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The objective of the investigation is to present a mapping of a group of studies that addresses the use of technological resources, especially Open Educational Resources (OER), Educational Software (SE) and Learning Objects (AO) for Chemistry Teaching. The exploratory research strategy and hypothetical-deductive method made use of a Systematic Literature Review (RSL) between the years 2005 and 2021, mined in digital repositories - SciELO, Google Scholar and Capes Periodical. We sought to analyze a list of articles and publications that dealt with the use of technologies for the Teaching of Chemistry, with a view to obtaining a RSL associated with the use of didactic strategies in Chemistry. The study demonstrates that the use of techno-pedagogical resources is configured as a strategy to support teaching and learning, favorable to scientific learning, and is present in school/university spaces, adding successful experiences in increasing the capacity for chemical abstraction., El objetivo de la investigación es presentar un mapeo de un conjunto de estudios que abordan el uso de recursos tecnológicos, especialmente Recursos Educativos Abiertos (REA), Software Educativo (SE) y Objetos de Aprendizaje (AO) para la Enseñanza de Química. La estrategia de investigación exploratoria y método hipotético-deductivo hizo uso de una Revisión Sistemática de Literatura (RSL) entre los años 2005 y 2021, minada en repositorios digitales - SciELO, Google Scholar y Capes Periodical. Se buscó analizar una lista de artículos y publicaciones que trataran sobre el uso de tecnologías para la Enseñanza de la Química, con miras a obtener una RSL asociada al uso de estrategias didácticas en Química. El estudio demuestra que el uso de recursos tecnopedagógicos se configura como una estrategia de apoyo a la enseñanza-aprendizaje, favorable al aprendizaje científico, y está presente en espacios escolares/universitarios, sumando experiencias exitosas en el aumento de la capacidad de abstracción química., O objetivo da investigação é apresentar um mapeamento de um grupo de estudos que aborda o uso de recursos tecnológicos, em especial os Recursos Educacionais Abertos (REA), Softwares Educacionais (SE) e Objetos de Aprendizagem (AO) para o Ensino de Química. A estratégia exploratória de pesquisa e de método hipotético-dedutivo lançou mão de uma Revisão Sistemática da Literatura (RSL) entre os anos de 2005 até 2021 garimpada nos repositórios digitais - SciELO, Google Acadêmico e Periódico da Capes. Buscou-se analisar um rol de artigos e publicações que tratavam o uso das tecnologias para o Ensino de Química, com vistas a obtenção de uma RSL associada ao uso de estratégias didáticas na Química. O estudo demonstra que o uso de recursos tecnopedagógicos configura-se como estratégia de apoio ao ensino e aprendizagem, favoráveis à aprendizagem científica, e está presente nos espaços escolares/universitários agregando experiências exitosas no aumento da capacidade de abstração química.

The ethanol extracts from leaves, stems, pods and roots were assayed against the 3rd instar Aedes aegypti larvae and the highest activity was observed in the roots extracts (LC50 47.86 ppm). This extract was submitted to partition with hexane, chloroform, ethyl acetate and methanol. The respective fractions were bioassayed and the best larvicidal activities were identified in the hexane (LC50 23.99 ppm) and chloroform (LC50 13.80 ppm) fractions. Antioxidant activity (DDPH method) was observed in the ethanol extract (IC50 276 µg/mL) from roots of T. toxicaria. Fractions from this extract were also tested and the highest antioxidant activity (IC50 89 µg/mL) was found in the methanol fraction. The flavonoids iso-obovatin (1), obovatin (2), 6a,12a-dehydro-β-toxicarol (3), 6a,12a-dehydro-α-toxicarol (4) and α-toxicarol (5) were isolated and bioassayed against A. aegypti. The flavonoid 5 showed the best larvicidal activity (LC50 24.55 ppm). The antioxidant activity of 2 was investigated and showed IC50 3.370 µg/mL. The antioxidant and larvicidal activities of Tephrosia toxicaria are reported for the first time.

Brazil has great importance in the fruits market, however, data about the composition of Brazilian tropical fruits, mainly of those produced on Northeast, is scarce. This work reports the investigation of mineral content and antioxidant potential of eleven tropical fruits cultivated in the Northeast of Brazil: Ananas comosus (L.) Merr. (pineapple), Annona muricata L. (soursop), Annona squamosa L. (sweetsop), Artocarpus integrifolia L. (jackfruit), Byrsonima crassifolia (L.) Kunth. (murici), Carica papaya L. (papaya), Hancornia speciosa Gomes (mangaba), Manilkara zapota (L.) P. Royen (sapodilla), Spondias purpurea L. (ciruela), Spondias tuberosa Arruda Camara (umbu) and Tamarindus indica L. (tamarind). The species M zapota, S. tuberosa and B. crassifolia were selected to conduct a phytochemical study focusing on the isolation and characterization of special metabolites, as well as the analysis of the profile of fatty acids. The following substances were isolated from the fresh pulp of M zapota: triterpenes (3-0-acetyl-a-amyrin and 3-0-acetyl-P-amyrin, 3-0- acetyllupeol, 3 -0-hexanoyl-a-amyrin and 3 - 0-hexanoyl-P-amyrin, 313 -hydroxyurs-12-ene and 313-hydroxyolean-12-ene), carbohydrate (D-glucose), cyclitol (proto-quercitol) and a polymer [poly(1,4-trans-isoprene)]. The constituents obtained from S. tuberosa were: a steroid (13- sitosterol), a carbohydrate (D-glucose) and a mixture of fatty acids (hexadecanoic and heneicosenoic acids). The special metabolites isolated from B. crassifolia were: a binary mixture of triterpenes (3 p-hydroxyurs-12-en-28-oic acid and 313 -hydroxyolean-12-en-28-oic acid) and a flavonoid (3,5,7,3',4'-pentahydroxyflavone). The study of the composition of fatty acids contained in the pulps of S. tuberosa and B. crassifolia revealed the presence of similar major constituents: palmitic and oleic acids. The main compounds identificated in the pulp of M zapota were palmitic, estearic and oleic acids. The investigation of lipids contained in seeds indicated oleic acid as the major substance in M zapota and S. tuberosa, while in B. crassifolia the main detected constituent was the linoleic acid. The evaluation of antioxidant activity and its correlation with phenolics, vitamin C and anthocyanins contents was studied in vitro, using both antioxidant systems DPPH and ABTS. The results reveal that, overall, the consumption of tropical fruits from the Northeast of Brazil may deliver great health benefits by supplying natural antioxidants, standing out mainly the fruits mangaba (Hancornia speciosa) and murici (Byrsonima crassifolia). Phenolics content showed positive correlations with the investigated antioxidant capacity. However, this correlation was not observed when examining vitamin C and anthocyanins contents. Additionally, the macro- and micro-minerals of the eleven tropical fruits studied were detennined. The minerals Ca, Mg, Mn, Zn, Fe, Co, Se and Ni were analyzed by atomic absorption spectrophotometry, Na and K by flame photometry and P by the colorimetric method. The results indicated that tamarind is a rich source of all minerals available, being excellent source of Mg, Cu and K, in addition to good source of Ca, P, Fe and Se. Among the minerals evaluated in the studied fruits, K presented the highest content, followed by Ca and Mg. Sweetsop, soursop, sapodilla and murici are good sources of two or more of these minerals. Therefore, the consumption of the studied tropical fruits is suggested as an assistant on the reposition of mineral nutrients. 0 Brasil tem grande importância no mercado de frutas, porém há escassez de dados acerca da composição das frutas tropicais brasileiras, principalmente daquelas produzidas no Nordeste. Este trabalho descreve o estudo do conteúdo mineral e do potencial antioxidante de onze frutas tropicais cultivadas no Nordeste Brasileiro: Ananas comosus (L.) Men. (abacaxi), Annona muricata L. (graviola), Annona squamosa L. (ata, pinha), Artocarpus integrifolia L. (jaca), Byrsonima crassifolia (L.) Kunth. (murici), Carica papaya L. (mamão), Hancornia speciosa Gomes (mangaba), Manilkara zapota (L.) P. Royen (sapoti), Spondias purpurea L. (serigiiela), Spondias tuberosa Arruda Camara (umbu) e Tamarindus indica L. (tamarindo). As espécies M zapota, S. tuberosa e B. crassifolia foram selecionadas também para realização de investigação fitoquimica, enfocando o isolamento e a caracterização de metabólitos especiais, bem como a análise do perfil de ácidos graxos. Da polpa fresca dos frutos de M zapota, foram isolados: triterpenos (3-0-acetil-a-amirina e 3-0-acetil-f3-amirina, 3 -0-acetil-lupeol, 3 -0-hexanoil-a-amirina e 3 -0-hexanoil-3 -amirina, 313-hidroxiurs-12-eno e 313-hidroxiolean-12-eno), carboidrato (D-glicose), ciclitol (proto-quercitol) e um polimero [poli(1,4-trans-isopreno)]. De S. tuberosa, foram obtidos os seguintes constituintes: um ester6ide (t3-sitosterol), um carboidrato (D-glicose) e uma mistura de ácidos graxos (ácidos hexadecan6ico e heneicosen6ico). Os metabólitos especiais isolados de B. crassifolia foram: uma mistura binária de triterpenos (ácido 313-hidroxiurs-12-en-28-6ico e ácido 33- hidroxiolean-12-en-28-óico) e um flavon6ide (3,5,7,3'4'-pentaidroxiflavona). 0 estudo da composição dos ácidos graxos contidos nas polpas de S. tuberosa e B. crassifolia revelou a presença de constituintes majoritários semelhantes: ácido palmitico e oléico. Já na polpa de M zapota, os principais compostos identificados foram os ácidos palmitico, esteárico e oléico. A investigação da porção lipidica contida nas sementes indicou ser o Acido oléico a substância majoritária em M zapota e S. tuberosa, enquanto em B. crassifolia destacou-se o ácido linoléico como o principal constituinte. A avaliação da atividade antioxidante e suas correlações com os conteúdos de fenálicos, ácido ascórbico e antocianinas foi realizada in vitro, usando os sistemas DPPH e ABTS. Os resultados revelaram que, de modo geral, o consumo de frutas tropicais do Nordeste do Brasil pode ser benéfico à saúde, por proporcionar suprimento de antioxidantes naturais, principalmente no caso da mangaba (Hancornia speciosa) e do murici (Byrsonima crassifolia). 0 conteúdo de fen6licos mostrou correlação positiva com a capacidade antioxidante investigada. Entretanto não foi observada esta correlação em relação aos teores de vitamina C e antocianinas. Paralelamente, determinaramse macro e microminerais das onze frutas tropicais estudadas. Os minerais Ca, Mg, Mn, Zn, Fe, Co, Se e Ni foram analisados por espectrofotometria de absorção atômica, Na e K por fotometria de chama e P por método colorimétrico. Os resultados indicaram que o tamarindo pode ser considerado excelente fonte de Mg, Cu e K, além de boa fonte em Ca, P, Fe e Se. Dentre os minerais avaliados nas frutas estudadas, K apresentou o maior conteúdo, seguido pelo Ca e Mg. Ata, graviola, sapoti e murici são boas fontes de dois ou mais desses minerais. Portanto, sugere-se o consumo dos frutos tropicais estudados, como auxiliares na reposição de nutrientes minerais.

