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La presente investigación analiza la innovación tecnológica realizada en los hoteles de categoría superior en Puerto Vallarta, Jalisco, México a partir de una encuesta aplicada a una muestra de gerentes operativos involucrados. La hotelería representa una actividad clave en el sector turístico mexicano, los hoteles de categoría superior captan el 45% de los visitantes con hospedaje en Puerto Vallarta, es ahí donde radica la importancia económica del sector y su vanguardia tecnológica. Los avances tecnológicos acelerados han incrementado sustancialmente la productividad y han permitido incrementar la oferta en mayor proporción de la demanda, en la actualidad se cuenta con una amplia gama de satisfactores para cubrir una misma necesidad. La capacidad de adopción tecnológica en una empresa hotelera repercute en la mejora de eficiencia y reducción de costos. El análisis de la adopción tecnológica, permite reflejar el potencial competitivo del sector en el largo plazo. La investigación describe a través del modelo de capacidades de innovación de Cohen y Levinthal, el conocimiento previo relacionado, la capacidad de aprendizaje, la capacidad de absorción y su traducción en la capacidad de innovación tecnológica de los gerentes operativos de los hoteles.