Search

Devido às exigências de alguns importadores, por motivação cultural ou devido a zoonoses recém acontecidas na Europa, tem havido um direcionamento para fabricação de rações vegetais com base em milho e farelo de soja (FS). Esse direcionamento traz conseqüências na produção e por isso, objetivou-se avaliar a resposta de frangos de corte alimentados com dietas contendo farinhas de carne e ossos (FCO) e farinha de vísceras de aves (FV) e dietas contendo milho e FS. As dietas foram calculadas para conterem 3.050 e 3.150 kcal EM/kg de ração nas fases inicial e de crescimento, respectivamente, e com os demais nutrientes calculados para atenderem às exigências das aves. A substituição de ingredientes foi testada variando-se os níveis de proteina nas fases inicial e de crescimento respectivamente, da seguinte forma: 1. Dieta com inclusão de 4% de FCO suína e 3% de FV, calculada por proteína ideal, com 22% (inicial) e 20 % de PB (crescimento); 2. Dieta semelhante à dieta 1, sem farinhas de origem animal, formulada a base de milho e FS, com PB e lisina digestível semelhantes à dieta 1; 3. Dieta semelhante à dieta 2, com 23% (inicial) e 21% de PB (crescimento) e lisina digestível semelhante a dieta 1; 4. Dieta semelhante à dieta 2, com 24% (inicial) e 22% de PB (crescimento) e lisina digestível 6% e 5% superiores à dieta 1. Houve diminuição significativa da matéria seca da cama das aves devido à presença de ingredientes exclusivamente vegetais e aumento do teor de proteína das dietas (P0,05); havendo, porém, maior peso dos pés (P

To estimate nutrient and energy digestion with animal from in vitro variables it is necessary to control factors that may interfere on digestion such as: source and concentration of digestor substance, as well as the origin and processing of test ingredients. In this study there were performed five laboratory assays, two with poultry and finally regression equations were established based on variables generated with twelve vegetable ingredients. The results showed that there is greater solubility of proteins with NaOH than with KOH. On average, both alkali produced better discrimination of soluble protein with concentration of 0.02% (range of 68.61%) in relation to a concentration of 0.2% (range of 37.97%). Considering interaction between alkali and concentration, the best discrimination on protein solubility was reached with NaOH at 0.02%. The methods of protein or fiber solubilization together with the chemical analysis showed significant results variation among ingredients and when they were used to estimate in vivo variables they produced good estimates. It was concluded that reliable digestion estimates for energy or amino acids from vegetable feed ingredients could be obtained from in vitro variables, when considering solubilities of protein and fiber with chemical analysis.Para estimar a digestão de nutrientes e de energia dos animais a partir de variáveis in vitro, é necessário controlar os fatores que interferem na digestão - origem e concentração da substância digestora - e ter conhecimento da fonte e do processo que envolve o ingrediente em teste. Neste trabalho, foram conduzidos cinco ensaios laboratoriais, dois com animais e, por fim, estabelecidas equações de regressão a partir das variáveis geradas com a utilização de 12 ingredientes vegetais. Os resultados mostraram que há maior solubilidade das proteínas com o NaOH que com o KOH e que, na média de ambos os álcalis, a concentração de 0,02% permite maior discriminação na solubilidade das proteínas (diferença de 68,61%) em relação a 0,2% (37,97%). Considerando a interação entre álcalis e concentrações, a melhor discriminação foi com NaOH a 0,02%. Os métodos de solubilização da proteína ou fibra, juntos com as análises bromatológicas, mostraram variações significativas e, quando usados para relacionar as variáveis in vivo, produziram bons resultados estimadores. Cncluiu-se que podem ser obtidas estimativas confiáveis da digestão animal de ingredientes vegetais com a determinação de variáveis in vitro, desde que considerados fatores relacionados à solubilidade da proteína e fibra e variáveis químico-bromatológicas.

