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En cítricos, los pomelos (Citrus paradisi) y pummelos (C. maxima) presentan un elevado contenido en furanocumarinas y bajo en flavonoides. Las furanocumarinas son polifenoles que interaccionan negativamente con ciertos medicamentos, produciendo el llamado “efecto pomelo”, mientras que los flavonoides son compuestos antioxidantes con propiedades beneficiosas para la salud. Con el objetivo de obtener nuevas variedades con bajo o nulo contenido en furanocumarinas y elevado en flavonoides, se realizaron hibridaciones entre clementina (bajo contenido en furanocumarinas y alto en flavonoides) y pummelo (perfil opuesto a las clementinas). De las progenies obtenidas se han analizado 15 híbridos diploides y 15 triploides obtenidos a partir de hibridaciones sexuales 2x X 2x y 4x X 2x en las cuales se ha utilizado como parental femenino ‘Clementina de Nules’ a nivel diploide y tetraploide y como parental masculino pummelo ‘Pink’ diploide. Los híbridos triploides mostraron en promedio un menor contenido en furanocumarinas (8.084 mg/L 3x < 14.473 mg/L 2x, 6,7-DHB; p 1.667 mg/L 2x, hesperidin; p

En el desarrollo de una agricultura más moderna y sostenible la productividad de los cultivos es un factor de vital importancia. En ella, el uso de bioestimulantes que activen el metabolismo de la planta y que logren un cultivo más eficiente es una buena estrategia para aumentar la productividad y la calidad del fruto. Con este objetivo se ha desarrollado un nuevo bioestimulante, SUPRACTYL cuyo efecto sobre plantas de cítricos se ha evaluado en naranjos Salustianos de 3 años de edad, durante dos ciclos vegetativos completos. Durante el primer año se realizó el aporte del producto SUPRACTYL por vía foliar, con 1, 2 ó 3 aplicaciones por árbol y el segundo se realizó una única aplicación del producto. El aporte foliar de SUPRACTYL generó un mejor estado hídrico en la planta debido a una mejor regulación de los estomas y, por tanto, del intercambio gaseoso de la planta, lo que podría repercutir en la resistencia de las plantas al estrés abiótico. Además. La presencia de componentes bioactivos activa el desarrollo celular y provoca un mejor aprovechamiento de la fotosíntesis, posiblemente, a través de la estimulación de los flujos energéticos.

La producción de naranjas sanguinas ha sido tradicionalmente destinada a la industria del zumo, sin embargo, en los últimos años la demanda de estos cítricos para su consumo en fresco ha aumentado considerablemente. Es por ello que el almacenamiento frigorífico se hace necesario para ampliar su período comercial. En este trabajo se presentan los resultados del estudio de la aptitud a la frigoconservación de las variedades “Sanguinelli” y “Tarocco Rosso". Los frutos se almacenaron a 1 ºC, 5 ºC y 9 ºC hasta 45 días, evaluando los siguientes parámetros de calidad: sólidos solubles, acidez, color externo, firmeza, porcentaje de zumo, concentración en etanol en zumo, sabor e incidencia de alteraciones fisiológicas. En general, los frutos presentaron alteraciones fisiológicas a todas las temperaturas ensayadas, que fueron mayores cuanto más baja fue la temperatura, mostrando mayor incidencia de daños la variedad “Sanguinelli'. Las alteraciones durante el almacenamiento a 1 ºC se relacionan con sensibilidad a las bajas temperaturas, a 9 ºC los daños se manifiestan por deshidratación alrededor del cáliz, y a 5 “ºC no mostraron una clara sintomatología, coexistiendo daños relacionados con las bajas temperaturas y con deshidratación. Por lo tanto, la presencia de alteraciones puede ser un factor limitante para la comercialización de los frutos en función de la temperatura y el tiempo de almacenamiento. Durante el almacenamiento, los sólidos solubles se mantuvieron prácticamente constantes, se produjo una disminución de acidez, firmeza y contenido en zumo y se incrementó el color externo del fruto y la concentración de etanol en zumo, aunque ninguno de estos cambios llegó a comprometer la comercialización de los frutos.

