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Geographical Indications (GIs) are powerful governance tools for localized agri-food systems, exerting significant but ambivalent influence over local innovation processes. Although some GIs protect endogenous innovation pathways, others play a driving role in the standardization of production methods and tastes. To better understand the regulatory role of GIs, we studied the innovation pathway in three ‘terroir niches’ in the island of Corsica -namely Brocciu, Corsican charcuterie and Corsican clementine -over the past 30 years. ‘Terroir niches’ are understood as sociotechnical niches whose development is influenced by specific rules embedded in the biophysical environment and resources of a given place. For Brocciu, Corsican charcuterie and Corsican clementine, the implementation of GIs respectively led to standardization, fragmentation and differentiation. Cross-case analysis suggeststhat these terroir niches are opened systems that interact with actors, rules and technologies that are structured at a more global scale. Results also show contrasted effects of GIs on local innovation pathways. GIs influence the niches’ innovation pathways through: (i) The functioning of the GIs’ Defence and Management Organizations; (ii) The trade-offs embodied in the GI specifications, between local and global rules; (iii) The collective learnings developed during GI elaboration; (iv) The changes in the structure of the niche's actor network provoked by the GI; (v) The protection mechanism provided by the GI.

While global changes affect each single agricultural area, we wonder to what extent Geographical Indications can sustain the typicity of terroir products? To tackle this question, we investigated the factors influencing the quality of Corsican clementine under a Protected Geographical Indication (PGI) by using a multi-level approach, from the farmer's field to the whole actor network. We used an analytical framework articulating concepts and insights from three scientific fields: Farming System approach, Geographical Indications studies, and the Multi-Level Perspective on transitions.Data collection was carried out via two complementary means. On the one hand, we conducted a Regional Agronomic Diagnosis in order to understand the effect of farming practices on fruit acidity (acidity plays a key role in the sensorial quality of Corsican clementines). On the other hand, we carried out an analysis of the sociotechnical system, with the aim of understanding the economic and social drivers of farming practices. The results of the Regional Agronomic Diagnosis show that the acidity of harvested fruits is the outcome of two interacting factors: (i) A progressive drop in acidity, the earliness of which is positively correlated with fruit size, and a set of agro-climatic factors improving the hydro-mineral nutrition of the tree (use of mineral fertilizers, limited weed cover, good sun exposure…); (ii) The picking date, which is partly determined by the coloring of the fruits in orchards. The sociotechnical analysis reveals that picking dates are not only driven by orchard coloring, but also by incentives and constrains linked to work organization at three levels: the plot, the farm, and the supplying area of agricultural cooperatives. There are tensions between the functioning of these 3 levels, leading to inadequate harvest dates and quality problems (picking of under-ripened and over-ripened fruits). The PGI rules mitigate these tensions by focusing on maturity criteria (acidity, color) as well as practices ensuring an effective vertical coordination (harvest in at least 2 stages, no degreening).In a broader perspective, agricultural practices (varietal choices, orchard management, harvest practices) are framed by a sociotechnical network coordinated around two competing set of rules: on one side, market structure and local supporting actors (R&D, breeders…) encourage the search for high caliber, esthetic quality of the fruits, and earliness of production. It leads farmers to choose early and high caliber varieties, and to adopt orchard management strategies inducing early acidity drop; on the other side, the local actor network increasingly encourages the pursuit of origin differentiation and typicity. It makes farmers reject exogenous varieties, and it stimulates a change in the agenda of local researchers and breeders, towards taking better account of fruit taste and acidity. The PGI is likely to strengthen this second coordination, not only through its specifications and controls, but also by framing the innovation trajectory. By considering this twofold structuration of the sociotechnical system, we propose to analyze Corsican Clementine basin as a niche in tension with the citrus fruits regime. Our work leads to 3 scientific contributions. First, we show that the analytical framework of farming practices can be broadened by articulating the farm level with upper scales of practices structuration: supply basin of cooperatives, niche, and sociotechnical regime. Then, we introduce the concept of "terroir niche", seen as a sociotechnical system structured at the local scale, the functioning of which is partly determined by biophysical environment and specific resources. Third, we highlight the regulatory role of Geographical Indications in agrifood systems, by showing that, under certain conditions, they can be