Quassinoids, the bitter principles of the Simaroubaceae family, are a group of structurally complex and highly oxygenated degraded triterpenes. They are divided into five groups according to their basic skeleton, C-18, C-19, C-20, C-22 and C-25. In recent years, attention has been focused on quassinoids because several of them have shown promising biological activities. This paper features a review of some characteristics of these compounds, updating known information with discoveries from the last decade and covering chemical structures, basic skeletons, occurrence in genus and species, besides detailed studies of biological activities such as antitumor, antimalarial, phytotoxic, antifeedant, insecticidal, anti-inflammatory and antiulcer.

Chemistry subjects are considered complicated for many Basic Education students. The present work aimed to introduce Digital Technologies of Information and Communication (TDIC's) as learning tools for Chemistry Teaching in Youth and Adult Education. Students enrolled in this type of education are at least 15 years old (Elementary School II) and 18 years old (High School) who did not complete their studies at the right age for various reasons. This research was carried out with high school students who, when they reach adulthood, come up with some factors that trigger the need to streamline schooling, such as the construction of the student's autonomy and the guarantee of permanence or ascension in the labor market. The analyzed audience was students enrolled at the Youth and Adult Education Center in the city of Sobral, in the northern region of the State of Ceará. TDIC's were used, through the use of smartphones, computers, or other devices connected to the internet. Additionally, WhatsApp was used for the dissemination of digital teaching materials and the approach to content through video classes to promote the teaching process. With the use of these resources, data were collected and worked to verify the contributions of TDIC's in student learning. The survey was applied in 2020 and the results obtained were compared with preexisting data in the years 2018 and 2019. Considering qualitative aspects, most participants felt that the new methodology is positive because it provides more flexibility in study hours, avoids displacement, promotes more interaction with technology, and brings the scientific concepts covered in the teaching material closer to the reality of the students who are part of the target audience of this research. Furthermore, the EJA student body is different from the younger audience and the use of TDIC's helped in learning based on the results of this investigation. This advantage was perceived through a considerable increase in student performance in the analyzed grade ranges. The new proposal will serve as support for other teachers who work in EJA to adopt the use of these technologies to improve the teaching process and ensure more learning to rescue the dignity of the student and promote more citizenship. As Disciplinas de Química são consideradas como complicadas para muitos estudantes da Educação Básica. O presente trabalho teve como objetivo a introdução das Tecnologias Digitais da Informação e Comunicação (TDIC’s) como ferramentas de aprendizagem para o Ensino de Química na Educação de Jovens e Adultos. Os estudantes matriculados nessa modalidade de ensino têm idade mínima de 15 anos (Ensino Fundamental II) e 18 anos (Ensino Médio) que não concluíram os estudos na idade certa por diversas razões. A presente pesquisa foi realizada com os alunos do Ensino Médio que, ao atingirem a maioridade, surgem com ela alguns fatores que desencadeiam a necessidade do aligeiramento da escolarização, como a construção da autonomia do educando e a garantia da permanência ou ascensão no mercado de trabalho. O público analisado foram alunos matriculados no Centro de Educação de Jovens e Adultos da cidade de Sobral, região norte do Estado do Ceará. Foram utilizadas as TDIC’s, através do uso de smartphones, computadores ou outros dispositivos conectados à Internet. Adicionalmente, foi empregado o WhatsApp para e divulgação dos materiais didáticos digitais e a abordagem do conteúdo através de videoaulas para a promoção do processo de ensino. Com a utilização destes recursos, dados foram coletados e trabalhados para verificação das contribuições das TDIC’s no aprendizado dos estudantes. A pesquisa foi aplicada no ano de 2020 e os resultados obtidos foram comparados com dados preexistentes nos anos de 2018 e 2019. Considerando-se aspectos qualitativos, a maioria dos participantes sentiu que a nova metodologia é positiva porque proporciona mais flexibilidade nos horários de estudo, evita o deslocamento, promove mais interação com a tecnologia e aproxima os conceitos científicos abordados no material didático com a realidade dos alunos que fazem parte do público alvo desta pesquisa. Ademais, o corpo discente da EJA é diferente do público mais jovem e o uso das TDIC’s auxiliou na aprendizagem com base nos resultados desta investigação. Essa vantagem foi percebida através de um aumento considerável no rendimento dos estudantes nas faixas de notas analisadas. A nova proposta servirá de suporte para que os demais professores que atuam na EJA adotem o uso dessas tecnologias para aprimorar o processo de ensino e garantir mais aprendizagem para resgatar a dignidade do educando e promover mais cidadania.

