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[ES] La recría de las terneras de producción de leche es un momento crítico en su desarrollo y para su futuro productivo. Las estrategias de manejo de la alimentación tienen un gran impacto sobre el comportamiento, bienestar, salud y desarrollo de los animales. En la actualidad el uso de nuevas tecnologías que permiten monitorizar a los animales para conocer y predecir los comportamientos propios de la especie es cada vez más elevado. En el caso del vacuno lechero en etapas adultas la ganadería de precisión está más presente, pero en el caso de las terneras el desarrollo es muy inferior. El objetivo de este trabajo es evaluar diferentes estrategias alimentarias sobre el comportamiento de terneras lactantes utilizando sensores automáticos. Incrementar el uso de estos elementos en las primeras etapas de su vida podría ayudarnos a detectar de forma más temprana el celo, algunas enfermedades e incluso la rumia. Todo ello nos proporcionaría mayor calidad de vida para los animales y una gestión optima de la explotación, repercutiendo posteriormente de forma positiva en la producción. Para ello, se instalaron sensores en las terneras a la llegada a un centro de recría y se monitorizó su actividad hasta el destete con el fin de recoger el efecto de los diferentes tratamientos sobre el desarrollo de diferentes comportamientos. Los animales se emplazaron en dos grupos con diferencias en el manejo de la alimentación líquida, proporcionándoles la misma cantidad de lactoreemplazante pero a un grupo con 2 tomas diarias y a otro con 3 tomas. Se registró también el crecimiento de los animales durante este periodo. Tras analizar estadísticamente los datos almacenados por los sensores y el peso de los animales se puede concluir del presente estudio que proporcionar dos o tres tomas diarias a las terneras no influye de manera significativa en el incremento de peso de los animales, tampoco se muestra una diferencia significativa en el comportamiento reflejado. El uso de los sensores se, [EN] The dairy farming of milk-producing calves is a critical moment in their development and for their productive future. Feed management strategies have a major impact on the behavior, well-being, health and development of animals. At present, the use of new technologies that allow animals to be monitored in order to know and predict the species' own behaviors is increasingly high. In the case of dairy cattle in adult stages precision livestock is more present, but in the case of calves the development is much lower. The objective of this paper is to evaluate different food strategies on the behavior of lactating calves using automatic sensors. Increasing the use of these elements in the early stages of your life could help us detect earlier heat, some diseases and even rumination. All this would provide us with a higher quality of life for the animals and optimal management of the farm, subsequently having a positive impact on the production. To do this, sensors were installed in the calves on arrival at a dairy center and their activity was monitored until weaning in order to collect the effect of different treatments on the development of different behaviors. The animals were placed in two groups with differences in the management of liquid feed, providing them with the same amount of lactoreplacent but to a group with 2 daily shots and another with 3 shots. The growth of animals during this period was also recorded. After statistically analyzing the data stored by the sensors and the weight of the animals it can be concluded from the present study that provide two or three daily intakes to calves does not significantly influence the weight gain of animals, nor does it show a significant difference in reflected behavior. The use of sensors has been presented as a useful tool for monitoring animals and for establishing a model of behavior of calves. Since no significant differences have been found between treatments, the livestock sector cannot be given a recomm

[ES] Este informe analiza la situación de la ganadería en la Comunitat Valenciana desde una perspectiva ambiental. El informe es el resultado del convenio durante el año 2020 con la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica. La ganadería valenciana se caracteriza por una diversificación de sistemas de producción y por la concentración de la producción en zonas determinadas, en particular el interior norte de la provincia de Valencia y el centro y norte de la provincia de Castellón. Con carácter general, la Comunitat Valenciana no es excedentaria en estiércoles sino más bien al contrario. Es decir, la demanda de fertilizante de los cultivos excede ampliamente la capacidad fertilizante de estiércoles producidos. No obstante, en algunas zonas sí se producen desbalances entre las necesidades de los cultivos y la producción de deyecciones que obligan a revisar los sistemas de gestión actual, y en su caso proponer alternativas para minimizar el posible impacto ambiental. La principal consecuencia ambiental del exceso de fertilización es la pérdida de nutrientes que provoca, fundamentalmente, la contaminación del agua subterránea por nitratos, cuyo control está regulado a nivel europeo. Reducir esta contaminación sigue siendo un reto pendiente, asumido en la Estrategia “De la Granja a la Mesa” de la Unión Europea. Si bien la fertilización sintética es la principal entrada de nitrógeno a nuestra agricultura, los estiércoles tienen un papel importante en las zonas de mayor producción ganadera antes mencionadas. Reducir la contaminación por nitratos requerirá acciones coordinadas, ajustando cada vez mejor las dosis, optimizando el uso de estiércoles, controlando el destino de los lodos de depuradora y reduciendo en la medida de lo posible el uso de fertilizantes sintéticos. El diagnóstico realizado también ha cuantificado las emisiones de gases (amoniaco y gases efecto in, [EN] This report analyzes the situation of livestock in the Valencian Community from an environmental perspective. The report is the result of the agreement during 2020 with the General Directorate of Agriculture, Livestock and Fisheries of the Agriculture, Rural Development, Climate Emergency and Ecological Transition Department. Valencian livestock farming is characterized by a diversification of production systems and by the concentration of production in certain areas, in particular the northern interior of the province of Valencia and the center and north of the province of Castellón. In general, the Valencian Community does not have a surplus in manure, rather the opposite. In other words, the demand for fertilizer from crops far exceeds the fertilizer capacity of the manures produced. However, in some areas there are imbalances between the needs of the crops and the production of manure that make it necessary to review the current management systems and, where appropriate, propose alternatives to minimize the possible environmental impact. The main environmental consequence of excess fertilization is the loss of nutrients that causes, fundamentally, the contamination of groundwater by nitrates, whose control is regulated at European level. Reducing this pollution remains a pending challenge, assumed in the European Union's “Farm to Table” Strategy. Although synthetic fertilization is the main nitrogen input to our agriculture, manures play an important role in the areas with the highest livestock production mentioned above. Reducing nitrate pollution will require coordinated actions, adjusting doses better and better, optimizing the use of manure, controlling the disposal of sewage sludge and reducing the use of synthetic fertilizers as much as possible. The diagnosis carried out has also quantified the gas emissions (ammonia and greenhouse gases) of Valencian livestock, identifying the processes responsible for them, which is a fundamental starting point to

[ES] Ante el creciente interés del consumidor de una carne más sostenible y respetuosa con los animales, se decide realizar un proyecto de una granja porcina en el que se propone un manejo garantizando unas buenas condiciones de bienestar animal y reduciendo, en la medida de lo posible, el impacto ambiental que tendrá en la zona de ubicación. Para ello se realizarán los cálculos referentes al dimensionado de los alojamientos, la organización y manejo de los grupos de animales en las diferentes fases de producción, así como los relacionados con la construcción, instalación eléctrica, fontanería y todos los elementos necesarios para satisfacer las necesidades de los animales (ventilación, calefacción ). Con el fin de reducir el impacto ambiental de la granja proyectada se dimensionará una instalación fotovoltaica para abastecerla energéticamente y se describirá un plan de gestión de los residuos. Finalmente se estudiará la viabilidad económica de la actividad, pudiendo determinar si el bienestar animal y la reducción del impacto ambiental, son antagónicos de un buen resultado económico., [EN] Due to the growing consumer interest in the sustainable and more animal friendly meats, a swine farm projet guaranteening satisfactory animal welfare and reducting, as much as possible, the enviromental impact on its surroundings has been conducted. In order to achieve that the computations referring to the sizing of the lodging, organization and management of the groups of animals in the different fases of production, as well as the calculations related with the construction, electrical installations, plumbing and all the other necessary elements to satisfy the needs of the animals (ventilation, heating, etc.). With the aim to reduce environmental impacts of the proposed farm, a photovoltaic systems will be estiamted to provide the electricity. Also a description of the waste management will be described. Finally, an economic evaluation will be conducted, determining if the animal welfare and the reduction of the environmental impact are opposities to a good economic result.

