Search

La decisión de localización es crucial en cualquier empresa, especialmente en las de los servicios donde el cliente acude a la instalación, como es el caso de la actividad hotelera. Este trabajo analiza los patrones de localización de los hoteles en Barcelona en los distritos centrales de Ciutat Vella y L’Eixample. Se ha seleccionado una muestra de 151 hoteles de 3 a 5 estrellas. Para determinar las variables que influyen en la valoración de la ubicación por los clientes y, por tanto, condicionan la localización, se ha recopilado información sobre las principales características de los hoteles (categoría, número de habitaciones, precio, valoraciones, etc.). También se han obtenido datos sobre la distancia a pie y tiempo de desplazamiento más corto de los hoteles a cuatro sitios turísticos clave en Barcelona: Plaza de Cataluña, Sagrada Familia, La Pedrera y Parque Güell. Con estos datos y utilizando técnicas estadísticas, se ha intentado determinar la influencia de la distancia a estos sitios en la valoración de la ubicación de los hoteles en Booking.com y en el precio de las habitaciones. Los resultados indican que existe una correlación inversa y estadísticamente significativa entre la distancia a pie y el tiempo de desplazamiento a los cuatro sitios claves, aunque con muy diferente coeficiente de correlación.

To improve efficiency, quality and safety of medication administration systems, hospitals have been implementing automated dispensing cabinets (ADCs) in healthcare units. The purpose of this study was to evaluate nursing staff’s level of satisfaction with ADCs by analyzing several aspects and differences in perceptions between groups of users. It being a fact that nurses are the end users of the ADC system, their perceptions and opinions are crucial to the success of this technological implementation. A cross-sectional survey was conducted in units with ADCs from a Spanish hospital (n = 97, 32.12%. response rate). Data were analyzed using comparisons between groups and principal component analysis (PCA). The results show that, in general terms, nursing staff have a high degree of satisfaction with ADCs, with order and organization being the most valued aspect. The type of clinical unit and personnel seniority explain some of the differences in valuation. PCA revealed the existence of two general dimensions of nurse satisfaction: efficiency and safety. From this study, conclusions can be drawn to help hospital managers achieve success in implementing ADCs in their centers.

El turismo es uno de los sectores económicos más importantes en España, pero también de los más competitivos por la abundancia de oferta para satisfacer las necesidades de los clientes. Dentro de él, los restaurantes han experimentado un incremento notable de la competencia que les obliga a ser altamente eficientes. Un instrumento que utilizan los restaurantes para mejorar su gestión son los programas informáticos que mejoran el tratamiento de la información y la realización de las tareas. Este trabajo tiene como objetivo identificar la tipología de softwares para restaurantes y estudiar uno de los tipos más importantes, el software de gestión de reservas, a través del análisis de un software en concreto desarrollado por una startup sevillana, Covermanager. En el trabajo, apoyándose en la literatura existente y en webs especializadas, se definen los procesos propios de los restaurantes y se describen los softwares que ayudan en los mismos con ejemplos de programas existentes en el mercado. Se identifican, igualmente, las ventajas que esta tecnología ofrece para el tratamiento de la información y la gestión diaria. Se concluye poniendo de manifiesto la utilidad de estos softwares y el acierto que supone dar un servicio permanente, ágil y flexible que se adapte al cliente.

La finalidad de este trabajo es intentar definir cuáles son las características de los hoteles slow que los hacen diferentes a otro tipo de hoteles y que papel pueden jugar en el turismo rural, especialmente en zonas con riesgo de despoblación.

La localización es una de las decisiones estratégicas fundamentales para el éxito de una empresa de servicios. Esto es especialmente importante en el sector turístico y, dentro de él, en la actividad hotelera. Este trabajo tiene como objetivo de analizar los patrones que se dan en la localización de hoteles de 3 a 5 estrellas de la ciudad de Sevilla y determinar que variables tienen influencia en dicha localización. En primer lugar, se han identificado 88 hoteles del sector hotelero sevillano. A continuación, se ha reunido información sobre las variables fundamentales que caracterizan a los hoteles (categoría, habitaciones, precio, valoraciones de los clientes etc.) junto con datos de distancia de los hoteles a tres sitios de relevancia turística que se han considerado claves: Real Alcázar de Sevilla, Plaza de España y estación de trenes de Santa Justa. Con estos datos y utilizando técnicas estadísticas, se ha intentado determinar la influencia que tiene la distancia de los hoteles a los sitios de relevancia turística tanto en la valoración de la ubicación de los hoteles en la web Booking.com como en el precio al que los hoteles ofertan sus habitaciones. Los resultados muestran que existe un sitio clave para los turistas que visitan Sevilla.

