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Anais do 35º Seminário de Extensão Universitária da Região Sul - Área temática: Tecnologia e Produção O trabalho foi realizado com objetivo de valorização e capacitação em boas práticas de cultivo de peixes nas Terras indígenas Rio das Cobras e Boa Vista, compostas por etnias Kaingang e Guarani Mbya, localizadas em municípios do território da cidadania Cantuquiriguaçu, região Centro-Sul do Paraná. As atividades desenvolvidas visaram a inclusão social, interdisciplinaridade e indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão de maneira voltada às necessidades da região. Para tanto, buscou-se a atuação de acadêmicos de forma profissional e cidadã, numa relação próxima com a realidade, atendendo demanda vinda da própria comunidade indígena. Foi elaborada uma cartilha e ofertado curso de capacitação técnica em piscicultura aos alunos do ensino médio de dois colégios Estaduais Indígenas, ministrados pelos acadêmicos de Engenharia de Aquicultura da UFFS. Para realização dos cultivos, viveiros já existentes foram reformados e reativados, sendo implantado em duas comunidades o sistema de policultivo. Os peixes foram criados pelos indígenas, que participaram das atividades de alimentação, biometrias e despesca. Foram promovidos torneios de pesca para estimular a interação entre os membros da comunidade e o consumo de peixes. Com a inclusão da piscicultura como sistema de produção, bem como do pescado produzido na dieta, buscou-se contribuição para a segurança alimentar e nutricional das famílias indígenas

In order to minimizethe losses caused in the production of jundiá fingerlings because of its high susceptibility toich, dietary supplementation (0, 250, 500, 1000 and 2000 mg kg-1) of ascorbic acidmonophosphate was tested. Each diet was fed to four groups of fish (initial average weight 9.21 ± 0.26 g), during 45 and 60 days. At the end of the feeding period ich challenge wasperformed, and eight days later the fingerlings level of infection was assessed. The dietaryvitamin C concentration and/or the feeding period did not affect significantly (p>0.05) theinfection level by ich, survival and growth of the jundiás. The results obtained and themethodologies defined here for experimental infection and for evaluation of jundiá level ofinfection will be useful in future studies that also aim at verifying the influence of thisimportant vitamin on the susceptibility of jundiá to ich. No intuito de minimizar as perdas provocadas na produção de alevinos dejundiá devido à alta susceptibilidade destes ao ictio, foi testada a suplementação (0, 250, 500,1000 e 2000 mg kg-1) de ácido ascórbico monofosfatado em uma ração prática. Cada dietafoi fornecida a quatro grupos de peixes (peso inicial 9,21 ± 0,26 g), durante 45 e 60 dias. Após a biometria final realizou-se a infestação experimental por ictio e depois de 8 diasavaliou-se o grau de infestação dos peixes. Não houve efeito significativo (p>0,05) dasconcentrações de vitamina C na dieta e/ou duração do período de alimentação sobre o graude infestação por ictio, sobrevivência e crescimento dos alevinos de jundiá. Os resultados obtidos e os procedimentos definidos para a infestação experimental e avaliação do grau deinfestação dos jundiás serão úteis em estudos futuros que visem avaliar a influência destaimportante vitamina sobre a susceptibilidade do jundiá ao ictio.

Made available in DSpace on 2016-09-27T13:40:18Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003-07-21. Added 1 bitstream(s) on 2016-09-27T13:45:46Z : No. of bitstreams: 1 000215687.pdf: 323123 bytes, checksum: fb98f95955303826a8ce48bcb244de14 (MD5) A piracanjuba (Brycon orbignyanus) é um peixe migratório, de crescimento rápido e hábito alimentar onívoro, que está sob ameaça de extinção no sul do Brasil, nas bacias formadas pelos rios Uruguai e Paraná, devido a sobre exploração dos estoques e construção de represas, dentre outros fatores. Desta forma, esforços tem sido feitos para a criação deste peixe em cativeiro, seja para fins comerciais ou para o repovoamento do ambiente natural. No presente estudo, visando obter conhecimentos relacionados à bioenergética desta espécie, dois experimentos foram conduzidos. No experimento 1, seis dietas purificadas foram preparadas combinando duas concentrações de proteína bruta (30 e 32% PB) e três de lipídio (5,5%, 8,8% e 12,1%), em esquema fatorial. Este experimento teve como objetivo determinar a possível ação poupadora de proteína pela adição de lipídio na dieta e o seu efeito sobre o crescimento, lipogênese e composição corporal de alevinos de piracanjuba. Grupos de 11 alevinos (11,3 ± 0,1g/peixe) foram estocados em 18 aquários de 100 L abastecidos por um sistema de recirculação de água e alimentados até a saciedade aparente, duas vezes ao dia, durante 100 dias. O ganho em peso diário (GPD), consumo diário em porcentagem do peso corporal (CD), conversão alimentar (CA), taxa de eficiência protéica (TEP), taxa de retenção de proteína (TRP), taxa de retenção de energia (TRE) e índice hepatossomático (IHS) dos alevinos não foram influenciados pela concentração protéica ou lipídica da dieta (P>0,05), entretanto, a composição corporal foi diretamente afetada (P0.05). However, body composition was directly affected by dietary treatments (P0.05), and malic enzyme showed some modulation by dietary protein. The results indicated that an increase from 5.5 to 12.1% in the dietary lipid, at a protein concentration of 30 or 32%, promotes body fat accumulation...

