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Este capítulo está sujeto a una licencia CC BY-NC-ND 3.0.

A partir de los años 60 la producción de saberes científicos ha realizado esfuerzos por encontrar categorías de análisis que vinculen sus objetos de estudio con diversos factores ambientales, permitiéndose así abordar la problemática como una cuestión de carácter social. En los últimos años, la categoría de metabolismo social se constituyó como una referencia casi obligada en una gran cantidad de trabajos que buscaron problematizar la relación sociedad-naturaleza. Luego de una recuperación de los aportes centrales desde el pensamiento marxista sobre las cuales se levantó el concepto, el presente escrito realiza un análisis de las continuidades y rupturas en el uso de dicha categoría tanto metodológica como filosóficamente en la producción y trabajos que se inscriben dentro de la economía ecológica a través de José Manuel Naredo y desde la ecología política a través de Víctor Manuel Toledo. Finalmente, concluimos que la utilización del concepto debe mantener ontológicamente la unidad sociedad-naturaleza a la vez que de cuenta del devenir histórico material. De este modo es posible poner en relieve su dimensión crítica a la hora de analizar los conflictos socioambientales y los sujetos involucrados en torno al ciclo de acumulación del capital. Since the 1960s, the production of scientific knowledge has made efforts to find categories of analysis that link their objects of study with several environmental factors, allowing the issue to be taken as a social problem. The category of social metabolism has been established as an almost obligatory reference in a large amount of works that sought to problematize the relationship between society and nature. After going through the main marxists viewpoints, the present document intends to review continuities and ruptures in this category based on the review of the production of the main authors who propose it as a key to analyzing the environmental perspective. Finally, it concludes that it is important to use such a category without losing its critical point of view to become a methodology of analysis, so to be able to comprehend socio-environmental conflicts and the social subjects involved in the cycle of capital accumulation.

Human beings learn through the body, which implies a permanent but contingent crossing between perceptions, sensations and emotions. The ways to construct, distribute, and reproduce this knowledge stay and operate from individual memories (as a subject), social memories (as a subject belonging to a class), and collective memories (as a subject belonging to a class with particular identities). Parting from the existing studies on memory, body politics and cyberspace, this chapter describes ways in which these factors are shaped on the web, configuring political institutions, knowledge, and collective-action.Then, a conceptual map on the links between body, memory, emotions and cyberspace is presented. Finally, a possible agenda for Latin American social sciences is delineated, making a statement on the need of “emotional memory” approximations. Social and collective memory as a particularly important issue for Latin America, found in cyberspace a place where to build and re-build their central features. Fil: Scribano, Adrián Oscar. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones "Gino Germani"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: D'hers, Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones "Gino Germani"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

En un contexto de agudización de las situaciones cotidianas de segregación, y de multiplicación de experiencias de convivencia con la contaminación, nuestro abordaje está sujeto a revisiones tan continuas como urgentes. Proponemos una reflexión en torno a la percepción, en su vinculación con la línea de trabajo desde una sociología de los cuerpos/emociones (pilar para el entendimiento de la configuración de las sensibilidades sociales y cierta política de los cuerpos), y en su atravesamiento con otras disciplinas. ¿Cómo se articulan los niveles del saber y de los esquemas de percepción en la dimensión de la experiencia? En el marco del giro corporal dentro de las ciencias sociales del siglo XXI, tomamos las palabras de Humberto Maturana y Francisco Varela, quienes plantearon que todo hacer es conocer y todo conocer es hacer. En el presente escrito pondremos en común diversos abordajes de la percepción en general, y percepción ambiental en particular. Presentaremos brevemente sus vinculaciones con el conocimiento en sentido amplio, implicando en él la afectividad y el cuerpo/emoción. Este trabajo se enmarca en una investigación que se propone comprender las relaciones entre percepción, sensibilidad y contaminación ambiental en sus conexiones con las formas de construcción social de las sensibilidades, en condiciones de habitabilidad precaria Fil: D'hers, Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