Foi proposto recentemente que a solubilidade protéica in vitro com pepsina na concentração de 0,0002% é melhor que em concentrações maiores, para melhor classificar a qualidade protéica de farinhas de origem animal (FOA). Entretanto, nessa concentração, desconhece-se qual é o intervalo que melhor exprime a qualidade por meio da solubilidade protéica das FOA. Este trabalho foi conduzido com o objetivo de identificar os valores da solubilidade protéica de farinhas de subprodutos do abate de aves (FSA), utilizadas como modelo experimental. As fontes protéicas foram duas FSA e caseína (considerada padrão com 100% de solubilidade protéica). Todas as farinhas foram autoclavadas a 120ºC, durante 0, 10, 20, 40 e 80 minutos. As concentrações utilizadas da pepsina em solução de HCl 0,0744N foram de 0,0002 e 0,02%. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados em esquema fatorial 3 (fontes) x 5 (temperaturas) x 2 (concentrações), com quatro repetições para a enzima na concentração de 0,0002% e duas repetições para a concentração de 0,02%. Foram determinados os valores de solubilidade protéica in vitro em solução ácido/pepsina e energia metabolizável in vivo das FSA. Os resultados indicaram que, na concentração de pepsina de 0,0002%, os valores de boa qualidade das FSA estão acima de 55%. Da mesma forma, solubilidades próximas a 84% podem ser consideradas boas, mas decaem em solubilidade e são consideradas ruins se tiverem em torno de 67% de solubilidade protéica em pepsina a 0,02%.It was recently proposed that the in vitro protein solubility is better to classify animal by-product meals (ABP) using pepsin concentration of .0002% than with higher concentrations. However on this concentration no reference value exists to express ABP quality based on protein solubility. The objective of this study was to obtain protein solubility values for poultry by-product meals (PBP), as model to ABP. Two PBP and casein (considered 100% soluble protein) were used as protein sources. All meals were autoclaved at 120ºC, during 0, 10, 20, 40 and 80 minutes. Concentrations of pepsin on acid HCl 0,0744N were 0.0002 and 0.02%. The experiment was carried out according to a completely randomized design with factorial scheme 3 (sources) x 5 (temperatures) x 2 (concentrations), with four replications for enzyme concentration of 0.0002% and two replications for enzyme at 0.02%. It were determined the in vitro protein solubility values on acid/pepsin solution and the in vivo metabolizable energy of PBP meals. The results indicated that on pepsin concentration of 0.0002%, the values of good quality PBP are over 55%. In the same way, solubility close to 84% could be considered good quality source, but decreasing solubility are considered bad quality with 67% on pepsin at concentration of 0.02%.

Foi conduzido um experimento com o objetivo de avaliar os efeitos da lisina metabolizável (LM) e da energia metabolizável (EM) sobre variáveis uni e multivariada de desempenho e deposição de tecidos na carcaça de frangos de corte, mantendo-se as dietas equilibradas com base no conceito de proteína ideal. Foram utilizados 2808 pintos machos de linhagem comercial, com início no 1º dia e final com 21 dias de idade, distribuídos em 104 boxes. Os tratamentos foram resultantes de um fatorial de três níveis (3.000, 3.100 e 3.200 kcal/kg) de EM e quatro níveis (0,92, 1,02, 1,12 e 1,22%) de LM, mais um tratamento com as exigências supridas por aminoácidos totais. Foram utilizadas oito repetições em cada tratamento, sendo blocadas por peso inicial. As dietas foram baseadas em milho e farelo de soja e aminoácidos cristalinos. As variáveis em estudo foram baseadas em desempenho, deposição de tecidos e pela variável multivariada canônica (CAN), criada a partir das variáveis primárias: ganho de peso, consumo de ração e deposição de proteína na carcaça. Houve efeito significativo da LM, EM e suas interações sobre o desempenho, deposição de tecidos e CAN. Pelo método da linha quebrada, a variável CAN permitiu estimar a exigência de LM em 1,18% na dieta com 3.000 kcal de EM/kg. Nesse trabalho, entre os modelos estudados o linear foi melhor para estimar a exigência de 1,22% de LM, quando as dietas contêm 3.100 ou 3.200 kcal de EM/kg, não sendo alcançado o ponto ótimo que poderá ser superior ao encontrado.

Trezentos e sessentes leitões mestiços (1/4 Landrace + 1/4 Large White + 1/2 Duroc) de quatro ciclos reprodutivos, provenientes de 60 porcas submetidas a diferentes fontes de fósforo (Fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira) durante a gestação e a lactação, recebendo as mesmas fontes de fósforo da creche, crescimento e terminação, foram avaliados em um experimento durante 103 dias. O delineamento experimental em cada ciclo foi o de blocos ao acaso com três tratamentos (Fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira) e seis repetições. A unidade experimental for composta por cinco animais. As rações baseadas em milho e farelo de soja formuladas com as fontes de fósforo, continham 16% de proteína bruta no crescimento e 13% na terminação, e foram fornecidas à vontade dos 20 aos 100 kg de peso vivo. Os resultados não evidenciaram nenhuma diferença significativa entre as diversas fontes de fósforo nas características de desempenho dos suínos em crescimento e terminação.