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias No cultivo de peixes marinhos, é de grande interesse técnico e econômico a redução na dependência da utilização de organismos vivos como alimento. Entretanto, muitas dificuldades são encontradas na adaptação de várias espécies ao alimento formulado, principalmente as carnívoras. No presente trabalho testou-se o efeito da adição de misturas de atrativos sintéticos à dieta formulada para a adaptação de larvas do robalo Centropomus parallelus ao alimento artificial (desmame). Numa segunda etapa diferentes idades de desmame (35, 45 e 55 dias após a eclosão) foram avaliadas. A mistura sintética composta pela Betaína e os aminoácidos Glicina, Arginina e Alanina, adicionada nas concentrações de 4 e 8 g/l00 da dieta base foi a mais efetiva no estímulo alimentar, e resultou no maior consumo de matéria seca e melhor desempenho de crescimento sem, todavia, diferir significativamente (P>0,05) dos outros tratamentos quanto a sobrevivência. Foi possível realizar o desmame do robalo a partir dos 35 dias após a eclosão sem que a sobrevivência fosse significativamente afetada, implicando porém, numa diminuição de 25% do ganho de peso em relação ao controle (alimento natural) e 29,7% em relação ao grupo adaptado ao alimento formulado com 55 dias de idade, além da ocorrência de canibalismo. Em todos os parâmetros analisados, exceto quanto ao canibalismo, não houve diferença significativa entre o desmame com 35 e 45 dias após a eclosão. Uma sobrevivência de 100% e os melhores resultados de crescimento foram obtidos com o desmame aos 55 dias após a eclosão, não diferindo significativamente do controle. Este tratamento também apresentou um consumo de matéria seca da dieta formulada superior (P

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Paraná Sistemas intensivos são cada vez mais utilizados em espécies de crescente importância econômica, tal é o caso da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), considerada uma espécie consolidada na aquicultura global e a mais importante na piscicultura brasileira. Na região Sul do país, principalmente, ocorrem alterações fisiológicas nos peixes quando há diminuição na temperatura da água nos meses de inverno, o que pode facilitar a ocorrência de doenças, e uma solução potencial para diminuir os distúrbios fisiológicos no animal é o uso de aditivos prebióticos como βglucana e mananoligossacarídeos (MOS), que podem reforçar o sistema imune do peixe sob baixa temperatura da água. Em este estudo foram utilizados 180 juvenis de tilápia distribuídos aleatoriamente em 12 viveiros experimentais com temperatura média de 18,32 ± 1,83ºC, compondo um delineamento em inteiramente casualizado com três repetições, para avaliar as dietas: controle, sem suplementação de prebióticos (DC), 0,2% MOS de inclusão (DM), 0,2% β-glucanas de inclusão (DG) e 0,1% MOS + 0,1% β-glucanas de inclusão (DMG). Os peixes foram alimentados duas vezes ao dia (10h00m e 17h00m) por 90 dias. O desempenho produtivo, parâmetros hematológicos, imunológicos, e morfologia intestinal foram avaliados. O ganho de peso, índice de conversão alimentar, taxa de crescimento especifico e fator de condição não foram influenciados pelas dietas, o consumo da ração foi significativamente inferior com DG (P0,05) devido à inclusão de prebióticos na dieta. O nível de lisozima no soro foi aumentado por DM (P0.05) due to the inclusion of prebiotics in the diet. The level of lysozyme in serum was increased by DM (P

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Em sistemas intensivos de produção, os peixes são expostos a condições estressantes, que podem interferir negativamente na sua homeostase. Nesse contexto, o uso de aditivos naturais como o extrato aquoso da Samanea tubulosa (Benth.) Barneby & Grimes (EAST) na dieta torna-se interessante, devido sua elevada atividade antioxidante, menor toxicidade e maior potencial de biodegradação no ambiente aquático. Este estudo avaliou os efeitos da suplementação dietética do EAST na alimentação da tilápia-do-Nilo sobre o crescimento, saúde e atividade antioxidante no tecido muscular. Os peixes (peso inicial 113,5 ± 9,0g) foram distribuídos aleatoriamente em 12 tanques circulares (250 L) e alimentados duas vezes ao dia (09:00h e 16:00h) até a saciedade aparente por 60 dias, em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos (controle; 2% e 4% EAST na dieta) e três repetições (n=3). Após o período de alimentação, dados biométricos e biológicos foram coletados para cálculo do desempenho de crescimento, análise hematológica e atividade antioxidante do tecido muscular. Os resultados foram avaliados quanto aos pressupostos estatísticos de normalidade (Cramer Von Mises) e homoscedasticidade (Brown-Forsytle) e submetidos a ANOVA. Os efeitos significativos foram comparados pelo teste de Tukey (α=0.05). Não houve efeito significativo sobre o desempenho e nos parâmetros hematológicos dos peixes. A atividade antioxidante no tecido muscular aumentou (p0,05) no processo de oxidação lipídica (TBARS) no decorrer de sete dias de avaliação do tecido muscular. A inclusão de 4% EAST na dieta aumentou a atividade antioxidante no tecido muscular dos peixes, apesar de não retardar os processos de oxidação lipídica. Além disso, a suplementação dietética da S. tubulosa não apresentou toxicidade para as tilápias-do-Nilo. In intensive production systems, fish are exposed to stressful conditions, which can negatively interfere with their homeostasis. In this context, the use of natural additives in fish feed, such as Samanea tubulosa plant extract to overcome the negative effects of stress on fish growth and healt is interesting, due to its high antioxidant activity, low toxicity and biodegradation in the aquatic environment.This study evaluated the effects of dietary supplementation of S.tubulosa extract on Nile tilapia growth, health and antioxidant activity of muscle tissue. Fishes (starting weight 113.5 ± 9.0g) were randomly distributed in 12 circular tanks (250 L) and fed twice a day (09:00h and 16:00h) until apparent satiety for 60 days in a completely randomized design with three treatments (control; 2% and 4% dietary plant extract) (n=3). After feedind period, biometrical and biological data were collected to calculate growth performance, hematological analysis and antioxidant activity of muscle tissue. Results were evaluated for statistical assumptions of normality (Cramer Von Mises) and homoscedasticity (Brown-Forsythe) and submitted to ANOVA. Significant effects, were compared by the Tukey test (α=0.05). There was no significant effect on fish growth and hematology. Antioxidant activity in muscle tissue increased (p0.05) on the lipidic oxidation process (TBARS) during seven days of muscle tissue evaluation. The inclusion of 4% dietary S.tubulosa plant extract increased antioxidant activity in fish muscle tissue despite not slowing down the lipidic oxidation processes. In addition, S. tubulosa dietary supplementation did not show toxicity to Nile tilapia.