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Tesis para obtener el grado de Doctor en Área Ciencias Agropecuarias, de la Universidad de Buenos Aires, en agosto de 2022 El objetivo de este trabajo fue evaluar el impacto de los taninos condensados (TC) de especies nativas con potencial inhibidor de la reducción ruminal de sulfatos (SO4) como alternativa para mejorar la tolerancia de los rumiantes a aguas de bebida con elevados contenidos de SO4. En el primer experimento, se testearon hojas de plantas nativas con la técnica de fermentación in vitro en un medio enriquecido con SO4. En este\nexperimento Prosopis alba (PA), Larrea divaricata (LD) y Acacia aroma (AA) presentaron mayor potencial para mitigar la producción de sulfuro de hidrógeno (H2S) sin inhibir la fermentación. En el Experimento II se evaluaron extractos (acuosos vs.orgánicos) con distinto nivel de inclusión (0; 12,5; 25 y 50% especie equivalente) de PA, LD, y AA, sobre la producción de gas, la digestibilidad, y la producción de H2S de un sustrato base (heno de alfalfa – grano de maíz 50-50 %) mediante la técnica de incubación ruminal in vitro con un medio enriquecido con SO4. Los resultados obtenidos mostraron que las especies estudiadas tienen potencial de reducción del H2S y CH4, aunque dicho potencial fue dependiente de la dosis, el tipo de extracto, y la especie. En el tercer experimento se evaluaron las hojas de PA como fuente de TC en un ensayo in vivo con corderos expuestos al consumo de agua con elevado contenido de SO4. Los tratamientos fueron el resultado de la combinación de dos calidades de agua (Tenor salino bajo = TSB; 499 mg/L de sólidos totales disueltos [STD], 150 mg/l de SO4; Tenor salino alto = TSA; 10.100 mg/L de STD, 5.400 mg/L de SO4) y dos niveles de inclusión de hojas de PA (0% y 33% de la ración total) en una ración base compuesta de heno de alfalfa (Medicago sativa) y grano de maíz (Zea mays). En este experimento, las hojas de PA utilizadas no redujeron la concentración de H2S en rumen. El consumo total de MO y el de agua en TSA no difirieron del control. La inclusión dietaria de TC de PA incrementó la digestibilidad del N, disminuyó la excreción de N urinario, resultando en una mejora del balance total y la utilización de N. Los resultados obtenidos en este trabajo sugieren que se debe seguir estudiando los efectos de los TC de PA en las vías metabólicas ruminales del azufre, para poder conocer con certeza cómo intervienen dichos compuestos cuando los rumiantes consumen elevadas cantidades de azufre a través del agua de bebida y poder asociar esas intervenciones con parámetros productivos. The aim of this work was to evaluate the impact of condensed tannins (CT) from native species with capacity to inhibit ruminal sulphate (SO4) reduction as alternative to enhance bovine tolerance to SO4 rich drinking water. In Experiment I, leaves of the native plants were tested on in vitro ruminal incubation technique enriched with sodium sulphate to mimic in vivo high SO4 intake. Prosopis alba (PA), Larrea divaricata (LD) and Acacia aroma (AA) showed higher potential to mitigate hydrogen sulphur (H2S), elicting no adverse effects on in vitro fermentation. In Experiment II, the goal was to evaluate aqueous vs. organic extracts, and inclusion rates of extracts from the three species (PA, LD, and AA), selected from Experiment I, on gas production, digestibility, and H2S production with a standard substrate (alfalfa hay – corn grain, 50-50 %). The study was carried out using the in vitro ruminal incubation technique with a medium enriched with SO4. Results showed that the studied species had potential to reduce H2S and CH4, dependingon rate of inclusion, type of extract and species. Experiment III evaluated PA leaves as source of TC in an in vivo trial with lambs exposed to high SO4 water. Treatments were the results of the combination of two water qualities (Low salt water = TSB; 499 mg/l of total dissolved solids [STD], 150 mg/l of SO4; High salt water = TSA; 10.100 mg/l of STD, 5.400 mg/l of SO4) and two levels of PA leaves included the ration (0% and 33% DM basis of alfalfa hay and corn grain basis ration). Leaves of PA utilized as source of CT for feeding lambs drinking high SO4 water did not mitigate H2S concentration in rumen. Total OM intake as well as water intake in TSA did not differ from control. Dietary inclusion of CT from PA increased N digestibility and decreased urinary N excretion, and consequently it improved N balance and N utilization. However, the potential benefit of PA showed not association with reduction of ruminal concentration of H2S in lambs on high SO4 water. Results of this work suggest that effects of CT of PA on metabolic pathways of sulfur within the rumen need further research. EEA Santiago del Estero Fil: Juarez Sequeira, Ana Verónica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Juarez Sequeira, Ana Verónica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santiago del Estero; Argentina.

It is known that nitrate inhibits ruminal methanogenesis, mainly through competition with hydrogenotrophic methanogens for available hydrogen (H2) and also through toxic effects on the methanogens. However, there is limited knowledge about its effects on the others members of ruminal microbiota and their metabolites. In this study, we investigated the effects of dietary nitrate inclusion on enteric methane (CH4) emission, temporal changes in ruminal microbiota, and fermentation in Holstein calves. Eighteen animals were maintained in individual pens for 45 d. Animals were randomly allocated to either a control (CTR) or nitrate (NIT, containing 15 g of calcium nitrate/kg dry matter) diets. Methane emissions were estimated using the sulfur hexafluoride (SF6) tracer method. Ruminal microbiota changes and ruminal fermentation were evaluated at 0, 4, and 8 h post-feeding. In this study, feed dry matter intake (DMI) did not differ between dietary treatments (P > 0.05). Diets containing NIT reduced CH4 emissions by 27% (g/d) and yield by 21% (g/kg DMI) compared to the CTR (P < 0.05). The pH values and total volatile fatty acids (VFA) concentration did not differ between dietary treatments (P > 0.05) but differed with time, and post-feeding (P < 0.05). Increases in the concentrations of ruminal ammonia nitrogen (NH3–N) and acetate were observed, whereas propionate decreased at 4 h post-feeding with the NIT diet (P < 0.05). Feeding the NIT diet reduced the populations of total bacteria, total methanogens, Ruminococcus albus and Ruminococcus flavefaciens, and the abundance of Succiniclasticum, Coprococcus, Treponema, Shuttlewortia, Succinivibrio, Sharpea, Pseudobutyrivibrio, and Selenomona (P < 0.05); whereas, the population of total fungi, protozoa, Fibrobacter succinogenes, Atopobium and Erysipelotrichaceae L7A_E11 increased (P < 0.05). In conclusion, feeding nitrate reduces enteric CH4 emissions and the methanogens population, whereas it decreases the propionate concentration and the abundance of bacteria involved in the succinate and acrylate pathways. Despite the altered fermentation profile and ruminal microbiota, DMI was not influenced by dietary nitrate. These findings suggest that nitrate has a predominantly direct effect on the reduction of methanogenesis and propionate synthesis. Instituto de Patobiología Fil: Ortiz Chura, Abimael. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patobiología; Argentina Fil: Ortiz Chura, Abimael. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Gere, José. Universidad Tecnológica Nacional. División Investigación y Desarrollo de Ingenierías; Argentina Fil: Gere, José. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Marcoppido, Gisela Ariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patobiología; Argentina Fil: Marcoppido, Gisela Ariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Depetris, Gustavo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina Fil: Cravero, Silvio Lorenzo Pedro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina Fil: Cravero, Silvio Lorenzo Pedro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Faverin, Claudia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina Fil: Pinares-Patiño, Cesar. Lincoln University. The Agribusiness Group; Nueva Zelanda Fil: Cataldi, Angel Adrian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina Fil: Cataldi, Angel Adrian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Ceron Cucchi, Maria Esperanza. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patobiología; Argentina Fil: Ceron Cucchi, Maria Esperanza. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

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Introducción. El contenido energético de los forrajes es limitante para la producción de leche en sistemas de pastoreo, y la energía neta de lactancia es el parámetro más utilizado para expresar los requerimientos energéticos de los bovinos lecheros. Objetivo. Comparar el valor de energía neta de lactancia de alimentos, obtenido a partir de ecuaciones basadas en la producción de gas in vitro, con respecto a lo estimado por el modelo del National Research Council (NRC). Materiales y métodos. El experimento se llevó a cabo de agosto a diciembre del 2017 en el Centro de Investigación en Nutrición Animal de la Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica. Se determinó la producción de gas in vitro en muestras de pasto estrella, ryegrass, ensilado de maíz, morera y concentrado. Se evaluaron cinco ecuaciones que incorporaron la producción acumulada de gas a las 24 horas. Resultados. La producción de gas mostró diferencias (p

Introduction. The energy content of forages is a limitation for milk production in grazing systems, and the net energy of lactation is the parameter most used to express the energy requirements of dairy cattle. Objective. To compare the net energy of lactation in feeds, obtained from equations based on in vitro gas production, with that estimated by the National Research Council (NRC) model. Materials and methods. The experiment was carried out from August to December 2017 at the Animal Nutrition Research Center of the Universidad de Costa Rica, San Jose, Costa Rica. In vitro gas production was determined in samples of star grass, ryegrass, corn silage, mulberry, and concentrate. Five equations that incorporated accumulated gas production at 24 hours were evaluated. Results. Gas production showed differences (p

The aim of the study was to determine the effect of three levels of energy concentrate intake on dry matter (DM) and energy intake, milk yield and composition, rumen environment and pasture neutral detergent fiber (NDF) digestion. Twelve Holstein multiparous cows in early lactation (69.0 ± 5 days postpartum) producing 32.8 (±4.0) kg milk were assigned to three treatments at (kg/cow day) 3.5 (T3.5), 7.0 (T7.0) and 10.5 (T10.5) kg concentrate in a 3 × 3 Latin Square design. Parameters of ruminal environment and neutral detergent fiber (NDF) digestion were obtained using 3 additional rumen cannulated cows. Concentrate was composed (as fed) by corn grain (68%), soybean meal (22%), wheat bran (8%) and a vitamin-mineral premix including monensin and thoroughly consumed. Yields (kg/cow day-1) of milk, 4% fat corrected milk (4% FCM 4%) and energy corrected milk (ECM) resulted higher (p < 0.05) in T7.0 (29.6, 26.1 and 25.7) compared to T3.5 (27.7, 24.5 and 24.2) but similar to those obtained in T10.5 (30.6, 26.2 and 26.0). Milk protein yield increased linearly (p < 0.01) from 0.82 to 0.92 kg/cow day-1 without effects on yield of milk fat. Concentrations (g/100 g) of milk fat (3.19), protein (2.97), total solids (11.75), non-fat solids (8.60) and casein (2.40) did not differ. Milk lactose content (g/100 g) was linearly increased (p < 0.02) from 4.91 to 4.98 whereas milk urea decreased (p < 0.01) from 0.048 to 0.043. Intakes of DM and energy increased with concentrate level without effects on conversion efficiency. Changes in live weight (LW), body condition score (BCS) and concentrations of plasma non-esterified fatty acids (NEFA), glucose, insulin, somatotrophin (GH) and insulin-like growth factor (IGF-I) were not affected. Plasma urea levels resulted lower (p < 0.05) in T10.5. Ruminal pH and ammonia nitrogen (N-NH3) resulted lower (p < 0.05) in T10.5 compared to T3.5. Concentration of total volatile fatty acids (VFA) was higher (p < 0.05) in T3.5 due to the increase in acetate and butyrate while the acetate: Propionate ratio remained unchanged. Pasture NDF digestion was affected as concentrate intake increased. To increase milk protein yield and reduce concentrations of N-NH3 in rumen and milk, feeding an energy concentrate at 41% of total DM intake resulted an effective tool. EEA Rafaela Fil: Salado, Eloy Eduardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela. Area de Investigación en Producción Animal; Argentina Fil: Bretschneider, Gustavo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Agencia De Extensión Rural Necochea; Argentina Fil: Cuatrin, Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela. Area de Investigación en Producción Animal; Argentina Fil: Gagliostro, Gerardo Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Area de Investigación en Producción Animal; Argentina