In view of the numerous difficulties in the methodological processes of the Teaching of Chemistry, the need arises for the improvement of methods and instruments that aid in learning in the discipline of Chemistry. The purpose of this study was to elaborate, apply and investigate the use of games as a didactic resource in the learning of Chemistry in High School, detecting possible difficulties in learning and correcting them, in order to encourage the development of knowledge of Chemistry. To verify the efficiency of this work, three classes of Chemistry of High School, one of each grade, of a public school of the interior of the State of Ceará, were used as research field, through the use of six games (two for each grade), end of classes or closure of content or chapters. The work was based on a series of texts on games in the discipline of Chemistry, having as a foundation of teaching a Vygotskyan view, which approach the uses of such tools and the role of the teacher in this socio-pedagogical mechanism and that allow a greater harmony between the content and the student body. The methodology was centered on the application of games as a complement after the content exposition and application of activities, to analyze the possibilities of the efficiency of these games in the purpose of the cognitive evolution in the discipline. The data collected showed favorable results for the application of the games, indicated by the improvement of student grades, greater interaction, cooperation and softening of doubts arising in the resolution of activities, thus reaching the expectations stipulated in the objectives of this work. It is concluded that the didactic use of the games applied to Teaching Chemistry presented with great pedagogical potential for the search of the improvement of teaching and learning. At the end of this research was produced an Educational Product, in the form of a Guide to Instruction and Confection with the six games tested in this research, which allows to bring to other Chemistry teachers greater dynamism and diversification of their pedagogical practices. Diante das inúmeras dificuldades nos processos metodológicos do Ensino de Química, surge a necessidade do aprimoramento de métodos e instrumentos que auxiliem na aprendizagem na disciplina de Química. Assim, este trabalho teve como objetivo elaborar, aplicar e investigar a utilização de jogos como recurso didático na aprendizagem de Química no Ensino Médio, detectando as possíveis dificuldades na aprendizagem e corrigi-las, com intuito de incentivar a fomentação para o conhecimento da Química. Para averiguar a eficiência deste trabalho, foram utilizadas três turmas de Química do Ensino Médio, uma de cada série, de uma escola pública do interior do Ceará, como campo de pesquisa, através do uso de seis jogos (dois para cada série), ao final de aulas ou encerramento de conteúdo ou capítulos. O trabalho teve como base uma série de textos sobre jogos na disciplina de Química, tendo como alicerce de ensino uma visão vygotskyana, que aborda os usos de tais ferramentas e a função do professor neste mecanismo sócio pedagógico e que possibilita uma harmonia maior entre o conteúdo e o corpo discente. A metodologia foi centrada na aplicação de jogos como complemento após a exposição de conteúdo e aplicação de atividades, para analisar as possibilidades da eficiência destes jogos no propósito da evolução cognitiva na disciplina. Os dados coletados revelaram resultados favoráveis para aplicação dos jogos, indicados através da melhora das notas dos alunos, maior interação, cooperação e amenização de dúvidas surgidas na resolução de atividades, atingindo assim as expectativas estipuladas nos objetivos deste trabalho. Conclui-se que o uso didático dos jogos aplicados ao Ensino de Química se apresentara com grande potencial pedagógico para a busca da melhoria do ensino e da aprendizagem. Ao final desta pesquisa foi produzido um Produto Educacional, em forma de Guia de Instrução e Confecção com os seis jogos testados nesta pesquisa, que permite trazer a outros professores de Química maior dinamismo e diversificação das suas práticas pedagógicas.

Within the curricular proposal of the Teaching of Chemistry, the second year of High School is characterized as one of the most challenging, because it has concepts often considered as abstract, specifically in the content of solutions, besides requiring the transfer of skills that require the performance of calculations and analysis of graphs. Thus, the present research aimed to investigate the impact of the application of Physics-Chemistry techniques (refractometry, pycnometry, conductimetry and photocolorimetry ) adapted to the teaching of content of solutions, in order to provide a better understanding in the students, based on the action-reflection and the practical application of the concepts in experimental classes. A class of 36 second-year students was used, where half of it served as a control group and the other experienced the content within the approaches presented. At the first moment, a diagnostic evaluation was performed with the students, which served to observe and consider what the students already possessed of luggage, making it possible to divide them into 2 similar groups. The focus of the work was based on a textbook approach, for the control group, during 4 classes, while the experimental group (researched) experienced the content in a practical way, with experimental activities, questioning and data analysis. As a result, it was verified that the physicochemical practices promoted a greater assimilation of chemical concepts, such as solution, solute and solvent, physical quantities such as concentration, density and titre, in addition to stimulating the learning of equation content of the line and its graphs, within the interdisciplinary approach, verified through the final questionnaire applied to the researched class. It is concluded that the techniques of refractometry and pycnometry, when allied, favor substantially the learning and mastery of concepts and procedures pertinent to the study and preparation of solutions, such as the quantities involved. On the other hand, the approach of the equation of the line through the conducymetry and photocolorimetry impel a contextualized and interdisciplinary learning for the teaching of Functions of the 1st Degree, at the same time that also contributes to the assimilation of the chemical concepts, since they dynamize, stimulate and motivate students. Dentro da proposta curricular do Ensino de Química, o segundo ano do Ensino Médio se caracteriza como um dos mais desafiadores, pelo fato de dispor de conceitos muitas vezes tidos como abstratos, especificamente no conteúdo de soluções, além de necessitar da transferência de habilidades que exigem a realização de cálculos e análises de gráficos. Assim, a presente pesquisa visou averiguar o impacto da aplicação de técnicas de Físico-Química (refratometria, picnometria, condutimetria e fotocolorimetria) adaptadas ao ensino do conteúdo de soluções, de maneira a propiciar uma melhor compreensão nos alunos, baseada na ação-reflexão e a aplicação prática dos conceitos em aulas experimentais. Utilizou-se uma classe de 36 alunos de segundo ano, onde metade dela serviu de turma controle e a outra vivenciou o conteúdo dentro das abordagens apresentadas. No primeiro momento, foi realizada com os discentes uma avaliação diagnóstica que serviu para observar e considerar o que os alunos já possuíam de bagagem, possibilitando dividi-los em 2 grupos semelhantes. O direcionamento dos trabalhos aconteceu através de uma abordagem amparada no livro didático, para a turma controle, durante 4 aulas, ao passo em que a turma experimental (pesquisada) vivenciou o conteúdo de forma prática, com atividades experimentais, questionamentos e análises de dados. Como resultado, constatou-se que as práticas físico-químicas promoveram uma maior assimilação de conceitos químicos, tais como solução, soluto e solvente, grandezas físicas como concentração, densidade e título, além de impulsionar a aprendizagem do conteúdo de equação da reta e seus gráficos, dentro da abordagem interdisciplinar, verificados através do questionário final aplicado para a turma pesquisada. Conclui-se que as técnicas de refratometria e picnometria, quando aliadas, favorecem substancialmente o aprendizado e domínio de conceitos e procedimentos pertinentes ao estudo e preparação de soluções, tal como as grandezas envolvidas. Por outro lado, a abordagem da equação da reta através da condutimetria e fotocolorimetria impulsionam uma aprendizagem contextualizada e interdisciplinar para o ensino de Funções do 1º Grau, ao mesmo tempo em que também contribui para a assimilação dos conceitos químicos, uma vez que dinamizam, estimulam e motivam os discentes.

