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Supplemental material, sj-pdf-1-lan-10.1177_00236772211043978 for Integrated rearing system proposal for Cantareus aspersus in experimental orchards: Growth models by Anton Garcia, Cecilio Barba, Manuel Aragón, Jose M León, Carmen De-Pablos-Heredero and Ana Gonzalez in Laboratory Animals

To better determine the ecological variation (body shape and structure) of the Vieja Azul (Andinoacara rivulatus; syn.: Aequidens rivulatus) in northwest Ecuador (Los Ríos Province), 300 specimens of both sexes (150 male and 150 female) were collected from 3 different locations, one from a wild production system and two from fish farm populations in the Quevedo River. Twelve meristic, 26 traditional morphometric, and 32 truss measurements, among 25 anatomical landmarks, were determined. The body weight (BW), total length (TL), eye diameter (ED), dorsal fin ray length (DFRL), and body perimeter 3 (P3) showed significant differences (P < 0.05) between production systems, and sex had significant influence on preanal length (Pre-AL), P3, and body width 2 (LC2). Females showed higher mean values than males in all measurements, except for BW. The Fulton factor differed for both factors considered. The canonical discriminant analysis revealed a percentage of correct assignment of 64.42% for the dataset, 85% and 60.9% for cultured and wild females, and 62.1% and 56.3% for wild and cultured males, respectively, as well as morphometric variation between groups. Results could be attributed to environmental conditions (habitat, temperature, and food). The Mahalanobis test showed greater distances among females than among males. In conclusion, this study provides valuable morphological information on the shape and structure of Andinoacara rivulatus that can be used to characterize and quantify the changes that occur as a consequence of adaptation to a different habitat. The authors hope that the information obtained from the present study will be helpful for fisheries, biologists, and taxonomists.

El programa Letra Q es el sistema oficial de información de la Unión Europea que permite el registro e identificación de los agentes, establecimientos y contenedores del sector lácteo para mejora de la trazabilidad de la leche cruda con destino al consumo humano, desde la explotación productora hasta la industria transformadora. En este trabajo el objetivo fue analizar el funcionamiento del programa Letra Q en leche cruda de oveja en el sur de España (Andalucía). Se estudiaron cinco variables de gestión de procesos: estado de la muestra, resultado de la muestra (VA: muestra analizada válida, VI: muestra válida incompleta; ER: muestra en reserva y RE: muestra rechazada), tiempo desde la toma de la muestra hasta la recepción en laboratorio (TTR), tiempo desde la recepción de la muestra hasta su análisis (TRA), tiempo total desde la toma de la muestra hasta análisis (TTA); cuatro variables bromatológicas: contenido de grasa (G), contenido de proteína (P) y extracto seco magro (ESM), y punto crioscópico (PC); y tres variables higiénico- sanitarias: recuento de células somáticas (RCS), número formador de colonias (NFC) y presencia de inhibidores (PI). Se realizó un análisis estadístico descriptivo y comparativo sobre un universo de 7.507 muestras pertenecientes a 53 explotaciones. Los resultados evidenciaron VA (77,67 ± 0,54), VI (20,65 ± 0,53), ER (1,05 ± 0,01), RE (0,63 ± 0,01%), TT-R (1,27 ± 1,82d), TR-A (1,32 ± 1,67d), TT-A (2,53 ± 1,77d), G (6,98 ± 0,48 g/100g), P (5,40 ± 0,48 g/100g), ESM (12,23 ± 2,71 g/100g), PC (-0,57 ± 0,01oC), RCS (971,69 ± 764,72 x 10 3 células/mL) NFC (121,24 ± 280,675 x 10 3 células/mL) y PI (0,12 ± 0,09%). El análisis comparativo reveló existencia de diferencias significativas en las variables de gestión de procesos para los factores año y tipo de laboratorio, así como también se observaron diferencias para las variables bromatológicas e higiénico-sanitarias entre tamaño de explotación y el tipo de raza. Se concluye que el programa Letra Q contribuye a garantizar la inocuidad alimentaria en los consumidores y constituye una herramienta de gran interés para la gestión y mejora del sector lácteo. Letra Q program is the official information system of European Union that allows registration and identification of agents, establishments and containers of dairy sector to improve the traceability of raw milk for human consumption from farm to dairy industry. In this paper, the objective was to analyze Letra Q program functionig in raw sheep milk in the South of Spain (Andalusia). Five process management variables were studied: sample status, sample result (VA: analyzed valid sample; VI: incomplete valid sample, ER: sample in reserve,and RE: rejected sample), time from sample collection to laboratory reception (TT-R), time from sample reception to analysis (TR-A), time total from sampling to analysis (TT-A); as well as four bromatological variables: fat content (G), protein content (P) and lean dry extract (ESM), and cryoscopic point (PC); and finally three hygienic-sanitary variables: somatic cell count (RCS), colony forming number (NFC) and inhibitors presence (PI). A descriptive and comparative statistical analysis on a universe of 7,507 samples belonging to 53 farms was performed. The results showed VA (77.67 ± 0.54), VI (20.65 ± 0.53), ER (1.05 ± 0.01), RE (0.63 ± 0.01%), TT- R (1.27 ± 1.82d), TR-A (1.32 ± 1.67d), TT-A (2.53 ± 1.77d), G (6.98 ± 0.48 g/100g) , P (5.40 ± 0.48 g/100g), ESM (12.23 ± 2.71 g/100g), PC (-0.57 ± 0.01oC), RCS (971.69 ± 764.72x103) cells/mL) NFC (121.24 ± 280.675x103 cells/mL) and PI (0.12 ± 0.09%). The comparative analysis revealed significant differences in management variables for factors year and type of laboratory, as well as differences for bromatological and hygienic-sanitary variables between farm size and breed type. It is concluded that Letter Q program contributes to guarantee food innocuousness in consumers and constitutes a tool of great interest for the management and improvement of information in dairy sector. 360-368 cjbarba@uco.es

