. Algumas premissas básicas precisam ser desenvolvidas, especialmente devido ao aspecto emblemático da espécie, procurada para furto em toda a região. É necessário um planejamento de longo prazo, aonde o fomento ao longo de alguns anos do plantio e repetidas safras de coleta e venda de polpa e sementes, considerando um universo reduzido número de propriedades modelo pode gerar o interesse em maior escala na comunidade. As oportunidades de faturamento com a venda de sementes e polpa, estimulam a implantação permanente da atividade e viabilizam a sua ampliação. Para as áreas de floresta nativa, os equipamentos de coleta podem ser aprimorados para facilitar o processo, ao invés da subida nas palmeiras. Os produtores envolvidos na coleta dos frutos ficaram satisfeitos com as oportunidades de renda e a remuneração oferecida ao grupo de pessoas envolvidas no processamento dos frutos demonstrou estar além das suas expectativas. O armazenamento das sementes indicou ser um ponto importante para que não haja perda de qualidade e consequentemente de receita. Os produtos gerados a partir da atividade, polpa de açaí e sementes, tem boa aceitação no mercado local e regional, havendo o interesse dos comerciantes locais em explorar o aspecto de produto da região e oferecê-lo aos turistas que visitam ou transitam por Tapirai Abstract: Vale do Ribeira hosts the biggest continuous fragment of Brazil Atlantic Rainforest, a biome that has been more and more pointed as a high importance conservation one, considering its enormous biodiversity. In the other hand, Vale do Ribeira also hosts high levels of poverty and inequity in terms of job positions and income. The region has the worst social indicators of the whole Sao Paulo state. The environmental restrictions make the situation worse and the urgent need to protect these remaining fragments indicate the need of a new way of thinking for the region requiring the development of alternatives to allow the integration between social, environmental and economical issues. The objective of this research was the evaluation of the experience of harvesting and processing Euterpe edulis M. fruits in a rural community producing fruit pulp and seeds. The practices presented to implement the activities were compiled based on a big private proprietor that sustainably manages this species since 1996, producing heart of palm, and since 2000 producing pulp. Based in Sete Barras, SP, this proprietor doesn't depend on this area exploitation revenue and has other economical activities. Logistics and difficulties were mapped and several other aspects of a rural community and small producers were observed. What would be the proper procedures to implement this activity in an Atlantic Rainforest community ? Fruit harvesting was done in a small producer property in Tapiraí county and the pulp production facility was established in Associação Princesa Isabel building, in partnership with local community. After observing and registering the harvesting, transportation and pulp production procedures in both scenarios, it was possible to collect a group of perceptions that lead to the conclusion that the activity of managing the species fruits is possible and viable. It can generate revenue to the small producer. Some premises need to be in place, although, specially due to the emblematic aspect of Euterpe edulis M., poached all over the region. Long term planning is necessary and the current stocks increase need to be stimulated. Several years of success harvest, fruits processing and pulp and seeds sales, considering a small universe of producers involved could generate other persons will to be involved, following the successes experienced by their neighbors. The opportunities and amount of possible income had stimulated the permanent involvement with this activity and show the viability of it's establishment. Considering native forest areas, harvesting equipment could be improved to make the harvest process easier and minimize the need to climb the palms. The producers involved in fruits harvesting had stated to be satisfied with the income obtained and for those involved in fruit processing it was more than expected. Seeds storage is a critical aspect once fruits can't lost humidity not to lose quality and reduce income obtained with it's sale. Products obtained, pulp and seeds, have a good acceptance in local and regional markets, local retailers demonstrated to be interested in selling it as a regional product to tourists that visit Tapiraí Mestrado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Mauro Jose