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Dans un contexte d’intérêt croissant et de forte demande pour les plantes aromatiques et médicinales, nous nous intéressons au travail des producteurs-cueilleurs de PAM, en comparant la situation de la France métropolitaine avec celle de la collectivité française d’outre-mer de la Guyane. À partir d’enquêtes menées auprès des producteurs-cueilleurs et des associations qui soutiennent leurs activités, et en nous appuyant sur notre connaissance du contexte socio-économique et institutionnel dans lequel ils opèrent, nous proposons, dans une démarche comparative, de saisir et discuter de la spécificité de ce métier et du processus de professionnalisation dans lequel sont engagés les producteurs-cueilleurs. While medicinal and aromatic plants (MAPs) are subject to an increasing interest and a growing demand, this paper focuses on MAP farmer-gatherers’ work. We adopt a crossing perspective between metropolitan France and the ultramarine territory of French Guiana. Based on surveys among MAP farmer-gatherers and related associations and on a good understanding of the socio-economic and institutional context, this paper explores through a comparative approach, the specificity of MAP farmer-gatherers’ job and the professionalization process in which they are engaged.

Previous research on community forestry in Thailand has mainly focused on its institutional dimensions. Comprehensive knowledge on the production of non-timber forest products and on harvesting practices and decision-making processes is therefore still limited, particularly in relation to community-based forestry. A survey was performed to estimate the production of non-timber forest products and to characterize the diversity of harvesting practices and decision-making processes in northern Thailand's community forests. Field investigations were conducted once a month for 12 months in seven community forests in the Lainan sub-district in Nan Province, using a grid-based sampling technique. Production and productivity of the main non-timber forest products were calculated by total fresh weight. In-depth interviews were conducted individually with 231 local harvesters to understand their non-timber forest product harvesting practices and decision-making processes. Young shoots of Melientha suavis, queen broods of Oecophylla smaragdina and edible mushrooms were found to be the three main non-timber forest products collected, with productivity of 2, 12, and 2 kg/ha/year, respectively. Harvesting practices were characterized as applied by (A) landless villagers, (B) small- and medium-sized landholders, (C) larger landholders, and (D) outsiders. Local harvesters displayed different decision-making processes in resource harvesting depending on periods of resource availability, the duration of harvests and the quantities harvested. These quantitative data on resource productivity together with knowledge of harvesting practices and decision-making processes among harvesters will provide input to a participatory resource management process to support exchanges of knowledge among local stakeholders and explore scenarios for appropriate rules of access so as to improve the sustainability of non-timber forest product harvesting.

International audience; Some sticky (or fatty) “sauces” in different African cuisines.Read with: Mayalen Zubillaga, « Variations autour du gluant », Papilles - Association des Bibliothèques gourmandes, « Les cuisines africaines », Mayalen Zubillaga (dir.), 2022, 57: 47-53.; Quelques « sauces » gluantes (ou grasses) dans différentes cuisines africaines.A lire avec : Mayalen Zubillaga, « Variations autour du gluant », Papilles - Association des Bibliothèques gourmandes, « Les cuisines africaines », Mayalen Zubillaga (dir.), 2022, 57 : 47-53.

Ce matériau est fondé sur la description ethnographique d’une journée de travail de septembre 2018 auprès de Maïa, 42 ans, cueilleuse de Plantes à Parfums Aromatiques et Médicinales (PPAM) et mère célibataire, dans le Sud-Est de la France. Le recours à des scènes de vie – marché, cueillette de fleurs sauvages, tâches domestiques, présence auprès des enfants – donne à voir le travail invisible d’organisation et d’anticipation nécessaire à l’articulation de ces différentes sphères, qui se s’entrelacent. Malgré la progressive reconnaissance du travail agricole des femmes, l’agencement de ce dernier avec la sphère domestique et reproductive relève de dispositions genrées, y compris dans le cas singulier de Maïa – en tant que cueilleuse, mère célibataire et ayant adopté mode de vie qualifié d’alternatif. The present study involves an ethnographic description of a September 2018 working day spent with 42-year-old Maïa, a picker of aromatic and medicinal perfume plants as well as single mother of four children, living in France’s Drôme region. A life slices approach - showing the subject in the marketplace, picking wild flowers, doing domestic chores and being with her children – unveils a large quantum of heretofore un-recognised work involving all the organisational and anticipatory actions needed to articulate the separate but intertwined spheres of her life. Despite growing recognition of female farm workers, there is still a gendered vision of how this activity interacts with women’s domestic and reproductive spheres, with Maïa – produce picker, single mother and incarnating what some might call an alternative lifestyle – offering a singular case in point. Este material está basado en la descripción etnográfica de una jornada de trabajo de septiembre de 2018 junto con Maïa, 42 años, recolectora de Plantes et Parfums Aromatiques et Médicinales (PPAM) y madre soltera, en el sureste de Francia. Recurrrir a escenas de la vida –mercado, recolectora de flores silvestres, tareas domésticas, presencia con los niños– deja ver el trabajo invisible de organización y de anticipación necesario para articular estos diferentes ámbitos que se entrelazan. A pesar del progresivo reconocimiento del trabajo agrícola de las mujeres, organizar este último con el ámbito doméstico y reproductivo depende de disposiciones de género, incluso en el caso singular de Maïa –en tanto recolectora, madre soltera y que adoptó un modo de vida considerado como alternativo.

The large-leaved lime tree is an emblematic tree of the Provencal Baronies. Endemic in the wild, it was then cultivated for its inflorescences. The industry experienced a crisis at the end of the 20th century. The internship carried out here is part of a project to develop the Baronnies lime tree, which has been supported by the Regional Natural Park since 2014. The objective is to deepen knowledge of the lime tree while developing operational tools for the revival of the sector. The domestic linden is an object which, because of its history, has a particular effect on the local population and a core of actors with diverse interests. Knowledge about the cultivation of linden remains mainly oral. Despite the crisis in the sector, lime trees have not been uprooted. The resource therefore remains. For several years now, herbalist companies have been in increasing demand for lime blossoms. The work carried out here consists of using the typology to establish a common vocabulary on the forms of trees and plantations, the production of an interactive and easy-to-access mapping tool to link the different actors (pickers, lime tree owners and companies) and the implementation of a protocol for inventorying the tree resource.; Le tilleul à grandes feuilles est un arbre emblématique des Baronnies provençales. Endémique à l’état sauvage, il a ensuite été cultivé pour ses inflorescences. La filière a connu une crise à la fin du XXe siècle. Le stage effectué ici s’insère dans un projet de valorisation du tilleul des Baronnies porté par le Parc Naturel Régional depuis 2014. L’objectif est d’approfondir les connaissances sur le tilleul tout en développant des outils opérationnels pour la relance de la filière. Le tilleul domestique est un objet qui concentre, de par son histoire, un affect particulier de la population locale et un noyau d’acteurs aux intérêts divers. Les connaissances relatives à la culture du tilleul restent majoritairement orales. Malgré la crise de la filière, les tilleuls n’ont pas été arrachés. La ressource demeure donc. Depuis quelques années, les entreprises herboristes sont en demande croissante d’inflorescences de tilleul. Le travail effectué ici consiste en une utilisation de la typologie pour poser un vocabulaire commun sur les formes d’arbres et de plantations, la production d’un outil cartographique interactif et facile d’accès pour mettre en lien les différents acteurs (cueilleurs, propriétaires de tilleul et entreprises) et la mise en place d’un protocole de recensement de la ressource arboricole.