Technological level of double purpose bovine farms in the Ecuadorian Coast Area is provided. The effect of flock size and ecological area over results was evaluated. A random sample of 44 farms was collected and a survey composed by 125 questions was applied. As main classification factors, flock size, according to the number of cows (small and medium size) and ecological area (dry and tropical forests) were considered. 38 technologies were included and classified by means of an expert panel in six technological areas. Later, the level of innovation for each region was calculated according to the criteria of having implemented or not the technology (1 and 0). The comparison of multiple samples was used to classify areas and after that, a general lineal model containing two factors is applied (GLM). The level of technological innovation was a 51%, where the areas of animal feeding, reproduction-genetics and health are the more advance ones. There was an outstanding impact of size and ecological area over the global technological level. This way the smallest farms were the ones located in the dry tropical forest and present lower levels of technological adoption. On the contrary, medium size farms located in the wet forest showed higher technological levels. The improvement in the technological level of implementation requires of multiple actions; amongst others, those related to managerial aspects as the individual animal identification and the use of productive records. A strategic approach must be followed; for the development of reproductive plans and prevention, the fight and control of diseases. Besides, the improvement of the equipment requires of basic actions as the building of stockyards, the improvement of the milking parlor among others. Se determinó el nivel tecnológico de las explotaciones bovinas de doble propósito de la Costa Ecuatoriana y se evaluó el efecto del tamaño del rebaño y la zona ecológica. Se tomó una muestra aleatoria de 44 explotaciones a las que se les aplicó un cuestionario de 125 preguntas. Se establecieron como factores de clasificación el tamaño del rebaño, (explotaciones pequeñas y medianas) y la zona ecológica (bosque seco y bosque húmedo tropical). Se identificaron 38 tecnologías que se clasificaron mediante un panel de expertos en seis áreas tecnológicas. Posteriormente se calculó el nivel de innovación para cada área según su nivel de adopción tecnológica. Se utilizó la comparación de muestras múltiples para clasificar las áreas y a continuación se aplicó un modelo lineal general (GLM) con dos factores. El nivel de innovación tecnológica fue del 51% y las áreas alimentación, reproducción-genética y salud animal fueron las más avanzadas. Existe un marcado efecto de la dimensión y la zona ecológica sobre el nivel tecnológico global, de modo que las explotaciones de menor dimensión y las del bosque seco muestran menor nivel tecnológico. Por el contrario, las explotaciones de mediana dimensión y situadas en el bosque húmedo muestran mayor nivel tecnológico. La mejora del nivel tecnológico precisa de múltiples acciones; en el área de gestión: la identificación individual de los animales y la utilización de registros productivos. El asesoramiento es estratégico; tanto para el desarrollo de planes reproductivos como de prevención, lucha y control de las enfermedades. Por otra parte, la mejora del equipamiento precisa de acciones básicas como la instalación de corrales, la mejora de la sala de ordeño, entre otros. 164-172 rivasjoseh@gmail.com guisell2010@hotmail.com pa2pemuj@uco.es

The aim of this study was to evaluate the effect of management on the economic viability of the dairy farms in La Pampa (Argentina). Between 2005 and 2007 the owners/managers of 57 dairy farms were interviewed by stratified randomized sampling with proportional assignation. It was analyzed 22 variables related to the decision-making process, farm features and personal aspects of the farmer/manager were analyzed. The farms were divided into viable or unviable regarding their ability to generate profits. A logistic regression model was used to determine variables related to the viability of the farm and its functioning. Results showed that the farm size (OR=1.006), the compilation of farming records (OR=5.928), the use of external information (OR=5.910) and external advisors (OR=5.738) in the farm decision-making were significant predictors of the farm’s viability, being particularly relevant the influence of management on the economic yield of the farm. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la gestión sobre la viabilidad económica de explotaciones lecheras en La Pampa (Argentina). Mediante un muestreo aleatorio con asignación proporcional fueron seleccionadas 57 explotaciones. La información se recopiló durante el periodo 2005-2007, mediante entrevistas directas con el productor/gestor y visitas a las explotaciones. Se analizaron 22 variables relacionadas con el proceso de toma de decisiones, características de la explotación y aspectos personales del productor/gestor. Las explotaciones fueron clasificadas como viables o inviables de acuerdo a su capacidad para generar beneficios. Se utilizó un modelo de regresión logística para determinar y cuantificar las variables que expliquen la viabilidad económica. Los resultados mostraron que la superficie de la explotación (OR=1,006), el registro periódico de información interna de la empresa (OR=5,928), el uso de información externa (OR=5,910) y la existencia de asesores (OR=5,738) fueron predictores significativos de la viabilidad de la granja. Se pone de manifiesto la especial relevancia de la gestión sobre el rendimiento económico de la actividad. 509-517 pa2pemuj@uco.es