Environmental Education (EA) plays a fundamental role in the process of building society committed to transforming man's relationship with nature. National Curricular Parameters (NCPs) place EA as a cross-cutting theme, and therefore EA does not integrate a specific curriculum discipline, and should be worked on by all curricular components and with different types of approaches. The National Curriculum Guidelines for Secondary Education (DCNEM), as well as NCPs, also guide environmental issues to be addressed with a focus on contextualization and interdisciplinarity. Thus, the present research had the purpose of analyzing the conception and practice of the High School Science Teachers of three schools of the state public network of Fortaleza-Ceará, on Teaching AE, in light of the guidelines contained in the NCPs and the DCNEM. The methodology of the research was descriptive in nature, with a case study feature and qualitative approach. The subjects of the research were composed of three teachers from each of the surveyed schools, that is, nine teachers, each consisting of a professor of Chemistry, one of Physics and another of Biology, in addition to a total of one Hundred and three students of the second year of high school. The research technique used was the application of questionnaires and semi-structured interviews to evaluate the personal data, academic training and pedagogical practice of teachers. For students, questionnaires on personal data and their perceptions about the EA practiced by teachers were also applied. Through the results found, it can be concluded that the majority of teachers know the recommendations contained in NCPs and DCNEM for AE. However, they do not incorporate the recommendations of the same ones in the conduction of their disciplines, realizing their practices of superficial way, in the majority of the times only the examples linked to the contents of their disciplines and, therefore, they do not develop A practice that has relation with the orientations. Students confirm that their teachers work on environmental issues in isolation and only in specific situations. A Educação Ambiental (EA) tem papel fundamental no processo de construção de uma sociedade comprometida em transformar a relação do homem com a natureza. Os Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN) colocam a EA como um tema transversal e, portanto, consideram que a mesma não pode integrar uma disciplina específica do currículo, devendo ser trabalhada por todos os componentes curriculares e com diversos tipos de abordagens. As Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino Médio (DCNEM), assim como os PCN, também orientam para que as temáticas ambientais sejam abordadas com foco na contextualização e na interdisciplinaridade. Assim, a presente pesquisa teve por finalidade analisar a concepção e prática dos Professores de Ciências do Ensino Médio de três escolas da rede pública estadual de Fortaleza-Ceará, sobre o Ensino de EA, a luz das orientações contidas nos PCN e nas DCNEM. A metodologia da pesquisa foi de natureza descritiva, de campo, com feição de estudo de caso e abordagem qualitativa. Os sujeitos da pesquisa foram compostos de um conjunto de três professores de cada uma das escolas pesquisadas, ou seja, nove professores, sendo cada conjunto constituído por um professor de Química, um de Física e outro de Biologia, além de um total de cento e três alunos do 2º ano do Ensino Médio. A técnica de pesquisa empregada foi a aplicação de questionários e entrevista estruturada, para avaliar os dados pessoais, formação acadêmica e a prática pedagógica dos docentes. Para os estudantes também foram aplicados questionários sobre dados pessoais e suas percepções acerca da EA praticada pelos professores. Através dos resultados encontrados, pode-se concluir que a maioria dos professores compreendem as recomendações contidas nos PCN e DCNEM para a EA. No entanto, não incorporam as recomendações dos mesmos na condução de suas disciplinas, realizando suas práticas de maneira superficial, na maioria das vezes apenas como exemplos ligados aos conteúdos de suas disciplinas e, dessa forma, não desenvolvem uma prática que tenha relação com as orientações apregoadas pelos documentos legais. Os estudantes confirmam que seus professores trabalham as temáticas ambientais de modo isolado e apenas em situações pontuais.

Since the enactment of the laws that ensure the processes of inclusion, the education of deaf students, especially in regular classes, has been gaining ground in academic research. To ensure the education of deaf students, a support network is needed, in which the figure of the interpreter is highlighted due to the activeness in translation and interpretation of curriculum content, as most high school teachers are not fluent in Brazilian Sign Language – LIBRAS. Given this reality, the present study sought to investigate the actions of the Chemistry teachers and interpreters in the teaching-learning process of deaf students who attend high school, highlighting the difficulties in teaching Chemistry and the methodologies that have been used to ease the understanding of scientific concepts and terms that are not in Libras dictionaries. The type of research is characterized as a case study, which was carried out in two public schools in the state of Ceará (one of them is a bilingual school). The technique used to obtain data was based on questionnaires with semi-structured questions. The survey results were organized by categories, considering the data analysis; the reports of the interviewees were then analyzed based on the theoretical framework that conducted the discussion on the researched subject. The result of the research showed that the main obstacle to inclusion of deaf students in regular education occurs due to the communication, hampered by the lack of signs in Libras for scientific concepts in Chemistry. This situation motivates interpreters and teachers to seek ways to minimize this gap, leading them to create their own signs in Libras to represent chemical concepts. With regard to the educational resources that favor Chemistry learning, it was found that the use of media resources, particularly those that stimulate vision, are essential and greatly increase the chances of the students to learn what is taught. At the end of the survey, it was concluded that for there to be improvements in chemistry teaching for deaf students are required the preparation and disclosure of chemical terminology in Brazilian sign language, since the absence of appropriate signals can interfere with the learning of concepts that discipline. Desde a promulgação das leis que asseguram o processo de inclusão, a escolarização do aluno surdo, em especial nas turmas de ensino regular, vem ganhando espaço nas pesquisas acadêmicas. Para garantir a educação do aluno surdo, é necessária uma rede de apoio, na qual se destaca a figura do intérprete, responsável na tradução e interpretação dos conteúdos curriculares, uma vez que maioria dos professores do ensino médio não são fluentes na Língua Brasileira de Sinais – LIBRAS. Diante dessa realidade, a presente pesquisa buscou investigar a atuação dos Professores de Química e Intérpretes no processo de ensino-aprendizagem dos alunos surdos que cursam o Ensino Médio, destacando as dificuldades encontradas para docência de Química e as metodologias que vem sendo utilizadas para facilitar a compreensão dos conceitos e termos científicos que não se encontram nos dicionários de Libras. O tipo de pesquisa caracteriza-se como um estudo de caso, este foi realizado em duas escolas públicas do Estado do Ceará, sendo uma das escolas bilíngue. A técnica utilizada para obtenção de dados foi aplicação de questionários com questões semiestruturadas. Os resultados da pesquisa foram organizados por categorias a partir da análise de dados, sendo que os relatos dos entrevistados foram analisados a partir de referencial teórico que embasou a discussão acerca do tema pesquisado. O resultado da pesquisa demonstrou que o principal entrave para inclusão do aluno surdo no ensino regular se dá por conta da comunicação, prejudicada pela carência de sinais em Libras para conceitos científicos de química. Tal situação motiva intérpretes e professores a procurarem meios de minimizar essa carência de sinais, fazendo com que estes criem seus próprios sinais em Libras para conceitos químicos. No que se refere aos recursos didáticos que favorecem a aprendizagem de química, verificou-se que a utilização dos recursos midiáticos, em especial aqueles que estimulam a visão, são essenciais e aumentam consideravelmente as chances do aluno aprender o que lhe é ensinado. Ao final da pesquisa, concluiu-se que a falta de metodologias que atendam a especificidade linguísticas dos surdos e a falta de planejamento conjunto entre professor e intérprete, pode acarretar prejuízos na escolarização dos alunos com surdez. Há uma necessidade de iniciativas que visem a melhoria no ensino de Química para alunos com surdez, uma delas é a elaboração e a divulgação de terminologias químicas na língua brasileira de sinais.

