Search

Kurutarak saklama, insanın doğadan öğrendiği,ilk çağlardan beri uygulanan saklama yöntemidir. Bu çalışma Gaziantepmutfağında yapılan kışlık hazırlıkları, kullanılan metotları, nerelerden teminedildiği, hangi ürünlerin kullanıldığı ve kurutmalıkların bunlar arasındakiyerini saptamak amacıyla yapılmıştır. Örnekleme grubunu yerel Gaziantepli olan,25 yaş üstü olup, çalışan ya da ev hanımı olan kadınlar oluşturmaktadır. Buçerçevede 13 kişiye mülakat tekniği uygulanmıştır. Araştırma sonucunda, saklamayöntemlerinden Gaziantep ile özdeşmiş olan ve yöre halkı tarafından en çokkullanılan yöntemin kurutarak saklama olduğu görülmüştür. Elde edilen bulgularagöre UNESCO’da 291 yemeği tescillenen veyaklaşık 400 çeşit yemeğe sahip olan Gaziantep mutfağında, ‘kurut’olarak adlandırılan patlıcan, biber, haylan kabağı ve pirpirim yaz aylarınınyakıcı güneşinde en çok kurutulan malzemeler olurken, bunların yanında domateskonservesi, turşu çeşitleri, reçel çeşitleri de en fazla yapılan ürünler arasındayer almaktadır. Kişilerin yaptıkları bu hazırlıkları genellikle Eylül ve Ekimayları arasında, evde kullanma amacı ile evlerinde yaptıklarısonucu elde edilmiştir.

Eski Mezopotamya insanının dini inanışlarına dair unsurların incelenmesi ve elde edilen bilgiler ışığında dinin eski Mezopotamya kavimleri üzerindeki etkisi görülmüştür. Çok tanrılı bir inanç sistemine sahip olan Mezopotamya kavimleri ibadet ve dini yaşamlarını ona göre şekillendirmişlerdir. Sümerler'in kurmuş olduğu dini yapıya Sümerler'den sonra yaşayan Sami kavimler ufak tefek değişiklikler yaparak inanmaya devam etmişlerdir.ANAHTAR KELİMELER: Mezopotamya, Din, Tanrı, Kavim, Tapınak The effects of religion on the ancient Mesopotamian tribes were observed in the light of the information obtained from the study of the elements of the religious beliefs of the ancient Mesopotamian people. Mesopotamian tribes, having a polytheistic belief system, shaped their worship and religious life accordingly. The Sami tribes who lived after the Sumerians continued to believe in the religious structure established by the Sumerians. KEYWORDS: Mesopotamia, Religion, God, Tribe, Temple 72

The subject of protein-polyphenol interaction is of great interest to food science because of causing the physicochemical changes in protein structure, which results possibly in not only enhance the food product quality but also effect human health in the presence of polyphenols. The main focus of this thesis was to reveal the probable consequences of milk protein-polyphenol interactions in both the food and simulated human gastrointestinal system. In the first part, the effect of added different concentrations of green coffee powder and green tea powder, as polyphenol sources, on syneresis behavior which is described as a defect due to release serum phase from the gel matrix, and consistency of set yogurts were investigated. The results showed that the interaction between milk proteins and polyphenols improved the acid-induced gel network of set yogurts as confirmed by decreased syneresis rate and increased consistency during storage. But, green tea powder and green coffee powder behaved differently as a concentration-dependent manner in acidified gel networks of set yogurt, modifying its rheological behavior, as they have different profiles and concentrations of polyphenols. In the second part, the effect of the interaction of the milk proteins beta-lactoglobulin and micellar caseins (as micellar casein isolate) with either the polyphenol epigallocatechin-3-gallate or alternatively with a polyphenol-rich green tea extract on the modulation of protein digestibility promoted by gastrointestinal enzymes and free radical scavenging capacity of phenolic compound was studied. The results showed that the polyphenol binding is likely to alter protein structure leading to increased protein stabilization through gastrointestinal tract. In addition, the free radical scavenging capacity for polyphenols gradually decreased resulted in interaction with protein, especially casein, from beginning to the end of the digestion. CONTENTS ABSTRACT .............................................................................................................. i ÖZET ...................................................................................................................... iii ACKNOWLEDGEMENTS........................................................................................ v CONTENTS ............................................................................................................ vi TABLE OF CONTENTS ......................................................................................... ix LIST OF FIGURES .................................................................................................. x SYMBOLS AND ABBREVATIONS ........................................................................ xii INTRODUCTION .................................................................................................... 1 1. GENERAL INFORMATION ............................................................................. 