Andrade Tereso Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: No Brasil o domínio das técnicas de manejo das abelhas africanizadas permitiu que os apicultores explorassem melhor o potencial da flora brasileira. A apicultura é uma atividade nobre e das mais antigas, podendo ser considerada uma opção estratégica capaz de gerar ocupação e renda na unidade de produção agropecuária-UPA. Porém, a forma de condução do negócio é que definirá a capacidade de proporcionar renda e o próprio fortalecimento da atividade como alternativa econômica para o apicultor. Este trabalho teve por objetivo identificar e analisar a organização da produção e comercialização do mel na região do Vale do Paraíba-SP. Em uma amostra significativa, que envolveu 116 UPAs atendidas pelo escritórios de desenvolvimento regional ¿ EDRs de Guaratinguetá e Pindamonhangaba, aplicou-se questionário e entrevistas junto aos apicultores, caracterizando o perfil sócio-econômico do apicultor, a participação da renda apícola na renda total da UPA e as ações estratégicas adotadas. Dados secundários foram coletados no Centro de Estudos Apícolas da Universidade de Taubaté ¿ CEA/UNITAU, nas casas de agricultura municipal, nas EDRs de Guaratinguetá e Pindamonhangaba, na Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo-SAA/SP, no Serviço de Inspeção Federal-SIF e nos Institutos de Pesquisa e Estatísticas IBGE, IEA, SEADE, MDIC. Verificou-se que a atividade apícola se caracteriza como complementaridade de renda. A região não possui programas oficiais para o desenvolvimento da apicultura, as associações de apicultores existentes não são atuantes e as ações de fomento ocorrem com base em iniciativas isoladas de pequenos grupos de apicultores juntamente com o técnico da Casa de Agricultura. De maneira geral as ações organizativas para a produção e comercialização do produto mel não são realizadas em grupos, prevalecendo a individualidade entre os apicultores. A presença de fragmentos do capital social, parcialmente relacionado com os demais capitais intangíveis, caracteriza na região a existência do arranjo produtivo do mel em processo de formação não consolidado Abstract: The introduction of African bees to Brazil allowed beekeepers to explore Brazilian flora to its full potential. The work carried out with bees, can be considered a strategic option capable of generating income and employment in ¿Agro-industry Production Units¿ (UPAs). However, the way business is conducted will define the conditions for strengthening the activity as a viable economic alternative. The objective of this thesis was to identify and analyze the organization of production and commercialization of honey in the Valley of Paraíba region in São Paulo state. A sample of 116 UPAs were considered, all under the care of Regional Development Offices (EDRs) located in the municipalities of Guaratinguetá and Pindamonhangaba. Questionnaires were completed and interviews were undertaken with beekeepers and honey producers. This was done in order to understand their social and economic conditions, to analyze the share of their total income derived from activities with bees, and to define their strategy to continue with their businesses. Secondary data was collected at the University Centre for Bee Studies at Taubaté (CEA/UNITAU); Municipal Agricultural Centers (CAMs); the EDRs quoted above; the São Paulo Agency for Agriculture (SAA/SP); the Federal Inspection Service (SIF), and also at many statistical and research centers such as IBGE, IEA, SEADE, MDIC. Studies have shown that activities with bees are important sources of extra income. The region where this study was carried out has no governmental programs for the development of activities with bees. The contribution of existing Associations of Beekeepers is limited, and actions to encourage businesses are isolated, taken by small groups of people acting together with a local specialist from the CAMs. As a whole, the organizational activities in favor of production, marketing and sale of honey produce are not undertaken in groups, i.e. individual actions and ¿isolated activities¿ prevail. The presence of what is called ¿fragments of social capital¿, partially related to other intangible capital, characterizes (in the researched region) the existence of a ¿honey productive arrangement¿, which is in its initial stages of development Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutor em Engenharia Agrícola