International audience; Cet article expose et analyse les usages de la forêt chez les peuples fenniques et sames. Les peuples fenniques et sames forment le groupe occidental des peuples finno-ougriens ; plusieurs d’entre eux sont des peuples minoritaires. Ils vivent en Scandinavie, Estonie, Lettonie, et Russie. Proches de la nature, et habitants généralement en zone rurale (habitat isolé ou en villages forestiers), les représentations et symboliques de ces peuples sont sous-tendues par une cosmogonie et une cosmologie particulières, empreintes de rapports Homme-Nature fortement ancrés. La forêt boréale constitue l’environnement au sein duquel les sociétés fenniques se sont installées, formant un socio-écosystème unique. Cet article détaille les usages traditionnels de la forêt chez ces communautés, et interroge leurs perpétuations et leurs soutenabilités. Parallèlement, sont évoquées les mutations affectant ces usages.

La cueillette du miel de l’abeille géante de l’Himalaya, Apis laboriosa, dans les montagnes de l’Annapurna (Népal) est l’objet de nombreux reportages et documentaires. Suspendus dans le vide, de courageux cueilleurs récoltent de gigantesques rayons de cire à l’aide de longues tiges de bambou. Ces images font le tour du monde pour montrer les hauts lieux de cueillette, les falaises de Bhujung. Chaque année, des centaines de touristes viennent assister au spectacle en plein air. Dans ce village, il n’est pas rare non plus de voir des ruches troncs accrochées sous des toits ou des loges creusées pour les abeilles dans des façades de maison. Plus généralement, dans les régions rurales du Népal, l’élevage de l’abeille asiatique, Apis cerana, est couramment pratiqué. Lorsque son apiculture s’inscrit dans une logique commerciale, elle implique cependant un investissement financier et des connaissances techniques qui peuvent être un frein à son développement. Dans le village de Bhujung, les habitants ne semblent pas prêts à s’engager dans cette voie et cela indépendamment des éléments évoqués précédemment. À travers les entretiens individuels que nous avons conduits sur place, nous ont été décrites des pratiques très codifiées où se mêlent les conceptions religieuses locales et la fierté d’appartenir à une identité, celles de l’ethnie Gurung. Notre étude montre comment des pratiques sociales et culturelles associées aux abeilles sauvages ou domestiques influencent l’apiculture locale ; et pourquoi les habitants s’appuient sur des connaissances et des pratiques qui sont celles de chasseurs-cueilleurs de miel et non celles d’éleveurs d’abeilles. The honey gathering from the colonies of the giant Himalayan honeybee (Apis laboriosa) in the Annapurna mountains of Nepal has been the subject of many reports and documentaries. Suspended in the void, brave Gurung gather gigantic comb of wax using long bamboo stems. These images have been popular around the world. The cliffs at the village of Bhujung are among the outstanding places for this activity. Every year, tourists come to attend this outdoor show. Another species of honeybees (Apis cerana) also takes up residence here which shares the part of their territory with A. laboriosa. Commercial beekeeping is common in many regions of Nepal. However, it requires movable hives, startup capital, and practical knowledge. Despite that commercial beekeeping has a good potential in the village of Bhujung, local people are still not in that route and it is against the traditions of the villagers at some extent. We observed a complex custom where religious beliefs and the pride of belonging to a culture mingled together as a social identity. This study explains how social and cultural practices associated with honey hunting can influence beekeeping practices of local hive bees; and why the inhabitants rely on knowledge and practices that are those of hunter-gatherers of honey and not those of beekeepers.

• La nomenclature des sites • La caractérisation archéologique des différents complexes et faciès culturels • La séquence chronologique • Les Chichimèques. Quelques recoupements entre archéologie et ethnohistoire LA NOMENCLATURE DES SITES Entre le moment de leur enregistrement sur le terrain et celui du classement des assemblages Ethiques dans leur contexte de fouille, les sites ont fait l’objet eux aussi d’un classement progressif. Les informations données par leur aspect de surface se sont ...

LOS CHICHIMECAS. Arqueología y Etnohistoria de los cazadores-recolectores de San Luis Potosí ARQUEOLOGIA DE SAN LUIS POTOSI: GENERALIDADES Y METODO DE ESTUDIO A pesar de ser llamados “indios infieles y bárbaros” (J. de Torquemada III-21 p. 602) por los españoles, quienes necesitaron más de cuarenta años para conquistar su territorio, las tribus de cazadoresrecolectores del norte, o chichimecas, no ignoraban en lo más mínimo la existencia del mundo agrícola y urbano mesoamericano. Durante vari...

• La terminologie générale et la nomenclature adoptées • La méthode de classification • Le bilan technique LA TERMINOLOGIE GENERALE ET LA NOMENCLATURE ADOPTEES Avant de procéder à l’étude des objets, il a fallu choisir une démarche descriptive ; en établir les critères ; décider des moyens qui seraient utilisés pour aboutir à un tri logique de l’ensemble du matériel. Les deux premières étapes ont amené à réfléchir sur les questions de terminologie, la troisième à mettre au point une nomenclat...

Planche 1 - Grattoirs : 1 - ellipsoïdal simple, retouché sur avers (silice 8) ; 2 - trapézoïdal irrégulier à museau rectiligne, retouché sur avers (rhyolite 6) ; 3 - pédonculé à front convexe et bords rectilignes à retouche périphérique sur avers (rhyolite 5) ; 4 - pédonculé à front convexe, bords concavo-convexes et retouche périphérique sur avers (rhyolite 5). Dessins F.B. Planche 2 - Denticulés : 1 - ovale irrégulier convexe, frontal et latéral, à retouche marginale bifaciale (rhyolite 7)...

• Rappel du thème traité • Bilan de la méthode • Bilan culturel RAPPEL DU THEME TRAITE Contrairement à la Mésoamérique qui fait l’objet de recherches nombreuses et approfondies depuis plus d’un siècle, les terres chichimèques du nord du Mexique ont été très peu étudiées. Quand elles l’ont été, l’intérêt des recherches s’est surtout orienté vers des populations sédentaires comme celles de Casas Grandes dans le Chihuahua (cf. C.C. Di Peso et al. 1974) et des Laguneros du Coahuila (cf. G. Aveley...

• Le problème archéologique du San Luis Potosí et sa méthode d’approche • La mise au point progressive, au cours de travaux antérieurs, du système utilisé pour l’étude des vestiges lithiques • Les grandes lignes de ce système • Le bilan global LE PROBLEME ARCHEOLOGIQUE DU SAN LUIS POTOSI ET SA METHODE D’APPROCHE Chichimèques est le nom commun, parmi nous-mêmes Espagnols et parmi les Indiens chrétiens, pour [désigner] des Indiens infidèles et barbares qui, n’ayant pas de demeure fixe vont cour...