The chemistry teaching at basic education faces several challenges regarding to achievement of its goals, which relates with the teaching practiced in most of our schools. In that context, this current research aimed to investigate the contribution of a rhymed didactic sequence in the conception of Paulo Freire’s dialogicity and questioning, and in the cooperative learning, to the learning of chemistry and citizenship formation of first grade high school students of electrotechnical course at Instituto Federal de Educação do Piauí – Picos campus. The theoretical framework that based this current reach were Daniel Lino Teodoro, Demétrio Delizoicov, Paulo Freire, and Wilmo Ernesto Francisco Junior. The development of this research had three following steps as base: Initial diagnosis, Application of a Didactic Sequence, and Evaluation of efficiency and acceptance of the Didactic Sequence. The instruments used to collect the results were: audio and video recording of each class; socioeconomic survey; diagnostic survey of didactic experiences and the Didactic Sequence acceptance, which were organized by using the “Likert Scale”. Application of specific questionnaires of students’ knowledge about chemical bonding and intramolecular forces, an evaluation survey of the didactic sequence, as well as informal conversations with the students registered in a journal. The results obtained on the diagnostic questionnaires showed that both research and control groups have similar profiles, such as low knowledge about chemical bonding and intramolecular forces. The results also showed that experimentation and questioning of chemistry contents in the primary school are not a common practice. The didactic sequence provided an improvement of content comprehension in both groups. However, a bigger number of students in the research group got more than 70% of the questionnaire right, and had a high level of acceptance. In conclusion, the students were able to achieve the didactic sequence objective, since the sequence was able to form students aware of their roles in the society where they live. O ensino de Química na educação básica enfrenta muitos desafios no tocante ao alcance de seus objetivos, o que possui relação com o ensino praticado na maioria das nossas escolas. Neste contexto, a presente pesquisa objetivou investigar a contribuição de uma sequência didática arrimada na concepção da dialogicidade e problematização de Paulo Freire e na aprendizagem cooperativa, para a aprendizagem de Química e a formação cidadã dos educandos do 1º ano do curso de eletrotécnica do ensino médio integrado do Instituto Federal de Educação do Piauí – Campus Picos. O referencial teórico que embasou a pressente pesquisa foram Daniel Lino Teodoro, Demétrio Delizoicov, Paulo Freire e Wilmo Ernesto Francisco Junior. A mesma foi desenvolvida em três etapas realizadas na seguinte ordem: Diagnóstico Inicial, Aplicação da Sequência Didática e Avaliação da eficiência e aceitação da Sequência Didática. Para obtenção dos resultados, foram utilizados os seguintes instrumentos para coletar os dados: a gravação do áudio e imagem de cada aula, questionário socioeconômico, questionário diagnóstico da vivência didática e aceitação da sequência didática organizado a partir da “Escala de Likert”, questionário específico do conhecimento de Ligações Químicas e Interações Intermoleculares e um questionário de avaliação da sequência didática, assim como conversas informais registradas em um diário de bordo. Os resultados obtidos nos questionários diagnósticos mostram que os alunos de dois grupos (pesquisa e controle) possuem perfis semelhantes, tais como: baixos conhecimentos sobre ligações químicas, interações intermoleculares. Também constatamos que não era comum a presença de experimentação, questionamentos e problematização do conteúdo nas aulas de Química no ensino fundamental. A sequência didática trouxe uma evolução na compreensão do conteúdo dos dois grupos, contudo, o grupo de pesquisa apresentou um maior número de alunos que conseguiu acertar mais que 70% do questionário, apresentou uma boa aceitação por parte dos alunos. Conclui-se que os alunos conseguiram extrair o objetivo da sequência didática, pois provocou um ensino capaz de formar alunos conscientes de seus papeis na sociedade onde estão inseridos.

The Chemistry Teaching applied in schools is identified invariably as traditional, abstract and out of context. Literature has been prodigal in affirming that the Chemistry Teaching has not contributed significantly to the learning and civic education of pupils, whence the recurrent complaint against teachers to make them renew their teaching performance. There are also teaching methodologies demands for providing the cognitive development of learners, as well as fostering meaningful learning. In this context, the use of educational games constitutes as an important learning tool to make teaching more dynamic, attractive and interactive. Thus, this research aimed to formulate, implement and analyze the contribution of educational games as a pedagogical tool for Organic Chemistry Teaching in the light of meaningful learning. This research was theoretically supported by AUSUBEL, 2003; KISHIMOTO, 1994; MOREIRA, 2011; SOARES, 2013; MELO, 2005 and SANTANA, 2006. The analysis took the form of a descriptive research of quantitative and qualitative nature with case study and it was held in a public school in Fortaleza City, located in Henrique Jorge district into two high school last period classes. One of them was called controlada, in which was applied traditional methodology. The other, called pesquisada, had elaborate games that contemplated content bodily functions, linked to students’ daily lives. The tools used were three questionnaires, one pump test, two evaluations, as well as class observation and photographic record. The results obtained from the questionnaires and evaluations applied before and after the games have indicated that they acted as a facilitator and they were effective for the understanding of the approached content by promoting meaningful learning. It was also found that the use of educational games in Organic Chemistry Teaching provides participation and interaction among students and must enhance the promotion of an enjoyable and effective learning. O Ensino de Química aplicado nas escolas é invariavelmente identificado como tradicional, abstrato e descontextualizado. A literatura tem sido pródiga na afirmação dessa assertiva, de modo que o Ensino de Química não tem contribuído de forma significativa para a aprendizagem e formação cidadã dos discentes. Daí o recorrente reclamo para que o docente renove seu modo de ensinar, necessitando-se de metodologias de ensino capazes de proporcionar o desenvolvimento cognitivo dos alunos e fomentar a Aprendizagem Significativa. Neste contexto, a utilização de jogos didáticos constitui-se como um importante instrumento de aprendizado capaz de tornar o trabalho docente mais dinâmico, atraente e interativo. Assim, esta pesquisa teve como objetivo elaborar, aplicar e analisar a contribuição dos jogos didáticos como ferramenta pedagógica no ensino de Química Orgânica, à luz da Aprendizagem Significativa. A presente pesquisa teve como suporte teórico os trabalhos, principalmente, de AUSUBEL, 2003; KISHIMOTO, 1994; MOREIRA, 2011; SOARES, 2013; MELO, 2005 e SANTANA, 2006. Suas análises assumiram a forma de uma pesquisa descritivo-bibliográfica, de cunho qualiquantitativo com estudo de caso e realizado em campo, aplicado em uma escola pública de Fortaleza-CE, localizada no Bairro Henrique Jorge em duas turmas de 3º ano do Ensino Médio. Uma das turmas foi denominada de controle na qual foi aplicada a metodologia tradicional e a outra, denominada pesquisada, na qual foram utilizados os jogos elaborados que contemplaram o conteúdo funções orgânicas, vinculado ao cotidiano dos estudantes. Os instrumentos utilizados foram três questionários, um teste de sondagem, duas avaliações, além da observação e registro fotográfico. Os resultados obtidos, a partir dos questionários e das avaliações aplicadas antes e após a utilização dos jogos, indicaram que os mesmos atuaram como um instrumento facilitador e eficiente na compreensão do conteúdo abordado, fomentando uma Aprendizagem Significativa. Constatou-se ainda que, o uso dos jogos didáticos no ensino de Química Orgânica proporciona a participação e a interação entre os alunos, podendo potencializar a promoção de uma aprendizagem prazerosa e eficaz.

Initial Training is the time that the undergraduate students know teaching and learning processes and have the possibility to develop research, contributing to Chemistry Teaching. This study aimed to investigate the influence of Scientific Literacy actions in the Initial Training of Chemistry undergraduate students from the Federal Institute of Piauí, as from the participative construction of a Traveling Museum of Chemistry (MIQ). The research is characterized as qualitative, descriptive and participant. The techniques used for data collection were: questionnaire, semi-structured interviews, participant observation and systematic recorded in the museum script, text production and informal conversations during the process. The investigated situations addressed the analysis of previous conceptions of undergraduate students on Scientific Literacy before and after the construction of MIQ; study group with reading articles about Science Literacy; the construction of the MIQ, from planning to the exposure phase in two schools in Picos and contributions in the initial teacher training process. To support the research were used the ideas of Astolfi (2012); Cachapuz (2000,2011); Chassot (2004,2014); Marandino (2005,2013); Milaré (2009,2014); Schentzler (1998). The study results show that at the beginning of the activities, the undergraduate students (90%) knew little about the role of Scientific Literacy, expanding their views along this research. The main contributions that the Scientific Literacy actions have brought to the undergraduate students were: (a) improvements of chemical knowledge exploited by MIQ; (b) knowledge of the discussions about the Scientific Literacy and the Teaching of Chemistry; (c) changes in the view of Chemistry Teaching promoted by the context, teaching materials and games exploring the principles of Scientific Literacy. Undergraduate students, beyond enhancing conception of Scientific Literacy, they developed the necessary security and autonomy for teaching. We conclude that, through the construction of MIQ, the undergraduate student participants were able to appropriate the theoretical contributions of Scientific Literacy, resulting in the formation of future more conscious teachers of the importance of focused science education to the school context, as found themselves challenged to learn through research and teaching. A formação inicial é o momento em que o licenciando conhece os processos de ensino e aprendizagem e tem a possibilidade de desenvolver pesquisas, contribuindo com Ensino de Química. O presente trabalho teve como objetivo investigar a influência de ações de Alfabetização Científica na formação inicial de licenciandos em Química do Instituto Federal do Piauí, a partir da construção participativa de um Museu Itinerante de Química (MIQ). A pesquisa se caracterizou como uma pesquisa qualitativa, descritiva e participante. As técnicas utilizadas para coleta de dados foram: questionário, entrevista semi-estruturada, observação participante e sistemática registrada no roteiro museal, produção textual e conversas informais durante o processo. As situações investigadas abordaram a análise das concepções prévias dos licenciandos sobre Alfabetização Científica antes e após a construção do MIQ; grupo de estudos com a leitura de artigos sobre a Alfabetização Científica; a construção do MIQ, desde o planejamento até a fase da exposição em duas escolas da cidade de Picos e as contribuições no processo de formação inicial docente. Para fundamentar a pesquisa foram utilizadas as ideias de Astolfi (2012); Cachapuz (2000,2011); Chassot (2004,2014); Marandino (2005,2013); Milaré (2009,2014); Schentzler (1998). Os resultados do estudo mostram que no início das atividades os licenciandos (90%) conheciam pouco sobre o papel da Alfabetização Científica, ampliando suas concepções ao longo desta pesquisa. As principais contribuições que as ações de Alfabetização Científica trouxeram para os licenciandos investigados foram: (a) melhorias dos conhecimentos químicos explorados pelo MIQ; (b) conhecimento das discussões a cerca da Alfabetização Científica e o Ensino de Química; (c) mudanças na visão do Ensino de Química promovidas pela contextualização, materiais didáticos e jogos explorando os princípios da Alfabetização Científica. Os licenciando, além de aprimorar a concepção sobre Alfabetização Científica, desenvolveram a segurança e autonomia necessárias para o trabalho docente. Concluiu-se que, por meio da construção do MIQ, os licenciandos participantes puderam se apropriar dos aportes teóricos da Alfabetização Científica, resultando na formação de futuros professores mais consciente da importância da educação científica voltadas para o contexto escolar, uma vez que se viram desafiados a aprender pesquisando e ensinando.