La impactación ruminal y abomasal es una afección de los rumiantes que se produce cuando estos consumen un alimento de muy baja digestibilidad y bajo contenido proteico y energético. En este trabajo, se describe una mortandad debido a esta afección, en vacas de cría en el Noroeste argentino. La pastura donde los animales permanecían correspondía a Megathyrsus maximus cv. Gatton, vulgarmente más conocido como “Gatton Panic”. Los signos clínicos fueron anorexia, pérdida de estado hasta que los animales cayeron sin posibilidades de incorporarse y posteriormente morían. El diagnóstico se confirmó por los antecedentes clínicos, patológicos y epidemiológicos sumados al análisis de la pastura. El cuadro de impactación ruminal y abomasal está bien descripto en la bibliografía, pero ha sido poco reportado en Argentina Ruminal and abomasal impaction is a pathological condition of ruminants that occurs when they consume a food with very low digestibility, low protein and energy content. Ruminal and abomasal impaction was registered in breeding cows in the Argentina northwest grazing Megathyrsus maximus cv. Gatton. The clinical signs were anorexia, loss of body condition, recumbency and death. The clinical presentation of ruminal and abomasal impaction is well described in the bibliography but reports are scarce in Argentina. EEA Salta Fil: Avellaneda-Cáceres, Agustín. Universidad Católica de Salta. Cátedra de Práctica Hospitalaria de Grandes Animales; Argentina Fil: Navarro, Jorge Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Salta; Argentina. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias Naturales. Cátedra de Forrajes; Argentina Fil: Micheloud, Juan Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Animal Chaco Semiarido. Grupo de Patología, Epidemiología e Investigación Diagnóstica-Área de Sanidad Animal; Argentina. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Patología General y Especial; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Salta; Argentina

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición El estudio tuvo como objetivo el uso del dióxido de titanio (TiO2) como marcador externo para la estimar de excreción total de heces en alpacas. Para lo cual se llevó a cabo un diseño cuadrado latino 4 x 4, con cuatro animales, cuatro tratamientos y cuatro periodos, cada periodo tuvo una duración de 21 d. Se usaron cuatro tratamientos: tratamiento A (TA) recibió 2.5 g de TiO2/animal una vez al día (7:00 am), tratamiento B (TB) 1.25 g de TiO2/animal dos veces al día (7:00 am y 4:00 pm), tratamiento C (TC) 5 g de TiO2/animal una vez al día (7:00 am) y tratamiento D (TD) 2.5 g de TiO2/animal dos veces al día (7:00 am y 4:00 pm). El análisis estadístico se realizó con el programa estadístico SAS 9.4 (2016) mediante el análisis de varianza (ANDEVA) con la prueba de Duncan, mediante el T de STUDENT el cual se le aplicó un nivel de significancia de 5%. Los promedios de producción de heces estimada con TiO2 versus producción de heces observada directamente entre los TB, TC y TD tuvo diferencias. Sin embargo, en el TA no se encontró diferencias. El porcentaje de la recuperación de TiO2 fueron de 90, 82, 78% 52%, respectivamente, en los cuatro tratamientos. Siendo el TD diferente a los otros tratamientos. Los parámetros del patrón de excreción de TiO2 fueron el tiempo cero (a), la máxima excreción de TiO2 (b), la tasa constante de excreción de b (c), el tiempo necesario de excreción de TiO2 para que haya excretado la mitad de la concentración inicial (T medio) y el tiempo en el que se alcanza el equilibrio de excreción (Ta+b); de los cuales los valores de a, c, T medio y Ta+b no encontró diferencia entre los tratamientos, pero si hubo diferencia estadística significativa del valor de b entre las cantidades de administración del marcador de 2.5 g vs 5 g. En conclusión, el uso de TiO2 como marcador para la estimación de excreción fecal total en alpacas es posible con 2.5 g de TiO2/animal, una vez al día, además en alpacas el equilibrio de excreción de TiO2 se alcanza aproximadamente a los ocho días de administración del marcador y es el tiempo óptimo para estimar excreción fecal total. The study was aimed at the use of titanium dioxide (TiO2) as external marker for estimation total fecal excretion in alpacas. For which a 4 x 4 Latin square design was carried out, with four animals, four treatments and four periods, each period lasting 21 d. Four treatments were used: treatment A (TA) received 2.5 g of TiO2 / animal once daily (7:00 am), treatment B (TB) 1.25 g of TiO2 / animal twice daily (7:00 am and 4 : 00 pm), treatment C (TC) 5 g TiO2 / animal once daily (7:00 am) and treatment D (TD) 2.5 g TiO2 / animal twice daily (7:00 am and 4: 00 pm). Statistical analysis was performed using the statistical analysis program SAS 9.4 (2016) through the analysis of variance (ANDEVA) with the Duncan test, using the STUDENT T test, which was applied a significance level of 5%. The averages of stool production estimated with TiO2 versus stool production observed directly between TB, TC and TD had differences. However, in the TA, no differences were found. The percentage of TiO2 recovery was 90, 82, 78%, 52%, respectively, in all four treatments. The TD being different from the other treatments. The parameters of the TiO2 excretion pattern were time zero (a), maximal excretion of TiO2 (b), constant rate of excretion of b (c), time required for excretion of TiO2, to have excreted half of the initial concentration (half T) and the time at which the excretion balance (Ta + b) is reached; of which the values of a, c, T mean and Ta + b found no difference between treatments, but if there was a statistically significant difference of the value of b between the amounts of administration of the marker of 2.5 g vs 5 g. In conclusion, the use of TiO2 as a marker for the estimation total fecal excretion in alpacas is possible with 2.5 g of TiO2 / animal, once a day, in addition in alpacas the balance of excretion of TiO2 is reached approximately eight days after the administration of the marker and is the optimal time to estimate total fecal excretion. Tesis

El consumo de ácidos grasos poli - insaturados (AGPI) como los omega-3 tiene efectos benéficos sobre la salud humana. La suplementación con AG omega-3 protegidos contra la digestión ruminal (lípidos pasantes) a vacas lecheras podría aumentar el contenido de estos AGPI benéficos en la leche incrementando su valor nutracéutico. El propósito de proteger estas grasas o aceites es para evitar su biohidrogenación ruminal, proceso por el cual los AGPI pueden verse alterados. Además, un exceso de grasa libre a nivel ruminal podría afectar la digestión de la fibra, disminuyendo el consumo de materia seca (CMS) entre otros efectos negativos. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto del suministro de sales cálcicas (AGPI-Ca) de aceite de lino rico en omega-3 (ácido α-linolénico) sobre la producción y composición química de la leche y su valor nutracéutico en vacas lecheras en lactancia temprana. El período experimental tuvo una duración de 12 semanas. Se utilizaron 36 vacas Holando Argentino con 56,4 ± 3,0 días de lactancia, 586,8 ± 15,4 kg PV, 2,3 ± 0,2 lactancias y 37,7 ± 1,5 kg leche d-1 en un diseño en bloques completos aleatorizados. Los tratamientos fueron: 1) Omega-3 (O3): 12 kg MS día-1 de pastura de alfalfa (Medicago sativa) + 13,5 kg MS día-1 de TMR + 5,2 kg MS de concentrado incluyendo 0,85 kg d-1 de AG-Ca de aceite de lino y 2) Control (C): dieta similar a O3 pero se reemplazó la suplementación con lípidos por grano de maíz molido de modo que las dietas fuesen isoenergéticas. No se detectó efecto de tratamiento (P mayor 0,05) para ninguna de las variables de producción y composición de leche, excepto para urea en leche que resultó levemente mayor en O3 (P = 0,02). La interacción tratamiento x semana resultó significativa (P menor 0,05) para producción y contenido de grasa, con diferencias significativas sólo en la 3° semana del período experimental a favor del grupo C (1,39 vs. 1,13 kg d-1 y 3,86 vs. 3,23 por ciento para producción y tenor de grasa, respectivamente). Los consumos de MS total y de TMR resultaron similares (P menor 0,05) entre tratamientos. El consumo de concentrado resultó mayor (P menor 0,01) en C con respecto a O3. Se detectó una tendencia (P = 0,06) a un mayor consumo de MS de pastura en O3 con respecto a C. No se detectó efecto de tratamiento (P mayor 0,05) en los parámetros de ambiente ruminal evaluados. La suplementación con AGPI-CA redujo (P menor 0,05) la fracción hipercolesterolémica de la leche (C12:0, C14:0 y C16:0, -13,6 por ciento, - 7,4por ciento y - 9 por ciento, respectivamente). La concentración de ácido α- linolénico (C18:3 n-3) aumentó significativamente (+ 108 por ciento, P menor 0,0001) en O3 en relación al grupo C. La ausencia de efectos negativos de los lípidos sobre el tenor graso de la leche y la fermentación ruminal sugieren que la protección por saponificación resultó efectiva. La suplementación con AG-Ca de aceite de lino (0,85 kg día-1) mejoró el valor saludable de la leche.