Orientadores: Mauro Jose Andrade Tereso, Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: Os diferentes mecanismos de sobrevivência utilizados pela agricultura familiar permitem que esse tipo de agricultura, mesmo em condições adversas, se constitua como um importante setor para o país. Constitui objetivo do presente trabalho analisar as estratégias de reprodução social e organização de agricultores familiares do EDR de Jales-SP, especificamente em três microbacias hidrográficas dos municípios de Marinópolis, Santa Albertina e Santa Salete. Para a obtenção dos dados relativos à elaboração deste trabalho, foram aplicados questionários e realizadas entrevistas com os produtores dos três municípios, abordando especialmente as estratégias reprodutivas e organizativas desenvolvidas. A base econômica desses produtores está centrada na fruticultura, com destaque para a laranja, e na pecuária leiteira. As diferentes estratégias desenvolvidas pelos produtores, embora apresentem inúmeras configurações, mostram uma interação entre elas sendo freqüentes e variadas. De modo geral, os produtores rurais pesquisados estão buscando alternativas para melhoria das condições de vida em suas propriedades, aliando estratégias de reprodução social e organizativas. Com esses mecanismos pode-se ter uma idéia da cadeia de relações que se constituem em uma situação concreta. As estratégias estão ligadas aos mecanismos de obtenção de renda, relacionados às atividades agrícolas e pecuárias; à sucessão patrimonial, como forma de prolongar o uso da propriedade familiar; às formas de crescimento patrimonial, aliadas à manutenção da propriedade; à diversificação da produção, como alternativa marcante na geração de renda; e a organização rural, em que se sistematizam as atividades em benefício do bem comum Abstract: Different survival mechanisms of family farm makes this type of agriculture a major sector in the country, even in adverse conditions. The present study has as objective analyzing the strategies of social reproduction and organization of family farmers from the EDR (Rural Development Office) in the city of Jales, upstate São Paulo, specifically in three microhydrological basins in the municipalities of Marinópolis, Santa Albertina and Santa Salete. In order to gather data to elaborate this study, questionnaires were applied and interviews were accomplished with producers from the three municipalities, particularly on the reproductive and organizational strategies developed. These producers¿ economic base focuses the fruit growing, particularly orange, and dairy cattle. The different strategies developed by the producers, although showing numerous combinations, show a frequent and varied interaction among them. In general, the rural producers researched are searching for alternatives to improve life conditions in their properties, allying social reproduction and organizational strategies. With these mechanisms one can have an idea of the relationship chain constituting a material situation. The strategies are linked to income mechanisms related to agricultural and cattle raising activities; the property succession as a way to lengthen the family land possession; the ways of asset growing allied to the property maintenance; the production diversification as a remarkable alternative of income generation; and the rural organization in which the activities benefiting common goodness are systematized. Doutorado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Irenilza de Alencar Naas Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: O agronegócio e responsável por 33% do Produto Interno Bruto (PIB), 42% das exportações totais e 37% dos empregos brasileiros. O Brasil e hoje o segundo maior produtor e maior exportador de carne de frango do mundo, com exportações de 2,4 milhões de toneladas por ano e receitas cambiais de US$ 2,6 bilhões. Devido a importância que o setor agrícola tem para a economia nacional, torna-se fundamental a analise de todo e qualquer fator que possa afetar seu desempenho de maneira efetiva nas próximas décadas. O clima, como um dos principais fatores limitantes e determinantes da produção agrícola, enquadra-se nesse cenário e, como tal, deve ser cada vez mais estudado e conhecido, tendo em vista a tendência de sua alteração em um futuro próximo. As perdas de desempenho na produção avícola, decorrentes de situações extremas de tempo estão associadas a maior incidência de patologias, condenação de carcaças, morte pré-abate e ao menor tempo de vida de prateleira dos produtos alimentícios de origem animal. Entre tais situações extremas, pode ser destacada a onda de calor, definida como sendo um evento relativamente raro, em que as temperaturas