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Sistemas intensivos de produção aquícola aumentam a susceptibilidade ás doenças em consequência das condições de estresse, influenciando negativamente o sistema imune dos peixes. Assim, há necessidade de adoção de boas práticas de cultivo, reduzindo a aplicação de quimioterápicos e favorecendo o uso de substâncias imunoestimulantes, como a própolis. Objetivou-se determinar o efeito de dietas suplementadas com extrato etanólico de própolis (EEP) sobre o desempenho, variáveis hematológicas, imunológicas, morfológicas e composição corporal do pacu. Com peso médio de 200,8 ± 44,6 g juvenis de pacu foram distribuídos aleatoriamente em quatro caixas (250L; dez peixes por caixa) e alimentados por 60 dias com dieta contendo EEP (0,0; 1,5; 3,0; 4,5%) em delineamento inteiramente casualizado (n=10). Ao final do período experimental peixes alimentados com 1,5% de EEP apresentaram maior (P

Submitted by Maria Rosa Moraes Maximiano (maria.maximiano@uffs.edu.br) on 2017-08-17T19:26:30Z No. of bitstreams: 1 CARARO.pdf: 2107537 bytes, checksum: d50e41eded64b7ad5de68d1380a4fb24 (MD5) Approved for entry into archive by Diego dos Santos Borba (dborba@uffs.edu.br) on 2017-08-21T14:26:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 CARARO.pdf: 2107537 bytes, checksum: d50e41eded64b7ad5de68d1380a4fb24 (MD5) Made available in DSpace on 2017-08-21T14:26:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CARARO.pdf: 2107537 bytes, checksum: d50e41eded64b7ad5de68d1380a4fb24 (MD5) Previous issue date: 2017-08-30 A aquicultura de base agroecológica surge como alternativa de produção especialmente interessante para os agricultores familiares rurais. Em tais sistemas, é desejável a utilização de meios que possibilitem melhorar o desempenho zootécnico e fortalecimento do sistema imune dos peixes, a partir de produtos naturais. Neste sentido, objetivou-se com o presente estudo avaliar o efeito da suplementação de dieta orgânica com óleo essencial de orégano, Origanum vulgare, sobre o desempenho zootécnico, parâmetros hematológicos e resistência ao ectoparasita ictio, Ichthyophthirius multifiliis, em juvenis de jundiá, Rhamdia sp. Foi adotado um delineamento inteiramente ao acaso, com 5 tratamentos (concentrações 0,0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 g de óleo essencial de orégano/kg de dieta) e 4 repetições. Grupos de 20 juvenis de jundiá (peso inicial 12,5+-0,5 g) foram estocados em 20 caixas de polietileno (54 L volume útil) conectadas a um sistema de recirculação de água, com aeração individual. As dietas foram preparadas com ingredientes orgânicos certificados e ofertadas durante 89 dias, em duas refeições diárias. Ao final do período experimental, foram avaliados a sobrevivência, desempenho zootécnico, parâmetros hematológicos e composição corporal dos peixes. Após a biometria final, realizou-se o desafio com infestação experimental por ictio. Não houve efeito (P>0,05) das concentrações de óleo essencial de orégano na dieta sobre o crescimento, hematologia e composição corporal dos juvenis de jundiá. Tampouco foi verificada influência sobre o grau de infestação e mortalidade acumulada dos peixes submetidos ao desafio com ictio. O óleo essencial de orégano não se mostrou um aditivo dietético efetivo na melhora do desempenho ou aumento da resistência contra o ictio em juvenis de jundiá. Todavia, tendo em vista a importância do tema, mas estudos devem ser realizados para ampliação do conhecimento sobre o efeito deste e outros aditivos naturais em jundiás, inclusive em outras fases de desenvolvimento. Aquaculture based on agroecology emerges as a particularly interesting production alternative for rural family farmers. In such systems, it is desirable to use means for enhancing the zootechnical performance and improving fish immune responses from natural products. Thus, the present study aimed to evaluate the effect of organic diet supplementation with oregano essential oil, Origanum vulgare, on zootechnical performance, hematological parameters, and resistance to the ectoparasite Ichthyophthirius multifiliis (ich) in silver catfish juveniles, Rhamdia sp. A completely randomized design with five treatments (concentrations 0, 0.5, 1.0, 1.5, and 2.0 g of oregano essential oil kg-1 diet) and four replicates was adopted. Groups of 20 silver catfish juveniles (initial weight 12.5 ± 0.5g) were stored in 20 polyethylene boxes (54 L usable volume) connected to a water recirculation system with individual aeration. The diets were prepared with certified organic ingredients and offered for 89 days in two meals a day. At the end of the experimental period, survival, zootechnical performance, hematological parameters, and fish body composition were evaluated. After the final biometry, an experimental challenge with ich infestation was performed. Dietary concentrations of oregano essential oil had no effects on growth, hematology, and body composition of silver catfish juveniles (p> 0.05). Neither was there any influence on the degree of infestation and accumulated mortality of the fish under challenge with ich. Supplementation with oregano essential oil did not prove to be an effective dietary additive in improving the performance or increasing resistance against ich in silver catfish juveniles. However, in view of the importance of the topic, further studies should be carried out to increase knowledge about the effect of this and other natural additives in silver catfish, including at other stages of development.