[EN] The quantity and composition of feed in terms of crude protein and phosphorus has a significant influence on nitrogen and phosphorous excretion rates. Regulations aimed to limit nutrien excretion have been developed and implemented for pig production as for other livestock categories. Given this situation, it is complex to maintain profit margins, in which the price of the product plays a very important role, despite Little can be done from the production side to modify these prices. Therefore, the efficient management of feeding cycles and the control of production costs are considered as the main management tools to reduce N and P emissions in farms. Therefore, there is a need to analyze nutritional management strategies (including sows and fatteners) to implement a significant decrease in nitrogen and phosphorous excretion. This worked is aimed to evaluate the effect of the Best Available Techniques (BATs) in a closed cycle farm divided into two biosanitary modules. Two startegies will be evalated, one based on crude protein and phosphorus recommendations by the Spanish Foundation for the Development of Animal Nutrition (FEDNA) and a the other one from a pig feed production. The objective of this work is to estimate nitrogen and phosphorus balances at farm levels, according to the feeding system, in order to establish recommendations for producers., [ES] La cantidad y la composición de los piensos en proteína bruta y fósforo influyen de forma muy significativa en las excreciones de residuos nitrogenados y fosforilados. Al igual que en otros sectores de la producción ganadera, especialmente el del porcino se ha visto enfrentado en los últimos años a la implantación de una legislación reguladora en cuanto al nitrógeno y, en menor medida, al fósforo excretado por plaza. Ante esta situación, resulta complejo sostener los márgenes de beneficio, en los que el precio del producto juega un papel muy importante aunque no fácil de modificar desde la explotación. Por lo tanto, la gestión eficiente de los ciclos de alimentación y el control de los costes de producción, se plantean como las principales herramientas de manejo para reducir las emisiones de N y P en granjas. En este sentido, se plantea la necesidad de analizar las estrategias de manejo nutricional desde la cubrición al cebo, para implementar una disminución significativa. Las propuestas presentadas pretenden evaluar las Mejores Técnicas Disponibles (MTDs) en una explotación de ciclo cerrado dividida en dos módulos biosanitarios, a partir de la comparación de los datos de proteína bruta y fósforo aportados por la Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal (FEDNA) y una empresa productora de piensos de porcino que ya ha integrado dicho balance en sus partidas nutricionales. Todo ello, con el objetivo de estimar las emisiones de nitrógeno y fósforo en función del sistema de alimentación, para así establecer recomendaciones a los productores

[ES] El proyecto definirá los parámetros de construcción de una nave destinada al engorde de pollos, así como los aspectos de manejo y dimensionado de las instalaciones. La explotación avícola constará de dos naves, con una capacidad de producción de 72.000 pollos de engorde/ciclo/nave (Gallus gallus) tipo broiler. Se realizarán como máximo 6 ciclos/año. Cada nave se dimensionará para albergar 37.000 pollos en régimen intensivo, con unas dimensiones de 140m x 15m. Se dispondrá, aprovechando las características de este tipo de naves (140m de longitud y cubiertas a dos aguas) y del clima de la zona, de paneles fotovoltaicos para cubrir las necesidades energéticas. Se detallará explícitamente los mecanismos de producción agraria y protección animal y elementos de seguridad de la explotación. Se realizará el dimensionado de la instalación eléctrica e hidráulica así como el diseño y cálculos de la estructura de la explotación, incluyéndose los respectivos planos. Se incluirá un estudio de impacto ambiental, viabilidad económica y presupuesto total., [EN] The project will define the construction parameters of a warehouse destined to the fattening of chickens, as well as the handling and dimensioning aspects of the facilities. The poultry farm will consist of two houses, with a production capacity of 72,000 broiler chickens / cycle / house (Gallus gallus). A maximum of 6 cycles / year will be carried out. Each shed will be sized to house 37,000 chickens in an intensive regime, with dimensions of 140m x 15m. Taking advantage of the characteristics of this type of warehouses (140m long and gabled roofs) and the climate of the area, photovoltaic panels will be available to cover energy needs. The mechanisms of agricultural production and animal protection and security elements of the exploitation will be explicitly detailed. The dimensioning of the electrical and hydraulic installation will be carried out, as well as the design and calculations of the structure of the exploitation, including the respective plans. A study of environmental impact, economic viability and total budget will be included.

[ES] Las prácticas ganaderas generan una gran cantidad de deyecciones animales que pueden suponer un problema a la hora de su gestión y almacenamiento. Estas deyecciones contienen una gran cantidad de materia orgánica y nutrientes que pueden ser valorizados para uso agronómico. Sin embargo, en los últimos años ha habido una gran intensificación de la ganadería y uso de fertilizantes químicos en la agricultura, suponiendo un gran riesgo en la contaminación de aguas y suelos. Diferentes normativas y planes europeos pretenden reducir el impacto ambiental que tiene la agricultura en el medio ambiente. Se han elaborado leyes que limitan la instalación de explotaciones teniendo en cuenta la distancia a núcleos urbanos y a otras explotaciones, pero sin embargo no hay ninguna legislación en el ámbito de la Comunitat Valenciana que limite la instalación de explotaciones en base a la producción de deyecciones, lo que puede generar una excesiva carga ganadera en determinadas zonas que dificulta la gestión de los estiércoles. Actualmente existe un desequilibrio entre la producción agrícola y los estiércoles generados en algunas áreas de la Comunidad Valenciana, que se genera al acumularse explotaciones ganaderas en determinadas zonas concretas. Este incremento del número de explotaciones es un elemento clave para el mantenimiento de la población en el medio rural puesto que contribuye con la economía, la creación de puestos de trabajo y estabilidad de la población, al igual que en la agricultura, pero sin embargo este desbalance acaba provocando problemas de acumulación, y generando así un gran impacto ambiental. Por ello, la valorización agrícola de los estiércoles y purines debe considerarse como la opción principal y más favorable de gestión de los mismos, para ello la Generalitat Valenciana trabaja en la elaboración de un plan para la gestión de los purines con recomendaciones de aplicación de estiércol a diferentes cultivos agrícolas de la Comunidad Valenciana en función d, [EN] The livestock practices generate a large quantity of manure that may create problems for their management. This manure has a significant content of organic matter and nutrients that should be considered as a resource as fertilizer for agronomic production. However, in the past few years there has been an increase in livestock production and an increase in the use of chemical fertilizers which implies a risk of water and ground contamination due to a surplus on nutrient availability. Different laws and European’s plans aim to reduce the environmental impact of livestock production. Regulations have been elaborated to limit the installation of farms, considering the distance to cities or other farms. Nevertheless, there isn’t any regulation, at the level of the Comunitat Valenciana, limiting the installation of livestock farms considering the manure production. This might have caused a concentration of livestock production units in certain areas that create an imbalance between manure production and agricultural demand. Nowadays there exists an imbalance between the agricultural production and manure generated in some areas of the Valencian Community, generated by accumulating livestock farms in specific areas. This increase in the number of farms is a crucial element for the maintenance of the population in rural areas as it contributes to the economy, the population’s stability and it creates jobs; as well as those in the farming. However, this unbalance leads to the accumulation, generating a huge impact on the environment. Due to this, the agricultural valorisation of manure has to be considered as the main option and the most useful management system. Therefore, the Comunitat Valenciana is aimed to elaborate a plan for manure management, including recommendations for different crops based on the requirements of every crop. This project aims to provide information for the development of this plan, by identifying the main areas in which there are unbalances be

[EN] The use of antibiotics in animal production and in poultry meat production in particular has increased in recent decades. This excessive use of antibiotics has led to the emergence of microbial resistances, thus increasing animal and human health risks. The use of antibiotics in animal production has been limited, leading then to the development of alternatives. Among these alternatives, this work deals with management ones, aimed to promote animal resilience and reducing stressors. To this aim a trial was designed in which the response of animals to the following effects was assessed: i) air quality, ii) breeding density and iii) breed. Two experimental rooms (room 1 and room 2) were used (with different environmental conditions: room 1 good air quality and room 2 poor air quality) in which 18 pens per room (17 animals per pen) were included. In each room, three types of pens were established: a) pens with fast-growing and high-density animals, b) pens with fast-growing and low-density animals and c) pens with slow-growing and high-density animals. Feed consumption and conversion rate of animals were determined weekly. In addition, the immune status of the animals was evaluated through viscera weighing as stress indicators. Fear was also assessed throughout a tonic immobility test. Results showed that air quality had no effect on most of the productive parameters. Nevertheless, regarding immune system, animals in room 2 had smaller immune organs than in room 1. Therefore, animals exposed to a worse environment presented an impaired immune status, thus being more susceptible to pathogens and diseases. Nor group size, neither rearing density had direct effect on productive parameters, size of the organs and the level of fear of the animals. Environmental conditions affected animals differently depending on rearing density, where animals from lower density treatments presented the lowest percentage of damage in the majority of parameters studied. Finally, the use, [ES] El uso de antibióticos en la producción animal y en la producción avícola de carne en particular se ha incrementado en las últimas décadas. Este uso excesivo de antibióticos ha desembocado en la aparición de resistencias microbianas a éstos, con los riesgos que conlleva para la salud animal y humana. Así, el uso de antibióticos se ha limitado, tendiendo a una producción libre de antibióticos, lo que ha llevado al desarrollo de alternativas. Entre las alternativas al uso de antibióticos, este trabajo se centra en evaluar técnicas relacionadas con el manejo y que se enfocan en aumentar la resiliencia de los animales y reducir las causas de estrés. Con este fin, se diseñó una prueba en la que se valoró la respuesta de los animales frente a tres efectos: i) la calidad del aire, ii) la densidad de cría y iii) la estirpe de los animales. Para ello se utilizaron dos salas (sala 1 y sala 2) experimentales (con condiciones ambientales diferentes: sala 1 buena calidad del aire y sala 2 mala calidad de aire) en las que se incluyeron 18 corrales por sala (17 animales por corral). En cada sala, se establecieron tres tipos de corrales: a) corrales con animales de crecimiento rápido y alta densidad, b) corrales con animales de crecimiento rápido y baja densidad y c) corrales con animales de lento crecimiento y alta densidad. Se han determinaron variables técnico económicas como el consumo de pienso e índice de conversión de los animales semanalmente. Además, se evaluó el estado inmune de los animales a través del pesado de vísceras como indicadores de estrés. También se valoró el miedo de los animales con una prueba de inmovilidad tónica. Los resultados determinaron que la calidad del aire (con el NH3 como indicador) no tuvo un efecto sobre la mayoría de los parámetros productivos pero sísobre el sistema inmunitario. Los animales de la sala 2 presentaron órganos inmunitarios más pequeños que en la sala 1.Por lo que los animales expuestos a un peor ambiente fueron más suscepti