used by local actors as tools for strategic niche management, thus regulating niche-regime interactions on the long run. This work also opens new perspectives for local stakeholders. On the agricultural side, farmers may look for higher acidity levels by modifying their fertilization and weed management strategies, using organic cropping systems as a model. On the organizational side, we propose to push forward the PGI rules, towards a better monitoring of gustative quality.; En s'appuyant sur le modèle d'étude de la clémentine de Corse, cette thèse questionne la capacité des Indications Géographiques à maintenir la typicité des produits de terroir dans un contexte de changements globaux accélérés. Nous développons pour cela une approche multi-niveaux de la qualité, en remontant les chaines causales impliquées dans sa construction depuis la parcelle jusqu'au réseau d'acteurs. Nous mobilisons les concepts et méthodes issus de 3 courants de recherche – l'agronomie système, les travaux sur le terroir et les Indications Géographiques, et les transitions des systèmes sociotechniques – que nous articulons dans un cadre d'analyse unifié. Nous combinons 2 dispositifs. Le premier, un Diagnostic Agronomique Régional, consiste à analyser des données collectées sur un réseau de parcelles d'agriculteurs, dans le but de comprendre les causes de variabilité de l'acidité du fruit. L'acidité est un critère majeur de typicité faisant l'objet de valeurs cibles dans le cahier des charges de l'Indication Géographique Protégée (IGP). Le second dispositif correspond à une analyse du système sociotechnique. L'analyse est basée sur des enquêtes semi-directives et de l’observation participante, et vise à comprendre comment les pratiques-clés qui influencent l'acidité et la typicité sont décidées par les agriculteurs, et quels sont les moteurs de leur évolution. Les résultats du Diagnostic Agronomique montrent que l'acidité de la clémentine de Corse émerge de la rencontre entre un mode de récolte basé sur la sélection des fruits naturellement colorés, et des conditions agro-climatiques permettant une synchronisation particulière entre chute d'acidité et coloration. Le gout acidulé qui fait la réputation de la clémentine de Corse n'est donc pas un acquis définitif : dans un contexte où le climat et les pratiques agricoles évoluent rapidement, la chute d'acidité est de plus en plus précoce, la coloration de plus en plus tardive, et la fenêtre de récoltabilité de plus en plus réduite. Sur la base des résultats de ce diagnostic, nous proposons aux acteurs locaux des leviers agronomiques pour la gestion de l'acidité de leurs fruits.Les résultats de l’analyse du système sociotechnique montrent d'abord que la diversité des pratiques de récolte émerge du fonctionnement combiné de 3 niveaux de gestion : la parcelle, l'exploitation agricole et le bassin d'approvisionnement des metteurs en marché. Les problèmes de qualité qui se construisent à la récolte (sous-maturité ou sur-maturité, tri et calibrage inadéquats) sont principalement causés par des tensions entre ces 3 niveaux. L'IGP « clémentine de Corse », en focalisant ses règles et ses contrôles sur les principaux nœuds de tension, contribue à limiter les pratiques opportunistes et à faciliter les coordinations. Ces résultats suggèrent que la typicité de la clémentine de Corse repose sur des savoir-faire organisationnels de récolte, que l'IGP vient consolider. L'analyse du système sociotechnique montre également que les pratiques agricoles (choix variétaux, conduite agronomique du verger, et pratiques de récolte) sont cadrées par 2 formes de coordination en tension réciproque : la première, liée aux règles du marché international des petits agrumes de bouche, oriente les agriculteurs vers l'adoption de variétés précoces et à haut calibre, et vers des itinéraires techniques induisant une chute d'acidité précoce ; la seconde encourage le rejet de variétés jugées « atypiques », le maintien de l'acidité par la conduite du verger, et la récolte des fruits à maturité optimale. L'IGP joue un rôle moteur dans cette seconde coordination, non seulement par son fonctionnement propre (cahier des charges, contrôle), mais aussi par les effets de cadrage qu'elle produit sur la trajectoire d'innovation. Cette double polarisation du réseau d'acteurs et les tensions qui en résultent nous amènent à analyser le bassin de production de la clémentine de Corse comme une niche en tension avec le régime sociotechnique des petits agrumes de bouche. Cette analyse conduit à proposer des leviers stratégiques permettant le maintien à long terme de la typicité, et donc la stabilité de la niche « clémentine de Corse ». La thèse débouche sur 3 avancées théoriques : (i) Un élargissement du cadre d'analyse classique des pratiques agricoles, en décrivant ces dernières comme guidées par le fonctionnement d'un système sociotechnique structuré selon plusieurs échelles et plusieurs secteurs ; (ii) L'introduction du concept de niche de terroir, vu comme un système sociotechnique structuré à l'échelle locale, et dont le fonctionnement est en partie déterminé par le milieu biophysique et les ressources spécifiques ; (iii) L'idée que les Indications Géographiques peuvent être utilisées comme des outils de gestion stratégique des niches de terroir, et sous certaines conditions, permettre aux acteurs locaux de réguler les tensions provoquées par les interactions niche-régime.