Resumen La principal limitante de las gramíneas tropicales es su alto contenido de carbohidratos estructurales, los cuales, determinan el aprovechamiento del pasto por el animal. Cuando los pastos o forrajes crecen en ecosistemas adversos se presentan cambios importantes en la degradabilidad ruminal de los compuestos de interés. El objetivo fue caracterizar, bajo diferentes edades de rebrote, la degradabilidad ruminal in situ de la materia orgánica de diferentes variedades de Cenchrus purpureus mejorados genéticamente para tolerar ambientes secos. Se emplearon tres variedades (CT-601, CT-603 y CT-605) tolerantes a sequía, en diferentes edades de rebrote (60, 80, 100 y 120 días). Se utilizaron dos vacas criollas de 400±50 kg de peso vivo, fistuladas, las bolsas se introdujeron en el rumen por 0, 4, 6, 8, 12, 24, 48 y 72 horas, la estimación de la degradación ruminal se realizó a partir del ajuste de los datos a la ecuación exponencial (a+b)*(1-e(-c*t)). El mejor comportamiento en la degradabilidad ruminal in situ de la fracción potencialmente degradable (a+b) de hojas, se observó a los ochenta días de edad, mientras que la afectación de la dinámica de degradación por el efecto de la edad de rebrote, fue común para hojas y tallos. La fracción a presentó porcentajes de degradación que no superaron el 10% para hojas y tallos; sin embargo, la degradación de b superó el 71% para hojas y el 30% para tallos. Las nuevas variedades mostraron un patrón de fermentación ruminal cercano a 50%, característico de las gramíneas tropicales. Abstract The main limitation of tropical grasses is their high content of structural carbohydrates, which determine the use of grass by animals. When pastures or forages grow in adverse ecosystems there are important changes in the ruminal degradability of the compounds of interest. The objective was to characterize, at different ages of regrowth, the in situ ruminal degradability of the organic matter of different varieties of Cenchrus purpureus genetically improved to tolerate dry environments. Three drought tolerant varieties (CT-601, CT-603, and CT-605) were taken at different regrowth ages (60, 80, 100, and 120 days). Two fistulated Creole cows of 400 ± 50 kg of live weight were used.The bags were introduced in rumen for 0, 4, 6, 8, 12, 24, 48, and 72 hours, the estimation of the rumen degradation was made fitting the data to the exponential equation (a + b) * (1-e (-c * t)). The best performance in in situ ruminal degradability of the potentially degradable fraction (a + b) of leaves was observed at the age of eighty days, while the effect of the degradation dynamics due to the effect of regrowth age was common for leaves and stems. Fraction a degradation values did not exceed 10% for leaves and stems; however, the degradation of b showed values that exceeded 71% for leaves and 30% for stems. The new varieties showed a ruminal fermentation pattern close to 50%, characteristic of tropical grasses.

The aim of this study was to evaluate the effect of Argentinean essential oils (EO) on methane production during in vitro fermentation compared to EO with proven effects as rumen fermentation modifiers. A complete randomized block design was used and the treatments included EO from Aloysia gratissima (50, 100, 150 and 300 mg/L), Eucalyptus globulus (5, 50, 150 and 300 mg/L), Lippia turbinata (30, 60, 120 and 240 mg/L), Mentha x piperita var. vulgaris (50, 100, 200 and 400 mg/L), Origanum vulgare ssp. hirtum cv. Compacto (0.5, 5, 50 and 250 mg/L) and cv. Mendocino (50, 150, 250 and 350 mg/L), Rosmarinus officinalis (100, 300, 500 and 700 mg/L), Schinus molle (75, 150, 300 and 600 mg/L), Tagetes minuta (5, 50, 125 and 250 mg/L), and Thymus vulgaris (5, 50, 150 and 300 mg/L). Two controls were included: control (not containing EO) and monensin (1.87 mg/L). Variables measured were: digestibility of neutral detergent fiber, gas and methane production. Compared to the control, monensin reduced methane production by 44%, but with a 15% reduction in fiber digestibility. Except for E. globulus and L. turbinata, each variable measured was significantly reduced with the higher level of inclusion compared to the control, representing that overall microbial activity was affected. L. turbinata (60.8% limonene) reduced methane by half compared to control, and by 35 to 85% when compared to monensin, without affecting digestibility of the fiber. Some essential oils from native Argentinean plants exhibited great potential to reduce enteric methane production without affecting digestibility, of which L. turbinata was the most promising alternative. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de aceites esenciales (AE) de plantas nativas de Argentina en la producción de metano durante la fermentación in vitro, en comparación con AE con efectos comprobados como modificadores de la fermentación ruminal. Se realizó un diseño en bloque completos al azar y los AE y dosis evaluados fueron: Aloysia gratissima (0,5, 5, 50 y 250 mg/L) , Eucalyptus globulus (5, 50, 150 y 300 mg/L), Lippia turbinata (30, 60, 120 y 240 mg/L), Mentha x piperita var. vulgaris (50, 100, 200 y 400 mg/L), Origanum vulgare ssp. hirtum cv. Compacto (0,5, 5, 50 y 250 mg/L) y cv. Mendocino (50, 150, 250 y 350 mg/L), Rosmarinus officinalis (100, 300, 500 y 700 mg/L), Schinus molle (75, 150, 300 y 600 mg/L), Tagetes minuta (5, 50, 125 y 250 mg/L), y Thymus vulgaris (5, 50, 150 y 300 mg/L). Se incluyeron dos controles: control (sin AE) y monensina (1,87 mg/L). Las variables evaluadas fueron: digestibilidad in vitro de la fibra en detergente neutro, producción de gas y metano. En comparación al control, la monensina redujo la producción de metano en un 44%, pero con una reducción de un 15% en la digestibilidad de la fibra. Con excepción a E. globulus y L. turbinata, todas las variables fueron reducidas significativamente con el mayor nivel de inclusión comparado con el control, lo cual representa que la actividad microbiana se vio afectada. L. turbinata (60,8% limoneno) redujo la producción de metano a la mitad comparado al control, y entre un 35 y 85% en comparación a la monensina, sin que la digestibilidad de la fibra se vea afectada. Algunos aceites esenciales de plantas nativas de Argentina demostraron gran potencial para reducir la producción de metano entérico sin afectar la digestibilidad, de los cuales L. turbinata fue la alternativa más promisoria. EEA Manfredi Fil: García, F. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina Fil: Brunetti, Maria Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina Fil: Lucini, Enrique I. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias,; Argentina Fil: Scorcione Turcato, M.C. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Moreno, Maria Valeria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina Fil: Frossasco, Georgina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina Fil: Colombatto, Dario. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomia; Argentina. Fil: Martinez, Maria Jose. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina Fil: Martinez Ferrer, Jorge. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2018 La producción de metano por parte de los rumiantes es una de las mayores fuentes de gases de efecto invernadero en el sector agrícola-ganadero, así como una pérdida de energía para el animal. Existen distintas estrategias para mitigar su producción, entre ellas se encuentran los modificadores de la fermentación ruminal. El objetivo de la presente tesis fue evaluar el uso de aceites esenciales (AE) de plantas nativas de Argentina como fuentes de aditivos naturales para la alimentación de rumiantes con el fin de disminuir la producción de metano entérico. En la etapa inicial se evaluaron los AE de plantas de Argentina: Aloysia gratissima, Lippia turbinata (LT), Schinus molle y Tagetes minuta (TM), junto con otros ya evaluados en el microbioma ruminal: Eucalyptus globulus, Mentha x piperita var. vulgaris, Origanum vulgare, Rosmarinus officinalis y Thymus vulgaris. Se determinó la composición química de los AE para relacionarla con los efectos observados. Se realizaron dos ensayos de producción de gas in vitro a distintas dosis para identificar las combinaciones de AE y dosis que inhiban la metanogénesis sin afectar la digestibilidad del sustrato. La respuesta dependió del AE (especie vegetal) y de la dosis, lo que se atribuyó a las diferencias en su composición química. Con las mayores dosis disminuyó la producción de metano, pero la digestibilidad también se redujo. Con los AE de LT y TM la producción de metano disminuyó un 40% sin afectar la digestibilidad, por lo que se eligieron para siguientes estudios. En el AE de LT el limoneno fue el componente en mayor proporción y los hidrocarburos fueron el principal grupo funcional. En TM el principal compuesto fue la verbenona, y las cetonas fueron el grupo químico más abundante. Los terpenos oxigenados representaron menos del 30% en LT y más del 90% en TM. En la segunda etapa se evaluaron dosis crecientes de LT y TM en ensayos de producción de gas in vitro con cinco sustratos. Como se esperaba, el efecto dependió del sustrato y de la dosis pero el comportamiento difirió entre ambos AE. Esto se atribuyó a las diferencias en las condiciones del medio en el que los componentes de los AE pueden interactuar de distinta manera, especialmente según el pH. Se concluyó que debe existir una interacción entre las condiciones del medio de fermentación y la naturaleza química de los componentes del AE, lo que modificaría sus propiedades físicoquímicas. Dada la posibilidad de que la efectividad de los AE disminuya con el tiempo, el último estudio evaluó la persistencia de los efectos de los AE de LT y TM en la producción de metano in vitro en un sistema de cultivo semi-continuo, así como la rotación entre ambos AE (LT/TM) como estrategia para prolongar su capacidad antimetanogénica. La inhibición de la producción de metano se produjo inmediatamente luego de agregar los AE de LT y TM, y se mantuvo durante el período experimental. El tratamiento de LT/TM no mostró mejores resultados que la adición individual de cada AE. En esta tesis se presenta información inédita respecto al uso de AE de especies nativas de Argentina como modificadores de la fermentación ruminal. Los AE de LT y TM son efectivos para reducir la producción de metano in vitro, con efectos mínimos o nulos sobre la digestibilidad del sustrato a dosis adecuadas (en función del sustrato y del tipo de sistema de fermentación). Las diferencias en los efectos de ambos AE sugieren que sus mecanismos de acción difieren, y que actuan sobre distintas poblaciones microbianas. Los aceites esenciales de Lippia turbinata y Tagetes minuta pueden ser considerados como candidatos para el desarrollo de nuevos aditivos en la nutrición de rumiantes como estrategia para mitigar la producción de metano entérico. Methane production from ruminants implies a loss of energy for the animal and also it is one of the largest sources of greenhouse gas from the agricultural sector. There are different strategies to mitigate its production, one of which is the use of ruminal fermentation modifiers. The objective of the present Thesis was to evaluate the use of essential oils (EO) of native plants from Argentina as source of natural in-feed additives for ruminants aiming to reduce enteric methane production. In the first step, EO of plants from Argentina: Aloysia gratissima, Lippia turbinata (LT), Schinus molle y Tagetes minuta (TM), were evaluated along other previously studied in the ruminal microbiome: Eucalyptus globulus, Mentha x piperita var. vulgaris, Origanum vulgare, Rosmarinus officinalis and Thymus vulgaris. The chemical composition of EO was determined so as to link them with the observed effects. Two in vitro gas production assays were performed with different doses to identify the best combinations between EO and dose that inhibited methanogenesis without affecting the digestibility of the substrate. The effect depended on the EO (vegetal species) and the dose, which was attributed to the differences in their chemical composition. The highest doses of EO decreased methane production, but also reduced the digestibility. With EO of LT and TM methane production was decreased over 40% without affecting digestibility, and were chosen for further studies. The main component in the EO of LT was limonene, and hydrocarbons were the principal functional group. In TM the main compound was verbenone, and ketones were the most abundant chemical group. Terpenes with oxygen accounted for less than 30% in LT and more than 90% in TM. In the second stage, increasing doses of LT and TM were evaluated with the in vitro gas production technique with five substrates. As expected, the effect depended on the substrate and dose, but the trend differed between the two EO. This was attributed to the differences in the incubation media conditions where EO compounds can interact in different ways, especially regarding pH. It was concluded that it may exist an interaction between the conditions of the fermentation media and the chemical nature of the EO compounds, which would modify their physicochemical properties. Due to the possibility that the effectiveness of EO may decrease over time, the last study evaluated the persistence of the effects of LT and TM on in vitro methane production in a semi-continuous culture system, as well as the rotation between both AE (LT / TM) as a strategy to prolong its antimethanogenic effect. Methane production was significantly inhibited shortly after addition of both EO when incorporated individually, and persisted over the experimental period. TM/LT treatment did not bring further improvements in reduction or persistency compared to the inclusion of any of the EO individually. In this thesis, unprecedented information is presented regarding the use of EO from native species from Argentina as ruminal fermentation modifiers. The EO from LT and TM are effective in reducing methane production in vitro, with slight or no effects on the digestibility of the substrate at an adequate dose (depending on the substrate and the type of fermentation system). The differences between these two EO suggest their mechanisms of action differ, and that they may act over different microbial populations. The essential oils from Lippia turbinata and Tagetes minuta can be considered as promising candidates for the development of new feed additives in ruminant nutrition as a strategy to mitigate enteric methane production.

