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Garlic is a vegetable rich in starch and in aromatic substances; it has high value as a spice and is consumed as a fresh vegetable or in processed products. The garlic market demand has been growing in the last years, and virus-free garlic seed is a technology that can result in better quality products. The objective of this work was to evaluate the quality of virus-free garlic cultivars (VFGC) grown under high altitude conditions in the Semiarid region of the Northeast of Brazil. Three experiments were conducted in 2018 in Portalegre, state of Rio Grande do Norte, Brazil: the first experiment with first-generation VFGC (G1), the second with second-generation VFGC (G2), and the third with infected cultivars (without clonal cleaning). The experiments were conducted in randomized block experimental design, with four replications. The treatments consisted of five garlic cultivars (Amarante, Branco-Mossoró, Cateto-Roxo, Gravatá, and Hozan). The use of virus-free garlic seeds results in bulbs with larger diameter and higher soluble solid and total solid contents, pungency, and industrial yield, showing that the seed health is important for the quality of garlics for fresh consumption and industrial processing. The cultivars Amarante, Cateto -Roxo, and Hozan had the highest total solid contents; and the cultivar Hozan had the largest bulb diameter and the highest soluble solid contents, pungency, and industrial index. The cultivar Hozan is the most indicated for dehydration due to its higher industrial index. Bulb diameter, pungency, and industrial index presented positive correlations with soluble solids, pungency, and industrial index. RESUMO O alho é uma hortaliça rica em amido e substâncias aromáticas de alto valor condimentar, podendo ser consumida tanto na forma in natura quanto industrializada. A exigência do mercado consumidor vem crescendo nos últimos anos, sendo o alho-semente livre de vírus uma das tecnologias capazes de proporcionar um produto final de melhor qualidade comercial. Com o objetivo de avaliar a qualidade de alho livre de vírus sob condições de elevada altitude no semiárido nordestino, três experimentos foram desenvolvidos em 2018 em Portalegre-RN. No primeiro experimento, utilizaram-se cultivares de alho livre de vírus (LV) de primeira geração (G1); no segundo, os cultivares LV de segunda geração (G2) e no terceiro, os cultivares que não passaram pela limpeza clonal (infectados). O delineamento experimental empregado, nos três experimentos, foi em blocos casualizados com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pelos cultivares Amarante, Branco Mossoró, Cateto Roxo, Gravatá e Hozan. O alho-semente LV proporcionou maior diâmetro do bulbo, sólidos solúveis, sólidos totais, pungência e rendimento industrial, demonstrando que a sanidade do material propagativo é relevante na qualidade do alho para o consumo industrial. Para sólidos totais sobressaíram-se os cultivares Amarante, Cateto Roxo e Hozan, sendo esse último se destacado em diâmetro de bulbo, sólidos solúveis, pungência e índice industrial. Houve correlações positivas entre diâmetro de bulbos, pungência e índice industrial, e sólidos solúveis, pungência e índice industrial.

Garlic is a vegetable that has a high economic importance for Brazil. However, despite increases in garlic bulb production in the last years, Brazil is still dependent on imported garlic to meet the national demand. Thus, proper management practices and the use of virus-free clove-seeds are promising alternatives to ensure a high productivity and profitability. Thus, the objective of this work was to evaluate production characteristics and profitability of conventional and virus-free garlic crops as a function of different clove-seed sizes and plant spacings. Two experiments were conducted simultaneously, using virus-free and conventional garlic plants in Portalegre, state of Rio Grande do Norte, Brazil, in a randomized block experimental design, with four replications. The treatments were arranged in split-plot, with the clove-seed size (large and small) in the plots, and the spacing between plants (7.5, 10.0, 12.5, and 15.0 cm) in the subplots. The combination between the use of virus-free clove-seeds, large clove-seed size, and spacing of 12.5 cm between plants resulted in the highest commercial bulb yield and net income, R$ (BRL) 85,151.00 ha-1. The use of large clove-seeds and spacing of 7.5 cm between plants are recommended for conventional garlic crops. RESUMO O alho é uma hortaliça de grande importância econômica para o Brasil. No entanto, apesar da produtividade do alho brasileiro ter aumentado nos últimos anos, ainda há uma dependência do alho importado para atender a demanda interna. Dessa forma, práticas de manejo e o uso de alho-semente livre de vírus, tornam -se uma alternativa promissora para garantir maiores produtividades e rentabilidade. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar características de produção e rentabilidade do cultivo de alho convencional e livre de vírus em função do tamanho de bulbilho-semente e espaçamento entre plantas. Dois experimentos foram conduzidos simultaneamente, utilizando alho livre de vírus e convencional, em Portalegre-RN. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas, sendo as parcelas representadas pelo tamanho dos bulbilhos: grande e pequenos. As subparcelas foram compostas por quatro espaçamentos entre plantas: 7,5; 10,0; 12,5 e 15,0 cm. A combinação entre o alhosemente livre de vírus, bulbilho de tamanho grande e espaçamento de 12,5 cm entre plantas resultou em maior produtividade comercial e receita líquida (R$ 85.151,00 ha-1). Para o alho convencional, sugere-se a utilização de bulbilhos grandes com espaçamento de 7,5 cm entre plantas.