• Les données principales du programme archéologique au San Luis Potosí (S.L.P.) • La région étudiée (Région) • La reconnaissance archéologique • Les fouilles • Le bilan global des travaux de terrain LES DONNEES PRINCIPALES DU PROGRAMME ARCHEOLOGIQUE AU SAN LUIS POTOSI (S.L.P.) A part le territoire, il ne reste plus grand chose dans le San Luis Potosí moderne qui puisse rappeler son passé préhispanique : le nom même de l’Etat (et de sa capitale) est totalement étranger aux populations qui y v...

Cet article propose de définir la portée et le programme liminaire d’une géographie critique du glanage alimentaire urbain. Pour cela, nous effectuons une revue de littérature pluridisciplinaire portant sur le glanage d’espèces comestibles sauvages ou cultivées ainsi que de déchets alimentaires, dans le but de développer une analyse théorique du glanage alimentaire dans les villes contemporaines des Nords. Faisant appel à trois corpus de la géographique critique, à savoir les études sur l’informalité urbaine, les études radicales sur l’alimentation, l’économie et l’écologie politiques urbaines, nous soutenons l’idée que l’étude du glanage alimentaire urbain permet d’analyser des formes structurelles de pouvoir, d’exclusion, d’injustice et d’inégalité ainsi que les alternatives dans les espaces du capitalisme. The aim of this paper is to define the scope and an initial agenda for a critical geography of urban food collecting. It provides an overview of a multidisciplinary literature regarding patterns of foraging and scavenging to develop a theoretical comprehension of urban collecting in contemporary northern cities. Drawing on three bodies of critical geography literature, namely urban informality studies, radical food studies, and urban political economy and ecology, it advocates that investigating urban food collecting provides a tool to analyze structural forms of power, exclusion, injustice and inequality as well as alternative pathways in spaces of advanced capitalism.

International audience; The aim of this paper is to define the scope and an initial agenda for a critical geography of urban food collecting. It provides an overview of a multidisciplinary literature regarding patterns of foraging and scavenging to develop a theoretical comprehension of urban collecting in contemporary northern cities. Drawing on three bodies of critical geography literature, namely urban informality studies, radical food studies, and urban political economy and ecology, it advocates that investigating urban food collecting provides a tool to analyze structural forms of power, exclusion, injustice and inequality as well as alternative pathways in spaces of advanced capitalism.; Cet article propose de définir la portée et le programme liminaire d’une géographie critique du glanage alimentaire urbain. Pour cela, nous effectuons une revue de littérature pluridisciplinaire portant sur le glanage d’espèces comestibles sauvages ou cultivées ainsi que de déchets alimentaires, dans le but de développer une analyse théorique du glanage alimentaire dans les villes contemporaines des Nords. Faisant appel à trois corpus de la géographique critique, à savoir les études sur l’informalité urbaine, les études radicales sur l’alimentation, l’économie et l’écologie politiques urbaines, nous soutenons l’idée que l’étude du glanage alimentaire urbain permet d’analyser des formes structurelles de pouvoir, d’exclusion, d’injustice et d’inégalité ainsi que les alternatives dans les espaces du capitalisme.

La cueillette des plantes médicinales en Guyane française est une pratique relativement méconnue, sous-estimée et souvent perçue comme anecdotique ou insignifiante. Pourtant, tous les jours, des personnes peuvent être vues ramassant des plantes sur les bords de route, pour leur propre usage ou, dans de moindres proportions, pour les vendre. Cet article vise à caractériser ces pratiques de cueillette des plantes médicinales et leur diversité et à souligner la pertinence de l’entrée par ces plantes pour interroger le fonctionnement de sociétés sujettes à des transformations rapides et désignées ici comme « en transition ». À la lumière de deux études de cas, une sur la cueillette urbaine dans l’agglomération de Cayenne et l’autre en zone rurale le long du bas-Maroni, cet article permet de repenser les relations nature-société-ville. En observant les spécificités socio-culturelles influençant les modalités de cueillette, il propose un schéma conceptuel de ces pratiques en mobilisant les idées d’hétérogénéité et de finalité comme concepts explicatifs. The gathering of medicinal plants in French Guiana is a relatively unknown practice, underestimated and often perceived as an anecdotic or insignificant one. However, everyday people can be seen harvesting plants on the road sides, for their own needs or in small proportions, for selling. This paper aims to characterise these medicinal plants’ collection practices, their diversity and their relevance for questioning the functioning of societies, which are subjected to rapid transformations and are therefore designed here as “transitional”. Through two case studies, one on urban collection in Cayenne city and one in the rural area along the low Maroni river, this paper analyses the connection between societies, nature and urban dynamics. By observing the socio-cultural specificities influencing collection modes, we propose a conceptualization scheme of collection practices, through the explanatory concepts of heterogeneity and purpose.

The aim of this paper is to define the scope and an initial agenda for a critical geography of urban food collecting. It provides an overview of a multidisciplinary literature regarding patterns of foraging and scavenging to develop a theoretical comprehension of urban collecting in contemporary northern cities. Drawing on three bodies of critical geography literature, namely urban informality studies, radical food studies, and urban political economy and ecology, it advocates that investigating urban food collecting provides a tool to analyze structural forms of power, exclusion, injustice and inequality as well as alternative pathways in spaces of advanced capitalism. Cet article propose de définir la portée et le programme liminaire d’une géographie critique du glanage alimentaire urbain. Pour cela, nous effectuons une revue de littérature pluridisciplinaire portant sur le glanage d’espèces comestibles sauvages ou cultivées ainsi que de déchets alimentaires, dans le but de développer une analyse théorique du glanage alimentaire dans les villes contemporaines des Nords. Faisant appel à trois corpus de la géographique critique, à savoir les études sur l’informalité urbaine, les études radicales sur l’alimentation, l’économie et l’écologie politiques urbaines, nous soutenons l’idée que l’étude du glanage alimentaire urbain permet d’analyser des formes structurelles de pouvoir, d’exclusion, d’injustice et d’inégalité ainsi que les alternatives dans les espaces du capitalisme.

La cueillette commerciale d’espèces sauvages est une activité dont la popularité est en croissance au Québec. Si les produits cueillis sont de mieux en mieux connus, on ne peut en dire autant de l’activité elle-même et des cueilleurs. Qui sont-ils ? Comment accèdent-ils aux ressources ? Quels défis rencontrent-ils ? Cet article aborde ces questions par le truchement de la diversité des pratiques déployées. Les notions « d’accumulation par captation » et « d’espaces péricapitalistes », permettant d’explorer les différentes configurations socio-environnementales et économiques des activités de cueillette, guident l’exploration. Pour ce faire, l’article brossera un portrait du développement des activités de cueillette au Québec et présentera des caractéristiques des cueilleurs, de leurs savoirs, de leurs pratiques, des territoires qu’ils explorent et de l’organisation de leur travail. Commercial wild plant picking is an increasingly popular activity in Québec. While those products are now better known, the activity and the pickers themselves are not. Who are they? How do they get access to the natural resources? Which challenges are they facing? This paper tackles these questions exploring the various practices put forward by pickers. Tsing’s concepts of “salvage accumulation” and “pericapitalist spaces” guide this study, which analyzes the development of picking activities in Québec and presents some of the pickers main characteristics, their local knowledge, practices, territories, and work organization.