El presente trabajo se enmarca en el proyecto de investigación denominado: Acción colectiva, estructuración social y expresividad: construcción de diagnósticos e intervención participativa en el proceso de transferencia del dispositivo metodológico ECE (Encuentros Creativos Expresivos).Dicha investigación tiene como propósito general detectar las problemáticas sociales a partir de las sensibilidades de habitantes del Barrio Florida de la ciudad de Villa Nueva (Provincia de Córdoba, Argentina), a través de la aplicación y transferencia del dispositivo metodológico denominado Encuentros Creativos Expresivos (en adelante ECE). Fil: D'hers, Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Gandía, Claudia Liliana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Centro de Investigaciones y Estudios sobre Cultura y Sociedad. Universidad Nacional de Córdoba. Centro de Investigaciones y Estudios sobre Cultura y Sociedad; Argentina Fil: Sánchez Aguirre, Rafael Andrés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Carrera de Sociología; Argentina

El presente escrito aspira a continuar con la mirada sobre lo que sucede en ese afuera que es la villa dentro de la ciudad, a partir de las notas periodísticas acerca de la Agencia de Modelos Guido Models, de Villa 31. Este es un ejemplo del funcionamiento de un espacio artístico/expresivo organizado por los mismos villeros, tal como se ve en otra experiencia descripta en este volumen (La Garganta Poderosa), y algunas como la experiencia de Julio Arrieta, representante de artistas en Villa 21, o Mundo Villa. Fil: D'hers, Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad de Buenos Aires; Argentina

Presentamos una reflexión en torno a la experiencia que hemos llamado “Entrevistas Bailadas”. Como parte del Grupo de Estudios sobre Sociología de las Emociones y los Cuerpos (IIGG/UBA), venimos trabajando en la comprensión de las sensibilidades sociales y sus configuraciones. Particularmente estudiamos las posibilidades del análisis del cuerpo en movimiento como camino expresivo y generador de información sobre la realidad social. Proponemos aquí un recorrido sobre dicha experiencia, donde presentamos las principales preguntas que surgen de esta práctica, y esbozamos algunas respuestas como puntapié para profundizar en sus desafíos y potencialidades. In the following pages we reflect on an experience we called “Danced Interviews”. As members of the GESEC (IIGG, UBA) we have been working on the understanding of social sensibilities and their configurations in our societies. In this context, we study the possibilities to analyze the body in movement, both as an expressive path and as an information supplier on social reality. Then, we feature our first steps on this project, depicting the questions that have arisen so far, along with some preliminary answers regarding its challenges and potentialities. Fil: D'hers, Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones "Gino Germani"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Musicco, Cecilia Laura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones "Gino Germani"; Argentina

Hace varios años venimos trabajando desde la sociología de los cuerpos/emociones, acercándonos a una multiplicidad de perspectivas para explicar las dinámicas de configuraciones de las sensibilidades sociales. En este campo, el cuerpo aparece en primer plano como locus de la conflictividad y a su vez, de la potencialidad de cambio y transformación. Asimismo, la relevancia del cuerpo en los diversos campos de conocimiento deviene un dato sociológico a tener en cuenta que vuelve a alimentar a nuestras reflexiones. El presente escrito es una reflexión teórica en torno a la propuesta metodológica que hemos llamado Entrevistas Bailadas, como vía para la indagación social. Nos preguntamos cómo y de qué modos los movimientos devienen herramienta de indagación social, basada en la creatividad y expresividad. La presentación se organiza del siguiente modo: primero hacemos un breve repaso de los caminos que refieren al cuerpo como objeto/sujeto de estudio. Como segundo momento, profundizamos en la visión de Maurice Merleau-Ponty, reafirmando la intersubjetividad e intercorporeidad como fundante de nuestras investigaciones. Luego, hacemos referencia a la expresividad y creatividad, siendo éstos los modos en que abrimos y accedemos a dicho objeto. Finalmente, ofrecemos algunas preguntas abiertas para próximas instancias del trabajo Fil: D'hers, Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones "Gino Germani"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