Trezentos e sessentes leitões mestiços (1/4 Landrace + 1/4 Large White + 1/2 Duroc) de quatro ciclos reprodutivos, provenientes de 60 porcas submetidas a diferentes fontes de fósforo (Fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira) durante a gestação e a lactação, recebendo as mesmas fontes de fósforo da creche, crescimento e terminação, foram avaliados em um experimento durante 103 dias. O delineamento experimental em cada ciclo foi o de blocos ao acaso com três tratamentos (Fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira) e seis repetições. A unidade experimental for composta por cinco animais. As rações baseadas em milho e farelo de soja formuladas com as fontes de fósforo, continham 16% de proteína bruta no crescimento e 13% na terminação, e foram fornecidas à vontade dos 20 aos 100 kg de peso vivo. Os resultados não evidenciaram nenhuma diferença significativa entre as diversas fontes de fósforo nas características de desempenho dos suínos em crescimento e terminação.

A inclusão de níveis crescentes de radícula de malte, 0%, 5%, 10%, 15% e 20%, substituindo parte do milho e do farelo de soja em rações isoprotéicas (16% proteína bruta (PB) no crescimento e 13% na terminação) e isoenergéticas (3.340 kcal de energia digestível (ED/kg), foi estudada com 120 leitões mestiços landrace (L) x large white (LW), com peso inicial de 21.3 ± 0,4 kg e final de 95,0 ± 1,0 kg. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições. A parcela experimental continha seis animais (três machos castrados e três fêmeas). Foram realizados dois ensaios de digestibilidade das rações, um no crescimento, com vinte suínos (peso médio de 32.3 ± 0,5 kg), e outro na terminação, também com vinte suínos (peso médio de 66,5 ± 0,5 kg). Baseado no ganho em peso diário médio, conversão de ração e balanço de nitrogênio, concluiu-se que a radícula de malte pode ser incluída em até 20% nas rações de suínos em crescimento e terminação, desde que o nível de ED seja de 3.340 kcal/kg.

Com o objetivo de comparar os efeitos do fosfato bicálcico, fosfato Tapira e fosfato monocálcico para marrãs durante a gestação e lactação, por 04 ciclos reprodutivos, foi conduzido um experimento no Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves (CNPSA da EMBRAPA, em Concórdia, SC, envolvendo 60 animais Landrace x Large White, com peso médio inicial de 135,60 kg e 8,3 meses de idade, O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com 03 tratamentos e l0 blocos,onde a unidade experimental foi representada por duas celas, contendo uma marràem cada, durante 04 ciclos reprodutivos. No modelo estatístico consideraram-se os efeitos de tratamento, blocos, ciclos e interações tratamento x ciclos. As rações, baseadas em milho e farelo de soja, continham 12% de proteína bruta (PB) na gestação e 13%na lactação. No período de gestação, os animais receberam 2,0 kg de ração/dia/porca, em duas refeições, e na lactação, à vontade, a partir da1ªsemana após a parição. À exceção do ganho de peso durante a gestação, o desempenho produtivo foi semelhante (P> 0,05) entre as três fontes de fósforo (bicálcico, monocálcico e Tapira) avaliadas.

Um total de 183 leitegadas provenientes de porcas Landrace x Large White, submetidas a diferentes fontes de fósforo (fosfatos bicálcico, monocálcico e Tapira), foram avaliadas em um experimento. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com três tratamentos em 10 blocos. No aleitamento, a unidade experimental foi representada por duas celas de parição, contendo uma leitegada em cada, e na creche por duas gaiolas metálicas, contendo um leitegada cada, durante quatro ciclos reprodutivos. No modelo estatístico, consideraram-se os efeitos de tratamentos, blocos, ciclos e a interação tratamento x ciclos As rações baseadas em milho e farelo de soja, continham 20%de proteína bruta no aleitamento e 18% na fase de creche. Cada leitegada em aleitamento permaneceu confinada em baia individual, com a porca, e o desmame ocorreu aos 35 dias de idade. Nas fases de aleitamento e creche, as rações foram fornecidas à vontade a partir do 7º dia e do 35° ao 70° dias de idade, respectivamente Com exceção do peso médio da leitegada aos 21 e 35 dias de idade e dos leitões aos 21 dias, que diferiram entre as fontes ( P< (0,05). As demais características sofreram os mesmos efeitos (P> 0,05) das fontes de fósforo estudadas neste experimento.