International audience; This article discusses and analyses forest uses among Finnic and Sami peoples. The Finnic and Sami peoples form the western group of Finno-Ugric peoples; several of them are minority peoples. They live in Scandinavia, Estonia, Latvia and Russia generally close to nature, in rural areas (isolated settlements or forest villages). A particular cosmogony and cosmology marked by a strong human/nature relationship underpins their repre- sentations and symbols. The boreal forest is the environment in which Finnic societies have settled, for- ming a unique social-ecological system. This papers details the traditional uses of the forest in these communities, and examines their perpetuation and sustainability. In parallel, the changes affecting these uses are discussed.; Cet article expose et analyse les usages de la forêt chez les peuples fenniques et sames. Les peuples fen- niques et sames forment le groupe occidental des peuples finno-ougriens ; plusieurs d’entre eux sont des peuples minoritaires. Ils vivent en Scandinavie, Estonie, Lettonie et Russie. Proches de la nature, et habitants généralement en zone rurale (habitat isolé ou en villages forestiers), les représentations et symboliques de ces peuples sont sous-tendues par une cosmogonie et une cosmologie particulières, empreintes de rapports Homme-Nature fortement ancrés. La forêt boréale constitue l’environnement au sein duquel les sociétés fen- niques se sont installées, formant un socioécosystème unique. Cet article détaille les usages traditionnels de la forêt chez ces communautés, et interroge leurs perpétuations et leurs soutenabilités. Parallèlement sont évoquées les mutations affectant ces usages.

Cet article s’intéresse à la place actuelle des pratiques informelles de cueillette, chasse et pêche dans les parcs urbains gérés de manière écologique. Il s'appuie sur une enquête ethnographique autour d’un grand parc urbain en Seine-Saint-Denis. L’analyse porte d’abord sur l’introduction de la conser­vation de la biodiversité comme enjeu d’aménagement : celle-ci conduit à la mise en place d’un modèle paysager structuré autour d’un entretien de milieux de vie diversifiés qui s’appuie en partie sur une mise en scène pastorale. L’article présente ensuite un aperçu des appropriations citadines de ces lieux comme support de collecte de ressources matérielles, en particulier comestibles, entre survivance de pratiques anciennes et nouveaux usages, révélateurs d’une diversité culturelle locale. Nous analysons enfin les tensions qui se jouent entre la diversité de ces pratiques et les logiques de conservation du patrimoine portée par l’institution gestionnaire. This paper proposes a study of contemporary informal plant picking, hunting and fishing practices that take place in ecologically managed urban parks. It relies on an ethnographic inquiry conducted in Paris suburbs (Seine-Saint-Denis district). We show that the introduction of biodiversity conservation as a manage­ment goal leads to the creation of a new institutional landscape model, structured by the attention to biologic habitats diversity and pastoral scenery. We present a panorama of city dwellers food collecting practices, which combine old and new motivations, and reveal local cultural diversity. Finally we analyze the tensions that occur between these practices and the biodiversity conservation goals of local public authorities.

Le site de Khirokitia, situé au sud de l’île de Chypre, constitue aujourd’hui le site le plus important de la période Néolithique pré-céramique récent, à l’apogée du développement de la Culture dite de Khirokitia entre 6800 et 5500 av. J.-C. Fouillée par une mission française entre 1976 et 2009, le site a fait l’objet de prélèvements systématiques de sédiments pour la réalisation d’études archéobotaniques publiées en 1977, 1984, 1989 et 1991. Dans le cadre d’un travail de thèse, 420 échantillons de ce site ont été analysés afin de parachever l’étude carpologique du site, notamment pour les niveaux les plus anciens encore non étudiés. L’étude présente les résultats préliminaires de l’analyse des carpo-restes de fruits sauvages issus de l’activité de cueillette, ressource alimentaire saisonnière et complémentaire de celle de l’économie de production agro-pastorale, en cours de développement durant la période Néolithique. La conservation remarquable et la diversité des carpo-restes permettent de reconnaitre l’importance de l’activité de cueillette au Néolithique pré-céramique et de reconnaître, avec l’aide de l’étude anthracologique, l’environnement végétal passé exploité autour de Khirokitia. Les contextes de prélèvements permettent, dans un second temps, d’évaluer les pratiques d’exploitation et de traitement de ces ressources au sein du village. Khirokitia site, located south of the island of Cyprus, is now the most important site of the late pre-ceramic Neolithic period, during the development of the Khirokitian Culture between 6800 and 5500 BC. Excavated by a French mission between 1976 and 2009, the site has been the subject of systematic sampling of sediments for archaeobotanical studies published in 1984, 1989 and 1991. Our PhD work is now conducted on 420 samples, analysed in laboratory (UMR 7209), with aims to complete the study of plants macro-remains on this site and including the oldest levels not yet studied. This study aims to analyze the plants macro-remains from the gathering, which provide seasonal food resource, complementary of agropastoral resources, under development during Neolithic period. The remarkable conservation of carpo-remains allows us to distinguish the importance of gathering during pre-ceramic Neolithic, and, thanks to anthropological study, past exploited environment. Context of sampling permit to evaluate the mining and processing of these resources within the village.

Denree prisee par des grands cuisiniers ou composant de cosmetiques de luxe, l’huile d’argan marocaine presentee commercialement comme un produit fabrique par les femmes, issue d’un arbre forestier et de pratiques purement sylvicoles, suscite depuis quelques annees un interet soudain de la part de divers marches. Cependant, malgre la celebrite de cette huile, vague est la representation que se font les consommateurs de son origine, hormis l’image d’Epinal d’un arbre a chevre endemique au Maroc, l’arganier (argania spinosa), dont les fruits a noix donnent une huile aux vertus miraculeuses. A l’aube de la creation d’une appellation d’origine sur l’huile d’argan, une reflexion scientifique ayant pour objet de cerner l’impact sur les pratiques et savoirs locaux provoque par l’explosion du marche de l’huile d’argan et par la multiplication des acteurs de developpement dans la « zone arganeraie » semble s’imposer. A partir de l’exemple des politiques de valorisation de la filiere huile d’argan, cette article demontre l’existence d’un processus de naturalisation des ecosystemes, d’abord symbolique puis pratique, engendre par l’action des developpeurs.

La Convention sur la diversite biologique a enterine l’idee que la valorisation de la biodiversite peut etre au cœur d’une strategie alliant protection de la nature et developpement durable. Cet article s’interesse au mode d’organisation d’une filiere de commercialisation de substances naturelles, dans le cadre d’un projet en Bolivie. Le programme Biodesa-FFEM a pour objectif la conservation de la biodiversite a travers la valorisation de plantes aromatiques et medicinales. Biodesa constitue un exemple de la mise en œuvre des principes de la CDB, dans un pays ayant une legislation avancee quant a l’acces aux ressources genetiques.La realisation d’activites aussi diversifiees que l’exploration de nouvelles potentialites vegetales, l’acces legal aux ressources, la production de connaissances scientifiques et la valorisation de savoirs ethnobotaniques, debouche sur la creation de nouveaux partenariats autour d’un centre universitaire de Cochabamba. Nous etudions la construction de ces partenariats entre public et prive, entre marche et conservation, entre offre et demande de ressources vegetales, entre scientifiques et detenteurs de savoirs locaux. La question est de savoir si ces partenariats sont susceptibles de permettre l’emergence d’un marche de produits naturels.