La limpieza de las habitaciones es una de las actividades operativas fundamentales de un hotel. La literatura científica demuestra que, en la satisfacción de los clientes de hoteles, la limpieza ocupa un lugar destacado junto con la atención de recepción. Sin embargo, esta importancia no se ve correspondida en la investigación ya que son muy escasos los Estudios de Tiempo de limpieza de habitaciones. Este trabajo pretende ofrecer una contribución en este campo. Los resultados pondrán de manifiesto que las variables determinantes del tiempo de limpieza no pueden darse por conocidas de antemano puesto que en este estudio esas variables son distintas a las obtenidas en otros trabajos previos. En el hotel analizado, los resultados muestran que, en el tiempo completo de limpieza, influye de forma estadísticamente significativa el tipo de limpieza, pero no la categoría de la habitación. Adicionalmente, se muestra que en ese tiempo influye también el número de personas (pax) que ocupan la habitación cuando este número es cuatro. Por último, se observa una correlación entre tiempo y calidad de forma que a mayor tiempo a mayor calidad

La pandemia por COVID-19 ha causado un impacto sin precedentes tanto a nivel sanitario como económico en todo el mundo. La ciudad de Sevilla, donde el turismo representa una importante fuente de empleo y riqueza, ha visto cómo sus numerosos hoteles entraban en una situación de crisis de la que será difícil recuperarse. Aunque existe cierta literatura sobre gestión de desastres similares, no existen aún investigaciones sobre la afectación y las actuaciones de los hoteles de Sevilla durante el periodo más intenso de pandemia: marzo de 2020 a mayo de 2021. El presente trabajo pretende ofrecer una visión sobre las respuestas a crisis sanitarias anteriores, un análisis de la afectación de esta crisis a los hoteles de Sevilla capital y la aportación de sugerencias para mejorar la respuesta del sector y las administraciones ante situaciones similares. Para ello, se ha llevado a cabo una revisión de la bibliografía científica sobre hoteles y crisis sanitarias. Igualmente, se han utilizado fuentes periodísticas para entender mejor la presente crisis. Adicionalmente, se analiza la información recogida en entrevistas con hoteles de la capital andaluza mediante un cuestionario semiestructurado que comprende tanto el impacto sufrido como las estrategias impulsadas para la disminución del mismo. Por último, se comparan estas actuaciones con los precedentes y se ofrecen recomendaciones para casos futuros.

Purpose: Housekeeping is an important hotel process from the point-of-view of the number of work hours it takes and its impact on customer satisfaction. However, few previous scientific studies have addressed this topic or the variables that are determinants of the time required to clean a room. Design/methodology/approach: A stopwatch Time Study has been performed in a 4-star-hotel. Additionally, data on several variables that could affect cleaning time have been collected and subjected to regression analysis. Findings: Results show that only the task-related variables have a statistically significant influence on total cleaning time. None of the analyzed employee-related variables have any effect on cleaning time. Moreover, five tasks represent over 2/3 of the total cleaning time. Originality/value: In addition to empirically identifying the variables that influence cleaning time and to what extent, this study demonstrates the advantages of using stopwatch time studies to establish cleaning times.

La actividad turística de España en fundamental para la economía nacional, aportando empleo directo e indirecto, economía y diversidad cultural. Una buena actividad turística precisa de tener buenos alojamientos, entre otras variables. El objetivo de trabajo es analizar las características de una parte de los oferentes de alojamiento, las grandes empresas hoteleras, las cuales, en su mayor parte, constituyen cadenas de hoteles diseminados por la geografía nacional. Para obtener los datos de las 138 grandes empresas seleccionadas se ha usado la base de datos SABI realizando la consulta en abril de 2020, la cual devolvió información completa de ejercicios económicos anteriores a la pandemia COVID-19. El análisis permite una visión descriptiva y longitudinal de estas grandes empresas usando variables territoriales, jurídicas, de personal, financieras, económicas etc. basándose en información auditada y registrada. Se han recogido datos de 6 años anteriores lo que permite estudiar la evolución temporal de los parámetros estudiados. La visión que construyen estos análisis supone un primer horizonte objetivo al que las empresas deben aspirar en su retorno a la normalidad.