Education in Brazil, in general, is not consistent with the real needs of its students, once that they do not achieve success in the external evaluations applied to them. To improve the teaching of Chemistry in High School, it is necessary the use of different methodologies that emphasize the use of data from everyday reality, through the use of simple and accessible language, which will make it possible to arouse in the students a critical and investigative character, making them become agents of their own learning process. This study aimed to analyze the pedagogical use of the educational practices of Guided Study and of Seminars to the Chemistry Teaching, based on the concepts of meaningful learning. This was a field research, descriptive and bibliographical in nature, with case study, following a quali-quantitative approach, and performed with students from the 3rd year of High School in a state school located in Maracanaú, metropolitan region of Fortaleza. For the implementation of this research, students were divided into groups, one of which had Chemistry classes through traditional methods, while the other groups had the teaching strategies of Guided Study, followed by the Seminars. The Guided Study was especially prepared for the development of this research, focused on the issues: “Carbon”, “Organic Functions”, “Isomerism” and “Organic Reactions”. For the strategy of Seminars it was used the book Napoleon's Buttons: 17 Molecules That Changed The History, by Penny Le Couteur and Jay Burreson , translated by Maria Luiza X. A. Borges (2006). The results of the usage of these strategies were evaluated through the application of tests that aimed to identify the applicability, in everyday routine, of the chemical concepts acquired along the activities, and to observe the changes regarding student behavior, as well as their genuine interest for the proposed activities. Comparing the two pedagogical practices applied, there was an increased interest by students and effective participation in the implementation of the Guided Study, consequently resulting in higher learning. As for the use of seminars, it was proved that they promoted a link between Organic Chemistry and History of Science/Chemistry. Thus, awareness of the interdependence between subjects gave the students a more critical vision, amplifying their understanding of the meaning of science. It was concluded that it is possible to work in an interdisciplinary and contextualized way, and the History of Science/Chemistry is one of the tools that enable this pedagogical task. A educação no Brasil, de modo geral, não é condizente com a real necessidade de seus educandos, uma vez que estes não alcançam sucesso nas avaliações externas aplicadas a eles. Para uma melhoria do aprendizado de Química no Ensino Médio, faz-se necessário o uso de metodologias diferenciadas que oportunizem o uso de dados da realidade cotidiana, por meio de linguagem simples e acessível que desperte no aluno um caráter crítico e investigativo, fazendo com se torne agente no processo de aprendizagem. Este trabalho teve como objetivo analisar o uso pedagógico das práticas educativas de estudo dirigido e seminários no ensino de Química, baseado nos conceitos da aprendizagem significativa. A pesquisa realizada foi de natureza descritivo-bibliográfica, de campo, com estudo de caso, seguindo uma abordagem quali-quantitativa e realizada com alunos da 3ª série do Ensino Médio de uma escola da rede estadual de ensino, localizada no município de Maracanaú, região metropolitana de Fortaleza. Para a execução desta pesquisa, os alunos foram divididos em grupos, dos quais um teve aulas de Química através de métodos tradicionais, enquanto os demais tiveram acesso às estratégias de ensino de Estudo Dirigido e, em seguida, de Seminários. O Estudo Dirigido, elaborado especialmente para o desenvolvimento desta pesquisa, teve como foco os assuntos: “Carbono”, “Funções Orgânicas”, “Isomeria” e “Reações Orgânicas”. Para a estratégia dos Seminários foi utilizado o livro Os Botões de Napoleão: As 17 Moléculas Que Mudaram a História, de Penny Le Couteur e Jay Burreson, traduzido por Maria Luiza X. de A. Borges (2006). Os resultados do uso dessas estratégias foram avaliados a partir da aplicação de provas para conhecer a aplicabilidade, no cotidiano, dos conceitos químicos adquiridos ao longo das atividades, e observar as mudanças de comportamento dos alunos, bem como de interesse efetivo nas atividades propostas. Comparando-se estas duas práticas pedagógicas, constatou-se um maior interesse e participação dos alunos quando da aplicação do Estudo Dirigido, que resultou em um maior aprendizado. Quanto ao uso dos Seminários, comprovou-se que os mesmos promoveram uma articulação entre Química Orgânica e a História das Ciências/Química. Assim, a consciência da interdependência entre as disciplinas concedeu ao aluno uma visão mais crítica, amplificando sua compreensão do significado de ciência. Concluiu-se que é possível trabalhar de forma interdisciplinar e contextualizada, e que a História da Ciência/Química é um dos instrumentos que auxilia o professor nesta tarefa.

