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Three hundred and sixty female broilers, Cobb – 500 and ISA – Label JA 57 were raised under cold, neutral and hot temperatures in a complete randomized design with 3 x 2 factorial scheme (3 temperatures and 2 strains), with 8 repetitions to evaluate plasmatic levels of Thyroxyne (T4) and Triiodothyronine (T3), body temperature and feathering birds. On hot temperature there was a decrease in T3 levels at 21, 35 and 42 days old and an increase in T4 levels at 21 days old. There was a decrease in the total feathering, in chest, wings and abdomen and an increase in superficial and body temperature. Female broilers ISA Label had better feathering, however lowest superficial temperature, average superficial temperature and body temperature. Environmental temperature affects the feathering of fast growing female broilers, that have low hot tolerance shown through the biggest body temperature. Hormonal levels of T3 and T4 were affected by environmental temperature Foram criados 360 frangos, fêmeas, Cobb-500 e 360 ISA-Label JA57, em temperaturas termoneutra, quente e fria, utilizando um delineamento inteiramente ao acaso, em modelo fatorial 2 x 3 (2 linhagens e 3 temperaturas) com 8 repetições, para avaliar níveis hormonais de tiroxina (T4), triiodotironina (T3), temperatura corporal e empenamento. Alta temperatura ambiente promoveu redução nas concentrações de T3, aos 21, 35 e 42 dias e um aumento de T4 aos 21 dias de idade. Reduziu, também, o empenamento total, empenamento nas regiões do peito, asa e abdômen, promovendo, ainda, aumento na temperatura superficial e corporal das aves. Os frangos, fêmeas, ISA Label tiveram melhor empamento, porém, apresentaram menores temperaturas superficiais, temperatura superficial média e temperatura coporal. Assim, conclui-se que a temperatura ambiente afeta o empenamento de frangas de linhagens de rápido crescimento, que também apresentam menor tolerância ao calor, demonstrada através de uma maior temperatura corporal. A constituição hormonal de T3 e T4 é afetada pela temperatura ambiente

The effect of feed restriction on feathering was studied in broilers raised under different temperatures. For qualitative feed restriction trial, experiment 1, 900 Cobb-500 chicks were used in a completely randomized design in 3 x 3 factorial scheme (3 feed programs: Control – 2,950 kcal EM.kg-1 and 22% of CP; Protein Restriction – 2,950 kcal EM.kg-1 and 17% of CP; Energy Restriction – 2,500 kcal EM.kg-1 and 22% of CP; and 3 temperatures: cold, neutral and hot) with 9 treatments and 5 repetitions. Energy and Protein restriction reduced feathering. In quantitative restriction, experiment 2, 1080 chicks were distributed in a completely randomized design in 3 x 3 factorial scheme (3 restriction levels: 0%, 40% and 70%; and 3 room temperatures: cold, neutral and hot) with 9 treatments and 5 repetitions. Feathering was damaged by 70% of feed restriction. The feathering seems to feel considerably the variations in diet protein and energy and at room temperature Estudou-se a restrição alimentar sobre o empenamento de frangos criados em diferentes temperaturas. Para restrição qualitativa, experimento 1, utilizou-se 900 pintainhos, Cobb-500, em delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 3 x 3 (programas alimentares:Controle – 2.950 kcal EM/kg e 22% de PB; Restrição Protéica – 2.950 kcal EM/kg e 17% de PB; Restrição Energética – 2.500 kcal EM/kg e 22% de PB e temperaturas: fria, termoneutra e quente), totalizando 9 tratamentos com 5 repetições. A diminuição de energia e proteína reduziram o empenamento. Na restrição quantitativa, experimento 2, utilizou-se 1.080 pintainhos distribuídos em um delineamento ao acaso em esquema fatorial 3 (níveis de restrição: 0%, 40% e 70%) x 3 (temperatura ambiente: fria, termoneutra e quente), totalizando 9 tratamentos com 5 repetições. O empenamento foi prejudicado pela restrição de 70%. O empenamento é sensível à variação protéica e energética da dieta e à temperatura ambiente