Wild plants gathering is becoming more and more widespread, far from the marker of poverty it represented in the past. Practices and transmission means of knowledge are being modified. There are very few studies on this evolution, and no one refers to plants identification criteria. In the same time, wild plants create some distrust for many people. A transdisciplinary analysis of misidentification risks during wild plants gathering seemed relevant in this context. This work was based on plants poisoning cases listed by the Lyon poisoning centre between 2010 and 2014, in an food context. In parallel, an ethnobotanical investigation on motivations for gathering and plants identification criteria has been conducted with gatherers and teachers near Grenoble. The results from the poisoning centre show that poisonings due to plant misidentification are increasing, even if they represent less than 0,3% of listed cases, of which only 10% need a hospitalization. The interviews show that the gatherers are careful and that poisoning cases remain rare. They also show that the public interested in wild plants is very heterogeneous. As a conclusion, we can suppose that gatherers who get poisoned are less knowledgeable and aware of misidentification risk that the ones who have been interviewed. An investigation leads beside people calling the poisoning centres would fully document the arisen of poisoning cases due to plant misidentification, in order to propose adapted tools to prevent them.; Après avoir été dénigrée et connotée comme marqueur de pauvreté, la cueillette de plantes sauvages connaît actuellement un nouvel engouement avec une modification des pratiques et des moyens de transmissions des connaissances. Peu d'études documentent cette évolution et aucune ne s'intéresse aux critères d'identification des plantes. Dans le même temps, les plantes sauvages suscitent la méfiance pour beaucoup de personnes. Dans ce contexte, il nous a semblé pertinent de proposer une analyse transdisciplinaire des risques de confusion lors de cueillettes de plantes sauvages. Le travail effectué s'est basé sur les cas d'intoxication par des plantes dans un contexte alimentaire recensés par le CAP de Lyon sur la période 2010-2014. En parallèle, une enquête ethnobotanique sur les motivations de cueillette et les critères d'identification des plantes a été menée auprès de cueilleurs et formateurs de la région Grenobloise. Les résultats montrent que les intoxications par confusion de plantes sont en augmentation bien que représentant moins de 0,3 % des intoxications recensées, dont seulement 10 % conduisent à une hospitalisation. D'autre part, les entretiens montrent que les cueilleurs sont prudents et que les cas de confusion restent anecdotiques. Ils montrent également que le public intéressé par les plantes sauvages est très hétérogène. En conclusion, on peut supposer que ceux qui s'intoxiquent sont moins bien formés et prévenus que les cueilleurs interrogés. Une enquête effectuée auprès des personnes appelant les CAP permettrait de documenter plus en détails la survenue des intoxications par confusion de plantes afin de proposer des outils adaptés de prévention.

Suite à la création du parc national de la forêt de Mikea et au déclin des filières du coton et du maïs, dans le sud-ouest de Madagascar, les exploitations agricoles s'adaptent en diversifiant leurs activités. C'est l'hypothèse que nous testons dans la Commune d'Analamisampy, District de Tuléar. Deux typologies d'exploitations dans la même commune sont comparées à 10 ans d'intervalle. Quatre types d'exploitation sont actuellement distingués selon leur niveau de richesse. L'analyse de ces exploitations permet de constater que la diversification est pratiquée par les riches qui tirent leurs revenus, de manière complémentaire, des cultures et du petit commerce. L'ancienne pratique de la culture sur brûlis pour le maïs puis le coton leur a permis d'accumuler du capital. Ils ont pu ainsi s'adapter au déclin du coton en stabilisant leur trésorerie grâce à la diversification des cultures de rente et aux activités extra-agricoles. La prédominance des activités commerciales reste leur principal atout. La culture de légumineuses et les activités extra-agricoles sont à la base de la viabilité des autres exploitations. L'élevage de petits ruminants en tant que moyen d'épargne prédomine suite au problème de vol de boeufs. Les exploitations pauvres souffrent d'un manque de capital qui limite leur production agricole et entraine un déficit de revenu. Elles s'orientent vers la production de légumineuses et comptent sur la vente de main-d'oeuvre agricole et la récolte d'ignames pour assurer la période de soudure. La viabilité des exploitations les plus pauvres, suite à la restriction de l'accès à la forêt, repose sur une augmentation de la productivité du travail grâce à une dotation de matériels de production, une assistance technique sur la production de légumineuses et une création d'emplois saisonniers source d'un complément de revenu. A défaut de ces conditions, les feux de brousse dans les lambeaux forestiers pourraient reprendre voire se propager.

revue en ligne; Craft production of aromatic and medicinal plants is usually linked to cultivation and gathering activities. It is part of a protest movement against the development models followed by the conventional agriculture, health schemes and pharmaceutical industry and trade. The aim of this paper is to describe the social identity of the producers members of the trade-union SIMPLES and of the French Association of wild plants gatherers (AFC). Data have been collected through participatory inquiries among the producers. We assume that the observed dynamics are shaping a neo-peasantry (Ploeg, 2008) struggling for autonomy while depending on a production model threatened by the unprecedented development of agro-business.; L’objet de cet article est de montrer que la production artisanale de plantes aromatiques et médicinales (PAM), associant généralement des activités de culture et de cueillette de ressources végétales spontanées, sont indissociables d’un mouvement de contestation et de résistance vis-à-vis des schémas de développement auxquels se réfèrent l’agriculture conventionnelle, le système de santé dominant et le monopole pharmaceutique. Notre proposition est de saisir les identités sociales liées à la structuration et la professionnalisation de ces activités de production à travers l’étude du Syndicat SIMPLES, qui regroupe des producteurs-cueilleurs, et de l’Association Française des professionnels de la cueillette de plantes sauvages (AFC). Nous nous appuyons principalement sur l’analyse d’une enquête participative menée auprès des producteurs du syndicat. Notre hypothèse est que ces dynamiques dessinent les contours d’une néo-paysannerie (Ploeg, 2008) engagée dans la lutte pour l’autonomie, et étroitement tributaire d’un mode de production menacé aujourd’hui par le développement sans précédent de l’agro-business.

Une typologie des exploitations a été réalisée en 2012 en bordure de la forêt de Mikea. Elle est comparée à une typologie basée sur la pratique de l'abattis-brûlis ou hatsaky réalisée en 2001. Les changements subis par ces exploitations durant ces 10 ans sont appréciés au niveau des productions, des revenus et des sources de dépenses pour le ménage. Les anciens planteurs de coton, qui étaient de gros agriculteurs, disposent de moyens de production importants et en tirent des revenus agricoles élevés. Les moyens agriculteurs qui étaient des anciens défricheurs exploitent une surface limitée avec au mieux un attelage. Les petits agriculteurs ayant cultivé une faible surface en hatsaky et ceux qui ont abandonné le défrichement avant l'interdiction décrétée par le parc, demeurent vulnérables et sont fortement dépendants des ressources forestières. Les stratégies des plus riches s'orientent vers la diversification. Les anciens défricheurs les plus démunis vendent leur main d'oeuvre et intensifient la collecte d'ignames. On constate une reprise récente de la culture du coton et le développement d'un petit élevage. Ainsi les impacts des activités économiques exercées par les exploitations sur les composantes environnementales méritent d'être approfondis.

