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Introduccion: El Helicobacter Pylori, una bacteria que se ha relacionado con multiples enfermedades digestivas, se plantea una relacion con colelitiasis. Mundialmente su morbimortalidad tiene una prevalencia del 30%. Objetivo. Determinar la asociacion de riesgo entre Helicobacter Pylori y colelitiasis aguda. Materiales y metodos: Estudio descriptivo, individual, observacional y prospectivo. El analisis de los datos se realizo con el programa IBM SPSS statistics en su version 25.0 utilizando Chi cuadrado de Pearson considerando una significancia de 0.05. Resultados: La poblacion fue de 57 pacientes de los cuales 89,5% son de sexo femenino y 10.5% son de sexo masculino. La relacion de la patologia con el examen de Antigeno Fecal para Helicobacter Pylori fue positivo en el 73.7%, de los cuales el 57.9% corresponde a la colelitiasis seguido del 10.5% para colecistitis y colelitiasis y por ultimo colecistitis con el 5.3%. Discusion: Se ha encontrado el mismo serotipo de Helicobacter Pylori en una misma familia, ademas que en algunas muestras histopatologicas de cancer vesicular se ha aislado esta bacteria, en nuestro estudio se encontro que en personas estudiadas por patologia vesicular mas del 50% era positivo para Helicobacter Pylori en Antigeno Fecal. Conclusion: Encontramos una asociacion estadisticamente significativa entre Helicobacter Pylori y la Colelitiasis Aguda en personas de la Amazonia Ecuatoriana, siendo mas prevalente en el adulto joven sexo femenino en el rango de 29 a 35 anos.

the effect of partially replacing wheat flour by 10%, 20% or 30% of native breadfruit starch (Artocarpus altilis) on the cooking parameters in short Fusilli type pastes, obtained by extrusion, was evaluated. Optimum cooking time, percentage of swelling and weight loss by cooking were evaluated. The results indicate that the cooking time of the pastes of 0% substitution (10.66 ± 0.31 minutes), 10% (8.08 ± 0.05 minutes), 20% (8.10 ± 0.10) minutes), 30% (7.87 ± 0.27 minutes) decreases with the percentage of substitution, as well as the weight losses by cooking that were 2.39; 2.46; 3.16 and 4.05% for 0, 10, 20 and 30% substitution, respectively. In relation to the percentage of swelling, the values were 69.09 ± 0.21; 62.93 ± 0.26; 84.19 ± 0.53 and 82.06 ± 0.63% for 0, 10, 20 and 30% substitution, respectively.

La investigación tuvo como objetivo fundamental, determinar el tiempo óptimo de cocción, pérdidas de peso y porcentaje de hinchamiento de pastas alimenticias cortas, elaboradas con mezclas de harina de trigo durum (HT) y almidón nativo del cultivar de banano Cavendish (AB). Los tratamientos analizados tuvieron los siguientes porcentajes: 100 HT/ 0 AB (T0); 85 HT / 15 AB (T1); 70 HT / 30 AB (T2) y 55 HT / 45 AB (T3). El método de extracción del almidón fue por vía húmeda. La harina de trigo durum estuvo compuesta de 80 % semolinas y 20 % harinas de cola del trigo canadiense amber durum. La caracterización química proximal se determinó por los métodos de la Association of Analytical Communities (AOAC). Las pastas cortas tipo fusilli fueron elaboradas por extrusión, según la norma técnica ecuatoriana NTE INEN 1375,2014. Las pruebas de cocción, se realizaron en agua potable hirviente a presión atmosférica, y la pérdida de peso por secado a 105 °C hasta peso constante. Según los resultados obtenidos, el tiempo óptimo de cocción, perdidas de peso y porcentaje de hinchamiento de pastas alimenticias cortas tipo fusilli extruidas, elaboradas a partir de las mezclas harina de trigo durum – almidón nativo de banano Cavendish, la incorporación de hasta un 30 % de almidón por harina de trigo durum, la calidad de cocción no se ve afectada.

Este trabajo presenta el modelamiento y evaluación de una contracción para un túnel de viento subsónico. Las simulaciones se realizaron a tres diferentes formas de contracción comúnmente utilizadas en túneles de viento, lo cual permitió a través de software tipo CAE analizar la uniformidad del fluido, turbulencia y el coeficiente de presión de a lo largo de la contracción. Estas simulaciones demuestran que la contracción propuestas por (Whitehead, Wu, & Waters, 1951) presenta un mejor desempeño en cuanto a las variables estudiadas. Con el objetivo de mejorar la uniformidad del fluido y disminuir su turbulencia en la salida de la contracción, fue utilizado un trip en la región de entrada de la contracción; lo cual mejoró en un 92,4% el coeficiente de presión y la intensidad de turbulencia.