Tribunal: Soca, Pablo; Cajarville, Cecilia; Utsumi, Santiago El objetivo del proyecto fue identificar estrategias de alimentación en pastoreo que mejoren la eficiencia de uso de los recursos alimenticios, especialmente la pastura. La investigación involucró 4 experimentos donde se estudió el efecto del tiempo y momento de acceso a la pastura y el momento de la suplementación con ensilaje de maíz sobre variables productiva y de fermentación ruminal. La producción de leche y el consumo de MS de forraje (CF) fue mayor para las vacas que pastorearon 8 h respecto a 4 h, y no hubo diferencias para el momento de acceso. Aunque las vacas que pastorearon de 11-15 h (T11-15) dedicaron menos tiempo al pastoreo, con mayor peso de bocado y mayor tasa de consumo que cuando pastorearon de 7-11 h (T711), lo que explica la mayor producción de proteína láctea. El pH ruminal en T11-15 cayó más rápido que T?-11 en línea con las mayores concentraciones de AGV y amonio observadas en T11-15. La concentración y producción de grasa láctea fue mayor en las vacas en que el ensilaje de maíz se distribuyó en dos veces a que cuando se suministró en la mañana consistente con los CF observados. El momento de suplementación con ensilaje de maíz afectó la cinética ruminal en términos de pH, concentración de amonio, AGV y fracciones líquido/sólido. El ensilaje de maíz previo al pastoreo actuó como amortiguador de la fermentación ruminal y al mismo tiempo como una señal de saciedad e impactó en el llenado y fermentación ruminal a través de los cambios en los patrones de pastoreo y rumia y el consumo total de MS. La investigación permitió comprender como las vacas integran los procesos de ingestión-digestión en un espacio temporal diario con una cantidad de alimentos finita, mostrando una gran plasticidad y capacidad de adaptación. Estos resultados, permiten mejorar la eficiencia de utilización de los recursos, a través del diseño de estrategias de alimentación alternativas.

Tribunal: Trujillo, Ana Inés; La Manna, Alejandro; Astigarraga, Laura Los granos de destilería (GD) son de gran interés para la alimentación del ganado de carne, debido a su elevado contenido energético y proteico. El uso de GD de maíz en dietas de terminación, ha sido muy bien caracterizado, con un óptimo de inclusión entre 20% y 30%. Sin embargo, la caracterización nutricional y productiva de los GD de sorgo es escasa e inconclusa. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del nivel de inclusión de granos de destilería secos de sorgo más solubles (SDDGS) en dietas de terneros en crecimiento, sobre la performance animal, parámetros de fermentación ruminal y digestión de los nutrientes. Se realizaron dos experimentos evaluando 4 raciones totalmente mezcladas (RTM) isonitrogenadas, ofrecidas ad-libitum, con niveles crecientes de inclusión de SDDGS, 0%, 15%, 30% y 45%, en sustitución de grano de sorgo y harina de soja. En el experimento 1, 32 terneros castrados (198,8 ± 14,6 kg), en un diseño completamente al azar, fueron asignados a una de las 4 RTM y alimentados en corrales individuales. La ganancia media diaria, peso vivo final y el área ojo de bife registraron su máximo valor para un rango de inclusión entre 18% y 20,5%, sin diferencias en consumo de MS y espesor de grasa dorsal subcutánea (P ≥ 0,373), y con un incremento lineal en el valor de eficiencia de conversión (P = 0,0096). En el experimento 2, se utilizaron 4 novillos (450 ± 63 kg) provistos de fistula ruminal en un diseño de cuadrado latino 4 × 4. Niveles crecientes de SDDGS incrementaron linealmente el consumo de FDN y EE (P ˂ 0,001). La digestibilidad total aparente (DIG) de la FDN incrementó linealmente (P = 0,038), con una reducción cuadrática de la DIG del EE (P = 0,017). No fueron afectados el consumo ni la DIG de la MS ni de la PC (P ≥ 0,385), pero disminuyeron linealmente sus degradabilidades a nivel ruminal (P ≤ 0,01). La concentración de amonio se redujo linealmente (P ˂ 0,0001), sin cambios en el pH ruminal ni en la concentración de acetato, propionato y butirato (P ≥ 0,22). La inclusión de SDDGS en la dieta, hasta 45% MS, afecta negativamente el desarrollo y crecimiento de los terneros y la eficiencia de conversión del alimento. La ausencia de cambios en la DIG y una reducción en la degradabilidad ruminal, sugiere un cambio en el sitio de digestión.

El objetivo fue evaluar el impacto del tipo de contenido ruminal (CR) de ovejas y llamas sobre la capacidad de digestión in vitro de forrajes de baja calidad. Para ello se alimentaron a voluntad con heno de festuca dos llamas y tres ovejas (provistas de cánula ruminal permanente). Los tratamientos consistieron en comparar el CR de llama (n=3) y oveja (n=4) como fuente de inóculos para la incubación de los sustratos (Festuca arundinacea y Paspalum modestum). Se consideró 21 días de acostumbramiento al forraje, y un día para la obtención y procesamiento de muestras (durante dos periodos). Las muestras de CR fueron obtenidas antes de la alimentación diaria, y se determinó la bioquímica ruminal y las poblaciones microbianas mediante PCRq. Por otro lado, los sustratos fueron incubadas in vitro durante 48 h, y se determinó la digestibilidad, parámetros de bioquímicos, parámetros de producción de gas y metano. Los resultados de N-NH3 y ácidos grasos volátiles señalan que el CR de las llamas mostró mayor grado de actividad microbiana que en ovejas (P< 0,001). La densidad de protozoos ciliados fue mayor para las llamas en comparación a las ovejas (5,0 vs 3,6 ×104 células/mL; P= 0,010). Sin embargo, no se evidenció diferencia en la densidad de bacterias y metanógenos totales, tampoco en las bacterias fibrolíticas. Por otro lado, la digestibilidad de MS, MO y FDN y el potencial de producción de gas fueron mayores para el CR de las ovejas (P< 0,001). Se concluye que el CR de las llamas presentó mayor grado de actividad microbiana que las ovejas cuando fueron alimentadas con forrajes de baja calidad. No obstante, el licor ruminal de la oveja presentó mayor capacidad digestiva por presentar valores superiores de digestibilidad y producción de gas respecto de la llama.

Tesis para obtener el grado de Magister Scientiae en Producción Animal, de la Universidad Nacional de Tucumán, en diciembre 2017 La suplementación energético-proteica de forrajes de baja calidad es una práctica necesaria para lograr un adecuado desempeño animal durante la estación seca en sistemas ganaderos a base de pasturas megatérmicas. En la Argentina, con el desarrollo actual y el potencial de ampliación a futuro de la industria del bioetanol de maíz, surge la alternativa regional del uso de los granos de destilería con solubles (DDGS) como suplementos energético-proteicos en reemplazo de suplementos tradicionales. En este aspecto, los DDGS por su composición nutricional constituyen un excelente recurso para corregir las deficiencias de N, baja digestibilidad y consumo que limitan la productividad animal invernal. Si bien los DDGS aportan proteína y energía, simultáneamente existe un aporte importante de extracto etéreo, el cual puede alterar la respuesta productiva y modular la fermentación ruminal impactando sobre la utilización de la fibra y la metanogénesis. El objetivo de esta serie de estudios fue evaluar el efecto de la suplementación con DDGS sobre el consumo de materia seca, la digestibilidad, la performance animal y las emisiones de metano entérico sobre heno de baja calidad de Panicum maximum (cv. Gatton panic). Experimento I. En este trabajo se evaluó el impacto de la suplementación de Gatton panic de baja calidad sobre la utilización del forraje y el perfil ruminal de novillos Braford. Para este trabajo se utilizaron 12 novillos (9 fistulados de rumen y 3 sin fistular) alojados en corrales individuales. Los tratamientos consistieron en la suplementación de heno de Panicum maximum (cv. Gatton panic) con 3 niveles de DDGS): 0 (sin suplementación), 6: suplementación con 6 g MS DDGS/ kg PV y 12: suplementación con 12 g MS DDGS/ kg PV. La suplementación con DDGS incrementó linealmente (P < 0,01) el consumo de MO total y de PB, y de FDN, mientras que no hubo efecto sobre FDA, expresados en g/kg PV0,75. El consumo de EE tuvo un incrementó (Lineal; P < 0,01). . Por otra parte, el consumo de heno disminuyó (Lineal; P < 0,01) a medida que aumenta el nivel de suplementación con DDGS. La digestibilidad del tracto total de MO, PB y EE aumentaron con la suplementación con DDGS (Lineal; P < 0,01), mientras que la digestibilidad de FDN tendió a aumentar linealmente (P = 0,07) en respuesta al aumento del nivel de DDGS. La digestibilidad de la FDA, por su parte, no fue afectada por la suplementación con DDGS. El consumo de MO, PB, FDN y FDA digestible aumento con la suplementación con DDGS (Lineal; P < 0,01). No se observaron diferencias en la tasa de pasaje de sólidos entre los tratamientos (P = 0,43). Se observó una disminución en forma lineal (P < 0,01) en el pH ruminal en respuesta a mayores niveles de DDGS. Sin embargo, la suplementación no afectó estadísticamente la concentración de N-NH3, lactato, ácidos grasos volátiles totales (P > 0,11). Mientras que la suplementación afectó significativamente la proporción molar de acetato, propionato, butirato, isovalerato y valerato (P < 0,01). La relación acetato: propionato disminuyó linealmente (P < 0,01) en respuesta al aumento en la suplementación con DDGS. Experimento II. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la suplementación de Panicum máximum (cv. Gatton panic) con DDGS sobre la performance animal y la emisión de metano. Se utilizaron 30 terneras Braford, en 6 grupos de 5 animales por corral (unidad experimental, 2 por tratamiento). Se aplicaron los mismos tratamientos utilizados para el Experimento I. El consumo de materia seca total aumentó (Cuadrático; P < 0,01) con la suplementación, mientras que el consumo de forraje disminuyo linealmente (P < 0,01). El consumo de PB y EE aumentaron linealmente (P < 0,01), mientras que los consumos FDN y FDA lo hicieron de forma exponencial (P < 0,01). Por su parte, la ganancia media diaria (g/d) se incrementó (Lineal, P = 0,02) con la suplementación. No hubo diferencias entre tratamientos en cuanto a producción de metano tanto en g CH4/d como en g CH4/kg CMS, aunque la intensidad de metano disminuyó al incrementar la producción animal por la suplementación. Se concluye que la suplementación de forraje de baja calidad con DDGS permite mejorar la utilización del forraje, la ganancia de peso y reducir emisión de metano entérico por kg de peso vivo producido. Además, la inclusión dietaría de DDGS alteró favorablemente el perfil de AGV, incrementando la proporción ruminal de propiónico, aunque no se observó ningún efecto asociativo positivo o negativo sobre la digestibilidad de la fibra del heno. Energy and protein supplementation of low quality forages is a necessary practice in order to achieve a suitable animal performance in livestock systems based on tropical pastures during the dry season. In Argentina, the current development and potential for future expansion of the maize bioethanol industry arises like a regional alternative to replace traditional supplements by dried distillery grains with solubles (DDGS). In this regard, DDGS by their nutritional composition represent an excellent source to correct N deficiencies, low digestibility and intake, which limit animal performance during winter. While DDGS provide protein and energy, there is an important supply of etherextract, which could alter productive response and modulate ruminal fermentation affecting fiber utilization and methanogenesis. The aim of this series of studies was to evaluate the effect of DDGS supplementation on dry matter intake, digestibility, animal performance and entheric methane emissions on low quality Panicum maximum (cv. Gatton panic). Experiment I. In this work was evaluated the impact of DDGS supplementation on low quality Panicum maximum (cv Gatton panic) hay on forage utilization and ruminal profile of Braford crossbred steers. Twelve steers (9 rumencannulated and 3 non-cannulated) were used for this experiment, allocated in individual pens. Treatments consisted in supplementation of low quality Panicum maximum (cv. Gatton panic) hay with 3 levels of DDGS: 0 (non-supplemented), 6: supplemented with 6 g DDGS/ kg BW y 12: supplemented with 12 g DDGS/ kg BW. DDGS supplementation increased linearly (P < 0.01) total organic matter intake (TOMI), crude protein intake (CPI) and neutral detergent fiber intake (NDFI), while no effect was observed on acid detergent intake (ADFI), all expressed as g/kg BW0.75. Ether extract intake (EEI) showed a linear increase (P < 0.01) as DDGS supplementation increased. On the other hand, forage OM intake (FOMI) decreased (Linear; P < 0.01) as DDGS supplementation level increased. Total tract OM, CP and EE digestibility increased with supplementation (Linear; P < 0.01), while NDF digestibility had a linear tendency to linearly increase (P = 0.07) as a response to raising DDGS level. Digestible OM intake (DOMI), digestible CP intake (DCPI), digestible NDF intake (DNDFI) and digestible ADF (DAFI) increased (Linear; P < 0.01) as supplementation increased. No differences were observed on solid passage rate among treatments (P = 0.43). Ruminal pH decreased linearly to increasing DDGS supplementation levels (P < 0.01). However, supplementation did not statistically affect ruminal N-NH3, lactate, and total volatile fatty acids (P > 0.11). While supplementation significantly affected molar proportions of acetate, propionate, butyrate, isovalerate, and valerate (P < 0.01). Acetate: propionate ratio linearly decreased (P < 0.01) in response to DDGS supplementation. Experiment II. The aim of this study was to evaluate the effect of DDGS supplementation on low quality Panicum maximum (cv. Gatton panic) hay on animal performance and methane emissions. Thirty Braford crossbred female calves were assigned to 6 groups of 5 animals each (Experimental unit: 2 groups per treatment). The treatments were the same utilized in Experiment 1. TOMI increased quadratically (P