El presente trabajo realiza una investigación en torno al concepto de ecoeficiencia y de su aplicación al turismo, concretamente dentro del segmento de los alojamientos turísticos. Ante la falta de efectividad en los esfuerzos por hacer compatibles el desarrollo económico con el ambiental, surge este concepto como solución para que las empresas maximicen la creación de valor económico, mientras minimizan su impacto en el entorno. Se desarrolla en primer lugar una revisión bibliográfica para conocer la extensión actual de la ecoeficiencia dentro del turismo. Adicionalmente, se realizan una serie de entrevistas para obtener más información sobre las posibilidades y limitaciones que plantea su incorporación a las empresas de alojamiento turístico. Por último, se presentan una serie de prácticas ecoeficientes a modo de decálogo, especialmente orientadas a aquellas pequeñas y medianas empresas de alojamiento.

El diseño de un sistema de turnos y la elaboración de cuadrantes periódicos para el personal en hoteles es un tema de gran importancia para una correcta gestión empresarial. De cómo se gestione la turnicidad va a depender en gran medida la eficacia y eficiencia de las operaciones hoteleras y la satisfacción del personal implicado. Entre los departamentos del hotel que trabajan a turnos son quizás los de recepción y pisos los más afectados por esta problemática. Sin embargo, aun siendo una materia importante y de uso común en los hoteles, no existen apenas investigaciones que analicen cómo funcionan los sistemas de turnos en hoteles o que hagan propuestas sobre su diseño y operativa de funcionamiento. Este trabajo realiza una investigación exploratoria de carácter descriptivo sobre los sistemas de turnos en estos dos departamentos a partir de la información obtenida en siete hoteles españoles de 4 y 5 estrellas. En todos ellos, se ha realizado una entrevista partiendo de un cuestionario semiestructurado que abarca la mayoría de los aspectos importantes en los sistemas de turnos. Los resultados muestran gran disparidad entre los sistemas de turnos de recepción y pisos, lo cual es coherente con la naturaleza diferente de los trabajos realizados por uno y otro departamento. Sin embargo, muestran homogeneidad entre las prácticas desarrolladas por los hoteles para un determinado departamento. También se ha puesto de manifiesto la falta de estandarización en la elaboración de los cuadrantes producto de la falta de investigación, enseñanza académica y formación reglada sobre este tema. Este análisis ha permitido obtener determinadas conclusiones sobre este importante aspecto en dos departamentos claves en eficacia, eficiencia y calidad de las operaciones hoteleras y, en consecuencia, en la satisfacción del cliente.

La innovación, entendida como la capacidad para generar o adoptar e implementar ideas diferentes y mejores de manera sostenible (De la Varga Salto, 2013), es, actualmente, una necesidad. Por ende, la innovación educativa, consistente en realizar cambios a mejor en el proceso de enseñanza-aprendizaje (Lacleta, Blanco, & García, 2014), es aún más urgente, dada la importancia de la educación en las sociedades modernas. Así, para comenzar con la innovación en educación, asumimos el aula como contexto idóneo (Rivilla, Garrido, & Romero, 2011). Las metodologías proporcionan al docente cierto margen para innovar con el objetivo de mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje, entre ellas, la gamificación. En este trabajo se analiza el Breakout Educativo (gamificación) y se explora su idoneidad como metodología innovadora. Por último, el objetivo principal de este trabajo de investigación es validar la eficacia del BreakoutEducativo en el aprendizaje del alumnado., Innovation, understood as the ability to generate or adopt and implement different and better ideas in a sustainable way (De la Varga Salto, 2013), is nowadays a necessity. Therefore, educational innovation, which consist in making better changes in the teaching-learning process (Lacleta, Blanco, & García, 2014), is even more urgent, given the importance of education in societies Modern Thus, to begin with innovation in education, we assume the classroom as an ideal context (Rivilla, Garrido, & Romero, 2011). The methodologies provide the teacher with some scope to innovate in order to improve the teaching-learning process, including gamification. This paper analyzes the Educational Breakout (gamification) and explores its suitability as an innovative methodology. Finally, the main objective of this research work is to validate the effectiveness of the Educational Breakout in student learning.