diárias alcançam patamares muito acima dos padrões da região afetada, podendo permanecer por um período mínimo de três dias consecutivos. Esta pesquisa teve como objetivo desenvolver uma metodologia para estimar o risco de ocorrências de fenômenos meteorológicos de alta temperatura (temperatura diária extrema e onda de calor) em diferentes municípios do estado de São Paulo, com base em dados meteorológicos diários e, através de uma analise exploratória, fornecer a distribuição de risco desses fenômenos, gerando subsídios para o produtor avícola prevenir perdas decorrentes desses fenômenos. Os dados históricos meteorológicos fornecidos pelo CEPAGRI-UNICAMP foram adaptados as analises estatísticas, sendo realizadas as analises descritivas e exploratórias com as temperaturas. Os dados de temperaturas diárias foram categorizados em forma binária, estimando-se probabilidades condicionais (riscos), através das freqüências relativas obtidas em tabelas de contingência. Usando o software Minitab15® e de um programa elaborado em linguagem Delphi® foram realizadas as analises de risco, a partir das quais foram confeccionados os mapas com o auxilio do software ArcGis 9.2 - ESRI.® A pesquisa apresentou uma metodologia para quantificar os riscos de fenômenos meteorológicos de alta temperatura, identificou os fatores climáticos e sua influencia sobre os riscos. Esse trabalho apontou que os municípios da região oeste do estado de São Paulo são os mais suscetíveis a apresentarem perda na produção avícola devido as temperaturas ambiente, sendo recomendado maior cuidado com o excesso de calor nos alojamentos nas granjas, por parte do produtor. Também foi constatado que os valores médios e medianos das temperaturas mínimas sao bons preditores do risco, devido a alta associação entre o risco e essas variáveis. Abstract: The agribusiness is responsible for 33% of Brazilian Gross National Product (GNP), 42% of the total export and 37% of Brazilian job offers. Nowadays, Brazil is the second largest producer of poultry meat and the largest export, exporting as much as 2,4 million tons per year . Due to the sector's importance, it becomes essential to analyze each and every issue that may effectively affect its performance in the next decades. Climate, as one of the determinant factors of the agricultural production, fits to this scenario and should be studied, considering the changes that are possibly taking place in a near future. Performance losses in poultry production due to extreme weather conditions are related to higher incidence of pathologies, carcass condemnation, pre-slaughter death and shorter shelf-time for animal origin food products. Among such extreme situations, it is possible to highlight the heat wave, which is defined as a quite rare event, when the daily temperatures are higher than the affected region's pattern and which may last at least 3 days. The present work aimed at developing a methodology to estimate the risk of high temperatures (extreme daily temperatures and heat waves) in different cities in the state of Sao Paulo, based on meteorological data. Also, through an exploratory analysis, this work aimed at offering these phenomena's risk distribution and providing bird producers with subsidies that will allow prevention of losses due to the occurrence of these phenomena. The meteorological data, collected throughout history, were provided by CEPAGRI-UNICAMP and were adapted to the statistical descriptive and exploratory analysis. The daily temperature data were binarily categorized and the conditional probabilities (risk) were estimated through the relative frequencies obtained from contingency tables. Risk analysis was performed using the software Minitab 15® and a software elaborated in Delphi® language. Based on this analysis, it was possible to elaborate maps using the software ArcGis 9.2 - ESRI® The research provided a methodology to quantify the risks of high temperatures phenomena and identified the climatic factors and their influence over those risks. This work showed that the cities in the west of the state of Sao Paulo are highly exposed to performance losses in poultry production due to high ambient temperatures and it is strongly recommended that measures are taken to ease the excessive heat inside the livestock in poultry houses. It was also clear that the average and median values of the minimum temperatures are good means of predicting the risk due to its association to those variables. Doutorado Construções Rurais e Ambiencia Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Jurandir Zullo Junior Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: O sensoriamento remoto nas regiões espectrais do visível e do infravermelho próximo constitui uma das ferramentas mais importantes para o entendimento da biosfera e de suas dinâmicas. Entretanto, estas duas regiões são afetadas pelos efeitos atmosféricos tais como, o espalhamento e a absorção,ocasionados por sua vez pelos aerossóis e gases atmosféricos. Na tentativa de obter o fator de reflectância bi-direcional da superfície terrestre, nos canais 1 e 2 do sensor AVHRR, foi realizada a correção atmosférica, baseada na entrada de dados, tais como espessura óptica dos aerossóis, coluna total de vapor d?