National audience

International audience; In this paper, we explore the socio-technical mechanism through which Geographical Indications (GIs) can strengthen alternative quality models. Building on transition theory, we analyzed the reconfigurations of the Corsican Clementine basin under a recent Protected Geographical Indication (PGI). Results show that the PGI stimulated 3 processes the construction of a local norm, the coordination of actor network, and the strengthening of quality which together contributed to the success of the Corsican Clementine, despite its specific quality and production model were challenging the competition rules of the citrus sector. In the light of transition framework, these findings suggest that the PGI strengthened a prior existing socio-technical niche by regulating tensions with regime.

National audience; Depuis les années 90, les acteurs des filières végétales redéployent leurs stratégies autour de meilleures gestion et valorisation de la qualité gustative des fruits et légumes. Cette dynamique se manifeste par la multiplication des démarches de différenciation (CCP*, Global gap, MDD*, LR*, IGP*, AOP*, AB*…). Malgré ces démarches, la qualité gustative des fruits et légumes reste largement décevante et incertaine. Qu’est ce qui freine une amélioration du goût ? Dans quelles mesures et sous quelles conditions les démarches de différentiation permettent-elles une amélioration de la qualité gustative des fruits et légumes ? Pour répondre à cette question, les unités LRDE et Citrus du centre INRA de Corse ont développé un programme de recherche interdisciplinaire avec pour modèle d’étude la clémentine de Corse sous IGP. Les recherches associent agronomie des systèmes de culture et analyse des systèmes sociotechniques. Un diagnostic agronomique régional (DAR) – soit un suivi sur 2 ans sur un réseau de parcelles d’agriculteurs - complété par des expérimentations en conditions contrôlées permettra d’identifier et de hiérarchiser les techniques culturales impliquées dans la variabilité de l’acidité du fruit bord parcelle (l’acidité étant le principal facteur de variabilité de la qualité gustative de la clémentine IGP). De son côté, l’analyse sociotechnique vise à identifier les moteurs économiques, sociaux ou culturels des choix techniques clefs dans la construction de la qualité. Les résultats préliminaires nous amènent à une hypothèse : malgré des améliorations apportées via l’IGP, les stratégies des acteurs restent coordonnées et verrouillées autour de la qualité externe du fruit, ce qui joue en défaveur du goût. Ces premiers résultats doivent être renforcés et validés par de nouvelles enquêtes, mais ils montrent déjà la pertinence d’associer agronomie des systèmes de culture et analyse sociotechnique pour comprendre la variabilité de la qualité des fruits et légumes, et pour envisager de nouveaux moyens pour sa gestion.