2 1.1. Milk Proteins ............................................................................................. 2 1.2. Phenolic Compounds ............................................................................... 3 1.3. Interaction of Polyphenols with Proteins ................................................... 4 1.3.1. Interaction of Polyphenols with Whey Proteins .................................. 5 1.3.2. Interactions of Polyphenols with Caseins .......................................... 6 1.3.3. Role of the Milk Proteins-Polyphenols Interactions on Changes in Gastroinetstinal Tract ................................................................................... 7 1.4. Fermented Milks-Yogurt ........................................................................... 9 1.4.1. One of the Quality Parameters of Yogurt Texture ‘Syneresis’ ......... 13 1.4.2. Rheological Characteristics of Yogurt .............................................. 14 2. SYNERESIS AND RHEOLOGICAL BEHAVIORS OF SET YOGURTS COMPRISING GREEN TEA AND GREEN COFFEE POWDERS .................... 17 2.1. Introduction ............................................................................................ 17 2.2. Materials and Methods ........................................................................... 17 2.2.1. Chemicals and Consumables .......................................................... 17 2.2.2. Preparation of Green Tea and Green Coffee Powders as a Yogurt Ingredients ................................................................................................. 18 2.2.3. Preparation of Yogurts Comprising GCP and GTP .......................... 18 2.2.4. Methods ........................................................................................... 18 2.2.5. Statistical Analyses .......................................................................... 20 2.3. Results and Discussion .......................................................................... 20 2.3.1. Syneresis Rate ................................................................................ 20 2.3.2. Rheological Behavior ....................................................................... 25 2.3.3. Changes in Color during Storage ..................................................... 29 2.4. Conclusion ............................................................................................. 29 3. MODULATION OF GASTROINTESTINAL DIGESTION FOR β- LACTOGLOBULIN FOLLOWING BINDING BY (-)-EPIGALLOCATECHIN-3- GALLATE (EGCG) AND GREEN TEA POLYPHENOLS .................................. 31 3.1. Introduction ............................................................................................ 31 3.2. Materials and Methods ........................................................................... 32 3.2.1. Chemicals and Consumables .......................................................... 32 3.2.2. Preparation of Green Tea Extract .................................................... 32 3.2.3. In-vitro Pepsin and Pancreatin Digestion ......................................... 32 3.3. Methods ................................................................................................. 33 3.3.1. Seperation of Protein and Nitroblue Tetrazolium Staining for Quinoprotein Detection .............................................................................. 33 3.3.2. Isothermal Titration Calorimetry ....................................................... 33 3.3.3. Inhibition of Free Radical Scavenging (%) ....................................... 34 3.3.4. Statistical Analyses .......................................................................... 34 3.4. Results and Discussion .......................................................................... 35 3.4.1. Digestion Stability of Beta-Lactoglobulin .......................................... 35 viii 3.4.2. Digestion Stability of Micellar Caseins ............................................. 43 3.4.3. % Inhibition of Free Radical scavenging for Milk Protein-Polyphenol Complexes ................................................................................................. 49 3.5. Conclusion ............................................................................................. 52 GENERAL CONCLUSION ................................................................................... 54 REFERENCES ..................................................................................................... 56 CURRICULUM VITAE .......................................................................................... 