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Yeasts and organic minerals are used in diets to improve health, productive performance and some carcass characteristics of ruminants and non-ruminants. Thirty-two lambs (Pelibuey×Katahdin; BW=(30.55±1.67) kg; n=8) were used in a 56-d feeding experiment to study the effects of different levels of live yeast (Saccharomyces cerevisiae; yeast), selenium (Se) and chromium (Cr) mixed (Se-Cr), and a mixture of yeast-Se-Cr on growth performance and carcass traits. Animals were stratified by body weight (BW) and randomly assigned to one of four treatments: 1) control group (0.0 g kg−1 yeast); 2) yeast (1.50 g kg−1 dry matter intake (DMI) d−1); 3) Se-Cr premix (1.5 mg kg−1 DMI d−1 for each mineral); and 4) yeast-Se-Cr mixture. There were no treatment effects on final BW; whereas lambs fed Se-Cr or yeast-Se-Cr had higher (P0.05) among treatment groups. In conclusion, supplementation with yeast, Se-Cr mixed or yeast-Se-Cr did not improve ADG, final BW, back fat content and carcass yield of growing of Pelibuey×Katahdin lambs. Supplementation with Se-Cr and yeast-Se-Cr increased DMI, and approximately 250 g ADG animal−1 d−1 was produced with no negative effects on growth and health of the animals.

The objective of this study was to evaluate the effects of four levels of fish oil on lamb performance, carcass yield, ruminal fermentation, and leptin gene expression in perirenal fat. Thirty-two lambs (24.10±2.15 kg, Katahdin × Pelibuey) were used in a completely randomized experimental design. The lambs were assigned to one of four dietary treatments (n = 8 lambs/treatment), expressed as g/kg DM basis: 0 fish oil and 300 corn; 10 fish oil and 250 corn; 20 fish oil and 205 corn; and 30 fish oil and 170 corn. The lambs were weighed on consecutive days at the beginning (days 0 and 1) and at the end (days 55 and 56) of the trial. Ruminal fluid samples were collected on day 56 to evaluate the ruminal fermentation pattern. The lambs were slaughtered on day 56; perirenal adipose tissue samples were collected and the carcass yields were recorded. Volatile fatty acids, ammonia N, and leptin mRNA expression were not affected by the dietary treatments. However, the dry matter intake, average daily gain, final body weight, and the hot carcass yield showed either increased linear or quadratic responses as the proportion of fish oil increased in the ration; the estimated optimal level obtained of fish oil levels for average daily gain was 11.2±0.21 g/kg and 12.8±4.67 g/kg for feed conversion. Additionally, feed efficiency and backfat thickness had an increment, showing quadratic response as the proportion of fish oil increased in the diet. Increasing the fish oil concentration in the diet does not affect leptin messenger ribonucleic acid expression. The lamb performance can be improved with 12 g/kg fish oil in diets of finishing lambs.

"El efecto de la distancia radial al agua (DRA) sobre el volumen vegetal, la cobertura de escape (CE) y la presencia del venado cola blanca, se evaluó. El trabajo se realizó en el estado de Puebla, México. Cinco áreas con una DRA menor a 800 m, cuatro entre 800-1,600 y cuatro mayores a 1,600 m, fueron seleccionadas utilizando un modelo completamente al azar. El volumen vegetal se estimó en estas áreas y fueron el punto de inicio de transectos en los cuales se estimó la CE y el número de grupos fecales (GFs) de venado cola blanca y coyote. Los GFs de venado cola blanca aumentaron conforme aumentaba la DRA (Tukey; P < 0.05) mientras que los de coyote se mantuvieron dentro de los 800 m de radio (X2 = 0.004). La DRA no afectó la CE (Tukey; P > 0.05). La relación entre la DRA, CE y GFs, se estableció con un análisis de regresión de Poisson y un polinomial. La regresión de Poisson mostró que la DRA y la CE modifican significativamente (X2; P < 0.0004 y P < 0.0001) el número de GFs. La ecuación polinomial mostró que la CE tiene buena correlación (R2 = 0.72) con los GFs."