RESUMEN:El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la adición de aceites vegetales en dietas representativas de vacas lecheras bajo pastoreo, sobre los ácidos grasos, fermentación ruminal y producción de metano in vitro. La investigación se desarrolló en el laboratorio NUTRILAB GRICA, perteneciente a la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia, en agosto del 2013. Se utilizó la técnica de producción de gas in vitro. En cuatro dietas (dos de monocultivo en Cynodon plectostachyus y dos de sistema silvopastoril intensivo con Leucaena leucocephala), se evaluó la adición de tres aceites vegetales (girasol, lino y palma) a nivel del 2 y 4% de la MS, en un diseño completamente al azar con arreglo factorial de 4x3x2. En todas las dietas, la suplementación con aceite de girasol aumentó el contenido de ácido linoleico (C18:2 c9,12), ácido linoleico conjugado (ALC-c9t11) y ácido transvaccénico (ATV, C18:1 t11) después de la fermentación (p0,05). Ningún aceite afectó la cinética de fermentación, pH, total de ácidos grasos volátiles (AGV), proporción de AGV, ni la producción de metano. ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the effect of the addition of vegetable oils to representative diets of dairy cows under grazing, on the in vitro fatty acids, ruminal fermentation and methane production. The research was conducted in the laboratory NUTRILAB-GRICA, belonging to the Faculty of Agricultural Sciences, University of Antioquia, Medellin, Colombia, in August 2013. The technique of in vitro gas production was used. In four diets (two Cynodon plectostachyus monoculture and two intensive silvopastoral system with Leucaena leucocephala), the addition of three vegetable oils (sunflower, linseed and palm) at 2 and 4% of MS was assessed using a factorial design completely random 4x3x2. In all diets, supplementation with sunflower oil increased the content of linoleic acid (C18: 2 c9, 12), conjugated linoleic acid (CLA-c9t11 ) and transvaccénico acid (ATV, C18:1 t11) after fermentation (p0.05). No oil affected fermentation kinetics, pH, total of volatile fatty acid (VFA), VFA ratio or methane production. COL0009556

El presente trabajo pretende contribuir a la puesta a punto de métodos sencillos para estimar la degradabilidad efectiva de las proteínas, utilizando sistemas de producciónde gas in vitro. Se realizaron 3 experimentos. En el experimento I fueron estudiadas las dinámicas de producción de gas, crecimiento microbiano y concentración de Namoniacal in vitro de almidón, celulosa y caseína. En el experimento II, se estudió la degradabilidad efectiva de las proteínas a partir de la tasa de producción de Namoniacal in vitro de 10 alimentos y su correlación con la degradabilidad efectiva obtenida in situ. En el experimento III, se utilizó la producción de N-amoniacal in vitro para estimar la degradabilidad efectiva de las proteínas de dietas con la inclusión de taninos y diferente proporción forraje/suplemento. Los datos fueron analizados mediante un procedimiento mixto. Fueron realizados análisis de correlación y regresión para comparar los datos obtenidos. En el experimento I los carbohidratos produjeron mayor volumen de gas que los sustratos proteicos (P

La semilla de algodón (SA) constituye un recurso alimenticio importante para el ganado del nordeste argentino por su bajo costo y alto nivel nutritivo. El objetivo de este trabajo fue verificar los cambios provocados a nivel ruminal por la inclusión de SA, dado su elevado contenido lipídico. Empleando un diseño cuadrado latino balanceado, se dispuso de cuatro novillos cruza cebú con fístula ruminal, los cuales fueron alimentados con heno de Cynodon nlemfuensis y suplementados con diferentes niveles de SA, constituyendo los tratamientos: bajo (0,6 kg), medio (1,2 kg), alto (1,8 kg) y cero (sin SA). La experiencia abarcó 84 días (cuatro períodos de 21 días), durante los cuales se registró el consumo de heno. Las muestras de rumen se extrajeron a diferentes horas post-suplementación para valorar pH, ácidos grasos volátiles (AGV) y protozoarios. Los cálculos estadísticos incluyeron técnicas descriptivas, medidas repetidas, contrastes ortogonales (efectos lineales, cuadráticos y cúbicos) y comparaciones de medias. Se concluye que la concentración de AGV totales no fue afectada, pero se constataron aumentos de propionato, disminuciones de acetato e invariabilidad del isobutirato. El butirato se elevó en los niveles bajo y medio. Valerato e isovalerato aumentaron por el suministro de SA. El caprionato declinó en el tratamiento alto, incrementándose en el bajo. El amonio ruminal registró una elevación lineal paralela a la cantidad de SA ingerida. El pH no varió en ningún tratamiento. Los protozoarios totales disminuyeron en función del aumento de SA. Entodinium prevaleció en todos los tratamientos, Dasytricha, Isotricha y Ostracodinium predominaron en cero, Diplodinium en bajo y medio. Cottonseed (SA) constitutes an important alimentary resource for livestock from Argentinean northeast due to its low cost and high nutritious level. The objective of this work was to verify the changes in the ruminal environment induced by the inclusion of SA, due to its high lipid concentration. Using a balanced latin square design, four half-bred zebu steers with ruminal fistula were used, which were fed on Cynodon nlemfuensis hay and supplemented with different levels of SA, constituting the treatments: low (0.6 kg), medium (1.2 kg), high (1.8 kg) and zero (without SA). The experience lasted 84 days (four periods of 21 days each). The consumption of hay was registered. Rumen samples were extracted at different times post-suplementación to determine pH, volatile fatty acids (AGV) and protozoa. Statistical calculations included descriptive parameters, repeated measures, orthogonal contrasts (lineal, quadratic and cubic effects) and means comparison. It is concluded that total concentration of AGV was not affected, but propionate increase, acetate decrease, and invariability of the isobutirate were verified. Butirate raised for the low and medium levels. Valerate and isovalerate increased due to the supplementation of SA. Caprionate decreased in the high treatment, but increased in the low level. Ruminal ammonium registered a lineal elevation parallel to the quantity of ingested SA; the pH didn't vary in any treatment. Total protozoa diminished in function to the increment of SA. Entodinium prevailed in all the treatments, Dasytricha, Isotricha and Ostracodinium prevailed in zero, Diplodinium in low and medium levels. Fil: Koza, Gabriela Alejandra. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Fisiología; Argentina Fil: Giménez, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Corrientes; Argentina Fil: Rochinotti, Diego. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Corrientes; Argentina Fil: Coppo, José Antonio. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Fisiología; Argentina Fil: Mussart, Norma Beatriz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Fisiología; Argentina

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia Animal Se evaluó la composición química y digestibilidad in vitro de la panca de maíz (PM), broza de espárrago (BE) y cáscara de maní (CM) mediante la aplicación de celulasas (EC 3.2.1.4) o xilanasas (EC 3.2.1.8) en niveles de 0 (control), 2000, 4000 y 8000 UI/kg MS (kilogramos de materia seca), utilizando líquido ruminal durante las 48 h de incubación. La PM mostró mayor contenido de hemicelulosa (33,7%), la BE reportó mayor cantidad de proteína cruda (PC) (10,5%) y una mayor proporción de lignina detergente acida (LDA) en CM (33,5%). Al aplicar celulasas a la PM, la digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) y la digestibilidad in vitro de fibra detergente neutra (DIVFDN) fueron mayores (p

