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This paper shows how a language teacher and her students observably recalibrate their interactional behaviour over time. With respect to the students, this recalibration can be interpreted as incre...

Although teachers are sometimes portrayed as unreliable raters because of their emotional involvement and proximity to students or test-takers, it can be argued that they have more expertise and experience in rating test-takers’ performances than most test developers. Therefore, it seems only logical to include them in the development of rating scales. This applies to both scenarios in which teachers are only responsible for preparing students for High-Stakes exams, and scenarios where teachers are responsible for test preparation as well as the rating of the test performances. Involving teachers in rating scale design can offer test developers access to a wealth of rating experience and thereby increase the validity of the scale. It can also instil an important feeling of ownership in the teachers, which seems indispensable for the promotion of positive attitudes towards High-Stakes exams.

International audience; Ce chapitre interroge la place du lexème terroir dans les discours français sur le vin, en posant la question de son statut de terme. Il part de la constatation selon laquelle ces discours sont le plus souvent abordés à travers le prisme d’une conception réductrice de la terminologie aboutissant à une fétichisation naïve du mot, sorti de son contexte et de toute l’écologie du discours nécessaire à sa saisie véritablement pragma-sémantique. Après une mise en contexte intégrant les acquis de la recherche en communication-marketing sur cette question, le terme terroir est positionné à l’intersection entre les trois catégories que nous postulons pour le lexique œnologique en général. S’ensuit une présentation du corpus inédit qui se trouve à la base de l’étude de cas et est constitué d’entretiens semi-directifs de viticulteurs en Bourgogne et dans le Jura. Sur la base d’une analyse outillée, le corps du chapitre est consacré à la mise au jour de trois scénarios structurant, dans ce corpus, les représentations mentales associées, dont l’articulation avec une relecture critique de la définition « officielle » de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin permet de mesurer la pertinence.

International audience; La communication des vignerons champenois : Nécessaire distinction pour exister ? Résumé : Le Champagne détient une place particulière dans le marché des effervescents et son organisation interprofessionnelle est singulière. Les producteurs peuvent être des Maisons de Champagne, des coopérateurs ou des vignerons. Sur 20 000 vignerons dénombrés, seuls près

Il s’agit ici d’une analyse contrastive allemand/français de la langue des vins, et notamment de son lexique. Nous étudierons le caractère floral des vins, un élément important de l’analyse sensorielle résultant de la dégustation méthodique des vins par les œnologues, viticulteurs, sommeliers et amateurs de vins. Par exemple, un riesling se caractérise par un « nez vif de citron vert nuancé de fleurs blanches » ou bien par « rassige Fruchtaromen, die an Aprikosen, Honigmelonen und Zitrusfrüchte erinnern, sowie ein dezenter Blumenduft ». Pourquoi la dégustation du vin fait-elle appel à des désignations de fleurs? Quels sont les moyens lexicaux utilisés ? Avec quels procédés ? Quelles sont les ressemblances et les différences en allemand et en français et pourquoi ? Pour cela, nous nous concentrerons sur les vins blancs, dont le goût et l’arôme sont souvent comparés aux fleurs, et nous analyserons en particulier le célèbre cépage de riesling, cultivé à la fois en Allemagne et en France, pour pouvoir mener une étude parallèle, qui sera qualitative mais aussi quantitative., This paper presents a contrastive (French-German) analysis of the language of wine. It focuses on the floral character of wines, as an important element of the sensorial analysis made by oenologists, wine producers, wine waiters or wine drinkers when tasting the wines. For example the taste and aroma of a riesling wine can be described as follows: « un nez vif de citron vert nuancé de fleurs blanches » or « rassige Fruchtaromen, die an Aprikosen, Honigmelonen und Zitrusfrüchte erinnern, sowie ein dezenter Blumenduft ». Which flower designations are necessary to describe the aroma of wines? Which lexical items can be used? Are there differences between descriptions of floral wines in French and German? We will present both a quantitative and qualitative analysis of white wines, especially the riesling wine, which is grown in France as well as in Germany.

International audience; Cet article s'interroge sur le positionnement épistémologique des recherches sur les "langues-cultures-milieux" de spécialité en prônant une approche qui parte des spécialités, définies à partir de leurs praxis et de leurs acteurs, pour remonter aux discours. Inscrivant ce type de travaux dans le sillage d'une linguistique non seulement appliquée, mais aussi et surtout "située", l'article examine la question des données, de leur production/collecte à leur exploitation en discutant l'articulation entre approches qualitative et quantitative. Ce faisant, il s'agit de plaider pour une "analyse critique et outillée des discours spécialisés".

International audience

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In diesem Beitrag geht es um die Frage, wie pseudo-italienische Produktnamen für Lebensmittel (PN) von deutschen Verbrauchern wahrgenommen werden. Das Korpus der Untersuchung besteht aus 25 PN von in Deutschland verkauften Produkten und 14 PN von Produkten, die in Italien verkauft werden. Die linguistische Analyse des deutschen Korpus zeigt, wie deutsche Hersteller versuchen, ihren Produkten durch "italienische" Namen Authentizität zu verleihen. Tatsächlich finden sich sowohl lexikalische und onymische Übernahmen als auch Namen, die zwar italienische Elemente enthalten, aber in dieser Form nicht im italienischen Lexikon zu finden sind (Konzeptformen). Außerdem finden sich einige wenige Kunstformen, also Formen, die sich in keiner natürlichen Sprache finden. Von Marketing-Gesichtspunkten scheinen Konzeptformen die idealen Namen darzustellen, um deutschen Verbrauchern italienische Herkunft der Produkte zu suggerieren. Wie die empirische Untersuchung zeigt, genügt es nämlich nicht, die Namen italienisch klingen zu lassen, sondern Verbraucher bevorzugen PN, die ihnen auch Informationen über Beschaffenheit und Qualität der Produkte vermitteln. D.h., die PN müssen auch für Deutschsprachige semantisch transparent sein. Außerdem zeigt die Studie, welche Vorstellungen Deutsche von der italienischen Sprache besitzen. This study is about how pseudo-Italian food product names (PN) are perceived by German consumers. The corpus of the study is composed by 25 PN of products sold in Germany and 14 PN of those sold in Italy. The linguistic analysis of the German PN shows by which means producers try to convey the information of “Italian” origin. In fact, we can find lexical and onomastic transfer (Übernahmen) as well as forms containing an Italian element but which could not be found neither in the lexicon nor in the onomasticon (Konzeptformen). Finally there are very few fully artificial PN (Kunstformen). From a marketing point of view the Konzeptform seems to be the ideal candidate capable of achieving more easily the four main functions of information, originality, expressivity, and valorisation. The empirical questionnaire-based part of the study could show that consumers also favour Konzeptformen – at least in this particular case. Consumers seek not only for information about the origin but also about the type of product or about its properties. Therefore the PN primarily has to contain a meaningful element. Another finding points out that there are clear subjective theories about what is – linguistically – Italian and these theories can differ from “real” Italian. So, the sound also has not to be original Italian but it has to seem Italian according to the subjective theories.