Orientador: Prof. Dr. Alex Maiorka Coorientador: Prof. Dr. Fabiano Dahlke Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 25/02/2019 Inclui referências Área de concentração: Nutrição e Produção de Não Ruminantes e Animais de Companhia Resumo: O ciclo de vida do frango de corte é relativamente curto, de tal forma que cada aspecto variável na cadeia de produção pode exercer uma influência considerável para o melhor desenvolvimento destas aves. Com intuito de maximizar a produção, estratégias de pré-alojamento viraram importantes fontes de estudo, como os efeitos causados pela idade da matriz e pelo peso do ovo no desempenho da progênie. A idade da matriz tem influencia direta na composição e qualidade dos ovos, ovos por sua vez tem uma grande relação entre seu peso e o peso do pinto ao nascimento. A literatura ainda apresenta divergência no que se refere às influencias causadas pela idade matriz, peso do ovo e os efeitos causados por uma possível interação entre esses fatores sobre o desenvolvimento do frango de corte. Objetivou-se então neste estudo, avaliar os possíveis efeitos que a idade da matriz e o peso do ovo exercem sobre o desempenho produtivo das progênies. Os tratamentos foram distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, composto por ovos oriundos de matrizes com três idades distintas: 28, 42 e 61 semanas e de três classes de pesos de ovos: leve, médio e pesado. As variáveis analisadas foram componentes do ovo, peso da progênie ao nascimento, mortalidade acumulada aos 21 dias e desempenho zootécnico aos sete,14 e 21 dias (consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar), os dados obtidos foram submetidos à análise de variância em modelo hierárquico e as médias comparadas por teste de Tukey a 5% de probabilidade. Foi possível observar que peso da progênie ao nascimento sofreu influência da idade da matriz e do peso do ovo (p

Resumo: Para que o trato gastrointestinal (TGI) desempenhe suas funções de maneira adequada é imprescindível que sua estrutura esteja íntegra. Inúmeros fatores podem alterar a dinâmica e a estrutura do TGI. Dentre estes, a presença de fatores antinutricionais como polissacarídeos não-amiláceos, peróxidos, aminas biogênicas, fitato nos alimentos são exemplos de compostos que podem ter efeitos prejudiciais sobre a saúde intestinal e produtividade animal. Deste modo, o objetivo geral desta tese foi avaliar como a inclusão de diferentes ingredientes adicionados a ração pode influenciar o desempenho, morfometria intestinal, peso de órgãos, concentração de ácido siálico e digestibilidade dos nutrientes em frangos criados até os 21 dias de idade. Para tanto, foram realizados diferentes experimentos, os quais tiveram como ingredientes testados: soja integral crua, tostada e superaquecida, óleo ácido de soja, farinha de penas, farelo de trigo e farelo de arroz. No capítulo 2 foi demonstrado que o processamento adequado da soja integral é fundamental, pois a inclusão de soja integral crua nas rações afetou tanto a integridade intestinal como a estrutura pancreática de frangos. Já, o superprocessamento do grão da soja prejudicou o aproveitamento de nutrientes pelas aves. No capítulo 3, verificou-se que a inclusão do óleo ácido de soja pode ser realizada como uma fonte energética alternativa ao óleo de soja sem prejuízos a altura de vilos, profundidade das criptas, concentração de ácido siálico e digestibilidade da ração. No entanto, não recomenda-se a inclusão do farelo de trigo e farinha de penas nas dietas de frangos, mesmo quando em níveis baixos. No capítulo 4 foi demonstrado que a inclusão de 25% de farelo de arroz ou farelo de trigo reduziu o aproveitamento de nutrientes e o desempenho de frangos. Já, a inclusão da combinação de enzimas demonstrou exercer efeitos positivos sobre o desempenho e digestibilidade dos nutrientes em frangos alimentados com dietas contendo farelo de arroz.