The work aims to show that currently is growing necessity of education directed the integral formation of individual, turning not only to cognitive desenvolviment. This desenvolviment requires appropriation of skills and abilities on the part of the individual throughout life. The current Law of Guidelines and Bases of Education (LDB) and the new ENEM point to a necessity for change in the way the contents are being addressed in our schools. An important tool, as agent of change in this approach in sciences is of chemistry textbook. Therefore, we proceed to the analysis of a specimen of a chemistry textbook used in five schools in the city of Sobral, with objective to see if this book provides the tools for the student to develop a conscious and critical, appropriating so skills and abilities desired. Therefore, we analyzed the textbook the light of official documents and extensive bibliography show with such concepts, questionnaire applied to teachers who use the book in question, to observe the teacher's knowledge about the teacher and how ENEM uses teaching materials in the classroom. After the study concluded that the book analyzed with regard to the questions (items) moves away objective ENEM but is very rich in texts and tools required for the development of debates that contribute to the acquisition of skills and abilities, if well used by students. This time, there is still the need for changes in the textbook, as the already observed, are still timid, by authors and publishers in order to change the course of these works, it is noted that press is also exaggerated by leaving conteudismo from side to approach every day, interdisciplinarity and contextualization. The changes that society has and continues passing require a Science Education that is increasingly capable of realizing highlight the importance of science education for the training of citizens. O presente trabalho pretende mostrar que atualmente é crescente a necessidade de um ensino direcionado para a formação integral do indivíduo, voltando-se não somente para o desenvolvimento cognitivo. Desenvolvimento este que requer a apropriação de competências e habilidades por parte do indivíduo ao longo da vida. A atual Lei de Diretrizes e Bases da educação (LDB) e o novo ENEM apontam para uma necessidade de mudança na forma como os conteúdos vêm sendo abordados em nossas escolas. Uma ferramenta importante, como agente de mudança nessa abordagem em Ciências é o livro didático de Química. Portanto, procedeu-se a análise de um exemplar de um livro didático de química utilizado em cinco escolas da cidade de Sobral, com o objetivo de observar se este livro fornece ferramentas para que o educando desenvolva-se de forma consciente e crítica, apropriando-se assim das desejadas competências e habilidades. Para tal, analisou-se o livro didático à luz dos documentos oficiais e de ampla bibliografia que abordam tais conceitos, aplicou-se questionário aos professores que utilizam o livro em questão, para observar o conhecimento do professor a respeito do ENEM e como o professor utiliza o material didático em sala de aula. Após o estudo conclui-se que o livro analisado no que diz respeito às questões (itens) se distancia dos objetivos do ENEM, porém é bastante rico em textos e ferramentas necessárias para o desenvolvimento de debates que contribuem para a aquisição das competências e habilidades, desde que bem utilizadas pelos discentes. Desta feita, ainda há a necessidade de mudanças no livro didático, pois as já observadas, são ainda tímidas, por parte dos autores e editoras no sentido de mudar os rumos dessas obras, pois nota-se que prima-se ainda pelo conteudismo exagerado deixando-se de lado a abordagem do cotidiana, a interdisciplinaridade e a contextualização. As mudanças pelas quais a sociedade passou e continua passando, exigem um Ensino de Ciências que seja, cada vez mais, capaz de dar conta de evidenciar a importância da educação científica para a formação do cidadão.

The use of differentiated teaching methods has become increasingly necessary for the demands of society. Information circulates every day more quickly and efficiently; and the school, as a space of knowledge construction, must be prepared to provide the student with skills and abilities which are relevant to the use of new technologies and also to the recognition of scientific phenomena within daily facts, another important skill to be developed. This work aimed to analyze the use and acceptance of blogs and experimental classes as pedagogical tools in the teaching of Physical Chemistry, in the light of significant learning. The research was anchored in the meaningful learning theory of Ausubel (1978), the concepts of assessment of learning by Luckesi (2008) and the constructionist proposal of Valente (1993). The research developed was descriptive and bibliographical in nature, of experimental model and with case study developed in field, following a quali-quantitative approach held with students of 2nd year of high school enrolled in a state education system. Students were divided in groups, one of which had Chemistry classes where the teacher used traditional methods, while the other groups had access to a blog create especially for the development of this work, as well as experimental classes in the Science Lab, making use of experiments from their daily lives. The results showed that the deployment of differentiated classes by the use of the blog and of the experimental classes is able to arouse the curiosity of students and may facilitate the search for knowledge. However, the professional in education must be prepared to choose the best teaching strategy, according to the social and economic possibilities of the school. A utilização de metodologias de ensino diferenciadas tem se tornado cada vez mais necessária diante das exigências da sociedade. As informações circulam a cada dia de forma mais rápida e eficiente; e a escola, como espaço de construção do conhecimento, deve estar preparada para dotar o aluno de competências e habilidades pertinentes ao uso de novas tecnologias e, ainda, ao reconhecimento de fenômenos científicos em meio a fatos cotidianos, outra importante habilidade a ser desenvolvida. Este trabalho teve por objetivo analisar o uso e a aceitação de blogs e aulas experimentais como ferramentas pedagógicas no ensino de Físico-Química, à luz da aprendizagem significativa. A pesquisa ancorou-se na proposta de aprendizagem significativa de Ausubel (1978), nas concepções sobre avaliação da aprendizagem de Luckesi (2008) e na proposta construcionista de Valente(1993). A pesquisa realizada foi de natureza descritivo-bibliográfica, de cunho experimental e com estudo de caso realizado em campo, seguindo uma abordagem quali-quantitativa e realizada com alunos da 2ª série do Ensino Médio matriculados numa escola da rede estadual de ensino. Os alunos foram divididos em grupos, dos quais um teve aulas de Química em que o professor utilizou métodos tradicionais, enquanto os outros grupos tiveram acesso a um blog criado especialmente para o desenvolvimento deste trabalho, bem como aulas experimentais no Laboratório de Ciências, utilizando experimentos do seu cotidiano. Os resultados mostraram que a implantação de aulas diferenciadas através do uso do blog e de aulas experimentais é capaz de despertar a curiosidade dos alunos e pode favorecer a busca pelo conhecimento. Contudo, o profissional em educação deve estar preparado para escolher a melhor estratégia didática, conforme as possibilidades sociais e econômicas do espaço escolar.

The recent society, characterized as post-modern, has been marked by a deep technological process in the day by day life, whose impacts in the educational process have been measured through different measures aiming improvements in the quality of educational process. They have reached, mainly the High School. To this end, in the 90's, the creation measures and documents to redirect the Elementary School was observed. Besides those betterments in the High School,the techniques to evaluate it were also highlighted. This is how the exam called ENEM appeared that, as an instrument of evaluation to High School, it assumes the form of a mechanism to University ingress, particularly to Federal institutions. In that way, the High School reviews its method of teaching searching for a better way to prepare the students to ENEM. This discussion affects the science studies. In this study, the aim of analyzes was how ENEM has impacted in the pedagogical activity of Chemistry teachers, according to their view. The present research belongs to the descriptive type, with qualitative and quantitative approaches, under the classification of case study. The research techniques are one questionnaire and an interview. The survey was performed in private schools from Sobral, in the State of Ceará, and 14 Chemistry teachers from the 3° year of High School in private schools in Sobral took part of it. The survey results show that ENEM, although wishing for changes in the way the subjects are shown in the Chemistry teaching process, while they haven't shown the wished impact required by the official speech, considering the lack of teacher's preparation to a contextualized approach, as stated by ENEM. On the other hand, ENEM has been taught by one instrumental way, by the High School institutions, only as a different form of selection to University. A sociedade atual, caracterizada como pós-moderna, tem sido marcada por um profundo processo de tecnologização da vida cotidiana, cujos impactos no campo da educação têm sido mensuráveis, através de medidas com vistas à melhoria da qualidade educacional. Estas têm atingido, sobretudo, o ensino médio. Neste sentido, foi na década de 1990 que se verificou a criação de medidas e documentos que buscaram redirecionar a educação básica. Além das medidas para a melhoria do ensino médio, destacam-se, também, as medidas com vistas a avaliá-lo. É assim que surge o ENEM que, de medida avaliativa do ensino médio, assume a forma de mecanismo de ingresso na universidade, particularmente nas IFES. Assim, o ensino médio passa a rever seus métodos de ensino com vistas a melhor preparar para o ENEM. Essa discussão atinge, sobretudo, o ensino de ciências. Neste estudo, buscou-se analisar como o ENEM tem impactado na prática pedagógica dos professores de Química, segundo a visão dos mesmos. A presente pesquisa é do tipo descritiva, com abordagens quantitativas e qualitativas, sob a forma de um estudo de caso. As técnicas de pesquisa são o questionário e a entrevista. A pesquisa foi realizada em escolas da rede privada da cidade de Sobral, no Estado do Ceará, e participaram desse estudo 14 professores que lecionam Química no terceiro ano do ensino médio de escolas da rede particular de Sobral. Os resultados da pesquisa apontam que o ENEM, apesar de ensejar mudanças na forma do tratamento dos conteúdos no ensino de Química, por um lado, não apresentou o impacto desejado pelo discurso oficial, haja vista a falta de preparação dos professores para um ensino contextualizado, conforme preconizado pelo ENEM. Por outro, o ENEM tem sido visto de modo instrumental, pelas instituições de ensino médio, apenas como uma forma diferente de seleção para a universidade.