No presente artigo se analisa o modo como funcionam as dinâmicas que conformam a experiência quotidiana em lugares degradados não preparados inicialmente para a moradia. Em base ao trabalho de investigação mais amplo onde se estudaram dois bairros conformados sobre terrenos que fossem basurales a céu aberto (aterros sem comtrol sanitario) no conurbano da Cidade de Buenos Aires, Argentina, articulam-se as análises relativas ao sofrimento e a resistência como parte do acostumbramiento, em cruze com o conceito de habitus. A partir do habitus de classe, pode-se identificar o agenciamiento quotidiano de um saber prático em tanto adecuación das expectativas às probababilidades objectivas. Estudar as formas que adopta o acostumbramiento implica analisar de que maneira chega a se constituir a percepción de habitar um lugar nomeado como uma “queima” ou uma lagoa recheada com lixo, como um “mejoramiento”. Assim, se reconstruye a maneira em que se fazem corpo e se incorporam certos modos de aceder à moradia, constituídos como um “saber prático” implicado em sustentar uma ocupação e construir ali a pró- pria casa. Neste marco, dada a superposición e iteratividad do sofrimento, numa trajectória habitacional marcada desde o ter nada para ter algo, o medo, a dor passados, e o cansa- ço de hoje, fazem ver uma possibilidade ali onde só tinha lixo. Ao nível analítico se propõe a conformação do corpo em seus três níveis indivíduo, subjetivo e social. Neste trabalho, se reconstruye o corpo indivíduo a partir de entrevistas em profundidade. In the following pages we analyze how certain dynamics of the everyday life experience work in degraded urban areas that are not prepared to live in. Based on a previous wider research on two settlements on former garbage uncontrolled dumps in the Buenos Aires outskirts area, a study on suffering and resistance as part of a “getting used to” dynamic is hereby presented. Then, in the crossings with the habitus concept, we identify the ways of “being/making oneself body” and the incorporation of certain ways of getting a household, in the form of a “practical knowledge” implicated in occupying a place and build a house of one’s own. Given a suffering’overlapping and suffering iterativity, from having nothing towards something, fear, past pains and the feeling of being worn out, living where there was only garbage becomes a possibility. We analyse the practices related to the garbage dumps as housing, reconstructing the social determination in the understanding of their experience there, and in the construction of their corporality along time. In their trajectories, previous housing precariousness, together with “what we suffer”, mark this step towards their “own” land as a landmark, a success. In the analytical level, body is understood as composed by body individual, body subjective and social body. In this paper we reconstruct de body individual through indepth interviews. Fil: D'hers, Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones "Gino Germani"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

El eje del análisis que sigue está afirmado en la necesidad de indagar en las configuraciones de las sensibilidades sociales, en un contexto de operación de la violencia simbólica e invisibilización implicado en la formación de viviendas y barrios sobre terrenos que fueran basurales a cielo abierto. Entendiendo que la noción de “habitar” es central, en la medida en que es apropiarse de un espacio, indagamos en los modos en que se incorporan habitus de clase en torno a los modos de ocupar y vivir en los barrios de la periferia de la ciudad de Buenos Aires, Argentina. El habitus se organiza en vinculación con los otros y, en los barrios referidos esa relación está apoyada en una definición de sí como ser-quienes-realmente-necesitan (asistencia, vivienda, apoyo gubernamental, etcétera). Así, en lo que sigue se presenta en primer término una delimitación conceptual de las herramientas utilizadas para el análisis de la construcción del espacio físico y social (Bourdieu), atravesados y atravesando a las configuraciones de la sensibilidad en torno a la auto-percepción de sí mismos desde la frase “nosotros necesitamos”. En segundo lugar, las nociones revisadas se aplican al análisis de las entrevistas, deshilvanando la configuración de la sensibilidad asociada al habitus de clase relativo a dicha percepción. Finalmente, se presentan las reflexiones a modo de aporte a un cierre y, a su vez, nuevas líneas por donde profundizar los estudios de la invisibilización de las condiciones de habitabilidad precarias. The following analysis is built on the need of researching the configurations of social sensibilities in the context of symbolic violence and invisibilisation, these resulting from the formation of settlements on top of former uncontrolled landfills. Parting from the importance of the notion of “dwelling” (habitar), defined as appropriating of a space, we study the ways in which class habitus regarding the manners to occupy and live in settlements in the periphery of Buenos Aires city, Argentina, is incorporated. Habitus is organized in relation to others and, in the referred neighborhoods; it rests on a self definition as being-who-are-really-in-need (of assistance, housing, government support, and so on). Thus, in this paper first we display a conceptual delimitation of the used notions for the analysis of the physical and social space (Bourdieu). This space penetrates and is penetrated by the sensibilities’ configurations around the self-perception condensed in the phrase “we are in need”. Secondly, the revised concepts are applied to the study of the interviews carried out from 2007 to 2011, unraveling the configuration of the sensibility associated to the class habitus of such perception. Finally, reflections are presented as a mean to contribute to closing and, at the same time, opening of new lines from where to deepen the investigations on the invisibilisation of precarious housing arrangements. Fil: D'hers, Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones "Gino Germani"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