Resumo: A criação de aves exóticas no Brasil (patos e marrecos) cresce a cada ano, no entanto as informações sobre padrões de incubação, desenvolvimento embrionário e desempenho inicial dos marrecos são escassas. Assim, este trabalho teve por objetivo avaliar a influência do tempo de armazenamento e peso dos ovos sobre a incubação e produção de Marrecos-de-Pequim (A. boschas), assim como descrever o desenvolvimento embrionário destas aves. No primeiro experimento, foram utilizados 54 ovos para a avaliação do desenvolvimento embrionário dos marrecos e posterior comparação com outras espécies. Foi constatado que os embriões de marreco, peru e frango apresentaram morfologia similar e não foram encontradas diferenças significativas (P>0,05) na velocidade de desenvolvimento embrionário. No segundo experimento, foi avaliado o efeito do tempo de armazenamento sobre a característica interna dos ovos, rendimento da incubação e janela de nascimento de ovos de Marrecos-de-Pequim. Foram utilizados 1302 ovos armazenados de 1-14 dias divididos em 7 tratamentos de dois dias cada. Pelos resultados obtidos, recomenda-se que os ovos de Marrecos-de-Pequim sejam armazenados até 7 dias para melhor desempenho. O terceiro experimento foi dividido em duas etapas e foi avaliado o efeito de quatro categorias de peso dos ovos. Para tanto foram utilizados 868 ovos e 280 marrequinhos e avaliado as características físicas dos ovos, o rendimento da incubação e o desempenho inicial das aves, concluindo que o peso dos ovos possui forte influência sobre as variáveis analisadas.

Resumo: A qualidade da casca e fundamental para o sucesso da embriogenese e pode piorar devido a problemas nutricionais. O manejo alimentar mais utilizado pela industria avicola e o arracoamento das aves no periodo da manha. Considerando que a formacao da casca ocorre cerca de sete a oito horas apos a postura do ultimo ovo e que a maior parte dos ovos sao postos ate o meio-dia, estima-se que a calcificacao dos ovos inicie no final da tarde e prolongue-se ate a manha do dia seguinte. As particulas de calcario fino sao rapidamente solubilizadas na moela e, portanto, nao tem a capacidade de fornecer calcio continuamente para a glandula da casca quando a ave encontra-se em jejum. Assim, a galinha nao possui uma fonte de calcio no seu trato digestivo no periodo em que ocorre o pico de deposicao do mineral. Por outro lado, ingredientes como o calcario "pedrisco", que apresentam maior granulometria, ficam mais tempo retidos na moela, promovendo uma liberacao lenta e continua de calcio e favorecendo o processo de calcificacao da casca. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influencia da granulometria do calcario nas variaveis de producao, qualidade externa de ovos, nos parametros de incubacao e osseos, na retencao de calcario na moela de matrizes avicolas de segundo ciclo e o desempenho da progenie. Foram utilizadas 640 reprodutoras e 64 galos, distribuidos em um delineamento em blocos casualizados, composto por quatro tratamentos e oito repeticoes. Os resultados demonstraram que a granulometria do calcario nao interferiu nos resultados de producao, qualidade externa dos ovos, nos parametros osseos, na retencao do calcario na moela, nos parametros de incubacao, no desempenho zootecnico e qualidade da tibia da progenie. A granulometria do calcario para matrizes avicolas no segundo ciclo de producao nao interferiu nos parametros avaliados.