La contratación Pública representa en España entre 10% y 20% del PIB según estudios realizados por la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC, 2019). Las definiciones de esta contratación se detallan en la Ley 9/2017 (LCSP), cuya normativa, a diferencia de la derogada Ley 30/2007, incluye entre otros aspectos, la obligatoriedad para la Administración del desglose de costes directos, indirectos y otros eventuales gastos, requeridos para la ejecución de los contratos (Art. 100). A pesar de ello, no define un procedimiento concreto para su cálculo, dejando a discreción de la Administración los métodos que considere pertinente para su estimación. El presente trabajo propone una metodología para el cálculo del Valor Estimado (VE) en contratos de servicios, con un caso de aplicación de contratación de transporte diverso para el Sistema Andaluz de Salud (SAS). Como apoyo a la pertinencia del estudio se incluye una encuesta al personal de la Plataforma Logística Sanitaria de Sevilla (PLSS).

Las hospitalizaciones potencialmente evitables (HPE) son ampliamente utilizadas como indicador de evaluación del acceso y de la calidad de la atención primaria de salud (AP). A través del análisis de bases de datos de ingresos hospitalarios se calcularon las tasas de HPE relacionados con la diabetes (HPE-RD), entre 2007 y 2016, en la región del Algarve-Portugal y en sus municipios, determinadas con base en el indicador PQI93, que agrega todas las HPE-RD, establecido por la American Quality and Research on Health (AQRH). Además de las tasas de HPE-RD, han sido exploradas otras variables de control, como el sexo, la edad, la estancia media y el coste de hospitalización. Los resultados han demostrado una reducción marcada en el número y en la tasa de HPE-RD a lo largo de los años. Además, han permitido asociar una menor tasa de HPE-RD a los municipios de Alcoutim, Castro Marim, Vila do Bispo y Aljezur y y una tasa más alta a los municipios de Olhão, Portimão, Faro y Lagoa. Este estudio señala posibles debilidades en el seguimiento de los pacientes diabéticos en los últimos municipios, que justificarían una investigación más exhaustiva

El trabajo consiste en la realización de un estudio mediante la técnica de muestreo del trabajo en el departamento de recepción de un hotel de 4* de Sevilla en el turno de mañana. El estudio realizado ha permitido determinar cómo los empleados distribuyen su tiempo de trabajo entre las diferentes tareas y la importancia de cada una de estas. También es posible observar en que momentos se producen esperas de los clientes tanto físicamente como en espera telefónica y que tareas estaban haciendo los empleados en esos momentos lo que ayudará a reestructurar el trabajo para disminuir las líneas de espera. También se ha estudiado las diferentes estructuras de actividad por tramos horarios y días de la semana. El estudio es uno de los primeros trabajos de aplicación del muestreo del trabajo al departamento de recepción de hotel.

Se ha realizado un muestreo de trabajo en el departamento de recepción de un hotel de 4 estrellas localizado en Sevilla, con el objetivo de determinar cómo reparten el tiempo entre las distintas tareas a realizar. Para ello se ha cumplimentado una hoja de recogida de observaciones, por día, realizando posteriormente un tratamiento estadístico de los datos que ha incluido un análisis descriptivo. Los resultados ponen de manifiesto que las tareas se reparten en mayor o menor cantidad entre tareas administrativas y tareas de cara al cliente dependiendo del turno y del tramo horario en el que ejecuten sus tareas los distintos recepcionistas. Respecto al proceso en sí, se recomienda disponer de unos amplios conocimientos del sistema informático y de las tareas a realizar, para mejorar la eficiencia de las actividades.

Management of patient records in a hospital is of major importance, for its impact both on the quality of care and on the associated costs. Since this process is circular, the prevention of the building up of bottlenecks is especially important. Thus, the objective of this paper was to analyze whether the Theory of Constraints (TOC) can be useful to the logistics of medical records in hospitals. The paper is based on a case study conducted about the 2007-2011 period in the Medical Records Logistics Service at the Hospital Universitario Virgen Macarena in Seville (Spain). From April 2008, a set of actions in the clinical record logistics system were implemented based on the application of TOC principles. The results obtained show a significant increase in the level of service and employee productivity, as well as a reduction of cost and the number of patients’ complaints.

