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Zusammenfassung: An 152 Versuchspersonen wird in den Jahren 1941/42 und 43 mit der arbeitsphysiologischen Methode (Bestimmung der Leistungsfähigkeit nach Traubenzucker mit und ohne B1) die Verbreitung der B1-Hypovitaminose in Dortmund untersucht und das Ergebnis dieser Methode mit dem anderer verglichen.In der Zeit von März 1941 bis Juni 1942 zeigten 27% der 99 untersuchten Versuchspersonen B1-Mangel, 5% waren B1-zweifelhaft. Von Oktober 1942 bis Juni 1948 waren von 53 Versuchspersonen nur 13% B1-arm und 6% B1-zweifelhaft. Die Ursache für diesen starken Rückgang wird in den im Jahre 1942 erfolgten Kleie- und Gerstenmehlzusatz zum Brot und in der Erhöhung des Ausmahlungsgrades für Roggen gesehen.Bei der Mehrzahl der B1-armen Versuchspersonen wurde ein regelmäßiger Verzehr von unzweckmäßig zubereitetem, langgekochtem oder aufgewärmten Essen mittags und abends oder ein großer Zucker-Kuchen- und Weißbrotverbrauch anamnestisch als Ursache des B1-Mangels festgestellt.Bei einer täglichen Aufnahme von 2400 Cal. mit 1700–2000 Nichtfettcalorien werden 1000–1200gamma B1 täglich als ausreichend angesehen.Die Bestimmung der BTS im Ruheblut ist nicht geeignet zur Erkennung eines geringen B1-Mangels, dagegen führt die Untersuchung des Verlaufes der BTS-Konzentration bei Arbeit und Erholung zu einer guten Übereinstimmung mit den Ergebnissen, die durch Messungen der Leistungsfähigkeit nach Zuckergaben gewonnen wurdet). Die Bestimmung der freien B1-Ausscheidung im 24 Stunden-Harn ist dagegen auch bei Ermittlung des Durchschnittswertes von 7 aufeinander folgenden Tagen im Einzelfall unzuverlässig.

Ohne Zusammenfassung:

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