Resumo: A dieta dos frangos de corte é baseada na mistura de ingredientes vegetais, que apresentam uma quantidade significativa de fitato, um composto anti-nutricional que indisponibiliza uma série de nutrientes, dentre eles o fósforo, causando a necessidade de suplementação de fontes inorgânicas do mineral, geralmente realizada através do fosfato bicálcico, o que aumenta os custos totais de produção. Como a fitase é uma enzima reconhecida por hidrolisar parte do fitato, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a redução dos níveis de fósforo disponível (Pd) nas rações para frangos, suplementando a enzima fitase. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, 792 frangos da linhagem Ross, criados de 1 a 41 dias de idade, foram distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso com quatro tratamentos e nove repetições de 22 aves por unidade experimental. Os tratamentos constituíram: T1 - controle positivo (níveis nutricionais recomendados por ROSTAGNO et al. 2011); T2 - controle negativo com redução de 0,15 pontos percentuais de Pd; T3 - redução de 0,15 pontos percentuais de Pd e com a inclusão de 1000 FYT de fitase; T4 - é o T3 até 21 dias de idade e após essa idade, uma dieta com reduções de 0,31 e 0,25 pontos percentuais de Pd nas fases de 22 a 35 dias e 36 a 41 dias de idade (0,11% de Pd suplementado), respectivamente, mais a inclusão de 4000 FYT de fitase. Foram avaliados o desempenho zootécnico e as características ósseas da tíbia dos frangos ao final do experimento. A inclusão de 4000 FYT de fitase, com reduções de 0,31 e 0,25 pontos percentuais de Pd nas fases de 22 a 35 dias e 36 a 41 dias de idade foi suficiente para manter desempenho zootécnico semelhante a uma dieta com níveis recomendados pela literatura sem afetar as características ósseas. No segundo ensaio, foram utilizados 660 frangos de corte da linhagem Cobb 500 avaliados de 22 a 42 dias de idade. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso com cinco tratamentos, e 6 repetições de 22 aves. Os tratamentos empregados consistiram em rações com diferentes níveis de Pd: 0,10, 0,17, 0,24, 0,31 e 0,38%. Em todas as rações foi adicionado 1000 FYT da enzima fitase. Foram avaliados o desempenho zootécnico, características ósseas da tíbia dos frangos e a digestibilidade ileal aparente do cálcio e do fósforo. Na dieta com 0,24% de Pd a inclusão de 1000 FYT de fitase, foi suficiente para manter o desempenho zootécnico sem afetar as características ósseas. Verifica-se na presente dissertação que, com uma restrição maior de Pd (0,31 e 0,25 pontos percentuais) a qual resultou em uma suplementação de 0,11% de Pd entre 22 e 41 dias de idade, é necessária uma quantidade maior de enzima (4000 FYT) para não comprometer a produtividade das aves, já quando se utiliza a enzima seguindo a recomendação do fabricante (1000 FYT), há uma necessidade maior de suplementação de Pd (0,24%).

Resumo: O presente estudo teve por objetivo avaliar os efeitos da redução protéica e da suplementação com maltodextrina sobre a digestibilidade e as características de desempenho de perus de corte, durante o período de 1 a 28 dias, que compreende a fase inicial de criação. Foram utilizados 360 perus de corte, machos, da linhagem comercial B.U.T. Por meio de um delineamento inteiramente casualisado as aves foram divididas em 4 tratamentos com 6 repetições de 15 aves cada. Os tratamentos avalia os foram: T1: dieta basal com 28,40% de proteína bruta (PB); T2: dieta com 25% de PB; T3: dieta com 25% de PB + suplementação de 6,80% de maltodextrina; T4: dieta com 25% de PB + suplementação de 6,80% de PB + redução de 12% nos níveis de aminoácidos. Para determinação da energia metabolizável aparente (EMA), bem como da digestibilidade da matéria seca, da proteína bruta e do extrato etéreo, utilizou-se o método da coleta total de excr tas, com coletas entre o 10º e o 15º dia de vida das aves. O desempenho otécnico foi avaliado por meio de pesagens das rações e das aves, ao alojamento, aos 7 e aos 28 dias, para posterior determinação do consumo de ração, do ganho de peso e da conversão alimentar. Todos os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey, ao nível de probabilidade de 5%. A composição dos tratamentos não teve efeito significativo sobre a digestibilidade da matéria seca e da proteína bruta (P>0,05). Observou-se nos tratamentos 2, 3 e 4, redução significativa (P0,05). O ganho de peso foi significativamente afetado (P

