Amparo Gamero Lluna, Carolina Aguirre Polanco, Rodrigo Martínez-Rodríguez, Marina Cano Lamadrid, Edna J. Nava-González, Desirée Valera-Gran, Eduard Baladia, Rafael Almendra-Pegueros, Miguel Ángel Lurueña Martínez, Tania Fernández-Villa, Alberto Pérez-López, Panmela Soares, Samuel Durán Agüero, Itziar Abete Goñi, Nestor Benitez-Brito, Fanny Petermann-Rocha, Eva María Navarrete-Muñoz, Macarena Lozano-Lorca, José Miguel Martínez-Sanz, Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería, Salud Pública, and Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición (ALINUT)