En los frutos de níspero una de las características sensoriales más apreciadas es el equilibrio entre dulzor y acidez. En la variedad Algerí, la principal variedad cultivada en la zona mediterránea española, este equilibrio sensorial se alcanza cuando la fruta muestra un contenido de sólidos solubles totales entre 10 y 12º Brix y una acidez titulable aproximada de 1g ác./ 100 mL de zumo. Recientemente, dos variedades, 'Amadeo' y. 'Xirlero', han atraído el interés de los productores debido a su madurez tardía y mayor tamaño del fruto, respectivamente. El objetivo de este estudio fue evaluar si el contenido mínimo de sólidos solubles totales establecido para la recolección del cultivar Algerí (10ºBrix) es adecuado para garantizar la calidad sensorial de estos dos nuevos cultivares. Además, se estudiaron los cambios en el contenido en azúcares individuales (glucosa, fructosa y sacarosa) y ácidos (málico y quínico) durante el proceso de maduración de las tres variedades. Nuestros resultados reflejan que “Amadeo' y “Algerí” mostraron un patrón similar de cambios en el contenido en azúcares y ácidos durante la maduración, alcanzando los frutos de “Amadeo' el equilibrio sensorial con un contenido de 10ºBrix y 0,8 g ác./ 100 mL zumo. Sin embargo, el cultivar Xirlero se distingue por su alto contenido en ácido málico y el equilibrio dulzor-acidez no se consiguió hasta que los frutos mostraron un contenido de sólidos solubles totales de 11,4ºBrix y 0,9 g ác./ 100 mL zumo. Por lo tanto, el mínimo de sólidos solubles totales establecido para 'Algerí' es aplicable a 'Amadeo' pero no para los frutos de 'Xirlero'.

Gamma irradiation is widely used to obtain seedless citrus fruits. Herein, different new clones obtained by bud irradiation of several seedy citrus cultivars grown in the Mediterranean were studied to assess seedlessness, pollen germination, fruit characteristics and quality attributes. Findings indicate that irradiation altered aspects other than seedlessness, such as pollen germination, and some of the clones presented fruits with different weight, size, acidity and maturity index. Fruit quality and nutritional bio-components also were affected. Our results indicated high contents in natural antioxidants as vitamin C and phenolic compounds in these citrus varieties, and provide a qualitative and quantitative survey of the fruit taste and organoleptic quality. High-performance liquid chromatographic methods were used to identify and quantify these bioactive compounds. These aspects are important for the consumer that demands the prevention of health problems through nutrition and certain fruit quality traits, including fruit size, internal quality, good rind colour and easy peeling. All irradiated clones studied presented lower seed numbers and reduced pollen germination compared to the corresponding controls, and some of these clones, which ripen late in the season and whose fruit quality is maintained or improved, are in the process of protection. In conclusion, budwood irradiation is a suitable technique to improve cultivars, produce seedless cultivars, adjust ripening time or raise the content of health-promoting compounds.

El calcio es un elemento esencial para las plantas por su importante papel en el mantenimiento de la integridad celular y la permeabilidad de las membranas celulares. Con el fin de mejorar el conocimiento de la absorción y translocación del calcio absorbido por los cítricos se ha realizado un segundo convenio con la empresa YARA IBERIAN S.A. donde se han abordado dos objetivos, cuantificar la absorción de Ca y N procedente de fertilizantes marcados con isótopos estables (44Ca, 15N) en plantas jóvenes de naranjo salustiano cultivadas en suelo durante una ciclo vegetativo completo y evaluar la proporción del contenido de estos nutrientes de los órganos jóvenes desarrollados durante las brotaciones de primavera (floración) y verano que procede del nitrato cálcico absorbido durante un ciclo (objetivo 1). Las plantas que recibieron calcio de los fertilizantes aplicados presentaron una biomasa significativamente superior a las plantas sin aporte extra de calcio con un aumento en el contenido de Ca total en la planta completa y en algunos órganos en los dos ensayos. El aporte de calcio no afectó de forma significativa a la absorción concentración de N ni al contenido en éste.