Craft production of aromatic and medicinal plants is usually linked to cultivation and gathering activities. It is part of a protest movement against the development models followed by the conventional agriculture, health schemes and pharmaceutical industry and trade. The aim of this paper is to describe the social identity of the producers members of the trade-union SIMPLES and of the French Association of wild plants gatherers (AFC). Data have been collected through participatory inquiries among the producers. We assume that the observed dynamics are shaping a neo-peasantry (Ploeg, 2008) struggling for autonomy while depending on a production model threatened by the unprecedented development of agro-business., L’objet de cet article est de montrer que la production artisanale de plantes aromatiques et médicinales (PAM), associant généralement des activités de culture et de cueillette de ressources végétales spontanées, sont indissociables d’un mouvement de contestation et de résistance vis-à-vis des schémas de développement auxquels se réfèrent l’agriculture conventionnelle, le système de santé dominant et le monopole pharmaceutique. Notre proposition est de saisir les identités sociales liées à la structuration et la professionnalisation de ces activités de production à travers l’étude du Syndicat SIMPLES, qui regroupe des producteurs-cueilleurs, et de l’Association Française des professionnels de la cueillette de plantes sauvages (AFC). Nous nous appuyons principalement sur l’analyse d’une enquête participative menée auprès des producteurs du syndicat. Notre hypothèse est que ces dynamiques dessinent les contours d’une néo-paysannerie (Ploeg, 2008) engagée dans la lutte pour l’autonomie, et étroitement tributaire d’un mode de production menacé aujourd’hui par le développement sans précédent de l’agro-business.

Botanical and zoological archaeobiological data allow to reconstruct many aspects of human food supply, from predation to the management of agropastoral systems. In this sense, the pile-dwelling sites of the Swiss lakes offer a very rich information concerning the introduction of agriculture and livestock. Studies on prehistoric hunter-gatherers and agriculture groups as well as societies of the Bronze and the Iron ages and the Roman and Medieval periods offer today a fairly complete framework of the evolution of the relationship between men and plant and animal species., Les données archéobiologiques (botaniques et zoologiques) permettent de reconstituer plusieurs aspects de l’alimentation, de la prédation à la gestion des espaces agro-pastoraux. Dans ce sens, les sites des bords de lacs suisses offrent une information extrêmement riche, en particulier sur l’introduction de l’agriculture et de l’élevage. À la suite d’une série d’observations sur les chasseurs-cueilleurs et les agriculteurs préhistoriques et sur les sociétés des âges des métaux, des époques romaine et médiévale, il est possible de proposer aujourd’hui un cadre assez complet de l’évolution des rapports entre hommes et espèces végétales et animales., Jacomet Stefanie, Schibler Jörg. L'alimentation des hommes préhistoriques en Suisse. In: Le Globe. Revue genevoise de géographie, tome 155, 2015. L’invention de l’agriculture. pp. 33-46.

La conservation des forêts ne doit pas occulter la vie des familles qui vivent des ressources forestières. Au fur et à mesure que les massifs forestiers se fragmentent, et les forêts sèches plus rapidement que les forêts humides, les activités agricoles occupent un espace plus important. Mais l'une et l'autre de ces dynamiques sont interdépendantes. C'est donc en modélisant leurs interactions que l'on peut faire apparaître des trajectoires viables. Ces résultats sur la résilience et la viabilité apportent à la conservation un nouvel éclairage en montrant comment la réconciliation des peuples avec leurs forêts, puis l'accord de toutes les parties prenantes sur un objectif de conservation, permettraient de s'engager vers une gestion durable.

Non-timber forest products (NTFPs) are frequently considered as providing a major contribution to the livelihoods of forest people as sources of food, feed, medicinal plants, wood fuel, materials for building and crafts and cash. Therefore, logging concessionaires, especially when they exploit species having both timber and non-timber values, are often blamed for jeopardizing forest peoples' livelihoods. We have tested this assumption in two logging concessions located in the South and East regions of Cameroon. Contrary to most publications about NTFPs, our case studies (1) focus on actual conflicts and not on potential conflicts of use, (2) favour a holistic approach to the local uses of resources rather than focusing exclusively on NTFPs. Our results show that gathering is mainly destined for home consumption and that its contribution to the monetary income of the households is secondary compared with agricultural commodities, bush meat and timber extraction. However, the perceived importance of gathering by focus groups is much higher than the actual economic contribution to livelihoods obtained through quarterly household surveys. Such discrepancy is probably due to the cultural importance of NTFPs for forest people. The article concludes that NTFP gathering is seldom a source of conflict between concessionaires and communities. Encroachments into concessions for agricultural expansion, massive poaching and illegal logging are the major sources of conflicts, which need to be tackled in priority.

The diversity of the current culinary traditions in the Sahara and the Sahel, centered on cereals and giving to dairies a very variable part, indicates the complexity of their history. This article proposes a synthesis and reflections on this subject from the known archaeological remains.It remains difficult to recognize the use of wild cereals as food resources from 20.000 BC (time of appearance of the stone grinding equipment in the Libyan Desert). New investigations, some of which successful recently, may be able to give determining elements to elucidate this question. The first attempts of pearl millet domestication appear during the IIIrd millennium B.C. in the West African Sahel region. Domestication of other cereals which are still cultivated today seems to begin at least two thousand years later, judging by the discoveries of botanical rests. The development of cereal culture implies the management of sowing, grain storing, guarding and protection of fields and defense of the harvests. It further implies economic specialisation, development of craftsmanship, envy, development of trading, and hence, the accentuation of different social categories and political rivalries.Since the beginning of breeding in Africa, that is to say from the VIth millennium B.C. to present, saharan herdsmen have exploited the dairy production of their animals. Several documented sources demonstrate this : figurative milk-producing female animals and milking scenes in Saharan rock art, slaughtering of young calves and kids in the Libyan Desert, fat from cow’s milk preserved inside potsherds found in the Tadrart Akoukas., La diversité des traditions culinaires actuelles au Sahara et au Sahel, centrées sur les céréales et accordant aux laitages une part très variable, témoigne de la complexité de leur histoire. Cet article propose une synthèse et des réflexions à ce sujet à partir des vestiges archéologiques connus.Reconnaître dans les sites préhistoriques à partir de 20 000 av. J.-C. (époque d’apparition du matériel de broyage en pierre dans le désert Libyque) une utilisation des céréales sauvages dans l’alimentation reste problématique. De nouvelles investigations, parmi lesquelles certaines sont au point depuis peu, pourraient apporter des éléments déterminants à ce dossier. Les premières tentatives de domestication du mil apparaissent au cours du IIIe millénaire av. J.-C. dans le Sahel ouest-africain. La domestication des autres céréales toujours exploitées aujourd’hui intervient au moins deux millénaires plus tard, à en juger par les restes botaniques mis au jour. Le développement de la céréaliculture impose gestion des semences, stockage des grains, surveillance et protection des champs, défense des récoltes. Il entraîne égalementspécialisations économiques, développement de l’artisanat, convoitises, intensification des échanges commerciaux et, par là, une accentuation des hiérarchies sociales et des rivalités politiques.Depuis le début de l’élevage en Afrique, c’est-à-dire depuis le VIe millénaire av. J.-C., les pasteurs du Sahara ont tiré bénéfice de la production laitière de leurs animaux. Diverses sources documentaires plaident en ce sens : femelles laitières et scènes de traite figurées dans les arts rupestres du Sahara, abattage de veaux et de chevreaux en bas âge dans le désert Libyque, graisses de lait de vache conservées dans des tessons de la Tadrart Akoukas.

