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En 1991, des travaux au nord-est de Marseille furent l’occasion d’étudier le quartier Sainte- Barbe (Ve-XVIIe s.). Ces fouilles ont mis au jour les vestiges d’un bourg extra muros spécialisé dans l’artisanat de la céramique au XIIIe s. Pour la première fois en France, la production, sur plus d’un siècle, d’ateliers urbains polyvalents (vaisselle commune, vaisselle culinaire glaçurée, faïences peintes...) a été analysée. La présence d'un four de tradition islamique, le répertoire des formes suggèrent des transferts de savoir-faire, des circulations de modèles, la mobilité des artisans. L’histoire des techniques céramiques, notamment l’origine de la majolique dans le Midi, s’en trouve renouvelée. L’ouvrage est augmenté d’une étude des fours à barres dans le bassin Méditerranéen et au Proche-Orient qui met en lumière une technique de cuisson aujourd’hui disparue en Occident. Un document exceptionnel pour la connaissance des arts du feu et l’histoire de Marseille. In 1991, construction work in the north-east neighbourhood of Marseilles was the opportunity of studying the quarter Sainte-Barbe (5th-17th century). These excavations revealed the remains of an extra muros quarter specialized in the production of pottery during the 13th century. For the first time in France, the production of urban polyvalent workshops over a hundred years could be analyzed (common unglazed ware, glazed cooking ware, painted tin-glazed ware...). The presence of a kiln of Islamic tradition as well as the types of shapes suggest a transfer of the know-how, moving-abouts of the craftsmen and of their productions, and offers a newer view upon the history of techniques and the origins of majolica in Southern France. This book presents a study about kilns with clay rods supporting the vessels around the Mediterranean basin an in the Near-East. It sheds light upon a firing technique which has disappeared in the West. An exceptional documentary source concerning ceramic techniques as well as the history of the City of Marseilles.

2.1 Introduction h.m., l.v. La fouille se situe au centre‑ville de Marseille entre la porte d’Aix au nord et la faculté des sciences économiques Pierre‑Puget (ancien hospice des Incurables) au sud (fig. 4 et 6). L’ancien quartier Sainte‑Barbe s’est implanté sur le versant occidental de la butte Saint‑Charles qui fait face à l’éperon rocheux constitué par les alignements des buttes Saint‑Laurent, des Moulins et des Carmes. Dès l’Antiquité, ce terrain est à l’extérieur du premier noyau urbain c...