69 Protein-polifenol interaksiyonu konusu, proteinin fizikiokimyasal özelliklerinde meydana getirdiği değişim ile gıda ürünlerinde kalitenin iyileşmesi ve de polifenol varlığında öngörülen insan sağlığı üzerindeki etkileri sebebiyle gıda bilimi için ilgi çekici hale gelmektedir. Bu tezin ana odak noktası, süt proteinleri ile polifenoller arasındaki etkileşimin hem gıda sisteminde hem de simüle edilmiş insan sindirim sistemindeki muhtemel sonuçlarını ortaya koymaktır. Birinci bölümde, polifenol kaynağı olarak farklı konsantrasyonlarda eklenen yeşil çay tozu ve yeşil kahve tozunun set tipi yoğurtlarda, jel matrisinden serum fazının salınması sonucu bir kusur olarak tanımlanan sineresis hızına ve akış davranışları üzerine etkileri araştırılmıştır. Sonuçlar, süt proteinleri ile polifenoller arasındaki interaksiyonun depolama sırasında sineresis hızındaki azalma ve kıvamdaki artışa sebep olarak, asidifikasyonla meydana gelen yoğurt jel yapısını iyileştirdiğini göstermektedir. Fakat, yeşil çay tozu ve yeşil kahve tozu yoğurt jelinin reolojik davranışını değiştirirken konsantrasyona bağlı farklı davranışlar sergilemişlerdir. Bu durum farklı konsantrasyon ve tipte polifenollere sahip olmalarına bağlanmıştır. İkinci bölümde, süt proteinlerinden beta-laktoglobulin ve kazein izolatı ile epigallokateşin-3-gallat veya polifenolce zengin yeşil çay ekstraktı interaksiyonunun, sindirim sırasında protein stabilitiesine ve fenollerin serbest radikal yakalama kapasitesi üzerine etkisi incelenmiştir. Sonuçlar, polifenol bağlanmasının protein yapısındaki muhtemel değişimi sonucu sindirim boyunca protein stabilitesini arttırdığını göstermektedir. Ayrıca, özellikle kazeinle interaksiyonun genel olarak sindirimin başından sonuna kadar fenollerin serbest radikal yakalama kapasitesini düşürdüğünü göstermektedir.

The subject of protein-polyphenol interaction is of great interest to food science because of causing the physicochemical changes in protein structure, which results possibly in not only enhance the food product quality but also effect human health in the presence of polyphenols. The main focus of this thesis was to reveal the probable consequences of milk protein-polyphenol interactions in both the food and simulated human gastrointestinal system. In the first part, the effect of added different concentrations of green coffee powder and green tea powder, as polyphenol sources, on syneresis behavior which is described as a defect due to release serum phase from the gel matrix, and consistency of set yogurts were investigated. The results showed that the interaction between milk proteins and polyphenols improved the acid-induced gel network of set yogurts as confirmed by decreased syneresis rate and increased consistency during storage. But, green tea powder and green coffee powder behaved differently as a concentration-dependent manner in acidified gel networks of set yogurt, modifying its rheological behavior, as they have different profiles and concentrations of polyphenols. In the second part, the effect of the interaction of the milk proteins beta-lactoglobulin and micellar caseins (as micellar casein isolate) with either the polyphenol epigallocatechin-3-gallate or alternatively with a polyphenol-rich green tea extract on the modulation of protein digestibility promoted by gastrointestinal enzymes and free radical scavenging capacity of phenolic compound was studied. The results showed that the polyphenol binding is likely to alter protein structure leading to increased protein stabilization through gastrointestinal tract. In addition, the free radical scavenging capacity for polyphenols gradually decreased resulted in interaction with protein, especially casein, from beginning to the end of the digestion. Protein-polifenol interaksiyonu konusu, proteinin fizikiokimyasal özelliklerinde meydana getirdiği değişim ile gıda ürünlerinde kalitenin iyileşmesi ve de polifenol varlığında öngörülen insan sağlığı üzerindeki etkileri sebebiyle gıda bilimi için ilgi çekici hale gelmektedir. Bu tezin ana odak noktası, süt proteinleri ile polifenoller arasındaki etkileşimin hem gıda sisteminde hem de simüle edilmiş insan sindirim sistemindeki muhtemel sonuçlarını ortaya koymaktır. Birinci bölümde, polifenol kaynağı olarak farklı konsantrasyonlarda eklenen yeşil çay tozu ve yeşil kahve tozunun set tipi yoğurtlarda, jel matrisinden serum fazının salınması sonucu bir kusur olarak tanımlanan sineresis hızına ve akış davranışları üzerine etkileri araştırılmıştır. Sonuçlar, süt proteinleri ile polifenoller arasındaki interaksiyonun depolama sırasında sineresis hızındaki azalma ve kıvamdaki artışa sebep olarak, asidifikasyonla meydana gelen yoğurt jel yapısını iyileştirdiğini göstermektedir. Fakat, yeşil çay tozu ve yeşil kahve tozu yoğurt jelinin reolojik davranışını değiştirirken konsantrasyona bağlı farklı davranışlar sergilemişlerdir. Bu durum farklı konsantrasyon ve tipte polifenollere sahip olmalarına bağlanmıştır. İkinci bölümde, süt proteinlerinden beta-laktoglobulin ve kazein izolatı ile epigallokateşin-3-gallat veya polifenolce zengin yeşil çay ekstraktı interaksiyonunun, sindirim sırasında protein stabilitiesine ve fenollerin serbest radikal yakalama kapasitesi üzerine etkisi incelenmiştir. Sonuçlar, polifenol bağlanmasının protein yapısındaki muhtemel değişimi sonucu sindirim boyunca protein stabilitesini arttırdığını göstermektedir. Ayrıca, özellikle kazeinle interaksiyonun genel olarak sindirimin başından sonuna kadar fenollerin serbest radikal yakalama kapasitesini düşürdüğünü göstermektedir.