En el presente escrito se realiza una reflexión en torno a la problemática específica de la gestión de los residuos en el Área Metropolitana de Buenos Aires, Argentina; poniendo el eje en la existencia de basurales a cielo abierto, considerando dónde se encuentran y qué relación tienen con los Rellenos Sanitarios. A partir de allí, se explicita brevemente el modo cómo estos espacios se constituyen en asentamientos humanos. En primer término, se delinean conceptos para abordar la cuestión ambiental desde las ciencias sociales, desplegando posibles diálogos con otras disciplinas, centrales para su comprensión. En segundo lugar, se detallan las políticas de la gestión de los residuos, y sus vinculaciones con la presencia de basurales a cielo abierto. Finalmente, se presenta una interpretación sobre las vinculaciones entre basurales y asentamientos, y sus consecuencias a nivel ambiental y social. In the following pages we reflect on the waste management problem in the Metropolitan Area of Buenos Aires, Argentina; focusing on the presence of dumps (uncontrolled landfills), specifically considering their location and what is their link to Landfills. Parting from these ideas, we briefly present the way in which these spaces become human settlements. First, concepts regarding the study of environmental issues from Social Sciences are delineated, displaying possible dialogues with other fields of knowledge key to its understanding. Secondly, waste management policies are detailed, taking into account their connections with the presence of waste dumps. Finally, an interpretation of the relationships between dumps and settlements and their social and environmental consequences is presented. Fil: D'hers, Victoria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones "Gino Germani"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

Los sitios de acumulación de residuos tienen una función de uso - ser depósito de residuos, y una función de reuso que transforma los fines para los que fueron creados. Nos proponemos desarrollar una sistematización de los tipos de reusos de sitios de disposición en la región metropolitana de Buenos Aires. Esta sistematización nos permite explorar la articulación de la cuestión ambiental con otras temáticas como el desarrollo social, el acceso a la vivienda y a espacios comunes, el derecho a un trabajo y alimentación, y los procesos de urbanización. Complejizar los sitios, permite reconocer los paradigmas y visiones distintas según los actores intervinientes, intereses en juego, los recursos y la posición ideológica con que se trata el problema. Luego, se puede comprender el modo en que se cristalizan las prácticas y políticas que generan disputas y conflictos en torno a los usos y reusos. Analizaremos primero los distintos ciclos de gestión de los residuos, el proceso de las políticas públicas y los marcos normativos existentes. Luego enfocamos en una caracterización de los sitios de disposición final existentes considerando dimensiones cuantitativas y cualitativas que conforman los marcos de acción para las políticas públicas o las comunidades locales al respecto. En tercer lugar, se profundiza en los dos sitios de disposición principales y en disputa: el relleno sanitario y el basural, reconociendo las políticas y programas al respecto., Les sites d'accumulation de déchets disposent d'une fonction d'utilisation - celle du dépôt des déchets - mais aussi d'une fonction de réutilisation, qui transforme les fins auxquelles ils ont été créés. En systématisant les modalités de réutilisation des sites de disposition des déchets dans la région métropolitaine de Buenos Aires, explorerons l'articulation de la question environnementale avec d'autres thématiques, comme celles du développement social, de l'accès au logement et aux espaces communautaires, du droit à travailler et à se nourrir, et des processus d'urbanisation. En proposant une approche plus complexe de ces sites, ce travail propose d'identifier les paradigmes et les différentes visions qui sous tendent les interventions des acteurs, les intérêts en jeu, les ressources et les positions idéologiques au prisme desquels est abordé le problème. Ces derniers permettent de mieux comprendre comment se cristallisent des pratiques spécifiques et des politiques à l'origine de controverses et de conflits portant sur l'utilisation et la réutilisation des ces sites. Nous analyserons donc tout d'abord les différents cycles de gestion des déchets, le protocole d'approche utilisé par les politiques publiques et les cadres normatifs existants. Puis, les sites de disposition finale existants feront l'objet d'une caractérisation, qui prendra en compte les dimensions quantitatives et qualitatives définissant les cadres de l'action pour les politiques publiques ou les communautés locales. Enfin, les politiques et les programmes appliqués aux deux principaux types de sites de disposition - la décharge contrôlée et la décharge sauvage - à l'origine de controverses seront approfondis.