Tesis por compendio, The demand for chicken meat consumption increases worldwide. Particularly, intensive breeding increases the need for a controlled environment, in order to maintain thermal comfort and productive efficiency. For this reason, the present thesis is an exploratory analysis of the environmental factors involved in animals comfort and in the use of Computational Fluid Dynamics (CFD) in farms. The Star CCM+ commercial code has been used for this purpose. This computational software has been used to represent the effect of the change of the constructive elements in tunnel type farms buldings, based on the parameters of comfort in climatic conditions considered as summer and winter. The proposed numerical modeling has been validated with experimental data for speed and temperature in a tunnel type ship with constant heat source. With the detailed information of the environmental factors involved in the productive and physiological behavior of the animal, values of comfort range were established for speed, temperature and temperature and speed indexes. To identify the microclimatic imbalances inside the farm, the computational fluid mechanics code analyzes the different characteristics of the building that can influence the solutions at the animal level, making an analysis on how the different authors have used these type of computational tools to validate their credibility. Knowing the diversity of farms analyzed with CFD, in the second chapter the model tunnel building is modeled, with different structural elements and heat flow of the animals in the soil. In this case, the velocity, temperature and temperature and velocity distribution are analyzed, showing the effect of the different locations of the fans and the distribution of windows at the animal level. With this previous analysis and characterization of the tunnel-type ship, a section of a private tunnel spacecraft, in the Laboratorio de Simulación Ambiental (ICTA), with two constant velocity flows, three heat source, La demanda del consumo de carne de pollo incrementa a nivel mundial. Particularmente, en la crianza intensiva se incrementa la necesidad de tener un ambiente controlado para mantener el confort térmico y la eficiencia productiva. Por ello en la presente tesis se realiza un análisis exploratorio de los factores ambientales que intervienen en el confort de las aves y el uso de la Dinámica de Fluidos Computacional (CFD por sus siglas en inglés) en granjas. Se ha utilizado para ello el código comercial Star CCM+. Este análisis computacional se ha utilizado para representar el efecto del cambio de los elementos constructivos en naves tipo túnel sobre los parámetros de confort en condiciones climáticas consideradas como de verano e invierno. Se ha validado la modelación numérica propuesta con datos experimentales para la velocidad y temperatura en una nave tipo túnel con fuente de calor constante. Con la información detallada de los factores ambientales que intervienen en el comportamiento productivo y fisiológico del animal, se establecieron valores de rango de confort para la velocidad, temperatura e índices de temperatura y velocidad. Para identificar los desequilibrios microclimáticos dentro de la granja, el código de la mecánica de fluidos computacional analiza las diferentes características del edificio que pueden influir a nivel del animal, realizando un análisis sobre cómo los diferentes autores han utilizado este tipo de herramientas computacionales para validar su credibilidad. Conociendo la diversidad de granjas analizadas con CFD, en el segundo capítulo se modeliza la nave túnel con diferentes elementos estructurales y flujo de calor de los animales en el suelo. Se analiza en este caso la distribución de velocidad, temperatura e índice de temperatura y velocidad, observándose el efecto que tiene a nivel del animal la diferente ubicación de los ventiladores y distribución de ventanas. Con este análisis previo y caracterización de la nave tipo túnel se valida en, El consum de carn de pollastre s'incrementa a nivell mundial. Particularment, en la criança intensiva s'incrementa la necessitat de tenir un ambient controlat per mantenir el confort tèrmic i l'eficiència productiva. Per això en la present tesi es realitza una anàlisi exploratòria dels factors ambientals que intervenen en el confort de les aus i l'ús de la Dinàmica de Fluids Computacional (CFD per les seves sigles en anglès) en granges. S'ha utilitzat per a això el codi comercial Star CCM+. Aquesta anàlisi computacional s'ha utilitzat per representar l'efecte del canvi dels elements constructius en naus tipus túnel sobre els paràmetres de confort en condicions climàtiques considerades com d'estiu i hivern. S'ha validat la modelació numèrica proposta amb dades experimentals per a la velocitat i temperatura en una nau tipus túnel amb font de calor constant. Amb la informació detallada dels factors ambientals que intervenen en el comportament productiu i fisiològic de l'animal, es van establir valors de rang de confort per a la velocitat, temperatura i índexs de temperatura i velocitat. Per identificar els desequilibris microclimàtics dins de la granja, el codi de la mecànica de fluids computacional analitza les diferents característiques de l'edifici que poden influir a nivell de l'animal, realitzant una anàlisi sobre com els diferents autors han utilitzat aquest tipus d'eines computacionals per validar la seva credibilitat. Coneixent la diversitat de granges analitzades amb CFD, en el segon capítol es modelitza la nau túnel amb diferents elements estructurals i flux de calor dels animals a terra. S'analitza en aquest cas la distribució de velocitat, temperatura i índex de temperatura i velocitat, observant l'efecte que té a nivell de l'animal la diferent ubicació dels ventiladors i distribució de finestres. Amb aquesta anàlisi previ i caracterització de la nau tipus túnel es valida en escala real una secció d'una nau túnel particular, situada al Laboratori de Simulac

Tesis por compendio, [EN] This PhD Thesis focuses on characterizing potential emissions of ammonia (NH3) and methane (CH4) from pig slurries. In particular, it analyses the relationships between nutrient consumption and excretion, slurry composition and potential NH3 and CH4 emissions, as well as the potential fertilizer value of slurries. Besides, the methodologies to determine in vitro potential NH3 and CH4 emissions are analysed and optimization alternatives are proposed. The objectives of this PhD Thesis are to: i) Characterize the composition, potential NH3 and CH4 emissions, and potential fertilizer value of slurries from Spanish commercial farms, ii) Evaluate the influence of incorporating to feedstuffs a fat source (calcium soap of palm fatty acid distillate, CSP) and fibre source (citrus pulp, CP) on slurry composition and potential NH3 and CH4 emissions in growing pigs, and iii) Optimize the in vitro measurement techniques of potential NH3 and CH4 emissions from pig slurries. The results of this Thesis show that physicochemical characteristics of slurries from Spanish commercial farms vary widely, and the type of animal (e.g. sows against growing animals) affect in a relevant way the contents of total nitrogen, ammonia nitrogen, potassium, calcium, cupper, sodium, zinc, volatile fatty acids, as well as the pH of slurries. Consequently, the type of animal also affected potential NH3 and CH4 emissions. Therefore, the optimum utilization of slurries from commercial farms, either as fertilizer or as feedstock for biogas production, requires a previous characterization. On the other hand, it was found that management factors and feedstuff waste probably influenced the slurry characteristics and potential NH3 and CH4 emissions. Including CSP as fat source and CP as fibre source in growing pig diets changed significantly slurry composition. Including CSP increased the excretion of ether extract and crude protein. Regarding gaseous emissions from slurries, including CSP increased pote, [ES] La presente Tesis Doctoral está enfocada a la caracterización de las emisiones potenciales de amoniaco (NH3) y metano (CH4) a partir de purines porcinos. En concreto, estudia la relación entre el consumo y la excreción de nutrientes, la composición de los purines y las emisiones potenciales de NH3 y CH4 y el valor agrícola potencial de los purines. Además, evalúa las metodologías de medición de las emisiones potenciales de NH3 y CH4 in vitro y propone estrategias para su optimización. Los objetivos de la presente Tesis Doctoral son: i) Caracterizar la composición, el potencial de emisión de NH3 y CH4 y el valor agrícola potencial de purines de granjas comerciales de España, ii) Evaluar la influencia de la inclusión en el pienso de una fuente de grasa (jabón cálcico de palma) y una fuente de fibra (pulpa de naranja) sobre la composición del purín y emisiones potenciales de NH3 y CH4 en cerdos en crecimiento y iii) Optimizar las técnicas de medición de las emisiones potenciales de NH3 y CH4 in vitro de purines de cerdo. Los resultados de esta Tesis indican que las características fisicoquímicas de purines de granjas comerciales de España varían ampliamente y el tipo de animal (madres vs. animales en crecimiento) afecta de forma relevante a los contenidos de nitrógeno total, nitrógeno amoniacal, potasio, calcio, cobre, sodio, zinc, ácidos grasos volátiles y el pH de los purines, y en consecuencia afectan también sus emisiones potenciales de NH3 y CH4. Por lo tanto, la utilización óptima de purines de granjas comerciales como fertilizante agrícola o como insumo para la producción de biogás requiere su previa caracterización. Por otra parte, es probable que factores de manejo y el desperdicio del pienso por los cerdos en granjas comerciales influyan de forma relevante sobre las características de los purines y como tal sobre sus emisiones de NH3 y CH4. La inclusión de jabón cálcico de palma (como fuente de grasa) y pulpa de naranja (como fuente de fibra) en dietas d, [CA] La present Tesi Doctoral està enfocada en la caracterització de les emissions potencials d'amoníac (NH3) i metà (CH4) a partir de purins porcins. En concret, estudia la relació entre el consum i l'excreció de nutrients, la composició dels purins i les emissions potencials de NH3 i CH4 i el valor agrícola potencial dels purins. A més, avalua les metodologies de mesurament de les emissions potencials de NH3 i CH4 in vitro i proposa estratègies per a la seua optimització. Els objectius de la present Tesi Doctoral són: i) Caracteritzar la composició, el potencial d'emissió de NH3 i CH4 i el valor agrícola potencial de purins de granges comercials d'Espanya, ii) Avaluar la influència de la inclusió en el pinso d'una font de greix (sabó càlcic de palma) i una font de fibra (polpa de taronja) sobre la composició del purí i emissions potencials de NH3 i CH4 en porcs en creixement i, iii) Optimitzar les tècniques de mesurament de les emissions potencials de NH3 i CH4 in vitro de purins de porc. Els resultats d'aquesta Tesi indiquen que les característiques fisicoquímiques de purins de granges comercials d'Espanya varien àmpliament i el tipus d'animal (mares vs. animals en creixement) afecta de forma rellevant als continguts de nitrogen total, nitrogen amoniacal, potassi, calci, coure, sodi, zinc, àcids grassos volàtils i el pH dels purins, i en conseqüència afecten també les seues emissions potencials de NH3 i CH4. Per tant, la utilització òptima de purins de granges comercials com a fertilitzant agrícola o com entrada per a la producció de biogàs requereix una caracterització prèvia. D'altra banda, és probable que factors de maneig i el desaprofitament del pinso pels porcs en granges comercials influïxen de forma rellevant sobre les característiques dels purins i com a tal sobre les seues emissions de NH3 i CH4. La inclusió de sabó càlcic de palma (com a font de greix) i polpa de taronja (com a font de fibra) en dietes de porc d'engreix va produir canvis significatius