RESUMEN: El objetivo de este trabajo de investigación fue determinar la tasa de pasaje ruminal de la fracción sólida (Kp), la degradabilidad ruminal (DR) y la digestibilidad intestinal (DI) de la MS, PC y AA del pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum), de un suplemento comercial y de metionina (MetP) y lisina (LisP) protegidas, así como evaluar el efecto de la suplementación con metionina y lisina protegidas a vacas lecheras en pastoreo sobre el consumo de materia seca, flujo de aminoácidos al intestino delgado, producción, composición y cantidad de proteínas en la leche. En el primer experimento se determinó la Kp, la degradabilidad ruminal (DR) y la digestibilidad intestinal (DI). El segundo experimento, fue realizado utilizando 12 vacas Holstein multíparas que fueron introducidas aleatoriamente a uno de los dos tratamientos, los cuales fueron: Control: Animales consumiendo pasto kikuyo y concentrado, sin suplementación con aminoácidos protegidos, MetLys: Animales consumiendo pasto kikuyo y concentrado más suplementación de metionina y lisina protegidas (75 gr MetP y 190 grLysP en promedio respectivamente). Las mayores DR de la MS y PC fueron para el kikuyo (69.0 y 61.8%) y concentrado (84.7 y 77.2), seguido de la MetP (60.2 y 66.7%) y LysP (6.72 y 11.4%). De forma similar, los mayores promedios en el porcentaje de AADR fueron para el kikuyo y el concentrado, variando entre 58.7 y 68% para el forraje, y 76.1 y 82.9% para el concentrado. Por otra parte, se encontró que la DR de LysP fue de 11.5% mientras que para MetP fue del 65.8% (% del AAI. En el segundo experimento, los consumos de materia seca del forraje fueron similares entre el grupo control y MetLys. La producción estimada de proteína metabolizable fue mayor en MetLys que en el grupo control (p

Tesis para obtener el grado de Philosophical Doctor (PhD), Major: Animal sciences, de la University of Minnesota, en mayo de 2014 Degradable intake protein (DIP) represents the proportion of protein that is potentially fermented in the rumen. Ruminal DIP balance is calculated by the difference between DIP supply and requirements. The former is a function of dry matter intake and dietary DIP, and represents nitrogen (N) available for synthesis of microbial crude protein (MCP), which is used as a measurement of microbial growth or production of new microbial cells. Synthesis of MCP basically requires ammonia-N (NH3-N), carbon skeletons, and energy. While the last two are mainly derived from fermentation of dietary carbohydrates, dietary N represents the main NH3-N source. Consequently, DIP requirements represent rumen-degradable N needs for MCP synthesis, and are a function of available fermentable carbohydrates. High dietary inclusion of grain as well as more extensive grain processing methods can result in increased ruminal availability of rapidly-fermentable carbohydrates, which in turn may result in increased DIP requirements. In addition, corn-based diets may not supply adequate amounts of DIP because corn protein is considered to be approximately 60% undegradable. Despite great protein content and because of great undegradable protein concentration, small to moderate dietary inclusion of corn distillers grains (DG) may also result in DIP deficit. Experiments 1 and 2 described in Chapter 2 evaluated the effect of adding urea, a highly rumen-degradable N source, to a high-concentrate, moderate-DG-containing diet on feedlot cattle performance, ruminal fermentation, and feed digestibility. Results from both experiments indicate that due to a DIP deficit generated by the un-supplemented diet, the addition of urea resulted in enhanced ruminal fermentation and feed digestibility, and consequently improved animal performance. Because rates of degradation of carbohydrates and conventional urea do not match, beneficial effects may arise from the use of slow-release urea (SRU) sources over conventional urea when added to DIP-deficient diets. Therefore, experiments 1 and 2 described in Chapter 3 evaluated the effect of increasing DIP concentration through the inclusion of one of two SRU sources in comparison with the inclusion of conventional urea in DG-containing feedlot diets on ruminal fermentation and feed digestibility. Likely due to lack of DIP deficit with the un-supplemented diet, results from these experiments do not demonstrate potential beneficial effects of SRU sources over conventional urea. Several confluent factors are discussed that may explain lack of need of urea supplementation in Chapter 3 experiments. Because previous studies have demonstrated improved ruminal fermentation, feed digestibility, and animal performance when supplementing conventional urea to rapidly-fermentable, moderate-DG-containing diets, more research is warranted to evaluate the use of SRU in diets for which a DIP deficit is expressed. EEA General Villegas Fil: Ceconi, Irene. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; Argentina

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Los terneros neonatos en sistemas ganaderos especializados tienen una mortalidad del 12% y una morbilidad del 60%, por alta incidencia de diarreas debido al deficiente establecimiento de la flora microbiana intestinal. Como alternativa, Corpoica aisló y seleccionó bacterias ruminales de bovinos criollos que redujeron en un 65% la incidencia de diarreas en terneros. Con el propósito de obtener en el futuro un probiótico disponible en el mercado, este trabajo pretendió seleccionar una formulación a base de las bacterias (“principios activos” (API): Streptococcus bovis C2 y Butyrivibrio fibrisolvens B9). Para ello se realizó un estudio de estabilidad a dos prototipos de formulación (T1 y T2) con cada microorganismo y su mezcla, almacenados a (4+2) y (25+2) ºC durante 6 meses. A estas formulaciones se les evaluó su viabilidad, actividad glucolítica (A.G.), actividad de agua (aw), pH, contaminantes y separación de fases. La formulación T1 a 4+2ºC se mantuvo dentro de los límites especificados (contenido de contaminantes, actividad glucolítica), conservó la viabilidad de los “principios activos” 1x107 ufc/mL, y la concentración necesaria para ejercer la actividad probiótica; a diferencia de esto T2 y los controles no cumplieron todos los parámetros. La formulación T1 a 25+2ºC de almacenamiento, demostró mayor viabilidad que los demás tratamientos y los controles C2 y C2B9 decayeron en un 100%. En general los parámetros de actividad glucolítica y actividad de agua (aw) no demostraron diferencias significativas entre las formulaciones (T1, T2) y las condiciones de almacenamiento. Al evaluar el parámetro de pH se observó que fue menos estable en los tratamientos T2 y controles ya que se redujo significativamente a 25+2°C, alcanzando valores cercanos o inferiores a 6. El parámetro de estabilidad física de la emulsión (separación de fases) sólo se rompió a 25+2°C, siendo más estable los tratamientos T2, sin embargo el uso de una matriz de decisiones demostró que el tratamiento T1 a 4+2°C fue el más estable con los API y por lo tanto fue seleccionado para pasar a la siguiente etapa de desarrollo del producto. Abstract. The neonatal calves in specialized breeders systems have a mortality of 12% and a morbidity of 60%, cause by a high incidence of diarrhea due to poor establishment of the intestinal microbial flora. As alternative, Corpoica isolated and selected of creoles cattle rumen´s bacteria that reduced by 65% the incidence of diarrhea in calves. With the purpose of obtaining in the future a probiotic available in the market, this study searched to select a formula based on the bacteria (Active pharmaceutical ingredients (API): Streptococcus bovis C2 and Butyrivibrio fibrisolvens B9). For this reason a stability study was conducted to two prototype formulations (T1 and T2) for each one of the microorganisms and its mixture, stored at 4+2 and 25+2ºC for 6 months. The viability, glycolytic activity (G.A.), water activity (aw), pH, contaminants and phase separation were assessed in this study. At 4+2°C, T1 is maintained between all the specified limits (pollutants, G.A.), retained viability 1*107 cfu/mL with the API for the entire study, in contrast to T2 and the control. At 25+2°C, T1 showed higher viability than the other treatments and C2 controls and C2B9 declined 100%. In general, the glycolytic activity and aw parameters showed no significant differences between formulations (T1, T2) and storage conditions. pH was less stable in treatments T2 and controls, their pH were significantly reduced at 25+2°C, reaching values similar or lower than 6. Finally, the stability of the emulsion was broken only at 25+2°C, being more stable in T2. However a decision matrix showed that treatment T1 at 4+2°C was most compatible with the API to continue to the next stage of product development. Maestría

El objetivo del presente trabajo fue revisar el efecto de la inclusión de fuentes de grasa no protegidas sobre la digestión de la fibra en los rumiantes. Es bien conocido que el aporte de grasa extra en forma de fuentes de grasa no protegidas a la dieta puede afectar negativamente a los microorganismos del rumen y, en consecuencia, a la digestión microbiana de la dieta. La bibliografía revisada indica que la fibra es el único componente de la dieta cuya digestibilidad es reducida en ocasiones. Este efecto es menos frecuente cuando el contenido de grasa extra en la dieta no supera el 4% con independencia del grado de insaturación, forma de presentación y procesado de la fuente de grasa. En los trabajos en que se observó reducción de la digestibilidad de la fibra aunque la inclusión de grasa extra en la dieta fue inferior al 4%, el forraje mayoritario aportado fue ensilado, o se utilizaron fuentes de grasa ricas en ácidos grasos poliinsaturados de más de 20 carbonos. Cuando la grasa extra se incluye por encima del 4% en la dieta, la reducción de la digestibilidad de la fibra es más frecuente pero no existe una relación clara entre los resultados observados y las características de la fuente de grasa o de la dieta. En ocasiones, la ausencia de efectos negativos de la grasa extra sobre la digestibilidad total de la fibra puede ser explicada porque la disminución de la digestión ruminal es compensada totalmente por la digestión en los tramos posteriores del tracto digestivo. El efecto negativo de las fuentes de grasa no protegidas sobre la digestibilidad de la fibra se relaciona con el efecto tóxico que los ácidos grasos insaturados de cadena larga tienen sobre las bacterias fibrolíticas y los protozoos ruminales, aunque el mecanismo de acción no ha sido aclarado. The aim of this paper was to review the effect of unprotected dietary lipid sources on fiber digestion in ruminants. It is well known that extra fat included in the diet in the form of unprotected fat sources sometimes can negatively affect rumen microorganisms and alter the microbial digestion of the diet. Reviewed literature points out fiber is the only dietary component whose digestibility can be decreased. This effect is less common when extra fat is included in the diet up to 4% regardless of unsaturation degree, and type or processing of the fat source. Decreased fiber digestibility observed in some studies where extra fat was lower than 4% could be due to the inclusion of silage as the main forage in the diet, or the use of fat sources rich in polyunsaturated fatty acids over 20 carbons. When extra fat is included in the diet above 4%, decreased fiber digestibility is more common but there is not clear relationship between the observed effect and the characteristics of the fat source or the diet. In some studies, the lack of negative effects of extra fat on total fiber digestibility could be explained because digestion in the lower digestive tract completely compensated for the decrease of rumen digestion. Decreased fiber digestibility when unprotected fat sources are included in ruminant diets is related to the toxic effect that long chain unsaturated fatty acids have on rumen fibrolytic bacteria and protozoa, although the exact mechanism of action has not been determined yet