In this study, a hybrid process which is a combination of heterogeneous Fenton Process with Photocatalysis in the presence of ultrasound (US), "Heterogeneous SonophotoFenton Process", was used to degrade Reactive Yellow 84 (RY 84) dissolved in water by using TiO2 and TiO2-Ce catalysts containing iron. The catalysts were prepared by sol-gel and incipient wetness impregnation methods and characterized by XRD, SEM, FTIR, Nitrogen adsorption, UV-Vis DRS and ICP-AES measurements. The catalysts were tested in the sonophotoFenton degradation of RY 84 in order to determine the most effective catalyst for decolorization and mineralization of RY 84. The TiO2 catalyst containing 1% (in weight) iron, prepared by incipient wetness impregnation technique and calcined at 300°C (1%Fe/TiO2 (IW) 300°C) was found to be the most effective catalyst. The effect of individually, binary and ternary combinations of advanced oxidation techniques including catalyst, UV, US and H2O2 were studied on the degradation of RY 84. Parametric study of sonophotoFenton process was carried out over 1%Fe/TiO2 (IW) 300°C catalyst and the effects of H2O2 concentration, initial pH of solution, initial dye concentration, temperature, catalyst amount and ultrasonic power were studied on the degradation of dye. Stability and recycling of the catalyst were investigated. Optimum degradation conditions for the sonophotoFenton process were determined as, 25 mg/L of RY 84 solution, 0.5 g/L of catalyst, 5 mM of H2O2, a temperature of 25°C, 4W+ 4W UV-C lamp and 40 W of ultrasonic power. Decolorization of RY 84 obeyed first order kinetics with an activation energy of 20.7 kJ/mol. At the obtained optimum conditions, with the sonophotoFenton oxidation of RY 84 almost complete color removal (99%), 55% COD, and 38% TOC reductions were obtained after 45 min of oxidation. At the end of the 120 min of oxidation, COD and TOC reductions increased to 90% and 57%, respectively. At the same conditions with the UV+catalyst+H2O2 oxidation of RY 84, it was possible to achieve almost complete (99%) color removal, 62% COD reduction, and 48% TOC reduction after 45 min of reaction. After 120 min COD reduction increase to 87%, however, TOC reduction remained constant after 45 min with combined system of UV+catalyst+H2O2., Bu çalışmada, heterojen Fenton prosesinin ultrases (US) varlığında fotokatalizle kombinasyonu olan ve sonofotoFenton prosesi olarak adlandırılan bir hibrit proses, suda çözünmüş Reactive Yellow 84 (RY 84)'ün, farklı miktarlarda demir içeren Fe/TiO2 ve TiO2-Ce katalizörleri varlığında bozunmasında kullanılmıştır. Katalizörler sol-jel ve ıslak emdirme yöntemleri ile hazırlanmış ve XRD, SEM, FTIR, Azot adsorpsiyonu, UV-Vis DRS ve ICP-AES ölçümLeri ile karakterize edilmiştir. Hazırlanan katalizörler RY 84'ün sonofotoFenton oksidasyonu ile bozunmasında test edilerek renk giderimi ve mineralizasyonu açısından en iyi katalizör belirlenmiştir. Islak emdirme yöntemi ile hazırlanan ve 300°C'de kalsine edilen, kütlece %1 demir içeren demir titandioksit ((1%Fe/TiO2 (IW) 300°C) katalizörü en iyi katalizör olarak bulunmuştur. Katalizör, UV, US ve H2O2 ile ileri oksidasyon tekniklerinin tekli, ikili ve üçlü kombinasyonlarının RY 84 bozunması üzerindeki etkileri çalışılmıştır. 