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L’affermazione sul mercato agroalimentare delle alternative alla carne (noncarne) e delle carni alternative (neo-carne) richiede una risposta normativa che tuteli il consumatore e non ignori gli impatti sull’agricoltura. Mentre in altri ordinamenti extraeuropei inizia ad essere definita una linea disciplinare, e in alcuni paesi europei sono in atto normative volte a limitare l’uso delle denominazioni di carne, l’Unione Europea fa affidamento sulle normative generali.

revisione della tutela del consumatore alla luce della nuova concezione di sostenibilità improntata all'economia circolare

Da tempo si discute della applicabilità al condominio della disciplina protettiva del consumatore. Il tema è stato oggetto di una recente pronuncia della Corte di Giustizia (sentenza 2 aprile 2020, n 329) e trova oggi un rinnovato interesse in considerazione degli sgravi fiscali introdotti dal Decreto rilancio (c.d. Superbonus), che ha elevato al 110% l’aliquota di detrazione delle spese sostenute per specifici interventi di ristrutturazione ed efficientamento degli immobili. La massiccia contrattazione conseguente a tali interventi normativi induce a domandarsi se e a quali condizioni il condominio possa godere della tutela consumeristica, e, specie con riguardo al contratto di appalto, come influisca la qualità di consumatore sulla negoziazione, sulla determinazione del contenuto contrattuale e sulle tutele accordate al soggetto debole del rapporto. The applicability of the consumer protective discipline to the condominium has long been discussed. The issue was the subject of a recent ruling by the Court of Justice (2 April 2020, n 329) and is today particularly interesting in consideration of the tax relief introduced by the Revival Decree (so-called Superbonus), which raised the rate up to 110% for the deduction of expenses incurred for specific restructuring and efficiency improvements of the buildings. The massive bargaining resulting from these regulatory interventions leads the jurist to wonder if and under what conditions the condominium can enjoy consumer protection, and, especially with regard to the “construction contract”, how the quality of consumer affects the negotiation, the determination of the contractual content and on the protections granted to the weak party of the contractual relationship.

In recent years, craft beer production has been growing rapidly in Brazil. However, in addition to observing the quantity of beer produced in the country, the quality of this production must also be taken into account. The present study aimed to analyze the quality of craft beers produced in Pernambuco from the perception of male and female consumers. For this, a survey with 73 people was adopted as a methodological procedure. The data were collected through a questionnaire applied during the sensory analysis of the beers. The volunteers evaluated 04 craft beers from Pernambuco. The results showed, for each beer attribute that was analyzed, different preferences between the male and female genders. This difference in results generated a ranking of preference, which will serve so that breweries can create the formula of "perfect beer", based on the drinks that did better in each attribute and, thus, manage their production., En los últimos años, la producción de cerveza artesanal ha crecido rápidamente en Brasil. Sin embargo, además de observar la cantidad de cerveza producida en el país, también se debe tener en cuenta la calidad de esta producción. El presente estudio tuvo como objetivo analizar la calidad de las cervezas artesanales producidas en Pernambuco desde la percepción de los consumidores masculinos y femeninos. Para ello, se adoptó como procedimiento metodológico una encuesta a 73 personas. Los datos fueron recolectados a través de un cuestionario aplicado durante el análisis sensorial de las cervezas. Los voluntarios evaluaron 04 cervezas artesanales de Pernambuco. Los resultados mostraron, para cada atributo de la cerveza que se analizó, diferentes preferencias entre los géneros masculino y femenino. Esta diferencia en los resultados generó un ranking de preferencia, que servirá para que las cervecerías puedan crear la fórmula de "cerveza perfecta", en base a las bebidas que obtuvieron mejores resultados en cada atributo y, así, gestionar su producción., Ces dernières années, la production de bière artisanale a connu une croissance rapide au Brésil. Cependant, en plus d'observer la quantité de bière produite dans le pays, la qualité de cette production doit également être prise en compte. La présente étude visait à analyser la qualité des bières artisanales produites à Pernambuco à partir de la perception des consommateurs masculins et féminins. Pour cela, une enquête auprès de 73 personnes a été adoptée comme procédure méthodologique. Les données ont été collectées à travers un questionnaire appliqué lors de l'analyse sensorielle des bières. Les volontaires ont évalué 04 bières artisanales de Pernambuco. Les résultats ont montré, pour chaque attribut de bière analysé, des préférences