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The bitter carqueja (Baccharis trimera) is widely used in alternative and herbal medicine. The essential oil components of its leaves could be included among the most important active principles of this herb and some of them can also be used as chemical markers of the species. Therefore, the aim of the present study is to establish the chemical composition and evaluate the toxicological potential and antioxidant capacity of essential oils from carqueja samples commercialized in Rio de Janeiro city as sachets, comparing these results with those obtained for essential oils classified as reference for this species. The essential oils from these sachet samples were isolated by hydrodistillation and analyzed by chromatographic techniques (GC/FID and GC/MS), spectrophotometric techniques (DPPH) and by the Artemia salina test. In the present study, 41 compounds were identified in the essential oils analyzed. Terpenic compounds were the majority and only carquejil acetate, palustrol, spathulenol and β-eudesmol were detected in all the samples evaluated. The chemical variability of the essential oils in the sachet samples turned difficult to assess their authenticity. The antioxidant potentials of all essential oils evaluated were much lower than the antioxidant capacities measured for the positive controls of rutin and gallic acid (IC50 = 0.093 mg mL-1 and 0.0085 mg mL-1, respectively). All essential oils analyzed can be classified as cytotoxic agents according to the Artemia salina toxicity test. La carqueja amarga (Baccharis trimera) es muy utilizada en la medicina alternativa y fitoterapia. Los componentes del aceite esencial de sus hojas podrían incluirse entre los principios activos más importantes de esta hierba y algunos de ellos también pueden usarse como marcadores químicos de la especie. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio es establecer la composición química y evaluar el potencial toxicológico y la capacidad antioxidante de los aceites esenciales de muestras de carqueja comercializados en la ciudad de Río de Janeiro en forma de sobres, comparando estos resultados con los obtenidos para los aceites esenciales clasificados como referencias para esta espécie. Los aceites esenciales de estas muestras de sobres fueron aislados por hidrodestilación y analizados por técnicas cromatográficas (CG/DII y CG/EM), técnicas espectrofotométricas (DPPH) y por la prueba de Artemia salina. En el presente estudio, se identificaron 41 compuestos en los aceites esenciales analizados. Los compuestos terpénicos fueron mayoritarios y solo se detectaron acetato de carquejila, palustrol, espatulenol y β-eudesmol en todas las muestras evaluadas. La variabilidad química de los aceites esenciales en las muestras de los sobres hizo difícil evaluar su autenticidad. Los potenciales antioxidantes de todos los aceites esenciales evaluados fueron mucho más bajos que las capacidades antioxidantes medidas para los controles positivos de rutina y ácido gálico (IC50 = 0,093 mg mL-1 y 0,0085 mg mL-1, respectivamente). Todos los aceites esenciales analizados pueden clasificarse como agentes citotóxicos según la prueba de toxicidad de Artemia salina. A carqueja amarga (Baccharis trimera) possui amplo uso na medicina alternativa e na fitoterapia. Os componentes do óleo essencial de suas folhas têm potencial para figurarem entre os princípios ativos mais importantes dessa erva e alguns deles também podem funcionar como marcadores químicos da espécie. Sendo assim, o objetivo do presente estudo é estabelecer a composição química e avaliar o potencial toxicológico e a capacidade antioxidante dos óleos essenciais de amostras de carqueja comercializadas na cidade do Rio de Janeiro na forma de sachês, comparando os resultados com os obtidos para óleos essenciais de referência para essa espécie. Os óleos essenciais dessas amostras em sachês foram isolados por hidrodestilação e analisados através de técnicas cromatográficas (CG/DIC e CG/EM), espectrofotométricas (DPPH) e pelo teste com Artemia salina. Nesse estudo, 41 compostos foram identificados nos óleos essenciais analisados. Os compostos terpênicos foram os majoritários e apenas o acetato de carquejila, o palustrol, o espatulenol e o β-eudesmol foram detectados em todas as amostras avaliadas. A variabilidade química dos óleos essenciais das amostras de sachês dificultou a avaliação de sua autenticidade. Os potenciais antioxidantes de todos os óleos essenciais avaliados mostraram-se bem inferiores às capacidades antioxidantes medidas para os controles positivos de rutina e ácido gálico (CI50 = 0,093 mg mL-1 e 0,0085 mg mL-1, respectivamente). Todos os óleos essenciais analisados podem ser classificados como citotóxicos com base no teste de toxicidade com Artemia salina.

The oxygen can have an adverse effect on the quality of some foods leading to a decrease in their shelf-life. Several approaches have been applied to remove the oxygen concentration in packed food; among them, oxygen scavengers have been widely used to preserve oxygen-sensitive foods. In the present study, an experimental set-up was designed to evaluate the effectiveness of oxygen scavengers, in removing oxygen from butter containers. Two types of oxygen absorbers adhesive labels and sachets and two caps with and without adjustable closure were tested. The plastic caps used in the study were characterized by differential scanning calorimetry and Fourier transform infrared spectroscopy. The oxygen concentration in the headspace of the containers was monitored using a gas analyser. The best results were achieved with the oxygen absorber sachets and using caps with adjustable closure. Under these conditions, the oxygen concentration inside the container remained below 3% during 150 h. El oxígeno puede tener un efecto adverso en la calidad de algunos alimentos que puede conducir a una disminución de su vida útil. Se han aplicado varios métodos para eliminar o reducir la concentración de oxígeno en los alimentos envasados; entre ellos los absorbedores de oxígeno han sido ampliamente utilizados para conservar alimentos sensibles al oxígeno. En este estudio se diseñó un experimento para evaluar la eficacia de los absorbedores de oxígeno, basados en la oxidación de polvo de hierro, en la eliminación del oxígeno de los recipientes de mantequilla. Se ensayaron dos tipos de absorbedores, etiquetas adhesivas y bolsitas y dos tipos de tapas con y sin cierre ajustable. Las tapas de plástico utilizadas en el estudio se caracterizaron por calorimetría de barrido diferencial (DSC) y espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR). Se controló la concentración de oxígeno en el espacio de cabeza de los recipientes utilizando un analizador de gas. Los experimentos se realizaron simulando las condiciones de almacenamiento de la mantequilla. Los mejores resultados se obtuvieron con los absorbedores de oxígeno tipo bolsitas y con tapas con cierre ajustable. En estas condiciones, la concentración de oxígeno dentro del recipiente permaneció por debajo del 3% durante 150 h. The study was financially supported by the Directorate General for Technology Transfer and Business Development (National R&D&I Plan 2008–2011; INNPACTO 2010 Call) of the Ministry of Economy and Competitiveness of the Spanish Government, ref no. IPT-060000-2010- 014 “MIPFOOD” and by the “Consellería de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria, Xunta de Galicia”, ref. no. GRC 2014/012. R. Sendon is grateful to the “Parga Pondal” Program financed by “Consellería de Innovación e Industria, Xunta de Galicia” for her postdoctoral contract SI