água e carga total de ozônio, respectivamente fornecidos pelo sensor MODIS. O intuito da utilização deste sensor está diretamente relacionado à obtenção das informações, necessários para a correção atmosférica, considerando-se a variabilidade dos parâmetros no tempo e no espaço. Para tanto foi utilizado o aplicativo SCORADIS, fundamentado no modelo de transferência radiativa 5S, então adaptado, para possibilitar a correção atmosférica de toda a imagem do AVHRR a partir da entrada das imagens correspondentes aos planos atmosféricos, através da utilização de quatro metodologias distintas de correção atmosférica. As análises realizadas indicaram que as correções realizadas a partir dos dados atmosféricos do sensor MODIS apresentaram resultados coerentes com o esperado após a eliminação dos efeitos de espalhamento e de absorção atmosférica, nos canais 1 e 2 do NOAA-17, nas duas datas consideradas (14/07/2004 e 30/08/2005). Para o NDVI, a diferença percentual entre as imagens com e sem correção chegaram a ser de, aproximadamente, 60%, o que ressalta a importância da correção atmosférica destes canais, principalmente no acompanhamento da vegetação a partir de imagens multitemporais. Não se observou diferença significativa entre as metodologias utilizadas para a entrada dos dados atmosféricos no sistema de correção atmosférica, devido, possivelmente, à magnitude dos valores utilizados e à áreateste escolhida. Os produtos obtidos a partir das imagens do MODIS mostraram potencial para utilização na estimativa dos principais parâmetros atmosféricos necessários para a correção atmosférica (como a espessura óptica dos aerossóis e conteúdo de vapor d'água e ozônio) e que são de grande dificuldade para obtenção em campo Abstract: Remote sensing in the spectral regions of visible and infrared is one of the most important techniques used for studying the biosphere. However these two spectral regions are affected by atmospheric effects as scattering and absorption, caused by aerosols and atmospheric gases. In the attempt to obtain the real reflectance of ground surface, in channels 1 and 2 of AVHRR sensor, was performed the atmospheric correction of two NOAA images acquired on July/14/2004 and August/30/2005, based on atmospheric data supplied by the MODIS sensor, considering the spatial and temporal variability of these parameters. The system SCORADIS, based on the radiative transfer model called 5S, was adapted to read images having values of aerosols optical thickness, water vapor content and ozone contents corresponding spatially to each pixel of a AVHRR/NOAA image. Four distinct methodologies were used to define the images of atmospheric parameters. Coherent results were obtained using atmospheric data from MODIS, indicating that the scattering and absorption effects were correctly eliminated from the NOAA images in the two dates considered. The difference between the NDVI calculated with corrected and noncorrected images was up to 60%, showing the importance of using corrected images in applications based on multitemporal images. There was not observed significant difference among the four methodologies applied to define the atmospheric data used in the atmospheric correction system due, maybe, to the magnitude of the values and to the atmospheric conditions of test-area. The atmospheric products from MODIS can be used to defining the input data (like aerosol optical thickness, water vapor contents and ozone contents) for the atmospheric correction systems of AVHRR/NOAA images Mestrado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Mestre em Engenharia Agrícola