Twenty-two Merino lambs (average weight=15.3 kg) were used to study the effects of inclusion of sodium bicarbonate in the concentrate on feed intake, digestibility, rate of passage, nitrogen balance and ruminal fermentation in vivo and in vitro. Lambs were allocated to two experimental groups receiving concentrate and 20 g/kg sodium bicarbonate (group Bic) or concentrate alone (group Control). Both groups received barley straw ad libitum. Faeces and urine were collected for 5 days to estimate digestibility, nitrogen balance and rate of passage. After slaughter (at 25 kg live weight), samples of rumen fluid were collected from each lamb to determine parameters of ruminal fermentation and to be used as inocula for batch cultures of rumen microorganisms. There were no significant differences between treatments (P>0.10) in concentrate intake, dry matter digestibility, nitrogen balance and digesta kinetics. However, straw intake was greater (P, Se utilizaron 22 corderos de raza Merina (15,3 kg de peso medio) que se distribuyeron en dos grupos, recibiendo el correspondiente pienso concentrado solo (grupo Control) o con 20 g/kg de bicarbonato sódico (grupo Bic). Para estimar la digestibilidad, el balance de nitrógeno y el ritmo de paso se recogieron muestras de heces y orina durante 5 días. Tras el sacrificio (a los 25 kg de peso) se tomaron muestras del contenido ruminal de cada cordero para determinar parámetros de la fermentación ruminal y para ser usadas en cultivos in vitro de microorganismos ruminales. No se observaron diferencias significativas (P>0,10) en la ingestión de concentrado, la digestibilidad de la materia seca, el balance de nitrógeno y la cinética de la digesta. Sin embargo, la ingestión de paja de cebada fue mayor (P

Twenty-two Merino lambs (average weight=15.3 kg) were used to study the effects of inclusion of sodium bicarbonate in the concentrate on feed intake, digestibility, rate of passage, nitrogen balance and ruminal fermentation in vivo and in vitro. Lambs were allocated to two experimental groups receiving concentrate and 20 g/kg sodium bicarbonate (group Bic) or concentrate alone (group Control). Both groups received barley straw ad libitum. Faeces and urine were collected for 5 days to estimate digestibility, nitrogen balance and rate of passage. After slaughter (at 25 kg live weight), samples of rumen fluid were collected from each lamb to determine parameters of ruminal fermentation and to be used as inocula for batch cultures of rumen microorganisms. There were no significant differences between treatments (P>0.10) in concentrate intake, dry matter digestibility, nitrogen balance and digesta kinetics. However, straw intake was greater (P Se utilizaron 22 corderos de raza Merina (15,3 kg de peso medio) que se distribuyeron en dos grupos, recibiendo el correspondiente pienso concentrado solo (grupo Control) o con 20 g/kg de bicarbonato sódico (grupo Bic). Para estimar la digestibilidad, el balance de nitrógeno y el ritmo de paso se recogieron muestras de heces y orina durante 5 días. Tras el sacrificio (a los 25 kg de peso) se tomaron muestras del contenido ruminal de cada cordero para determinar parámetros de la fermentación ruminal y para ser usadas en cultivos in vitro de microorganismos ruminales. No se observaron diferencias significativas (P>0,10) en la ingestión de concentrado, la digestibilidad de la materia seca, el balance de nitrógeno y la cinética de la digesta. Sin embargo, la ingestión de paja de cebada fue mayor (P

Two experiments (Exp1 and Exp2) were conducted to investigate the effect of dietary inclusion of Zn and(or) monensin on performance and rumen fermentation in beef cattle fed a barley grain, alfalfa hay and sunflower meal. In Exp1, 20 calves were assigned to one of the following treatments: CON = control; Z = 430 mg Zn/kg of DM; M = 35 mg monensin/kg of DM; and ZM = both Zn and monensin. Dry matter intake (DMI), DM digestibility (DMD), average daily gain (ADG), and feed to gain (F/G) ratio were determined. Blood analyses included hematocrit, glucose, urea, total protein, alkaline phosphatase and creatinine. In Exp2, the rumen fluid of four cannulated steers, in identical treatments, was studied for Zn concentration, pH, NH3-N, VFA. Rumen dilution rate, turnover time, and volume; in situ DM disappearance of barley and alfalfa were also determined. In Exp1, no treatment response was observed for DMI, ADG or DMD (P > 0.10). Differences in F/G were not significant, despite a numeric F/G decrease in M (6.6 kg/kg). No differences were detected in blood variables. In Exp2, an interaction of treatment x time (P = 0.0174) for Zn concentration was detected, where ZM, followed by Z, had highest mean values at all time intervals. Ruminal parameters, kinetics or DM degradability were not modified by treatments; pH reached the lowest value (6.1; P < 0.05) 12 h after supplement feeding. Overall, supplying more than 20 times the Zn requirement has not substantially affected performance or digestion., En dos experimentos (Exp1 y Exp2) se investigó el efecto de la inclusión en la dieta de Zn y/o monensina sobre la productividad y fermentación ruminal de bovinos alimentados con grano de cebada, alfalfa y harina de girasol. En Exp1, 20 terneros fueron asignados a tratamientos: CON = control; Z = 430 mg Zn/kg de MS; M = 35 mg monensina/kg de MS y ZM = Zn + monensina. Se determinó consumo de materia seca (DMI), digestibilidad (DMD), ganancia de peso (ADG) y eficiencia de conversión alimenticia (F/G). Análisis de sangre incluyeron: hematocrito, glucosa, urea, proteína total, fosfatasa alcalina y creatinina. En Exp2, el líquido ruminal de cuatro novillos fistulados sujetos a tratamientos idénticos fue analizado para: concentración de Zn, pH, NH3-N, VFA. Se determinó dilución de fase líquida, tiempo de recambio y volumen ruminal; y degradación in situ de cebada y alfalfa. En Exp1 no se observó respuesta a los tratamientos para DMI, ADG y DMD. Las diferencias no fueron significativas para F/G, a pesar de una disminución en M (6,6 kg/kg). Tampoco fueron observadas diferencias para variables sanguíneas. En Exp2, se detectó una interacción tratamiento x tiempo (P = 0,0174) para concentración de Zn; ZM resultó mayor para todos los intervalos de tiempo, seguido de Z. Los tratamientos no alteraron parámetros y cinética ruminal o desaparición de DM; pH decreció (6,1; P < 0,05) 12 h posterior a la suplementación. Suministrando más de 20 veces el requerimiento de Zn no afectó substancialmente productividad o digestión.

The in situ degradation technique has been adopted to evaluate the rate and extent of ruminal food degradation. The new models for formulation and evaluation of foods require of the precise determination of the dynamic aspects of ruminal foods degradation for which the in situ technique has been adopted in order to facilitate its mathematical determination. Different sources of variation related with the technique itself can alter the rate and extent of food degradation: the size of nylon bag, pore size, specific placement of the bag into the rumen, particle size of food and the mathematical models used for analyses, among others. Different models have been proposed for degradation kinetic studies. In these models the characteristics of food samples, anatomical and physiologic aspects of the animal, as well as those processes related with the hydrate and colonization of samples by ruminal microorganism have been considered. The objective of this work was to discuss some of the models used to evaluate the rate and extent of food degradation in the rumen by the mathematical description and practical application of the in situ technique. RESUMEN: La técnica de degradación in situ ha sido ampliamente adoptada para evaluar la tasa y la extensión de la degradación de los alimentos en el rumen. Los nuevos modelos para formulación y evaluación de raciones requieren de la determinación precisa de aspectos dinámicos de la degradación de alimentos en el rumen y han adoptado a la técnica in situ como instrumento para facilitar este tipo de mediciones. Numerosas son las fuentes de variación relacionadas con la técnica que pueden alterar las estimativas de la tasa y la extensión de la degradación, entre ellas podemos citar: el tamaño de los sacos de nylon, el tamaño de los poros del saco, la posición de los sacos dentro del rumen, el tamaño de partícula del alimento y el procesamiento matemático de la información. Diferentes modelos matemáticos han sido propuestos para estudiar la cinética de degradación. En la construcción de estos modelos han sido tenidas en cuenta las características particulares del sustrato en estudio, aspectos anatómicos y fisiológicos del animal y procesos relacionados con la hidratación y colonización del sustrato por parte de los microorganismos ruminales. El objetivo de este trabajo fue discutir algunos modelos utilizados en el estudio de la cinética de degradación del alimento mediante su descripción matemática y aplicación práctica. COL0009556

Para evaluar la composición fitoquímica y nutricional de algunos frutos de árboles de interés forrajero de los llanos centrales de Venezuela: Samán (Pithecellobium saman), Carocaro (Enterolobium cyclocarpum), Cují hediondo (Acacia macracantha), Cañafistolillo (Senna otomaria), Caruto (Genipa americana), Dividive (Caesalpinia coriaria), Granadillo (Caesalpinia granadillo), Guamacho (Pereskia guamacho), Tiamo (Acacia glomerosa), Guásimo (Guazuma ulmifolia), Merecure (Licania pyrifolia), Cují blanco (Prosopis juliflora); se procedió a determinar mediante el tamizaje fitoquímico la presencia de doce (12) metabolitos secundarios: fenoles totales (FT), flavonoides (Flav), taninos que precipitan las proteínas (TPP), taninos condensados (TC), esteroides (Est), quinonas (Quin), cumarinas (Cum), aminoácidos no proteicos (AANP), alcaloides (Alc), saponinas (Sap), triterpenos (Trip) y proantocianidinas (Proantc). El estudio fitoquímico arrojó altos niveles de Sap en Pithecellobium saman y Enterolobium cyclocarpum, lo cual pudiera causar problemas digestivos a los rumiantes. El 75% de los frutos mostró presencia de aminoácidos libres. Un 92% reaccionó positivamente a los TPP. Los contenidos de FT mostraron un amplio rango de variación (P

Parámetros de cinética de degradación de la materia seca (MS) y fibra detergente neutro (FDN) y degradabilidades efectivas de MS (DEMS) y de FDN (DEFDN) fueron determinadas por método in situ (bolsa de nylon) (IS) y comparados con in vitro (IV) tecnología Ankom (IVA e IVAm). Se evaluaron: pasturas frescas (avena, raigrás, lotus, trebol blanco), forrajes secos (paja de cebada, heno de alfalfa), sbproductos agroindustriales secos (farello de cervecería, pulpa de citrus) y granos (trigo, sorgo).

Tannins are a complex group of polyphenolic compounds found in a wide range of plant species commonly consumed by ruminants. They are conventionally classified into two major groups: the hydrolysable and the condensed tannins. Although for a long time tannins were thought to be detrimental to ruminants, their effect may be either beneficial or harmful depending on the type of tannin consumed, its chemical structure and molecular weight, the amount ingested, and the animal species involved. High concentrations of tannins reduce voluntary feed intake and nutrient digestibility, whereas low to moderate concentrations may improve the digestive utilisation of feed mainly due to a reduction in protein degradation in the rumen and a subsequent increase in amino acid flow to the small intestine. These effects on nutrition are reflected in animal performance., Los taninos son un grupo muy diverso de compuestos fenólicos que aparecen en una amplia variedad de plantas consumidas por los rumiantes. Tradicionalmente se han dividido, de forma simplista, en hidrolizables y condensados. Aunque durante mucho tiempo se pensó que los taninos eran negativos para los rumiantes, su efecto puede ser beneficioso o perjudicial dependiendo del tipo de tanino, de su estructura y peso molecular, de la especie animal que los consuma y, de modo fundamental, de la cantidad ingerida. Se sabe que el consumo de cantidades elevadas reduce la ingestión voluntaria y la digestibilidad de los nutrientes, en tanto que el consumo de cantidades pequeñas o moderadas puede mejorar la utilización digestiva, debido, principalmente, a una reducción de la degradación ruminal de la proteína y, en consecuencia, a una mayor disponibilidad de aminoácidos susceptibles de ser absorbidos en el intestino delgado. Estos efectos sobre la nutrición se ven reflejados en el rendimiento productivo de los animales.