The food industry uses chemical additives to extend the shelf life of its products and maintain their sensory and microbiological characteristics acceptable. However, the presence of preservatives in foods may interfere in the quantification of total antioxidant activity. Therefore, this study aimed to evaluate the influence of food preservatives on total antioxidant activity and on the sensory and microbiological quality of acerola tropical juice. The fruits were washed, sanitized (200 ppm sodium hypochlorite), pulped and then were formulated with water and its specific preservatives. The juices were heat treated (90°C/60 seconds) and hot filled in glass bottles, which were closed, cooled until 35ºC and stored at 25ºC for 180 days. The formulations tested were: control juice without additive (C); juice with addition of 0.004 g/100 mL of sodium metabisulphite (SMS); juice with addition of 0.08 g/100 mL of potassium sorbate (SSP); juice added of 0.05 g/100 mL of sodium benzoate (SBS); juice added of 0.002 g/100 mL of sodium metabisulfite and 0.04 g/100 mL of potassium sorbate S(MS+ SP); juice with addition of 0.002 g/100 mL of sodium metabisulfite and 0.025 g/100 mL of sodium benzoate S(MS + BS). It was carried out chemical determinations for ascorbic acid, total carotenoids, total anthocyanins, total extractable polyphenolics and total antioxidant activity by ABTS and DPPH methods. Commercial sterility testing was performed on samples to determine the hygienic and sanitary processing and to check for any microbiological changes. In sensory acceptance tests were used acerola nectars, prepared by dilution from the acerola tropical juice and added sucrose to obtain 11 ºBrix, using a 9-point hedonic scale for flavor, color, aroma, sweetness, appearance, body and overall impression. The experiments were performed at three time points (0, 90 and 180 days) and the determinations were made in triplicate. The results were analyzed by the interaction between the juice type and storage time. Regarding anthocyanins content, all samples showed an average of 1.0 mg/100mL (P> 0.05). The acid ascorbic contents remained stable during the storage and ranged from 256.22 mg/100mL (C juice) to 301mg/100mL (SMS and SSP juices). The total carotenoid in treatments with or without preservatives did not vary significantly among themselves, with mean values of 0.04 mg/100mL. The yellow flavonoids showed no significant difference between the juice type (P> 0.05), averaging 5.30 mg/100 mL. For soluble dark pigments, SMS obtained the lowest range in absorbance at 90 days time (0.170 to 0.240), and greater variation for the control juice (from 0.230 to 0.320). All samples showed high losses of phenolics during storage, observing greater losses at times of 0 and 90 days, which ranged from 36.59% for S(BS + MS) and 42.97% for SMS. There was a significant variation of total antioxidant activity with time by the DPPH test (P≤0.05). The values ranged from 877.41 to 978.44 g/g DPPH for C and SMS juices, respectively. A similar behavior was observed for contents analyzed by the ABTS testing: 58.46 mM Trolox/g for SMS and 49.80 mM Trolox/g for control juice. A significant and positive correlation was verified between polyphenols and ABTS (r = 0.78) and DPPH (r = 0.44); anthocyanins and ABTS (r = 0.39) and DPPH (r = 0.44). Yellow flavonoids and ABTS and DPPH assays were negatively and significantly correlated (r = -0.83 and r = -0.52), respectively. There was no significant correlation between ascorbic acid and ABTS and DPPH assays. There was no significant interaction between any treatment and storage time (P> .05). Sodium metabisulphite and its combinations did not influence sensorial acceptance of acerola nectars, with assessments within the acceptable range for all analyzed attributes along storage time. The potassium sorbate and sodium benzoate singly were the additives that contributed most to a higher rejection sensory of products. The employed chemical preservatives, associated with the heat treatment, were effective for maintaining the commercial sterility of acerola tropical juices. A indústria de alimentos utiliza-se de conservantes químicos para prolongar a vida útil de seus produtos e manter suas características sensoriais e microbiológicas aceitáveis. Contudo a presença desses conservantes nos alimentos pode interferir na quantificação da atividade antioxidante total. Portanto, este trabalho objetivou avaliar a influência dos conservantes alimentares na atividade antioxidante total, na qualidade sensorial e microbiológica de sucos tropicais de acerola. As frutas foram lavadas, sanitizadas (200mg/L de cloro ativo) e despolpadas, em seguida, formuladas com água e seus conservantes específicos. Os sucos foram tratados termicamente (90ºC/60 segundos) e acondicionados a quente em garrafas de vidro, que foram fechadas, resfriadas até 35ºC e armazenadas à temperatura de 25ºC por 180 dias. As formulações testadas foram: suco controle, sem aditivo (C); suco com adição de 0,004 g de metabissulfito de sódio/100 mL (SMS); suco com adição de 0,08g sorbato de potássio /100 mL de (SSP); suco adicionado de 0,05g de benzoato de sódio /100 mL (SBS); suco com 0,002g de metabissulfito de sódio e 0,04 g/100 mL de sorbato de potássio/100 mL S(MS+SP)); suco com adição de 0,002g/100 mL de metabissulfito de sódio e 0,025 g/100 mL de benzoato de sódio S(MS+BS). Foram realizadas determinações químicas de ácido ascórbico, carotenóides totais, antocianinas totais, polifenóis extraíveis totais e quantificação da atividade antioxidante total pelos métodos ABTS e DPPH. Foi realizado o teste de esterilidade comercial nas amostras para determinar as condições higiênico-sanitárias do processamento e verificar as possíveis alterações microbiológicas. Os testes sensoriais de aceitação foram utilizados néctares de acerola, preparados por diluição a partir do suco tropical de acerola e adicionado de sacarose até obtenção de 11 ºBrix, os quais foram avaliados quanto aos atributos impressão global, cor, aparência, aroma, doçura, sabor e corpo utilizando uma escala hedônica estruturada de nove pontos. Os experimentos foram realizados em três tempos (0, 90 e 180 dias) e realizados em triplicata. Os resultados foram tratados por análise de interação entre os diferentes tratamentos e tempo de armazenamento. Para o teor de antocianinas, todas as amostras apresentaram média de 1,0mg/100g (P>0,05). O teor de ácido ascórbico se manteve estável durante o armazenamento, variando de 256,22 mg/100mL para o suco C, a 301mg/100mL, para os sucos SMS e SSP. Os teores de carotenóides totais nos tratamentos com ou sem conservantes não diferiram entre si (P>0,05), apresentando valor médio de 0,04mg/100mL. Os flavonoides amarelos não apresentaram diferença significativa (P>0,05), apresentando média de 5,30mg/100mL. Para pigmentos escuros solúveis o SMS obteve a menor variação na absorbância no tempo de 90 dias (0,170 a 0,240), e a maior variação para o suco controle (0,230 a 0,320). Todas as amostras apresentaram perdas elevadas de fenólicos durante o armazenamento, observando-se perdas maiores entre 0 e 90 dias, que variaram de 36,59% para S(MS+BS) e 42,97% para SMS. Houve variação significativa com o tempo para a atividade antioxidante total pelo ensaio DPPH (P≤0,05). Os valores variaram entre 877,41 e 978,44 g/g DPPH para os sucos C e SMS, respectivamente. Comportamento semelhante foi observado para os teores analisados pelo método ABTS, observando-se para o SMS, 58,46 µM Trolox/g; e para o suco controle, 49,80 µM Trolox/g. A correlação positiva e significativa foi verificada entre polifenóis e o ensaio ABTS (r = 0,78) e para DPPH (r = 0,44). Antocianinas totais e ABTS (r = 0,39) e DPPH (r = 0,44). Os flavonóides amarelos e os ensaios ABTS e DPPH se correlacionaram negativamente e significativamente (r = -0,83 e r= -0,52; respectivamente). Não foi observada interação significativa entre os tratamentos e os tempos de armazenamento (P > 0,05). O metabissulfito de sódio e suas combinações não influenciaram na aceitação sensorial dos néctares de acerola, com avaliações dentro da faixa de aceitação para todos os atributos analisados ao longo do tempo de armazenamento. Os aditivos sorbato de potássio e benzoato de sódio isoladamente contribuíram para uma maior rejeição sensorial dos produtos. Os conservantes químicos utilizados, associados ao tratamento térmico empregado, foram eficientes para a manutenção da esterilidade comercial dos sucos tropicais de acerola.