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La genèse des paroisses relève d'un processus long et complexe qui s'inscrit dans la fenêtre chronologique des IXe-XIIe siècles. Des travaux récent remettent en cause la notion de permanence des limites paroissiales et communales sur la longue durée. Les délimitations évoluent discrètement, les limites bougent un petit peu, l'enveloppe est molle, et le territoire paroissial retrouve de ce fait une dimension historique, apparaissant comme " des espaces en négociation permanente, constamment redéfinis par les usages " (Elisabeth Zadora-Rio). Les " tournants et virants " de Touraine illustrent à merveille ce phénomène de territoires aux frontières mouvantes, objets d'une négociation permanente et régulière de l'espace, sans que pour autant la dimension strictement territoriale de la paroisse ne soit diminuée. L'expression, typiquement tourangelle, désigne les habitants de territoires dont l'appartenance paroissiale " tourne et vire ", à l'image de la roue du moulin, c'est-à-dire qu'ils dépendent alternativement d'une paroisse ou d'une autre, d'une collecte fiscale ou d'une autre, changeant de communauté à la fois au spirituel et au temporel, selon un calendrier et des modalités définis par la coutume. La négociation à l'origine de cette alternance porte sur le partage de droits divers (dîmes, droits synodaux...) versés annuellement par des individus résidant dans des zones marginales, dont le rattachement paroissial est sans doute tiraillé entre plusieurs pôles. Le fonctionnement de ces espaces alternatifs est étudié au travers du pouillé de la province de Tours de 1290.