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L’objectif de l’etude est d’identifier les perceptions des apprentis de cuisine quant a leurs conditions de formation et de travail. Quatre-vingt-seize apprentis ont repondu a un questionnaire en ligne. Des statistiques descriptives et inferentielles ont ete realisees. Les resultats montrent que plus les apprentis percoivent leurs conditions de travail comme positives, moins ils identifient des contraintes physiques inherentes a l’activite et de stress associe. En outre, plus les apprentis eprouvent du plaisir dans leur activite et moins ils ressentent du stress. Enfin, le fait de se sentir soutenu par son chef est un levier pour ne pas ressentir de la violence interne en cuisine. Par ailleurs, les relations au sein de la brigade sont jugees positives malgre des pratiques ambivalentes et humiliantes parfois identifiees. Cet article en se focalisant sur la formation initiale des cuisiniers contribue a enrichir les recherches qui visent a mieux connaitre les facteurs de reussite scolaire et de durabilite en emploi au sein de la profession.

Le concept d’activité rencontre un succès grandissant dans les SHS, ce qui lui vaut pour certains, le qualificatif d’intégrateur (Barbier, & Durand, 2003). On relève depuis quelques années, de nombreux colloques, publications, une revue électronique intitulée Activités, ainsi que récemment un vocabulaire d’analyse des activités (Barbier, 2011) et même une encyclopédie (Barbier, & Durand, 2017). Derrière une préoccupation de plus en plus marquée pour l’activité (Cuvillier, Bouzid, Bobillier Ch...

International audience; This paper concerns a SIM2B (SIMulate To Be) multidisciplinary research project which aims to create an innovative serious game focused on change management in professional environments, which includes artificial intelligence (AI). It must favor professional skill development in a transformation context. The goal is to present some results from this research. It is the contribution of the retrospective simulation of activity for the development of the serious game and especially, the use tests conduced on the first version of the serious game in order to measure the quality of the scenarios and the user experience.; La présente communication porte sur un projet de recherche pluridisciplinaire SIM2B (SIMulate To Be) qui a pour ambition de concevoir un dispositif de formation innovant sous la forme d’un environnement immersif et persistant, de type serious game (jeu sérieux), basé sur l’intelligence artificielle. Il doit permettre l’apprentissage et le développement de compétences des utilisateurs vis-à-vis des problématiques induites par des situations de changement professionnel. L’objectif est de présenter quelques résultats issus de ce travail de recherche. Il s’agit d’une contribution à la démarche de simulation rétrospective de l’activité pour le développement du dispositif et notamment les apports des tests d’usage qui visaient son évaluation.

International audience

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International audience; L’article montre en quoi l’observation et l’analyse de l’activité et des interactions du maître d’apprentissage permet d’appréhender des fonctionnements schématiques de la fonction tutorale en entreprise, mais aussi des ressources récurrentes au sein des collectifs de travail qui permettent au maître d’apprentissage de construire et d’améliorer sa pratique. Les données recueillies au sein de trois entreprises amènent à considérer une dimension éminemment collective de la fonction tutorale. Cette considération est l’une des pistes à suivre dans le travail de réingénierie des formations de maîtres d’apprentissage. En effet, la dimension collective de la fonction tutorale pose la question du public invité en formation, mais aussi celui des contenus et des outils d’une formation qui peut ensuite être relayée en entreprise.

Les Réseaux Sociaux Numériques représentent a priori des instruments médiateurs de l’activité, essentielle, de « mise en visibilité » des artistes. Mais l’usage de ces dispositifs peut aussi être une contrainte ou un empêchement. Aussi, cette étude poursuit le but d’identifier les facteurs favorables et défavorables à l’acceptation des RSN par les artistes. Le cadre théorique de « l’acceptation située » des technologies selon Bobillier Chaumon (2013) est mobilisé pour soutenir une démarche de recherche qualitative auprès de 15 artistes numériques et traditionnels. L’analyse thématique de 12 entretiens semi-directifs et 4 entretiens à visée d’explicitation révèle que le processus « d’acceptation » des technologies s’inscrit dans un rapport aux technologies déjà existant qui dépend des expériences vécues avec des dispositifs technologiques et de la façon dont la technologie s’ancre dans la démarche artistique. Ce processus est modulé par des leviers principalement rattachés aux dimensions « personnelle et interpersonnelle » du modèle « d’acceptation située », et des freins se rapportent principalement aux dimensions « personnelle, transpersonnelle et métapersonnelle ». Nous avons identifié quatre types de stratégies de régulation déployées pour faire face aux freins. Les stratégies qualifiées de « narratives » représenteraient un intérêt spécifique pour l’acceptation du RSN et pour la profession d’artiste en sollicitant créativité et esthétique.