Orientadores: Maria Angela Fagnani Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Doutorado Água e Solo Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Maria Angela Fagnani, Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: Os assentamentos rurais são uma nova realidade na paisagem rural brasileira. Além do acesso à terra, faz-se relevante um conjunto de ações para que famílias possam produzir, gerar renda e também ter acesso aos direitos fundamentais, como a saúde. O Horto Vergel, localizado no município de Mogi Mirim/SP, foi ocupado em 1997 por trabalhadores rurais sem terra e regularizado como assentamento em 1998. A assistência à saúde das famílias desse assentamento é realizada pelo Programa de Saúde da Família (PSF), que vigora no país desde 1994 seguindo os princípios do Sistema Único de Saúde (SUS): descentralização, integralidade e participação da comunidade. Este estudo visa compreender a atenção à saúde das famílias assentadas no Horto Vergel com destaque para o acesso à Unidade de Saúde da Família (USF) do assentamento. Para tal, realizou-se uma descrição desse serviço de saúde e seus principais problemas, assim como as dificuldades relacionadas ao acesso aos outros serviços de saúde da rede do SUS. A metodologia baseou-se na aplicação de questionários e realização de entrevistas com assentados e profissionais que trabalham com as famílias no assentamento. Concluiu-se que os assentados têm acesso facilitado na entrada ao Sistema de Saúde por meio da USF local, mas no acesso aos níveis secundário e terciário, localizados nas cidades, existem obstáculos como a dificuldade relacionada ao transporte e as dificuldades encontradas no atendimento. A organização da alta demanda gerada pela oferta do serviço proporcionaria a melhoria na qualidade do serviço. Apesar das necessidades de saúde não serem atendidas integralmente, as famílias do Horto Vergel têm acesso à terra, ainda que de forma gradual, o que está permitindo a essa população assentada o acesso a melhores condições de alimentação que podem interferir diretamente em sua saúde. Assim também, o acesso a um serviço local pertencente à Rede Básica do SUS e que contribui para uma melhoria de sua condição de vida pela atenção à saúde que envolve tanto os aspectos técnico e humano dos profissionais Abstract: Rural settlements are a new reality in the rural Brazilian landscape. Beyond the land access, it makes relevant the actions set for the familiar production, generating income and also the access to the fundamental rights, as health. The Horto Vergel, located in Mogi Mirim/SP city, was occupied in 1997 by rural worker without land and regularized as a rural settlement in 1998. The assistance to the family healthy in this settlement is done by the Programa de Saúde da Família (PSF), a experience structured from the Unidade de Saúde da Família (USF), that invigorates since 1994 in the country following the principles from the Sistema Único de Saúde (SUS): decentralization, integrality and community participation. This study aims understand the family health attention settled in the Horto Vergel detaching the access to the Unidade de Saúde da Família (USF) in the settlement. For this, it was realized a description from the health service and its main problems as well the difficulties related to the access to others health services in the SUS net. The methodology was based in questionnaires application and interviews with the settled and the professionals that work with the families in the settlement. It was concluded that the settled has easy access entering in the SUS Net by the local USF, but no Access to the secondary and third levels, located in the cities, there are obstacles as the difficulties related to the transportation and the attendance. The high demand organization generated by the service offer would provide the service quality improvement. Despite the integral not attendance of the health needs, the land access allows the Horto Vergel families a better food access and also the access to the local service belonged to the SUS Basic Net that contributes to a improvement from their life condition Mestrado Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Enrique Ortega Rodriguez Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Mestrado Engenharia de Alimentos Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Lucila Chebel Labaki Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil Resumo: Este trabalho teve como premissa que diferentes espécies arbóreas apresentam comportamentos distintos quanto à atenuação da radiação solar. Também considerou que o sombreamento por árvores de fachadas de edificações expostas ao sol pode melhorar o desempenho térmico da mesma. Dessa forma, este trabalho avaliou, na primeira parte, a atenuação da radiação solar por diferentes espécies arbóreas e o conforto térmico proporcionado pelas mesmas, por