Neste trabalho objetivou-se avaliar o desempenho, a composição química do corpo inteiro, a integridade intestinal e a viabilidade econômica de duas linhagens (GIFT e Supreme) de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus), alimentadas com duas rações comerciais. O experimento foi conduzido no reservatório da usina de Salto Caxias no Rio Iguaçu, com três repetições em 4 tratamentos. Foram alojados 8500 peixes, em cada gaiola de 18 m³, em novembro de 2014. Os peixes da linhagem Supreme® e GIFT apresentaram peso inicial de 1,27 g e 2,72 g, respectivamente. Aos 50, 101 e 147 dias foram realizadas classificação e biometria dos peixes. Para avaliação do desempenho foram calculados o ganho de peso (GP), a taxa de crescimento específico (TCE) e a conversão alimentar (CA). Ao final do experimento foram coletadas amostras de intestino e posteriormente analisadas sua integridade em microscopia eletrônica de varredura. Durante 147 dias foram anotadas despesas e receitas referentes a produção, para posterior avaliação econômica. Com relação ao GP somente houve diferença significativa entre os peixes que receberam a dieta inicial microextrudada e com prebióticos. A TCE foi maior para os peixes da linhagem SUPREME, nas duas rações. Na curva de crescimento entre as linhagens, foi possível observar que as curvas mantiveram o mesmo padrão sem diferenças acentuadas entre si, porém com maior ganho de peso para os peixes da linhagem GIFT. Na avaliação da composição corporal do peixe inteiro, realizada aos 40, 70 e 116 dias, os peixes não diferiram quanto ao teor de matéria seca, mas houve diferença para a proteína bruta (PB) aos 40 dias, extrato etéreo (EE) e matéria mineral (MM) aos 70 dias entre os peixes que receberam a dieta inicial microextrudada com prebióticos. Entre os peixes que receberam a ração inicial farelada sem prebióticos, houve diferença significativa na PB, no EE e na MM aos 116 dias e o EE também diferiu aos 70 dias.Na análise ultraestrutural do intestino dos peixes que receberam a ração inicial microextrudada com prebióticos foi observada melhor integridade tecidual da mucosa intestinal, entretanto, nos tratamentos com uso da ração inicial farelada sem prebióticos foram observados lesões na mucosa. Na avaliação econômica houve diferença nos custos e receitas. Os peixes da linhagem GIFT alimentados com a dieta microextrudada com prebióticos, apresentaram maior lucratividade, maior valor presente líquido e maior taxa interna de retorno. melhor desempenho econômico, foi possível concluir que a linhagem GIFT, criadas em gaiolas no Rio Iguaçu, foi melhor em relação à linhagem GenoMar Supreme nas duas rações testadas. This work aimed to evaluate the performance, the chemical composition of the whole body, intestinal integrity and economic viability of two strains (GIFT and Supreme) of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed two commercial diets. The experiment was conducted in the reservoir of the Salto Caxias plant in the Iguaçu River, with three replicates in 4 treatments. 8500 fish were housed in each cage of 18 m³, a total of 12, in November 2014. The fishes of Supreme® and GIFT strains had initial weight of 1.27 g and 2.72 g, respectively. At 50,101 and 147 days were carried out classification and fish biometrics. For performance evaluation were calculated weight gain (WG), specific growth rate (SGR) and feed conversion (FC). At the end of the experiment intestine samples were collected and analyzed their integrity in scanning electron microscopy. Throughout 147 days were recorded expenses and income related to production for further economic evaluation. Regarding the GP there was only significant difference between the fish that received the initial diet microextrudada and prebiotics.. The SGR was higher for fish SUPREME strain in the two diets. The growth curve between the strains, it was observed that the curves maintained the same pattern with no marked differences between them, but with greater weight gain for the fish of the GIFT strain. The assessment of body composition of whole fish, held on 40, 70 and 116 days, the fish did not differ for dry matter content, but there was difference for crude protein at 40 days, ether extract and mineral matter 70 days between the fish that received the initial microextruded diet with prebiotics. Among the fish that received the initial mash diet without prebiotics, there was significant difference in crude protein, ether extract and mineral content at 116 days and the ether extract also differed at 70 days. In ultrastructural analysis of the fish intestine that received the initial microextruded feed with prebiotics was observed better tissue integrity of the intestinal mucosa, however, the treatments with use of initial mash diet without prebiotics lesions were observed in the mucosa and the presence of large number of attached microorganisms to mucosa. In the economic assessment was no difference in costs and revenues.Fish of the GIFT strain fed microextrudada diet additives, showed higher profitability, higher net present value (NPV) and higher internal rate of return (IRR). Excelling in higher growth and better economic performance, it was concluded that the GIFT strain, caged in the Iguaçu River, was better about GenoMar Supreme strain on both diets studied.