1%Fe/TiO2 (IW) 300°C katalizör ile parametrik çalışma yapılarak, RY 84'ün bozunmasına, H2O2 miktarı, çözelti başlangıç pH'ı, başlangıç boya derişimi, sıcaklık, katalizör yüklemesi ve US gücü gibi parametrelerin etkileri araştırılmıştır. Katalizör kararlılığı ve yeniden kullanımı incelenmiştir. Optimum bozunma koşulları: 25 mg/L RY 84 çözeltisi, 0.5 g/L katalizör, 5 mM H2O2, 25°C sıcaklık, 4W+4W UV-C lambası ve 40 W ultrases gücü olarak belirlenmiştir. RY 84'ün renk giderimi birinci mertebe kinetiğe uymakta olup aktivasyon enerjisi 20.7 kJ/mol olarak hesaplanmıştır. Belirlenen optimum koşullarda, sonofotoFenton prosesi ile 45 dakikalık oksidasyon sonunda tam bir renk giderimi sağlanmış, %55'lik COD ve %38'lik TOC giderimi elde edilmiştir. Reaksiyona 120 dakika sonuna kadar devam edildiğinde COD giderimi %90'a, TOC giderimi %57'ye ulaşmıştır. Aynı optimum koşullarda RY 84'ün UV+katalizör+H2O2 kombinasyonu ile parçalanması çalışıldığında 45 dakikalık oksidasyon sonunda tam bir renk giderimi sağlanmış, %62'lik COD ve %48'lik TOC giderimi elde edilmiştir. Reaksiyona 120 dakika sonuna kadar devam edildiğinde COD giderimi %87'ye ulaşmış ancak TOC giderimi değişmemiştir.

Bu çalışmanın amacı ilköğretim 8. sınıf yeni İngilizce öğretim programının (YİP) uygulanmasına ilişkin öğretmen ve öğrenci görüşlerini ve uygulama sürecinde öğretmenler ve öğrenciler tarafından karşılaşılan zorlukları ve/veya sorunları ortaya çıkarmaktır. Bu nitel çalışma Ankara'nın Polatlı ilçesindeki 9 ilköğretim okulunda gerçekleştirilmiştir. Bu çalışmaya ilköğretim okullarında görev yapmakta olan toplam 10 İngilizce öğretmeni ve 73 8. sınıf öğrencisi katılmıştır. Veriler öğretmenlerle yapılan derinlemesine görüşmeler ve öğrencilerle yapılan odak grup görüşmeleri yöntemiyle toplanmıştır. Toplanan verilerin Nvivo 8 nitel veri analiz programı kullanılarak içerik analizi yapılmıştır. Çalışmanın bulguları, katılımcıların uygulamada karşılaşılan bazı zorluklardan ve/veya sorunlardan dolayı programın bazı yönlerine ilişkin olumsuz görüşlere sahip olduklarını göstermiştir. Bulgular, öğretmenlerin yeni İngilizce öğretim programında öngörülen alternatif ölçme ve değerlendirme tekniklerini ve öğrenci merkezli öğretim metot ve tekniklerini kullanmadıklarını ortaya çıkarmıştır. Bu çalışmanın sonuçları yeni İngilizce öğretim programının etkili bir şekilde uygulanmasını engelleyen zorlukların ve/veya sorunların, yetersiz materyal ve donanım, kalabalık sınıflar, İngilizce ders saatinin azlığı, yeni İngilizce öğretim programının kademesiz bir şekilde uygulanması, öğretmenlere yeni İngilizce öğretim programı hakkında yeterince destek ve rehberlik sağlanamaması ve seviye belirleme sınavı (SBS) olduğunu göstermiştir. This study aimed to reveal the perceptions of teachers and students about the implementation of the new 8th grade English language curriculum (NEC) in public primary schools and the challenges and/or problems faced by the teacher and students in the implementation process. This qualitative study was conducted in 9 public primary schools in Polatlı town of Ankara. A total of 10 English language teachers and 73 8th grade students participated in the study. The data were collected through in-depth interviews with the English language teachers and focus group interviews with the 8th grade students. The data were analyzed through utilizing Nvivo 8, qualitative data analysis software. The results indicated that the participants had negative views about some aspects of the new English language curriculum due to the challenges and/or problems that they encountered during the implementation. It was found out that the teachers did not implement the suggested alternative assessment and evaluation techniques and learner-centered instructional methods and strategies in their classes. The challenges and/or problems hindering the effective implementation of the new English language curriculum were revealed as lack of necessary materials and equipments, large class size, insufficient class hours, lack of gradual implementation of the NEC, lack of guidance and support for the teachers in implementing the NEC and Level Determination Exam (SBS). 208

