1. Nivel de comprensión del Sistema de Perfilado Nutricional NutriScore para las elecciones alimentarias y su relación con el nivel educativo
- Author
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Bertorello N B, Barbero V, Ninin A, and Rodríguez Junyent C
- Subjects
NutriScore ,Sistema de Perfilado Nutricional, Nivel de comprensión, Nivel educativo, Córdoba. ,Science ,Biology (General) ,QH301-705.5 - Abstract
INTRODUCCIÓN: El Sistema de Perfilado Nutricional (SPN) NutriScore a través de su etiquetado frontal permite a los consumidores realizar un juicio rápido de la calidad nutricional de los alimentos, favoreciendo elecciones alimentarias más saludables. OBJETIVO: Determinar el nivel de comprensión del SPN NutriScore para las elecciones alimentarias y su asociación con el nivel educativo, de los referentes beneficiarios de la Fundación Banco de Alimentos de Córdoba (FBAC), en la Ciudad de Córdoba durante 2020. MATERIALES Y METODOS: Estudio observacional, analítico, de corte transversal. Participaron 45 referentes beneficiarios de FBAC. Se utilizó una encuesta validada, estructurada y administrada por entrevistador. El instrumento fue adaptado a los patrones alimentarios de la población Argentina, seleccionando 3 categorías de alimentos comúnmente consumidos y de diferentes calidades nutricionales. El análisis de los datos se realizó con Stata v14. Para las variables categóricas se utilizaron frecuencias relativas y absolutas; mientras que para variables continuas se usaron medidas de posición central y dispersión. Por último, se aplicó el Test de Fisher para evaluar asociación entre las variables (p
- Published
- 2021
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