[CA] Mitjançant el present Treball Fi de Grau es realitza el disseny dels allotjaments i la instal·lació hidràulica i elèctrica d’una explotació porcina amb un sistema de cicle tancat. L’explotació està dividida en dues zones. En una primera zona, al terme municipal d’Orxeta (Alacant), s’encontra la producció de l’engreixament dels porcs per a un sistema en extensiu. En la segona zona, al terme municipal de Finestrat (Alacant), on s’encontra la producció en un sistema en intensiu. Les naus de l’explotació estan ubicades en les parcel·les 157, 179 i 60.001 del polígon 1 del municipi de Finestrat. Als annexes es desenvolupen els processos productius així com les necessitats en les instal·lacions per un correcte funcionament de l’explotació conforme les distintes normatives ho marquen. L’explotació consta de dues naus de producció (una per a porcs d’engreixament i l’altra per a les mares) i una nau per a les oficines així com els vestuaris. També estan dimensionades les foses per a la recollida de la femta produïda pels porcs així com la bassa d’emmagatzemament d’aquesta i un dipòsit per a cadàvers. Per a l’abastiment de l’aigua s’ha calculat les necessitats hídriques de l’explotació i s’ha dimensionat un dipòsit que tinga un volum per a abastir durant dos dies., [ES] Mediante el presente Trabajo Final de Grado se realiza el diseños de los alojamientos y las instalaciones hidráulica y eléctrica de una explotación porcina con un sistema de ciclo cerrado. La explotación está dividida en dos zonas. En una primera zona, al término municipal de Orxeta (Alacant), se encuentra la producción del cebo de los cerdos por un sistema en extensivo. En la segunda zona, al término municipal de Finestrat (Alacant), donde se encuentra la producción en un sistema en intensivo. Las naves de la explotación están ubicadas en las parcelas 157, 179 y 60.001 del polígono 1 del municipio de Finestrat. En los anexos se desarrollan los procesos productivos así como las necesidades en las instalaciones para un correcto funcionamiento de la explotación conforme las distintas normativas lo marcan. La explotación consta de dos naves de producción (una para los cerdos de cebo y la otra para las madres) i una nave para las oficinas así como los vestuarios. También están dimensionadas las fosas para la recogida de las deyecciones producidas por los cerdos así como la balsa de almacenamiento de estas i un depósito para cadáveres. Para el abastecimiento del agua se ha calculado las necesidades hídricas de la explotación y se ha dimensionado un depósito que tendrá un volumen para abastecerla durante dos días., [EN] The present Final Project of the Degree includes the design of the lodgings, hydraulic and electric facilities of a porcine exploitation with a farrow-to-finish system. The exploitation is divided into two areas. The first one, within the municipal boundary of Orxeta (Alacant), includes the feedlot for an extensive system. In the second area, found in the municipal boundary of Finestrat (Alacant), includes the production in an intensive system. The industrial units are placed in the plots 157,170 and 60.001 of the industrial estate 1 in the municipal boundary of Finestrat. In the attached areas take part the producing procedures as well as the procedures for the appropriate functioning of the exploitation according to the different established regulations. The exploitation consists of two industrial units (one for the feedlot and the other one for the mothers) and one for the offices and wardrobes. There are also measures for the trenches for the debris produced by the pigs and its storage area and one for the corpses. For the water supply, the hydric needs for the exploitation have been calculated and a tank with a volume for two days has been dimensioned.

[ES] El objetivo es proyectar una explotación porcina de ciclo cerrado, con la que poder conseguir un objetivo productivo de 1,76 millones de kilogramos de carne al año, causando el menor impacto ambiental posible. Todo ello desarrollando parte del concepto Rondeel®, ya aplicado en aves en otros países europeos; diseñando un recorrido por la explotación completamente aislado, que permita la visita al público sin suponer un riesgo para la bioseguridad. Se pretende con ello dar un paso más en la ganadería intensiva de porcino, demostrando el buen estado en que se encuentran los animales, así como el buen funcionamiento de estas nuevas explotaciones, sirviendo además como fuente de aprendizaje para nuevos profesionales del sector., [EN] The objective of the present study is to design a closed cycle pig farm in order to obtain a productive target of 1.76 million kilograms of meat a year, causing the least possible impact on the environment. This will be carried out by adapting part of the so-called ‘Rondeel concept’, which has already been applied in birds in other European countries, designing a completely isolated tour along the farm, and opening it to visitors without any risk to biosecurity. The study pretends to help improve intensive pig farming, demonstrating the welfare of the animals as well as the correct functioning of these new farms, providing, at the same time, a source of knowledge for new professionals in the field.

[EN] The control of the indoor environmental factors (air velocity, temperature, humidity) allows improving the thermal comfort area in automated farms. A deep knowledge of these factors and how they are distributed in the farm allows reducing the effects of thermal stress. In this article, the authors review the use of computational fluid dynamics (CFD) models in the climate control of livestock farms and propose recommendations obtained from different farm models. The use of CFD tools and the validation with experimental results has been widely evaluated in the literature. Both real and reduced, scaled farms were evaluated by different authors, regarding the behaviour of airflow, the appropriateness of turbulence models and the use of measurement equipment. Natural and mechanical ventilation have different challenges in practice, and therefore both have been subject of study. Occupied and empty farms were used for validation, and different CFD analysis were used to determine the distribution of air velocity, temperature and humidity. By means of these analyses the environmental parameters have been evaluated as a function of changing farm design and management: the change of building dimensions, the roof geometry, the height of the air inlet openings, the opening angle of air inlets, and the presence of equipment and animals in different sections of the farm.

[ES] El alumno realizará una revisión bibliográfica profunda con el fin de establecer las ecuaciones de respuesta de los animales en términos productivos y reproductivos a las condiciones de temperatura y humedad en la explotación. Con ello, se establecerá una función de costes que permita predecir el impacto económico de las condiciones ambientales en la explotación. Una vez desarrolladas estas ecuaciones de predicción, se testarán con datos experimentales obtenidos de una explotación de vacuno lechero de la región.