Sustainability of the organic farming dairy sheep systems in the central region of Spain (Castilla-La Mancha) has been assessed using an adaptation of the Framework for the Evaluation of Management Systems Incorporating Sustainability Indicators (MESMIS). The critical points and indicators that determine the organic dairy sheep systems were identified. These indicators were classified according to attributes and sustainability dimension to their aggregated indexes. The sustainability was evaluated in each of the 31 sampled farms, which were then grouped into three production systems (Family Subsistence, Commercial Semi-Intensive and Family Commercial). The Family Commercial system presented the best global sustainability index, highlighting the sustainability attributes of productivity and adaptability, as well as the environmental conservation dimension. The Family Subsistence system was located in an intermediate situation, presenting some resemblance to the Family Commercial System, but it was still considerably less productive. The Commercial Semi-Intensive system had shortcoming attributable to its degree of intensification and technical mismanagement. Self-weaknesses were identified for each system and recommendations have been proposed for increasing their level of sustainability. En este trabajo se ha evaluado la sustentabilidad del sistema ovino ecológico lechero en Castilla La Mancha mediante el marco para la evaluación de sistemas de manejo de recursos naturales incorporando indicadores de sustentabilidad (MESMIS). Se identificaron puntos críticos de evaluación e indicadores, que fueron clasificados de acuerdo a atributos y a dimensiones para construir índices de agregación. La evaluación se ha desarrollado en 31 granjas correspondientes a tres subsistemas de producción (Familiar de subsistencia, Comercial semi-intensivo y Familiar comercial). El sistema Familiar comercial presentó el mejor índice de sustentabilidad global, destacando los atributos de productividad y adaptabilidad, así como la dimensión ambiental. El sistema Familiar de subsistencia presentó una situación similar al sistema Familiar comercial, aunque considerablemente menos productivo. El sistema Comercial semi-intensivo presentó defectos atribuibles a su grado de intensificación y a una gestión técnica deficiente. Se identificaron debilidades en cada sistema y se han propuesto recomendaciones para aumentar su nivel de sostenibilidad. 553-562 pa2pemuj@uco.es

The aim of this study was to characterize organic beef production systems throughout the process of clustering under a multivariable analysis. The survey was conducted on 69 farms to establish the main technical, socio–economical and productive aspects of the organic beef farms. Results show that only 40.6% of the surveyed farms commercialize calves as organic certified in the organic market. A principal component analysis showed four factors explaining 74.7% of the original variance. The systems differ from their orientation market type, intensification level, dimensionality and economic performance. The subsequent cluster analysis leads to characterize four different organic beef farm systems. Groups mainly differ on the previous conditions before the conversion and the product specialization. Group I and II perform a close production system, where weaning and fattening occur at the same farm. Profitable results for Group I and II are highly dependent of technical competencies such as a large scale and higher volume of organic sales, respectively. Group III and IV are low intensified systems of weaned calves and show notably a lack of development as organic farm systems. They need strong changes in the farm structure and market orientation to continue as organic producers. El objetivo del estudio fue caracterizar los sistemas de producción bovinos ecológicos españoles a través de técnicas multivariantes. Mediante encuestas directas y visitas a las unidades de producción se recopilaron los principales aspectos técnicos, socio–económicos y productivos de 69 granjas. Los resultados mostraron que sólo 40,6 % de las granjas comercializan terneros certificados en mercados ecológicos. El análisis de componentes principales reveló que cuatro factores explican el 74,7% de la variabilidad original. Los sistemas se diferencian principalmente en su orientación comercial, nivel de intensificación, dimensión y rendimiento económico. El análisis de conglomerados identificó cuatro sistemas bovinos ecológicos. Las principales diferencias entre sistemas proceden de las condiciones previas a la conversión ecológica. Los grupos I y II desarrollan un sistema de producción cerrado, donde la cría y el engorde ocurren en la misma unidad de producción. Las principales medidas de mejora identificadas son, para el grupo I, incrementar la escala de la producción, mientras que para el grupo II aumentar el volumen de venta en mercados ecológicos. Los grupos III y IV desarrollan un sistema de producción extensivo especializado en la cría de terneros y ventas al destete. La continuidad como productores ecológicos de los grupos III y IV requiere de importantes cambios en la estructura de las unidades de producción y una mayor orientación hacia mercados ecológicos. 347 - 354 pa2pemuj@uco.es