This work was carried out with the aim of studying the effect of the administration of commercial quebracho extract (76% condensed tannins, CT) to sheep, for 70 days. Ten ruminally cannulated ewes were distributed into two experimental groups (control and quebracho). Zero (placebo) or 0.75 g of quebracho tannins extract per kg of live weight and day were intra-ruminally administered to the animals. The nylon bag technique was used to examine alfalfa hay in situ dry matter (DM), nitrogen (N) and neutral-detergent fiber (NDF) disappearances. In vivo digestibility, pH and ammonia-N and volatile fatty acid (VFA) concentrations were also measured. The daily ruminal administration of quebracho extract did not affect rumen fermentation parameters such as pH and ammonia-N and VFA concentrations, but reduced significantly the alfalfa hay DM potentially degradable fraction and the fractional rate of N degradation. Only on day 8 of the experiment were the DM and NDF disappearance values, after 24 h of in situ incubation, significantly lower in the animals treated with quebracho. No differences were observed on any other day of the experiment. Furthermore, the quebracho CT extract significantly decreased the in vivo digestibility of the following diet components: DM, crude protein and NDF., Este trabajo se realizó con el objetivo de estudiar el efecto de la administración intrarruminal a ovejas de extracto de quebracho (76% de taninos condensados), durante un período de tiempo relativamente largo (70 días). Para ello, se utilizaron 10 ovejas de raza Merina, canuladas en el rumen, distribuidas en dos grupos experimentales (control y quebracho). A todos los animales se les administró diariamente en el rumen una solución que contenía 0 (placebo) ó 0,75 g de extracto de quebracho por kg de peso vivo. Se estudiaron diferentes parámetros indicativos de la actividad degradativa del rumen (pH, concentraciones de N-amoniacal y ácidos grasos volátiles), la degradación ruminal en bolsas de nailon y la digestibilidad de la dieta. En general, la administración de quebracho no afectó a los parámetros de la fermentación ruminal pero redujo significativamente tanto la fracción potencialmente degradable de la materia seca (MS) como el ritmo fraccional de degradación del N del heno de alfalfa. Únicamente la desaparición de materia seca y de fibra neutro detergente del heno de alfalfa, tras 24 h de incubación ruminal in situ, fueron significativamente menores el día 8 del experimento en los animales tratados con quebracho, y no se observaron diferencias significativas el resto de los días de incubación. Por otra parte, el extracto de quebracho redujo la digestibilidad de la MS, la proteína bruta y la fibra neutro detergente del heno de alfalfa que constituía la dieta de los animales.

This work was carried out with the aim of studying the effect of the administration of commercial quebracho extract (76% condensed tannins, CT) to sheep, for 70 days. Ten ruminally cannulated ewes were distributed into two experimental groups (control and quebracho). Zero (placebo) or 0.75 g of quebracho tannins extract per kg of live weight and day were intra-ruminally administered to the animals. The nylon bag technique was used to examine alfalfa hay in situ dry matter (DM), nitrogen (N) and neutral-detergent fiber (NDF) disappearances. In vivo digestibility, pH and ammonia-N and volatile fatty acid (VFA) concentrations were also measured. The daily ruminal administration of quebracho extract did not affect rumen fermentation parameters such as pH and ammonia-N and VFA concentrations, but reduced significantly the alfalfa hay DM potentially degradable fraction and the fractional rate of N degradation. Only on day 8 of the experiment were the DM and NDF disappearance values, after 24 h of in situ incubation, significantly lower in the animals treated with quebracho. No differences were observed on any other day of the experiment. Furthermore, the quebracho CT extract significantly decreased the in vivo digestibility of the following diet components: DM, crude protein and NDF. Este trabajo se realizó con el objetivo de estudiar el efecto de la administración intrarruminal a ovejas de extracto de quebracho (76% de taninos condensados), durante un período de tiempo relativamente largo (70 días). Para ello, se utilizaron 10 ovejas de raza Merina, canuladas en el rumen, distribuidas en dos grupos experimentales (control y quebracho). A todos los animales se les administró diariamente en el rumen una solución que contenía 0 (placebo) ó 0,75 g de extracto de quebracho por kg de peso vivo. Se estudiaron diferentes parámetros indicativos de la actividad degradativa del rumen (pH, concentraciones de N-amoniacal y ácidos grasos volátiles), la degradación ruminal en bolsas de nailon y la digestibilidad de la dieta. En general, la administración de quebracho no afectó a los parámetros de la fermentación ruminal pero redujo significativamente tanto la fracción potencialmente degradable de la materia seca (MS) como el ritmo fraccional de degradación del N del heno de alfalfa. Únicamente la desaparición de materia seca y de fibra neutro detergente del heno de alfalfa, tras 24 h de incubación ruminal in situ, fueron significativamente menores el día 8 del experimento en los animales tratados con quebracho, y no se observaron diferencias significativas el resto de los días de incubación. Por otra parte, el extracto de quebracho redujo la digestibilidad de la MS, la proteína bruta y la fibra neutro detergente del heno de alfalfa que constituía la dieta de los animales.

Tannins are a complex group of polyphenolic compounds found in a wide range of plant species commonly consumed by ruminants. They are conventionally classified into two major groups: the hydrolysable and the condensed tannins. Although for a long time tannins were thought to be detrimental to ruminants, their effect may be either beneficial or harmful depending on the type of tannin consumed, its chemical structure and molecular weight, the amount ingested, and the animal species involved. High concentrations of tannins reduce voluntary feed intake and nutrient digestibility, whereas low to moderate concentrations may improve the digestive utilisation of feed mainly due to a reduction in protein degradation in the rumen and a subsequent increase in amino acid flow to the small intestine. These effects on nutrition are reflected in animal performance. Los taninos son un grupo muy diverso de compuestos fenólicos que aparecen en una amplia variedad de plantas consumidas por los rumiantes. Tradicionalmente se han dividido, de forma simplista, en hidrolizables y condensados. Aunque durante mucho tiempo se pensó que los taninos eran negativos para los rumiantes, su efecto puede ser beneficioso o perjudicial dependiendo del tipo de tanino, de su estructura y peso molecular, de la especie animal que los consuma y, de modo fundamental, de la cantidad ingerida. Se sabe que el consumo de cantidades elevadas reduce la ingestión voluntaria y la digestibilidad de los nutrientes, en tanto que el consumo de cantidades pequeñas o moderadas puede mejorar la utilización digestiva, debido, principalmente, a una reducción de la degradación ruminal de la proteína y, en consecuencia, a una mayor disponibilidad de aminoácidos susceptibles de ser absorbidos en el intestino delgado. Estos efectos sobre la nutrición se ven reflejados en el rendimiento productivo de los animales.

La ganancia de peso y la conversión alimenticia de novillos en praderas de ballico anual (Lolium multiflorum) disminuye a medida que avanza el desarrollo fenológico de la planta. Por tanto, se condujo un estudio con tres novillos Angus (190 kg peso promedio inical) adaptados con cánulas en rumen y duodeno proximal para evaluar el efecto de la época de corte del ballico anual en la composición nutricional y en las características de la digestión. Se utilizó forraje de una pradera comercial, sembrada en la última semana de octubre, y cortado a los 98 (temprano), 133 (intermedio) y 170 (tardío) días después de sembrado; el forraje de los cortes intermedio y tardío fueron rebrotes de los cortes que les precedieron. El forraje de cada corte se ofreció henificado a los novillos alojados en corraletas individuales, en dos periodos consecutivos de 14 d de acuerdo con un diseño de mediciones repetidas con estructura en parcelas divididas. Se analizó la composición y se midió el sitio y grado de digestión de los nutrientes del forraje en cada corte. El contenido de PC y energía se redujo, pero la FDN, FDA y el consumo y flujo a duodeno de MO y FDN se incrementaron a medida que los cortes fueron más tardíos (p0.01). El consumo de PC no se afectó (p0.10), el flujo a duodeno fue mayor (p0.01) y la degradabilidad ruminal, así como la digestibilidad posruminal y total de la MS, MO y PC se redujo (p0.01) en los cortes intermedio y tardío, en comparación con el temprano. La ganancia de peso esperada en novillos Angus consumiendo este forraje fue sustancialmente menor a su capacidad de crecimiento. Estos resultados indican que el ballico anual está limitado en: a) la energía proporcionada en cada corte; b) la proteína de escape en el primer corte; y c) la proteína total en los cortes intermedio y tardío.

Tesis (Mag.Sc.) - CATIE, Turrialba (Costa Rica), 1997 La presente investigación tuvo como objetivo medir el efecto de la sustitución del king grass por Morera sobre los parámetros de fermentación y degradabilidad ruminal de la Morera y tres gramíneas tropicales de calidad nutritiva contrastante; Jaragua (Hyparrhenia rufa), Brizanta (Brachiaria brizantha) y Kikuyo (Pennisetum clandestinum). El estudio se realizó en el Laboratorio de Nutrición Animal y Finca Experimental del CATIE, bajo condiciones de bosque tropical muy húmedo premontano. Para determinar los parámetros de degradabilidad, fermentación y pasaje se usaron cuatro animales con fístula permanente al rumen, dos de raza Jersey con peso promedio de 315 kg y dos Romosinuanos * Brahman con peso promedio de 640 kg. Los tratamientos utilizados fueron cuatro dietas con diferentes niveles de Morera que sustituían en 0, 33, 67 y 100% al king grass. Los mismos fueron distribuidos bajo el diseño experimental cuadrado latino de sobrecambio, con 4 dietas, 4 animales y 4 períodos. Para determinar la degradabilidad de la materia seca y FDN de los forrajes se aplicó la técnica de digestión ruminal in situ utilizando bolsas de dacrón, mantenidas en el rumen por 8, 16, 32, 48, 72 y 96 horas para la Morera, Kikuyo y Brizanta a excepción del Jaragua que permaneció 128 h. La degradabilidad de la proteína cruda se midió sólo en el caso de la Morera. La degradabilidad de la materia seca, proteína cruda y fibra detergente neutro fueron definidas por los Modelos descritos por Orskov y McDonald (1979) (Y = a + b (1 - e -ct), Medina (1980) (Y = A - b e -ct) y Espinoza (1983) (Y = A (1 - e -c (t-l)), respectivamente. Los niveles de Morera en las dietas no afectaron los parámetros de la tasa de pasaje ni el pH a nivel ruminal, pero el uso de tales niveles aumentó la concentración de amonio, alteró la composición de los AGV hacia más propiónico y menos acético, mejorando la relación acético - propiónico en el líquido ruminal. Se evidenció que las especies forrajeras estudiadas son diferentes en la degradabilidad de la materia seca y FDN. Se concluye que la Morera representa una buena alternativa para mejorar los parámetros de degradabilidad ruminal lo cual podría contribuir a un uso más eficiente del forraje para la producción animal.