This work aimed to evaluate the digestibility of ingredients and estimate the nutritional requirement of methionine for juvenile catfish (Rhamdia quelen). For this a digestibility trial was carried out by determining the apparent digestibility coefficients (ADC) of dry matter (DM), crude protein (CP) and gross energy (GE) of ingredients: catfishes flour (FJ), commercial fishmeal (FPC) of meat and bone meal (MBM), soybean protein concentrate (SPC), maltodextrin (M), corn starch (AM), gelatin (G) and casein (C) for juvenile catfish (weight 35.45 ± 12.1 g), through a reference diet (RD) and test diets (diet with 70% of DR over 30% of the tested ingredient) containing 0.3% chromic oxide as an inert marker. The digestibility coefficients were adjusted to compensate for the partial loss of nutrients through leaching by water. Ingredients test FPC, FJ, M, C and G showed higher DM, 77.03 to 95.66%, for PB the CPS showed lower digestibility (59.70%) compared to the other ingredients FPC, FCO, FJ, G and C were 87.19 to 99.59%, as well as for EB the CPS showed lower digestibility 71.59% did not differ AM with 73,59%, being the ingredients FCO, FJ, FPC, G and C with higher digestibility, with 82.70 to 85.79%. Subsequently a dose response test was conducted to estimate the methionine requirement of juvenile catfish (initial weight of 3.26 ± 0.3 g and medium length 7.17 ± 0.27 cm), using 35 animals per experimental unit, and four replications. Six isoproteic and isocaloric diets were formulated with six increasing levels of methionine (0.9, 1.6, 2.3, 3.0, 3.7 and 4.4% crude protein) holding constant the level of cystine (0 , 19% in crude protein). Each diet for fish were distributed randomly, provided twice daily (9:30 and 17:00) until apparent satiation, during 15 weeks. The values of relative weight gain (RWG) and specific growth rate (SGR) increased up to 3.0% of methionine (P

O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito da utilização de níveis crescentes do prebiótico mananoligossacarídeo (MOS) em juvenis de tilápia do Nilo sob os parâmetros de desempenho e morfologia intestinal. O estudo foi conduzindo no lago da Usina Hidrelétrica de Salto Caxias, no rio Jacutinga, localizada no município de Boa Vista da Aparecida, no estado do Paraná, na área experimental da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste). Foram utilizados 20 juvenis de tilápia-do-Nilo com peso inicial 12,62 g, em cada gaiola, totalizando 16 gaiolas de 0,25 m3 cada. As gaiolas foram distribuídas em tanques rede de 4 m3 (quatro gaiolas por tanque-rede) compondo um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, 0,0; 0,2; 0,4 e 0,8% de inclusão de MOS na dieta e quatro repetições. A alimentação foi realizada quatro vezes ao dia, até a aparente saciedade, durante 60 dias. Ao final de 30 e 60 dias de cultivo foram realizadas biometrias para cálculo dos índices de desempenho e coleta de material para análise histológica do intestino. Os parâmetros de qualidade da água se mantiveram dentro dos valores de referência para a espécie. O consumo de ração aos dias de experimento foi maior (P

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Flavia_Renata_Potrich.PDF: 766462 bytes, checksum: d0486b8e222c0730ab0ffe2a72206571 (MD5) Previous issue date: 2012-04-20 Two experiments were conducted to evaluate the effect of organic soybean meal (FSO) and conventional soybean meal (FSC) on digestibility and performance of Nile tilapia fingerlings. For the digestibility experiment, 90 Nile tilapia with average weight of 184.16 ± 22.79 g, were distributed in six 180-liter conic tanks in a digestibility system, with constant aeration through blower central air and heating water by thermostat. Three diets were prepared, a reference and two test diets. For the preparation of test diets (organic and commercial soybean meal) were used 70% of the basal diet and 30% of the test ingredients inclusion. Chromic oxideIII was used as inert indicator in proportion of 0.1%. Modified Guelph was used to fecal collection method. For the growth performance experiment, 400 Nile tilapia juvenile were used with an average initial weight of 12.7 ± 0.36 g and 9.2 ± 0.30 cm in length,. Fish were entirely randomized into twenty 500-liter fiberglass tanks, with five treatments and four replications. Four diets were formulated with 32% of crude protein (FSO, FSC, FSO + 20% fish meal (FSO+FP), FSC + 20% fish meal (FSC+FP) and a commercial diet with 32% of crude protein (COM)). The average final weight was evaluated, as well as weight gain, average daily gain, final length, survival, apparent feed conversion, condition factor, hepatosomatic index, visceral fat and carcass chemical composition (dry matter, lipids, protein and mineral matter). Hematologic parameters (erythrocyte, hematocrit and hemoglobin); hematimetrics (mean corpuscular volume, mean corpuscular hemoglobin and mean corpuscular hemoglobin concentration); and biochemical parameters (cholesterol, triglycerides, albumin and total protein), were analyzed. The apparent digestibility coefficient of protein were 88.24 and 88.10% resulting in 39.91 and 39.87% of digestible protein for FSO and FSC, respectively. The apparent digestibility coefficient of energy was 75.92 and 70.48%, resulting in 3579.46 and 3141.44 kcal/kg of digestible energy for FSO and FSC, respectively, differing from each other by ANOVA test. Fish fed with diet containing FSC+FP showed the best results of final weight, weight gain and daily weight gain. However, the highest carcass levels of crude protein were verified in fish fed with diet containing FSC+FP. As for the blood parameters, fish fed FSO showed better results in comparison to fish fed with other protein sources. The organic soybean meal offered optimal apparent digestibility coefficient and its use in Nile tilapia diets showed satisfactory