El servicio de limpieza y preparación de habitaciones es uno de los procesos más importantes en un hotel desde el punto de vista del número de horas de trabajo que consume y su repercusión en la satisfacción del cliente. Con el fin de determinar las variables que influyen en el tiempo de limpieza, se ha llevado a cabo un estudio de tiempos mediante la observación directa de un número representativo de operaciones en un hotel de 4 estrellas situado en Sevilla. Los datos obtenidos sobre las distintas variables han sido sometidos a un análisis de regresión para obtener un modelo lineal para el tiempo de limpieza. Los resultados muestran que las únicas variables que tienen una influencia estadísticamente significativa en el tiempo total de limpieza son el tipo de limpieza, la categoría de la habitación y el número de habitaciones asignadas a cada empleado por día. El modelo permite predecir el número de horas necesarias para esta tarea y, por lo tanto, las necesidades diarias del personal.

Objetivos: La gestión del suministro constituye un área en la que los hospitales tienen importantes oportunidades de mejora. Este trabajo pretende analizar cómo la aplicación de los principios de Lean puede mejorar los costes logísticos y la satisfacción de los usuarios. Métodos: Análisis de los resultados de una experiencia de reorganización del sistema logístico de un hospital basada en algunos principios Lean. Para el cálculo de los costes logísticos se ha utilizado el método del coste completo o full costing de contabilidad analítica de gestión. La satisfacción del usuario se evaluó mediante encuesta anónima. El tratamiento de los datos de la encuesta incluyó análisis factorial y el modelo de análisis de la varianza ANOVA. Resultados: Los datos obtenidos mostraron una mejora en la gestión de logística tras la implantación de Lean, con reducción de costes y mejora del nivel de satisfacción del usuario interno. Se ha observado que el personal sanitario percibe y valora el servicio logístico de manera global, sin diferenciar los aspectos del servicio, detectándose diferencias en cuanto al grado de satisfacción percibida por distintos grupos de usuarios. Conclusiones: La experiencia analizada ha permitido comprobar la aplicabilidad e idoneidad de los principios Lean para mejorar los costes e incrementar la satisfacción de los usuarios de servicios logísticos hospitalarios. Palabras clave: Logística. Suministros de hospitales. Suministro y distribución. Gestión Lean. Satisfacción del personal. Costes y análisis de costes., Objectives: Supply management is an area where hospitals have significant opportunities for improvement. The main objective of this paper has been to analyze how the application of Lean principles can improve logistics costs and user satisfaction. In connection with satisfaction, it also aimed to examine which aspects of the service define it and check for differences between different groups of users. Methods: The results of an experience to reorganize the hospital logistic system based on some Lean principles have been studied. This is therefore a case study, which combine different methods of data collection. The logistics cost calculation was carried out using the full costing method. To measure satisfaction of healthcare personnel, the internal logistics service users, an anonymous survey was conducted. Processing of the data obtained from the survey have included exploratory analysis, factor analysis and ANOVAs. Results: The data have showed an improvement in logistics management after the implemen- tation of Lean principles. Logistics costs were reduced and the satisfaction level of the internal users with the new logistics system was increased. Some differences in the degree of satisfac- tion by different groups of users were also detected, although they did not seem to distinguish between different aspects of logistic service. Conclusions: The analyzed experience shows the applicability and suitability of Lean principles to improve logistics operational costs and increase user satisfaction.

Objetivo: estudiar la aplicabilidad de los principios del Justo a Tiempo o Just in Time (JIT) o Lean Production a la gestión de la cadena de suministros de un hospital. En concreto, tratamos de conocer qué prácticas y principios de Lean son aplicables, los beneficios que se pueden obtener y las principales barreras para su aplicación. La gestión de la cadena de suministros de los hospitales es un tema importante, tanto por su incidencia en la calidad asistencial como por su impacto en los costes. Métodos: Este trabajo se basa en un estudio de caso durante el periodo 2005-2010. Ámbito: Hospital Virgen Macarena de Sevilla. Proceso de implantación de un plan integral de gestión logística basado en la aplicación de principios Lean y en el desarrollo de inversiones tecnológicas. Resultados: La implantación del plan integral ha reducido los inventarios, disminuido los plazos de entrega y mejorado la calidad del servicio. Asimismo, se han producido otras mejoras importantes: mejora en la satisfacción de los trabajadores e incremento de la productividad del personal, tanto sanitario como del dedicado a tareas logísticas. Conclusiones: La experiencia analizada ha permitido comprobar la aplicabilidad e idoneidad de los principios Lean y de algunas de sus técnicas a la gestión de la logística de hospitales. También se han identificado algunas de las principales dificultades que pueden presentarse, Objective: To study the applicability of the principles of Just in Time (JIT) or Lean Production to manage the supply chain of a hospital. In particular, we seek to know what Lean practices and principles are applicable, the benefits to be gained and the main barriers for implementation. Managing the supply chain of hospitals is an important issue, both for its effect on the quality of care and its impact on costs. Methods: This study is based on a case study during the period 2005-2010. Scope: Hospital Virgen Macarena in Seville. Process of implementing a comprehensive logistics management plan based on Lean principles and technology investments. Results: The implementation of the comprehensive plan has reduced inventory, reduced lead times and improved service quality. Also, there have been other important improvements: improved worker satisfaction and increased staff productivity, both dedicated to health and the logistics. Conclusions: The experience analyzed has shown the applicability and appropriateness of the principles Lean and some of his techniques to manage the logistics of hospitals. Also identifies some of the main difficulties that may arise

