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Antecedentes. Las lesiones por quemaduras se han convertido en un problema de salud pública, especialmente en países en desarrollo. Objetivo. Identificar la epidemiología del trauma por quemaduras en la población que consultó al servicio de urgencias del Hospital Infantil “Rafael Henao Toro” de la ciudad de Manizales en el período comprendido entre el año 2004 y 2005. Material y métodos. Se realizó un estudio descriptivo retrospectivo con base en la revisión de 439 historias clínicas, evaluando las variables de edad, género, seguridad social, procedencia, área geográfica, causa, profundidad, gravedad, extensión en porcentaje, área corporal comprometida, estancia hospitalaria y compañía. Resultados. Se encontró que la mayoría de las quemaduras ocurrieron en pacientes de un año de edad (21,6%), predominó el género masculino (59%). La mayoría no tenía seguridad social (52,2%). El 44,9 por ciento de los pacientes residía en la ciudad de Manizales. La principal etiología fueron los alimentos en 194 pacientes (44,2%) predominando el grado I de quemadura en un 78,1 por ciento, con gravedad moderada en 314 pacientes (71,5%). La media de estancia hospitalaria fue 11,99 días. Conclusiones. Se determinó una mayor frecuencia de quemaduras en niños, menores de cinco años, causadas por alimentos, en miembro superior y de gravedad moderada. Background. Burns have become an increasing problem of public health, in developping countries.. Objetive. To identify the epidemiology of burns trauma in the population that consults to the emergency room in children hospital “Rafael Henao Toro” of Manizales the city between 2004 and 2005 years. Materials and methods. A retrospective descriptive study was made based in the revision of 439 clinical histories, evaluating the of age, sex, social security, origin, geographic area, cause, depth, seriousness, percentage, and corporal area concerned. Results. Burns happened in patients of one year old (21,6%), masculine genre (59%) predominated. Most of the patients did not have social security, corresponding to 52,2%. 44,9% of patients living in the city. The main etiology were hot foods in 194 patients (44,2%). Burn of first degree in 78.1% was the most frequent, with moderate seriousness in 314 patients (71,5%). The most frequent corporal burned extension was of 2% in 15,3% of the total of the studied population, while the corporal region of greater commitment was the superior member in 111 patients (25,3%). The average of hospitalization was 11,99 days. Conclusions. Burns trauma was of greater frequency in children under, five years old, caused by hot foods, in superior member, and of moderate seriousness.

11 p. La obtención de aceite de aguacate variedad “Hass” (Persea americana Mill), surge como una alternativa de aprovechamiento del fruto con el fin de fortalecer la cadena productiva del mismo y contrarrestar las pérdidas de los productores por la sobreproducción a nivel nacional. En el presente trabajo se evalúa la extracción de aceite de aguacate por prensado en frio a 2 presiones de trabajo (2000PSI y 2500PSI), llevando a cabo previamente un proceso de deshidratación por liofilización, con el fin de evaluar la influencia del tiempo de congelación sobre 4 propiedades del aceite: densidad, índice de saponificación, índice de refracción e índice de acidez. Se dispusieron paralelepípedos de 0,5 cm de arista y se congelaron a -80°C para evaluar 3 tiempos de congelación (6, 12 y 18 horas), transcurrido el tiempo se liofilizaron durante 24 horas, para finalmente someter la pulpa al proceso de prensado durante 30 minutos. Las cuatro propiedades determinadas para los tres tiempos de congelación no mostraron una tendencia definida y no se presentaron diferencias estadísticamente significativas después de un análisis de varianza, sin embargo, el mayor rendimiento de extracción (55,53%) se presentó durante el prensado de la pulpa congelada durante 6 horas y prensada a 2500 PSI. Oil avocado extraction from 'Hass' avocado (Persea americana Mill) emerges as an alternative to strengthen the productive chain and minimize the producers losses by the nationwide overproduction. In this work, the extraction of avocado oil by cold pressed is evaluated using 2 working pressures (2000PSI and 2500PSI) after a freeze -drying process, in order to evaluate the influence of freezing time on 4 oil properties: density, saponification value, refractive index and acid. Parallelepiped of 0,5 cm edge were frozen to -80°C, evaluating three freezing times (6, 12 and 18 hours), and then were lyophilized for 24 hours. Finally the dried pulp was pressed for 30 minutes. The four properties determined for the three freezing times didn´t show a clear trend and didn´t have significant statistically differences after the analysis of variance were done, however the highest extraction yield (55.53 %) occurred during the pressing of the pulp frozen for 6 hours and pressed to 2500 psi Medellín

Antecedentes. Las lesiones por quemaduras se han convertidoen un problema de salud pública, especialmente enpaíses en desarrollo.Objetivo. Identificar la epidemiología del trauma por quemadurasen la población que consultó al servicio de urgenciasdel Hospital Infantil “Rafael Henao Toro” de la ciudadde Manizales en el período comprendido entre el año 2004y 2005.Material y métodos. Se realizó un estudio descriptivoretrospectivo con base en la revisión de 439 historias clínicas,evaluando las variables de edad, género, seguridad social,procedencia, área geográfica, causa, profundidad, gravedad,extensión en porcentaje, área corporal comprometida,estancia hospitalaria y compañía.Resultados. Se encontró que la mayoría de las quemadurasocurrieron en pacientes de un año de edad (21,6%),predominó el género masculino (59%). La mayoría notenía seguridad social (52,2%). El 44,9 por ciento de lospacientes residía en la ciudad de Manizales. La principaletiología fueron los alimentos en 194 pacientes (44,2%)predominando el grado I de quemadura en un 78,1 porciento, con gravedad moderada en 314 pacientes (71,5%).La media de estancia hospitalaria fue 11,99 días.Conclusiones. Se determinó una mayor frecuencia de quemadurasen niños, menores de cinco años, causadas poralimentos, en miembro superior y de gravedad moderada.