In this article, we build on an on-going participatory research conducted in Corsica to report the use of a heuristic cropping system model as a mediating tool to assist researchers and actors in the understanding of a challenging scientific problem: The agronomical determinism of the acidity of Corsican Clementine, acidulous taste being a strategic typicity attribute for this terroir product. The collaborative research included the participative conception and refinement of an acidity model, the use of the model to design an empirical validation method called Regional Agronomical Diagnosis (RAD), and the up-coming use of RAD’s first results to refine the model. Iterations between actors’ knowledge, model, and farm survey may continue in the 2 following Clementine campaigns, leading to a step-by-step convergence between model and reality. Our acidity model opens up perspectives for Corsican stakeholders, since it could be used in further participatory research to design innovative cropping systems in adaptation to emerging challenges such as climate change, or new varieties. However, the use of a model to understand an agronomical variable or to orientate field observation is not new. What is new is the fact of using such model as an intermediary objet in a participative device. Through its intrinsic infrastructure, the model structured interactions between actors, researchers, and experimental device, and it enabled convergence of representations between opposed epistemological postures. If the model appeared to be predictive, it would suggest that in localized agri food systems, local knowledge are crucial resources which can be channeled by researchers by using intermediary objects as mediating tools in the perspective of addressing complex scientific problems.

International audience; This paper explores the consequences of ignoring pre-existing un-official and illegal networks for external interventions with approaches to sustain-able management of natural resources in marginal-ized areas of the developing world. To do so, it as-sesses the effects of a public Research & Develop-ment (R&D) intervention aimed at promoting sustain-able exploitation and trade of aloe-based products in the semi-arid Baringo County (Kenya), and how it interacted with an existing illegal supply chain dedi-cated to the exploitation of indigenous aloe species. Data were collected through a qualitative and partici-patory assessment that was conducted between April and November 2012, using an analytical framework and guidelines derived from the innovation system perspective. The study shows that geographical dis-parities in the effect of external intervention are the result of unplanned interactions between project stakeholders and actors from the illegal supply chain. The Baringo aloe case suggests that networks in-volved in illegal trade of natural resources should not be ignored or sidelined by R&D interventions but should on the contrary be supported to allow them to evolve towards certified trade.

International audience; This paper explores the consequences of ignoring pre-existing un-official and illegal networks for external interventions with approaches to sustain-able management of natural resources in marginal-ized areas of the developing world. To do so, it as-sesses the effects of a public Research & Develop-ment (R&D) intervention aimed at promoting sustain-able exploitation and trade of aloe-based products in the semi-arid Baringo County (Kenya), and how it interacted with an existing illegal supply chain dedi-cated to the exploitation of indigenous aloe species. Data were collected through a qualitative and partici-patory assessment that was conducted between April and November 2012, using an analytical framework and guidelines derived from the innovation system perspective. The study shows that geographical dis-parities in the effect of external intervention are the result of unplanned interactions between project stakeholders and actors from the illegal supply chain. The Baringo aloe case suggests that networks in-volved in illegal trade of natural resources should not be ignored or sidelined by R&D interventions but should on the contrary be supported to allow them to evolve towards certified trade.