1 recurso en línea (páginas 359-367) : ilustraciones color., O armazenamento pós-colheita pode ser um instrumento útil para que os produtores de alho proporcionem produtos de boa qualidade, com preços acessíveis para os consumidores, não apenas no momento da colheita. Assim, o objetivo deste estudo foi caracterizar as mudanças nas propriedades físico-químicas do alho comum e nobre, durante o tempo de armazenamento, em condições ambientais. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas. As parcelas foram representadas pelas cultivares de alho: BRS Hozan e Roxo Pérola de Caçador e as subparcelas foram representadas pelo tempo de armazenamento: 0, 30, 60, 90 e 120 dias. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com quatro repetições. Foram avaliadas: perda de peso, índice de chochamento, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, relação sólidos solúveis/acidez titulável, pungência, sólidos totais e índice industrial. Com o tempo de armazenamento, houve aumento na perda de peso, índice de chochamento e acidez titulável, além de redução no pH, relação SS/AT e índice industrial, para as duas cultivares avaliadas. O alho manteve o padrão ideal para consumo até os 120 dias de armazenamento, para ambas as cultivares. A cultivar Roxo Pérola de Caçador teve potencial de armazenamento superior a cultivar BRS Hozan., Post-harvest storage can be a useful instrument for garlic producers to provide good quality produce with affordable prices for consumers. Thus, the objective of this study was to evaluate the changes in the physicochemical characteristics of common and noble garlic during storage under environmental conditions. The treatments were distributed in split plots; the plots were defined by the garlic cultivars: ‘BRS Hozan’ and ‘Roxo Pérola de Caçador’, and the storage times: 0, 30, 60, 90 and 120 days. A randomized block design was used, with four replications. We evaluated the weight loss, pith index, soluble solids, titratable acidity, pH, soluble solids/ titratable acidity, pungency, total solids and industrial index. For storage time, there was an increase in the weight loss, chopping index and titratable acidity, as well as a reduction in the pH, SS/TA ratio and industrial index for the two evaluated cultivars. The garlic maintained the ideal pattern for consumption for up to 120 days of storage for both cultivars. The cultivar Roxo Pérola de Caçador had a storage potential that was superior to that of the cultivar BRS Hozan., El objetivo de este estudio fue evaluar los cambios en las características fisicoquímicas del ajo común y noble durante el almacenamiento en condiciones ambientales., Bibliografía: página 377

Com o objetivo de avaliar o acúmulo de massa seca e nutrientes pelo tomateiro 'SM-16' em solo com diferentes coberturas conduziu-se um experimento na WG Fruticultura, Baraúna-RN, entre setembro/2009 e janeiro/2010. Foram estudados os tipos de cobertura do solo: 1) solo descoberto; 2) filme de polietileno preto, 3) filme de polietileno branco, 4) filme de polietileno cinza e 5) polipropileno preto (TNT). Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas, sendo as parcelas representadas pelas coberturas e as subparcelas pelas épocas de amostragens das plantas: 14, 28, 42, 56, 70, 84, 98 e 112 dias após o transplantio. O delineamento experimental adotado foi de blocos casualizados completos, com quatro repetições. As coberturas do solo não influenciaram o acúmulo de massa seca do tomateiro. Os frutos foram os drenos preferenciais da planta, chegando ao final do ciclo com 48,6% do total da massa seca acumulada. Apenas o acúmulo de N, Ca e Mg nos frutos e de K nas folhas foram influenciados pelas coberturas do solo. As maiores médias foram obtidas utilizando-se o polietileno branco, resultando em 137,73 e 8,84 kg/ha de acúmulo de N e Mg nos frutos, respectivamente. O uso do TNT resultou em acúmulo de 4,02 e 134,23 kg/ha respectivamente de Ca nos frutos e de K nas folhas. O acúmulo de nutrientes em ordem decrescente na planta foi: K>N>Ca>Mg>P, sendo N, P e K encontrados em maiores quantidades nos frutos, e Ca e Mg nas folhas. The dry mass and nutrients accumulation by tomato 'SM-16' cultivated in different mulching was carried out on an experiment in WG Fruticultura, Baraúna, Rio Grande do Norte state, Brazil, from September 2009 to January 2010. The treatments consisted of 1) uncovered soil, 2) black polyethylene film, 3) white polyethylene film, 4) gray polyethylene film and 5) black polypropylene (TNT). Treatments were arranged in split plots with the plots represented by mulching and split plots by the time of sampling the plants: 14, 28, 42, 56, 70, 84, 98 and 112 days after transplanting. The experimental design utilized was a randomized complete block with four replications. Mulching did not affect the dry mass accumulation of the plants. The fruits behaved as preferential sink of the plant, reaching the end of the cycle with 48.6% of the total accumulated dry mass. Only N, Ca and Mg accumulation in the fruits and K accumulation in the leaves were influenced by mulching. Using white polyethylene resulted in the highest averages, respectively in the accumulation of 137.73 and 8.84 kg/ha of N and Mg on fruits. Using TNT resulted in the accumulation of 4.02 and 134.23 kg/ha of Ca and K on fruits and leaves, respectively. The nutrients accumulation in the plants in decreasing order were K>N>Ca>Mg>P; N, P and K being found in higher quantities in fruits, and Ca and Mg in leaves.