Compartimos desde una perspectiva socio-antropológica sobre la alimentación, las vivencias de una experiencia de indagación que hemos realizado sobre la Bagna Cauda, receta tradicional del Piamonte, sus significaciones y sentidos en Semana Santa en la ciudad de San Francisco (provincia de Córdoba, Argentina). La indagación exploratoria se viene realizando los jueves y viernes santos desde el 2012 hasta el 2017 inclusive. Nos interesa dar cuenta de cómo una receta interrumpe la cotidianeidad dietética de una ciudad y reaparecen sus sabores y saberes perdurando, reapropiándose y reinterpretándose en el tiempo. Tras la migración europea la receta modificó un elemento fundante para sobrevivir en las pampas: el aceite de oliva fue reemplazado por crema. El carácter del mundo vegetal mutó por el sello del mundo bovino, que era el entorno preponderante en la pampa gringa. Comer, de esta manera, aparece como un hecho social total, como una práctica no meramente biológica, sino que supone una actividad social, cultural y religiosa. Decimos que bagna cauda también, se conjuga con los mismos vocablos de las "prácticas intersticiales", vinculadas a los cuerpos/emociones. Fil: Bertone, Julia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Sociales. Instituto de Investigaciones "Gino Germani"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Eynard, Martin. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Centro de Investigaciones y Estudios sobre Cultura y Sociedad. Universidad Nacional de Córdoba. Centro de Investigaciones y Estudios sobre Cultura y Sociedad; Argentina

Fil: Sánchez Aguirre, Rafael, . Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Senmartin, Ana Carolina. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: D'Hers, Victoria. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Vergara, Gabriela del Valle. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Cena, Rebeca Beatriz. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Plenasio, Mariela. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Magallanes, Graciela. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. Fil: Gandía, Claudia. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.

Fil: Eynard, Martín. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. Fil: Eynard. Martín. Universidad Católica de Córdona. Facultad de Filosofía y Humanidades; Argentina. Eynard, M. (2013). Cuerpos y alimentación en crisis: conflictos sociales en torno a la cuestión alimentaria en la ciudad de Córdoba, 2001-2007. (Tesis de posgrado). Bernal, Argentina: Universidad Nacional de Quilmes. Las preguntas problemáticas que han guiado el recorrido son: ¿puede tomársele el pulso a los conflictos y a la estructuración social mediante el estudio de las diferentes acciones colectivas en torno a la alimentación? Convencidos de que es así, algunos de los planteos fundamentales a desarrollar en el presente esfuerzo se sintetizan en estos interrogantes: ¿cuál fue el impacto desde la crisis del 2001 en el plano alimentario-corporal-y-subjetivo en la ciudad de Córdoba?, ¿cuáles fueron los principales conflictos en el plano alimentario que vieron luz en el escenario post 2001 hasta la actualidad? Por último: ¿qué características tomaron los conflictos sociales en torno a la alimentación en la Ciudad de Córdoba entre el 2001 y el 2007?