[ES] España es uno de los mayores productores a nivel mundial de carne de conejo. Puesto que el bienestar animal cunícola no está regulado por la legislación, resulta necesario llevar a cabo estudios experimentales para conocer mejor las necesidades de estos animales en las granjas de producción. En este trabajo se testaron diferentes sistemas de alojamiento y de enriquecimiento ambiental desde el punto de vista del bienestar animal. Para ello se utilizaron 54 conejas reproductoras en tercer y cuarto parto, alojadas en jaulas con enriquecimiento social, colectivas, y ambiental, con paja y tubo. Se evaluaron parámetros productivos, el estado de salud físico en el que se encontraban a lo largo de la experiencia; y se llevó a cabo la práctica de un test conocido como Open Field para evaluar los niveles de miedo. Se obtuvo por una parte que conejas de tercer parto tenían un tamaño de camada, un consumo de pienso y un nivel de lesiones significativamente mayor a las hembras de cuarto parto. Mientras que las conejas de cuarto parto sufrieron más pérdida de pelo que las de tercer parto. Por otra parte, las conejas en jaulas individuales con paja tuvieron mayor peso y consumo que las alojadas en jaulas colectivas. Las conejas de jaulas colectivas por su parte sufrieron mayor número de lesiones y heridas provocadas por pododermatitis plantar. En cuanto a los niveles de miedo, las conejas de alojamientos colectivos manifestaron mayor carácter exploratorio y relajado que las conejas en jaulas individuales enriquecidas con paja. Así, los resultados de este estudio no permiten establecer unas recomendaciones claras sobre el diseño de las instalaciones de conejas reproductoras, siendo recomendable continuar con esta línea de trabajo en el futuro., [EN] Spain is one of the largest producers worldwide of rabbit meat. Since the rabbit animal welfare is not regulated by legislation, it is necessary to conduct experimental studies to understand in a better way these animal´s needs while they are in factory farms. In this work different housing systems and environmental enrichment were tested from the point of view of animal welfare. In order to acouplish it, 54 does rabbit they were used in third and fourth parity, housed in cages with social, collective enrichment, and environmental, with straw and tube. Some production parameters were evaluated, the state of physical health that were throughout the experience; and he carried out a practice known as Open Field test to assess levels of fear. The result of the third parity showed us a significantly higher litter size, feed consumption and a level injuries than fourth parity. While the fourth parity does rabbits suffered more hair loss than the third parity. Moreover, the rabbits in individual housing with straw had higher weight and consumption housed in collective cages. Female rabbits in collective cages meanwhile suffered more injuries and wounds caused by pododermatitis. As for the levels of fear, collective housing rabbits showed more exploratory and relaxed character rabbits in individual cages enriched with straw. To conclude, the result of this study do not allow clear recommendations on the design of breeding facilities and it is recommended to continue this line of work in the future.

The shape of a poultry building and the distribution of its elements (roof, windows distribution, and window opening) influence the velocity and temperature distribution inside the building and therefore the thermal comfort of the broilers. Considering these components, Computational Fluid Dynamics (CFD) was used to analyze the environmental conditions of 3 poultry buildings: tunnel (T), semi-tunnel (ST) and improved semi-tunnel (IST). These three buildings had the same dimensions but differed in the relative position of fans and windows. This study modelled the effect of different configurations of roof (flat or gable roof) and window design (with or without flap plate) on the distribution of temperature, air velocity and Index of Temperature and Velocity (ITV) at animal level (0.20 m above the ground). Simulations were conducted for summer and winter conditions. In summer conditions, configuration IST with gable roof without flap plate had lowest air velocity 0.72±0.27 m/s and average temperature (22.9±0.9ºC) whereas tunnel configuration with gable roof and flap plate had lowest ITV (22.94±1.30ºC on average). In winter conditions, IST configuration with flat roof had lowest average air velocity (0.24 m/s), whereas the highest temperature corresponded to semi-tunnel with gable roof without flap plate of the slot opening (19.35±2.67ºC). Finally, the lowest ITV corresponded to tunnel without flap plate and gable roof configuration (19.14±3.57ºC). According to the CFD simulations, in three configurations the variables analyzed were within the comfort ranges reported for animals inside buildings.

The objective of the present study was to characterise the behaviour of Holstein steers in three different production systems. Forty-eight castrated Holstein males were randomly divided into three groups and allocated to the following three outdoor treatments: (T1) animals confined in a yard with an area of 210 m(2), (T2) animals confined in a similar-sized yard but with 6 h of access to a pasture plot, (T3) animals maintained throughout the experiment on a pasture plot. Behaviour was recorded by scan sampling, 12 h a day (from 0700 hours to 1900 hours), 3 days per week, for 4 weeks evenly distributed from Week 7 to Week 16 of the experiment. So as to assess their patterns of behaviour, a negative binomial regression, correspondence analysis and logistic regressions were performed. Grazing was the predominant behaviour among Groups T2 and T3, while eating hay' was the most frequent behaviour among Group T1. For all treatments, lying was the second-most frequent behaviour. Despite animals in T2 having access to pasture for only half of the time with respect to those in T3, there was no difference between both treatments in the time spent grazing. Correspondence analysis of behaviour as a function of weather conditions showed that several behaviours were close to certain weather conditions, e.g. standing' and ruminating while standing' were closer to light rainy weather, while lying' or ruminating while lying' were more related to sunny weather.'Lying' tended to increase along the day in all treatments, while eating hay' increased along the day within Group T1, but decreased within Groups T2 and T3. It is concluded that the management conditions associated with the systems that were studied produced different behavioural patterns in the steers. Grazing behaviour is important for the animals, and the permanent or restricted possibility to perform it, determined by the production system, meant that the patterns of other behaviours changed to give priority to pasture int

[EN] In those professional activities in which people have contact with animals, employees have a hygienic risk associated with zoonoses, a group of animal diseases which can be transmitted to humans by direct contact with the animal or through any bodily fluid as urine or saliva, or even by the presence of mosquitoes or any other insects. In addition, there could be some microorganisms in the workplace which are also dangerous for the worker. The tasks performed on the farm object of our study, don’t involve manipulation or willful use of the biological agent. Despite this, it could reach the worker by direct contact with infected humans or animals, by processing their products or by contact with items or means where it can live or survive (materials, water, soil, air, food, waste ...), all of them being used as exhibition sources. The environmental quality has also been evaluated, as also dangers that could eventually lead to an accident due to farm activities development. The main objective of this study is to determine and analyze the overall risks existing in the small ruminants’ farm at the Polytechnic University of Valencia (UPV), referring to the industrial hygiene as to ergonomics, and also the work safety, being necessary a depth knowledge of the farm, its workers and the tasks performed in it. We have developed a work plan to get this target in which we could study these tasks they’re performing in order to evaluate in an accurate and real way the risks they’re exposed to. Sampling and measurements have been taken in order to analyze the risks concerning not only hygienic, but also those referring to noise, temperature, humidity and lighting. The obtained samples have been analyzed in the laboratory according to the official methods and the results are going to be defined in detail along the study. Finally, referring to security and prevention, several proposals for improvement, preventive and corrective measures has been taken to limit or eliminate the o, [ES] En las actividades profesionales en las que se tiene contacto con animales, los empleados están expuestos a un riesgo higiénico asociado a las zoonosis, grupo de enfermedades de los animales que son transmitidas al hombre por contagio directo con el animal enfermo, a través de algún fluido corporal como orina o saliva, o mediante la presencia de algún intermediario como pueden ser los mosquitos u otros insectos. Además, pueden existir en el ambiente laboral algunos microorganismos que pueden resultar peligrosos para el trabajador. En la granja objeto del estudio, las tareas que se desarrollan no implican una manipulación o un uso deliberado del agente biológico, a pesar de esto, puede llegar al trabajador a través del contacto con humanos o animales infectados, a través del tratamiento de sus productos, o mediante el contacto con elementos o medios donde dicho agente vive o puede sobrevivir (materiales, agua, suelo, aire, alimentos, residuos...), sirviendo todos ellos como fuentes de exposición. También se ha evaluado la calidad ambiental en todos sus aspectos y los peligros que pudieran llegar a provocar algún accidente durante el desarrollo de las actividades propias de la explotación. El objetivo principal del presente estudio ha sido determinar y analizar los riesgos generales existentes en la granja de pequeños rumiantes de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), tanto los referidos a la especialidad de la higiene industrial como a los incluidos en la ergonomía y la seguridad en el trabajo, siendo necesario para ello, el conocimiento en profundidad de la granja, sus trabajadores y las tareas que realizan en ella. Para llegar a cumplir este objetivo, se ha desarrollado un plan de trabajo que ha consistido en primer término en el conocimiento de la granja y de todos sus trabajadores, como ya se ha comentado, y en estudiar las tareas que estos realizan para poder realizar una evaluación precisa y real de los riesgos a los que están expuestos. Se han rea

[ES] La reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la actividad ganadera es uno de los retos a los que se enfrenta esta actividad en la actualidad. Para poder llevar a cabo una reducción de las emisiones, es necesario disponer de sistemas y técnicas de medida precisos, prácticos y económicos y que, además, resulten respetuosos con el bienestar de los animales. En este sentido, en este trabajo se planta una estrategia para reducir el coste de las mediciones de emisiones de gases de efecto invernadero (CH4 y CO2) procedentes de cabras lecheras siguiendo la técnica de la cámara dinámica. Para ello se ha desarrollado un experimento en el que se han medido emisiones en cabras lecheras con dos enfoques: por un lado se ha evaluado la posibilidad de reducir el tiempo que pasan los animales en las cámaras de medición, que tradicionalmente es de 24h, comparando los resultados de estas mediciones con experimentos cortos de 2h de duración; por otro lado, se ha estudiado el efecto de agrupar a los animales para las mediciones, evitando así el alojamiento individual tradicionalmente utilizado y que puede causar problemas de estrés en especies gregarias como el caprino. Los resultados obtenidos mostraron que no se observa un efecto del tiempo (mediciones cortas vs largas) sobre los animales alojados de forma individual, y sí sobre los alojados en grupo. También mostró que se debe investigar con detalle el efecto animal, ya que el comportamiento de los animales podría estar afectando a las mediciones., [EN] Reducing greenhouse gasses emissions from cattle is one of the challenges that this activity actually must confront. In order to reduce emissions, it is necessary to have accurate measure systems and techniques, practical and economical and responsible with environment too. In order to that, this paper shows a strategy to reduce measurements costs of greenhouse gasses emissions (CH4 and CO2) from dairy goats, using a dynamic chamber. For that, an experiment has been developed where dairy goats emissions has been measured in 2 approaches: first, reducing time that animals are in chamber, traditionally 24 hours, comparing this results with short time measurements of 2 hours; on the other hand, measurement effect with a group of animals has been studied, avoiding the traditional individual accommodation, that could cause stress problems in gregarious species as goat. Results showed that there is no time effect observed (long vs. short measurements) over the animals that were studied individually, unlike group animals. In addition, experiment showed that animal effect must be investigated carefully, because animal behaviour could be affecting to emissions.