L'enquête a interrogé 127 personnes séropositives de 50 ans ou plus, suivis dans l'un des hôpitaux du Corevih Lyon - Vallée du Rhône. Parmi les personnes interrogées, 45 ont accordé un entretien approfondi. Les questions ont concerné l'état de santé, physique et psychique, l'environnement social et familial, et la situation matérielle et financière. L'objectif fut de mieux comprendre, pour mieux prévoir, le vieillissement des personnes vivant avec le VIH.L'enquête montre que dans l'ensemble, les séniors séropositifs vont aussi bien, voire mieux que les personnes séropositives plus jeunes. On note l'absence d'anxiété devant l'avenir en général et la prise en charge médicale et sociale en particulier. On note également moins de précarité vécue qu'avant l'âge de 50 ans. Parmi les personnes séropositives, la sous-population des hommes bisexuels s'est avérée la plus vulnérable, cumulant isolement social, précarité financière et conflits familiaux.

Seropositivity e envelhecimento na França, na Espanha e em Portugal. Congrès Brésilien sur les Sciences Humaines et Sociales et la Santé. Rio de Janeiro 2012 Conférence invitée au IV Congrès international en promotion à la santé : promotion de la santé - avancements et défis, organisé par l'Université de Fortaleza, l'Université de l'Etat du Ceara et Université Fédérale du Ceara. Université de Fortaleza (Fortaleza, Ceara, Brésil)(présentée par Mendes-Leite, R.)

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National audience; L'article présent les résultats d'une approche « didactique professionnelle » menée sur un métier d'expertise technique. Depuis l'étude préalable jusqu'à l'expérimentation d'une ressource didactique basée sur une banque de cas, les différentes étapes de la démarche sont présentées dans le contexte où ce projet a été réalisé. Le bilan de cette première expérience menée par une équipe de formateurs et de conseillers en formation de greta met en perspective les apports de l'analyse du travail dans le cadre d'une ingénierie didactique professionnelle.

Les dispositifs d’alternance permettant aux apprentis de mobiliser les savoirs en situations de travail sont-ils pertinents ? L’article évoque la part d’apprentissage et de développement que génère le métissage des savoirs scolaires et des savoirs professionnels. L’agencement des savoirs est ce qui fait ressource dans les situations de travail. Plus que des savoirs, il relève d’abord de l’organisation de l’action au sens strict. Cet agencement ensuite relève de l’identité professionnelle et d’un rapport de place dans l’organisation sociale du travail. La nature des apprentissages réalisés conduit à interroger les conditions de cette transmission et notamment les capacités réflexives des individus apprenants, tant du point de vue du parcours à réaliser que des gestes professionnels à acquérir. Les données présentées sont issues d’une étude réalisée pour le compte de la direction des enseignements scolaires du ministère de l’Education nationale.

L’engagement dans une démarche de VAE, caractérisé par une analyse de son activité (professionnelle ou extraprofessionnelle), s’accompagne de multiples bénéfices attestés par les candidats interviewés. Débordant la seule dimension identitaire, la répartition de ces bénéfices semble en étroite relation avec l’environnement de travail, favorisant diversement le regard critique sur son activité. Paradoxalement, le processus de VAE ouvre à de nombreux candidats des perspectives de formation, fréquemment occultées lors de leur engagement dans cette démarche.

International audience; L’engagement dans une démarche de VAE, caractérisé par une analyse de son activité (professionnelle ou extraprofessionnelle), s’accompagne de multiples bénéfices attestés par les candidats interviewés. Débordant la seule dimension identitaire, la répartition de ces bénéfices semble en étroite relation avec l’environnement de travail, favorisant diversement le regard critique sur son activité. Paradoxalement, le processus de VAE ouvre à de nombreux candidats des perspectives de formation, fréquemment occultées lors de leur engagement dans cette démarche.

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