Aunque existen estudios sobre el estado de la investigación de la Dirección de Operaciones (DO) y de algunas subáreas, hasta la fecha no existe ningún estudio sobre Dirección de Operaciones en empresas de servicio (DOS) a pesar de la enorme importancia de dicho sector. El presente artículo pretende cubrir dicha necesidad. Nuestro objetivo ha sido analizarla desde el punto de vista de su volumen, contenido, métodos de investigación y sectores objeto de estudio. Asimismo, se han estudiado sus tendencias y, en la medida de lo posible, se ha comparado con la disciplina matriz, la DO. Para ello, hemos utilizado los 3.327 artículos que, entre 1997 y 2002, han sido publicados en las seis revistas más importantes específicas de DO. Nuestros resultados muestran, entre otras cuestiones más concretas, que: a) la investigación en DOS ocupa un lugar marginal en relación con el total para DO (4,7%), a pesar de que, desde hace más de 20 años, se viene pidiendo un aumento en dicha investigación; b) la proporción de artículos sobre aspectos estratégicos duplica a los táctico/opera tivos y cinco temas concentran casi el 50% de la investigación; c) existe una preponderancia de los estudios empíricos frente a los modelos y simulaciones; y d) la investigación en DOS se centra en algún sector de actividad, concentrando tres de ellos el 48,4% del total. Por último, también se revelan diferencias entre la investigación en DOS y en DO, Although there are studies on the state of research into Operations Management (OM) and some sub-areas, to date there are none into Service Operations Management (SOM) despite the great importance the sector has. The purpose of this article is to address this omission. The objective was an analysis of SOM from the perspective of volume, content, research methods and the sectors that are the aim of studies. In addition, tendencies have been examined and, as far is as possible, have been compared with the mother discipline, OM. To this end, the 3,327 articles that were published in the most important OMspecific journals between 1997 and 2002 have been used. Amongst other more specific issues, the results show that: a) despite the fact that there have been calls for an increase in research in the field for over 20 years, research into SOM is marginal compared to the total for OM (4.7%); b) the number of articles on strategic issues is double that on tactical/operational issues, and five topics are the subject of almost 50% of research; c) there is a predominance of empirical studies compared to models and simulation, and d) research in SOM is focused on some sector of activity, with three sectors being the focus of 48.4% of the total. Finally, differences are revealed between research into SOM and OM.

Este trabajo trata de identificar algunas de las razones que hacen que un determinado manual sea recomendado por los cursos de una disciplina. Para ello, partiendo de una investigación en Dirección de Operaciones en Servicios, se establecen determinadas características mensurables de los textos y se analiza su correlación estadística con el número de los cursos que recomiendan cada uno de ellos. Los resultados permiten concluir que en la elección de manuales están influyendo características como el grado de cubrimiento de los aspectos que constituyen la disciplina, la extensión de los contenidos centrados en la disciplina, la dedicada a determinados grupos de temas o a ejercicios prácticos (problemas) y el año de edición. Por el contrario, otras características no tienen una influencia positiva como el contenido dedicado a temas no propios de la disciplina. Adicionalmente, se observa que la unidad de agregación apartados, que representa un nivel menor que el tema, se destaca como la de mayor influencia en la valoración de los docentes., This paper attempts to identify some of the reasons that lead to a particular textbook being recommended on the courses of a discipline. On the basis of research done in Services Operations Management, specific measurable features of the texts are established and their statistical correlation is analyzed with the number of courses on which each is recommended. The results allow the conclusions to be drawn that among the features that have an influence on the choice of textbook are the degree to which they cover the various aspects that make up the discipline, the length of the contents focused on the discipline, the length of particular groups of subjects or of practice exercises, and the year of publication. Moreover, other features do not have a positive effect, such as content devoted to subjects that are not part of the discipline. It can be seen that the unit sections, which are a lower level than the topic, stands out as having the greatest influence on teachers’ assessments.