La diversité des traditions culinaires actuelles au Sahara et au Sahel, centrées sur les céréales et accordant aux laitages une part très variable, témoigne de la complexité de leur histoire. Cet article propose une synthèse et des réflexions à ce sujet à partir des vestiges archéologiques connus.Reconnaître dans les sites préhistoriques à partir de 20 000 av. J.-C. (époque d’apparition du matériel de broyage en pierre dans le désert Libyque) une utilisation des céréales sauvages dans l’alimentation reste problématique. De nouvelles investigations, parmi lesquelles certaines sont au point depuis peu, pourraient apporter des éléments déterminants à ce dossier. Les premières tentatives de domestication du mil apparaissent au cours du IIIe millénaire av. J.-C. dans le Sahel ouest-africain. La domestication des autres céréales toujours exploitées aujourd’hui intervient au moins deux millénaires plus tard, à en juger par les restes botaniques mis au jour. Le développement de la céréaliculture impose gestion des semences, stockage des grains, surveillance et protection des champs, défense des récoltes. Il entraîne également spécialisations économiques, développement de l’artisanat, convoitises, intensification des échanges commerciaux et, par là, une accentuation des hiérarchies sociales et des rivalités politiques. Depuis le début de l’élevage en Afrique, c’est-à-dire depuis le VIe millénaire av. J.-C., les pasteurs du Sahara ont tiré bénéfice de la production laitière de leurs animaux. Diverses sources documentaires plaident en ce sens : femelles laitières et scènes de traite figurées dans les arts rupestres du Sahara, abattage de veaux et de chevreaux en bas âge dans le désert Libyque, graisses de lait de vache conservées dans des tessons de la Tadrart Akoukas. The diversity of the current culinary traditions in the Sahara and the Sahel, centered on cereals and giving to dairies a very variable part, indicates the complexity of their history. This article proposes a synthesis and reflections on this subject from the known archaeological remains.It remains difficult to recognize the use of wild cereals as food resources from 20 000 BC (time of appearance of the stone grinding equipment in the Libyan desert). New investigations, some of which successful recently, may be able to give determining elements to elucidate this question. The first attempts of pearl millet domestication appear during the IIIrd millennium B.C. in the West African Sahel region. Domestication of other cereals which are still cultivated today seems to begin at least two thousand years later, judging by the discoveries of botanical rests. The development of cereal culture implies the management of sowing, grain storing, guarding and protection of fields and defense of the harvests. It further implies economic specialisation, development of craftsmanship, envy, development of trading, and hence, the accentuation of different social categories and political rivalries.Since the beginning of breeding in Africa, that is to say from the VIth millennium B.C. to present, Saharan herdsmen have exploited the dairy production of their animals. Several documented sources demonstrate this: figurative milk-producing female animals and milking scenes in Saharan rock art, slaughtering of young calves and kids in the Libyan desert, fat from cow’s milk preserved inside potsherds found in the Tadrart Akoukas.

Conférence invitée; International audience; Dynamique des savoirs et des pratiques : le cas de la biodiversité et de la gestion des plantes aromatiques et médicinales

This third series of sources presents the results of investigation on archaeological remains of fruits preserved in various contexts of Southern France medieval and modern sites. This review extends from the Vth to the XVIth centuries and is based on a corpus of 49 sites in Corsica, the Rhône Valley, the Provence and Languedoc littoral and hinterland, the Pyrenees and Aquitany. Several different parameters allow us to evaluate the representativity of the corpus and of the taphonomy obstacles that limit the information. The result is a spectrum of 38 fruit species, most of which are trees and shrubs. The occurences of each species are examined under different variables and above all the nature of the contexts (combustion structures, storage places, occupation levels and rubbish tips) and also the regions where the sites are. Grape refuses are omnipresent and can be detected under various forms that call in question their possible vine-making nature and wine-making places. The results point out to the scarcity of mediterranean fruits and the frequent occurences of some wild fruit. The questions of the access to rare or exotic fruits and of the status of indigenous fruits are raised., Dans cette troisième série de sources, sont présentés les résultats relatifs aux vestiges archéologiques des fruits conservés dans les divers contextes des sites du Midi de la France médiévale et moderne. Cette revue s’étend du Ve siècle au XVIe siècle et se fonde sur un corpus de 49 sites répartis entre la Corse, la vallée du Rhône, le littoral et l’arrière-pays provençal et languedocien, les reliefs pyrénéens et l’Aquitaine. Différents paramètres permettent d’apprécier la représentativité de ce corpus et les biais taphonomiques qui limitent l’information. Les résultats offrent un spectre de 38 espèces fruitières, dont la majorité sont des arbres et des arbustes. Les occurrences de chaque espèce sont examinées selon différentes variables, et, notamment, celles des types de contextes, structures de combustion, lieu de stockage, sol d’occupation et dépotoirs, mais aussi des régions d’implantations des sites et de leurs périodes d’occupation. Les déchets de raisin, omniprésents, se repèrent sous diverses formes posant la question de leur nature vinicole ou non et des lieux de vinification. Les résultats mettent en évidence la rareté des fruitiers méditerranéens et les fréquences de certains fruits sauvages. Les questions de l’accès aux fruits rares, exotiques et du statut des fruitiers indigènes, sauvages ou cultivés, sont soulevées., Bouby Laurent, Pradat Bénédicte, Ruas Marie-Pierre. Les restes de fruits dans les dépôts archéologiques du Midi de la France (Ve-XVIe siècles).. In: Archéologie du Midi médiéval. Tome 23-24, 2005. pp. 145-193.

Introduction. Pays d'Afrique de l'Ouest, la Guinee a un climat tropical et un relief accidente, avec un reseau hydrographique important. Elle presente quatre regions naturelles dans lesquelles se developpent spontanement plusieurs especes fruitieres dont les fruits sont actuellement consommes et vendus dans les marches nationaux. Afin de mieux exploiter ces produits, des enquetes ont cherche a constituer une base de donnees fiables identifiant les especes fruitieres impliquees, leurs zones et leurs periodes de production, le circuit de commercialisation des produits, leurs techniques de conservation, de transformation et de consommation. Materiel et methodes. Un suivi des prix des fruits de cueillette commercialises en Guinee et une analyse approfondie de leur production et de leur utilisation ont ete realises de mars 1998 a fevrier 2000 sur deux memes marches guineens. Pour cela, les informations requises (prix, periode, conditionnement, circuit de commercialisation) ont ete collectees par enquetes effectuees tous les quinze jours et consignees sur une fiche specifique. Resultats. L'etude a mis en evidence d'eventuels problemes d'approvisionnement des marches, lies a leur site. Parmi les especes identifiees, douze se sont revelees plus importantes et ont fait l'objet d'analyses. Leurs zones de production ont ete definies. La majorite des fruits commercialises sur les marches enquetes murissent entre mars et juin ; ils representent une source de revenus pour une bonne part de la population. Les techniques de conservation, de commercialisation, de transformation et de consommation ont ete repertoriees. Conclusion. L'enquete effectuee conduit a encourager la protection des fruitiers de cueillette et a conseiller leur introduction progressive dans les vergers familiaux. Les programmes de recherches nationaux cherchent a intervenir egalement dans la transformation et la conservation des produits issus de cueillettes, qui posent de grosses difficultes aux producteurs.

