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El consumo de carne de cordero ha disminuido considerablemente en los últimos años (Rabadán et al., 2020), lo que ha provocado importantes pérdidas para el sector. Esto unido a los cambios en el tipo de alimentación de la población (comida rápida, comida preparada…) ha influido para la posible apertura de nuevos nichos de mercado para la carne de cordero. En el presente trabajo se ha llevado a cabo un estudio a través de la metodología de focus group para valorar las percepciones de los consumidores con respecto a la introducción en el mercado de una hamburguesa de cordero con aditivos naturales (cereza y nuez pecana). Los resultados muestran una elevada frecuencia en el consumo de hamburguesas entre los participantes, el lugar de consumo en los hogares y como principal factor de compra el precio. En cuanto a las hamburguesas propuestas (cordero enriquecidas), los participantes expusieron una reticencia a la carne de ovino, prefiriendo las de vacuno. La mayoría de los participantes mostraron indiferencia hacia los aditivos, aunque, si son naturales como la cereza y la nuez pecana y en la etiqueta se especifica con mayor claridad podrían ser beneficiosos para su venta.

La proporción de personas mayores de 60 años, ha aumentado más rápidamente que cualquier otro grupo de edad. Este hecho influye directamente sobre la salud y la capacidad funcional, siendo el género un determinante transversal del envejecimiento activo que refleja enormes desventajas sobre las mujeres mayores. El propósito de esta revisión fue conocer los programas de intervención mediante el método Pilates en mujeres mayores de 60 años, y analizar los efectos sobre las capacidades físicas y la calidad de vida. La búsqueda se realizó en las bases de datos Web of Science y Scopus, a partir de los descriptores «Pilates, adultos mayores, mujeres, calidad de vida y prevención». El proceso de selección y análisis de los artículos se realizó por parejas, de 2014 a 2019. De los 100 resultados obtenidos inicialmente, 41 cumplieron con los criterios de inclusión y fueron seleccionados para la revisión. Los estudios analizados se centran principalmente en la aplicación de programas de Pilates para la mejora de la composición corporal, la fuerza muscular, la flexibilidad, el equilibrio, la prevención de caídas, la funcionalidad y la calidad de vida en mujeres mayores de 60 años. Tras el análisis, encontramos hallazgos coincidentes con la literatura nacional e internacional respecto a los beneficios de la práctica de Pilates en mujeres adultas mayores. En conclusión, el método Pilates favorece la funcionalidad de estas personas y por ende aporta una mayor calidad de vida relacionada con la salud., The proportion of people over 60 has increased more rapidly than any other age group. This fact directly influences health and functional capacity, = gender being a transversal determinant of active aging that reflects enormous disadvantages in older women. The purpose of this review was to know the intervention programs using the Pilates method in women over 60 years of age, and to analyze the effects on physical abilities and quality of life. The search was carried out in the Web of Science and Scopus databases, based on the descriptors «Pilates, older adults, women, quality of life, and prevention». The selection and analysis of the articles was carried out in pairs, from 2014 to 2019. Of the 100 results initially obtained, 41 met the inclusion criteria and were selected for review. The analyzed studies mainly focus on the application of Pilates programs for the improvement of body composition, muscle strength, flexibility, balance, prevention of falls, functionality, and quality of life in women over 60 years of age. After the analysis, we found findings that coincide with national and international literature regarding the benefits of practicing Pilates in older women. In conclusion, the Pilates method favors the functionality of these people and therefore provides a better quality of life related to health.

La proporción de personas mayores de 60 años, ha aumentado más rápidamente que cualquier otro grupo de edad. Este hecho influye directamente sobre la salud y la capacidad funcional, siendo el género un determinante transversal del envejecimiento activo que refleja enormes desventajas sobre las mujeres mayores. El propósito de esta revisión fue conocer los programas de intervención mediante el método Pilates en mujeres mayores de 60 años, y analizar los efectos sobre las capacidades físicas y la calidad de vida. La búsqueda se realizó en las bases de datos Web of Science y Scopus, a partir de los descriptores «Pilates, adultos mayores, mujeres, calidad de vida y prevención». El proceso de selección y análisis de los artículos se realizó por parejas, de 2014 a 2019. De los 100 resultados obtenidos inicialmente, 41 cumplieron con los criterios de inclusión y fueron seleccionados para la revisión. Los estudios analizados se centran principalmente en la aplicación de programas de Pilates para la mejora de la composición corporal, la fuerza muscular, la flexibilidad, el equilibrio, la prevención de caídas, la funcionalidad y la calidad de vida en mujeres mayores de 60 años. Tras el análisis, encontramos hallazgos coincidentes con la literatura nacional e internacional respecto a los beneficios de la práctica de Pilates en mujeres adultas mayores. En conclusión, el método Pilates favorece la funcionalidad de estas personas y por ende aporta una mayor calidad de vida relacionada con la salud. The proportion of people over 60 has increased more rapidly than any other age group. This fact directly influences health and functional capacity, = gender being a transversal determinant of active aging that reflects enormous disadvantages in older women. The purpose of this review was to know the intervention programs using the Pilates method in women over 60 years of age, and to analyze the effects on physical abilities and quality of life. The search was carried out in the Web of Science and Scopus databases, based on the descriptors «Pilates, older adults, women, quality of life, and prevention». The selection and analysis of the articles was carried out in pairs, from 2014 to 2019. Of the 100 results initially obtained, 41 met the inclusion criteria and were selected for review. The analyzed studies mainly focus on the application of Pilates programs for the improvement of body composition, muscle strength, flexibility, balance, prevention of falls, functionality, and quality of life in women over 60 years of age. After the analysis, we found findings that coincide with national and international literature regarding the benefits of practicing Pilates in older women. In conclusion, the Pilates method favors the functionality of these people and therefore provides a better quality of life related to health.

