Long-chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA) are critical for the health of aquatic and terrestrial organisms; therefore, understanding the production, distribution, and abundance of these compounds is imperative. Although the dynamics of LC-PUFA production and distribution in aquatic environments has been well documented, a systematic and comprehensive comparison to LC-PUFA in terrestrial environments has not been rigorously investigated. Here we use a data synthesis approach to compare and contrast fatty acid profiles of 369 aquatic and terrestrial organisms. Habitat and trophic level were interacting factors that determined the proportion of individual omega-3 (n-3) or omega-6 (n-6) PUFA in aquatic and terrestrial organisms. Higher total n-3 content compared with n-6 PUFA and a strong prevalence of the n-3 PUFA eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) characterized aquatic versus terrestrial organisms. Conversely, terrestrial organisms had higher linoleic acid (LNA) and alpha-linolenic acid (ALA) contents than aquatic organisms; however, the ratio of ALA:LNA was higher in aquatic organisms. The EPA + DHA content was higher in aquatic animals than terrestrial organisms, and increased from algae to invertebrates to vertebrates in the aquatic environment. An analysis of covariance (ANCOVA) revealed that fatty acid composition was highly dependent on the interaction between habitat and trophic level. We conclude that freshwater ecosystems provide an essential service through the production of n-3 LC-PUFA that are required to maintain the health of terrestrial organisms including humans. Key words: aquatic ecosystems, conservation, eicosapentaenoic acid, docosahexaenoic acid, food webs. Les acides gras polyinsatures a longues chaines (LC-PUFA) sont critiques pour la sante des organismes aquatiques et terrestres, consequemment, la comprehension de la production, de la distribution et de l'abondance de ces composes merite une grande attention. Bien que la dynamique de la production et de la distribution des LC-PUFA dans les milieux aquatiques ait ete bien documentee, on n'a pas effectue rigoureusement et de facon systematique et integree une comparaison avec les LC- PUFA dans les milieux terrestres. Les auteurs utilisent ici une synthese de donnees pour comparer et contraster les profils des acides gras chez 369 organismes aquatiques et terrestres. L'habitat et le niveau trophique ressortent comme facteurs interactifs determinant la proportion des omegas-3 (n-3) ou des omegas-6 (n-6) individuels, entre les organismes aquatiques et terrestres. Une teneur totale plus elevee des PUFA n-3 comparativement aux n-6, et une forte prevalence des PUFA n-3 en acide eicosapentaenoique (EPA) et docosahexaeonique (DHA) caracterisent les organismes aquatiques contre terrestres. Reciproquement, les organismes terrestres montrent une plus forte teneur en acide linoleique (LNA) et alpha-linolenique (ALA) que les organismes aquatiques; cependant, le rapport ALA:LNA est plus eleve chez les organismes aquatiques. La teneur en EPA+DHA est plus elevee chez les animaux aquatiques que les animaux terrestres et augmente en passant des algues, aux invertebres et aux vertebres, en milieu aquatique. Une analyse en covariance revele que la composition en acides gras depend fortement de l'interaction entre l'habitat et le niveau trophique. On conclut que les ecosystemes d'eau douce fournissent un service essentiel par la production des LC-PUFA n-3 necessaires pour maintenir la sante les organismes terrestres incluant l'homme. [Traduit par la Redaction] Mots-cles: ecosystemes aquatiques, conservation, acide eicosapentaenoique, acide docosahexaeonique, chaine alimentaire., Introduction Long-chain (i.e., ≥ 20 carbons long) polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA) are critically involved with key physiological functions of aquatic and terrestrial vertebrates, including humans, in supporting brain function, cardiovascular [...]