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As a counterpoint to Chaps. 3 and 4, which focus on “stand-alone” definitions of family farming and its diversity, this chapter takes a brief look at non-family forms of agriculture. It thus helps define family farming by what it is not and also explores the conditions of existence and evolution of family farming models through their relationships with these other forms. These topics are addressed in three ways: through a historical overview of the emergence of competition between family and non-family forms of agricultural production – thus complementing the analysis of Chap. 2, through a characterization of the diversity of non-familial forms of production, and, finally, through the complementary or competitive interaction between family and non-family forms of agriculture.

International audience

La sélection des variétés de pin maritime concerne l’essence la plus plantée en France. Un des mécanismes critiques de cette étude de cas se situe au niveau des recherches, les expérimentations forestières nécessitant des investissements sur le très long terme. Au fil des trois générations de pin mises au point avec le concours de l’INRA, le partage des rôles entre acteurs privés et publics a évolué, au profit d’un partenariat de plus en plus diversifié. Les nouvelles générations de pin sélectionnées par l’INRA apportent des gains de rendement compris entre 15 et 30%. L’impact de ces variétés a été d’autant plus fort que la tempête Klauss de 2009 a conduit à des reboisements massifs dans les Landes avec les dernières générations variétales disponibles. Le surplus économique généré par le renouvellement entre 2002 et 2020 -près d’un sixième de la surface actuellement en plantation, soit 500 000ha- avec des variétés plus productives de 2ème ou 3ème génération est estimé à 100M€ (valeur actualisée des récoltes réalisées 40 ans après la plantation).

International audience; In Saudi Arabia, the increasing demand in camel milk by a growing urbanized population is stimulating the development of camel dairy farms, especially around the towns. The average per capita consumption in the country is about 33 L / year. It was reported that the production of camel milk is potentially higher than that of the cow in the same farming and climatic conditions. With an individual production between 5 to 20 l/day, the production potential of camel is far away from negligible. However, the dairy value chain is not well known except for the biggest dairy farms. In the present study, a survey including 119 camel farms belonging to all kind of farming system was achieved in the northern part of the country. It showed that only 16 farms contributed to the camel milk market, the other ones producing milk only for self-consumption. The market integrated sector is weakly organized, except for the industrial farms. Indeed, it is represented by two subsystems: (i) an informal one based on suburban farming with traditional mini-dairy plants and delivering milk in local shops and retail outlets; (ii) a formal system represented by large modern dairy farms and dairy plants approved by Ministry of Agriculture. These two subsystems produced 1176.44 t/year, while the volume self-consumed was estimated to be 1854t/year. Such, the market potential for camel milk could be highly developed in the future.

Avec quelques pays d'Amérique du Sud, les Philippines présentent la caratéristique de conserver une forte tradition de consommation de chocolat, transférée d'Amérique centrale aux Philippines par l'Empire espagnol. Cette consommation prend notamment la forme de boissons proches de celles consommées jusqu'au XIXème siècle en Europe, sans éliminer les matières grasses de la fève. Plus récemment l'île de Mindanano a connu un petit "boom" cacao dans les années 1980, dont cette filière traditionnelle a partiellement profité. Cette étude s'intéresse aux coûts de production de cacao dans les exploitations privées et familiales ainsi qu'aux marges réalisées le long de la filière. La concurrence et la complémentarité entre les filières "traditionnelle" et "moderne" sont analysées. L'auteur fait quelques propositions pour rendre ces filières plus complémentaires et pour relancer la filière "traditionnelle" perçue comme facteur de stabilisation de l'offre.

Avec quelques pays d'Amérique du Sud, les Philippines présentent la caractéristique de conserver une forte tradition de consommation de chocolat, transférée d'Amérique centrale aux Philippines par l'empire espagnol. Cette consommation prend notamment la forme de boissons proches de celles consommées jusqu'au XIXème siècle en Europe, sans éliminer les matières grasses de la fève. Plus récemment l'île de Mindanano a connu un petit "boom" cacao dans les années 1980, dont cette filière traditionnelle a partiellement profité. Cette étude s'intéresse aux coûts de production de cacao dans les exploitations privées et familiales ainsi qu'aux marges réalisées le long de la filière. La concurrence et la complémentarité entre les filières "traditionnelle" et "moderne" sont analysées. L'auteur fait quelques propositions pour rendre ces filières plus complémentaires et pour relancer la filière "traditionnelle" perçue comme facteur de stabilisation de l'offre.