En México, HOWELL y WEBB (1995) y la CONANP (2000) señalan que la distribución geográfica del águila solitaria (Harpyhaliaetus solitarius, TSCHUDI 1844), abarca la Sierra Madre Occidental, el occidente del eje Neovolcánico Transversal y las montañas de Chiapas. Por su parte, MORALES y URBINA (1996) marcan su distribución a lo largo de las sierras madre Oriental, Occidental y del Sur, hacia el Istmo de Tehuantepec y las sierras de Chiapas. Esta ave rapaz durante el vuelo, se distingue de otras especies similares, por sus alas muy anchas y su cola corta con una franja blanca, ancha y transversal, el resto del plumaje es negro obscuro (PETERSON y CHALIF, 1989; HOWELL y WEBB, 1995; FERGUSON-LEES y CHRISTIE, 2001). Cuando el ave está posada se aprecia su gran tamaño y robustez, entre 63 y 79 cm. de longitud, con peso aproximado de 3 kg, en ocasiones se percibe una pequeña cresta en la nuca (PETERSON y CHALIF, 1989; MORALES y URBINA, 1996; CAMACHO y MENA, 2001; FERGUSON-LEES y CHRISTIE, 2001).

"Se realizó un experimento para conocer la producción y el contenido de nutrimentos de diez variedades de sorgo cultivadas en una región cálida húmeda del estado de Puebla, México. Se utilizó un diseño en bloques al azar, se sembraron 10 variedades de sorgo en parcelas de 1.5 ha y se evaluó la concentración de almidón, almidón digestible en rumen, fibra detergente neutro (FDN), proteína, cenizas y taninos; la producción de grano y de nutrientes por ha también fue estimada. Se encontraron diferencias (p < 0.05) en la concentración de almidón, almidón digestible, FDN, cenizas y taninos entre las variedades. Los rangos de concentración de nutrientes ( %) variaron entre, 63.8 a 73.8 de almidón (Media 71.02, EEM 1.35), 41.8 a 52.4 almidón digestible (Media 48.34, EEM 1.44), 9.15 a 22.4 FDN (Media 13.45, EEM 0.61), 1.18 a 1.84 cenizas (Media 1.55, EEM 0.11), y de 1.25 a 4.95 de taninos (Media 1.71, EEM 0.06). El contenido de proteína no fue diferente (p > 0.05). No hubo diferencias (p > 0.05) en los rendimientos (t ha1) de almidón (rango de 3.16 a 4.45) y almidón digestible (rango 2.12 a 2.98). Tampoco en el rendimiento (kg ha-1) de proteína (rango 297 a 517), cenizas (rango 57.5 a 107.5) y taninos (rango 60 a 290). El rendimiento de FDN (kg ha-1) fue diferente (rango de 440 a 1295). A pesar de que hubo diferencias en la concentración de nutrimentos entre variedades, el rendimiento de nutrientes por hectárea fue similar."

El objetivo de este trabajo es dar a conocer los avances sobre conservación y manejo del venado cola blanca ( Odocoileus virginianus ) en la Mixteca Poblana; la cual es una región étnica con 47 municipios y 10,565.7 km 2 . Con climas semiárido y árido, y agostadero cerril con bosque tropical caducifolio (BTC) y matorrales xerófilos (MX), donde se distribuye el venado cola blanca de la subespecie mexicanus en 547,550 ha, correspondiendo al 51.8% regional. El cérvido es conservado y manejado mediante el modelo tecnológico denominado ganadería diversificada, ese sistema agrosilvopastoril, combina la explotación extensiva de bovinos cárnicos, con el aprovechamiento sustentable del venado, otras especies de la fauna silvestre y su hábitat, en el turismo cinegético y ecológico en UMAs (Unidades de Manejo Ambiental). Actualmente existen 72 UMAs, en 35 Municipios con 82,522 ha, de manejo. La subespecie mexicanus , es considerada como trofeo de caza regional, por el Safari Club Internacional. En la temporada de caza 2009-2010, 32 UMAs tuvieron cosecha cinegética con 152 cintillos, 20 de esas UMAs se ubican en el Municipio de Chiautla. El animal se alimenta de 139 especies de plantas, principalmente 40 herbáceas y 36 arbustivas. La densidad poblacional que varía de 12.8 a 45.45 ha/individuo. Los beneficios ecológicos del manejo del venado y su hábitat se han traducido en servicios ambientales como: conservación de suelo, agua y biodiversidad. Los beneficios socioeconómicos son; incrementos en las tasas de ingreso y empleo regional y conservación de las tradiciones. Actualmente en la región, trabajan tres grupos de investigadores, tres Organizaciones no Gubernamentales y siete asesores técnicos.