Deliller, mağdur, şüpheli ve olay yeri arasındaki bağlantıyı kuran, olayı anlamaya ve çözmeye yarayan önemli bulgulardır. Bu yüzden, delillerin toplanmasından analiz aşamasına kadar olan tüm aşamalarda yapılacak her türlü hata sonucu etkiler.Bu çalışmada tüm kriminal polis laboratuvarı personelinin biyolojik delilleri kontaminasyona uğratma oranları ve sebeplerinin belirlenip, kontaminasyon risklerini azaltma ve önleme yöntemlerinin araştırılması hedeflenmiştir. 2005, 2006 yılı ve 2007 yılının ilk altı ayında Marmara bölgesinden Biyolojik İncelemeler Şube Müdürlüğü'ne intikal eden 13365 olaya ait 50449 numune içerisinde kontaminasyon olduğu düşünülen, ekspertiz raporlarına verilememiş tüm zayıf ve mix genotip özellikler, DNA veri arşivi retrospektif taranarak kontaminasyon oranları ve sebepleri araştırılmıştır. Bu amaçla İstanbul Kriminal Polis Laboratuvarı bünyesinde çalışan tüm personelden alınan ağız içi sürüntü örneklerinden elde edilen DNA profilleri bilgisayar ortamında laboratuar arşivine kaydedilip, personel kaynaklı kontaminasyonun tespiti için personel veri tabanı oluşturulmuştur.Elde edilen verilere göre; laboratuvar çalışanı kaynaklı kontaminasyonun oranı, yıllara göre giderek artmaktadır (%1,3, %2,8, %3,8). Kan ve kepek numuneleri personel tarafından diğer numune türlerine göre istatistiksel olarak anlamlı bir şekilde daha fazla kontamine edildiği saptandı (p < 0.05). Kan numunelerinin kontaminasyonunda diğer olay kaynaklı kontaminasyon daha ön planda iken, kepek numunelerinin kontaminasyonunda ise laboratuvar çalışanlarının ön planda sorumlu olduğu saptanmıştır.Günümüz teknolojisi ile kontaminasyonu tamamen ortadan kaldırmak mümkün değildir, fakat minimize etmek için stratejiler geliştirmelidir. Kriminal laboratuvarında çalışan tüm personele ait DNA veri bankasının oluşturulması, personel kaynaklı kontaminasyonun tespiti ve bundan sonra oluşabilecek kontaminasyonların eliminasyonunu sağlamada çok faydalı olacaktır. Ayrıca, kontaminasyon kaynaklarının bilinmesi, etkin hizmet içi eğitim politikasının oluşturulması, sistemden ve laboratuvarın fiziki alt yapısından kaynaklanan aksaklıkların tespiti ve giderilmesine de katkıda bulunacaktır. Criminal investigations and proceedings make a connection between victims and suspects using information obtained from a crime scene. Therefore, mistakes made during evidence acquisition and evaluation can affect results and conclusions.In this study, we determined the contamination rates of criminal laboratory staff on biological materials, and investigated techniques to decrease and prevent these contamination risks. We retrospectively reviewed all the weak and mixed genotype DNA profiles from archives in the Biological Investigation Department in Marmara region from 2005, 2006 and the first half of 2007 (total of 50449 samples from 13365 cases) and determined the contamination rates and how it affected interpretation of the results. DNA profiles obtained from buccal swabs of the laboratory staff working in the Istanbul Criminal Police Department were saved in a staff database in order to determine the staff-derived contamination.According to our results, the laboratory staff-derived contamination rate increased each year (2005: %1.3, 2006: %2.8 and 2007: %3.8). Blood and scurf materials were more contaminated by the laboratory staff compared to the other materials (p