growth performance and increased protein deposition in the carcass when it included 20% of fishmeal in the diet Foram conduzidos dois experimentos objetivando avaliar o efeito do farelo de soja orgânico (FSO) e farelo de soja convencional (FSC), sobre a digestibilidade e desempenho de alevinos de tilápia do Nilo. Para o experimento de digestibilidade, foram utilizadas 90 tilápias do Nilo com peso médio de 184,16 ± 22,79 g, distribuídas em seis cubas de 180 litros com fundo cônico, aeração constante por meio de soprador de ar central e sistema de aquecimento da água por termostato. Foram elaboradas três rações, uma ração referência e duas rações testes. Para as rações testes (farelo de soja orgânico e comercial) foram utilizados 70% da ração referência e 30% de inclusão do alimento avaliado. Foi utilizado óxido de cromioIII como indicador inerte na proporção de 0,1% na ração. O sistema adotado para coleta das fezes foi Guelph modificado. Para o experimento de desempenho produtivo, foram utilizados 400 juvenis de tilápias do Nilo com peso inicial médio de 12,7±0,36 g e comprimento médio de 9,2±0,30 cm. Os peixes foram distribuídos aleatoriamente em 20 caixas de fibra de vidro, com volume de 500 litros, com cinco tratamentos em quatro repetições. Foram formuladas quatro rações com 32% proteína bruta (FSO, FSC, FSO + 20% de farinha de peixe (FSO+FP), FSC+ 20% de farinha de peixe (FSC+FP)) e uma ração comercial com 32% de proteína bruta (COM). Foi avaliado o peso final médio, ganho de peso, ganho de peso diário, comprimento final, sobrevivência, conversão alimentar aparente, fator de condição, índice hepatossomático, gordura visceral e composição química dos peixes inteiros (matéria seca, lipídeos, proteína bruta e matéria mineral). Foram avaliados os parâmetros hematológicos (eritrócitos, hematócrito e hemoglobina), hematimetricos (volume corpuscular médio (VCM), hemoglobina corpuscular media (HCM) e concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM), e parâmetros bioquímicos (colesterol, triglicerídeos, albumina e proteínas totais). O coeficiente de digestibilidade aparente da proteína foi de 88,24 e 88,10%, resultando em 39,91 e 39,87% de proteína digestível para o FSO e FSC, respectivamente. O coeficiente de digestibilidade aparente da energia foi de 75,92 e 70,48%, resultando em 3579,46 e 3141,44 kcal/kg de energia digestível para o FSO e FSC, respectivamente, diferindo entre si pela ANOVA. Os peixes que receberam a dieta contendo (FSC+FP) apresentaram os melhores resultados de peso final, ganho de peso e ganho de peso diário. Contudo, os maiores teores de proteína bruta no peixe inteiro foram para os peixes alimentados com a dieta contendo (FSO+FP). Quanto aos parâmetros sanguíneos, os peixes alimentados com FSO apresentaram os melhores resultados de albumina e proteínas totais. O farelo de soja orgânico apresenta ótimo coeficiente de digestibilidade aparente e sua utilização em rações para tilápia proporciona desempenho produtivo satisfatório e maior deposição proteica na carcaça quando as rações são suplementadas com 20% de farinha de peixe

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Die to rapid growth of aquaculture and the consequent increase for aquaculture feed, the industry's main challenge is to identify potential dietary ingredients that ensure satisfactory performance, economic viability and quality of fish. Considering this demand, the aim of this study was to evaluate the combination of different protein sources on feeding of jundiá juvenile, and their effects on growth, metabolism and quality of fish. Three experiments were conducted. In experiment 1, diets containing alternative protein sources in combination with soybean meal were evaluated: PMM: porcine meat meal; CM: canola meal; SFM: sunflower meal; PBM: poultry by-product meal. After 12 experimental weeks, jundiá fed diets PMM and PBM showed greater weight gain and better feed conversion than those fed diets with plant-protein diets. The enzyme activity, intestinal quotient and somatic indices changed according to the dietary protein source. Fish fed diets PMM and PBM had higher concentrations of plasma triglycerides and cholesterol, and higher fat content in fillet and whole fish, reflecting the higher fat diets. Fish fed diets CM and SFM had lower protein deposition. In the second experiment, the aim was to evaluate the effect of supplementation strategies for limiting amino acids in the diet of jundiá on growth, metabolic response and possible impact on fillet quality. The experimental diets were: CON: porcine meat meal + soybean meal, supplemented with lysine and methionine; MIX: mixture of plant and animal-protein sources, without supplementation of synthetic amino acids; VEG: mixture of plant-protein meals and supplementation with lysine and methionine. At the end of eight weeks trial, there were no significant differences on the performance and fillet composition. However, there were changes in metabolic response of jundiá die to diet composition, which was reflected in body fat content. The VEG diet altered the color and brightness of fillets, although these differences were not detected in the sensory analysis. The third experiment was conducted to evaluate the apparent digestibility coefficients (ADC) of dry matter, organic matter, crude protein, gross energy and fat of the following ingredients: canola meal, porcine meat meal, sunflower meal, soybean meal and poultry by-product meal. Feces were collected in modified Guelph system, using chromium oxide (0.2% in diet) as marker. From the ADC of diets were estimated ADC of ingredients. Porcine meat meal showed the worst digestibility coefficients for all nutritional fractions (about 30%), whereas plant-protein sources showed good digestibility coefficients (between 70 and 80%). Based on the results obtained in this work, we can