Resumo: A peletização consiste basicamente na transformação de uma massa farelada em agregados cilíndricos por meio de calor úmido (vapor) e força mecânica (compressão). Inúmeros fatores podem contribuir para que o processo de peletização ocorra de forma eficiente. Desde a composição das dietas, as apresentações físicas dos ingredientes, bem como as regulagens e especificações dos equipamentos são algumas das variáveis que podem afetar a qualidade do pelete e as características nutricionais das rações. O objetivo do presente trabalho foi identificar o efeito isolado e combinado do tamanho da partícula de ração, processamento térmico, vários níveis de inclusão de gordura e adição de umidade na quantidade de peletes intactos, índice de durabilidade de peletes (PDI), solubilidade protéica no hidróxido de potássio (KOH) e gelatinização do amido a fim de validar um modelo de predição de processos. Os diferentes fatores de processamento foram combinados em uma organização fatorial de 2 x 4 x 4 x 2 em blocos ao acaso (constituídas pelas séries de produção): dois tamanhos de partículas (grosso: 1041 micra e médio: 743 micra), quatro níveis de inclusão de gordura (15, 25, 35 e 45 g/kg de ração), quatro níveis de adição de umidade (0, 7, 14 e 21 g/kg) e dois processamentos térmicos (condicionamento-peletização ou condicionamento-expansão-peletização), os quais resultaram em 64 combinações de rações processadas. Os dados foram transformados usando a transformação de Box-Cox de forma que os dados tenham uma distribuição normal (p>0,05). A adição de umidade (0-21g/kg) melhorou a qualidade dos peletes e aumentou o grau de gelatinização do amido das dietas (p

Resumo: A utilização dos animais de produção foi importante para o desenvolvimento da civilização humana. Entretanto, cada vez mais, os animais passaram a ser mantidos como populações concentradas, tornando o tema bem-estar animal importante para todos aqueles que fazem parte das cadeias de produção. O objetivo geral deste trabalho foi contribuir para o conhecimento de questões de bem-estar de frangos de corte sob diferentes modos de criação. O estudo divide-se em seis capítulos: (I) Apresentação, (II) Histórico da avicultura mundial e brasileira, (III) Efeitos do enriquecimento ambiental sobre o bem-estar de frangos de corte de sistemas industriais, (IV) Avaliação do grau de bem-estar de frangos de corte tipo caipira, (V) Comparação do grau de bem-estar entre frangos de corte em um sistema caipira e industrial e (VI) Considerações finais. O segundo capítulo é uma revisão bibliográfica sobre a história da avicultura mundial e brasileira e como foi possível construir o modo de criação industrial que atualmente compromete o bem-estar dos frangos de corte. A seguir, foi efetuada a avaliação do grau de bem-estar de frangos de corte submetidos à técnicas de enriquecimento ambiental, demostrando que o comportamento das aves é alterado quando dada a oportunidade de escolha, mas não foi suficiente para diminuir problemas relacionados à sua integridade física. O quarto capítulo traz uma descrição do sistema caipira efetuado por meio de um protocolo de bem-estar animal, sugerindo que há pontos positivos e negativos neste sistema de produção. Estas informações são comparadas com o sistema industrial para verificação de qual é o grau de bem-estar para os frangos de corte de cada sistema. Os resultados constituem o quinto capítulo e indicam que os animais enfrentam importantes desafios em ambos os sistemas. Os estudos deste trabalho forneceram importantes informações sobre o bem-estar de frangos de corte em diferentes cenários e quais os pontos passíveis de melhoria para garantir aumento no grau de bem-estar.