Ce mémoire porte sur l’étude des macrorestes végétaux provenant du site villageois Droulers occupé durant la 2e moitié du XVe siècle par une communauté iroquoienne du Saint-Laurent. Il vise à vérifier les pratiques de ces habitants en ce qui a trait à la part végétale de leur alimentation à moins d’un siècle avant la fin de la préhistoire. Des vestiges découlant de la pratique de l’agriculture et de la cueillette sont présents sur différents contextes du site. L’analyse de ces derniers permet d’établir l’importance de ces activités dans la vie quotidienne des habitants du site. Ainsi, il est possible de valider l’importance du maïs dans le mode de subsistance de ce groupe par l’ubiquité de cette espèce sur le site. Le maïs est effectivement l’espèce végétale la plus présente dans les différents contextes étudiés. La présence de cette espèce jumelée à celle du haricot en quantité considérable et à celle de la courge démontre la pratique de l’agriculture des Trois Soeurs au site Droulers, une pratique documentée historiquement par les premiers chroniqueurs. Les macrorestes de fruits et de noix sont relativement bien représentés sur le site ce qui suggère la place importante de la cueillette dans la diète des habitants de Droulers. L’étude comparative synchronique et diachronique de ces macrorestes avec ceux recueillis ailleurs en Iroquoisie aide à mieux situer le degré d’importance des activités mentionnées ci-haut au site Droulers par rapport à celui sur d’autres sites plus anciens, contemporains et plus récents du même grand groupe culturel. La majorité des fruits présents sur ce site étaient également cueillis par les groupes proto-iroquoiens Glen Meyer et Princess Point et par d’autres groupes iroquoiens (préhistoriques et historiques). Le degré d’utilisation des fruits sauvages sur le site Droulers est en continuité avec celui des groupes apparentés plus anciens et plus récents. L’utilisation des cultigènes et des noix par les occupants du site Droulers est comparable à celle d’autres groupes iroquoiens., This thesis focuses on the study of the macrobotanical remains from the Droulers village site inhabited during the second half of the XVth century by a St. Lawrence Iroquoian community. The main goal is to verify the practices of its inhabitants regarding the botanical contribution to their diet less than a century before the end of prehistory. Remains resulting from the practice of agriculture and gathering from wild are present in different contexts of the site. The analysis of these remains demonstrates the importance of these activites in the daily life of the inhabitants of the site. Thus, it is possible to validate the importance of maize among the subsistence strategies by means of ubiquity analysis of that species on the site. Maize is indeed the most common species throughout the different contexts studied. The presence of that species coupled with that of bean and squash demonstrates the practice of the Three sisters mound system at the Droulers site, a practice documented historically by the first European chroniclers. The remains of fruits and nuts are relatively well represented on the site, which suggests the importance of gathering in the diet of the Droulers inhabitants. The synchronic and diachronic comparative study of those macrobotanical remains with those found elsewhere in Iroquoia helps to better situate the degree of importance of the activities mentioned above at the Droulers site in relation to that of other sites whether older, contemporary or younger. The majority of the fruits present on the site where also gathered by the Glen Meyer and Princess Point proto-iroquoians and by other iroquoian groups (prehistoric and historic). The degree of utilization of the wild fruits at the Droulers site is in continuity with that of older and younger related groups. The utilization of cultigens and nuts at the Droulers site is similar to that of other Iroquoian groups.

Rapport Projet Micromégas. Fondation Entreprise Hermès

Tropical Forests and Traditional social Groups in Borneo ; Towards a "Continuous" Regional History of the Environment and its Subsistence Systems. In a key region of Borneo, environmental and population factors, and the interaction between them, are all systematically regarded as continuous -or as factors generating continuity-which can be the object of integrated studies combining the biological and social sciences, with the aims of providing an alternative point of view on the question of the interactions between environment and society and, through a reconstruction of the eco-cultural history of this region, of allowing new insights into the history of Southeast Asia., Dans une région-clé de Bornéo, éléments environnementaux et éléments humains, et de même les interférences de ces éléments, sont envisagés de façon systématique comme des champs continus, dont l'étude intégrée, combinant sciences de l'homme et sciences de la nature, devrait offrir une vision différente du problème de l'interaction entre environnement et société et, par une reconstitution de l'histoire éco-culturelle de cette région, apporter un éclairage nouveau sur l'histoire de l'Asie du Sud-Est., En una region clave de Borneo, elementos ambientales y humanos, asf como las interferencias entre estos elementos, se observan de manera sis-temâtica como campos continuos o como factores generadores de campos continuos, cuyo anâlisis integrado, que confirma las ciencias del hombre y las ciencias de la naturaleza, deberfa ofrecer una vision diferente del problema de la interacciôn entre medio ambiente y sociedad y, a través de una reconstruc-cion de la historia eco-cultural de esta region, aportar un nuevo enfoque de la historia de Asia del Sudeste., Sellato Bernard. Forêts tropicales et sociétés traditionnelles à Bornéo : Vers une histoire régionale "en continu" de l'environnement et des systèmes de subsistance. In: Cahiers d'outre-mer. N° 204 - 51e année, Octobre-décembre 1998. Déforestation en Asie du sud-est. pp. 421-440.

A partir d'un proverbe soninké recueilli dans le haut Sénégal, j'ai reconstitué l'histoire d'une ancienne ressource, agricole et de cueillette. Il m'a fallu plusieurs années pour identifier la plante citée dans ce proverbe car elle n'était plus cultivée depuis le milieu du 20e siècle. J'ai pu le faire en croisant sources orales et sources écrites, notamment des archives du 18e et du 19e siècle. Une fois mise sur la piste du sésame, grâce à de nouvelles enquêtes et à différents travaux, j'ai compris que plusieurs espèces étaient en jeu, cultivées ou de cueillette (Sesamum indicum, Sesamum radiatum, Sesamum alatum et Ceratotheca sesamoides). Les plantes spontanées, quant à elles, continuent d'être utilisées à des fins magico-thérapeutiques. Le sésame était autrefois cultivé comme plante oléagineuse, parmi différentes sources de matières grasses, végétales et animales. Il a été concurrencé par l'arachide, au 18e et surtout au 19e siècle, pendant la période de la traite et au début de la colonisation. C'est dans le haut Sénégal, en effet, qu'a commencé la culture commerciale de cette plante d'origine américaine, bien avant le développement du bassin arachidier sénégalais. Cette étude montre comment un proverbe peut, bien malgré lui, jouer un rôle mémoriel et devenir source d'histoire.