meio de dados experimentais de radiação solar incidente, temperaturas do ar e de globo, assim como valores de umidade relativa. Na segunda parte, foi avaliada a melhoria do conforto térmico em duas salas de aula depois da colocação de algumas árvores na área externa. Os dados foram coletados sob as copas das árvores estudadas e ao sol simultaneamente. Foram calculadas as porcentagens de atenuação da radiação solar para cada árvore, assim como as variações relativas das temperaturas do ar e de globo. A análise da influência das diferentes espécies arbóreas no conforto térmico de ambientes externos foi realizada pelo método do Voto Médio Estimado, e pelos valores das atenuações da radiação solar obtidos. As espécies analisadas foram: Senna spectabilis, Schinus moI/e, Bauhinia variegata, Cingingium jambolana, Clitoria fairchildiana, Cedre/a fissi/is e Ficus benjamina. Os resultados mostraram que a Bauhinia variegata teve um dos melhores desempenhos quanto à atenuação da radiação solar e melhoria do conforto térmico. Na segunda parte do trabalho, foi realizada uma quantificação das possíveis melhorias, proporcionadas por uma das espécies arbóreas, no conforto térmico de duas salas de aula de uma escola de primeiro grau, localizada no campus da Universidade Estadual de Campinas. Num primeiro estágio os parâmetros de conforto - temperatura, umidade relativa, temperatura de globo e velocidade do ar - foram medidos nas duas salas de aula com a situação "sem vegetação. ao longo de quinze dias. Depois disso, numa segunda etapa, quatro exemplares de Ficus benjamina (plantadas em grandes vasos) foram colocadas de modo a proteger as fachadas mais expostas ao sol das duas salas de aula analisadas. Novamente foram realizadas medições dos parâmetros ambientais durante mais quinze dias, agora com as salas sombreadas. Além disso, parâmetros climáticos externos foram coletados em uma Estação Meteorológica do campus da UNICAMP próxima à escola. Foi observado que, em média, as temperaturas na situação "com árvores" foram 1,Soe menores que aquelas na situação "sem árvores" Abstract: This work is based on the premise that different tree species present distinct behaviours as regards reduction of solar radiation. It also considers that tree shading of building façades exposed to sun can increase its thermal performance. This work evaluated, at first, the reduction of solar radiation by different tree species and thermal comfort provided by them, through experimental data of incident solar radiation, air and globe tem peratures, as well as relative humidity. In a second stage, it evaluated the improvement of thermal comfort in two classrooms after placing some trees outdoor. In the first stage, data were collected beneath crowns of studied trees and in the open simultaneously. Percentage of reduction of solar radiation by each tree was calculated, as well as rei ative difference of air and globe temperatures. The analysis of the influence of different tree species on thermal comfort in outdoor spaces was carried out by means of the Predicted Mean Vote, and values of reduction of solar radiation. The observed species were: Senna spectabilis. Schinus moI/e, Bauhinia variegata, Cingingium jambolana, Clitoria fairchildiana, Cedrela fissilis and Ficus benjamina. Results show that Bauhinia variegata had one of the best performance as regards reduction of solar radiation and increase of thermal comfort. In the second stage, a quantification of the possible improvement on indoor thermal comfort, provided by one of the tree species studied, two classrooms of an elementary school building, located at the campus of the Campinas State University, in Brazil, were selected for the experiment. Thermal comfort parameters - temperature, relative humidity, globe temperature and air velocity - were measured in the two classrooms, in a situation where there was no nearby vegetation outdoor in a period of fifteen days. After that, four young specimens of Ficus benjamina, planted in big pots, were placed protecting the façades with most intense incident solar radiation of each classroom. The measurement of environmental parameters was performed again, this time in the situation of shaded walls, for another fifteen days. External climatic parameters were collected at the Meteorological Station of the University Campus, at a small distance from the school. It was observed that on the average the indoor temperatures for the situation with trees were 1.5°C smaller than that for the situation without trees Doutorado Saneamento e Ambiente Doutor em Engenharia Civil