[ES] El sector porcino es el principal sector en cuanto a producción final ganadera en España. Se trata además de un sector en constante crecimiento y con unas implicaciones ambientales evidentes dadas las emisiones de gases de efecto invernadero y otros gases acidificantes. Actualmente no existe un modelo para determinar la huella de carbono de esta producción ganadera adaptado al sistema productivo español. Así, este trabajo pretende desarrollar un modelo numérico que, considerando los parámetros productivos típicos de las explotaciones españolas así como los piensos habituales, permita determinar la huella de carbono. Esta herramienta permitirá además que cada explotación sea capaz de determinar su huella de carbono en función de sus resultados productivos, sistema de manejo y consumo de materias primas., [EN] The pig sector is the main sector in terms of final livestock production in Spain. In addition, it is a constantly growing sector with obvious environmental implications, given the emissions of greenhouse gases and other acidifying gases. Currently, there is no model adapted to the Spanish production system considering productive and dietary parameters to determine the carbon footprint of this livestock production. Thus, this paper aims at developing a numerical model to determine the carbon footprint, considering the typical production parameters of Spanish farms as well as the usual feed. This tool will also enable each farm to determine their own carbon footprint according to their productive results, management system and consumption of raw materials.

[ES] El trabajo se basa en el desarrollo de un sistema de alojamiento para cerdas en maternidad o lactación con los lechones hasta el destete buscando una mejora de las condiciones de bienestar de las cerdas, que en los sistemas actuales se encuentran trabadas para evitar el aplastamiento de las crías. Dicho sistema debe considerar también que una de las principales causas de mortalidad entre los lechones es el aplastamiento por parte de las madres (principalmente durante las primeras semanas de vida), por lo que deberá contar con sistemas de protección para los mismos. Se deberán considerar también criterios técnicos y económicos que hagan viable el sistema. El trabajo será exclusivamente de gabinete, desarrollándose el concepto de instalación sin llegar a su evaluación en la práctica. A pesar de ello se espera que el alumno reciba una formación práctica acerca de las características de los animales y su manejo, lo que deberá repercutir en determinados criterios de diseño. Así, el trabajo incluirá una revisión bibliográfica completa acerca de las instalaciones existentes, los problemas de bienestar asociados y las alternativas desarrolladas hasta la fecha. Posteriormente se describirá el proceso de diseño seguido, describiendo cada una de las etapas del mismo. Finalmente se describirá la solución adoptada incluyendo una representación gráfica de la misma y la información necesaria sobre materiales para su posible construcción en la práctica. Se incluirá también una breve guía de manejo de la instalación describiendo su funcionamiento y peculiaridades. Se requiere una dedicación completa desde el inicio y la duración aproximada del trabajo se estima en 4 meses, incluyendo la redacción del documento., [EN] Nowadays, animal welfare is one of the main concerns for livestock production. If looking at the pig industry, the European Union has developed a wide regulation to improve animal welfare in rearing facilities. Nevertheless, some productive phases such as farrowing remain without regulations. Hard efforts have been aimed to develope new housing systems for farrowing sows. Despite these efforts, actually it has not been able to develop any system that accomplish with the economic and welfare requirements. Therefore, the objective of this work is to design a prototype of a farrowing crate aimed to improve sow welfare without the increment of piglet mortality. This work required a deep bibliography review and a stay in a commercial pig farm. By applying this knowledge and experience, two prototypes of farrowing crates were designed. In both cases, the main idea is that the sow is locked in a crate the first days after birth, being freed later on. These designs should be evaluated in practice considering the welfare level as well as technical and economic issues.

©2015 International Energy & Environment Foundation, The design of structures for animal husbandry has energy and environmental implications. Particularly, the design of broiler houses should consider the comfort of animals in different situations, which is crucial for their proper development. Building geometry and distribution of fans and windows determine critically the ventilation flows and temperature distribution. The use of fluid analysis techniques can be of valuable help in the initial phases of the design of farms, because potential alternatives may be explored. In this study, Computational Fluid Dynamics (CFD) simulations were used to evaluate the ventilation and temperature distribution in three tunnel, mechanically ventilated broiler houses with identical geometry but different distribution of inlet windows and exhaust fans. The three distributions were: (1) Tunnel (fans at the end of the building); (2) Semitunnel (fans at the middle of the building); and (3) Improved Semitunnel (with improved window distribution). For each distribution, air velocity and temperature at the height of the broilers are evaluated at different outdoor conditions. The Index of Temperature and Velocity (ITV) was used as an indicator of animal comfort. Improved tunnel presented more homogeneous values of velocity and air temperature, with average velocity of 0.89 ± 0.30m.s-1 and average temperature of 23.37 ± 0.79ºC. This distribution had the highest comfort area considering air velocity and temperature (88.45% and 94.52% of the area, respectively). The lowest average ITV corresponded to tunnel type (23.24 ± 1.54ºC) but the highest proportion of comfort zone considering ITV (ITV<25) corresponded to the improved semitunnel (90.35% of the area). The three configurations maintained a productive environment of ITV. The simulation results were similar to the literature indications for velocities and temperatures at animal level.

[EN] Ammonia, methane, nitrous oxide and carbon dioxide were measured during a complete productive cycle in a laying hen facility under typical Atlantic conditions. Continuous monitoring of gas concentration, ventilation rate and environmental parameters were carried out from April 2012 to September 2013. The diurnal pattern of gas emissions, environmental conditions and ventilation rates was analyzed comparing summer and winter period. Mean ammonia emission in summer (144.9 mg d- 1hen-1) was higher than in winter (90.3 mg d-1hen-1), but the emission pattern didn’t change. In contrast it were found highest N2O emissions in winter than in summer. CH4 emission and concentration patterns were similar, in contrast that occur with CO2. Several factors such as ventilation or manure management influenced gas emissions. The importance of these factors is large and proper management could contribute to reduce ammonia and greenhouse gas emissions., [ES] Las emisiones y concentraciones de amoníaco, metano, óxido nitroso y dióxido de carbono fueron medidas en una explotación de gallina ponedora situada en zona atlántica, durante un ciclo productivo. El monitoreo de la concentración de los gases, la ventilación y los parámetros ambientales fue continuo, prolongándose desde abril del 2012 hasta septiembre del 2013. El patrón horario de las emisiones de gases, las condiciones ambientales y las tasas de ventilación se analizó comparando el verano y el invierno. La media de las emisiones de amoniaco en verano (144,9 mg d-1hen-1) fue mayor que en invierno (90,3 mg d-1hen-1), a diferencia del patrón de emisión que no cambió. Por el contrario se han encontrado mayor cantidad de emisiones de N2O en invierno que en verano. El patrón de emisión y de la concentración de CH4 fueron similares, al contrario de lo que ocurrió con el CO2. Varios factores, tales como la ventilación o la gestión del estiércol influyeron en las emisiones de gases. La importancia de estos factores es grande y la gestión adecuada puede contribuir a reducir las emisiones de amoníaco y de gases de efecto invernadero.