différentes entre les sexes masculins et féminins. Cette différence de résultats a généré un classement de préférence, qui servira à permettre aux brasseries de créer la formule de «bière parfaite», basée sur les boissons qui ont mieux fait dans chaque attribut et, ainsi, de gérer leur production., Negli ultimi anni, la produzione di birra artigianale è cresciuta rapidamente in Brasile. Tuttavia, oltre a osservare la quantità di birra prodotta nel Paese, bisogna tenere conto anche della qualità di questa produzione. Il presente studio mirava ad analizzare la qualità delle birre artigianali prodotte a Pernambuco dalla percezione dei consumatori maschi e femmine. Per questo, come procedura metodologica è stata adottata un'indagine con 73 persone. I dati sono stati raccolti tramite un questionario applicato durante l'analisi sensoriale delle birre. I volontari hanno valutato 04 birre artigianali di Pernambuco. I risultati hanno mostrato, per ogni attributo della birra analizzato, preferenze diverse tra il sesso maschile e quello femminile. Questa differenza di risultati ha generato una classifica di preferenza, che servirà in modo che i birrifici possano creare la formula della "birra perfetta", basata sulle bevande che hanno fatto meglio in ogni attributo e, quindi, gestire la loro produzione., Nos últimos anos, a produção de cervejas artesanais vem crescendo rapidamente no Brasil. Todavia, além de observar a quantidade de cerveja produzida no país, também se deve levar em consideração a qualidade dessa produção. O presente estudo teve como objetivo analisar a qualidade das cervejas artesanais produzidas em Pernambuco a partir da percepção de consumidores masculinos e femininos. Para isso, adotou-se como procedimento metodológico um survey com 73 pessoas. Os dados foram coletados por meio de questionário aplicado durante análise sensorial das cervejas. Os voluntários avaliaram 04 cervejas artesanais pernambucanas. Os resultados demonstraram, para cada atributo da cerveja que foi analisado, preferências distintas entre os gêneros masculino e feminino. Essa diferença nos resultados gerou um ranking de preferência, que servirá para que as cervejarias possam criar a fórmula da "cerveja perfeita", baseando-se nas bebidas que se saíram melhor em cada atributo e, dessa forma, administrar sua produção.

Cilj istraživanja bio je ispitati mišljenje mladih potrošača (studenata) o učestalosti kupovine i konzumacije pilećeg mesa, te utjecaju zamrzavanja mesa na njegovu kakvoća. Prikupljanje podataka je provedeno metodom ankete gdje je kao instrument korišten anketni upitnik. Anketni upitnik sastojao se od 15 pitanja. Dio pitanja se odnosio na demografske pokazatelje, a dio na učestalost kupovine i konzumacije pilećeg mesa, te utjecaj zamrzavanja na njegovu kakvoću. Istraživanje je provedeno na uzorku od 156 studenata preddiplomskih i diplomskih studija s tri sastavnice Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku. U anketi su sudjelovali ispitanici u dobi od 18 do 25 godina, a prosječna dob ispitanika bila je 21 godina. Od ukupnog broja ispitanika, 79 ih je bilo sa sela, dok je 77 bilo iz grada. Rezultati istraživanja pokazali su da mladi potrošači najčešće kupuju meso u supermarketima, i to prsa i batake sa zabatacima. Također, mladi ispitanici smatraju da zamrznuto meso nije sigurnije za upotrebu u odnosu na svježe te da zamrzavanje ima negativan utjecaj na kakvoću mesa. Nadalje, smatraju da zamrzavanje najviše utječe na promjenu mirisa i okusa mesa. Rezultati provedene ankete mogu poslužiti kao okvir za buduća istraživanja drugih grupa ispitanika (različite dobne skupine) o mišljenju da li zamrzavanje mesa ima utjecaj na njegovu kakvoću., The aim of the research was to analyse the opinion of young consumers (students) on the frequency of purchase and consumption of chicken meat, and the impact of freezing on quality of its meat. Data collection was conducted using a survey method where a survey questionnaire was used as an instrument. The survey questionnaire consisted of 15 questions, where part of the survey questions was related to demographic characteristics, and part to the frequency of purchase and consumption of chicken meat, together with the impact of freezing on its quality. The questionnaire was conducted on 156 undergraduate and graduate students from three different institutions, parts of Josip Juraj Strossmayer University of Osijek. Age of participants was from 18 to 25 with average of 21 years. Out of 156 participants, 79 were from the rural area and 77 from the urban area. The results showed that young consumers usually buy chicken meat in supermarkets, mostly breasts and drumsticks with thighs. They also think that frozen meat is not safer than fresh and that freezing has a negative impact on meat quality. Furthermore, they think that greatest impact of freezing on chicken meat is deterioration of the smell and taste of meat. The results obtained in this survey can serve as a basis for future research on other consumer groups (different age groups) about their opinion on impact of freezing on chicken meat