"Se realizaron dos experimentos para evaluar el efecto de la adición de fitasa fungal (Aspergillus niger) en la actividad de tripsina y quimotripsina y digestibilidad de nutrientes en cerdos cruzados (Yorkshire x Landrace, 11,5 kg peso vivo). En ambos experimentos se empleó una dieta base formulada con sorgo y pasta de soya; los tratamientos (T) fueron los siguientes: T1, dieta base, y T2, base adicionada con 500 unidades de actividad fitásica (FTU) por kg de alimento. En el exp. 1 se utilizaron seis cerdos canulados en conducto pancreático, los cuales fueron adaptados a las dietas durante 5 d, previo a la colecta de muestras. La colección de jugo pancreático se hizo a intervalos de 15 min, de 08:00 a 20:00 h, durante 5 d. El alimento se ofreció dos veces al día (08:00 y 20:00 h). En el exp. 2 se utilizaron 20 cerdos alimentados con dietas similares del exp. 1 para estimar la digestibilidad total aparente de MS, MO, FDN, P, Ca, Mg, Zn y Fe. La fitasa no tuvo efectos en el peso y la longitud del páncreas, ni tampoco en la actividad de la tripsina y de la quimotripsina. La adición de fitasa incrementó la digestibilidad de la proteína (p

La composición botánica de la dieta del venado temazate rojo ( Mazama temama ) se estudió en la sierra nororiental del Estado de Puebla, desde mayo de 2002 hasta octubre de 2004. Se realizaron observaciones directas con binoculares (a lo largo de ocho transectos de 400 m) para determinar las plantas consumidas por el temazate rojo. Además, se recolectaron 83 muestras de excretas que fueron sometidas a análisis microhistológicos para identificar efectivamente las especies vegetales realmente consumidas. La observación de la herbivoría mostró que la dieta estuvo constituida por 48 especies pertenecientes a 35 familias de las cuales 15 son herbáceas, 25 arbustivas, seis gramíneas y bellotas de dos especies de encinos. El análisis microhistológico de las heces reveló la presencia de 12 especies de vegetales consumidas, de las cuales 57.7% fueron herbáceas, 38.1% arbustivas, 2.8% gramíneas y 0.49% de bellotas de encino.

Los sistemas de producción de bovinos difieren en la eficiencia de utilización de la energía. Las transformaciones en el proceso de la partición de la energía de los rumiantes deberían ser estudiadas para buscar alternativas de manejo nutricional que permitan reducir las pérdidas e incrementar la energía retenida en productos utilizables. Las prácticas que permitan incrementar la digestibilidad del alimento, repercutirán en un mayor consumo de energía digestible, tales como consumo adecuado de N, aditivos como enzimas exógenas, y algunos tratamientos de esquilmos o de granos. Para incrementar la energía metabolizable (EM) es necesario reducir las pérdidas de energía en orina y en gases de la fermentación. Para lo primero se deben de evitar excesos de compuestos nitrogenados degradables en rumen en la dieta y el uso de amino ácidos protegidos de la degradación ruminal. Para lo segundo habrá que considerar los productos finales de la fermentación de acuerdo a la relación forraje:concentrado y el uso de ionóforos. Para aumentar la energía neta, es necesario reducir el calor producido, lo cual no es sencillo dado que existe producción de calor asociada con el metabolismo basal, la actividad y el intercambio calórico y el consumo de EM. Es importante considerar las posibles estrategias nutricionales que puedan incrementar la eficiencia de utilización de la energía en los diferentes sistemas de producción.