[EN] Poultry production is one of the main livestock related activities in Spain, being the most consumed fresh meat and the second, behind pork, when looking at total (including processed meat) consumption. On the other hand, pig farming is the most important livestock sector in our country with an annual income over 4.000 million ¿. Moreover, Spain is the second pig meat producer in the European Union. Neither of these two sectors are under the umbrella of the Common Agricultural Policy, thus not receiving any funding from the EU. Both sectors are highly dependent on external production factors such as feeding. Nevertheless, they are very dynamic sectors, constantly adapting to market needs, with constant technological advances. Moreover, due to low profit margins, both sectors are under a continuous technological update of the farms and a continuous professionalization of farmers in order to keep their competitiveness. In addition, farms must adapt to the new European and national regulations concerning animal welfare and environmental protection, which might be leading to a transformation of both sectors. The aim of this study was to obtain wide-ranging and detailed information about chicken and pig farms in the Comunidad Valenciana (Spain) focusing on aspects related to social, management-practices, biosecurity, productive technology and technical results. All these variables were generically described as a function of the production system and province. Almost 500 farms (284 pig farms and 202 poultry farms) were selected for surveying in this work. These farms were randomly selected and all of them were visited from July 2005 and during 18 months. In each farm, the owners or the person in charge of the farm were interviewed. Each survey included more than 500 variables for each sector. After completing the survey campaign, a database was obtained by applying coherence and error correction controls to the original data. This database was used for the statistica, [ES] La cría de aves para producción de carne, es en la actualidad, una ganadería muy importante en nuestro país, ya que es la carne más consumida en fresco y la segunda en consumo total tras la carne de porcino. Por otro lado, el sector porcino es el primer sector de la ganadería de nuestro país con una producción anual que supone más de 4.000 millones de euros al año, lo que le coloca también como segundo productor europeo. Ninguno de estos dos sectores reciben ayudas dentro de la Política Agraria Común, y se caracterizan por ser muy dependientes de factores de producción ajenos a la explotación, fundamentalmente de los piensos compuestos. Son, además, sectores muy dinámicos con avances tecnológicos continuos y márgenes estrechos de ganancia, lo que obliga una renovación tecnológica constante de las explotaciones y una profesionalización continua de los granjeros, para ser competitivos. Actualmente, las explotaciones se tienen que adaptar a las nuevas normativas europeas y estatales de bienestar animal y de ordenación de los sectores, que buscan un mayor confort de los animales y una menor repercusión ambiental de las granjas en el medio. El objetivo de este estudio es caracterizar y tipificar las explotaciones porcinas y de pollos de engorde de la Comunidad Valenciana (C.V.), dos de los sectores ganaderos más importantes en España y que más han evolucionado en los últimos años. Con este fin, desde julio de 2005 y durante un periodo de dieciocho meses fueron visitadas un total de 202 explotaciones de producción de broilers y 284 explotaciones porcinas. En el caso del ganado porcino, se encuestaron explotaciones de ciclo cerrado, explotaciones de producción de lechones, multiplicadoras, cebaderos independientes, transiciones de lechones y explotaciones de producción mixta. En cada una de ellas se realizó una encuesta, a pie de granja, a los titulares de las instalaciones, con más de 500 variables para cada sector. Las explotaciones fueron seleccionadas mediante un, [CA] La cria d'aus per a producció de carn és en l'actualitat un sector clau al nostre país, ja que és la carn més consumida en fresc i la segona en consum total després de la carn de porc. Espanya es troba entre els primers productors europeus de carn d'au. D'altra banda, el sector porcí és el primer sector de la ramaderia del nostre país, amb una producció anual que suposa més de 4.000 milions d'euros a l' any, el que el col·loca com a segon productor europeu. Cap d'aquests dos sectors reben ajudes dins de la Política Agrària Comú, i es caracteritzen per ser molt dependents de factors de producció aliens a l'explotació, fonamentalment dels pinsos compostos. Són, a més, sectors molt dinàmics amb continus avanços tecnològics i marges de benefici molt estrets, el que obliga a una constant renovació tecnològica de les explotacions i una contínua professionalització dels ramaders, per tal de ser competitius. Actualment, les explotacions s'han d'adaptar a les noves normatives europees i estatals de benestar animal i d'ordenació dels sectors, que busquen un major confort dels animals i una menor repercussió ambiental de les granges en el medi. L'objectiu d'aquest estudi és caracteritzar i tipificar les explotacions porcines i de pollastres d'engreix de la Comunitat Valenciana (C.V.), dos dels sectors ramaders més importants a Espanya i que més han evolucionat en els últims anys. Amb aquesta finalitat, des de juliol de 2005 i durant un període de divuit mesos, van ser visitades un total de 202 explotacions de producció de broilers i 284 explotacions porcines. En el cas del bestiar porcí, es van enquestar explotacions de cicle tancat, explotacions de producció de garrins, granges multiplicadores, engreixos independents, transicions de garrins i explotacions de producció mixta. En cadascuna d'elles es va realitzar una enquesta, a peu de granja, als titulars de les instal·lacions, amb més de 500 variables per a cada sector. Les explotacions van ser seleccionades mitjançant u

This study aimed to analyse several factors of variation of slurry composition and to establish prediction equations for potential methane (CH4) and ammonia (NH3) emissions. Seventy-nine feed and slurry samples were collected at two seasons (summer and winter) from commercial pig farms sited at two Spanish regions (Centre and Mediterranean). Nursery, growing-fattening, gestating and lactating facilities were sampled. Feed and slurry composition were determined, and potential CH4 and NH3 emissions measured at laboratory. Feed nutrient contents were used as covariates in the analysis. Near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) was evaluated as a predicting tool for slurry composition and potential gaseous emissions. A wide variability was found both in feed and slurry composition. Mediterranean farms had a higher pH (p<0.001) and ash (p=0.02) concentration than those located at the Centre of Spain. Also, type of farm affected ether extract content of the slurry (p=0.02), with highest values obtained for the youngest animal facilities. Results suggested a buffer effect of dietary fibre on slurry pH and a direct relationship (p<0.05) with fibre constituents of manure. Dietary protein content did not affect slurry nitrogen content but decreased (p=0.003) total and volatile solids concentration. Prediction models of potential NH3 emissions (R2=0.89) and CH4 yield (R2=0.61) were obtained from slurry composition. Predictions from NIRS showed a high accuracy for most slurry constituents (R2>0.90) and similar accuracy of prediction of potential NH3 and CH4 emissions (R2=0.84 and 0.68, respectively) to models using slurry characteristics, which can be of interest to estimate emissions from commercial farms and establish mitigation strategies or optimize biogas production.

[ES] La reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y amoniaco por parte de la ganadería es uno de los retos de este sector. Para ello, en primer lugar es sustancial conocer, de la forma más precisa posible, las emisiones atribuibles a cada explotación o sistema de producción. Es conocido que dichas emisiones dependen directamente de numerosas variables relacionadas con la gestión y el manejo de la explotación. A pesar de ello, cuando se calculan las emisiones procedentes de cada explotación a efectos administrativos, muchas de estas variables no se consideran. Para ello se plantea este trabajo final de grado, en el que se desarrollará una herramienta informática encaminada a calcular, de la forma más precisa posible las emisiones derivadas de las explotaciones porcinas. Así, se desarrollarán algoritmos de cálculo de excreta de nitrógeno y sólidos volátiles en función de los resultados productivos de las explotaciones y de su estructura productiva. Una vez calculados estos valores, en función de los sistemas de gestión de deyecciones utilizados se podrán estimar las emisiones totales. Se trata de un trabajo a desarrollar íntegramente en gabinete, sin proceso experimental. Para ello el alumno deberá revisar las metodologías que se aplican actualmente, identificar los puntos de mejora y crear una nueva herramienta con la supervisión del tutor. Esta herramienta se testará con datos de explotaciones comerciales., [EN] Environmental pollution is one of the main problems of intensive pig production units. These pig farms emit gases to the atmosphere, mainly ammonia and greenhouse gases such as methane and nitrous oxide. The main objective of this work was to develop a model to calculate ammonia and greenhouse gases emissions from pig breeding farms. This model has been developed using an Excel spreadsheet. The model is based on a feed balance from which nitrogen and volatile solid excretion rates are calculated for an individual farm given its characteristics. By using these data, gaseous emissions are determined by using emission factors. After testing the model with real data, it was concluded that those farms that present better technical results resulted in lower emission intensities (expressed as emissions per unit of final product). It was also observed that the litter size (number of piglets born alive per partum) was the key parameter affecting emissions., [CA] La contaminació del medi ambient és un dels grans problemes de les explotacions porcines intensives. Els principals gasos contaminants emesos a l’atmosfera per les dejeccions ramaderes son l’amoníac (NH3) i els gasos amb efecte hivernacle com ara el metà (CH4) i l’òxid nitrós (N2O). L’objectiu d’aquest treball és desenvolupar un model que permeta calcular les emissions d’amoníac i de gasos d’efecte hivernacle produïts a una granja de reproductores de ramat porcí. Aquest model s’ha realitzat en un full Excel, basant-se en un balanç alimentari, calculant l’excreta de nitrògen i de sòlids volàtils. A partir d’aquests resultats es calcula l’emissió de gasos contaminants. En testar el model s’ha evidenciat que les granges amb millors índexs tècnics són les que produeixen una menor quantitat d’emissions per porquet produït. A més a més s’evidencia que la quantitat de porquets nascuts vius és un paràmetre clau per a les emissions, ja que és el que més influeix en la quantitat de gasos emesos .