Ofrecemos una panorámica de la docencia de Dirección de Operaciones en Servicios (DOS) a través de los cursos dedicados exclusivamente a este campo disciplinar. Tras describir su distribución geográfica, realizamos un análisis del contenido de los mismos a nivel de temas para lo que se ha desarrollado una estructura para el campo disciplinar., We provide a broad view of Service Operations Management (SOM) teaching through courses devoted solely to this subject field. After describing the geographical distribution of the courses, we perform an analysis of the subject matter contained in them, for which a structure for the subject field has been devised.

Como parte de una investigación sobre los cursos y manuales de DOS hemos realizado un análisis bibliométrico de las referencias incluidas en los programas docentes. En este trabajo se describe la distribución del número de referencias por programa y se investigan determinadas pautas de referenciación a nivel temporal y tipológico. Los resultados permiten observar algunas características significativas de este importante campo disciplinar., We have conducted a bibliometric analysis of references found in teaching syllabuses as part of research into Service Operations Management (SOM) courses and manuals. This paper describes how these references are distributed per syllabus. Certain time and typological referencing criteria are also looked at. The results allow some significant features of this important subject field to be observed.

En el desarrollo docente de una disciplina científica intervienen, además del interés de la propia materia, determinados factores de carácter académico. En este trabajo profundizaremos en algunos de ellos basándonos en nuestra investigación sobre dirección de operaciones en servicios (DOS). Aunque la docencia de DOS, como campo disciplinar independiente, aún está en una etapa inicial de desarrollo, el número de cursos se está incrementando y se está extendiendo por diferentes países. Analizaremos cuales son los factores de desarrollo y la forma en que favorecen la aparición de nuevos cursos. Una razón evidente es la existencia de libros de texto que puedan ser usados como manuales básicos o complementarios. La segunda es la presencia de interrelaciones entre profesores. Éstas se manifiestan en la existencia de los denominados “colegios invisibles”, así como de distintos foros académicos que permiten el intercambio de información., There are certain other factors of an academic nature that are involved in the way the teaching of a scientific discipline is rolled out apart from interest that the subject itself holds. In this study we shall go more deeply into some of these on the basis of our research into service operations management (SOM). Although the teaching of SOM, as an independent academic subject is still in its infancy, the number of courses on offer is increasing and spreading to new countries. We hope to analyse what these reasons are, and the way they have driven growth in courses. One evident reason is the existence of textbooks that can be used as basic guides or supplementary material. The second is the fact that there are cross-relationships between teachers. These can be observed in the existence of the so-called “invisible colleges”, as well as at the various academic forums where an exchange of information can take place.

La finalidad básica de esta investigación es conocer el estado de la cuestión de la Dirección de Operaciones en Servicios a partir del análisis a nivel mundial de los cursos centrados en este campo y de los materiales bibliográficos que los posibilitan.

Existe una tendencia creciente a profundizar en la Dirección de Operaciones aplicada al sector servicios, provocada, entre otras, por dos razones fundamentales: a) Las empresas de servicios constituyen el sector más importante de la economía de los países desarrollados, b) El grado de eficacia y eficiencia de las Operaciones en las empresas de servicios es bastante menor que el alcanzado en las firmas industriales. Teniendo en cuenta lo anterior, realizaremos en primer lugar, un análisis que permita situar convenientemente la importancia del sector servicios en la economía mundial, basado en una serie temporal amplia de diversos indicadores económicos. En segundo lugar, abordaremos el papel a desempeñar por parte de la Dirección de Operaciones en las empresas de servicios, con indicación de los aspectos de esta área que, debidamente gestionados, podrían determinar importantes ventajas competitivas para este tipo de empresas, lo cual es especialmente importante en un contexto globalizado como el actual.