conclude that: canola meal or sunflower meal in combination with soybean meal in large quantities are not an alternative dietary protein to jundiá; The combination of three plant protein meals, included in small amounts in the diet can provide similar weight gain to that obtained with the CON diet; There is no need for supplementation of free amino acids in diets composed by the combination of vegetable and animal meals in small proportions. Com o crescimento acelerado da aquicultura e consequente aumento da demanda por rações aquícolas, o principal desafio da indústria consiste em identificar ingredientes potenciais para inclusão nas dietas, que garantam desempenho satisfatório, viabilidade econômica e qualidade do pescado. Considerando esta demanda, o objetivo deste trabalho foi avaliar a combinação de fontes proteicas de origem animal e vegetal na alimentação de juvenis de jundiá, e seus efeitos sobre o crescimento, metabolismo e a qualidade do pescado. Foram conduzidos três experimentos, dois de crescimento e um de digestibilidade. No experimento 1, foram avaliadas dietas contendo fontes proteicas alternativas em combinação com farelo de soja: FCS: farinha de carne suína; FCN: farelo de canola; FGI: farelo de girassol; FVA: farinha de vísceras de aves. Ao final de 12 semanas, os jundiás alimentados com as dietas FCS e FVA apresentaram maior ganho em peso e melhor conversão alimentar que os alimentados com as dietas vegetais. A atividade enzimática, o quociente intestinal e os índices hepato e digestivo-somático foram alterados em função da fonte proteica da dieta. Os peixes alimentados com as dietas FCS e FVA apresentaram maior concentração de triglicerídeos e colesterol plasmáticos, além de maior percentual de gordura no filé e no peixe inteiro, como reflexo do maior teor de gordura nas dietas. Os peixes alimentados com as dietas FCN e FGI apresentaram menor taxa de deposição de proteína corporal e no filé. No segundo experimento, o objetivo foi avaliar o efeito de estratégias de suplementação de aminoácidos limitantes na dieta de jundiás sobre o desempenho zootécnico, resposta metabólica e possíveis reflexos na qualidade dos filés. As dietas avaliadas foram: CON: farinha de carne suína+farelo de soja+suplementação com lisina e metionina; MIX: mistura de farelos vegetais e farinhas animais sem suplementação de aminoácidos livres; VEG: mistura de farelos vegetais e suplementação com lisina e metionina. Ao final de oito semanas, não foram observadas diferenças significativas no desempenho zootécnico e composição dos filés nos diferentes tratamentos. Entretanto, houve alteração da resposta metabólica dos jundiás em função da composição da dieta, que se refletiu no teor de gordura corporal. A dieta VEG alterou a cor e a luminosidade dos filés de jundiá. Entretanto, estas diferenças não foram detectadas na análise sensorial. O terceiro experimento foi realizado para avaliar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, energia bruta e gordura dos seguintes ingredientes: farelo de canola, farinha de carne suína, farelo de girassol, farelo de soja e farinha de aves. As fezes foram coletadas em sistema de Guelph modificado, utilizando óxido de cromo (0,2% na dieta). A partir dos CDA das dietas foram estimados os CDA dos ingredientes. A farinha de carne suína apresentou os piores coeficientes de digestibilidade para todas as frações nutricionais (em torno de 30%), enquanto que as fontes proteicas vegetais apresentaram bons coeficientes de digestibilidade (entre 70 e 80%). Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que: Os farelos de canola ou de girassol em combinação com o farelo de soja, em grandes quantidades, não se apresentam como alternativa proteica na dieta de jundiás na fase de recria/engorda; A combinação de farelos vegetais, incluídos em pequenas quantidades na dieta, é capaz de proporcionar ganho em peso semelhante ao obtido com a dieta controle; Não há necessidade de suplementação de aminoácidos livres em dietas compostas pela combinação de farelos vegetais e farinhas animais em pequenas proporções.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2011 A microbiota intestinal de jundiá Rhamdia quelen e tilápia Oreochromis niloticus foi comparada. Foram observadas bactérias capazes de digerir os macro nutrientes (proteína, lipídios e carboidratos) presentes nas dietas, estando, em geral, em maiores números na tilápia. A distribuição de grupos bacterianos variou ao longo do trato intestinal, sendo diferente entre as espécies estudadas. O jundiá apresentou maior crescimento de bactérias proteolíticas e lipolíticas na porção posterior, onde também ambas espécies tinham mais bactérias amilolíticas. Pode haver maior degradação de amido por enzimas exógenas provenientes da microbiota na porção final do intestino, o que aumentaria a disponibilidade deste nutriente para o hospedeiro. Comparou-se também a microbiota intestinal entre as duas espécies, após a administração de dietas contendo milho, trigo, mandioca, arroz ou dextrina. Os jundiás alimentados com dieta contendo arroz apresentaram mais bactérias totais. Por outro lado, quando mandioca ou milho foi utilizado, bactérias amilolíticas foram mais presentes em tilápia. A microbiota da parede intestinal dos peixes foi sensível a dieta administrada, que alterou sua composição. Fusobacterium foi detectada em jundiás alimentados com dietas contendo arroz, e contendo mandioca, dextrina, arroz e milho para tilápia. Foi evidenciada diferenciação da microbiota de jundiá e tilápia, já que foram observadas apenas no primeiro, bactérias do grupo das Spirochaetales, comuns nos tratamentos com milho, mandioca e dextrina. Estudos adicionais são necessários para melhor compreensão da microbiota intestinal na digestão de carboidratos em peixes, associando-se técnicas bacteriológicas convencionais com moleculares.