[EN] LinkedIn professional social network was used as a common platform for exposure, discussion and analysis of information. Its use can facilitate collaborative learning of students, stimulate their motivation and enhance their professional career project. The study was conducted in three subjects of the Master in Animal Production at the Universitat Politècnica de València during 2014-2015 academic year. The specific objectives were: i) to create a virtual learning community, ii) to facilitate student’s active participation, iii) to enhance teacher-student and student-student interactions, iv) to promote critical thinking, and v) to encourage the use of this professional network that favors student’s professional career plan. Four actions based on the development and maintenance of a LinkedIn group and the ellaboration of a heading of critical thinking were established. The achievement of the objectives was assessed by the instrinsic network’s activity, as well as by quantitative and qualitative evaluations and a survey of self perception. All students created and used their profile regularly. Discussion topics were proposed, assessing student’s participation during the study. The difficulty of evaluating the development of critical thinking was demonstrated., [ES] Se utilizó la red social profesional LinkedIn como una plataforma común de exposición, discusión y análisis de contenidos. Su uso puede facilitar el aprendizaje colaborativo de los alumnos, estimular su motivación y potenciar su proyecto de carrera profesional. La experiencia se llevó a cabo en tres asignaturas obligatorias del Máster en Producción Animal de la Universitat Politècnica de València durante el curso 2014-2015. Los objetivos específicos fueron: i) crear una comunidad de aprendizaje virtual, ii) facilitar la participación activa de los alumnos, iii) fomentar la interacción profesor-alumno y alumno-alumno, iv) potenciar el pensamiento crítico y v) potenciar el uso de una red profesional que favorezca el proyecto de carrera profesional de los alumnos. Para ello se establecieron 4 acciones basadas en la creación y mantenimiento de un grupo LinkedIn y el desarrollo de una rúbrica de evaluación del pensamiento crítico. La consecución de los objetivos se evaluó mediante la propia actividad de la red, así como evaluaciones cuantitativas y cualitativas y una encuesta de autopercepción. Todos los alumnos crearon y utilizaron su perfil de forma regular. Se propusieron temas de debate, valorando la participación del alumno durante la experiencia. Igualmente, quedó evidenciada la dificultad de evaluar el desarrollo del pensamiento crítico.

[EN] This study covers 5 years of systematic surveys of self-perception of students about some core skills. The study incudes all students of 3rd year of Agricultural Engineering (currently Graduate on Agricultural and Rural Engineering), during the subject “Technologies of animal production”. The main objective was to gather information in order to design specific activities for developing core skills during this subject. We also tried to identify changes occurred in the students during the transition to the new study plans. After several courses conducting informal surveys, from course 2010-2011 a common survey model was answered by the students. The survey consists of 27 questions on a Likert scale of 5 levels. As a result, and considering the limitations of this kind of surveys, a general overview of the evolution of different skills was obtained. The results of this survey were essential to properly design the subject during this transition to the new plans. According to the survey results, we covered some detected deficiencies (e.g. use of AutoCad) and this contributed to maintain very positive subject indicators: approval rate over 80% and positive evaluation (between 8 and 9) by students in official surveys, [ES] Este estudio recoge los resultados de 5 años de encuestas sistemáticas de autopercepción del alumno sobre determinadas competencias transversales. El estudio incluye todos los alumnos de 3er curso de Ingeniero Agrónomo (actualmente, graduado en Ingeniería Agronómica y del Medio Rural), cursando la asignatura “Tecnología de la Producción Animal”. El objetivo inicial era disponer de información para diseñar las actividades de adquisición de competencias transversales en la mencionada asignatura, reflejando además los cambios derivados del proceso de adaptación al nuevo grado. Tras varios cursos realizando encuestas informales, desde el curso 2010-2011 y hasta la actualidad se ha mantenido el mismo modelo de encuesta basado en 27 preguntas valoradas con escala Likert de 5 niveles. Como resultado, y considerando las correspondientes limitaciones de las encuestas de autopercepción, se ha obtenido una visión general de la evolución de distintas competencias transversales en los últimos 5 años. Además, los resultados de dichas encuestas han sido esenciales para planificar la asignatura en el proceso de cambio a los grados, cubriendo deficiencias detectadas (p.ej. redacción de informes o uso de AutoCad), y contribuyendo a mantener unos indicadores muy positivos (tasa de aprobados superior al 80%, valoración de las encuestas oficiales a los alumnos sobre el profesorado cercana a 9).

La Red REMEDIA surge para fomentar la interrelación entre los investigadores que trabajan en el área de la mitigación de gases de efecto invernadero (GEI) en la agricultura, ganadería y en el sector forestal en España. Es una Red abierta a todo tipo de investigadores que quieran contribuir a esta temática y pretende conformarse como un punto de encuentro con un enfoque multidisciplinar. REMEDIA integra a más de 150 investigadores españoles procedentes de universidades, centros de investigación y asociaciones de productores, del marco geográfico nacional. Actualmente, se trabaja además en promocionar la entrada a la Red de investigadores portugueses e Iberoamericanos.

[EN] Data and information management in animal production is critical for a correct operation of a farm. The management software’s are useful tools to facilitate the collection and analysis of information on farms. A program was developed for the data management, which includes reproduction, production, and health management, among others. The software or program was done in Microsoft Access 2007, and can hold the individual data of every animal. In it, you can enter data, do several queries and obtain several reports from the data entered. Also, this paper presents an analysis of the production of goat milk in the UPV farm. Milk production was analyzed from 2005 to 2012. Milk production was standardized to 150 days for primiparous goats and 210 days for multiparous goats, using Fleischmann method; also milk was standardized to 4% fat and 3.3% protein. The analysis showed that sixth-lactation goats have the greatest production (511 kg), although no significant differences were founded with fourth and fifth-lactation goats (p<0.05). It was also found that due to a change in the farm management in 2010, there was a decrease in the production, reached its lowest level in 2011 with a difference with 2009, which is the year with the highest production, of 176 kg., [ES] La recogida y gestión de la información en explotaciones ganaderas es fundamental para el funcionamiento de las mismas. Los programas informáticos de gestión son herramientas muy útiles para facilitar la recogida y el análisis de la información en granjas. Así, en este trabajo se desarrolló un programa para el manejo y gestión de datos; el cual incluye manejo reproductivo, productivo, sanitario, entre otros. El programa o software se realizó en Microsoft Access 2007, en el que se puede realizar un manejo de datos de forma individualizada. Además, se pueden introducir datos, se pueden realizar diferentes consultas y obtener varios informes o reportes a partir de los datos introducidos. Asimismo, en este trabajo se presenta un análisis de la producción de leche de las cabras de la granja de UPV. Se analizaron producciones de leche de 2005 a 2012. La producción de leche se estandarizó a 150 días para las cabras primíparas y a 210 días para las cabras multíparas con el método de Fleischmann; además se estandarizó la leche a un 4% de grasa y 3.3% de proteína. Se encontró que las cabras de sexta lactación tienen la mayor producción (511 kg), aunque no hay diferencias significativas (p<0.05) con las cabras de cuarta y quinta lactación. Además se encontró que debido a un cambio en la manejo de la explotación en 2010, hubo un descenso en la producción alcanzando su nivel más bajo en 2011 con una diferencia con el año 2009, que es el de mayor producción, de 176 kg.

[ES] En este trabajo se han relacionado los parámetros introducidos en los ordenadores de control ambiental de 30 explotaciones de pollos de engorde con sus índices productivos. Se han encontrado relaciones prometedoras, que podrían ayudar a enfocar futuras investigaciones y a mejorar las condiciones de cría de los animales., [EN] In this work, the relationship between the management of climatic control devices and productive traits of 30 broiler farms have been investigated. As a result, promising relationships have been found that could help focus future research and improve the breeding of animals.

[ES] Objetivo: evaluación de la producción de metano y dióxido de carbono en cabras lecheras de la raza Murciano-granadina alimentadas con tres dietas diferentes . Se realizó también un estudio in vitro, empleando las mismas dietas usadas en los animales in vivo, además de otras tres dietas puras y una dieta comercial como control., [EN] The general objective of this study is evaluating the production of methane and carbon dioxide in dairy Murciano-granadina goats fed with three different diets. A study was also conducted in vitro, using the same diets used in animals in vivo, and other three pure diets and a commercial diet as control.

[EN] Techniques to reduce the emission of air pollutants from livestock production are demanded. In this study, the effect of an additive (calcium superphosphate) on gas emissions from rabbit manure was investigated and compared with a control where no additive was used. Calcium superphosphate was applied at a rate of 100 g/m2 per week in a manure pit during 2 cycles of growing rabbits. Manure samples were collected weekly and then chemically and microbiologically analysed. Gas emissions (ammonia, carbon dioxide, methane and nitrous oxide) were determined in 2 open flux chambers. No differences were observed in gas emissions between the treated and control samples except for ammonia emissions, which were reduced by 33% when the additive was applied (P<0.05). No statistical differences were obtained in the microbial content between control and treatment, as results showed a high variability. Dry matter content and pH were the most influential parameters on the emission of gases from manure. According to these results, the application of calcium superphosphate may be considered as an effective technique to reduce ammonia emission from rabbit manure. The additive may also be potentially effective in other species, but additional research is necessary to investigate its performance.

[ES] En este trabajo se busca, mediante la técnica de cámara dinámica medir la emisión de gases de cabras en lactación y posibles cambios en su comportamiento. Los resultados mostraron que los animales alimentados con pienso rico en fibra presentan una mayor actividad y que la cámara no provocó la aparición de comportamientos anómalos., [EN] The aim of this work was the assessment of gas emissions in a dynamic chamber and the possible derived changes in animal behaviour. Results showed that animals fed with a diet enriched with fiber presented a higher general activity and that the chamber did not cause any anomalous behaviour in the goats.