Esta investigación determino la viabilidad técnica de un colector térmico solar, construido mediante la reutilización de llantas y neumáticos usados y desechados, Este trabajo fue motivado buscando la mitigación del impacto ambiental que genera la gran cantidad de estos elementos desechados. Para ello se tomó como muestra en el estudio un neumático mediano de uso común en camiones ligeros, con capacidad de almacenamiento de aproximadamente 37 litros.Las caracterización del comportamiento dinámico y térmico del colector se realizó en forma computacional, utilizando el software académico de simulación ANSYS®. Las condiciones de radiación solar utilizadas en el modelo son tomadas de la base de datos del IDEAM, para la ciudad de Pamplona. La simulación del colector fue validada experimentalmente mediante la medición de las temperaturas interior y exterior del colector. Los resultados obtenidos muestran que los neumáticos usados pueden ser utilizados como colectores solares y que el aprovechamiento energético o la transformación de energía solar a térmica cuenta con una eficiencia de 43%.

La investigación tuvo como objetivo fundamental determinar el contenido de β – glucanos presentes en el almidón nativo de la fruta pan (Artocarpus altilis) cultivado en la costa sur del Ecuador y su potencial uso en alimentos funcionales. El almidón fue obtenido utilizando el método húmedo, y para la determinación del contenido de β-glucanos, se sometió la muestra a un ataque enzimático de β-glucosidasa, para posteriormente, cuantificar la glucosa por técnicas de espectrofotometría UV visible, a una longitud de onda de 510 nm. El porcentaje de almidón presente en el cultivar de fruta pan fue de 55,40 %, y el contenido en β-glucanos de 4,39 %, este valor reportado es superior a los que presentan algunos cereales como la avena, cebada, centeno, trigo, entre otros, muy utilizados en la industria de alimentos. El contenido de β-glucanos, presentes en el almidón nativo de la fruta pan, convierten a este cultivar, en una atractiva fuente amilácea a ser considerada, como matriz o insumo, en la elaboración de alimentos funcionales o nutracéuticos.ABSTRACTThe main objective of the research was to determine β – glucans content present in native starch from breadfruit (Artocarpus altilis) cultivated in Ecuador southern coast and its potential use in functional foods. The starch was obtained throughout the wet method; the sample was subjected to β-glucosidase enzymatic action to determine β-glucan content; glucose content was then quantified through visible UV spectrophotometry techniques at a wavelength of 510 nm. The starch percentage present in the breadfruit cultivar was 55.40%, whereas the β-glucan content was 4.39%. This value reported is higher than those reported previously for some cereals such as oats, barley, rye, wheat, among others, widely used in the food industry. The β-glucans content, present in native starch of breadfruit, makes this cultivar an interesting source of starch to be considered, as a matrix or input, in the manufacturing of nutraceuticals or functional foods.

En este trabajo se someterá a evaluación, la normativa ISO 8688-1 que rige el criterio de desgaste de herramientas. Existen varias maneras de observar o determinar el estado de vida de la herramienta, en este caso particular se determinará la vida útil de la herramienta de corte por medio de tratamientos de imágenes, obtenidas por un electro-microscopio, realizando un montaje minucioso para la obtención de las mismas. En esta publicación se especifican los detalles del montaje de sistema de visión para la captura de las imágenes. Palabras clave: Desgaste, norma ISO 8688-1, tratamiento de imágenes.

Este artículo presenta el cálculo óptimo de las dimensiones de un robot paralelo tipo delta basado en el menor consumo de energía. También incluye la descripción de la plataforma experimental, y un análisis cinemático y dinámico. El algoritmo de optimización (algoritmos genéticos), tiene en cuenta restricciones tales como: cubrimiento de un espacio de trabajo semiesférico de un radio específico y el análisis de interferencias. This paper presents an optimal dimension estimation of a Delta parallel robot based on a lower energy consumption. It also presents the description of the experimental platform, kinematic and dynamic analysis. The optimization algorithm (genetic algorithms) takes into account restrictions, such as covering a semi-spherical workspace with a specific radius and the interference analysis.