A inclusão de níveis crescentes de radícula de malte, 0%, 5%, 10%, 15% e 20%, substituindo parte do milho e do farelo de soja em rações isoprotéicas (16% proteína bruta (PB) no crescimento e 13% na terminação) e isoenergéticas (3.340 kcal de energia digestível (ED/kg), foi estudada com 120 leitões mestiços landrace (L) x large white (LW), com peso inicial de 21.3 ± 0,4 kg e final de 95,0 ± 1,0 kg. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições. A parcela experimental continha seis animais (três machos castrados e três fêmeas). Foram realizados dois ensaios de digestibilidade das rações, um no crescimento, com vinte suínos (peso médio de 32.3 ± 0,5 kg), e outro na terminação, também com vinte suínos (peso médio de 66,5 ± 0,5 kg). Baseado no ganho em peso diário médio, conversão de ração e balanço de nitrogênio, concluiu-se que a radícula de malte pode ser incluída em até 20% nas rações de suínos em crescimento e terminação, desde que o nível de ED seja de 3.340 kcal/kg.

Com o objetivo de comparar os efeitos do fosfato bicálcico, fosfato Tapira e fosfato monocálcico para marrãs durante a gestação e lactação, por 04 ciclos reprodutivos, foi conduzido um experimento no Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves (CNPSA da EMBRAPA, em Concórdia, SC, envolvendo 60 animais Landrace x Large White, com peso médio inicial de 135,60 kg e 8,3 meses de idade, O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com 03 tratamentos e l0 blocos,onde a unidade experimental foi representada por duas celas, contendo uma marrã em cada, durante 04 ciclos reprodutivos. No modelo estatístico consideraram-se os efeitos de tratamento, blocos, ciclos e interações tratamento x ciclos. As rações, baseadas em milho e farelo de soja, continham 12% de proteína bruta (PB) na gestação e 13%na lactação. No período de gestação, os animais receberam 2,0 kg de ração/dia/porca, em duas refeições, e na lactação, à vontade, a partir da1ªsemana após a parição. À exceção do ganho de peso durante a gestação, o desempenho produtivo foi semelhante (P> 0,05) entre as três fontes de fósforo (bicálcico, monocálcico e Tapira) avaliadas.

In vitro protein digestibility of protein sources has been correlated with in vivo digestibility values. However, factors like protein origin, enzyme used and its concentration, pH and processing have been related with the significance of the correlation between the estimates. To address only the enzyme concentration factor, this paper had the objective of testing pepsin at 0.2, 0.02, 0.002 and 0.0002% using the standard AOAC (1995) procedure. Two meat and bone meals (MBM) with low and high crude protein (CP) content were used to determine the coefficient of solubility of CP in pepsin and HCl (CSCPPEPH). Centrifugation was used to establish the nitrogen (N) in the soluble phase, instead of filtration and analysis of N in the residue. The variance analysis and a non-linear asymptotic model were adjusted. The CSCPPEPH under different pepsin concentrations for the two MBM showed higher solubility discrimination with low pepsin concentration. The level of 0.0002% pepsin is better to predict the CP soluble in MBM. This finding implies the assumption that 0.2% pepsin found in the AOAC is not correct for the purpose of determining the range of solubility in high and low CP content in MBM.A digestibilidade in vitro da proteína de fontes protéicas tem sido correlacionada com a digestibilidade in vivo. Entretanto, fatores como a origem protéica, enzima usada e sua concentração, pH e processamento têm sido relacionados com a significância da correlação entre as estimativas. Para atuar somente no fator da concentração enzimática, este trabalho teve por objetivo testar a pepsina nas concentrações de 0,2, 0,02, 0,002 e 0,0002%, utilizando o procedimento padrão do AOAC (1995). Duas farinhas de carne e ossos com baixo ou alto teor de proteína (PB) foram usadas para determinar o coeficiente de solubilidade da PB em pepsina e HCl (CSCPPEPH). Centrifugação foi usada para obter o nitrogênio (N) na fase solúvel, em vez da filtração e análise do N no resíduo não filtrado. Foi conduzida uma análise de variância e o modelo não linear assintótico foi ajustado aos dados. A variável CSCPPEPH em diferentes concentrações de pepsina, para as duas farinhas de carne e ossos, mostrou maior discriminação da solubilidade com baixa concentração de pepsina. O nível de 0,0002% de pepsina é melhor preditor da PB solúvel nas farinhas de carne e ossos. Os resultados obtidos permitem assumir que a concentração de 0,2%, definida pelo AOAC, não é correta para o propósito de determinar o intervalo de solubilidade em farinhas de carne e ossos de alta e baixa PB.