3rd cycle; Joint Learning in Innovation Systems in African Agriculture (JOLISAA) est un projet de recherche européen dont le but est de contribuer à une meilleure compréhension des systèmes d’innovation agricoles et ruraux, et de produire des recommandations destinées à la recherche,aux praticiens, et aux politiques publiques. Pour cela, le projet mène une analyse croisée de plusieurs cas d’innovation multi acteurs dans dans 3 pays Africains (Kenya, Afrique du Sud, Bénin).Ce stage s’est déroulé dans le cadre du Collaborative Case Assessment (CCA), phase du projet qui consiste en l’analyse participative approfondie d’un certain nombre de cas d’innovation sélectionnés dans un inventaire plus large. Nous avons joint une équipe CCA kenyane chargée de l’analyse du processus d’innovation lié à l’activation d’une ressource naturelle à Baringo (Kenya): Aloe secundiflora et Aloe turkanensis.Le Comté de Baringo est dominé pas des zones arides et semi arides, où les moyens d’existence des populations sont menacés par des mécanismes de marché défavorables, par la dégradation des ressources naturelles, et par des politiques de développement inappropriées. Certaines espèces indigènes du genre Aloe au Kenya sont perçues comme une alternative prometteuse de diversification économique pour les communautés peuplant ces zones, du fait qu’elles sont bien adaptées aux milieux arides et que leur sève détient une valeur marchande.Il y a 30 ans, un processus d’innovation a démarré à Baringo, et s’est caractérisé par 3 phases au cours desquelles 3 innovations ont été adoptées, diffusées, et institutionnalisées: l’exploitation de l’Aloe sauvage (EAS), la mise en culture d’Aloe (MCA), et la fabrication de produits à base d’Aloe (FPA).Les 3 innovations (EAS, MCA, et FPA) représentent 3 formes successives d’activation de la ressource Aloe. Cependant le processus de transformation de l’Aloe en une ressource économique durable pour les zones arides de Baringo n’est pas achevé. De plus, notre étude suggère que le processus d’activation de la ressource Aloe à Baringo a reproduit les dynamiques passées de marginalisation et de dégradation des ressources naturelles des zones arides du Kenya. Cela dit, les interventions publiques passée ont permis la construction de ressources institutionnelles, organisationnelles, biologiques, et de connaissances, qui bien qu’immature, peut être mobilisée dans le cadre d’éventuels futurs projets.

Master; Rodrigues est un territoire insulaire autonome appartenant à la république de Maurice. La filière porcine constitue un des piliers de la fragile économie de l’île. La construction d’un abattoir et d’une unité de découpe annonce un tournant stratégique dans le développement de ce secteur. A l’initiative du réseau QualiREG, nous avons établi un diagnostic global du secteur porcin de Rodrigues en croisant une approche territoriale et une approche filière. L’analyse débouche sur des propositions de développement qui tiennent compte de la mise en route à venir des nouvelles infrastructures. La piste de la labellisation des viandes et produits de charcuterie y est particulièrement développée. La filière locale et le circuit d’export reposent sur deux systèmes d’élevage profondément différents, et qui chacun à leur manière, posent problème : d’un côté l’élevage d’autosubsistance n’est pas en mesure de satisfaire un marché mauricien de plus en plus exigeante en terme de qualité bouchère ; de l’autre un élevage commercial intensif présente des risques environnementaux et n’est pas rentable en raison des handicaps naturels et géographiques de Rodrigues. Dans ce contexte, une alternative serait la mise en place d’une stratégie « terroir » destinée à valoriser le goût « typiquement rodriguais » des viandes et des produits de charcuterie, aussi bien en local qu’à l’export. Il existe un effet « terroir » qui confère un caractère typique aux viandes et aux produits de charcuterie de Rodrigues, et qui est à l’origine d’une certaine réputation. Le goût « typiquement rodriguais » résulte d’une combinaison spécifique de facteurs naturels (race de porc noir, climat, fourrages naturels et végétaux cultivés…) et humains (mode d’élevage) encore mal comprise à ce jour. Les produits de charcuterie traditionnels tirent aussi leur typicité d’un savoir-faire de fabrication unique, qui constitue le reflet de l’origine multiple de la population de l’île Rodrigues. Cette typicité des viandes et des produits de charcuterie, bien qu’en déclin dans un contexte d’intensification des systèmes d’élevage porcin, fait l’objet d’une demande latente. Une stratégie « terroir » suppose une action collective capable d’identifier et de mobiliser les ressources et les compétences nécessaires à la restauration du goût « typiquement rodriguais », et à sa rémunération sur les marchés de niche. La mise en place d’Indications Géographiques pour la viande et certains produits de charcuterie est proposée comme moyen de segmentation du marché, et comme outil de coordination pour une stratégie « terroir ».