quality.questionnaire, consumers, quality, chicken meat, freezing, Ziel der Untersuchung war es, die Meinung junger Verbraucher (Studenten) über die Häufigkeit des Kaufs und des Verzehrs von Hühnerfleisch sowie über die Auswirkungen des Einfrierens auf die Qualität des Fleisches zu analysieren. Die Datenerhebung wurde mit Hilfe einer Umfrage durchgeführt, bei der ein Fragebogen als Instrument eingesetzt wurde. Der Fragebogen bestand aus 15 Fragen, wobei sich ein Teil der Fragen auf demografische Merkmale bezog und der andere Teil auf die Häufigkeit des Kaufs und des Verzehrs von Hühnerfleisch sowie die Auswirkungen des Einfrierens auf die Fleischqualität. Der Fragebogen wurde unter 156 Studenten und Doktoranden aus drei verschiedenen Einrichtungen der Universität Josip Juraj Strossmayer in Osijek ausgefüllt. Das Alter der Teilnehmer lag zwischen 18 und 25 Jahren mit einem Durchschnittsalter von 21 Jahren. Von den 156 Teilnehmern stammten 79 aus dem ländlichen und 77 aus dem städtischen Raum. Die Ergebnisse zeigten, dass junge Verbraucher in der Regel Hähnchenfleisch in Supermärkten kaufen, vor allem Brüste und Keulen mit Schenkeln. Sie sind auch der Meinung, dass gefrorenes Fleisch nicht sicherer ist als frisches und dass sich das Einfrieren negativ auf die Fleischqualität auswirkt. Darüber hinaus sind sie der Meinung, dass die größte Auswirkung des Einfrierens auf Hühnerfleisch die Verschlechterung des Geruchs und des Geschmacks des Fleisches ist. Die Ergebnisse dieser Umfrage können als Grundlage für künftige Untersuchungen bei anderen Verbrauchergruppen (verschiedenen Altersgruppen) über deren Meinung zu den Auswirkungen des Einfrierens auf die Qualität von Hühnerfleisch dienen., El objetivo de este estudio fue examinar la opinión de los consumidores jóvenes (los estudiantes) sobre la frecuencia de la compra y el consumo de la carne de pollo, y el impacto de la congelación de la carne en su calidad. La recolección de los datos fue realizada mediante un método de encuesta en el que fue utilizado la encuesta de cuestionario como instrumento. La encuesta de cuestionario constaba de 15 preguntas. Una parte de las preguntas estaba relacionada con los indicadores demográficos y otra parte con la frecuencia de la compra y del consumo de la carne de pollo y el impacto de la congelación en su calidad. La investigación se llevó a cabo con una muestra de 156 estudiantes de licenciatura y de máster de tres constituyentes de la Universidad de Josip Juraj Strossmayer en Osijek. Los encuestados que participaron en la encuesta tenían entre 18 y 25 años y la edad media de los encuestados fue 21 años. Del número total de los encuestados, 79 eran de la aldea, mientras que 77 eran de la ciudad. Los resultados de la investigación mostraron que los consumidores jóvenes compran la carne en los supermercados con mayor frecuencia, en concreto, la pechuga de pollo y la pierna de pollo con contramuslos. Además, los encuestados jóvenes creen que la carne congelada no es más segura para usar que la fresca y que la congelación tiene un impacto negativo en la calidad de carne. Además, creen que la congelación tiene el mayor efecto en cambiar el olor y el sabor de la carne. Los resultados de la encuesta pueden servir como un marco para futuras investigaciones de otros grupos de los encuestados (diferentes grupos de edad) sobre su opinión si la congelación de la carne tiene un impacto en su calidad., La ricerca aveva lo scopo di sondare l’opinione dei giovani consumatori (studenti) sulla frequenza d’acquisto e di consumazione della carne di pollo e sull’impatto della surgelazione della carne sulla sua qualità. La raccolta dei dati è avvenuta col metodo del sondaggio d’opinione, utilizzando un apposito questionario. Il questionario era composto da 15 quesiti. Parte dei quesiti riguardava gli indicatori demografici, un’altra parte la frequenza d’acquisto e di consumazione della carne di pollo e l’impatto della surgelazione sulla sua qualità. La ricerca è stata svolta su un campione di 156 studenti universitari di 1° e 2° livello iscritti a tre differenti facoltà dell’Università degli studi “Juraj Strossmayer” della città di Osijek. Al sondaggio hanno partecipato consumatori d’età compresa tra i 18 ed i 25 anni, mentre la loro età media era di 21 anni. Tra essi, 79 provenivano da un contesto abitativo rurale, mentre i restanti 77 provenivano da un contesto urbano. I risultati della ricerca hanno dimostrato che i giovani consumatori acquistano la carne di pollo, prevalentemente petto e fusi con sovracosce, con maggior frequenza nei supermercati. I giovani consumatori intervistati sono dell’opinione che la carne surgelata non sia più sicura rispetto a quella fresca e che il processo di surgelazione abbia un impatto negativo sulla qualità della carne. Inoltre, ritengono che la surgelazione alteri soprattutto l’odore ed il sapore della carne. I risultati del sondaggio svolto posso servire come quadro di riferimento per future ricerche di altri gruppi di consumatori (di differenti fasce d’età) riguardo all’opinione se il processo di surgelazione della carne incida o meno sulla sua qualità.