Dissertação(mestrado)- Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Instituto de Oceanografia, 2009. Considerados ambientalmente amigáveis, devido ao mínimo uso de água e emissão de efluentes, os sistemas de produção realizados sem renovação de água apresentam as vantagens adicionais da possibilidade do cultivo de camarões marinhos distante da valorizada região costeira e próximo aos centros de consumo, bem como de complementação da dieta dos animais por meio de sua característica comunidade microbiana. O camarão Litopenaeus vannamei, devido ao crescimento acelerado e tolerância a grande amplitude de salinidades, representa uma espécie de interesse para cultivo em tais sistemas de produção. Neste contexto, o objetivo do presente estudo foi avaliar a influência da salinidade na qualidade da água, na composição microbiana e no desempenho de juvenis de L. vannamei cultivados em sistema sem renovação de água. O sistema experimental foi montado no interior de uma estufa, sendo constituído por 16 tanques circulares (0,36m2 de área de fundo) com volume útil de 163L. Grupos de 110 camarões, com peso médio inicial de 0,24 ± 0,08g, foram aleatoriamente distribuídos nas unidades experimentais (300 camarões/m2) e cultivados durante 40 dias em diferentes salinidades (0, 2, 4 e 25‰) com quatro repetições por tratamento. Anteriormente a estocagem, ao longo de 10 dias os camarões foram devidamente aclimatados às diferentes salinidades. A alimentação (dieta comercial - 42,5% PB) foi realizada com auxílio de bandejas, duas vezes ao dia, em uma taxa inicial de 8% da biomassa em cada tanque e, posteriormente, ajustada conforme o consumo observado. Os parâmetros físicos, químicos e biológicos da água (temperatura, oxigênio dissolvido, salinidade, pH, alcalinidade, amônia, nitrito, nitrato, fosfato, sólidos suspensos totais e clorofila a) foram monitorados periodicamente. A comunidade microbiana presente nas diferentes salinidades foi caracterizada e analisada quanto a sua composição centesimal. O desempenho dos animais (peso final, ganho em peso, taxa de crescimento específico, biomassa final, consumo alimentar total individual, conversão alimentar e sobrevivência) foi avaliado. A maioria dos parâmetros de qualidade de água não foi significativamente influenciada pela salinidade, exceto a concentração de sólidos suspensos totais e o pH. Apesar das diferenças não significativas (P>0,05), foi observada tendência de intensificação do processo de nitrificação com a elevação da salinidade, sendo obtidos valores mais baixos de amônia e mais altos de nitrito e nitrato na salinidade mais elevada (25‰). Foi verificada tendência de redução na concentração de ciliados e elevação na concentração de flagelados com o aumento da salinidade. As microalgas foram predominantemente representadas pelas diatomáceas na salinidade mais elevada e pelas clorofíceas nas salinidades reduzidas. O percentual de proteína bruta nos flocos microbianos diminuiu conforme a elevação da salinidade, enquanto que o teor de cinzas apresentou comportamento inverso. A sobrevivência, o peso final, a biomassa final e o consumo alimentar total individual foram positivamente influenciados pelo aumento da salinidade (P0,05). No presente estudo, os melhores resultados foram obtidos com juvenis de L. vannamei cultivados em sistema sem renovação de água na salinidade 25‰, contudo, índices satisfatórios de produtividade também foram verificados na salinidade 4‰, sugerindo a viabilidade de realização do cultivo em baixa salinidade. Considered environmentally friendly, due to minimal water use and effluents emission, the production systems performed without water exchange present the additional advantages of the possibility of rearing marine shrimp far from the valued coastal zone and close to consumption centers, as well as supplementation of the animals diet through their characteristic microbial community. The shrimp Litopenaeus vannamei, due to accelerated growth and tolerance to a wide range of salinities, represents a species of interest to rearing in such production systems. In this context, the objective of this study was to evaluate the influence of salinity on water quality, microbial composition and performance of L. vannamei juveniles reared in system without water exchange. The experimental system was installed inside a greenhouse and consisted of 16 circular tanks (bottom area of 0.36m2) with useful volume of 163L. Groups of 110 shrimps, with initial mean weight of 0.24 ± 0.08g, were randomly distributed in the experimental units (300 shrimps/m2) and reared during 40 days at different salinities (0, 2, 4 and 25‰) with four replicates each treatment. Prior to the stocking, during 10 days the shrimps were properly acclimated to the different salinities. The feeding (commercial diet - 42.5% CP) was performed through feeding trays, twice daily, in an initial rate of 8% of the biomass in each tank with posterior adjustments according to the observed consumption. The physical, chemical and biological water parameters (temperature, dissolved oxygen, salinity, pH, alkalinity, ammonia, nitrite, nitrate, phosphate, total suspended solids and chlorophyll a) were monitored periodically. The microbial community present in the different salinities was characterized and analyzed as its proximate composition. The animals performance (final weight, weight gain, specific growth rate, final biomass, total individual feed consumption, feed conversion and survival) was evaluated. The most of the water quality parameters was not significantly influenced by salinity, except for totalsuspended solids concentration and pH. Despite no significant differences (P>0.05), it was observed a tendency of intensification on the nitrification process according to salinity increase, and lower values of ammonia and higher values of nitrite and nitrate were obtained at the highest salinity (25‰). It was verified a tendency of reduction on ciliates concentration and increase on flagellates concentration according to salinity increase. The microalgae were predominantly represented by diatoms in the highest salinity and by chlorophytes in lower salinities. The crude protein percentage in microbial flocs reduced according to salinity increase, whereas the ash content showed inverse tendency. Survival, final weight, final biomass and total individual feed consumption were positively influenced by salinity increase (P0.05). In the present study, better results were obtained with L. vannamei juveniles reared in system without water exchange at salinity 25‰; however, satisfactory productivity was also verified at salinity 4‰, suggesting the viability of implementation the culture at low salinity.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Aquicultura