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Es un hecho que existen poblaciones, como los gitanos, que ilustran situaciones o casos ejemplares, los cuales permiten volver a visitar y a considerar algunas preguntas antropológicas de alcance general. Es decir, que el estudio de los gitanos provoca un tipo de efecto lupa sobre algunas preguntas que se pueden formular para otras poblaciones, si bien a grados diferentes. Una aclaración, sin embargo: no se trata de establecer una diferencia de naturaleza o de esencia entre los gitanos y los demás. Más bien, se trata de entender cómo se produce y se reproduce un grupo social y cultural, que se define como tal y se designa como tal, en un contexto cambiante, mediante la creatividad y la innovación, como lo menciona Alvarado en su contribución para este libro. Esta constatación general remite a un horizonte metodológico que no se debe perder de vista. Es aquel de variar los niveles de estudio y de análisis: el Estado, las instituciones locales, los desplazamientos, los campamentos, las tempo-ralidades múltiples de las generaciones, de las familias, comunidades, vecindades, pueblos, ciudades y otros Estados nación, hasta espacios imaginarios y virtuales que incluyen los muertos y los no humanos.

Este libro, resultado del congreso homonimo realizado en 2015 en el instituto de investigaciones antropologicas de la Universidad nacional autonoma de Mexico, busca desarrollar una aproximacion critica a los procesos recientes de patrimonializacion alimentaria desde la perspectiva de las ciencias sociales. el objetivo es interrogar la construccion, difusion y apropiacion de la nocion de patrimonio alimentario en el ambito local, como tambien explorar la diversidad de estos constructos a traves de las formas en las que se expresan en la region latinoamericana. El patrimonio alimentario forma parte del patrimonio cultural de una sociedad o grupo. El patrimonio cultural consiste en las multiples actividades y objetos que dan evidencia de modos de conducta aprendidos y de sus manifestaciones tangibles e intangibles, transmitidos de una generacion a la siguiente y de una sociedad o individuo a otro. Es decir, el patrimonio cultural da evidencia de una cultura.

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International audience; Quel rôle jouent les institutions dans la vie quotidienne des enfants ? À partir de huit études de cas d'Amérique du Sud et d'Europe, les auteurs examinent la manière dont les parcours des enfants façonnent et sont façonnés par les diverses institutions qui en ont la charge (services de prévention de la jeunesse, services de protection, hôpitaux, parlements, parenté…). Les auteurs analysent la manière dont les valeurs et dispositifs promus par ces institutions sont appropriés, contestés ou encore redéfinis par les enfants et les autres acteurs individuels et collectifs impliqués. Conjuguant plusieurs approches en sciences sociales, le volume montre le caractère dynamique de la production institutionnelle de l’enfance et explicite ses dimensions sociales, politiques et culturelles. Résolument engagé dans le dialogue avec la société civile, l’ouvrage s’adresse tant aux spécialistes de l’enfance (académiques et professionnels) qu’aux étudiant-e-s (en sciences humaines, sociales, politiques ou de l’éducation) et aux décideurs des politiques publiques.

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La patrimonialisation accompagne en Amérique Latine un vaste mouvement de globalisation des ressources locales, naturelles comme culturelles. Politique publique, elle est également un vecteur de développement local. Fortement médiatisés, les patrimoines alimentaires matériels et immatériels explicitent divers clivages sociaux et culturels, politiques, économiques et territoriaux, et se présentent comme des constructions standardisées et hétérogènes, singulières et locales. Leur valorisation et mises en scène conduisent à s'interroger sur les modalités de leur production, au-delà des questions de sauvegarde et d'inventaire. À partir de trois exemples péruviens (Lima), nous montrerons comment les mises à distances et les rapprochements, opérés par rapport à un espace-temps alimentaire "idéel", participent à la construction d'un patrimoine inégal. De quelle façon les chefs et restaurateurs convoquent la "tradition" et le "traditionnel" ? Les contours larges de ces termes n'occultent-ils pas des relations sociales inégalitaires ? Cet article appelle à reconsidérer l'opposition tenue pour acquise entre patrimoines institués (reconnus par les ministères de la culture ou l'Unesco) d'un côté et constructions patrimoniales locales de l'autre, compte tenu de l'importance grandissante que prennent les dimensions immatérielles de l'alimentation.

International audience; Selon les lieux et les époques, l'enfance peut être analysée selon différents modèles : l'enfant du lignage, de la chrétienté, de la Nation, ou encore l'enfant comme personne. Ces modèles se sont succédés ou se combinent selon les époques et les sociétés. Le modèle de l'enfant du lignage, a marqué les sociétés occidentales et, plus largement, la plupart des sociétés rurales et agraires du monde : l'enfant est un maillon de la survie charnelle et spirituelle de l'individu et de la communauté humaine. La vie du tout-petit est précaire, et l'idée essentielle est celle de l'inachèvement et de la fragilité de son corps. Dans les pays en développement, ce modèle se maintient dans de nombreuses sociétés, même si les États adoptent de nouveaux droits de la famille. Un autre modèle, celui de l'enfant de la chrétienté, perdure en Occident jusqu'au XXe siècle. Il manifeste le contrôle de l'Église sur les alliances matrimoniales (obligation de virginité et de mariages exogamiques, indissolubilité des liens, etc.). En Occident, à partir du XVIIe siècle, un troisième modèle, qu'on appellera l'enfant de la Nation, commence à se mettre en place. Médecins, pédagogues, administrateurs se font les interprètes d'une nouvelle vision de l'enfance. Par la puériculture et l'éducation, l'enfant doit être « contrôlé » et même « dressé », pour grandir tant physiquement que moralement. Toujours en Occident, une nouvelle vision de l'enfant se dessine alors lentement, fondée sur le primat du psychologique. Ce modèle, qu'on nommera l'enfant comme personne, se diffuse au cours du XXe siècle. Les travaux des psychanalystes, des psychologues et des pédopsychiatres mettent en lumière les potentialités du bébé et ses compétences, l'importance des interactions entre la mère (ses substituts) et l'enfant, comme les effets à long terme des traumatismes subis lors de la petite enfance. S'ils se succèdent souvent, ces modèles se transforment, sont quelquefois concomitants, et se croisent de façon toujours plus complexe. À partir d'études de cas, issues de diverses sociétés à des époques différentes, les auteurs de cet ouvrage font valoir les multiples expressions de ces modèles d'enfances, tant dans les consciences individuelles que dans les modes d organisation sociale.

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L'objectif de ce texte est double : analyser la façon dont les rapports entre soignants et soignés sont vécus durant les consultations pédiatriques, d'une part, comprendre les logiques sociales et les représentations qui les sous-tendent, d'autre part. Après avoir exposé les motifs d'insatisfaction et de frustration des uns et des autres, je m'interrogerai sur la notion d' ' alliance thérapeutique ' et les conditions de sa mise en oeuvre. Définie par l'observance du traitement, la qualité de la communication et de l'échange entre les acteurs, l'hypothèse est qu'elle peut permettre d'apprécier la qualité du suivi de la santé de l'enfant. Notre analyse se fonde sur des observations réalisées dans un centre de santé situé dans une région d'Amazonie bolivienne majoritairement peuplée d'Indiens quechuaphones.