The aim of this paper is to analyze how Spanish taxpayers have responded to the introduction of the dual personal income tax model in 2007. The authors estimate the elasticity of taxable income (ETI) with respect to the marginal net tax rate for different groups of taxpayers by sex, marital status and age, separating the substitution effect from the income effect. For the empirical analysis, they use microdata from the Spanish personal income tax return panel disseminated by the Spanish Institute of Fiscal Studies. The main results show that the 2007 tax reform resulted in a range of elasticity values from 0.41 to 0.43, while the estimated income effect yields a negative value of -0.18. The results for the different taxpayer groups are as follows: the removal of retired people from the sample significantly reduces the ETI; elasticity is higher for women than for men; single people have a considerably higher elasticity than married taxpayers; and the ETI decreases with age. Additionally, the authors find that the marginal cost of public funds increased after the reform, and the top marginal tax rate is above optimal.

En este artículo se analizan los efectos sobre la redistribución y la progresividad generados en el nuevo modelo dual de impuesto sobre la renta personal aplicado en España desde 2007. Para ello desarrolla-mos una metodología que descompone la progresividad y el efecto redistributivo en función de los elementos básicos de la estructura del impuesto y de la fuente de renta gravada (trabajo, capital y rentas de actividades económicas). Los resultados empíricos obtenidos a partir de las Muestras anuales de Declarantes de IRPF IEF-AEAT de 2006 y 2007 muestran que el nuevo IRPF dual mejoró la progresividad global, si bien el coste recaudatorio de la reforma condujo a una pérdida en su poder redistributivo. Además, la reforma originó cambios en las aportaciones a la progresividad de los distintos elementos de la estructura del impuesto, aunque limitados entre fuentes. El peso relativo de las fuentes de renta y su influencia en los tipos medios efectivos resulta fundamental para explicar estos resultados Clasificación JEL: D31, H23, H24

El presente proyecto de Tesis Doctoral tiene como objetivo analizar los efectos de la dualización en el Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas (IRPF) en el caso concreto de España. La reforma fiscal implantada con la ley 35/2006 introduce por primera vez en España un modelo de gravamen dual la renta personal en el año 2007, llevando a cabo una división de la renta gravable en dos bases claramente diferenciadas con sus correspondientes tarifas. De manera que dicha reforma nos permite abordar el estudio desde una doble vertiente. Por un lado se analiza las consecuencias de dicha reforma desde el punto de vista de la equidad, tanto vertical como horizontal. Y por otro, se analiza sus efectos sobre la eficiencia económica, en términos de comportamiento de los contribuyentes. Para el análisis empírico se utilizan los microdatos facilitados por el Instituto de Estudios Fiscales (IEF) y la Agencia Estatal de la Administración Tributaria (AEAT) que recogen la información de las declaraciones de IRPF presentadas por los contribuyentes españoles en los ejercicios fiscales 2006 y 2007. Los resultados obtenidos muestran un aumento de la progresividad y de la inequidad horizontal, una disminución de la progresividad y un comportamiento de los contribuyentes ante la reforma y un aumento en términos de eficiencia., This Thesis aims to analyse the Dual Personal Income Tax effects in Spain. Tax reform was established throughout the 35/2006 Law and it originally introduces a Dual Personal Income Tax in Spain in 2007. To this aim, a separate taxable income split into two bases, with two different tax rates respectively, is developed. This reform allows us to approach the study from a double view. On the one hand, the reform consequences are analysed in terms of equity, both vertical and horizontal. Then, on the other hand, their effects on economic efficiency are studied by considering the taxpayer’s behaviour approach. The empirical analysis uses a microdata database provided by the Institute for Fiscal Studies (IEF) and the State Tax Administration Agency (AEAT) that collects information from income tax returns filed by Spanish taxpayers in 2006 and 2007.The results show an increase in progressivity and horizontal inequality, a decreased in income redistribution and behaviour of taxpayers as a result of the reform and an increased cost efficiency.

The aim of this paper is to analyze the evolution of well-being changes due to, on one side, the changes in the weighting scheme and, on the other, changes in the indicators along the time. An alternative methodology is proposed in this paper that allows one to decompose a multidimensional index of economic well-being by distinguishing such effects from some dimensions as adjusted consumption, real wealth, inequality and economic security. The analysis is performed between 2000 and 2010 for all the Spanish regions. The main results show the relevance of differentiating between both components of change.