En un contexto postcrisis, y ya marcado por las consecuencias de la pandemia, esta obra procede a realizar, desde una perspectiva global e integradora, un análisis de la eficacia de las medidas jurídico-privadas de control del mercado financiero y protección del consumidor que se han venido aplicando en el sistema desde la debacle financiera de 2008, inspirado en la idea de que la formulación de un nivel de protección del consumidor ha de ser compatible con la sostenibilidad del mercado financiero -reflejada asimismo en la Nueva Agenda del Consumidor de la UE para el período 2020-2025. En la presente obra el lector encontrará respuesta a los principales problemas y retos que en este momento definen la protección del consumidor de productos y servicios financieros; los mecanismos jurídico-privados que se han venido diseñando para sortearlos, y la respuesta a si dichos mecanismos han resultado o están resultando eficaces. Todo ello analizado por auténticos expertos en Derecho de consumo, conocedores de los tópicos que marcan la actualidad de una materia en constante revisión. Desde el Derecho español se examinan los siguientes temas: “La vulnerabilidad del consumidor de productos financieros” -más de actualidad dada la incorporación al art. 3 del TRLGDCU del concepto legal de “consumidor vulnerable”-; “Novedades en materia de publicidad crediticia”; “La evolución de la jurisprudencia del TJUE en materia de cláusulas abusivas de intereses en la etapa postcrisis”; “Los controles de transparencia y abusividad de las cláusulas relativas a índices de referencia y sus efectos”; “Cuestiones pendientes en relación con la cláusula de gastos de los préstamos Hipotecarios”; “Nuevos tiempos para los créditos revolving”; “El impacto de la introducción de la obligación de evaluar la solvencia del consumidor en los procesos de gestión del riesgo de crédito”; y “Las competencias del notario y del registrador de la propiedad en el control de transparencia del préstamo hipotecario". Asimismo, la perspectiva comparada está representada por el estudio de algunos supuestos que han despertado atención especial en países de nuestro entorno o especialmente conectados con la materia: “Portabilidad financiera y nuevos desafíos para la tutela del consumidor chileno”; “Contratos de crédito al consumo y reembolso anticipado (en relación con la STJUE sobre el caso "Lexitor")” y “A protecção do consumidor financeiro em Portugal: particularidades dos contratos de crédito à habitação”.

Da alcuni anni le espressioni “teatralizzazione del consumo”, “intrattenimento”, “esperienza” vengono accolte con crescente entusiasmo nel linguaggio accademico e manageriale: un orientamento che può essere letto come risposta al mutamento sociale e alle sue più recenti manifestazioni, concretizzate in quella che viene definita la condizione post-moderna. Manca tuttavia una definizione condivisa del concetto di “esperienza”, da alcuni intesa come inserimento negli spazi dello shopping di una spettacolare “messa in scena”, atta a sollecitare nel consumatore uno stato di sovraeccitazione emozionale; da altri interpretata invece come elaborazione di un racconto dal finale aperto, nel quale è il fruitore, con le sue scelte e con le sue mosse, a determinare di volta in volta uno svolgimento diverso della narrazione. Gli ambienti dello storico “Teatro Italia” di Venezia, da tempo abbandonati e oggi restituiti a nuova vita ad opera di un’insegna della grande distribuzione, offrono lo spunto per mettere a confronto le due declinazioni del concetto, ma anche per ragionare di qualità estetica degli spazi che quotidianamente frequentiamo e di riqualificazione del patrimonio ar-chitettonico di cui il nostro Paese dispone. Nowadays, the expressions “theatricalisation of consumption”, “entertainment” and “experience” have been accepted with growing enthusiasm in academic and managerial language: an orientation that can be read as a response to social change and its most recent manifestations, embodied in the so-called post-modern condition. However, there is no clear definition of the concept of “experience”. Some understand it as the insertion of a spectacular “staging” in shopping spaces, capable of arising a state of emotional overexcitement in the consumer. Others interpret it as the processing of an open-ended story, in which the user, with their choices and moves, determines each time a different unfolding of the narration. The spaces of the historic “Teatro Italia” in Venice, for long time abandoned and now refurbished by a major retailer, offer the cue to compare the two declinations of the concept, but also to discuss the aesthetic quality of everyday spaces and the redevelopment of Italy's architectural heritage.